一 引言 生 菜 LactucksativaL var ramosaHort 屬 菊 科 萵苣 屬 營 養(yǎng) 含 量 豐 富 生 產(chǎn) 經(jīng)濟 效 益 高 是 最 重 要 最 常 見 的 水培 葉 菜 類 蔬 菜 之 一 生 菜 葉 片 中 鉀 含 量 較 高 而 人 體 內(nèi) 鉀 離 子 大 多 來 源 于 攝 入 的 食 物 一 次 性 進(jìn) 食 大 量高 鉀 食 物 可 造 成 血 鉀 明 顯 升 高 針 對 高 血 鉀 癥 患 者 每日 鉀 攝 入 量 應(yīng)控制在 1500mg d 2000mg d 目 前 對 蔬 菜 采 用的 限 鉀 方 式 主 要 通 過 煮沸 的方法 可減 少 生 菜 中 1 2 2 3的 鉀 同 時 還 要 減 少 菜 汁 的 攝 入 劉 驍 龍 等 2016 研究 表 明 低 鉀 營 養(yǎng) 使 葉 菜 植 株 的 鉀 含 量 和 產(chǎn) 量 顯 著 降 低 可 溶 性 糖 含 量 顯 著 升 高 維 生 素 C和 硝 酸 鹽 含 量 下 降 Ogawa 2012 對 3個 不 同品 種 生 菜 和 番 茄 開 展試 驗 在 生 長 后 期 用 硝 酸 鈉 代 替 營 養(yǎng)液 中的 硝 酸鉀 結(jié) 果 表 明 在 產(chǎn) 量 略 減 少 的 情 況 下 生 菜 和 番 茄 的 含 鉀 量 顯 著 降 低 本 實 驗 研究 水培 條件 下 采 前 不 同 補 光 時 長和 營 養(yǎng)液 斷 鉀 組 合 處 理對 生 菜 產(chǎn) 量 和 品 質(zhì)的 影響 以 選 出 水培 低 鉀 生 菜 生 產(chǎn) 的 最 佳 處 理 組 合 旨 在 為 工 廠 化 生 產(chǎn) 低 鉀 含 量 的 水培 生 菜 過程 中的 光 照 調(diào) 控 和 營 養(yǎng)液 管理 提 供 一定 的理 論 依 據(jù) 二 材 料 與 方法 一 試 驗 材 料 供 試 材 料 為 精 品 意 大利 耐抽 薹 生 菜 營 養(yǎng)液 配 方 選 用 1 2日 本 園 試 配 方 二 試 驗 方法 試 驗 設(shè) 置 了 營 養(yǎng)液 正 常 營 養(yǎng)液 采 前 兩 周 斷 鉀 采 前 兩 周 將 營 養(yǎng)液 更 換 為不 含 K的 1 2日 本 園 試 配 方 營 養(yǎng)液 NO3 由 NaNO3補 充 2個營 養(yǎng)液 處 理 光 照 設(shè) 置 了 采 前 連 續(xù) 24h補 光 采 前 連 續(xù) 36h 補 光 采 前 連 續(xù) 48h補 光 采 前 一 周 間斷 補 光 4個 補 光 處 理 補 光 光 質(zhì) 均 為 460nm藍(lán) 光 光 強 均 為 100 mol 充 氣 泵 每 小 時 供 氧 15min 2個營 養(yǎng)液 處 理 和 4個 補 光 處 理 完 全 組 合 共 8個處 理 每 個處 理 3次 重復(fù) 每 個 重復(fù) 8株 30天 后 采 收 三 指 標(biāo)測 定 所 測 指 標(biāo) 有 各 項 生 長 指 標(biāo) 以 及 可 溶 性 糖 含 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 以 及 礦 質(zhì) 元 素 含 量 四 數(shù)據(jù) 分析 所 有 數(shù)據(jù) 通 過 MicrosoftExcel2013和 spss22 0統(tǒng) 計 分析 和 繪 圖 采 用 Duncan新 復(fù)極 差 法在 0 05水 平 進(jìn) 行 單 因 素 顯 著 性 分析 三 結(jié) 果 與分析 一 不 同 處 理對 水培 生 菜 生 長 的 影響 對 斷 鉀 處 理 進(jìn) 行分析 采 前 兩 周 斷 鉀 在 光 照 24h 36h以 及 48h對 其 鮮 重 干 重 以 及 葉 片 數(shù) 促 進(jìn) 作 用 不 明 顯 斷 鉀 處 理對 采 前 一 周 補 光 植 株 地 上 部 分 干 鮮 重 地 下部 分 干 重 有 較 為 明 顯 的 促 進(jìn) 作 用 二 不 同 處 理對 水培 生 菜 品 質(zhì)的 影響 在 進(jìn) 行 斷 鉀 處 理的 過程 中 生 菜 可 溶 性 糖 含 量 有 了 顯 著 提 高 且 在 補 光 處 理 為 采 前 48h補 光 的 促 進(jìn) 作 用 最 為 明 顯 同 時 可以 發(fā) 現(xiàn) 補 光 處 理 也 可以 較 為有 效的 促 進(jìn)生 菜 可 溶 性 糖 含 量 的 增 加 且 在 正 常處 理 和 斷 鉀 處 理 兩 種 方 式 中 均 以 采 前 48h補 光 的 促 進(jìn) 效果 最 明 顯 其 他 兩 種 