節(jié)水灌溉 Water Saving Irrigation ISSN 1007-4929,CN 42-1420/TV 節(jié)水灌溉網(wǎng)絡(luò)首發(fā)論文 題目： 膜下滴灌條件下不同水氮供應(yīng)對大棚番茄品質(zhì)的影響 作者： 李文玲，孫西歡，郭向紅，馬娟娟，石小虎 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)日期： 2020-02-19 引用格式： 李文玲，孫西歡，郭向紅，馬娟娟，石小虎膜下滴灌條件下不同水氮供應(yīng)對大棚番茄品質(zhì)的影響節(jié)水灌溉. http:/kns.cnki.net/kcms/detail/42.1420.TV.20200219.1707.011.html 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)：在編輯部工作流程中，稿件從錄用到出版要經(jīng)歷錄用定稿、排版定稿、整期匯編定稿等階段。錄用定稿指內(nèi)容已經(jīng)確定，且通過同行評議、主編終審?fù)饪玫母寮?。排版定稿指錄用定稿按照期刊特定版式（包括網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)版式）排版后的稿件，可暫不確定出版年、卷、期和頁碼。整期匯編定稿指出版年、卷、期、頁碼均已確定的印刷或數(shù)字出版的整期匯編稿件。錄用定稿網(wǎng)絡(luò)首發(fā)稿件內(nèi)容必須符合出版管理條例和期刊出版管理規(guī)定的有關(guān)規(guī)定；學(xué)術(shù)研究成果具有創(chuàng)新性、科學(xué)性和先進(jìn)性，符合編輯部對刊文的錄用要求，不存在學(xué)術(shù)不端行為及其他侵權(quán)行為；稿件內(nèi)容應(yīng)基本符合國家有關(guān)書刊編輯、出版的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，正確使用和統(tǒng)一規(guī)范語言文字、符號、數(shù)字、外文字母、法定計量單位及地圖標(biāo)注等。為確保錄用定稿網(wǎng)絡(luò)首發(fā)的嚴(yán)肅性，錄用定稿一經(jīng)發(fā)布，不得修改論文題目、作者、機構(gòu)名稱和學(xué)術(shù)內(nèi)容，只可基于編輯規(guī)范進(jìn)行少量文字的修改。 出版確認(rèn)：紙質(zhì)期刊編輯部通過與中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）電子雜志社有限公司簽約，在中國學(xué)術(shù)期刊（網(wǎng)絡(luò)版）出版?zhèn)鞑テ脚_上創(chuàng)辦與紙質(zhì)期刊內(nèi)容一致的網(wǎng)絡(luò)版，以單篇或整期出版形式，在印刷出版之前刊發(fā)論文的錄用定稿、排版定稿、整期匯編定稿。因為中國學(xué)術(shù)期刊（網(wǎng)絡(luò)版）是國家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)連續(xù)型出版物（ISSN 2096-4188，CN 11-6037/Z），所以簽約期刊的網(wǎng)絡(luò)版上網(wǎng)絡(luò)首發(fā)論文視為正式出版。 膜下滴灌 條件 下 不同水 氮 供應(yīng)對大棚 番茄品質(zhì)的影響 李文玲 1， 孫 西 歡 *1,2， 郭向紅 1， 馬娟娟 1，石小虎 1 （ 1.太原理工大學(xué)水利科學(xué)與工程學(xué)院，太原 030024； 2.晉中學(xué)院，晉中 030619） 摘 要 ： 為揭示 膜下滴灌水氮耦合效應(yīng)對 大棚 番茄品質(zhì)的影響 和尋求優(yōu)質(zhì) 番茄生產(chǎn)的 最佳 水氮耦合模式， 通過 膜下滴灌試驗 ，對 不同水 氮處理 下番茄的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測定 分析。試驗設(shè)計 4 個灌水處理和 3 個施氮處理，灌水處理為苗期較充分灌水減少 50%灌水量（ W1）、苗期與開花期較充分灌水減少 50%灌水量（ W2）、全生育期較充分灌水減少 50%灌水量（ W3）、全生育期充分灌水（ W4）；施氮處理為 200kg/hm2（ N1）、 300kg/hm2（ N2）、 400kg/hm2（ N3）。結(jié)果 表明， 苗期和 開花期 減少 灌水量能夠提高番茄可溶性糖 、 VC 與 硝酸鹽含量 ， 降低 有機酸 的含量 ；增加 施氮量 和 減少灌水量會使硝酸鹽含量升高 。灌水 處理 、 施氮 處理和 水氮耦合對番茄可溶性糖 、有機酸 、 VC、 硝酸鹽含量的影響 均達(dá)到極顯著 水平 ；灌水 處理對番茄紅素的影響 顯著 ， 施氮量 和水氮耦合效應(yīng)對番茄紅素的影響不顯著 ，并通過 主成分分析，對 番茄各項 品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合分析，得到 綜合評價 得分最高的水 氮耦合 為 W2N3。 