2020 1 食藥用菌 原 基 形 成 期 保 持 空 氣 相 對(duì) 濕 度 在 80 左 右 并 適 度 通 風(fēng) 在 原 基 分 化 形 成 期 保 持 空 氣 相 對(duì) 濕 度 80 90 此 時(shí) 如 果 濕 度 過 大 應(yīng) 立 即 停 止 噴 水 3 5 天 耳 基 稍 干 后 再 澆 水 在 子 實(shí) 體 生 長 階 段 為 促 進(jìn) 耳 片 快 速 生 長 要 堅(jiān) 持 三 干 七 濕 的 原 則 加 大 通 風(fēng) 干 濕 分 明 空 氣 相 對(duì) 濕 度 保 持 在 90 95 5 適 時(shí) 排 場 在 菌 棒 刺 孔 養(yǎng) 菌 處 出 現(xiàn)有少量耳芽 即進(jìn)入排場見光培養(yǎng) 6 選 擇 合 適 的 原 料 應(yīng) 采 購 合 格 原 料 不要輕信銷售商推銷的產(chǎn)品 7 適 時(shí) 采 收 當(dāng) 子 實(shí) 體 耳 片 充 分 展 開 邊 緣 變 薄 耳 根 收 縮 八 分 成 熟 時(shí) 采 收 采 收 時(shí) 一 手 握 住 菌 棒 一 手 捏 住 耳 根 輕 輕 旋 轉(zhuǎn) 不 能 在 菌 棒 上 留 有 耳 蒂 以免引起雜菌感染 據(jù)中國木耳產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 技 術(shù) 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 上 栗 樹 蘑 是 食 藥 兼 用 菌 屬 于 擔(dān) 子 菌 亞 門 層 菌 綱 非 褶 菌 目 多 孔 菌 科 樹 花 菌 屬 其 口 感 脆 嫩 營 養(yǎng) 豐 富 富 含 多 種 氨 基 酸 和 維 生 素 尤 其 富 含 B 族 維 生 素 和 維 生 素 E 同 時(shí) 還 具 有 抗 腫 瘤 活 性 有 野 山 參 之 稱 市 場 開 發(fā) 前 景 廣 闊 目 前 在 北 京 昌 平 山 區(qū) 和 懷 柔 部 分 地 區(qū) 種 植 面 積 較 大 黑 木 耳 屬 于 擔(dān) 子 菌 亞 門 層 菌 綱 木 耳 目 木 耳 科 木 耳 屬 不 僅 富 含 蛋 白 質(zhì) 脂 肪 纖 維 素 鐵 鈣 磷 維 生 素 B 1 維 生 素 B 2 維 生 素 C 等 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 還 是 一 種 珍 貴 藥 材 具 有 清 肺 潤 津 祛 淤 生 新 的 功 效 還 可 以 促 進(jìn) 人 體 血 液 循 環(huán) 為 了 提 高 生 產(chǎn) 者 的 經(jīng) 濟(jì) 效 益 筆 者 總 結(jié) 多 年 工 作 經(jīng) 驗(yàn) 探 索 了 一 套 溫 室 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 的 管 理 技 術(shù) 可 以 在 同 一 溫 室 中 同 期 生 產(chǎn) 栗 樹 蘑 和 黑 木 耳 并 獲 得 產(chǎn) 量 高 品 質(zhì) 優(yōu) 的 菌 菇 現(xiàn)將該技術(shù)要點(diǎn)介紹如下 一 栗樹蘑間作黑木耳的理論依據(jù) 在 設(shè) 施 大 棚 中 栗 樹 蘑 的 栽 培 時(shí) 間 較 長 一 般 需 要 55 75 天 而 黑 木 耳 的 栽 培 時(shí) 間 較 短 頭 茬 菇 僅 需 40 天 左 右 即 可 成 熟 同 時(shí) 栗 樹 蘑 和 黑 木 耳 均 屬 于 中 高 溫 菌 類 兩 者 對(duì) 溫 度 和 濕 度 的 要 求 相 似 僅 栽 培 方 式 有 所 區(qū) 別 因 此 可 以 利 用 栗 樹 蘑 和 黑 木 耳 的 栽 培 時(shí) 間 差 和 生 長 周 期 不 同 的 特 點(diǎn) 錯(cuò) 開 采 收 期 并 利 用 栗 樹 蘑 的 閑 置 空 間 栽 培 黑 木 耳 從 而 提 高 設(shè) 施 大 棚 的 利 用 率 和 生 產(chǎn) 的 綜 合 效 益 通 過 栗 樹 蘑 間 作 黑 木 耳 可 以 利 用 溫 室 多 種 植 1 茬 黑 木 耳 1 個(gè) 400 平 方 米 的 溫 室 可 產(chǎn) 干 黑 木 耳 150 千 克 左右 栗樹蘑 3000 千克左右 二 菌棒栽植要點(diǎn) 1 品 種 選 擇 栗 樹 蘑 選 擇 適 宜 溫 室 種 植 的 品 種 遷 西 1 號(hào) 遷 西 3 號(hào) 黑 木 耳 選 擇 適 宜 早 春 溫 室 種 植 的 黑 29 916 黑山等早熟 抗?fàn)€棒的品種 2 菌 棒 制 作 與 接 種 