JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 導(dǎo)讀 設(shè)施農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā) 展的一種重要形式 是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 逐步擺脫自然環(huán)境束縛 走向標(biāo) 準(zhǔn)化 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的必由之路 地處秦巴山區(qū)的石泉縣是一個(gè) 典型的農(nóng)業(yè)縣 2020年2月底正 式退出貧困縣之列 但農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu) 調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)仍然處于瓶頸 期 基于此 調(diào)研石泉縣設(shè)施蔬 菜的發(fā)展現(xiàn)狀 系統(tǒng)分析了該縣 設(shè)施蔬菜發(fā)展滯后的深層原因 并提出了相關(guān)建議 陜西省石泉縣設(shè)施蔬菜現(xiàn)狀調(diào)研與思考 陳曉藝 別之龍 陜西省石泉縣地處中國西部 陜西南部 北依秦嶺 南接巴山 縣境內(nèi)地形復(fù)雜 山巒疊嶂 北高南低 海拔相差懸殊 長江最大的 支流漢水由西向東橫貫全境 地形呈 兩山夾一川 之勢(shì) 石泉縣屬 亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候 四季分明 冬 春季雨量少 氣候較溫和 夏 季氣溫較高 秋季濕潤多雨 近10年 石泉縣年平均氣溫14 8 年 極端最高氣溫 41 4 年極端最低氣溫 11 4 年平均降雨量 961 2 mm 無霜期270天 全年平均日照總時(shí)數(shù)1 603 8 h 1 石泉縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn) 2019年 石泉縣蔬菜及食用菌種植面積達(dá)到 4 800 hm 2 全縣設(shè) 施農(nóng)業(yè)面積468 hm 2 其中塑料大棚7 000 畝 466 67 hm 2 日光溫室 面積很小 只有20畝 1 33 hm 2 草莓塑料大棚栽培發(fā)展很快 已超過 20 hm 2 食用菌680萬袋 1 1 設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營主體發(fā)展迅速 為了保障石泉縣的蔬菜供給 當(dāng)?shù)卣?2002 年出臺(tái)政策引 導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè) 設(shè)施蔬菜從無到有 面積不斷擴(kuò)大 1 由 2010 年底的 10 hm 2 發(fā)展到 2019 年底的 468 hm 2 增加了近 50 倍 為推 動(dòng)農(nóng)業(yè)增效 農(nóng)民增收 當(dāng)?shù)胤e極引進(jìn)和培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā) 展設(shè)施農(nóng)業(yè) 如在縣政府的大力扶持與培育下 引進(jìn)的嘉晟實(shí)業(yè)有 限公司于 2012 年被評(píng)為市級(jí)龍頭企業(yè) 在池河鎮(zhèn)建設(shè)嘉晟生態(tài)農(nóng) 業(yè)園 下轄 4 個(gè)加盟蔬菜專業(yè)合作社 以 公司 支部 農(nóng)業(yè)合作社 農(nóng)戶 的方式 實(shí)行園區(qū)統(tǒng)一管理 農(nóng)戶分散種植 帶動(dòng)貧困戶發(fā)展 訂單農(nóng)業(yè) 目前石泉縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)累計(jì)達(dá)到 73 個(gè) 其中省級(jí) 2 個(gè) 市級(jí)28個(gè) 促進(jìn)了當(dāng)?shù)卦O(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展 在獎(jiǎng)補(bǔ)政策的引導(dǎo)下 除了農(nóng)業(yè)企業(yè) 專業(yè)合作社與家庭農(nóng)場(chǎng) 也發(fā)展迅速 如城關(guān)鎮(zhèn)堡子草莓合作社自2004年創(chuàng)立以來 按照合 作社的發(fā)展要求 在產(chǎn)前 產(chǎn)中 產(chǎn)后為設(shè)施草莓種植的合作社社員 提供專業(yè)服務(wù) 改變了過去以農(nóng)戶為單元的分散型生產(chǎn)經(jīng)營狀況 經(jīng)營好的667 m 2 大棚草莓產(chǎn)值達(dá)7萬 8萬元 1 2 拓展設(shè)施農(nóng)業(yè)功能 三產(chǎn)融合發(fā)展迅速 在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園中 單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸與生態(tài) 科普 康養(yǎng) 觀光 相結(jié)合 衍生出休閑度假型 生態(tài)旅游型的農(nóng)家樂 拓展了設(shè)施生產(chǎn) 功能 以設(shè)施農(nóng)業(yè)園帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 如石泉縣勝 利村立足地方資源 加強(qiáng)村支部引導(dǎo) 統(tǒng)籌配置資源 大力推進(jìn) 生 致謝 感謝石泉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 石泉縣 氣象局對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)調(diào)研活動(dòng)的大力支 持和幫助 陳曉藝 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院 武 漢 430070 電話 15207146816 E mail battlecry2013 別之龍 通訊作者 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué) 學(xué)院 武漢 430070 E mail biezl 收稿日期 2020 05 15 生態(tài)草莓 2020 11 