2020年第61卷第5期833 收稿日期 2020 03 22 基金項(xiàng)目 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng) CARS 29 作者簡(jiǎn)介 周加加 1983 女 湖北天門人 助理研究員 本科 從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究工作 E mail zhoujiajia caas cn 通信作者 王強(qiáng) 研究員 E mail wq13575733860 126 com 文獻(xiàn)著錄格式 周加加 梅英婷 任霞霞 等 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與發(fā)展 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020 61 5 833 837 DOI 10 16178 j issn 0528 9017 20200505 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與發(fā)展 周加加1 梅英婷1 任霞霞2 孫彩霞2 王強(qiáng)2 1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 生物技術(shù)研究所 北京 10018 2 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所 浙江 杭州 310021 摘 要 我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 葡萄種植面積和產(chǎn)量逐年增長(zhǎng) 但在品質(zhì) 貿(mào)易等方面缺乏競(jìng)爭(zhēng)力 現(xiàn) 行葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系也缺少體現(xiàn)提質(zhì)增效的規(guī)范 因此 健全我國(guó)葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控標(biāo)準(zhǔn)體系尤為重要 本文總結(jié)了我國(guó)葡萄的種植及貿(mào)易現(xiàn)狀 歸納了葡萄在生產(chǎn)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題 系統(tǒng)梳理了我國(guó)現(xiàn)行的與 葡萄生產(chǎn)相關(guān)的國(guó)家 行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn) 并對(duì)我國(guó)葡萄全程管控標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)提出了建議 關(guān)鍵詞 葡萄 質(zhì)量安全 標(biāo)準(zhǔn)體系 現(xiàn)狀 問(wèn)題 中圖分類號(hào) S663 1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 0528 9017 2020 05 0833 05 葡萄是我國(guó)的重要水果 根據(jù)我國(guó)葡萄種植區(qū) 域的地形 地貌 自然氣候條件和種植方式等 將 我國(guó)劃分為7個(gè)葡萄主要栽培區(qū) 1 有環(huán)渤海灣地 區(qū) 河北 遼寧 山東和京津地區(qū) 新疆地區(qū) 黃土高原地區(qū) 山西 陜西等 黃河中下游地區(qū) 河南等 南方地區(qū) 江蘇 浙江 安徽等 吉 林以長(zhǎng)白山為核心的產(chǎn)區(qū)及西南地區(qū) 云貴高原 川西高原等 現(xiàn)將我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與發(fā)展 建議探討如下 1 我國(guó)葡萄種植 產(chǎn)量及貿(mào)易現(xiàn)狀 我國(guó)葡萄的種植面積和產(chǎn)量多年來(lái)一直持續(xù)增 長(zhǎng) 全國(guó)除香港 澳門外的其他省 市 自治區(qū)均 種有葡萄 截至2015年底 種植面積超過(guò)6萬(wàn) hm2的有2個(gè)省 超3萬(wàn)hm2的有6個(gè)省 超0 6 萬(wàn)hm2的有14個(gè)省 0 6萬(wàn)hm2以下的有9個(gè) 省 2 到2016年底 我國(guó)葡萄栽培總面積為 80 96 萬(wàn)hm2 居世界第2位 產(chǎn)量達(dá)1 374 5萬(wàn) t 自2010年以后一直居世界首位 3 4 據(jù)意大利 專家羅伯特介紹 2016年世界鮮食葡萄總產(chǎn)量為 1 800萬(wàn)t 中國(guó)總產(chǎn)量達(dá)900萬(wàn)t 占據(jù)世界鮮食 葡萄半壁江山 已經(jīng)成為世界葡萄生產(chǎn)大國(guó) 如圖1所示 在2012 2018年 我國(guó)葡萄出 口量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì) 但2018年我國(guó)葡萄出口 量較去年有所下降 我國(guó)葡萄的進(jìn)口量在2012 2016年呈增長(zhǎng)趨勢(shì) 2017年后逐年降低 但降幅 較小 此外 2012 2015年我國(guó)葡萄出口量小于 進(jìn)口量 存在貿(mào)易逆差 這可能是因?yàn)椴糠謬?guó)外消 費(fèi)者對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性存疑 隨著我國(guó) 葡萄質(zhì)量的提升 葡萄的出口量與進(jìn)口量逐漸接 近 2016年首次出現(xiàn)貿(mào)易順差 并延續(xù)到2018 年 這表明我國(guó)葡萄的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)上升趨勢(shì) 圖1 我國(guó)葡萄的進(jìn)出口量 資料來(lái)源 http www customs gov cn 2 葡萄生產(chǎn)過(guò)程中的主要問(wèn)題 以葡萄種植為主的第一產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí) 以葡萄精深加工為主的第二產(chǎn)業(yè)異軍突起 葡萄的 品質(zhì)與外觀直接影響經(jīng)濟(jì)效益 因此 單純以追求 葡萄產(chǎn)量的生產(chǎn)模式已無(wú)法適應(yīng)國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需 834 2020年第61卷第5期 求 我國(guó)眾多葡萄主產(chǎn)區(qū)在日益壯大的同時(shí) 也面 臨諸多共性問(wèn)題 2 1 