中 中 國(guó) 國(guó) 瓜 瓜 菜 菜 2020 33 5 69 73 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 與 對(duì) 策 建 議 王 娟 娟 李 莉 尚 懷 國(guó) 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 北京 100125 摘 要 西瓜 甜瓜 在我 國(guó)果 蔬生 產(chǎn)和 消費(fèi) 中占 據(jù)重 要地 位 在促 進(jìn)農(nóng) 業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào) 整和 農(nóng)民 增收 就業(yè) 等方 面發(fā) 揮重 要作 用 改 革 開(kāi) 放 以 來(lái) 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 迅 猛 呈 現(xiàn) 產(chǎn) 業(yè) 規(guī) 模 持 續(xù) 擴(kuò) 大 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 域 逐 步 集 中 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 不 斷 提 高 市 場(chǎng) 體 系 逐 步 完 善 國(guó) 際 競(jìng) 爭(zhēng) 力 顯 著 提 升 等 特 征 筆 者 對(duì) 當(dāng) 前 我 國(guó) 西 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 進(jìn) 行 了 系 統(tǒng) 分 析 指 出 了 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展存在的問(wèn)題 并提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和建議 關(guān)鍵詞 西瓜 甜瓜 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢(shì) 對(duì)策建議 中圖分類(lèi)號(hào) S651 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 C 文章編號(hào) 1673 2871 2020 05 069 05 收 稿 日 期 2020 03 27 修 回 日 期 2020 05 01 基 金 項(xiàng) 目 國(guó) 家 重 點(diǎn) 研 發(fā) 計(jì) 劃 2016YFD0201000 作 者 簡(jiǎn) 介 王 娟 娟 女 副 處 長(zhǎng) 高 級(jí) 農(nóng) 藝 師 主 要 從 事 園 藝 作 物 新 品 種 新 技 術(shù) 集 成 與 示 范 推 廣 工 作 E mail wangjuanjuan 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 種 植 栽 培 具 有 悠 久 歷 史 在 全 球 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 中 占 有 重 要 地 位 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 品 作 為 菜 籃 子 的 組 成 部 分 經(jīng) 過(guò) 多 年 的 發(fā) 展 呈 現(xiàn) 出 種 植 范 圍 廣 泛 品 種 日 益 豐 富 栽 培 模 式 多 樣 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 域 集 中 和 市 場(chǎng) 體 系 優(yōu) 化 的 產(chǎn) 業(yè) 良 性 發(fā) 展 格 局 與 此 同 時(shí) 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 發(fā) 展 也 存 在 區(qū) 域 發(fā) 展 不 均 生 產(chǎn) 上 市 集 中 比 較 效 益 下 滑 等 問(wèn) 題 因 此 分 析 總 結(jié) 當(dāng) 前 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 研 判 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 形 勢(shì) 和 問(wèn) 題 提 出 相 關(guān) 對(duì) 策 建 議 引 導(dǎo) 產(chǎn) 業(yè) 健 康 有 序 發(fā) 展 十 分必要 1 世界西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)概況 1 1 產(chǎn)業(yè)地位重要 西 瓜 甜 瓜 是 重 要 的 經(jīng) 濟(jì) 作 物 在 世 界 水 果 生 產(chǎn) 和 消 費(fèi) 中 具 有 重 要 的 地 位 據(jù) FAO 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 顯 示 1 2018 年 全 球 西 瓜 甜 瓜 收 獲 面 積 和 產(chǎn) 量 分 別 為 428 85 萬(wàn) hm 2 13 128 06 萬(wàn) t 分 別 占 全 球 水 果 初 級(jí) 下 同 面 積 和 產(chǎn) 量 的6 3 15 13 產(chǎn) 量 位 居 全 球 水 果 第 一 相 當(dāng) 于 西 瓜 甜 瓜 用 全 球6 3 的 收 獲 面 積 產(chǎn) 出 了 15 13 的 水 果 產(chǎn) 品 是 一 個(gè) 高 產(chǎn) 出 的 園 藝 作 物 其 中 西 瓜 收 獲 面 積 和 