村 鄉(xiāng) 科技 XIANGCUN KEJI 84 XIANGCUN KEJI 2020 年 4 月 上 水果類蔬菜栽培前景及栽培要點(diǎn) 段國民 冷水江市蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣中心 湖南 冷水江 417500 摘 要 蔬 菜 和 水 果 是 人 們 生 活 中 必 不 可 少 的 食 品 蔬 菜 和 水 果 生 產(chǎn) 是 農(nóng) 民 發(fā) 家 致 富 的 重 要 手 段 本 文 將 水 果 類 蔬 菜 分 為2 種 分 類 方 式 僅 限 本 文 闡 述 一 種 是 可 以 作 為 水 果 的 蔬 菜 如 櫻 桃 番 茄 水 果 黃 瓜 豆 薯 荸 薺 等 另 一 種 是 可 以 作 為 蔬 菜 的 水 果 如 西 瓜 草 莓 香 瓜 等 這 些 都 是 市 場 上 的 大 宗 農(nóng) 產(chǎn) 品 有 銷 量 保 證 可 產(chǎn) 生 高 效 益 而 且 在 一 些 人 多 地 少 的 小 城 市 能 充 分 利 用 土 地 和 市 場 大 幅 度 提 高 農(nóng) 民 收 入 本 文 主 要探究水果類蔬菜栽培前景及栽培要點(diǎn) 以供參考 關(guān)鍵詞 水果類蔬菜 栽培前景 栽培要點(diǎn) 中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1674 7909 2020 10 84 2 隨 著 人 民 群 眾 收 入 水 平 的 提 高 人 們 對(duì) 蔬 菜 和 水 果 的 需 求 呈 現(xiàn) 出 從 數(shù) 量 到 質(zhì) 量 的 轉(zhuǎn) 變 人 們 逐 步 從 追 求 吃 飽 轉(zhuǎn) 向 吃 好 給 蔬 菜 和 水 果 產(chǎn) 業(yè) 的 發(fā) 展 帶 來 了 新 的 契 機(jī) 在 此 背 景 下 老 百 姓 開 始 采 購 高 檔 的 水 果 類 蔬 菜 部 分 人 甚 至 分 不 清 其 是 水 果 還 是 蔬 菜 如 櫻 桃 番 茄 和 水 果 黃 瓜 大 家 將 其 買 回 家 不 只 是 用 來 做 菜 吃 還 可 以 作 為 水 果 其 價(jià) 格 比 普 通 的 番 茄 和 黃瓜高得多 但仍經(jīng)常供不應(yīng)求 水 果 類 蔬 菜 可 以 分 為2 種 分 類 方 式 僅 限 本 文 闡 述 一 種 是 可 以 作 為 水 果 的 蔬 菜 由 于 銷 量 大 經(jīng) 濟(jì) 效 益 高 菜 農(nóng) 可 以 大 面 積 種 植 另 一 種 是 可 以 作 為 蔬 菜 的 水 果 如 西 瓜 草 莓 順 甜 白 玉 脆 甜 瓜 等 菜 農(nóng) 可 在 農(nóng) 田 或 蔬 菜 大 棚 種 植 這 不 僅 可 以 增 加 農(nóng) 民 種 植 品 種 的 多 樣 性 大 大 增 加 農(nóng) 民 的 收 入 而 且 可 以 為 規(guī) 模 化 經(jīng) 營 打 下 基 礎(chǔ) 促進(jìn)水果類蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌化運(yùn)營 1 水果類蔬菜的發(fā)展前景 1 1 有利于提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入 農(nóng) 民 的 生 產(chǎn) 積 極 性 可 以 通 過 適 當(dāng) 提 高 農(nóng) 產(chǎn) 品 價(jià) 格 來 調(diào) 動(dòng) 促 進(jìn) 農(nóng) 業(yè) 健 康 穩(wěn) 定 發(fā) 展 而 要 想 提 高 農(nóng) 