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃不合理 我國(guó)大部分產(chǎn)區(qū)的葡萄栽植品種單一 如山東 省主栽鮮食葡萄品種以巨峰 藤稔 玫瑰香等中熟 品種為主 早 晚熟品種相對(duì)較少 5 河南省鮮 食葡萄栽培品種仍以紅地球和巨峰系為主 缺乏優(yōu) 良早中熟和無(wú)核葡萄品種 6 福建福安市以巨峰 品種為主 其他優(yōu)良早 晚熟和無(wú)核葡萄品種 少 7 這一現(xiàn)象導(dǎo)致葡萄成熟期比較集中 易出 現(xiàn)滯銷 由于鮮食葡萄貯藏時(shí)間短 不利于長(zhǎng)途運(yùn) 輸 影響鮮食葡萄的銷售 另外 單一的種植無(wú)法 滿足消費(fèi)者的多元化需求 造成消費(fèi)力不強(qiáng)勁 直 接導(dǎo)致銷售壓力大 價(jià)格優(yōu)勢(shì)不明顯 我國(guó)很多地區(qū)種植葡萄僅依靠已有的經(jīng)驗(yàn)和所 掌握的有限信息 而不是市場(chǎng)需求 普遍具有一定 的盲目性 而且跟風(fēng)種植現(xiàn)象極為嚴(yán)重 缺乏前瞻 性的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局 不經(jīng)過(guò)合理區(qū)劃 片面追求 發(fā)展規(guī)模 不考慮市場(chǎng)需求和品種適生區(qū) 導(dǎo)致品 種發(fā)展 生產(chǎn)規(guī)模 產(chǎn)能與市場(chǎng)需求不匹配 2 2 生產(chǎn)種植不規(guī)范 長(zhǎng)期以來(lái) 由于缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn) 品標(biāo)準(zhǔn) 許多主產(chǎn)區(qū)葡萄種植戶普遍存在重產(chǎn)量 輕質(zhì)量現(xiàn)象 主要表現(xiàn)為盲目追求高產(chǎn) 不注重整 形修剪 未疏花疏果 負(fù)載量過(guò)大 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 劑使用不規(guī)范 果品質(zhì)量不平衡 優(yōu)果率低 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)力差 此外 由于缺乏具體品種相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo) 準(zhǔn)和規(guī)范流程 種植戶對(duì)于新技術(shù) 新理念的接受 度有限 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式落后 種植戶習(xí)慣憑借自身 經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植等原因 使一些優(yōu)良葡萄品種被引入 后 失去了特有的口感和風(fēng)味 導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量 低下 2 3 農(nóng)業(yè)投入品使用不規(guī)范 極端天氣 不規(guī)范的種苗繁育規(guī)程等都易使葡 萄感病 葡萄病蟲(chóng)害多達(dá)幾十種 8 主要有霜霉 病 白腐病 灰霉病 炭疽病 根癌病 卷葉病 扇葉病 裂果病 主要蟲(chóng)害有綠盲蝽 紅蜘蛛 天 蛾等 由于缺乏綜合的病蟲(chóng)害防控技術(shù) 重治療而 輕預(yù)防 主要靠噴施農(nóng)藥來(lái)抑制病害 導(dǎo)致葡萄農(nóng) 藥殘留超標(biāo) 為了追求高產(chǎn) 過(guò)量施用化肥 導(dǎo)致 土壤肥力 有機(jī)質(zhì)下降 酸化 板結(jié)嚴(yán)重 部分地 區(qū)為了使葡萄提早上市 亂用 濫用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 劑現(xiàn)象突出 9 3 我國(guó)葡萄在標(biāo)準(zhǔn)化方面的研究情況 我國(guó)葡萄的產(chǎn)量和效益雖然逐漸提高 但葡萄 品種種植規(guī)劃滯后 栽培管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度低 化肥農(nóng)藥施用不合理等諸多問(wèn)題仍然存在 歸根到 底是我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系不健全 3 1 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀 目前 我國(guó)現(xiàn)行的與葡萄相關(guān)的國(guó)家 行業(yè)和 地方標(biāo)準(zhǔn)共有188項(xiàng) 包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng) 行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)42項(xiàng) 地方標(biāo)準(zhǔn)128項(xiàng) 其中 農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn) NY 23項(xiàng) 國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SB 6項(xiàng) 出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SN 10項(xiàng) 供銷合作 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) GH 1項(xiàng) 輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB 2 項(xiàng) 由圖2可知 我國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)中 河北 新疆和 四川的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)較多 圖2 我國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量 周加加 等 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與發(fā)展835 3 1 1 葡萄產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn) 將我國(guó)現(xiàn)行葡萄標(biāo)準(zhǔn)分為產(chǎn)前 產(chǎn)中和產(chǎn) 后3類 10 如表1所示 葡萄產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)共39 