產(chǎn) 量 分 別 為 324 12 萬(wàn) hm 2 10 393 13 萬(wàn) t 位 居 世 界 水 果 的 面 積 第 8 和 產(chǎn) 量 第 2 位 分 別 占 世 界 水 果 面 積 的 4 76 產(chǎn) 量 的11 98 甜 瓜 收 獲 面 積 和 產(chǎn) 量 分 別 為 104 73 萬(wàn) hm 2 2 734 92 萬(wàn) t 位 居 世 界 水 果 面 積 的 第15 位 和 產(chǎn) 量 第10 位 分 別 占 世 界 水 果 面 積 的 1 54 產(chǎn)量的3 15 1 2 單產(chǎn)水平較高 西 瓜 甜 瓜 具 有 高 產(chǎn) 特 點(diǎn) 隨 著 科 技 的 發(fā) 展 種 植 模 式 的 創(chuàng) 新 產(chǎn) 業(yè) 的 帶 動(dòng) 和 居 民 消 費(fèi) 水 平 的 升 級(jí) 西 瓜 甜 瓜 種 植 水 平 得 到 顯 著 提 高 西 瓜 甜 瓜 的 單 產(chǎn) 水 平 遠(yuǎn) 高 于 其 他 水 果 2018 年 西 瓜 甜 瓜1hm 2 產(chǎn) 量 分 別 達(dá) 到 32 07 26 11 t 是 單 產(chǎn) 最 高 的 兩 類(lèi) 水 果蘋(píng)果 柑橘單產(chǎn)的1 83 倍和1 90 倍 表1 1 3 區(qū)域分布不均 據(jù) FAO 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 顯 示 1 分 大 洲 看 亞 洲 是 全 球 西 瓜 甜 瓜 最 大 的 生 產(chǎn) 和 消 費(fèi) 區(qū) 域 其 中 西 瓜 收 獲 面 積 產(chǎn) 量 分 別 為233 26 萬(wàn)hm 2 8420 92 萬(wàn)t 占 全 球 的71 52 81 01 甜 瓜 區(qū) 域 分 布 與 西 瓜 十 分 類(lèi) 似 亞 洲 收 獲 面 積 產(chǎn) 量 分 別 為 72 41 萬(wàn) hm 2 1 995 90 萬(wàn) t 分 別 占 全 球 的 69 14 72 98 美 表1 2018 年 世 界 主 要 瓜 果 類(lèi) 產(chǎn) 品 單 產(chǎn) 排 名 排序 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均 作物種類(lèi) 西瓜 甜瓜 菠蘿 葡萄柚 草莓 香蕉 小紅莓 蘋(píng)果 梨 柑橘 1hm 2 產(chǎn)量 t 32 07 26 11 25 13 25 08 22 39 20 20 18 28 17 56 17 17 16 87 12 75 注 數(shù)據(jù)來(lái)源 FAO 數(shù)據(jù)庫(kù) 69中 國(guó) 瓜 菜 第33 卷 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 洲 非 洲 和 歐 洲 的 收 獲 面 積 產(chǎn) 量 相 當(dāng) 大 洋 洲 最 少 亞 洲 較 其 他 洲 單 產(chǎn) 也 較 高 分 國(guó) 別 看 全 球 西 瓜 收 獲 面 積 排 名 前10 的 國(guó) 家 中 國(guó) 伊 朗 俄 羅 斯 蘇 丹 巴 西 印 度 土 耳 其 阿 爾 及 利 亞 哈 薩 克 斯 坦 以 及 越 南 排 名 前10 面 積 總 和 占 總 面 積 的72 40 產(chǎn) 量 前10 的 國(guó) 家 中 國(guó) 伊 朗 土 耳 其 印 度 巴 西 阿 爾 及 利 亞 俄 羅 斯 烏 茲 別 克 斯 坦 美 國(guó) 和 埃 及 前10 產(chǎn) 量 總 和 占 比81 66 全 球 甜 瓜 收 獲 面 積 前 10 的 國(guó) 家 中 國(guó) 伊 朗 土 耳 其 印 度 哈 薩 克 斯 坦 阿 富 汗 美 國(guó) 危 地 馬 拉 埃 及 意 大 利 合 計(jì) 占 比 72 50 產(chǎn) 量 前 10 的 國(guó) 家 中 國(guó) 土 耳 其 伊 朗 印 度 哈 薩 克 斯 坦 美 國(guó) 埃 及 西 班 牙 危 地 馬 拉 意 大利 合計(jì)占比79 73 2 我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè) 2 1 面積產(chǎn)量趨于穩(wěn)定 我 國(guó) 是 世 界 重 要 的 西 瓜 甜 瓜 種 植 國(guó) 和 消 費(fèi) 國(guó) 改 革 開(kāi) 放 以 來(lái) 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 迅 速 面 積 產(chǎn) 量 均 位 居 全 球 第 一 2018 年 我 國(guó) 西 瓜 的 收 獲 面 積 產(chǎn) 量 分 別 為149 91 萬(wàn)hm 2 6280 38 萬(wàn)t 占 全 球 的 46 25 60 43 甜 瓜 的 收 獲 面 積 產(chǎn) 量 分 別 為 35 45 萬(wàn) hm 2 1 272 73 萬(wàn) t 占 全 球 的 33 85 46 54 表 2 西 瓜 1 hm 2 產(chǎn) 量 41 90 t 高 于 世 界 平 均 水 平 排 名 第14 位 甜 瓜1hm 2 產(chǎn) 量35 90t 排 名第7 位 根 據(jù) 2019 中 國(guó) 農(nóng) 村 統(tǒng) 計(jì) 年 鑒 等 資 料 顯 示 2 2018 年 我 國(guó) 瓜 果 類(lèi) 西 瓜 甜 瓜 草 莓 總 面 積 217 72 萬(wàn)hm 2 其 中 西 瓜 面 積151 79 萬(wàn)hm 2 產(chǎn) 量 6 153 7 萬(wàn) t 1 hm 2 產(chǎn) 量 40 54 t 同 比 分 別 減 少 0 11 2 55 2 44 甜 瓜 37 61 