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 10 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 態(tài) 農(nóng)業(yè) 旅游 的美麗鄉(xiāng)村發(fā)展模式 多維度發(fā)展 設(shè)施農(nóng)業(yè) 村支部協(xié)調(diào)都得利農(nóng)林牧業(yè)開發(fā)有限公 司 饒峰驛站農(nóng)業(yè)觀光園 神州秀生態(tài)園林有限公 司等多家公司 組建了石泉縣子午道鄉(xiāng)村旅游專業(yè) 合作社 在發(fā)展設(shè)施蔬菜 設(shè)施苗木 設(shè)施花卉的同 時(shí) 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游 位于饒峰鎮(zhèn)勝利村的AAA景區(qū) 饒峰驛站 集農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 觀光體驗(yàn)為一體 設(shè)景觀型 生態(tài)餐廳 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗(yàn)園 鮮果采摘園 特色民宿 等項(xiàng)目 讓游客在品嘗合作社自產(chǎn)新鮮農(nóng)產(chǎn)品的同 時(shí) 欣賞田園美景 設(shè)施農(nóng)業(yè)在拓展農(nóng)業(yè)功能 實(shí)現(xiàn) 三產(chǎn)融合 推動(dòng)村域經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中發(fā)揮了積極作 用 1 3 以農(nóng)業(yè)園區(qū)示范帶動(dòng)設(shè)施升級(jí) 積極培育知名 品牌 多年來 縣政府圍繞農(nóng)業(yè)增效 農(nóng)民增收 全力 推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展 以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為依托 帶動(dòng)當(dāng)?shù)卦O(shè)施農(nóng)業(yè)提檔升級(jí) 如位于石泉縣池河鎮(zhèn) 的嘉晟生態(tài)農(nóng)業(yè)園 建有現(xiàn)代化育苗中心 配備精 量播種車間 2 000 m 2 以上 并購置了催芽機(jī)等配套 設(shè)備 示范應(yīng)用了水肥一體化技術(shù) 有機(jī)肥替代化 肥技術(shù) 病蟲害綠色防控技術(shù)等 建設(shè)完成 0 6 萬 t 果蔬氣調(diào)庫 蔬菜深加工工廠并已投入使用 以龍 頭企業(yè)為中心 形成蔬菜生產(chǎn) 儲(chǔ)藏 加工 冷鏈物 流 市場(chǎng)營銷于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈 為順應(yīng)消費(fèi)升級(jí) 增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力 充 分利用當(dāng)?shù)馗晃Y源優(yōu)勢(shì) 石泉縣政府大力推進(jìn)農(nóng) 產(chǎn)品品牌建設(shè) 由龍頭企業(yè) 農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社主導(dǎo) 積極評(píng)選省級(jí)以上農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌 申請(qǐng)綠色 食品 有機(jī)食品 地理標(biāo)志認(rèn)證等 加大優(yōu)質(zhì)品牌打 造力度 2 石泉縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 2 1 設(shè)施農(nóng)業(yè)自然資源較差 日照條件差 石泉縣地處陜南秦巴山區(qū) 是農(nóng)業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū) 同時(shí)還是南水北調(diào)中線工程的核心水源區(qū) 2 受緯度 與地形的影響 石泉縣冬春季節(jié)陰天多 全年平均日 照總時(shí)數(shù)為1 603 8 h 日照條件較差 但設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā) 展通常要求光熱資源豐富 因此當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)的日光溫 室無法進(jìn)行果菜類蔬菜的越冬栽培 僅能用于蔬菜 育苗 此外 設(shè)施農(nóng)業(yè)用地往往要求地勢(shì)寬闊平坦 而石泉縣地形以山地為主 群山連綿 加之近 10 年 城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷加快等原因 設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展空間 進(jìn)一步被壓縮 2 2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平低 經(jīng)營主體實(shí)力弱 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平低 龍頭企業(yè)實(shí)力不 強(qiáng) 缺乏拳頭產(chǎn)品和知名品牌 市場(chǎng)競爭能力不強(qiáng) 帶動(dòng)面偏窄 以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)園區(qū)的典型代表嘉晟生態(tài) 農(nóng)業(yè)園為例 產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚存在一些問題 設(shè)施蔬 菜的市場(chǎng)開拓 品牌建設(shè)不夠 農(nóng)產(chǎn)品僅供本地與 鄰縣 產(chǎn)品銷售區(qū)域小 范圍窄 內(nèi)部生產(chǎn)要素如 資金 設(shè)備 人才 技術(shù)不平衡 勞動(dòng)力短缺及老齡 化等問題突出 園區(qū)經(jīng)營效益較差 園區(qū)對(duì)農(nóng)民 工的技術(shù)培訓(xùn)和示范帶動(dòng)能力有待提高 嘉晟生態(tài) 農(nóng)業(yè)園會(huì)組織在其園區(qū)內(nèi)工作的農(nóng)民參與實(shí)用技 