布 光 方 式 的 促 進(jìn) 效果 并無 較 大 差異 四 討 論與 總 結(jié) 本 研究 結(jié) 果 表 明 在 水培 生 菜 采 收 前 進(jìn) 行 適 當(dāng) 補 光 并斷 鉀 處 理 能 有 效 降 低 水培 生 菜 中的 鉀 含 量 并 對 其產(chǎn) 量 和 品 質(zhì) 產(chǎn) 生 積極 作 用 在 進(jìn) 行 補 光 和 斷 鉀 處 理中 在 進(jìn) 行 補 光 處 理 和 斷 鉀 處 理 相 結(jié) 合 時 采 取 24h 36h 48h和采 前 一 周 補 光 均 能 有 效的 促 進(jìn)生 菜 品 質(zhì)的 提 高 其 中 以 采 前 一 周 補 光 和采 前 48h補 光 生 菜 各 生 理 指 標(biāo) 的 含 量 提 高 最 為 顯 著 在 所 測 的 所 有 指 標(biāo) 中 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 的 變 化 最 為 明 顯 而 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 蛋 白 這 兩 個 指 標(biāo) 也 是 反映 蔬 菜 品 質(zhì) 的 重 要 指 標(biāo) 這 也 可以 側(cè) 面的 得 出 結(jié) 論 在 進(jìn) 行 補 光 和 斷 鉀 處 理 生 菜 可 溶 性 糖 含 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 顯 著 增 加 生 菜 品 質(zhì) 顯 著 提 高 綜 上 在 水培 生 菜 采 收 前 進(jìn) 行 適 當(dāng) 補 光 并斷 鉀 處 理 能 有 效 降 低 水培 生 菜 中的 鉀 含 量 提 高 產(chǎn) 量 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 糖 含 量 當(dāng) 在 采 前 48h補 光 采 前 2周 斷 鉀 組 合 處 理時 水培 低 鉀 生 菜 表 現(xiàn) 出 較 好 的 生 長 與 品 質(zhì) 指 標(biāo) 為 水培 低 鉀 生 菜 工 廠 化 生 產(chǎn) 的 適 宜 方 案 在 此 研究 基 礎(chǔ)上 后人 可 繼 續(xù) 設(shè) 置 采 前 72h補 光 采 前 2 周 斷 鉀 組 合 處 理 等 多 梯 度 處 理 以 得 出 水培 低 鉀 生 菜 工 廠 化 生 產(chǎn) 的 最 佳方 案 參考 文 獻(xiàn) 1 崔 莉 來 曉英 郝 小 磊 等 維 持 性 血液透 析 患 者 季 節(jié) 性 高 鉀血癥 的 飲 食 干 預(yù) J 護(hù) 理學(xué) 雜 志 2014 19 2 艾 麗 CKD3 4期 患 者 高 鉀血癥 的 飲 食 干 預(yù) J 實用臨 床 護(hù) 理學(xué) 雜 志 2017 46 3 劉 驍 龍 低鉀 營 養(yǎng) 對 葉 菜 品 質(zhì)和 鉀含 量 的 影響 D 廣 州 華南 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 2016 4 OgawaA CultivationMethodsforLeafyVegetablesandTomatoes withLowPotassiumContentforDialysisPatients J EnvironmentControl Biology 2012 4 5 毛 金 柱 邱 權(quán) 張芳等 LED光 源 下 不同 光 照 時 間 對 生 菜 生長 的 影響 J 農(nóng) 機化研究 2014 3 營 養(yǎng)液 與 LED光 源 對 低 鉀 葉 菜 品 質(zhì)的 影響 李 嘉 佳 華 南 農(nóng) 業(yè)大 學(xué) 園 藝學(xué) 院 摘要 隨著 高 血 鉀癥患 者 的數(shù) 目 日 趨 增 多 越 來 越 多 的 患 者 趨 向 于 食 用 低 鉀 類 的 蔬菜 因此 探 究 一種 低 鉀蔬菜 的 栽 培模 式是 非 常 有 必 要的 本 試驗 以生 菜 為 試 材 以 LED藍(lán) 光 作為 補光光 源進(jìn) 行 試驗 結(jié)合 試驗 數(shù)據(jù) 綜 合 考 慮 采 前 48h補光 采 前 2周 斷 鉀 組 合 處 理時 水 培 低 鉀 生 菜 表 現(xiàn)出 較 好 的 生 長 與 品 質(zhì) 指 標(biāo) 為 水 培 低 鉀 生 菜 工 廠 化 生 產(chǎn) 的 適 宜 方 案 關(guān)鍵詞 低 鉀 水 培 生 菜 LED補光 斷 鉀 處 理 品 質(zhì) 行業(yè)動態(tài) 177