2020 2 試驗研究 蘭溪市是浙江省中西部最大的楊梅主產(chǎn)區(qū) 2018 年全市楊梅種植面積近 5 000 hm 2 年產(chǎn)量約 2 5 萬 t 年產(chǎn)值 3 億多元 由于楊梅成熟采摘期間 恰逢 梅雨 季節(jié) 造成采摘難 易腐爛等問題 加上露地楊梅成熟期短 上市時間集中等 導致蘭 溪楊梅經(jīng)濟效益難以進一步提高 因此 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 遭遇瓶頸 鋼架塑料大棚栽培作為設(shè)施栽培中的一種較為 簡易的栽培方式 具有造價低 鋼架主體結(jié)構(gòu)使用年 限長 平均使用壽命 15 年 等特點 在葡萄 1 柑橘 2 櫻桃 3 黃瓜 4 番茄 5 等栽培中應用廣泛 且取得了提 早成熟和反季節(jié)栽培的效果 近年來 大棚栽培在蘭 溪市楊梅栽培中逐步得到應用且取得了良好的促成 栽培效果 楊梅提早成熟不僅避開了梅雨天氣 果實 售價也大幅提高 據(jù)調(diào)查 大棚栽培的荸薺楊梅價格 在 100 元 kg 東魁楊梅售價可達 180 元 kg 均高于露 地楊梅的 4 倍左右 極大地提高了楊梅的經(jīng)濟效益 隨著大棚楊梅的興起 相關(guān)研究也得到開展 鄒秀琴 等 6 研究發(fā)現(xiàn) 大棚促成栽培可使東魁楊梅成熟期提 早 20 d 以上 延長楊梅采摘期 提高楊梅品質(zhì) 吳振 旺等 7 研究表明 大棚栽培楊梅極顯著地提早雌花芽 的伸長生長和加粗生長時間 從而促成楊梅果實早 熟 目前 大棚栽培已經(jīng)成為蘭溪楊梅的特色產(chǎn)業(yè) 很大程度地解決了楊梅產(chǎn)業(yè)的瓶頸問題 本研究將 對蘭溪大棚楊梅優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)進行總結(jié) 并對 果實品質(zhì)的影響進行初步探討 以期為楊梅生產(chǎn)提 供一定的指導 1 試驗地點和材料 1 1 試驗地點 試驗地點選在蘭溪市馬澗鎮(zhèn)七星山名果莊園 面積 2 67 hm 2 年平均氣溫 17 5 年平均降雨量 1 476 5 mm 試驗區(qū)海拔 60 m 坡度 38 土壤為 紅黃壤 1 2 試驗材料 選 17 年生荸薺楊梅和東魁楊梅 樹高 3 5 m 左 右 同一品種樹勢相對一致 大棚采用鋼架結(jié)構(gòu) 頂 楊梅大棚栽培關(guān)鍵技術(shù) 及其對果實品質(zhì)的影響 基金項目 中央財政林業(yè)科技推廣項目 2017 TS06 號 浙江省農(nóng)業(yè)科學院學科建設(shè)項目 作者簡介 王引 1984 女 碩士 助理研究員 現(xiàn)從事楊梅 枇杷栽培與遺傳育種 電話 15267623301 E mail happyday0113 通訊作者 陳方永 男 博士 研究員 E mail cfy17266 王 引 陳方永 倪海枝 顏幫國 李宇平 浙江省柑桔研究所 臺州 318026 摘要 為探索楊梅大棚生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 延長楊梅鮮果供應期 優(yōu)化楊梅產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 為楊梅大棚栽培 提供技術(shù)依據(jù) 連續(xù) 3 年在浙江省蘭溪市進行大棚栽培試驗 通過確定蓋膜時間 選擇合適的肥水 管理 樹體管理和溫濕度調(diào)控技術(shù)等 使楊梅成熟期提前 15 d 以上 采摘期延長 17 19 d 落果率顯 著下降 果實品質(zhì)穩(wěn)定 貯藏期延長 1 倍 大棚栽培荸薺楊梅 東魁楊梅每年分別增收 33 1 萬元 hm 2 和 68 萬元 hm 2 關(guān)鍵詞 楊梅 大棚 栽培技術(shù) 品質(zhì) 168 試 驗研究 2020 2 高 5 5 m 種植荸薺楊梅 200 株 東魁楊梅 300 株 按 比例配置 2 棵授粉樹 2 大棚栽培的關(guān)鍵技術(shù)要點 2 1 蓋膜時間的選擇 于 2017 2019 年連續(xù) 3 年對試驗地楊梅進行蓋 膜試驗 蓋膜最佳時間為 11 月底至 12 月底 具體操 作時間根據(jù)當年氣候條件確定 若當年氣候干燥少 雨 則適當推遲蓋膜時間 待雨后土壤濕潤 楊梅根 系充分吸水后進行覆膜 以滿足整個花芽分化期至 果實成熟期所需要的濕度與水分 授粉期間空氣濕 度不宜過大 可通過揭裙膜的方式通風降濕 