汪李平 博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院教授，湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)施蔬菜崗位專家。長期堅持在蔬菜生產(chǎn)第一線，規(guī)劃蔬菜生產(chǎn)，指導(dǎo)蔬菜種植，為廣大農(nóng)民脫貧致富做出較大貢獻，在蔬菜栽培、設(shè)施園藝等學(xué)科領(lǐng)域有較為深入的研究，主持和參與近百項農(nóng)業(yè)園區(qū)和項目規(guī)劃，是多家蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)顧問，很多成為區(qū)域知名龍頭企業(yè)。在自科類核心期刊發(fā)表科研論文100余篇，編寫科普專著5部，參編教材6本。2012年被湖北省科技廳授予湖北省“農(nóng)業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)秀專家”稱號，連續(xù)多年被湖北省科技廳聘為“科技特派員”和湖北省農(nóng)業(yè)廳聘為“湖北省蔬菜作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建專家指導(dǎo)組”成員。自費創(chuàng)辦的“華中蔬菜網(wǎng)”，向農(nóng)民傳達最新的科技成果和市場信息，深受廣大菜農(nóng)歡迎。DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2020.02.0062020.2基金項目：湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系；湖北省水利廳三峽后續(xù)工作科研項目三峽庫區(qū)特色蔬菜種質(zhì)資源研究與開發(fā)利用；湖北省蔬菜“三增三減”健康栽培技術(shù)協(xié)同推廣計劃等專項資金資助汪李平， 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院，武漢，430070，電話：13720365868，E-mail：hzauwang163.com收稿日期：2019-12-30長江流域塑料大棚草莓栽培技術(shù)（上）汪李平草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，又名鳳梨草莓、地果、地莓、紅莓、洋莓等。 野生種起源于亞洲、歐洲和美洲。我國野生草莓分布廣泛，16 世紀(jì)的 本草綱目（1578年）已有草莓的記載。世界上草莓栽培始于 14 世紀(jì)，最初在法國，后傳到英國、荷蘭、丹麥等國。 1750年在法國育成了第一個大果草莓品種鳳梨草莓，之后世界各國才開始廣泛栽培草莓， 目前大多數(shù)主栽的優(yōu)良品種都出自鳳梨草莓， 或由鳳梨草莓與其他種雜交。草莓的果實外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳。 中醫(yī)認為草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)， 草莓具有較高的藥用和醫(yī)療價值， 常食草莓可增強人體免疫力， 有抗衰老和延年益壽的作用。 草莓還可防治動脈硬化和冠心病， 對腸胃病和貧血病也有一定的輔助療效。據(jù)測定，每100 g草莓果肉中含碳水化合物 89 g、粗蛋白 0.40.8 g，粗脂肪 0.20.3 g，膳食纖維12 g，抗壞血酸 50100 mg，硫胺素 0.02 mg，核黃素 0.03 mg，煙酸0.3 mg，胡蘿卜素 30 g，維生素E 0.7 g，鉀 131 mg，鈣 18 mg，磷27 mg， 鐵 1.8 mg， 鎂 12 mg，錳0.49 mg，銅 0.04 mg，鋅 0.14 mg。