術(shù)的培訓(xùn) 但對(duì)農(nóng)民素質(zhì)的提高效果不明顯 由于 培訓(xùn)不全面 部分農(nóng)民工離開園區(qū)自己創(chuàng)業(yè)發(fā)展設(shè) 施農(nóng)業(yè)時(shí) 要重新進(jìn)行摸索 2 3 老舊棚室生產(chǎn)力低 勞動(dòng)力不足 2002年縣政府出臺(tái)棚室補(bǔ)助政策 石泉縣由此 建設(shè)了一批跨度為 8 10 m 的第二代節(jié)能型日光溫 室 以及跨度為 8 m 的普通塑料大棚 由于設(shè)施結(jié) 構(gòu)簡易 沒有相關(guān)的設(shè)施環(huán)控設(shè)備 日光溫室無法 進(jìn)行越冬栽培 導(dǎo)致產(chǎn)出較低 這些老舊棚室的生 產(chǎn)力低下 急需改造提升 石泉縣總?cè)丝?8 33萬 據(jù)統(tǒng)計(jì) 僅2018年上半 年石泉縣就有5 1萬人離鄉(xiāng)從業(yè) 農(nóng)村青壯勞動(dòng)力大 量外出 第三次全國農(nóng)業(yè)普查的數(shù)據(jù)顯示 石泉縣共 有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者 3 65 萬人 其中年齡在35歲及以 下的僅占9 9 年齡在55歲及以上的高達(dá)44 5 呈現(xiàn)勞動(dòng)力緊缺的局面 在這支農(nóng)業(yè)生產(chǎn)隊(duì)伍中 未 上過學(xué)的占14 2 80 6 的未完成義務(wù)教育 大專及 以上的從業(yè)者僅占0 5 從業(yè)人員掌握設(shè)施栽培技 術(shù)的能力較弱 生產(chǎn)管理以經(jīng)驗(yàn)為主 不能適應(yīng)現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求 嘉晟加工車間 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)2020 11 11 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL 2 4 農(nóng)技推廣力量弱 技術(shù)普及難度大 縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)力量嚴(yán)重不足 難 以吸收 消化設(shè)施栽培相關(guān)新技術(shù) 無法有效地為 從事設(shè)施蔬菜栽培的農(nóng)民提供培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo) 如 當(dāng)?shù)?1 位草莓種植戶曾嘗試設(shè)施草莓育苗 3 次 均 以失敗告終 卻無法獲得技術(shù)指導(dǎo) 科技服務(wù)力量 薄弱 農(nóng)民培訓(xùn)不到位 使得石泉縣設(shè)施蔬菜栽培 技術(shù)處于中下水平 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量受到影響 嚴(yán)重抑 制了蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高 3 石泉縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議 隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和脫貧攻堅(jiān)的深入 推進(jìn) 當(dāng)?shù)亟煌l件的改善 鄉(xiāng)村旅游的興起和高 品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求等為石泉縣的發(fā)展帶來了前所 未有的機(jī)遇 建議石泉縣的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展今后 可圍繞以下方面展開 3 1 找準(zhǔn)市場(chǎng)定位 提高設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益 提高設(shè)施蔬菜的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益是當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬 菜產(chǎn)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵 要以市場(chǎng)需求 為核心 充分調(diào)研和分析當(dāng)?shù)睾椭苓吺卟酥苣旯?yīng) 的缺口 找準(zhǔn)當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的定位 在種植種 類 上市時(shí)間方面與露地蔬菜錯(cuò)開 充分發(fā)揮設(shè)施 蔬菜春季提早上市 夏季避雨栽培 秋季延后栽培 和冬季保溫栽培的優(yōu)勢(shì) 目前石泉縣設(shè)施蔬菜種植 模式 種植種類和品種 產(chǎn)品上市時(shí)間比較單一 種 植茬口主要是春提前和秋延后 應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行適 當(dāng)調(diào)整 建議增加適合冬春季節(jié)的設(shè)施蔬菜種類 滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求 此外石泉縣全境屬于富硒地 區(qū) 其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品含有天然植物活性硒類 具有 較高價(jià)值 建議發(fā)展富硒設(shè)施蔬菜基地 加強(qiáng)有關(guān) 產(chǎn)品的認(rèn)證和和宣傳 拓寬綠色富硒蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng) 銷路 3 2 充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體示范帶動(dòng)作用 促 進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 調(diào)研中發(fā)現(xiàn) 以龍頭企業(yè) 專業(yè)合作社 家庭農(nóng) 場(chǎng)為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體是石泉縣設(shè)施蔬菜 