臺(tái)州市甜瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策董荷玲（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，318000）甜瓜作為世界重要的水果之一，具有栽培周期較短、生產(chǎn)適應(yīng)性較強(qiáng)、市場消費(fèi)需求量較大、投入產(chǎn)出效益高、增加瓜農(nóng)收入顯著等優(yōu)點(diǎn)，是一種經(jīng)濟(jì)高效的水果作物。我市甜瓜產(chǎn)業(yè)在滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求、優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)農(nóng)民增收、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮等方面具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。1 甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展快速2006 年上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的東方蜜 1 號(hào)在臺(tái)州市試種成功， 深受消費(fèi)者歡迎。 2007-2010年厚皮甜瓜生產(chǎn)開始發(fā)展，年種植面積徘徊在萬畝以下。 2011年后臺(tái)州市甜瓜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，到2019年種植面積達(dá) 4 913 hm2，總產(chǎn)量 15.2 萬 t，總產(chǎn)值 7 億元，分別是 2011 年的 8.18、9.26 和 5.19倍，種植面積和發(fā)展速度均位居浙江省第一。 由于甜瓜種植效益高，許多原來冬季種植蔬菜、旱糧的農(nóng)田都種上了甜瓜， 甜瓜基地成片規(guī)模效益凸現(xiàn)，冬季農(nóng)田種植效益成倍增加。1.2 種植區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯以東方蜜1號(hào)為主的甜瓜種植基地主要集中在溫黃平原沿海的鹽堿地， 土壤多為輕咸黏土和鈣質(zhì)淡涂泥，能夠生產(chǎn)出具有獨(dú)特甜脆風(fēng)味的臺(tái)州甜瓜。以三門、椒江、路橋、溫嶺沿海地區(qū)為主的早熟設(shè)施甜瓜栽培區(qū)， 充分發(fā)掘清明節(jié)至勞動(dòng)節(jié)期間周邊甜瓜及其他水果上市空檔期，區(qū)域氣候資源優(yōu)勢(shì)明顯。1.3 種植品種不斷優(yōu)化經(jīng) 10 多 a 的生產(chǎn)實(shí)踐， 東方蜜 1 號(hào)已成為臺(tái)州市的主栽品種，并引進(jìn)試種了玉菇、西州蜜 25 號(hào)及浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的翠雪、甬甜系列等厚皮甜瓜品種，傳統(tǒng)的黃金瓜、小白瓜等薄皮品種仍有少量種植。這樣，形成了以優(yōu)質(zhì)厚皮甜瓜為主，合理搭配薄皮甜瓜的品種格局，既有利于消費(fèi)選擇，又能降低單一品種的風(fēng)險(xiǎn)壓力。1.4 栽培技術(shù)有所創(chuàng)新通過多年來的試驗(yàn)示范及推廣實(shí)踐，積累了一套適合當(dāng)?shù)氐脑耘嗉夹g(shù)， 并在 2018 年制定頒發(fā)了臺(tái)州市厚皮甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)，有力地推進(jìn)甜瓜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 近年來，重點(diǎn)推廣三棚四膜覆蓋增溫促早熟栽培，甜瓜單季稻輪作模式、嫁接育苗、水肥一體化等高效生產(chǎn)技術(shù)，保證董荷玲（1978-），女，農(nóng)技推廣碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，從事蔬菜瓜果技術(shù)推廣工作，E-mail：3134326qq.com收稿日期：2019-12-18摘 要：全面論述了臺(tái)州市甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分析了生產(chǎn)規(guī)模、區(qū)域優(yōu)勢(shì)、品種優(yōu)化、栽培技術(shù)、品牌意識(shí)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及存在的組織化程度不高、標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低、比較效益下降、保障體系滯后等問題，提出了夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)、提升產(chǎn)業(yè)科技含量、提高產(chǎn)業(yè)組織化、實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略、健全服務(wù)保障體系、扶持創(chuàng)建銷售網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，以期推進(jìn)臺(tái)州甜瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：臺(tái)州；甜瓜；產(chǎn)業(yè)化；發(fā)展；對(duì)策中圖分類號(hào)：S653 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2020）04-0076-03DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2020.04.027甬甜5號(hào)厚皮甜瓜2020.476- -2020.4了甜瓜品質(zhì)和質(zhì)量安全。 如 2018 年全市甜瓜松花菜、甜瓜單季晚稻、甜瓜西瓜等輪作模式推廣面積773 hm2， 嫁接?xùn)|方蜜1號(hào)面積 293 hm2，肥水一體化面積4 013 hm2。1.5 創(chuàng)建品牌意識(shí)增強(qiáng)品牌是農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體參與競爭的無形資本，創(chuàng)建品牌是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要保證。為此，全市各級(jí)政府、相關(guān)部門鼓勵(lì)生產(chǎn)主體積極參與省、市舉辦的各類評(píng)比活動(dòng)，臺(tái)州甜瓜獲得 2018浙江省十佳甜瓜中的三席。 