項(xiàng) 包括病菌檢驗(yàn)檢疫18項(xiàng) 苗木繁育及安全 9項(xiàng) 種質(zhì)資源4項(xiàng)和產(chǎn)地環(huán)境及設(shè)施8項(xiàng) 在 產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)中 地方標(biāo)準(zhǔn)有12項(xiàng) 主要分布在產(chǎn) 地環(huán)境及設(shè)施 7項(xiàng) 和苗木繁育及安全 5 項(xiàng) 方面 表1 我國(guó)現(xiàn)行葡萄產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱 GB T 36770 2018 澳洲葡萄類病毒檢疫鑒定方法NY T 1843 2010葡萄無(wú)病毒母本樹(shù)和苗木 GB T 36841 2018 桃叢簇花葉病毒檢疫鑒定方法NY 469 2001葡萄苗木 GB T 35332 2017葡萄A 病毒檢疫鑒定方法DB45 T 1799 2018 野釀2號(hào) 毛葡萄組培苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 GB T 35337 2017葡萄黃點(diǎn)類病毒檢疫鑒定方法DB13 T 911 2 2007地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 宣化牛奶葡萄 苗木 GB T 33119 2016葡萄藤猝倒病菌檢疫鑒定方法DB21 T 1535 2007農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程 GB T 20496 2006進(jìn)口葡萄苗木疫情監(jiān)測(cè)規(guī)程DB34 T 1411 2011葡萄育苗技術(shù)規(guī)程 SN T 4874 2017葡萄金黃化植原體檢疫鑒定方法DB513227 T 02 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄育苗技術(shù)規(guī)程 NY T 2864 2015葡萄潰瘍病抗性鑒定技術(shù)規(guī)范NY T 2932 2016葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范 SN T 3963 2014桃叢簇花葉病毒檢測(cè)方法NY T 2563 2014植物新品種特異性 一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南 葡萄 NY T 2377 2013葡萄病毒檢測(cè)技術(shù)規(guī)范NY T 2023 2011農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評(píng)價(jià)規(guī)范 葡萄 SN T 3554 2013葡萄粉蚧檢疫鑒定方法NY T 1322 2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程 葡萄 SN T 3671 2013葡萄象檢疫鑒定方法NY T 857 2004葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 SN T 3682 2013葡萄莖枯病菌檢疫鑒定方法DB15 T 1643 2019釀酒葡萄建園技術(shù)規(guī)程 SN T 3717 2013葡萄花翅小卷蛾檢疫鑒定方法DB13 T 1437 2011葡萄防風(fēng)網(wǎng)架設(shè)規(guī)程 SN T 3753 2013葡萄角斑葉焦病菌檢疫鑒定方法DB513227 T 01 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)環(huán)境要求 SN T 2614 2010葡萄苦腐病菌檢疫鑒定方法DB511322 T 01 2009葡萄 果園建設(shè) SN T 1992 2007進(jìn)境葡萄繁殖材料植物檢疫要求DB13 T 941 2008葡萄防雹防鳥(niǎo)網(wǎng)架設(shè)技術(shù)規(guī)程 SN T 1366 2004葡萄根瘤蚜的檢疫鑒定方法DB61 T 381 2 2006無(wú)公害食品 紅地球葡萄 產(chǎn)地環(huán)境條件 NY T 2378 2013葡萄苗木脫毒技術(shù)規(guī)范DB1307 T 063 2001懷涿盆地葡萄綜合標(biāo)準(zhǔn) 第3部分 牛奶葡萄綜合標(biāo)準(zhǔn) NY T 2379 2013葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程 3 1 2 葡萄產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn) 由表2可以看出 葡萄產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)一共有55項(xiàng) 其中包括病蟲(chóng)害防治6項(xiàng)和生產(chǎn)技術(shù)49項(xiàng) 在葡 萄產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)中 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)僅有5項(xiàng) 地方標(biāo)準(zhǔn)有 50項(xiàng) 這2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)占總量的90 9 遠(yuǎn)超國(guó)行標(biāo) 準(zhǔn)數(shù) 表2 我國(guó)現(xiàn)行葡萄產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱 NY T 2163 2 2016盲蝽測(cè)報(bào)技術(shù)規(guī)范 第2 部分 果樹(shù)DB513227 T 03 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY T 2951 2 2016盲蝽綜合防治技術(shù)規(guī)范 第2 部分 果樹(shù)DB513227 T 04 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 釀酒葡萄農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 DB63 T 1474 2016設(shè)施葡萄病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)范DB513227 T 05 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄肥料使用準(zhǔn)則 DB511322 04 