草莓果實除鮮食外， 還可以加工成草莓醬、草莓汁、草莓罐頭、草莓飲料、草莓果茶、草莓蜜餞、草莓酒、草莓冰淇淋等，具有特殊風(fēng)味，深受消費者青睞。草莓對土壤要求不嚴格，適應(yīng)性強，在山地、林地、丘陵、平原均可生長。 我國南到?？?，北至佳木斯，東起山東半島，西至新疆石河子種植后均生長良好。 在熱帶、溫帶和寒帶都能提供適宜的條件使其正常生長， 在不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)均可獲得較高的產(chǎn)量和優(yōu)良的品質(zhì)， 適于作幼齡果園的間作物和菜園、水稻田的輪作物。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織網(wǎng)站統(tǒng)計資料顯示，2017 年世界草莓栽培面積已接近 40 萬 hm2， 年產(chǎn)量已超過 920 萬 t。 在世界各大洲中，第一是亞洲，產(chǎn)量達到460.51萬t，約占世界的 49.93%，主要分布在中國、土耳其、日本、韓國、伊朗、以色列等國；第二是美洲，產(chǎn)量達到232.30萬t，約占世界的25.18%，主要分布在美國、 墨西哥、 加拿大、哥倫比亞、智利、委內(nèi)瑞拉、秘魯?shù)葒?第三是歐洲， 產(chǎn)量達到165.52 萬 t，約占世界的 17.94%，主要分布在西班牙、 波蘭、 俄羅斯、德國、英國、意大利、白俄羅斯、荷蘭、法國、希臘等國；另外，非洲草莓產(chǎn)量59.90萬t， 約占世12- -2020.2界的 6.40%， 主要分布在摩洛哥、埃及等國；大洋洲草莓主要分布在澳大利亞、 新西蘭等國，總產(chǎn)量不足世界的0.55%。世界各國草莓栽培的形式、方法和技術(shù)日新月異，且由于生活習(xí)慣不同、 草莓用途不同，在草莓栽培形式上亦各有不同。目前歐美各國主要采用露地高畦栽培，并利用機械化采收，進行大規(guī)模集約化栽培。如美國加利福尼亞州每個農(nóng)戶的經(jīng)營面積都在 25 hm2以上， 而且專業(yè)化程度相當(dāng)高，如品種選育、育苗、栽培、病蟲害防治、貯運保鮮等，按專業(yè)實行分工，苗木專業(yè)苗圃培育無病種苗。西歐南部的西班牙、意大利和法國，歐洲中部的德國、荷蘭和比利時以及英國等保護地栽培發(fā)展迅速，份額逐年上升。 東亞的日本、韓國也都采用保護地栽培，栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展。 20世紀(jì)30-40年代，荷蘭、比利時開始大規(guī)模把已開始進入休眠覺醒期的高畦定植草莓植株利用玻璃暖房進行半促成栽培，使草莓提早成熟；50 年代開始改用塑料大棚和溫室進行電燈補光處理的早熟半促成栽培；70 年代開始試行短期冷藏苗的半促成栽培。 目前日本、韓國等國均采用塑料大棚促成栽培技術(shù)，即在草莓進入休眠之前，人為給予高溫，或結(jié)合電燈長日照、噴赤霉素處理，抑制休眠，使其繼續(xù)生長發(fā)育，提早開花結(jié)果、提早上市。我國 1915 年從國外引進鳳梨草莓，如今栽培區(qū)域遍布全國各地。 特別是改革開放以來，我國草莓栽培面積和產(chǎn)量都有了很大發(fā)展。 20 世紀(jì) 80 年代以來，我國草莓產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展時期，目前栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位，2017 年栽培面積已達13.37 萬 hm2，總產(chǎn)量已達372.46萬t，分別占全世界草莓面積和產(chǎn)量的33.77%和40.38%。