硬核 期 果實膨大期可通過滴灌的方式進行根系補水 同時增加棚內(nèi)濕度 有利于果實發(fā)育 每年覆膜前 深翻土壤 防止土壤板結(jié) 增加土壤孔隙 提高土 壤透氣性 2 2 肥料管理 無論是大棚栽培還是露地栽培 合理施肥都是 楊梅栽培中非常重要的環(huán)節(jié) 本試驗每 2 年施用一 次羊糞有機肥 施用量 20 kg 株 施用時間為 10 月上 旬 10 中旬施用硼 鋅 磷等微量元素 土壤表面 撒施 11 月上旬噴施硼 鋅 鉬等微量元素 果實 硬核期增施腐熟菜籽肥 具體用量為 2 kg 株 同時 按 1 kg 株的標準施用鉀肥 采后施用楊梅專用有機 肥 根據(jù)樹勢強弱 對樹勢較弱的植株施用復合肥 0 4 kg 株 旺樹可不施 對生長過旺的樹及時控梢 2 3 棚內(nèi)溫度 光照控制 棚內(nèi)溫度控制可通過保溫 通風換氣等措施來 實現(xiàn) 1 2 月份棚內(nèi)氣溫偏低 盡量少揭膜 有利于積 溫的增加 若晴天棚內(nèi)氣溫快速升高 應及時揭裙膜 降溫 具體標準為 花期前不超過 35 花期 幼果期 棚內(nèi)溫度控制在 28 以內(nèi) 幼果期溫度不超過 30 轉(zhuǎn)色期在通風情況下將棚內(nèi)溫度控制在 40 以內(nèi)將 不會產(chǎn)生日灼現(xiàn)象 大棚內(nèi)光照強度較露地弱 薄膜應每年更換 通 過合理整形修剪 使樹體處于通風透光狀態(tài) 4 月中 旬 轉(zhuǎn)色期 鋪設(shè)地面反光膜 增加棚內(nèi)散射光和光 照強度 2 4 樹體和花果管理 實行矮化開心整形修剪技術(shù) 便于農(nóng)事操作與 結(jié)果量穩(wěn)定 全年修剪 2 3 次 具體操作要領(lǐng)是 采 后 7 月份 剪大枝 11 月底剪小枝 3 月剪重疊枝 旺 枝 春季視樹種和樹體生長情況 結(jié)合疏花疏果進行 修剪 荸薺楊梅修剪與疏花同時進行 疏刪細弱 密 生 直立性結(jié)果枝 減少花量 東魁楊梅宜在疏果時 進行 疏去密生果 小果 同時疏除細弱枝 2 5 病蟲害防治 11 月蓋膜前用礦物油進行清園 殺死介殼蟲類 害蟲 棚內(nèi)病蟲害按常規(guī)方法防治 3 大棚栽培對楊梅成熟期和果實品質(zhì)的影響 由表 1 可知 2017 2019 年大棚栽培荸薺楊梅的 成熟期在 5 月 13 18 日 分別較露地栽培提前了 17 d 18 d 17 d 大棚栽培的采收期分別為 19 d 18 d 17 d 而露地栽培的荸薺楊梅受梅雨等不利條件的影響 只有 4 8 d 不等 特別是 2017 年荸薺楊梅成熟期恰 逢高溫多雨天氣 采摘期僅有 4 d 大棚栽培極少有 落果現(xiàn)象發(fā)生 而露地栽培受當年天氣情況的影響 落果率均在 25 以上 雨水較多的年份可達 40 連 續(xù) 3 年的糖度測量結(jié)果表明 大棚栽培荸薺楊梅糖 度較高且穩(wěn)定 均在 13 左右 而露地栽培糖度受天 氣影響較大 在降雨量多的 2017 年糖度僅為 9 1 其 他兩年也僅在 11 左右 由表 1 還可以看出 大棚栽 培的荸薺楊梅果實在 4 冷藏條件下的保存時間比 露地栽培延長 1 倍 2017 2019 年大棚栽培的東魁楊梅的成熟期在 5 月底至 6 月初 較露地栽培提前 15 d 左右 采摘期 分別為 17 d 18 d 17 d 露地栽培分別為 8 d 7 d 表 1 荸薺楊梅大棚栽培與露地栽培比較 注 貯藏期是指在 4 冷藏條件下的保存時間 大棚栽培 露地栽培 采摘期 月 日 落果率 糖度 貯藏期 d 采摘期 月 日 落果率 糖度 貯藏期 d 2017 5 15 6 3 1 12 9 6 6 1 6 5 40 9 1 3 2018 5 13 5 31 2 13 1 6 5 31 6 7 25 11 2 3 2019 5 18 6 4 1 13 0 6 6 4 6 9 30 11 1 3 169 2020 2 試驗研究 表 2 東魁楊梅大棚栽培與露地栽培比較 大棚栽培 露地栽培 采摘期 月 日 落果率 TSS 貯藏期 d 采摘期 月 日 TSS 糖度 貯藏期 d 2017 5 28 6 14 2 12 3 6 6 12 6 20 39 10 1 3 2018 5 30 6 17 1 12 5 6 6 15 6 22 24 12 1 3 2019 6 3 6 20 2 12 9 6 6 18 6 26 27 11 5 3 8 d 在落果率 糖度和貯藏期方面 與荸薺楊梅呈現(xiàn) 一致的規(guī)律 見表 2 4 經(jīng)濟效益 