萬(wàn) hm 2 產(chǎn) 量 1 315 90 萬(wàn)t 1hm 2 產(chǎn)34 99t 同 比 分 別 增 加7 83 6 76 0 99 如 表 3 所 示 近 2 a 年 農(nóng) 業(yè) 統(tǒng) 計(jì) 數(shù) 據(jù) 中 西 瓜 甜 瓜 的 面 積 產(chǎn) 量 等 數(shù) 值 與 前 幾 年 相 比 有 一 定 幅 度 降 低 分 析 原 因 一 方 面 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 由 面 積 增 長(zhǎng) 型 轉(zhuǎn) 為 質(zhì) 量 效 益 型 另 一 方 面 農(nóng) 業(yè) 統(tǒng) 計(jì) 數(shù) 據(jù) 進(jìn) 行 了 整 體 調(diào) 整 蔬 菜 瓜 果 等 園 藝 作 物 面 積 普遍有所調(diào)低 2 2 優(yōu)勢(shì)區(qū)域逐步形成 隨 著 產(chǎn) 業(yè) 化 專(zhuān) 業(yè) 化 步 伐 的 加 快 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 逐 步 走 向 區(qū) 域 化 和 規(guī) 模 化 生 產(chǎn) 格 局 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 部 全 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃 2015 2020 年 劃 定 了5 大 西 瓜 甜 瓜 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 域 即 華 南 冬 春 黃 淮 海 春 夏 長(zhǎng) 江 流 域 夏 季 西 北 夏 秋 和 東 北 夏 秋 5 大 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 域 3 從 全 國(guó) 區(qū) 域 布 局 來(lái) 看 西 瓜 生 產(chǎn) 布 局 主 要 以 華 東 和 中 南 兩 大 地 區(qū) 為 主 兩 區(qū) 域 合 計(jì) 生 產(chǎn) 了 70 左 右 的 西 瓜 2018 年 產(chǎn) 量 前 十 的 省 份 河 南 山 東 江 蘇 湖 南 廣 西 湖 北 安 徽 河 北 新 疆 浙 江 占 總 產(chǎn) 量 的73 30 華 東6 省 山 東 安 徽 浙 江 江 蘇 江 西 福 建 下 同 產(chǎn) 量 占 總 產(chǎn) 的 32 31 中 南6 省 河 南 湖 南 廣 西 湖 北 廣 東 海 南 下 同 產(chǎn) 量 占 總 產(chǎn) 的39 06 從 近 幾 年 數(shù) 據(jù) 趨 勢(shì) 來(lái)看 中南6 省的占比有所增加 我 國(guó) 甜 瓜 生 產(chǎn) 為 華 東 中 南 西 北 主 產(chǎn) 區(qū) 三 足 鼎 立 的 布 局 2018 年 產(chǎn) 量 前 十 的 省 份 山 東 新 疆 河 南 河 北 江 蘇 內(nèi) 蒙 古 陜 西 浙 江 湖 南 黑 龍 江 占 總 產(chǎn) 量 的80 55 集 中 度 高 于 西 瓜 華 東 6 省 產(chǎn) 量 占 總 產(chǎn) 的27 67 中 南6 省 產(chǎn) 量 占 總 產(chǎn) 的 24 89 西 北5 省 寧 夏 新 疆 青 海 陜 西 甘 肅 產(chǎn) 量占總產(chǎn)的24 11 3 2 3 栽培模式不斷創(chuàng)新 各 地 通 過(guò) 采 用 不 同 品 種 不 同 區(qū) 域 和 不 同 栽 培 模 式 基 本 滿(mǎn) 足 了 市 場(chǎng) 多 樣 化 需 求 實(shí) 現(xiàn) 了 周 年 供 應(yīng) 不 斷 檔 供 應(yīng) 從 栽 培 品 種 來(lái) 看 中 小 果 型 含 糖 量 高 瓤 色 好 質(zhì) 地 硬 脆 和 耐 裂 的 西 瓜 品 種 不 斷 出 現(xiàn) 適 宜 于 保 護(hù) 地 栽 培 的 小 型 有 籽 西 瓜 面 積 不 斷 上 升 相 對(duì) 而 言 大 果 型 無(wú) 籽 露 地 栽 培 型 品 種 比 例 有 所 下 降 設(shè) 施 保 護(hù) 地 優(yōu) 質(zhì) 厚 皮 甜 瓜 品 種 和 優(yōu) 質(zhì) 薄 皮甜瓜品種的生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大 年份 2014 2015 2016 2017 2018 作物種類(lèi) 西瓜 甜瓜 西瓜 甜瓜 西瓜 甜瓜 西瓜 甜瓜 西瓜 甜瓜 面積 萬(wàn)hm 2 155 69 33 52 154 82 34 56 151 51 34 59 151 97 34 88 149 91 35 45 產(chǎn)量 萬(wàn)t 6149 11 1105 86 6267 14 1117 96 6220 65 1187 64 6314 72 1232 65 6280 38 1272 73 1hm 2 產(chǎn)量 t 39 50 32 99 40 48 32 35 41 06 34 33 41 55 35 34 41 90 35 90 表2 2014 2018 年 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 面 積 產(chǎn) 量 單 產(chǎn) 注 數(shù) 據(jù) 來(lái) 源 FAO 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 其 中 2014 2017 年 為 官 方 數(shù) 據(jù) 2018 年為FAO 統(tǒng)計(jì)測(cè)算數(shù)據(jù) 年份 2017 2018 