產(chǎn) 品 價(jià) 格 需 要 將 品 種 做 到 極 致 做 出 特 色 一 是 實(shí) 現(xiàn) 品 種 差 異 化 種 植 可 以 根 據(jù) 市 場 需 求 自 由 調(diào) 節(jié) 避 免 某 一 品 種 過 量 種 植 從 而 造 成 庫 存 積 壓 而 拉 低 銷 售 價(jià) 格 而 水 果 類 蔬 菜 對(duì) 土 地 要 求 較 低 同 一 塊 地 既 可 以 種 西 瓜 草 莓 也 可 以 種 黃 瓜 番 茄 兼 容 性 比 較 高 因 而 可 實(shí) 現(xiàn) 多 樣 化 種 植 避 免 某 一 品 種 過 量 種 植 二 是 利 用 水 果 類 蔬 菜 口 味 好 和 營 養(yǎng) 價(jià) 值 高 的 特 點(diǎn) 適 當(dāng) 提 高 農(nóng) 產(chǎn) 品 價(jià) 格 如 櫻 桃 番 茄 和 水 果 黃 瓜 屬 于 特 色 果 蔬 既 具 有 水 果 的 口 感 又 具 有 蔬 菜 的 營 養(yǎng) 價(jià) 值 比 普 通 的 番 茄 和 黃 瓜 更 受 消 費(fèi) 者 歡 迎 價(jià) 格 相對(duì)較高 對(duì)農(nóng)民收入的提高有較大的幫助 1 2 打造優(yōu)勢品牌 產(chǎn) 品 的 主 要 競 爭 力 由2 個(gè) 因 素 決 定 一 是 質(zhì) 量 特 色 二 是 品 牌 知 名 度 要 想 開 拓 更 大 的 市 場 空 間 只 有 質(zhì) 量 特 色 是 不 夠 的 還 需 要 廣 泛 的 知 名 度 和 良 好 的 口 碑 二 者 有 效 結(jié) 合 在 一 起 才 能 使 產(chǎn) 品 做 大 做 強(qiáng) 一 些 高 端 的 水 果 類 蔬 菜 產(chǎn) 品 非 常 適 合 采 用 產(chǎn) 業(yè) 化 品 牌 化 運(yùn) 營 方 式 在 擁 有 一 定 的 市 場 知 名 度 后 可 以 更 大 限 度 地 提 升 消 費(fèi) 者 對(duì) 品牌的認(rèn)知度 在零售終端取得競爭優(yōu)勢 2 水果類蔬菜栽培要點(diǎn) 2 1 水果黃瓜 水 果 黃 瓜 見 圖1 又 被 稱 為 迷 你 黃 瓜 營 養(yǎng) 成 分 較 普通黃瓜含量高 口感脆嫩 可與水果媲美 經(jīng)濟(jì)效益好 圖1 水果黃瓜 為 實(shí) 現(xiàn) 水 果 黃 瓜 增 產(chǎn) 增 收 的 目 標(biāo) 栽 培 前 應(yīng) 做 好 品 種 選 擇 工 作 如 果 管 理 得 當(dāng) 1 年 可 種 植 兩 三 茬 豐 產(chǎn) 潛 力 很 大 667m 2 產(chǎn) 量 在10t 以 上 選 種 時(shí) 春 季 栽 培 應(yīng) 以 耐 低 溫 抗 病 害 能 力 強(qiáng) 的 優(yōu) 良 品 種 為 主 越 夏 栽 培 選 用 抗 熱 抗 病 瓜 條 細(xì) 且 短 不 超 過15cm 顏 色 黑 綠 的 進(jìn) 口 品 種為主 水 果 黃 瓜 在 苗 期 對(duì) 溫 度 的 要 求 較 高 發(fā) 芽 時(shí) 的 溫 度 應(yīng) 控 制 在24 26 夜 間 溫 度 則 應(yīng) 控 制 在15 18 XIANGCUN KEJI 2020 年 4 月 上 85 播 種 前 采 用 溫 燙 的 方 式 對(duì) 種 子 進(jìn) 行 浸 種 處 理 有 利 于 提 高 出 苗 率 水 果 黃 瓜 根 系 較 淺 在 整 地 過 程 中 要 采 取 精 細(xì) 耕 作 的 方 式 施 足 基 肥 深 翻 土 壤 緩 苗 期 采 用 保 溫 保 濕 的 方 法 來 促 進(jìn) 緩 苗 低 溫 