草莓生產(chǎn)周期短，果實成熟早。當(dāng)年910月定植，露地栽培次年45月成熟上市；北方用日光溫室、南方用塑料大棚等設(shè)施進行促成、半促成栽培，元旦、春節(jié)前后可進入成熟盛期；如果利用花芽已形成的冷凍種苗，定植后 30 d 開花結(jié)果，60 d 成熟上市，1 a可栽培幾茬。長江流域大棚栽培，一般每667 m2產(chǎn)量可達到 1 3003 000 kg，高的可達4 000 kg以上。 2018年元旦至春節(jié)期間， 北京、 上海市場每1 kg售價可達6080元，武漢、南京、合肥也在3040元。1 品種類型草莓屬薔薇科草莓屬，約50個種，有二倍體和四倍體。 栽培種多為四倍體。原產(chǎn)于我國的有四季草莓、東方草莓等，原產(chǎn)于歐洲的有麝香草莓、鳳梨草莓等， 原產(chǎn)于美洲的有深紅草莓、智利草莓、西美草莓等類型。通過世界各國育種家的不斷選育，目前栽培種類多數(shù)為雜交種， 以鳳梨草莓的種性為主， 目前世界草莓栽培 品 種 達2 000 多個，并且新優(yōu)品種不斷育成問世， 我國引進和自育的也有幾百個，目前生產(chǎn)上主栽的品種如下。a.桃熏。 系日本雜交白草莓品種。植株生長勢強，葉片圓形，厚而深綠色，抗病性強，花大，花多，連續(xù)性強，但花期耐低溫性弱。 果實比普通草莓稍大，果實橫縱比幾乎相同，圓錐形，形狀如桃子。果實種子比一般草莓凹陷，果實表面有凹凸感。 相較于傳統(tǒng)草莓，桃熏草莓果實成熟較晚。果皮黃色或橙色，果肉白色，有髓心。 果實清甜，具有濃郁的椰子和蜜桃香味，果實較軟。 一般667 m2產(chǎn)量1 5002 000 kg。b.隋珠。 植株高大，較直立，長勢強旺，葉片橢圓形，綠色，花梗較長。休眠淺，成花容易，花量大，連續(xù)結(jié)果能力強，早熟豐產(chǎn)。果實圓錐形或長圓錐形，平均單果質(zhì)量 25 g 左右。 果皮呈蠟質(zhì)感的紅色， 果肉白色至淡黃色，肉質(zhì)脆嫩香味濃郁， 帶蜂蜜味，含糖量 12%14%，糖酸比高，入口清爽怡人，甘甜中帶有優(yōu)雅的香氣，口感極佳。果實硬度大，耐貯運。抗性強，對炭疽病、白粉病的抗性明顯強于紅顏。隋珠草莓和其他品種相比成熟期更早，通常長江流域 9 月 10 號定植，在大棚栽培13- -11 月就可上市。 一般 667 m2產(chǎn)量3 000 kg 左右， 是紅顏的 1.5倍。c.白雪公主。 株型矮小，中等休眠類型， 開花結(jié)果及成熟期較晚，果實圓錐形，果皮粉紅，果肉白色，顏色較獨特，果實前期小、后期逐漸變大，口感綿軟，品質(zhì)優(yōu)良； 長江流域大棚栽培可適當(dāng)密植， 每 667 m2種植 7 5008 000株。d.紅顏。 又稱紅頰，日本引進品種。 植株生長旺盛，株型直立高大。 休眠程度淺，花芽分化與豐香接近。 花穗大，花軸長而粗壯，連續(xù)抽生，結(jié)果性好，畸形果少。 果大，平均單果質(zhì)量 2060 g。 果實呈圓錐形，表面和內(nèi)部色澤均呈鮮紅色， 著色一致，外形美觀，富有光澤。酸甜適口，硬度適中，耐貯運性好。 香味濃，口感好，品質(zhì)極佳。是當(dāng)前設(shè)施栽培中較為理想的新型優(yōu)良品種。每 667 m2定植 6 5007 000 株，多級花序，結(jié)果期長，產(chǎn)量高，一般667 m2產(chǎn)量1 4001 600 kg。e.章姬。 日本引進品種。 植株生長勢旺盛， 株型較直立，休眠程度淺，花芽分化對低溫要求不太嚴格， 花芽分化比豐香略早。 