作物種類(lèi) 西瓜 甜瓜 西瓜 甜瓜 面積 萬(wàn)hm 2 151 97 34 88 151 79 37 61 產(chǎn)量 萬(wàn)t 6314 70 1232 60 6153 70 1315 90 1hm 2 產(chǎn)量 t 41 55 35 34 40 54 34 99 注 數(shù) 據(jù) 來(lái) 源 中 國(guó) 農(nóng) 村 統(tǒng) 計(jì) 年 鑒 由 于 2017 2018 年 國(guó) 家 統(tǒng) 計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)調(diào)整后 無(wú)法與前幾年進(jìn)行對(duì)比分析 表3 2017 2018 年 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 面 積 產(chǎn) 量 單 產(chǎn) 70第5 期 等 我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策建議 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 從 栽 培 方 式 來(lái) 看 黃 淮 海 西 瓜 春 夏 茬 栽 培 為 主 其 中 以 大 棚 和 小 棚 為 主 的 設(shè) 施 栽 培 約 占 總 面 積 的40 左 右 長(zhǎng) 江 中 下 游 地 區(qū) 夏 秋 茬 栽 培 為 主 以 大 棚 和 小 棚 為 主 的 設(shè) 施 栽 培 約 占 總 面 積 的 30 左 右 華 南 冬 春 季 設(shè) 施 栽 培 西 瓜 生 產(chǎn) 季 節(jié) 優(yōu) 勢(shì) 明 顯 面 積 僅 為 全 國(guó) 的10 左 右 但 效 益 居 全 國(guó) 前 列 黃 淮 海 甜 瓜 主 要 生 產(chǎn) 模 式 為 春 夏 茬 的 設(shè) 施 栽 培 西 北 地 區(qū) 和 東 北 地 區(qū) 的 主 要 種 植 模 式 以 夏 秋 茬 露 地 栽 培為主 從 技 術(shù) 模 式 來(lái) 看 隨 著 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃 在 各 地 的 穩(wěn) 步 落 地 規(guī) 劃 中 明 確 的 八 大 模 式 也 得 到 了 廣 泛 的 示 范 應(yīng) 用 4 即 西 北 露 地 厚 皮 甜 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 西 北 壓 砂 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 北 方 設(shè) 施 西 瓜 甜 瓜 早 熟 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 北 方 露 地 中 晚 熟 西 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 南 方 中 小 棚 西 瓜 甜 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 南 方 露 地 中 晚 熟 西 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 華 南 反 季 節(jié) 西 瓜 甜 瓜 高 效 優(yōu) 質(zhì) 簡(jiǎn) 約 化 栽 培 模 式 城郊型觀光采摘西瓜甜瓜栽培模式 2 4 市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)起伏 根 據(jù) 農(nóng) 業(yè) 農(nóng) 村 部 信 息 中 心 批 發(fā) 市 場(chǎng) 價(jià) 格 監(jiān) 測(cè) 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 對(duì) 西 瓜 甜 瓜 市 場(chǎng) 批 發(fā) 價(jià) 的 監(jiān) 測(cè) 顯 示 隨 著 季 節(jié) 的 變 化 西 瓜 甜 瓜 價(jià) 格 波 動(dòng) 變 化 圖1 西 瓜 甜 瓜 每 年2 4 月 份 前 后 達(dá) 到 高 峰 8 9 月 達(dá) 到 低 點(diǎn) 價(jià) 格 波 動(dòng) 趨 勢(shì) 與 大 宗 類(lèi) 蔬 菜 價(jià) 格 波 動(dòng) 較 為 一 致 分 析 原 因 主 要 是 我 國(guó) 瓜 菜 生 產(chǎn) 由 于 氣 溫 影 響 存 在 冬 春 生 產(chǎn) 淡 季 因 供 求 關(guān) 系 導(dǎo) 致 元 旦 春 節(jié) 至 兩 會(huì) 期 間 上 市 西 瓜 甜 瓜 價(jià) 格 較 高 與 大 宗 蔬 果 相 比 近 幾 年 來(lái) 西 瓜 甜 瓜 價(jià) 格 一 直 較 為 平 穩(wěn) 2019 年 西 瓜 甜 瓜 平 均 1 kg 價(jià) 格 為 6 07 3 66 元 同 比 分 別 上 漲 1 97 2 84 從 價(jià) 格 曲 線(xiàn) 來(lái) 看 近2a 西 瓜 價(jià) 格 較 為穩(wěn)定 甜瓜價(jià)格相對(duì)波動(dòng)較大 圖1 2018 2019 年 西 瓜 甜 瓜 批 發(fā) 市 場(chǎng) 月 均 價(jià) 格 2 5 進(jìn)出口貿(mào)易平穩(wěn)發(fā)展 據(jù) 中 國(guó) 海 關(guān) 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 數(shù) 據(jù) 顯 示 近 幾 年 西 瓜 甜 瓜 進(jìn) 出 口 保 持 平 穩(wěn) 發(fā) 展 2019 年 全 國(guó) 西 