2009葡萄 主要病蟲(chóng)害防治DB513227 T 06 2011無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄農(nóng)藥使用技術(shù)規(guī)程 DB13 T 1051 2009葡萄白腐病測(cè)報(bào)調(diào)查與綜合防治技術(shù)規(guī)程DB13 T 1468 2011無(wú)公害食品 無(wú)核克倫生葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB3205 T 096 2005鮮食葡萄病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)規(guī)程DB34 T 1131 2010綠色食品 A 級(jí)葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY T 2682 2015釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB511322 03 2009葡萄 栽培技術(shù) NY T 1998 2011水果套袋技術(shù)規(guī)程 鮮食葡萄DB32 T 1345 2009里扎馬特葡萄栽培技術(shù)規(guī)程 NY T 5088 2002無(wú)公害食品 鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13 T 1142 2009釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB33 T 2212 2019紅地球葡萄避雨栽培技術(shù)規(guī)范DB62 T 1877 2009有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 張掖市設(shè)施紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB15 T 1644 2019防寒免冬埋釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程DB41 T 603 2009葡萄設(shè)施促成生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB15 T 1642 2019釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程DB11 T 609 2008葡萄日光溫室促早栽培技術(shù) DB12 T 850 2018設(shè)施葡萄質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)規(guī)范DB21 T 1661 2008農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 葡萄套袋技術(shù)操作規(guī)程 DB12 T 849 2018玫瑰香葡萄質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)規(guī)范DB65 T 2876 2008綠色食品 鮮食無(wú)核白葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB14 T 1411 2017鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB23 T 1259 2008有機(jī)食品 葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB22 T 2823 2017冰葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13 T 911 3 2007地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 宣化牛奶葡萄 栽培 DB22 T 2571 2016綠色食品 鮮食葡萄設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13 T 855 2007無(wú)公害果品 紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB63 T 1472 2016設(shè)施紅地球葡萄延后生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB13 T 860 2007無(wú)公害果品 玫瑰香葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB63 T 1473 2016設(shè)施火焰無(wú)核葡萄促早生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB13 T 913 2007葡萄嫁接苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB41 T 1142 2015夏黑葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB61 T 381 3 2006無(wú)公害食品 紅地球葡萄 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB4413 T 76 2015鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB21 T 1424 2006農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB65 T 3755 2015有機(jī)產(chǎn)品 日光溫室葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13 T 646 2005無(wú)公害葡萄設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB13 T 2222 2015釀酒葡萄清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB13 T 737 2005無(wú)公害果品龍眼葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB21 T 2366 2014冰酒用葡萄栽培技術(shù)規(guī)程DB3205 T 097 2005鮮食葡萄嫁接育苗技術(shù)規(guī)程 DB43 T 822 2013富硒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB31 T 308 2004葡萄設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范 DB14 T 665 