園藝學 現代農業(yè)科技 20 20年第 12期 藥 食 用 真 菌 灰 樹 花 Grifolafrondosa 又 名 貝 葉 多 孔 菌 蓮 花 菇 等 1 2 其 子 實體 富 含 多 種 營 養(yǎng) 物 質 如 蛋 白 質 多 糖 脂 肪 維 生 素 和 礦 物 質等 尤 其 多 糖 和 蛋 白 質 主 要 成 分均 高 于 其 他 食 用 菌 類 灰 樹 花 具有 抗 腫 瘤 改善 免 疫 系統 以及 調 節(jié) 血 糖 血 脂 膽 固 醇 等方 面 的 作 用 3 4 灰 樹 花 是一 類 中 溫 型 食 用 菌 類 近 20年 來 我 國如浙江 河 北 等 地 已 實現 了 規(guī) 模 化 栽 培 栽 培技 術 日 漸 成 熟 主 要 栽 培方式有 覆土栽 培 菌 袋 栽 培 和 菌 棒 栽 培等 5 8 本文 基于 我 國 西北 伊 犁 河 谷 溫 室 栽 培的實 際 情況 對 灰 樹 花 溫室 栽 培 進行 了研究 與試 驗 總結 了 適宜 伊 犁 河 谷 地區(qū) 的 灰 樹 花 溫室 覆土栽 培 關鍵 技 術 1 栽培 產地 環(huán)境 一是 灌 溉 水 條件 應 符 合 農 田灌 溉 水 質 標 準 GB5084 的 規(guī) 定 最 好 選 用 地 下 水進行 灌 溉 減少水 體中 病 原 菌 污染 二 是 空 氣 質量 條件 應 符 合 環(huán)境 空 氣 質量 標 準 GB3095 的 規(guī) 定 三 是 土 壤 條件 應 符 合 土 壤 環(huán)境 質量 二 級 標 準 GB15618 的 規(guī) 定 選 擇 耕 層 深 厚 有 機 質 含 量 1 5 保 水 保 肥 灌 溉 條件 良 好 pH值 7 8的 壤 土 或 砂壤 土 2 茬口 安 排 伊 犁 河 谷 溫室 種 植 灰 樹 花 每 年可種 植 2茬 即春 季 和 秋 季 栽 培 此 外 也 可 進行 冬 季 栽 培 春 季 收 獲 2 1 春 季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地區(qū) 如 伊 寧 縣 察 布 查 爾縣 霍 城 縣 伊 寧 市 等 地 3月 上 旬 覆土栽 植 4月 上 旬 原基 出 現 4月 中 下 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 東 部 地區(qū) 如 鞏 留 縣 新 源 縣 尼 勒 克 縣 特 克 斯 縣 等 區(qū) 域 3月 下 旬 覆土栽 植 4月 下 旬 原基 出 現 5月 中 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 18 24d第 1茬 菇 采 摘 2 2 秋季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地區(qū) 于 9月 上 旬 覆土栽 植 10月 上 旬 原 基 出 現 10月 下 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 東 部 地區(qū) 于 8月 下 旬 覆土栽 植 9月 下 旬 原 基 出 現 10月 上中 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 15 20d第 1茬 菇 采摘 2 3 冬 季 栽培 伊 犁 河 谷 西 部 地區(qū) 10月 中 下 旬 覆土栽 植 11月 下 旬 至 12月 上 旬 原基 出 現 翌 年 2月 下 旬 至 3月 上中 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 20 25d第 1茬 菇 采 摘 伊 犁 河 谷 東 部 地區(qū) 10月 上中 旬 覆土栽 植 12上中 旬 原基 出 現 來 年 3月 中 下 旬 開 始 出 菇 出 菇 后 20 25d第 1茬 菇 采 摘 3 菌 種 培養(yǎng) 3 1 母 種 培養(yǎng) 3 1 1 配 制 母 種培養(yǎng)基 配 備 PDA培養(yǎng)基 葡萄 糖 20g 土 豆 200g 瓊脂 16 18g 加 水 至 1000mL pH值 