瓜 出 口 4 70 萬(wàn)t 出 口 金 額4044 萬(wàn) 美 元 進(jìn) 口 數(shù) 量27 28 萬(wàn)t 金 額4326 萬(wàn) 美 元 從 省 份 來(lái) 看 廣 東 云 南2 省 是 主 要 的 出 口 省 分 別 占 比28 5 27 2 北 京 山 東 云 南 是 主 要 的 進(jìn) 口 省 分 別 占 比 42 7 24 6 16 3 從 國(guó) 家 和 地 區(qū) 來(lái) 看 出 口 大 多 集 中 在 中 國(guó) 香 港 中 國(guó) 澳 門(mén) 越 南 和 朝 鮮 進(jìn) 口 主 要 集 中 在 越 南 緬 甸 兩 國(guó) 2019 年 全 國(guó) 甜 瓜 出 口 數(shù) 量8 00 萬(wàn)t 出 口 金 額 12994 64 萬(wàn) 美 元 進(jìn) 口 數(shù) 量0 013 萬(wàn)t 金 額3 37 萬(wàn) 美 元 從 省 份 來(lái) 看 云 南 新 疆 是 主 要 的 甜 瓜 出 口 省 份 出 口 量 分 別 占38 6 25 67 新 疆 是 主 要 的 進(jìn) 口 省 份 占 比93 6 從 國(guó) 家 地 區(qū) 來(lái) 看 出 口 大 多 集 中 在 中 國(guó) 香 港 泰 國(guó) 馬 來(lái) 西 亞 中 國(guó) 澳 門(mén) 和 朝 鮮 進(jìn)口主要集中在緬甸 3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出的問(wèn)題 改 革 開(kāi) 放 以 來(lái) 特 別 是 近20 年 來(lái) 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 面 臨 良 好 內(nèi) 外 環(huán) 境 和 機(jī) 遇 在 政 策 扶 持 科 技 支 撐 技 術(shù) 進(jìn) 步 和 市 場(chǎng) 流 通 等 方 面 實(shí) 現(xiàn) 良 性 發(fā) 展 但 同 時(shí) 隨 著 我 國(guó) 城 鎮(zhèn) 化 步 伐 的 加 快 經(jīng) 濟(jì) 下 行 壓 力 加 大 和 國(guó) 內(nèi) 外 復(fù) 雜 貿(mào) 易 環(huán) 境 等 因 素 影 響 我 國(guó) 西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)也面臨嚴(yán)峻考驗(yàn) 3 1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)加大 從 國(guó) 內(nèi) 國(guó) 際 市 場(chǎng) 來(lái) 看 受 全 球 經(jīng) 濟(jì) 貿(mào) 易 增 速 放 緩 中 美 貿(mào) 易 摩 擦 和 國(guó) 內(nèi) 經(jīng) 濟(jì) 下 行 壓 力 加 大 等 多 重 因 素 擠 壓 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 生 產(chǎn) 流 通 和 市 場(chǎng) 貿(mào) 易 形 勢(shì) 也 不 容 樂(lè) 觀 同 時(shí) 隨 著 東 盟 自 貿(mào) 區(qū) 建 立 和 一 帶 王娟娟 等 我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策建議 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月 份 批 發(fā) 市 場(chǎng) 月 平 均 價(jià) 格 元 kg 1 12 00 10 00 8 00 6 00 4 00 2 00 0 00 2018 年 西 瓜 2018 年 甜 瓜 2019 年 甜 瓜 2019 年 西 瓜 71中 國(guó) 瓜 菜 第33 卷 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 一 路 戰(zhàn) 略 的 推 進(jìn) 按 照 走 出 去 引 進(jìn) 來(lái) 的 發(fā) 展 思 路 已 有 部 分 企 業(yè) 選 擇 去 國(guó) 外 種 植 西 瓜 甜 瓜 返 銷(xiāo) 國(guó) 內(nèi) 緬 甸 越 南 等 西 瓜 甜 瓜 優(yōu) 勢(shì) 生 產(chǎn) 國(guó) 的 產(chǎn) 品 進(jìn) 入 中 國(guó) 市 場(chǎng) 的 量 在 未 來(lái) 還 有 可 能 進(jìn) 一 步 攀 升 加 大 了 國(guó) 內(nèi) 市 場(chǎng) 生 產(chǎn) 者 的 種 植 風(fēng) 險(xiǎn) 從 土 地 資 源 來(lái) 看 伴 隨 著 城 鎮(zhèn) 化 步 伐 人 增 地 減 的 矛 盾 將 更 加 突 出 在 堅(jiān) 守 耕 地 紅 線(xiàn) 不 動(dòng) 搖 這 一 基 本 原 則 下 耕 地 資 源 約 束 日 漸 趨 緊 穩(wěn) 步 實(shí) 現(xiàn) 西 瓜 甜 瓜 等 園 藝 作 物 產(chǎn) 業(yè) 與 糧 食 作 物 經(jīng) 濟(jì) 作 物 平 衡 發(fā) 展 是 未 來(lái) 一 段 時(shí) 間 內(nèi) 的 重 點(diǎn) 從 市 場(chǎng) 需 求 來(lái) 看 為 更 好 地 滿(mǎn) 足 人 民 日 益 增 長(zhǎng) 的 美 好 生 活 需 要 以 及 菜 籃 子 產(chǎn) 品 多 樣 化 的 需 求 對(duì) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 提 出 了 新 挑 戰(zhàn) 單 靠 面 積 產(chǎn) 量 的 增 加 提 升 產(chǎn) 業(yè) 