時(shí) 對(duì) 塑 料 大 棚 進(jìn) 行 密 閉 處 理 盛 瓜 期 進(jìn) 行 多 次 少 量 施 肥 結(jié) 瓜 中 后 期 進(jìn) 行 根 外 施 肥 同 時(shí) 摘 除 第6 片 真 葉 下 的 幼 瓜 避 免 因 節(jié) 節(jié) 有 瓜 而 造 成 墜 秧 每 隔4d 進(jìn) 行 一 次 引 蔓 及 時(shí) 摘 掉 植 株 下 部 的 老 葉 及 卷 須 避 免 出 現(xiàn) 落 蔓 現(xiàn) 象 結(jié) 果 時(shí) 及 時(shí) 采 摘 上 市 商品瓜需要分批采摘 2 2 櫻桃番茄 櫻 桃 番 茄 又 被 稱 為 小 西 紅 柿 圣 女 果 等 既 可 作 為 蔬 菜 又 可 作 為 水 果 其 屬 于 一 年 生 草 本 植 物 適 應(yīng) 性 強(qiáng) 抗 性 好 喜 鉀 肥 喜 光 對(duì) 水 分 要 求 較 高 空 氣 相 對(duì) 濕 度 以 45 50 為 宜 在 我 國 一 年 四 季 均 可 栽 培 因 其 外 觀 玲 瓏 可 愛 含 糖 量 高 口 味 香 甜 鮮 美 風(fēng) 味 獨(dú) 特 而 廣 受 消 費(fèi) 者喜愛 有 限 生 長 型 番 茄 品 種 生 長 期 短 適 用 于 早 熟 集 中 上 市 要 根 據(jù) 自 身 的 土 地 使 用 情 況 來 選 擇 露 地 栽 培 一 般 每 667 m 2 產(chǎn) 量 為3 000 4 000 kg 大 棚 栽 培 一 般 每667 m 2 產(chǎn) 量 為5 000 7 000 kg 無 限 生 長 型 的 中 晚 熟 番 茄 品 種 具 有 生 產(chǎn) 期 長 產(chǎn) 量 高 耐 熱 耐 濕 性 強(qiáng) 等 特 點(diǎn) 露 地 栽 培 一 般 每667 m 2 產(chǎn) 量 為4 000 6 000 kg 大 棚 栽 培 一 般 每667m 2 產(chǎn)量為10000 12000kg 大 棚 春 季 栽 培 選 擇 早 熟 豐 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 番 茄 品 種 12 月 初 育 苗 2 月 下 旬 定 植 大 棚 套 小 棚 4 月 至8 月 上 旬 采 收 大 棚 秋 延 后 栽 培 于6 月 下 旬 至7 月 上 旬 播 種 8 月 底 定 植 9 12 月 上 市 10 月 覆 蓋 大 棚 膜 進(jìn) 行 保 溫 可 多 重 覆蓋 以延長至元旦供應(yīng)鮮食番茄 2 3 草莓 草莓屬 于多年 生草本 水果 株高10 40cm 花期4 5 月 果 期6 7 月 酸 甜 可 口 營 養(yǎng) 豐 富 有 水 果 皇 后 之 稱 草 莓 品 種 有 很 多 要 選 果 大 色 紅 甜 脆 爽 口 抗 壓 較 強(qiáng) 產(chǎn) 量 高 硬 度 大 耐 貯 運(yùn) 根 系 強(qiáng) 和 休 眠 淺 的 早 熟 良 種 一 般 每667m 2 產(chǎn) 量 在3000kg 以 上 四 季 草 莓 產(chǎn) 量 在7 000 kg 以 上 四 季 草 莓 可 于8 月 下 旬 至9 月 上 旬 定 植 幼 苗 10 月 中 下 旬 始 花 11 月 下 旬 果 實(shí) 開 始 成 熟 每667 m 2 種植6000 8000 株 在 草 莓 種 植 方 面 一 是 應(yīng) 選 擇 光 照 充 足 地 勢 稍 高 地 面 平 坦 灌 排 方 便 且 土 壤 肥 沃 疏 松 的 地 塊 營 造 草 莓 園 制 作 窄 壟 高 畦 施 足 底 肥 二 是 選 好 草 莓 苗 一 般 使 用 匍 匐 莖 繁 殖 法 和 種 子 繁 殖 方 法 培 