關(guān)鍵詞 ： 膜下滴灌； 水氮 耦合； 番茄 ； 品質(zhì) ；主成分 分析 Effects of Different Water and Nitrogen Supply on Quality of Tomato in Greenhouse under Drip Irrigation LI Wen-ling1, SUN Xi-huan1, 2, GUO Xiang-hong1, MA Juan-juan1, SHI Xiao-hu1 (1.College of Water Resources Science and Engineering, Taiyuan University of Technology, Taiyuan, 030024,China;2.Jinzhong University,Jinzhong,030619, China) Abstract: In order to explore the effect of water-nitrogen coupling effect of drip irrigation under plastic mulch on the quality of tomato in greenhouse and obtain the best water-nitrogen coupling mode for tomato production. The quality targets of tomato under different water and nitrogen treatments were analyzed through drip irrigation under plastic mulch testing in greenhouse. 4 irrigation treatments and 3 nitrogen treatments were designed. The water treatments included 50% reduction of full irrigation at seedling stage (W1), 50% reduction of full irrigation at seedling stage and flowering stage (W2), 50% reduction of full irrigation at the whole growth stage (W3), and full irrigation at whole growth stage (W4); Nitrogen treatments were 200kg/hm2 (N1), 300kg/hm2 (N2), 400kg/hm2 (N3).The results showed that reducing irrigation amount at seedling and flowering stage could increase the content of soluble sugar, VC and nitrate, but decrease the content of organic acid. Increasing nitrogen application could increase the content of nitrate. The effects of water treatment, nitrogen application and water-nitrogen coupling on the content of soluble sugar, organic acid, VC and nitrate of tomato were reached extremely significant levels. The effect of irrigation treatment on lycopene was significant, but the effect of nitrogen treatment and water-nitrogen coupling effect on lycopene was not significant. The quality targets of tomato were comprehensively analyzed through principal component analysis, and the highest comprehensive evaluation score of water-nitrogen coupling was the treatment of W2N3. Key Words: drip irrigation under plastic mulch; water-nitrogen coupling; tomato; quality; principal component analysis 中圖分類號： S275. 9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 基金項目：山西省重點 研發(fā)計劃重點項目 （ 201703D211002） ； 山西省自然基金項目（ 201701D221193） 。 作者簡介：李文玲（ 1992-），女，碩士研究生，主要從事灌排理論方面的研究。 E-mail:472615976qq.com *通訊作者：孫西歡（ 1960-），男，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事節(jié)水灌溉與土壤動力學(xué)研究。E-mail:sunxihuantyut.edu.cn。 