果實呈長圓錐形，平均單果質(zhì)量 40 g 左右，果形端正齊整，畸形果少。 果面緋紅色，富有光澤，果肉柔軟多汁，肉細，風(fēng)味甜多酸少， 果實完熟時品質(zhì)極佳，適宜作禮品草莓和近距離運銷棚室栽培 。 每 667 m2定植8 0009 000 株， 一般每 667 m2產(chǎn)量2 000 kg以上。f.豐香。日本引進品種。植株生長勢強，株型較平展，休眠程度淺， 打破休眠在 5以下低溫只需5070 h。坐果率高，低溫下畸形果較少，平均單果質(zhì)量 30 g左右。 果實為短圓錐形，表面有棱溝。果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，較耐貯運。 風(fēng)味甜酸適度，汁多肉細，富含香氣，品質(zhì)極優(yōu)。 每 667 m2定植 8 0009 000 株，每 667 m2產(chǎn)量 1 5002 000 kg， 是我國設(shè)施栽培應(yīng)用最廣的優(yōu)良品種。g.法蘭地。 植株生長健旺，根系發(fā)達，抗高溫、高濕能力較強，連續(xù)雨天不裂果。高抗粉病、灰霉病。 休眠淺，比豐香上市早10 d以上，果實圓錐形、整齊、美觀，果面平整無棱，鮮紅色，有光澤。最大果質(zhì)量100 g，平均單果質(zhì)量達35 g。酸甜適中，香味濃，可溶性固形物含量 8%9%。 果色艷紅，味濃香甜潤爽口。 硬度大，非常適合長途貯運，商品貨架期長?；ǚ哿看?，易受粉、無畸形果、不歇茬，可連續(xù)結(jié) 4 茬果，每 667 m2產(chǎn)量可達 3 000 kg 以上。h.春香。 日本引進品種，果實圓錐形。 平均單果質(zhì)量14.2 g，最大單果質(zhì)量30 g，果實耐貯運，肉細汁多，風(fēng)味酸甜，有香氣。 該品種早熟，豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，適于鮮食和加工。 休眠期短， 易打破休眠，其花器對低溫的抗性較強，抗病，早熟，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)。適合溫室栽培，該品種可在春節(jié)前后上市，具有很高的經(jīng)濟價值。i.久能早生。日本引進品種。生長健旺，株高 2530 cm，葉片大，厚而深綠，平滑有光澤，腋芽分生能力較強。 花穗多，每株23 個， 并且連續(xù)抽生能力強，花量適中，幾乎不用疏花。 植株對高溫、低溫的耐受能力較強。 果實長圓錐形，最長可達 78 cm，果實鮮紅至深紅色， 有光澤，但有時肩部不易著色，待全紅時不耐貯運， 所以八分熟時即可采收。 果實品質(zhì)極好，可與鬼怒甘相比。 單株頂果可超過 50 g，頂果和二次果大小差異不明顯，平均單果質(zhì)量30 g， 平均單株產(chǎn)量450 g 左右 ， 每 667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上。促成栽培中，比杜德拉和鬼怒甘分別早30、20 d。但久能早生在促成栽培時， 抗灰霉病和白粉病能力較差，應(yīng)及早防治，并控制溫室濕度。j.杜克拉。西班牙引進品種。株型直立， 花穗與葉面相平，是目前休眠期較淺的草莓品種之一，在517氣溫條件下12 周即可完成休眠。果實長楔形或長圓錐形，顏色鮮紅，果面光滑，有光澤。果肉粉紅色，質(zhì)地細膩，果味濃甜，果肉硬，極耐運輸。平均單果質(zhì)量30 g。適于溫室大棚等設(shè)施栽培。 667 m2定植 9 00011 000 株，667 m2產(chǎn)量 2 000 kg左右。k.戈雷拉。 比利時引進品種。