積極參與評(píng)選 2018 臺(tái)州優(yōu)質(zhì)甜瓜十佳生產(chǎn)主體，目前，溫嶺吉園、椒江亞健、三門臺(tái)三等甜瓜品牌已有一些知名度，深受消費(fèi)者青睞。 通過組織舉辦各類評(píng)比活動(dòng)，促使生產(chǎn)主體提高產(chǎn)品品質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)精品打市場，推進(jìn)甜瓜品牌建設(shè)。2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題2.1 產(chǎn)業(yè)組織化程度不高甜瓜栽培周期較短，種植準(zhǔn)入條件低，投入與收入周轉(zhuǎn)快而效益高，由此形成了千家萬戶的小規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)組織不發(fā)達(dá)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高。缺乏具有較強(qiáng)輻射帶動(dòng)能力的農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)， 單個(gè)農(nóng)戶難以及時(shí)掌握市場供求信息，銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，在安排生產(chǎn)時(shí)具有盲目性，在產(chǎn)品銷售時(shí)受外地商販牽制，沒有價(jià)格自主權(quán)，處于市場弱勢(shì)地位。2.2 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低雖然已發(fā)布了厚皮甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程，但由于產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系尚未建立，加上單一農(nóng)戶種植水平和文化程度差異大， 并且連作障礙嚴(yán)重、育苗技術(shù)不規(guī)范、嫁接育苗技術(shù)推廣緩慢等客觀原因，離真正的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還有一定距離。另外，瓜農(nóng)盲目追求產(chǎn)量、忽略產(chǎn)品品質(zhì)提升、銷售旺季易產(chǎn)生恐慌心理而采收生瓜上市等主觀因素，也導(dǎo)致產(chǎn)品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)不穩(wěn)定。2.3 產(chǎn)業(yè)比較效益下降隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展， 農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移到二、三產(chǎn)業(yè)，由此帶來種瓜地租費(fèi)、勞動(dòng)力成本、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本等隨之上升，甜瓜生產(chǎn)正步入高成本時(shí)代，產(chǎn)業(yè)比較效益下降趨勢(shì)明顯。據(jù)調(diào)查，目前每667 m2種瓜地租費(fèi)普遍漲至 2 000 元左右（高的達(dá)2 800元）。 人工費(fèi)每工150元/d以上，加上農(nóng)資成本，規(guī)模種植戶每667 m2生產(chǎn)成本達(dá)8 000元。2.4 產(chǎn)業(yè)保障體系滯后瓜農(nóng)自身抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，一旦遭受災(zāi)害性天氣、病蟲害為害和市場價(jià)格波動(dòng)等影響，將會(huì)嚴(yán)重影響甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和瓜農(nóng)收入。如2019年春季的長期連陰雨天氣，育苗和特早熟栽培的產(chǎn)量損失在30%以上。 目前，甜瓜生產(chǎn)基地的農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，離農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求的距離較大；對(duì)瓜農(nóng)能分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)除椒江外，其他縣（市、區(qū)）至今尚未落實(shí)。3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策3.1 夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求， 突出規(guī)劃引領(lǐng)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化區(qū)域布局，按照?qǐng)@藝作物標(biāo)準(zhǔn)園基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)， 建設(shè)一批現(xiàn)代甜瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 要大力發(fā)展改善甜瓜生產(chǎn)環(huán)境的設(shè)施裝備，重點(diǎn)推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)鋼架設(shè)施、新型覆蓋材料，示范應(yīng)用智能型溫、光、水、肥、氣等環(huán)境調(diào)控設(shè)備等，示范推廣集約化育苗技術(shù)，機(jī)械化耕作植保裝備。同時(shí)，加快創(chuàng)建甜瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園，以標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)帶動(dòng)全市西州蜜 25號(hào) 翠雪厚皮甜瓜77- -甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提升。3.2 提升產(chǎn)業(yè)科技含量首先，進(jìn)一步改進(jìn)完善厚皮甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程，通過培訓(xùn)、觀摩、評(píng)比等形式，全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。其次，以甜瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，發(fā)揮臺(tái)州農(nóng)業(yè)科技的資源、人才和成果優(yōu)勢(shì)，大力推廣新品種、新技術(shù)、新模式等先進(jìn)適用技術(shù)。 