效 益 的 老 路 子 將 難 以 為 繼 產(chǎn) 業(yè) 亟需轉(zhuǎn)型升級(jí) 3 2 產(chǎn)業(yè)比較效益下滑 果 菜 茶 等 園 藝 作 物 屬 于 勞 動(dòng) 密 集 型 產(chǎn) 業(yè) 從 生 產(chǎn) 成 本 來(lái) 看 與 大 田 作 物 相 比 屬 于 高 投 入 高 產(chǎn) 出 行 業(yè) 伴 隨 著 農(nóng) 村 空 心 化 老 齡 化 等 問(wèn) 題 不 斷 凸 顯 用 工 成 本 不 斷 激 增 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 作 為 勞 動(dòng) 力 需 求 密 集 的 集 約 型 產(chǎn) 業(yè) 人 工 成 本 逐 年 抬 升 已 超 過(guò) 生 產(chǎn) 總 成 本 的50 5 同 時(shí) 受 石 油 天 然 氣 等 原 料 成 本 的 影 響 農(nóng) 膜 農(nóng) 藥 化 肥 等 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 資 料 成 本 也 不 斷 上 升 推 高 了 成 本 壓 減 了 效 益 空 間 從 未 來(lái) 趨 勢(shì) 來(lái) 看 隨 著 市 場(chǎng) 價(jià) 格 不 斷 波 動(dòng) 西 瓜 甜 瓜 從 業(yè) 者 將 面 臨 價(jià) 格 天 花 板 和 成 本 地 板 的 雙 重 擠 壓 和 自 然 資源 環(huán)境保護(hù)等資源的橫向約束 3 3 綠色發(fā)展難度加大 綠 色 高 質(zhì) 高 效 發(fā) 展 是 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 的 未 來(lái) 從 綠 色 生 產(chǎn) 方 式 來(lái) 看 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 規(guī) 模 化 程 度 不 高 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 水 平 不 高 采 標(biāo) 生 產(chǎn) 比 例 不 高 農(nóng) 藥 化 肥 等 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 投 入 品 使 用 不 科 學(xué) 導(dǎo) 致 西 瓜 甜 瓜 優(yōu) 勢(shì) 產(chǎn) 區(qū) 常 年 種 植 后 連 作 障 礙 嚴(yán) 重 個(gè) 別 地 區(qū) 不 合 理 施 用 膨 大 劑 甜 蜜 素 等 藥 劑 出 現(xiàn) 空 心 和 裂 瓜 等 現(xiàn) 象 給 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 帶 來(lái) 惡 劣 影 響 從 自 然 環(huán) 境 風(fēng) 險(xiǎn) 來(lái) 看 隨 著 全 球 氣 候 變 暖 冬 春 低 溫 寡 照 夏 季 臺(tái) 風(fēng) 干 旱 等 突 發(fā) 極 端 性 氣 候 呈 多 發(fā) 頻 發(fā) 態(tài) 勢(shì) 例 如 2019 年 的 春 季 連 續(xù) 陰 雨 臺(tái) 風(fēng) 利 奇 馬 和 黃 淮 海 地 區(qū) 干 旱 等 天 氣 都 對(duì) 當(dāng) 年 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 造 成 一 定 影 響 導(dǎo) 致 上 市 期 推 遲 產(chǎn) 量 下 降 不 同 地 區(qū) 瓜 果 集 中 上 市 瓜果品質(zhì)受影響等 不利于產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn) 3 4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程緩慢 產(chǎn) 業(yè) 化 水 平 是 衡 量 各 產(chǎn) 業(yè) 綜 合 競(jìng) 爭(zhēng) 力 的 重 要 指 標(biāo) 從 組 織 方 式 來(lái) 看 我 國(guó) 園 藝 作 物 生 產(chǎn) 很 多 以 1 家1 戶(hù) 小 農(nóng) 經(jīng) 濟(jì) 為 基 本 組 織 單 位 和 生 產(chǎn) 形 式 瓜 農(nóng) 種 植 面 積 偏 小 市 場(chǎng) 信 息 把 握 調(diào) 控 能 力 偏 弱 缺 少 龍 頭 企 業(yè) 和 專(zhuān) 業(yè) 合 作 社 帶 動(dòng) 難 以 形 成 合 力 存 在 盲 目 發(fā) 展 和 集 中 上 市 等 問(wèn) 題 制 約 了 產(chǎn) 業(yè) 化 發(fā) 展 進(jìn) 程 從 機(jī) 械 作 業(yè) 來(lái) 看 由 于 我 國(guó) 不 同 地 區(qū) 生 產(chǎn) 條 件 茬 口 和 種 植 模 式 都 有 很 大 差 異 且 西 瓜 甜 瓜 在 播 種 育 苗 栽 培 管 理 等 方 面 對(duì) 技 術(shù) 要 求 較 高 與 此 同 時(shí) 西 瓜 甜 瓜 種 植 還 存 在 標(biāo) 準(zhǔn) 化 程 度 不 高 農(nóng) 機(jī) 農(nóng) 藝 不 配 套 等 問(wèn) 題 使 得 產(chǎn) 業(yè) 機(jī) 械 化 水 平 偏 低 據(jù) 測(cè) 算 綜 合 機(jī) 械 化 水 平30 40 遠(yuǎn) 遠(yuǎn) 低 于 三 大 糧 食 作 物 機(jī) 械 化 水 平 6 從 采 后 加 工 來(lái) 看 西 瓜 甜 瓜 采 后 處 理 和 深 加 工 技 術(shù) 研 究 和 利 用 相 對(duì) 滯 