植株直立，株型小，分枝力中等，葉片橢圓形，色深綠，托葉淡綠稍帶粉紅色，第一級穗果平均單果質(zhì)量 15 g， 最大果質(zhì)量 34 g，果實短圓錐形果面有棱溝，紅色不均勻， 種子大多為黃綠色，凸出果面或與果面平， 萼片大，含可溶性固形物 8%9%， 果肉致密，紅色髓心稍空，味濃、甜酸，抗逆性強，抗病性強，對根腐病和高溫病害、 輪斑病均有抗性，適于密植、豐產(chǎn)，為中晚熟品種，較耐貯運、鮮食和加工均宜。l.達善卡。 法國引進品種。 植株長勢穩(wěn)健緊湊，葉色濃綠，繁殖力強，花穗低于葉面，花粉稔性和結(jié)實力稍差。果實圓錐形，果面紫紅色，肉質(zhì)鮮紅，口味酸甜，可溶2020.214- -性固形物7%9%， 硬度較好，果個中大均勻， 一級穗果平均25 g左右，最大單果質(zhì)量 32 g，每667 m2產(chǎn)量 1 5002 000 kg，是歐洲傳統(tǒng)加工品種， 適宜露地栽培。 每667 m2栽植11 000株。m.碩豐。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成品種。果實短圓錐形，平均單果質(zhì)量1520 g；果面平整，橙紅色，有光澤；果肉紅色，質(zhì)細韌，果心無空，風(fēng)味偏酸， 味濃； 可溶性固形物含量10%11%，糖酸比較低，維生素C含量51.9 mg/100 g。 該草莓果實硬度大，極耐貯運，在常溫下于塑料小盒中保存 34 d 不變質(zhì)。n.碩露。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成品種。 果實近紡錘形，果面平整，鮮紅色，光澤好。 有明顯的無種子帶，種綠色，分布均勻，平嵌果面。 果肉橙紅，肉質(zhì)細韌，髓心小，紅色。風(fēng)味甜酸適中，可溶性固形物含量10.6%，維生素 C 含量為59 mg/100 g。 平均單果質(zhì)量17 g，最大果質(zhì)量 30 g。 單株產(chǎn)量 204289 g，每 667 m2產(chǎn)量1 835.84 kg。耐熱、耐貯、早熟草莓品種，果實堅韌、硬度大，果實耐貯性好，加工性能好。 適于夏季高溫地區(qū)栽培。該品種適宜在長江中下游地區(qū)推廣應(yīng)用。o.碩蜜。 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成品種。該品種早中熟、大果、耐熱、耐貯。 果實短圓形，果面紅色較深。 種子分布中等、均勻，種子紅色或黃色，與果面平。果肉紅色，肉質(zhì)細韌，果心部稍空，果心紅色，風(fēng)味濃甜微酸， 可溶性固形物含量為10.5% 11% ， 維生素C 含量65.9 mg/100 g，品質(zhì)優(yōu)良。 果實堅韌，硬度為 228344 g/cm2，耐貯性好，常溫下可存放 23 d 不變質(zhì)。 平均單果質(zhì)量1520 g，最大果質(zhì)量 50 g。 平均單株產(chǎn)量202 g，667 m2產(chǎn)量達 1 360 kg。該品種適于長江中下游地區(qū)推廣。p.紅豐。 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所育成品種。 果實整齊，圓錐形，果面鮮紅富光澤，美觀。果肉橘紅，品質(zhì)優(yōu)良，甜酸適口。果實硬度大，種子凸出果面，耐磨，耐貯運。加工性能好，為果汁、果醬的優(yōu)良加工原料。 平均單果質(zhì)量 13.4 g，在嚴格疏果條件下，單果質(zhì)量50 g。 平均株產(chǎn)215 g，每 667 m2產(chǎn)量 2 5003 000 kg。q.明晶。 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)育成品種。 果實大、近圓形、整齊。 