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量 與設(shè)施蔬菜生產(chǎn)有關(guān)的新品 種 新技術(shù) 新模式 新裝備等都是在新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營 主體的基地中率先應(yīng)用 設(shè)施蔬菜新型經(jīng)營主體也 是在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下落實(shí) 能人興村 的結(jié)果 建議進(jìn)一步發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在石泉縣設(shè)施 蔬菜產(chǎn)業(yè)中的示范帶動(dòng)作用 加大對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營 主體負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)力度 引導(dǎo)培養(yǎng)一批有頭腦 懂技 術(shù) 會(huì)經(jīng)營的能人 提高新型經(jīng)營主體帶頭人整體水 平 同時(shí)按照 規(guī)?；?專業(yè)化 標(biāo)準(zhǔn)化 的發(fā)展思路 以市場(chǎng)為導(dǎo)向 以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的基地為依托 促進(jìn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí) 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體要在設(shè) 施蔬菜基地建設(shè) 設(shè)施裝備提檔升級(jí) 設(shè)施蔬菜生產(chǎn) 新技術(shù)應(yīng)用 設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化和采后加工 設(shè)施蔬菜 經(jīng)營管理上發(fā)揮引領(lǐng)示范作用 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 3 3 因地制宜發(fā)展采摘觀光 促進(jìn)三產(chǎn)融合 石泉縣旅游資源豐富 當(dāng)?shù)卣陙泶罅χ?持發(fā)展旅游業(yè) 為決戰(zhàn)攻堅(jiān)脫貧 縣政府下達(dá)了 十 百千 工程政策文件 引導(dǎo)發(fā)展全域旅游 建議依托 當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展 在旅游路線上建設(shè)設(shè)施采摘 園 根據(jù)游客的周年需求 設(shè)計(jì)適合采摘觀光的種 植模式 將蔬菜 瓜果的采摘與旅游觀光有機(jī)結(jié)合 除了設(shè)施蔬菜外 還可發(fā)展設(shè)施葡萄避雨栽培和設(shè) 施花卉種植等 打造精品設(shè)施采摘與觀賞園 目前 石泉縣的設(shè)施草莓觀光采摘已有良好基礎(chǔ) 但種類 還比較單一 需要進(jìn)一步拓展 有條件的地區(qū) 還可 發(fā)展蔬菜加工 促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展 進(jìn)一步拓展設(shè) 施蔬菜的產(chǎn)業(yè)功能 3 4 加大對(duì)農(nóng)技人員和新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)力度 針對(duì)農(nóng)技人員存在的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)知識(shí)更新 不足 以及從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn) 不足的問題 建議加大對(duì)農(nóng)技人員和新型職業(yè)農(nóng)民 的培訓(xùn)力度 開設(shè)設(shè)施蔬菜主題培訓(xùn)班 就設(shè)施蔬 菜基地建設(shè)和管理 設(shè)施蔬菜種植技術(shù) 設(shè)施蔬菜 營銷等進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn) 采用請(qǐng)進(jìn)來 走出去的培 訓(xùn)策略 邀請(qǐng)相關(guān)高等院校 科研院所的專家來石 泉縣開展專題培訓(xùn)和指導(dǎo) 組織石泉縣從事設(shè)施蔬 菜生產(chǎn)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人到外地進(jìn)行考 察和設(shè)施蔬菜相關(guān)技術(shù)的學(xué)習(xí) 大力實(shí)施新型職業(yè) 農(nóng)民培訓(xùn)工程 整合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 蔬菜企業(yè) 農(nóng)民 專業(yè)合作社 進(jìn)行專題化 系統(tǒng)化培訓(xùn) 培養(yǎng)一批懂 技術(shù) 會(huì)管理的設(shè)施蔬菜職業(yè)農(nóng)民 通過成體系 常 態(tài)化的培訓(xùn) 促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員和新型職業(yè)農(nóng)民將 設(shè)施蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用于設(shè)施蔬菜實(shí)際生產(chǎn)中 促 進(jìn)當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 參考文獻(xiàn) 1 杜寒 石泉縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策 J 農(nóng)民致富之 友 2013 12 27 28 2 羅長禮 江興 對(duì)重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū) 十三五 精準(zhǔn)脫貧的思 考 以陜西省安康市為例 J 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào) 人文 社會(huì)科學(xué)版 2016 13 12 20 22 2020 11 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 12