2012釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB65 T 2150 2004無(wú)公害鮮食無(wú)核白葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB11 T 897 2012有機(jī)食品 葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB51 T 418 2004無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 鮮葡萄 DB32 T 2243 2012有機(jī)鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 836 2020年第61卷第5期 3 1 3 葡萄產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn) 由表3可知 葡萄產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)共有94項(xiàng) 包 括采收3項(xiàng) 貯藏保鮮11項(xiàng) 流通及銷售17 項(xiàng) 產(chǎn)品 含加工產(chǎn)品 58項(xiàng)和其他5項(xiàng) 其 中 地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)達(dá)66項(xiàng) 值得注意的是 采收 標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 除了葡萄相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 外 還包含葡萄酒 葡萄干以及葡萄濃縮汁等 標(biāo)準(zhǔn) 表3 我國(guó)現(xiàn)行葡萄產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱 DB21 T 2911 2018冰葡萄采收技術(shù)規(guī)程GH T 1022 2000鮮葡萄 DB65 T 2621 2006釀酒葡萄采收技術(shù)規(guī)程SB T 10200 1993葡萄濃縮汁 DB65 T 2151 2004無(wú)核白鮮食葡萄采摘 包裝 運(yùn)輸與貯存QB T 1382 2014葡萄罐頭 GB T 16862 2008鮮食葡萄冷藏技術(shù)QB T 1982 1994山葡萄酒 NY T 3026 2016鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程DB3211 T 1001 2019地理標(biāo)志產(chǎn)品 丁莊葡萄 NY T 1394 2007漿果貯運(yùn)技術(shù)條件DB34 T 3331 2019地理標(biāo)志產(chǎn)品 段園葡萄 DB65 T 3961 2016無(wú)核白葡萄冷藏運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程DB34 T 3333 2019地理標(biāo)志產(chǎn)品 蕭縣葡萄 DB65 T 3702 2015無(wú)核白葡萄干貯藏技術(shù)規(guī)程DB52 T 1378 2018地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里水晶葡萄 DB45 T 1161 2015鮮食冬葡萄冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范DB13 T 2454 2017地理標(biāo)志產(chǎn)品 饒陽(yáng)葡萄 DB65 T 3610 2014紅地球葡萄貯藏保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)DB54 T 0118 2017地理標(biāo)志產(chǎn)品 鹽井葡萄酒 干型 DB21 T 2309 2014葡萄冷藏保鮮技術(shù)規(guī)程DB65 T 3859 2016地理標(biāo)志產(chǎn)品 和碩葡萄酒 DB32 T 1497 2009葡萄貯藏技術(shù)規(guī)程DB65 T 3780 2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 吐魯番葡萄酒 DB65 T 2841 2008木納格葡萄儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)規(guī)程DB52 T 1061 2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 紅巖葡萄 DB12 T 352 2007葡萄貯藏技術(shù)規(guī)范DB11 T 1189 2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 張家灣葡萄 張灣葡萄 SB T 11026 2013漿果類果品流通規(guī)范DB12 T 515 2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 玫瑰香葡萄 SB T 11027 2013干果類果品流通規(guī)范DB12 T 515 2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 茶淀玫瑰香葡萄 SB T 10711 2012葡萄酒原酒流通技術(shù)規(guī)范DB61 T 586 2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 戶縣葡萄 SB T 10894 2012預(yù)包裝鮮食葡萄流通規(guī)范DBS53 011 2013云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 葡萄烈酒 SB T 10712 2012葡萄酒運(yùn)輸 貯存技術(shù)規(guī)范DB62 T 2387 2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 敦煌葡萄 DB12 T 3014 2018果蔬冷鏈物流操作規(guī)程DB62 T 2199 2012敦煌紅地球葡萄 DB13 T 3014 2018果蔬冷鏈物流操作規(guī)程DB62 T 2294 2012地理標(biāo)志產(chǎn)品 河西走廊葡萄酒 DB41 T 1143 2015夏黑葡萄果實(shí)質(zhì)量等級(jí)DB37 T 2198 2012地理標(biāo)志產(chǎn)品 長(zhǎng)溝葡萄 DB31 T 645 2012上海果品等級(jí) 葡萄DB37 T 2207 2012 莊園葡萄酒 DB13 T 1180 2010鮮食葡萄物流規(guī)范DB62 T 2187 2011 河西走廊釀酒葡萄 DB41 T 658 