一級穗果平均質(zhì)量 27.2 g，最大果質(zhì)量43 g。果面紅色、平整、光澤好，果實硬度較大，果肉紅色、致密、髓心小。風(fēng)味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品質(zhì)上等。 該草莓品種果實硬度較大， 果皮韌性強，耐貯藏運輸。r.明旭。 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)育成品種。果實近圓形，均勻整齊，果面紅色有光澤，著色均勻，萼片平貼，易脫萼，果肉粉紅色，香味濃，甜酸適口，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物含量 9.1% ， 維生素 C64.3 mg/100 g。 一、二級穗果平均單果質(zhì)量 16.4 g，最大果質(zhì)量38 g。 早熟品種，成熟期比寶交早生提前6 d，植株抗寒性強，無凍害。s.春旭。 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)育成品種。果實長圓錐形，平均單果質(zhì)量15 g，最大果質(zhì)量36 g，果面平整，鮮紅色，光澤好，種子小、分布細密，略凹于果面，果實柔軟，果肉紅色。肉質(zhì)細，汁多，味香甜，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物含量11.2%，維生素C含量53.7 mg/100 g。2 栽培特性2.1 形態(tài)特征根 草莓根為須根系，主要分布于30 cm的表土層內(nèi)。新根主要由新莖和根狀莖上發(fā)生，壽命通常為1 a， 根系生長最適宜的溫度為1523， 適應(yīng)的溫度范圍為 236。 在露地環(huán)境條件下，1 a中分別在 24 月、78 月和 9 月中旬至 11 月出現(xiàn) 3次發(fā)根高峰， 以第 3 次發(fā)根最多。 草莓根系較淺，表現(xiàn)為既不抗旱、也不耐澇，適宜在有機質(zhì)含量高、疏松肥沃、排灌通暢、微酸性（pH 值 5.66.5）的壤土或砂壤土上生長。莖 草莓的莖有新莖、根狀莖、匍匐莖。 其中，新莖、根狀莖在地下生長，匍匐莖沿地面延伸生長。當(dāng)年萌發(fā)或一年生幼苗的新莖為短縮莖， 呈半平臥狀態(tài)，節(jié)間密集而短縮，其上密集輪生著葉片。其頂芽和腋芽都可分化成花芽。新莖腋芽當(dāng)年可萌發(fā)為匍匐莖或成為新莖分枝，新莖下部著生不定根。第2年新莖成為根狀莖，根狀莖是營養(yǎng)貯藏器官，其上也發(fā)生不定根。 二年生以上的根狀莖逐漸衰老死亡，其上不定根也隨著死亡，根狀莖越老，地上部分生長越差。 匍匐莖由新莖腋芽萌發(fā)形成，匍匐莖有 2節(jié)，第2節(jié)生長點能分化葉片、發(fā)生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐莖、產(chǎn)生二代子株，二代子株又可產(chǎn)生三代匍匐莖和三代子株， 依次類推，可形成多代匍匐莖和多代子株。葉 草莓葉片為三出復(fù)2020.215- -葉， 每片復(fù)葉由1個細長葉柄和3片小葉構(gòu)成。 葉片生長在短縮莖上，2/5葉序， 第 1片葉與第6片葉重疊。 生長期的葉片葉身長為78 cm，葉柄長1020 cm。 春季發(fā)出的新葉較??； 夏初發(fā)出的葉較大，為標(biāo)準(zhǔn)葉；采收后旺盛生長時發(fā)出的葉較夏初發(fā)出的葉稍小； 秋季發(fā)出的葉較小， 但可越冬，第2年生長一段時間后死亡。1 個植株 1 a 發(fā)生 2030 片葉。20條件下， 約8 d展開1片新葉。