自 然 等 適 合 其 母 種培養(yǎng)的培養(yǎng)基 121 下 高 壓濕 熱 滅 菌 30min后 備 用 3 1 2 接 種 活 化 將 溶 化 的 PDA培養(yǎng)基 無菌 操 作下 倒平 板 然后 將保存的優(yōu) 良 灰 樹 花 菌 種 接 種 到 已 凝 固 的 平 板 后 并 用 封 口 膜 封 好 后 倒 放 3 1 3 培養(yǎng) 取 接 種 好 的 平 板 倒 放 于 真 菌 培養(yǎng) 箱 中 將 溫 度 控制 為 23 25 培養(yǎng) 15d左右 并不 定期 檢 查 有 無 污染 情 況 發(fā) 現 后 即 時 從 培養(yǎng) 箱 中 拿 出 3 2 原 種 培養(yǎng) 3 2 1 配 制 裝 料 制 作 原種培養(yǎng)基 木 屑 35 棉 籽 殼 35 麩 皮 13 玉 米 粉 15 石 膏 1 糖 1 用 水 加 至 相 對 濕 度 60 左右 等 適 合 其 原種培養(yǎng)的培養(yǎng)基 將 拌 好 的 配料 裝 置 菌 袋 規(guī) 格 12cm 24cm 厚 度 0 05 0 06cm 或 組培 瓶 規(guī) 格 內 底 徑 6 5cm 口 徑 6 9cm 高 10 8cm 含 白 色 透 氣 式 蓋 等 不同 規(guī) 格 的培養(yǎng) 介 質中 115 滅 菌 8 10h或 100 滅 菌 24h后 備 用 3 2 2 接 種 將培養(yǎng) 好 的 母 種 接 種 到 已 滅 菌 的 菌 袋 或 組培 瓶 中 并 用 封 口 膜 封 好 后 移 至 培養(yǎng) 室 3 2 3 培養(yǎng) 將 接 種 好 的 菌 袋 或 組培 瓶放入 培養(yǎng) 室 中 將 溫 度 控制 為 23 25 培養(yǎng) 30d左右 備 用 3 3 栽培 種 培養(yǎng) 3 3 1 配 制 裝 料 選 用 栽 培種培養(yǎng)基 配 方 1 木 屑 73 麩 皮 10 玉 米 粉 15 糖 0 8 石 膏 1 1 過 磷酸鈣 0 1 配 方 2 木 屑 40 棉 籽 殼 33 麩 皮 10 玉 米 粉 15 糖 1 石 膏 1 配 方 3 鋸 末 30 棉 籽 殼 30 營 養(yǎng) 土 18 麩 皮 7 玉 米 粉 13 石 膏 1 糖 1 用 水調 制 相 對 濕 度 60 左右 等 適宜 的培養(yǎng)基 裝 入 耐 高 壓 的 聚 丙 烯 或 聚乙烯 菌 袋 規(guī) 格 17 18cm 33cm 厚 度 0 05 0 06cm 等 類 似 規(guī) 格 的 菌 袋 在 115 條件下 滅 菌 8 10h或 100 條件下 滅 菌 24h后 備 用 3 3 2 接 種 將培養(yǎng) 好 適 量的原種 栽 培種重的 1 接 種 到 已 滅 菌 的 菌 袋 中 用 菌 蓋 密 封 好 移 至 無菌 培養(yǎng) 室 摘要 本文 基 于 伊犁 河 谷 溫 室 種 植實 際 以 藥 食 用 真 菌 灰 樹 花 為 栽培對 象 介 紹 了 灰 樹 花 覆土 栽培 技術 包 括 產 地 環(huán)境 茬 口 安 排 菌 種培 養(yǎng) 栽培 管理 如 場 地 選 擇 畦床 準備 出 菇 管理 病蟲害防 治 采 收等 方 面 內 容 以 期 為 溫 室乃至拱 棚 大 面 積 種 植 灰 樹 花 提供 參考 關鍵詞 藥 食 用 真 菌 灰 樹 花 溫 室 覆土 栽培 伊犁 河 谷 中圖分類號 S646 2 文獻標識碼 B 文章編號 1007 5739 2020 12 0106 02 開放科學 資源服務 標識碼 OSID 伊犁河谷 溫 室藥 食 用 真菌灰 樹 花 覆土 栽培 技術 胡 婷婷 尚 皖 新張雅芝焦子偉 伊犁師范大學生 物 與 地 理 科學學 院 新 疆 伊 寧 835000 基金 項目 國 家 級大 學 生 創(chuàng) 新 訓練 項目 201810764009S 通信作者 收稿日期 2020 03 09 106 上 接 第 103頁 4 參考 文獻 1 馬小 兵 張 世 虎 江 龍龍 等 甘 肅 省 康 樂 縣 藥 用 植 物 資源 初 探 J 中 藥 材 2015 38 2 254 258 2 熊 建 秀 怒 江 州 福 貢 