2010紅地球葡萄果實(shí)質(zhì)量等級(jí)DB13 T 1467 2011 無(wú)公害食品 無(wú)核克倫生葡萄 DB32 T 1500 2009巨玫瑰葡萄等級(jí)DB513227 T 07 2011 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄 DB65 T 2832 2007紅地球葡萄分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)DB62 T 2199 2011 敦煌紅地球葡萄 DB13 T 912 2007釀酒葡萄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)DB61 T 432 2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 戶縣戶太冰葡萄酒 DB440300 T 25 4 2004 預(yù)包裝鮮食葡萄購(gòu)銷要求DB13 T 861 2007 無(wú)公害果品 紅地球葡萄 DB1303 T 080 2003赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)DB13 T 876 2007 無(wú)公害果品 玫瑰香葡萄 DB1301 T 027 2002綠色食品 藤稔葡萄果實(shí)質(zhì)量DB32 T 1153 2007 美人指葡萄 GB T 27586 2011山葡萄酒DB61 T 381 1 2006 無(wú)公害食品 紅地球葡萄 GB T 25504 2010冰葡萄酒DB35 T 680 2006 巨峰葡萄 鮮果 GB T 18966 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 煙臺(tái)葡萄酒DB37 T 635 2006 大澤山葡萄 GB T 19049 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 昌黎葡萄酒DB13 T 594 2005 無(wú)公害果品 巨峰葡萄 GB T 19265 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 沙城葡萄酒DB13 T 739 2005 無(wú)公害果品 龍眼葡萄 GB T 19504 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 賀蘭山東麓葡萄酒DB65 T 2212 2005 無(wú)公害食品 釀酒葡萄 GB T 19585 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 吐魯番葡萄DB13 T 484 2002 優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄 GB T 19586 2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 吐魯番葡萄干DB65 2004 2002 木納格葡萄 GB T 20820 2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 通化山葡萄酒DB65 T 2001 2002 釀酒葡萄 GB T 15037 2006葡萄酒DB1307 T 060 2001 牛奶葡萄 商品果 GB T 19970 2005無(wú)核白葡萄DB1303 T 106 2000 霞多麗葡萄果實(shí) NY T 3103 2017加工用葡萄DB64 T 1553 2018 賀蘭山東麓葡萄酒 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系 NY T 274 2014綠色食品 葡萄酒DB65 T 3858 2016 和碩葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系總則 NY T 1986 2011冷藏葡萄DB65 T 2842 2008 木納格葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系總則 NY T 704 2003無(wú)核白葡萄DB65 T 2619 2006 釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系總則 NY T 705 2003無(wú)核葡萄干DB65 T 2140 2004 吐魯番葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系總則 周加加 等 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與發(fā)展837 3 2 我國(guó)葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系存在的主要問(wèn)題 我國(guó)現(xiàn)行葡萄標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量差異大且分布不均勻 在187項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中 國(guó)行標(biāo)總量只有60項(xiàng) 盡管我 國(guó)葡萄的地方標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量較多 但其適用范圍僅限于 省內(nèi) 因此 需加快國(guó)行標(biāo)準(zhǔn)的制定 完善標(biāo)準(zhǔn) 體系 我國(guó)葡萄品種繁多 葡萄種植以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)較 多 但缺失相應(yīng)品種的苗木培育與繁殖技術(shù)規(guī)范 葡萄產(chǎn)中環(huán)節(jié)是影響葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量最重要的一 環(huán) 但葡萄病蟲(chóng)害防治的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺失 目前僅有 6項(xiàng) 其中行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng) 地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng) 葡萄在 生產(chǎn)種植過(guò)程中 農(nóng)藥 化肥等的使用必不可少 但目前關(guān)于葡萄投入品的使用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不足 葡萄 產(chǎn)后從采摘到保藏 運(yùn)輸 銷售等一系列環(huán)節(jié)都需 要合適的葡萄標(biāo)準(zhǔn) 但現(xiàn)有的關(guān)于采摘 