后 分 級(jí) 包 裝 加 工 等 采 后 處 理 鏈 條 不 完 整 產(chǎn) 業(yè) 附 加 值 提 升 不 夠 從 品 牌 銷(xiāo) 售 來(lái) 看 各 地 以 西 瓜 甜 瓜 為 主 的 地 標(biāo) 產(chǎn) 品 和 綠 色 認(rèn) 證 數(shù) 量 也 不 少 但 是 以 公 司 或 合 作 社 為 主 的 企 業(yè) 品 牌 在 市 場(chǎng) 的 影 響 力 仍 舊 有 限 終 端 消 費(fèi) 者 對(duì) 西 瓜 甜 瓜 品 牌 的 概 念 和 認(rèn) 知 還 需 要 進(jìn)一步宣傳加強(qiáng) 4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議 4 1 加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域局部 構(gòu)建區(qū)域協(xié)同發(fā)展 全 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃 2015 2020 年 對(duì) 引 導(dǎo) 產(chǎn) 業(yè) 良 性 發(fā) 展 發(fā) 揮 了 積 極 重 要 作 用 建 議 實(shí) 施 新 一 輪 規(guī) 劃 編 制 實(shí) 現(xiàn) 新 規(guī) 劃 與 特 色 農(nóng) 產(chǎn) 品 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 建 設(shè) 規(guī) 劃 綱 要 相 連 接 與 鄉(xiāng) 村 振 興 戰(zhàn) 略 相 連 接 各 地 產(chǎn) 業(yè) 扶 貧 重 點(diǎn) 相 連 接 各 地 政 府 和 農(nóng) 業(yè) 部 門(mén) 也 要 根 據(jù) 自 身 資 源 稟 賦 和 產(chǎn) 業(yè) 規(guī) 模 進(jìn) 行 通 盤(pán) 考 慮 進(jìn) 行 科 學(xué) 規(guī) 劃 和 合 理 布 局 鼓 勵(lì) 適 度 規(guī) 模 經(jīng) 營(yíng) 建 立 區(qū) 域 間 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 協(xié) 同 高 效 發(fā) 展 機(jī) 制 打 造 產(chǎn) 業(yè) 品 牌 集 群 提 升 區(qū) 域 特 色 和 競(jìng) 爭(zhēng) 力 4 2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新推動(dòng) 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)科技支撐 在 品 種 選 育 方 面 重 點(diǎn) 開(kāi) 展 西 瓜 甜 瓜 種 質(zhì) 資 源 收 集 保 護(hù) 鑒 定 和 管 理 改 進(jìn) 育 種 方 法 加 強(qiáng) 特 色 育 種 材 料 的 選 育 和 創(chuàng) 制 開(kāi) 展 分 子 育 種 細(xì) 胞 育 種 等 基 礎(chǔ) 性 前 沿 性 技 術(shù) 的 研 究 加 快 現(xiàn) 代 育 種 方 式 與 傳 統(tǒng) 育 種 手 段 融 合 選 育 出 一 批 優(yōu) 質(zhì) 多 抗 高 品 質(zhì) 多 特 色 的 優(yōu) 良 品 種 建 立 種 子 安 全 生 產(chǎn) 技 術(shù) 體 系 在 栽 培 技 術(shù) 方 面 強(qiáng) 化 綠 色 輕 簡(jiǎn) 高 效 生 產(chǎn) 技 術(shù) 研 究 與 集 成 示 范 掌 握 我 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 優(yōu) 勢(shì) 區(qū) 域 病 蟲(chóng) 害 發(fā) 生 規(guī) 律 制 定 綜 合 防 控 方 案 建 立 綠 色 防 控 體 系 特 別 對(duì) 黃 瓜 綠 斑 駁 花 葉 病 褪 綠 花 葉 病 等 重 要 病 害 進(jìn) 行 跟 蹤 研 究 加 強(qiáng) 嫁 接 育 苗 蜜 蜂 授 粉 機(jī) 械 化 耕 作 等 減 輕 勞 動(dòng) 力 提 升 商 品 品 質(zhì) 的 輕 簡(jiǎn) 化 栽 培技術(shù)研究和推廣 72第5 期 等 我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策建議 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 4 3 加強(qiáng)種子市場(chǎng)監(jiān)管 營(yíng)造產(chǎn)業(yè)良好氛圍 強(qiáng) 化 新 品 種 保 護(hù) 加 強(qiáng) 品 種 管 理 登 記 西 瓜 甜 瓜 作 為 第 一 批 非 主 要 農(nóng) 作 物 登 記 作 物 需 要 嚴(yán) 格 按 照 非 主 要 農(nóng) 作 物 品 種 登 記 辦 法 進(jìn) 行 品 種 登 記 和 管 理 要 強(qiáng) 化 屬 地 管 理 建 立 健 全 規(guī) 范 化 瓜 果 種 子 生 產(chǎn) 和 管 理 體 系 嚴(yán) 格 引 種 檢 疫 審 批 產(chǎn) 地 檢 疫 調(diào) 運(yùn) 檢 疫 制 度 落 實(shí) 加 強(qiáng) 種 子 市 場(chǎng) 監(jiān) 管 執(zhí) 法 加 大 西 瓜 甜 瓜 種 子 專(zhuān) 項(xiàng) 執(zhí) 法 檢 查 嚴(yán) 格 種 子 標(biāo) 簽 管 理 提升植物檢疫監(jiān)督管理水平 4 4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 