縣 中 藥 材 種 植 現 狀 及 發(fā)展 建 議 J 農業(yè)與技 術 2017 37 5 153 154 3 黃 璐 琦 趙 潤 懷 陳 士 林 等 第 四次 全 國 中 藥 資源 普 查 籌 備 與試點 工 作 進 展 J 中 國 現代中 藥 2012 14 1 13 15 4 方 海 君 慶 陽 市經 濟 發(fā)展 戰(zhàn) 略 思 考 D 北 京 對 外 經 濟 貿 易 大 學 2006 5 郭 蘭 萍 陸 建 偉 張 小 波 等 全 國 中 藥 資源 普 查 技 術 規(guī) 范 制 定 J 中 國 中 藥 雜 志 2013 38 7 937 942 6 中 國 科學 院 植 物 研究 所 中 國 高等 植 物 圖 鑒 M 北 京 科學 出 版社 2001 7 中 國 科學 院 中 國 植 物志 編 輯 委 員 會 中 國 植 物志 M 北 京 科學 出 版 社 2019 8 夏 亞 軍 霧 靈 山 植 物 生 活 型 研究 J 河 北 林果 研究 2010 25 3 264 267 9 國 家 藥 典 委 員 會 中 華 人 民 共 和 國 藥 典 M 北 京 中 國 醫(yī) 藥 科技 出 版 社 2015 10 王國 強 全 國 中 草 藥 匯 編 M 3版 北 京 人 民 衛(wèi) 生 出 版社 2014 11 高 山 林 我 國 藥 用 植 物 育 種的現 狀 與 發(fā)展 前 景 J 中 國 農業(yè) 信息 2008 7 16 18 3 3 3 培養(yǎng) 將 接 種 好 的 菌 袋 放入 培養(yǎng) 室 中 在 溫 度 23 25 相 對 濕 度 60 70 條件下 進行 培養(yǎng) 前 期 黑 暗 培養(yǎng) 45 50d 待 長 滿 菌 絲 的 菌 袋 用 較 強 的 散 射 光 或 稀 疏 的 強 度 200 500lx直 射 光 刺 激 8 12d 促 進 其 菌 體 顏 色 由 白 變 深 促 進 原基形成 4 栽培 管理 4 1 整 地 采 用 旋 耕機 將 溫室 中的 土 壤 進行整 地 達 到 土地 平整 松 軟 土 碎 備 用 尤 其 是 秋 季 栽 培的 土地 深 翻 后 實 行 高 溫 悶 棚 有效 殺 死 土 壤 中的 病 原 菌后 再 進行整 地 4 2 畦 床 管理 一是 做 畦 床 將 整 好 的 土地 按 南 北 走 向 挖 畦 床 寬 度 80 90cm 深 度 25 28cm 長 度 視 溫室內 的 長 度 和 排 放 菌 袋 的 多少而 定 使 畦 床 底 部平整 挖 好 備 用 二 是 畦 床 處 理 將 挖 好 后 的 畦 床 先 澆 1次 透 水 水 滲 下后 在 畦 床 底 部 撒 一 層 石 灰 三 是 排 菌 袋 將 發(fā) 好 菌 的 菌 袋 打 開后 用 刀 子 在 菌 塊 中 間 向 兩 端 劃 15 18cm長 的 口 子 在 菌 袋 均 勻 劃 4 5個 相 似 的 長口 并 將上 部 的 老 化 菌 塊去 掉 剪去 菌 袋 上 部多 余 的 部分 與 菌 塊 的高度一 致 將 帶 有 菌 塊 的 菌 袋 依 次 錯 碼 放 在 畦 床 上 菌 袋 之 間間 隙 以 1 0 1 5cm為 宜 四 是 覆土 澆 水 菌 塊 排 好 后 直 接 輕 放 覆土 覆土 高度 達菌 塊 長 度的 1 2 左右 時 澆 水 然后 覆土 至 與 菌 塊 高度一 致 再 澆 水 之 后 覆蓋 厚 1 5 2 0cm的 土 層均 勻 蓋 住 菌 塊 及 時 澆 透 水 保 濕 水 量 要 充 分 綿 軟 確 保 整 個 畦 床 濕 潤 五 是 鋪 設 滴 灌 帶 或 微 噴 頭 等 設施 在 每個 畦 床 上 適 時 鋪 設 2排 滴 灌 帶 或 適 量的微 噴 頭 保 證 后 期生 長 的 水分 需 求 4 3 出 菇 前 管理 一是 陰 暗 通 風 在 棚 室內 從 下 風 口 底 部 開 始 沿 棚 室 鋼 架 鋪 設 遮 陽 網 及 時 遮 陽 并 適 時 通 風 保 證 灰 樹 花 菌 絲 體的 生 長發(fā) 育 二 是 溫 度 控制 采取 開放 草 簾 或 棉 被 上 下 風 口 等 措 施 保 證 棚 室 平均 溫 度 控制 在 18 25 之 間 保 證 菌 絲 體 和 