保護綠葉安全越冬，對草莓開花結(jié)果有很大好處。花 草莓為二歧聚傘花序，1 個花穗上一般著生 1520朵小花。 1個主軸上每個小花梗頂端著生 1 朵花。 一級花花朵大，結(jié)的果也大，二級以下花朵漸小，結(jié)的果也小。 1 個植株除莖頂端的頂芽可形成頂花穗以外， 其下側(cè)腋芽也可形成側(cè)花穗?；ㄋ霐?shù)的多少與品種特性和栽培條件等有關(guān)。栽培草莓的花大多是完全花，1 朵小花通常具有 5 片萼片，5 片副萼和 5 個花瓣。 雄蕊數(shù)是 5 的倍數(shù)，一般為2035個。 雌蕊呈規(guī)則的螺旋狀生長在花托上，數(shù)量與花的大小有關(guān)， 通常為 200 400個。果實草莓果實是由花托肥大形成的肉質(zhì)小漿果 ，種子長在果面上。 果實顏色為桃紅至紅 及 緋 紅色， 果肉白色至紅色 。果實形狀有球形、圓錐形、長圓錐形、紡錘形和楔形等。 在 1 個花穗上，一級果最大，二、三級果漸小。 以一級果為 100 的話，二級果為80，三級果為47。果實大小與品種有關(guān)，以花穗一級果為準(zhǔn)，一般 360 g。 通常 6 g 以上的果實為商品果。2.2 生長發(fā)育特性匍匐莖的發(fā)生時期和條件 在寒地（高寒山區(qū)或高緯度地區(qū)），當(dāng)草莓母株開花結(jié)果時，匍匐莖就開始少量發(fā)生，而一般在果實采收后的 78 月大量發(fā)生。 通常有早熟品種發(fā)生早，晚熟品種發(fā)生晚的傾向。發(fā)生時期的早晚受日長條件和母株遭受低溫時間的長短影響。匍匐莖是在大于 12 h 的長日照條件下發(fā)生的，一般日長越長，匍匐莖發(fā)生的數(shù)量越多， 但這與溫度有關(guān)。 試驗證明，長日照和高溫是草莓匍匐莖發(fā)生的必要條件。此外，匍匐莖的發(fā)生與母株遭受低溫時間的長短有密切關(guān)系。如果充分滿足品種5以下的低溫積累量要求， 匍匐莖就會旺盛發(fā)生， 否則就不發(fā)生或只少量發(fā)生。 赤霉素有類似長日照的效果，可以促進匍匐莖的發(fā)生。 為了提早匍匐莖形成，可以在草莓母株感應(yīng)充分的低溫后， 噴布50×10-6mg/L赤霉素， 這是育壯苗的措施之一?；ㄑ糠只c發(fā)育 草莓花芽分化時期， 依品種特性、栽培方式、環(huán)境條件等不同有一定差異。 在自然條件下，長江流域草莓花芽分化時間在秋季 910月進行。草莓花芽分化受日照長度與溫度的影響。 研究表明，花芽分化是在低溫短日照條件下開始的。 草莓多數(shù)品種在 1327和 128 h 的日照下進行花芽分化，1 季莓中早熟種對低溫和短日照不敏感，晚熟種比較敏感。 相對一季莓來說，二季莓對低溫和短日照不敏感，四季莓更不敏感。 花芽分化后，進一步發(fā)育成花蕾以至開花，這一花芽發(fā)育過程卻與花芽開始分化的條件相反，是在高溫、長日照下進行的。 草莓植株越冬休眠后，第2 年春天日長增長， 溫度上升，促進花芽發(fā)育，日照越長，溫度越高（在適宜溫度上限以下），花芽發(fā)育越好，產(chǎn)量越高。休眠 隨著晚秋氣溫的降低和日長的縮短，草莓植株進入休眠狀態(tài)。新展開的葉片在休眠時表現(xiàn)為：葉柄短，葉面積小，發(fā)生角度大，幾乎與地面平行貼地生長，整個植株呈矮小的蓮座狀，這便是休眠狀態(tài)。 多數(shù)品種在4以下開始休眠，一旦休眠，要有低溫天數(shù)的不斷累積，并在長日照的條件下，才可以打破休眠。草莓休眠是在花芽分化后開始的，是由更短的日長和更低的溫度誘導(dǎo)的，與溫度相比日長對草莓花及蜜蜂授粉2020.216- -休眠的影響更大。草莓休眠分為自然休眠和被迫休眠。在自然條件下，促使草莓進入休眠的條件是低溫和短日照；而打破休眠的條件是一定的低溫累積時間和長日照。