加 強(qiáng) 瓜 田 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 建 設(shè) 充 分 利 用 市 場(chǎng) 資 源 和 政 策 支 持 引 導(dǎo) 政 策 資 本 投 入 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 建 設(shè) 適 度 擴(kuò) 大 規(guī) 模 經(jīng) 營(yíng) 改 善 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 條 件 重 點(diǎn) 支 持 集 約 化 育 苗 場(chǎng) 設(shè) 施 水 電 路 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 環(huán) 境 調(diào) 控 病 蟲(chóng) 害 防 控 采 后 加 工 處 理 等 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 建 設(shè) 提 升 產(chǎn) 業(yè) 化 水 平 加 強(qiáng) 市 場(chǎng) 流 通 體 系 建 設(shè) 支 持 產(chǎn) 地 初 級(jí) 加 工 加 快 配 套 分 等 分 級(jí) 貯 藏 保 鮮 冷 鏈 物 流 等 采 后 加 工 處 理 設(shè) 施 統(tǒng) 籌 推 進(jìn) 產(chǎn) 地 銷(xiāo) 地 批 發(fā) 市 場(chǎng) 建 設(shè) 加 強(qiáng) 西 瓜 甜 瓜 物 流 網(wǎng) 絡(luò) 和 冷 鏈 物 流 體 系 建 設(shè) 降 低 生 產(chǎn) 資 料 和 流 通 成 本 提 高 抵 御 風(fēng) 險(xiǎn) 的 能 力 和 市 場(chǎng) 競(jìng) 爭(zhēng) 力 加 強(qiáng) 生 產(chǎn) 信 息 監(jiān) 測(cè) 網(wǎng) 建 設(shè) 建 立 多 點(diǎn) 多 區(qū) 域 覆 蓋 的 西 瓜 甜 瓜 生 產(chǎn) 流 通 銷(xiāo)售一體化信息檢測(cè)網(wǎng)絡(luò) 4 5 加強(qiáng)新型經(jīng)營(yíng)主體培育 提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)水平 推 進(jìn) 適 度 規(guī) 模 化 經(jīng) 營(yíng) 深 化 農(nóng) 村 土 地 承 包 經(jīng) 營(yíng) 權(quán) 流 轉(zhuǎn) 改 革 推 動(dòng) 三 權(quán) 分 置 放 活 土 地 經(jīng) 營(yíng) 權(quán) 鼓 勵(lì) 外 來(lái) 資 本 進(jìn) 入 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 領(lǐng) 域 提 高 西 瓜 甜 瓜 集 約 化 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營(yíng) 水 平 推 進(jìn) 新 型 經(jīng) 營(yíng) 主 體 培 育 充 分 調(diào) 動(dòng) 農(nóng) 民 生 產(chǎn) 積 極 性 對(duì) 家 庭 農(nóng) 場(chǎng) 合 作 社 和 龍 頭 企 業(yè) 給 予 政 策 資 金 傾 斜 切 實(shí) 提 高 瓜 農(nóng) 收 益 推 進(jìn) 品 牌 建 設(shè) 梳 理 品 牌 銷(xiāo) 售 意 識(shí) 打 通 市 場(chǎng) 銷(xiāo) 售 鏈 條 推 進(jìn) 農(nóng) 超 對(duì) 接 農(nóng) 企 對(duì) 接 加 大 二 品 一 標(biāo) 認(rèn) 證 和 企 業(yè) 品 牌 創(chuàng) 建 工 作 切 實(shí) 提 高 品 牌 附 加 值 推進(jìn)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn) 參考文獻(xiàn) 1 聯(lián) 合 國(guó) 糧 食 及 農(nóng) 業(yè) 組 織 FAOSTAT 數(shù) 據(jù) 庫(kù) EB OL 2020 03 04 http www fao org faostat en data 2 農(nóng) 業(yè) 部 全 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃 2015 2020 年 EB OL 2017 11 29 http 201711 t20171129 5923446 htm 3 吳 敬 學(xué) 趙 姜 張 琳 中 國(guó) 西 甜 瓜 優(yōu) 勢(shì) 產(chǎn) 區(qū) 布 局 及 發(fā) 展 對(duì) 策 J 中國(guó)蔬菜 2013 17 1 5 4 國(guó) 家 統(tǒng) 計(jì) 局 2019 中 國(guó) 農(nóng) 村 統(tǒng) 計(jì) 年 鑒 M 北 京 中 國(guó) 統(tǒng) 計(jì) 出 版社 2019 5 劉 君 璞 馬 躍 中 國(guó) 西 瓜 甜 瓜 發(fā) 展 70 年 暨 科 研 生 產(chǎn) 協(xié) 作 60 年回顧與展望 J 中國(guó)瓜菜 2019 32 8 1 8 6 龔 艷 陳 曉 張 曉 等 我 國(guó) 西 甜 瓜 生 產(chǎn) 機(jī) 械 化 現(xiàn) 狀 問(wèn) 題 與 解 決途徑 J 新疆農(nóng)機(jī)化 2019 3 14 16 王娟娟 等 我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策建議 73