原基形成 三 是 濕 度 控制 按照 少 澆 水 的原 則 采取 滴 灌 或 微 噴 管等 節(jié)水 灌 溉 方式 保 持 空 氣 相 對 濕 度在 60 70 之 間 4 4 出 菇 管理 一是 溫 度 控制 采取 開放 草 簾 或 棉 被 上 下 風 口 等 措 施 保 證 棚 室 平均 溫 度為 19 24 二 是 濕 度 控制 發(fā) 現 菇 蕾 后 棚 室 空 氣 相 對 濕 度保 持 在 85 90 之 間 出 菇 期 棚 室內 相 對 空 氣 濕 度保 持 在 90 左右 三 是通 風 和 光照 發(fā) 現 菇 蕾到 出 菇 初 期 要 適當 減少 通 風 量 多 以 陰 暗 為 主 從 菇 體 開 始 放葉 到 成 熟 期 間要加長 通 風 時間 和增 加 通 風 量 并 增 加 棚 內 散 射 光 的 照 射 時間 利于 菇 體形成 灰 色 或 淺 灰 色 提 高 其 產 品 質量 四 是 鋪 小 石 子 出 現 幼 菇 后 在 幼 菇 四 周 撒 一 層 1 0 1 5cm厚 的小 石 子 托 起子 實體 使子 實體保 持 干 凈 提 高 其 商 品 性 5 病蟲害防治 5 1 防治 原則 采取 預 防 為 主 綜 合 防 治 的原 則 以農業(yè) 防 治 物 理 機 械 防 治 為 主 以 化 學 防 治 為 輔 并 采 用 低 毒 低 殘 留 的農 藥 進行 防 治 5 2 農業(yè) 防治 控制 棚 室溫 度 和 濕 度 合理 通 風 透 光 采取 滴 灌 或 微 噴 灌 等方式 進行 灌 水 保 持 棚 室內 衛(wèi) 生 5 3 物 理 防治 將 灰 樹 花 病 殘 體等及 時 移 出溫室 予 以 處理 并 清 除 棚 外 垃圾 和 糞 便等 污染 物 減少 污染 源 傳 播 與 危 害 降低 病蟲害 發(fā) 生 概 率 5 4 化 學 防治 防 治 菌 蠅 類 采 用 70 滅 蠅 胺 可 濕 性 粉 劑 1000倍 液 或 25 噻 蟲 嗪 水分 散 粒 劑 3000倍 液 或 70 吡 蟲 啉 水分 散 粒 劑 1000倍 液 等 藥 劑 對其 成 蟲 進行 噴 霧 防 治 防 治 鼠 害 將毒 餌 或 粘鼠 板 等 放 在 棚 室內 進行 誘 殺 防 治 霉 菌 病 在 霉 菌 部 位 及周 圍 灑 上一 層 生 石 灰 粉 或 直 接 挖 出 移 出 棚 室 等 措 施 來 進行 防 治 防 治 黃 粘 菌 等 采 用 硫酸 鏈 霉 素 或 新植 霉 素 3000 4000倍 液進行 點 片 噴 霧 防 治 6 適 時 采 收 灰 樹 花肉 質 較 為 鮮 嫩 當 菌 蓋 大部分 展開 菌 蓋 邊緣 白 色 變 淡 時 應 及 時 采 收 采 收 時 注 意 不要 弄 傷 菌 根 并 將 菌 根 附 近 的 雜 質 清 理 干 凈 及 時 澆 水 可 再 次 生 菇 7 參考 文獻 1 徐 錦 堂 中 國 藥 用 真 菌 學 M 北 京 北 京 醫(yī) 科 大 學 中 國 協 和 醫(yī) 科 大 學 聯 合出 版社 1997 2 趙 繼 鼎 中 國 真 菌 志 第 三 卷 多 孔 菌 科 M 北 京 科學 出 版社 1998 3 李 小定 榮 建 華 吳 謀 成 灰 樹 花 多 糖 藥 理研究 進 展 J 天 然 產 物 研究 與 開發(fā) 2003 15 4 364 368 4 郭 予 斌 李 洽 勝 吳 昭 暉 等 灰 樹 花 化 學成 分 和 藥 理作 用的 研究 進 展 J 藥 物 評 價 研究 2011 34 4 283 288 5 范祖 興 周 明 蔡 建 林 灰 樹 花 栽 培管 理 技 術 J 蔬菜 2013 3 16 18 6 李 紅 梅 李 文 治 鄭 寶 智 等 灰 樹 花 林 下 高產 栽 培技 術 J 中 國果 菜 2015 32 12 55 56 7 楊 冰 峰 陶 清 泉 常 學 東 等 灰 樹 花 的生 理 功 能和栽 培技 術 研究 進 展 J 安 徽 農業(yè)科學 2017 45 26 126 128 8 牟 水 元 灰 樹 花 脫 袋 覆土 立 埋 栽 培技 術 J 農 村 新 技 術 2005 7 11 12 胡 婷婷 等 伊 犁 河 谷 溫室 藥 食 用 真 菌 灰 樹 花 覆土栽 培技 術 107