生產(chǎn)中常常要對休眠加以控制來滿足人們對草莓反季節(jié)供應(yīng)的需要。結(jié)果習(xí)性 草莓單株上的花穗數(shù)、每花穗的花數(shù)、坐果率和果實大小等是產(chǎn)量構(gòu)成的重要因素。開花坐果的好壞直接影響產(chǎn)量高低。 花蕾發(fā)育成熟后，在平均溫度10以上時便開始開花。 1個花穗上的花朵級次不同，開花順序也有差異。 一級花先開放，然后是二級，再次是三級開放，級次越高，開花越晚。后期開放的高級次花有開花不結(jié)實現(xiàn)象，或者即使結(jié)實也由于果實過小而失去商品性。在生產(chǎn)實踐中，往往根據(jù)實際情況進行花穗掐尖， 使留下的花朵坐果好，果實大。 一般開放的草莓單花可持續(xù)34 d， 此時期授粉受精。當(dāng)花藥中花粉散光后花瓣開始脫落。授粉受精與坐果關(guān)系密切。 一朵花的花粉量大約為1.2 mg。 開藥散粉時間一般為9：0017：00。受精時間主要是在開花后23 d， 環(huán)境條件對授粉受精影響很大。受精后子房迅速發(fā)育，以后形成種子。 子房全部受精后整個花托肥大形成肉質(zhì)多液的果實， 園藝學(xué)上叫做漿果。 開花到其后15 d，果實增大比較緩慢， 此后 10 d 果實急速增大，每天大約可增加 2 g，其后果實增大緩慢，直至停止。2.3 對環(huán)境條件的要求溫度 草莓性喜冷涼氣候，不耐夏季高溫干旱的環(huán)境條件。生長適溫為 1020，匍匐莖發(fā)生需 在 氣 溫10以上，光照長度也在12 h 以上 ，生長最盛期是 在 氣 溫23和 16 h光照條件下。幼苗期生長適溫為 1823，5停止生長，-10-8下發(fā)生凍害的臨界下限溫度。大棚溫室栽培， 苗期保持白天溫度25，夜晚溫度 15，土溫 20為最適。 到了開花期，以保持棚溫 1020， 土溫 15為宜，如遇 35以上， 則受精不良，10以下花粉發(fā)芽受抑制（發(fā)芽最適溫25）， 花粉母細胞減數(shù)分裂期如遇40高溫數(shù)小時，花粉形成就受阻。 雌蕊較耐高溫，不耐低溫，-20受凍。光照 草莓較耐弱光，秋季短日照下促進花芽分化，春季長日照下促進開花結(jié)實。同時低溫短日照下進入休眠期，植株矮化， 春季長日照下生長再次旺盛。水分 草莓性喜潮濕，草莓正常生長期間要求土壤相對含水量 70%左右， 花芽分化期60%，結(jié)果成熟期 80%為好。 草莓對空氣濕度要求在 80%以下為好，花期不能高于 90%，否則影響受精，易出現(xiàn)畸形果。土壤 草莓是淺根植物，根系主要分布在 20 cm 以下的表層土壤中。草莓適宜在中性或微酸性的土壤中生長， 其要求pH 值 5.87.0，宜選通氣、排水良好， 有機質(zhì)含量高的土壤，但不耐高濃度的肥料溶液。3 栽培季節(jié)與方式3.1 露地栽培植株經(jīng)過春、夏的育苗生長以后，在秋季形成花芽，定植后冬季自然條件下進入休眠（多數(shù)品種4以下開始休眠， 一旦休眠， 要有低溫天數(shù)的不斷積累，并在長日照的條件下， 才能打破休眠）， 春暖長日照條件下開花、結(jié)果。 長江流域一般在4月開始采收，5月結(jié)束，采收期2030 d。3.2 大棚栽培選擇不休眠或休眠淺的品種，34月開始育苗，56月假植1 次，利用夏季遮陽覆蓋，也可在海拔 800 m 以上的冷涼山地育苗，還可短日照處理，或進行基質(zhì)控氮育苗等，在78 月促進其花芽分化，9 月種植在大棚內(nèi)，有一定的低溫影響后覆蓋塑料薄膜，在冬季有保溫或加溫的措施，滿足植株能開花結(jié)果的條件，避免其進入休眠。 一般從11月中旬至翌年 5 月均可開花結(jié)果。大棚栽培（雙層大棚）2020.217- -