大棚栽培荸薺楊梅 東魁楊梅與露地栽培產(chǎn)量 相近 但大棚楊梅優(yōu)質(zhì)果率高 平均在 85 以上 而 露地楊梅受梅雨 鳥害等其他環(huán)境條件的影響優(yōu)質(zhì)果 率只有 60 大棚楊梅成熟早 品質(zhì)佳 避開楊梅上市 高峰 價格可達到荸薺楊梅 80 元 kg 東魁楊梅 150元 kg 而露地栽培分別為 20 元 kg 40 元 kg 大棚 栽培每年需增加薄膜 地膜費用 5 萬元 hm 2 鋼架大 棚建造費用 10 萬元 hm 2 人工蓋膜費用 1 萬元 hm 2 大 棚折舊費用 4 5 萬元 hm 2 合計增加成本 20 5 萬元 荸薺楊梅 東魁楊梅每年分別增收 33 1 萬元 hm 2 和 68 萬元 hm 2 見表 3 注 表格中產(chǎn)量指的是優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量 增加成本是指大棚建造費用 人工費用及大棚折舊費用 表 3 大棚楊梅產(chǎn)量 經(jīng)濟效益表現(xiàn) 產(chǎn)量 kg hm 2 價格 元 kg 產(chǎn)值 萬元 hm 2 增加成本 萬元 hm 2 增收 萬元 hm 2 東魁 露地 6 500 40 19 5 0 0 大棚 7 200 150 108 20 5 68 荸薺 露地 5 800 20 11 6 0 0 大棚 6 700 80 53 6 20 5 33 1 5 結(jié)論和討論 楊梅大棚栽培是通過調(diào)節(jié)設(shè)施環(huán)境內(nèi)的小氣候 來改變楊梅的生長環(huán)境 改變楊梅生長發(fā)育的物候 期 使其成熟期提前 同時也因其避風避雨的功能 提高了楊梅的品質(zhì)和產(chǎn)量 使經(jīng)濟效益大大提高 為 楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了新的發(fā)展方向 8 合適的栽培 管理措施是楊梅大棚栽培技術(shù)取得成功的主要因 素 本研究結(jié)果表明 蓋膜時間應當根據(jù)當年的氣候 條件選擇在 11 月底至 12 月底之前進行 提前覆膜 則棚內(nèi)濕度不能滿足楊梅整個生長發(fā)育期的需要 而推遲覆膜則會使棚內(nèi)積溫不夠達不到提早成熟的 效果 科學施肥 加強樹體管理是實現(xiàn)大棚楊梅高產(chǎn) 穩(wěn)產(chǎn)的必要條件 大棚栽培可使荸薺楊梅 東魁楊梅成熟期提早 15 d 以上 采收期延長 17 19 d 有效避開南方的梅 雨季節(jié) 采摘結(jié)束后剛好應接露地楊梅成熟上市 加 上高山楊梅等延后栽培措施 將楊梅鮮果的供應期 延長到 60 d 左右 打破了傳統(tǒng)露地栽培成熟期短 靠 天收的生產(chǎn)模式 此外 大棚楊梅生產(chǎn)環(huán)境可控性 強 果實產(chǎn)量 品質(zhì)穩(wěn)定 優(yōu)質(zhì)果率高 經(jīng)濟效益好 投資回報率高 試驗地一年可收回全部設(shè)施投入成 本 是目前楊梅生產(chǎn)經(jīng)濟效益最好的栽培模式 參考文獻 1 陳哲 陳婷 黃芳 南方大棚葡萄促早熟栽培中的問題探討 J 中外葡萄與葡萄酒 2016 5 84 85 2 聶振朋 溫明霞 徐建國 等 柑桔設(shè)施栽培的研究進展 J 南 方園藝 2010 21 3 58 60 3 姜麗 王煥倫 魯中地區(qū)大棚櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)研究 J 農(nóng)業(yè) 開發(fā)與裝備 2019 3 181 183 4 陳恒 趙靜 大棚早春黃瓜無公害栽培技術(shù) J 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科 技 2019 10 60 61 5 余慶鑫 對蔬菜大棚西紅柿高產(chǎn)栽培技術(shù)的幾點思考 J 南 方農(nóng)業(yè) 2018 12 36 1 2 6 鄒秀琴 楊梅山地大棚促成栽培試驗 J 浙江農(nóng)業(yè)科學 2017 58 6 927 929 7 吳振旺 黃其秀 陳通云 等 大棚環(huán)境對楊梅生長發(fā)育的影 響 J 中國南方果樹 2004 33 3 34 36 8 黃士文 戴智慧 倪穗 大棚內(nèi)地溫和光照強度對荸薺種楊梅 果實品質(zhì)的影響 J 中國野生植物資源 2016 35 4 9 13 170