育 良 好 的 草 莓 幼 苗 三 是 種 植 時(shí) 注 意 深 不 埋 心 淺 不 露 根 8 月 下 旬 至9 月 上 旬 定 植 幼 苗 10 月 中 下 旬 始 花 四 是 在 開 花 和 漿 果 生 長 初 期 分 別 灌 水 追 肥1 次 還 可 噴 施 葉 面 肥 五 是 加 蓋 黑 色 塑 膜 地 膜 覆 蓋 有 顯 著 的 早 熟 增 產(chǎn) 效 果 還 能 提 高 果 實(shí) 的 品 質(zhì) 和 產(chǎn) 量 避 免 果 實(shí) 與 地 面 直 接 接 觸 減 少 病 蟲 害 提 高 商 品 果 實(shí) 率 六 是 適 宜 草 莓 生 長 的 土 壤 濕 度 應(yīng) 為 70 80 棚 內(nèi) 空 氣 濕 度 以60 70 為 宜 氣 溫 超 過 30 時(shí) 需 要 及 時(shí) 通 風(fēng) 通 風(fēng) 可 防 治 草 莓 白 粉 病 七 是 草 莓 屬 于 雌 雄 同 株 植 物 大 棚 種 植 時(shí) 需 要 人 工 或 養(yǎng) 蜂 授 粉 戶 外 一 般 可 以 自 然 授 粉 八 是 危 害 草 莓 的 病 害 主 要 有 白 粉 病 灰 霉 病 炭 疽 病 和 病 毒 病 等 蟲 害 主 要 有 紅 蜘 蛛 蚜 蟲 白 粉 虱 草 莓 線 蟲 等 要 及 時(shí) 防 治 九 是 草 莓 苗 開 花 坐 果 至 漿 果 著 色 軟 化 釋 放 特 有 香 味 時(shí) 間 約30d 11 月 下 旬 果 實(shí) 開 始 成 熟 一 般 可 采 摘 到 翌 年5 月 四 季 草 莓 種 得好可以月月采收 3 結(jié)語 科 學(xué) 技 術(shù) 改 變 了 人 們 的 生 活 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 技 術(shù) 的 發(fā) 展 也 改 變 了 種 植 方 式 多 數(shù) 水 果 類 蔬 菜 品 種 既 適 合 露 地 栽 培 也 適 合 大 棚 栽 培 最 重 要 的 是 通 過 精 工 細(xì) 作 把 水 果 類 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 打 造 成 一 個(gè) 既 能 帶 動(dòng) 農(nóng) 民 增 產(chǎn) 增 收 發(fā) 家 致 富 又 有 利 于 美 麗 鄉(xiāng) 村 建 設(shè) 促 進(jìn) 農(nóng) 村 生 態(tài) 環(huán) 境 保 護(hù) 的 精 品 項(xiàng)目 大 力 發(fā) 展 水 果 類 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 不 僅 能 滿 足 消 費(fèi) 者 的 消 費(fèi) 需 求 而 且 能 滿 足 城 市 人 的 觀 光 需 求 和 采 摘 需 要 在 郊 區(qū) 發(fā) 展 水 果 類 蔬 菜 產(chǎn) 業(yè) 如 果 條 件 允 許 可 建 成 農(nóng) 家 樂 生 態(tài) 農(nóng) 業(yè) 循 環(huán) 系 統(tǒng) 集 種 植 觀 光 采 摘 休 閑 飲 食 垂 釣 養(yǎng) 殖 和 加 工 等 于 一 體 更 好 地 利 用 土 地 資 源 創(chuàng) 造 出 更 高 的 價(jià) 值 跳 出 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 農(nóng) 業(yè) 充 分 體 現(xiàn) 現(xiàn) 代 農(nóng) 業(yè) 不 只 是 農(nóng)業(yè) 不局限于農(nóng)業(yè)的發(fā)展格局