用 以 栗 樹 為 主 的 殼 斗 科 樹 材 作 菌 棒 原 材 料 培 養(yǎng) 料 配 方 木 屑 78 麥 麩 20 石 膏 1 糖 1 可 選 擇 性 添 加 磷 酸 二 氫 鉀 裝 袋 后 放 入 滅 菌 鍋 點(diǎn) 火 升 溫 19 NONGCUN XINJISHU 農(nóng)村新技術(shù) 食藥用菌 種植 在 壓 力 值 達(dá) 到 0 15 兆 帕 以 后 保 持 2 小 時(shí) 以 上 停 火 后 壓 力 值 降 至 0 附 近 時(shí) 揭 鍋 將 菌 袋 放 置 在 已 消 毒 場 所 冷 卻 接 種 場 所 在 接 種 前 經(jīng) 紫 外 線 燈 照 射 消 毒 后 用 二 氧 化 氯 熏 蒸 消 毒 將 酒 精 燈 接 種 工 具 等 放 入 接 種 容 器 后 用 氣 霧 消 毒 劑 熏 蒸 0 5 小 時(shí) 或 使 用 臭 氧 消 毒 菌 袋 冷 卻 至 35 以 下 時(shí) 便 可 接 種 接 種 量 一 般 為 10 菌 袋 接 種 后 碼 放 6 8 層 置 于 發(fā) 菌 室 的 架 子 上 培 養(yǎng) 發(fā) 菌 室 應(yīng) 保 持 暗 光 空 氣 流 通 空 氣 相 對(duì) 濕 度 50 70 溫 度 22 28 接 種 10 天 后 倒 垛 并 檢 查 菌 袋 生 長 情 況 去 除 受 到 污 染 的 菌 袋 3 選 址 栗 樹 蘑 喜 歡 地 勢 高 向 陽 排 灌 方 便 的 生 長 環(huán) 境 適 宜 沙 質(zhì) 土 壤 有 粗 沙 粒 更 好 土 質(zhì) 過 肥 過 細(xì) 過 黏 均 不 適 宜 栗 樹 蘑 栽 培 土 壤 pH 值 以 5 5 6 5 為 宜 為 了 防 止 雜 菌 侵 染 最好選擇干凈的溫室 4 做 畦 一 般 于 3 月 底 定 植 在 長 50 米 寬 8 米 高 3 米 的 溫 室 內(nèi) 挖 2 排 南 北 走 向 的 溝 畦 每 個(gè) 溝 畦 長 2 米 寬 42 厘 米 深 25 30 厘 米 畦 間 距 80 100 厘 米 用 于 擺 放 黑 木 耳 注 意 一 定 要 根 據(jù) 栗 樹 蘑 菌 棒 大 小 嚴(yán) 格 控 制 溝 寬 以 使 后 期 栗 樹 蘑 菌 棒 擺 放 緊 實(shí) 在 溝 畦 四 周 筑 成 寬 10 厘 米 高 8 厘 米 的 土 埂 以 便 擋 水 將 深 層 土 堆 放 在 一 旁 作 覆 土 用 溝 畦 做 好 后 暴 曬 2 3 天 病 蟲 害 少 的 場 地 也 可 邊 挖 畦 邊 埋 菌 塊 栽 培 前 1 天 灌 1 次 大 水 灌 水 量 視 土 壤 墑 情 而 定 土 壤 干 旱 和 保 墑 能 力 差 的 土 壤 應(yīng) 灌 滿 畦 反 之 少 灌 一 些 待 水 完 全 下 滲 后 在 畦 內(nèi) 撒 少 許 石 灰 以 地 見 白 即可 5 碼 放 栗 樹 蘑 菌 棒 完 成 上 述 工 序 后 回 填 土 2 厘 米 深 然 后 擺 放 菌 袋 栽 植 菌 棒 前 用 4 來 蘇 水 將 栽 植 工 具 菌 棒 外 包 裝 袋 和 操 作 工 人 雙 手 消 毒 然 后 用 小 刀 劃 開 菌 棒 外 的 包 裝 袋 并 剝 掉 剔 除 菌 棒 封 口 處 不 平 整 的 部 分 按 接 種 孔 向 上 依 次 把 菌 棒 擺 放 在 畦 溝 內(nèi) 因 菌 棒 長 短 不 一 要 以 上 表 面 平 整 為 準(zhǔn) 每 個(gè) 溝 畦 內(nèi) 放 菌 棒 80 個(gè) 要 擠 緊 否 則 澆 水 會(huì) 使 菌 棒 飄 起 來 這 樣 擺 放 栗 樹 蘑 菌 棒 可 以 使 菌 絲 萌 發(fā) 生 長 加 快 菌 塊 間 更 易 連 接 為 一 體 出 菇 大 而 且 抗 雜 菌 能 力 提 高 碼 放 完 畢 后 回 填 少 量 土 澆 適 量 水 填 充 縫 隙 防 止 菌 棒 漂 浮 然 后 緩 慢 澆 大 水 使 菌 棒 吸 足 水 分 以 滿 足 菌 絲 生 長 需 要 待 水 充 分 滲 透 后 再 次 覆 土 土 厚 1 厘 米 在 兩 側(cè) 做 畦 埂 覆 上 地 膜 避 免 出 菇 后 沾 上 泥 土 影響外觀和品質(zhì) 6 碼 放 黑 木 耳 菌 棒 把 培 養(yǎng) 好 的 黑 木 耳 菌 棒 頂 部 去 掉 底 部 劃 十 字 口 側(cè) 面 開 3 層 刀 口 呈 倒 三 角 形 每 層 開 4 個(gè) 口 然 后 把 割 開 出 菇 口 的 黑 木 耳 菌 棒 豎 立 擺 放 在 栗 樹 蘑 畦 的 壟 間 相 鄰 菌 棒 間 隔 10 厘 米 不 要 過 密 否 則 影響黑木耳生長 未完待續(xù) 據(jù) 食 用 菌 康 勇 韓 立 紅 張 宇 王攬?jiān)?文 栗 樹 蘑 溝 畦 20