最后，大力開展技術(shù)協(xié)作攻關(guān)， 破解甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難題，不斷提高科技對(duì)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率。3.3 提高產(chǎn)業(yè)組織化加快推進(jìn)分散戶向規(guī)模經(jīng)營大戶集中，分散生產(chǎn)向產(chǎn)區(qū)規(guī)模生產(chǎn)集中， 引導(dǎo)甜瓜適度規(guī)模經(jīng)營。大力發(fā)展甜瓜生產(chǎn)營銷合作組織，加強(qiáng)甜瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專業(yè)合作社和職業(yè)農(nóng)民的鏈接，發(fā)揮政府對(duì)行業(yè)自律的導(dǎo)向作用， 提高生產(chǎn)者組織化程度，培育一批有競爭力的甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營主體。3.4 實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略在不斷提高甜瓜生產(chǎn)的組織化和標(biāo)準(zhǔn)化水平基礎(chǔ)上，各級(jí)各地要強(qiáng)化甜瓜生產(chǎn)主體的質(zhì)量安全意識(shí)和品牌培育意識(shí)，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)生產(chǎn)主體聯(lián)合注冊(cè)集體商標(biāo)，打響與用好已注冊(cè)“臺(tái)九鮮”區(qū)域公共品牌，大力推進(jìn)甜瓜品牌化營銷，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，不斷提升甜瓜品牌的市場競爭力和公信力。 建議各級(jí)政府在長三角主要城市以及福建、廣東等主銷區(qū)搭建平臺(tái)，舉辦臺(tái)州甜瓜展示展銷活動(dòng)，不斷開拓銷售市場，提高臺(tái)州甜瓜品牌的知名度。3.5 健全服務(wù)保障體系產(chǎn)前做好種子種苗、金融等服務(wù) 大力扶持推進(jìn)甜瓜用苗的集約化生產(chǎn)， 建立區(qū)域育苗中心。圍繞種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社的規(guī)模發(fā)展，切實(shí)做好“三農(nóng)”資金信貸、擔(dān)保、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等方面的金融服務(wù)工作，建議各級(jí)政府要將甜瓜產(chǎn)業(yè)列入政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)品種目錄，解決規(guī)模種植戶的后顧之憂，推進(jìn)甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)中做好技術(shù)指導(dǎo)、信息等服務(wù) 各地要開展多形式、多渠道、多層次的宣傳培訓(xùn)，提高瓜農(nóng)科學(xué)種瓜的意識(shí)和水平。 開展農(nóng)業(yè)科技進(jìn)棚入戶行動(dòng)，大力推廣新品種、新技術(shù)、新模式，切實(shí)抓好技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)傳遞對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利信息，幫助瓜農(nóng)抓機(jī)遇、搶市場、增效益。產(chǎn)后做好品牌宣傳，實(shí)現(xiàn)品牌化營銷 充分利用現(xiàn)代發(fā)達(dá)的宣傳媒體，大力推介品牌產(chǎn)品。 利用各級(jí)政府農(nóng)網(wǎng)平臺(tái)， 及時(shí)報(bào)道優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，擴(kuò)大知名度和影響力。積極組織開展產(chǎn)品評(píng)比、展示展銷等活動(dòng)，擴(kuò)大市場占有率。總之，要切實(shí)抓好甜瓜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后貫穿生產(chǎn)全過程的服務(wù)工作，確保甜瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。3.6 扶持創(chuàng)建銷售網(wǎng)絡(luò)甜瓜流通環(huán)節(jié)損耗大、成本高。 專業(yè)批發(fā)市場可以改變目前生產(chǎn)者銷售難和由販銷戶定價(jià)的現(xiàn)狀。 建議政府扶持建立甜瓜產(chǎn)品批發(fā)市場，發(fā)揮生產(chǎn)者和販銷戶之間的橋梁作用，凸顯臺(tái)州市甜瓜的市場主導(dǎo)權(quán)，解決瓜農(nóng)賣瓜難的問題。同時(shí)，積極引導(dǎo)生產(chǎn)主體發(fā)展“農(nóng)企對(duì)接”“農(nóng)超對(duì)接”和“農(nóng)市對(duì)接”，創(chuàng)新銷售渠道，發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售。2020.4Current Situation and Countermeasures of Melon Industrialization Development inTaizhou CityDONG Heling( Taizhou Agricultural Technology Extension Station, 318000 )Abstract: The paper mainly analyzes the development status and problems of Taizhou melon industry, and puts forward somedevelopment countermeasures, such as consolidating the foundation for industrial development, enhancing the industrialtechnology content, improving industrial organization, implementing brand development strategies, improving the serviceguarantee system, and supporting the creation of sales networks, with a view to continuing the sustainable development ofmelon industry in Taizhou.Key words: Taizhou; Melon; Industrialization; Development; Countermeasures玉菇厚皮甜瓜78- -