貯運(yùn) 保 藏和流通的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量較少 且標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容籠統(tǒng) 指導(dǎo) 實(shí)際生產(chǎn)的可操作性差 此外 產(chǎn)后葡萄果品檢驗(yàn) 和檢疫標(biāo)準(zhǔn)也缺失 我國(guó)現(xiàn)行葡萄相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)較多 其頒布及歸口部 門也較多 包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總 局 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)以及各省 市 相關(guān) 部門等 但由于缺乏完善的標(biāo)準(zhǔn)框架體系以及部門 間溝通協(xié)調(diào) 使得我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)交叉 重復(fù) 甚至沖突的現(xiàn)象 如GB T 19970 2005和NY T 704 2003 標(biāo)準(zhǔn)名稱完全一致 均為 無(wú)核白葡 萄 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容也基本一致 標(biāo)準(zhǔn)作為指導(dǎo)性 規(guī) 范性文件 為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)進(jìn)行及時(shí)修訂 但 目前我國(guó)現(xiàn)行的部分葡萄相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)齡過(guò)長(zhǎng) 標(biāo) 齡在10年以上的標(biāo)準(zhǔn)有82項(xiàng) 包含23項(xiàng)國(guó)行標(biāo) 因此 我國(guó)部分葡萄標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)行修訂和補(bǔ)充 3 3 建議 目前 我國(guó)葡萄產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)都較為 缺失 各環(huán)節(jié)銜接不緊密 因此 應(yīng)完善葡萄全程 管控標(biāo)準(zhǔn)體系 葡萄種植前應(yīng)增加苗木培育技術(shù)規(guī) 范和產(chǎn)地環(huán)境方面的標(biāo)準(zhǔn) 葡萄種植過(guò)程中應(yīng)增加 病蟲(chóng)害防治和農(nóng)業(yè)投入品管理方面的標(biāo)準(zhǔn) 葡萄產(chǎn) 后應(yīng)完善從采摘到保藏 運(yùn)輸 銷售 果品檢驗(yàn)檢 疫等一系列環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn) 為避免標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)重復(fù) 交叉等現(xiàn)象 各相關(guān)部 門應(yīng)加強(qiáng)交流聯(lián)系 及時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂信 息 為使標(biāo)準(zhǔn)滿足葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 應(yīng)及時(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行復(fù)審 修訂不相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn) 廢止落后的 標(biāo)準(zhǔn) 參考文獻(xiàn) 1 解冬梅 淺析我國(guó)葡萄種植發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) J 農(nóng) 業(yè)與技術(shù) 2019 39 16 106 107 2 劉寅喆 于祎飛 劉俊 等 葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研 究 J 河北林業(yè)科技 2019 2 50 56 3 穆維松 馮建英 田東 等 我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)的國(guó)際貿(mào) 易與國(guó)內(nèi)需求形勢(shì) J 中國(guó)果樹(shù) 2019 2 5 10 4 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部 中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2016 M 北 京 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2016 5 安萌萌 王敬民 程棟 等 山東地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 J 農(nóng)業(yè)科技通訊 2019 9 208 210 6 呂中偉 張柯 王鵬 等 河南省葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨 勢(shì) J 河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019 48 10 120 126 7 范曉暉 陳慕松 吳壽華 等 福建福安葡萄園管理現(xiàn) 狀 存在問(wèn)題及發(fā)展建議 J 果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息 2019 9 36 38 8 潘明正 周海清 浙江大棚葡萄主要病蟲(chóng)害及綠色防控措 施 J 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018 59 9 1563 1566 9 郭曉成 苗小龍 西安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題 J 西北園藝 果樹(shù) 2019 5 12 15 10 聶繼云 我國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)體系存在問(wèn)題及對(duì)策研究 J 農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量與安全 2016 6 18 23 責(zé)任編輯 張瑞麟