網(wǎng)絡(luò)首發(fā)時間：2020-02-19 18:58:57網(wǎng)絡(luò)首發(fā)地址：http:/kns.cnki.net/kcms/detail/42.1420.TV.20200219.1707.011.html0 引 言 番茄是 一種 常見的 經(jīng)濟作物，富含 人體 所需的多種維生素 和 礦物質(zhì)， 具有 獨特風(fēng)味 1。近年來，我國番茄種植總面積維持在 108-110萬 公頃 之間，番茄及其制品的消費以年均 15%的增長率快速發(fā)展，市場前景廣闊。但是 由于 不合理灌溉施肥，不僅造成耕地質(zhì)量下降、水資源浪費 ， 也導(dǎo)致番茄產(chǎn)量下降、果實 品質(zhì)不佳 2-3。因此，進(jìn)一步研究 水氮耦 合 理論和 技術(shù)， 尋求科學(xué)的 灌施 模式，對 提高農(nóng)田水氮利用率，促進(jìn) 農(nóng)業(yè) 可持續(xù)發(fā)展具有重要 的 現(xiàn)實意義。 番茄果實 品質(zhì) 主要體現(xiàn)在 外觀、口感、營養(yǎng)等方面，水 分和氮素對番茄的 品質(zhì)影響甚重，目前關(guān)于 水 分 和氮 素 對番茄品質(zhì)的影響 研究主要集中在 灌 水 量 和 施氮 量等單因素 或 全生育期水 氮 耦合 方面 4-7。前人研究得出增大灌水量顯著降低了番茄可溶性 糖、 有機酸 、 VC、番茄紅素和硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù)，適當(dāng)降低 灌水 量可改善番茄品質(zhì)，提高可溶性固形物、可溶性 糖、VC、等的含量 8-12，但土壤 含水率過低 時，植物 體內(nèi)合成碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)會受到限制 ， 也會導(dǎo)致果實品質(zhì)不佳 13。王雪梅等指出提高 氮肥施用量能 使 有機酸含量增加， 顯著提高可溶性固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù) ，而降低氮肥施用 量 能顯著降低番茄硝酸鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù) 9。袁麗萍等指出 增加施氮量能顯著提高 番茄 有機酸含量 14。前人針對水氮 單因子效應(yīng) 和 耦合效應(yīng)對番茄品質(zhì) 的 影響已做了大量研究， 但 各 個 生育期 不同灌水 量 與 施氮量 的耦合效應(yīng)對番茄品質(zhì)的影響鮮有 報道 。 由于番茄 品質(zhì)是一個綜合性的 概念 ， 各指標(biāo)間 彼此相關(guān)， 因此 單項指標(biāo)不能 判定其 品質(zhì)優(yōu)劣， 需采用綜合評價方法對番茄的品質(zhì)進(jìn)行 整體評估。主成分分析 法 是 一種綜合評價方法，目前 已在 多領(lǐng)域 的綜合評價中廣泛應(yīng)用 15-17。 本文通過小區(qū)試驗，研究膜下滴灌條件下 大棚番茄品質(zhì)對水氮耦合處理的響應(yīng) ，并采用主成分分析 法 建立 番茄綜合品質(zhì) 評價模型 18-19，將番茄 品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行量化 和 評價， 以 獲得 使 番茄品質(zhì)最優(yōu)的 灌施模式， 為 干旱 半干旱區(qū) 大棚番茄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù) 和技術(shù) 指導(dǎo) 。 1 材料 與方法 1.1試驗區(qū)概況 本試驗于 2018 年 5 月 -10 月 在 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究中心陽曲 縣 河村試驗基地進(jìn)行。陽曲 縣 地處忻州與晉中盆地之脊梁地帶，地理位置 為 東經(jīng) 112°12113°09，北緯37°5638°09112，屬溫帶大陸性 季風(fēng) 氣候，海拔 1248.5m，年均溫度 5 7 ， 年均降水量459.0mm，降水集中在 6-9 月，年均蒸發(fā) 1546.9mm，全年無霜期約 144d， 10的積溫2840.6 。土壤容重 1.43g/cm3，田間持水率為 0.31cm3/cm3。番茄定植前大棚 020cm 土壤理化性質(zhì)見表 1。 表 1 土壤 理化性質(zhì) Tab.1 Physical and chemical properties of soil pH 有機質(zhì) / （ g·kg-1） 全氮 / （ g·kg-1） 堿解氮 / （ mg·kg-1） 速效磷 / （ mg·kg-1） 速效鉀 / （ mg·kg-1） 8.43 15.32 1.12 52.21 22.31 120.32 1.2試驗設(shè)計 本試驗 設(shè)計 4個灌水處理 ，分別為苗期 灌水量較 充分灌水減少 50%（ W1）、苗期與開花期 灌水 量 較 充分 灌水 減少 50%（ W2）、 全生育 期 灌水量較 充分灌水減少 50%（ W3）、全生育 期 充分灌水 （ W4） ； 3個 施氮處理，分別為 200kg/hm2（ N1） 、 300kg/hm2（ N2） 、 400kg/hm2（ N3） 。試驗采用完全隨機區(qū)組設(shè)計，每個處理重復(fù)三次，試驗 水 平和 因素 設(shè)計見表 2。 試驗地各小區(qū) 均為 3.6m× 7m， 首尾 設(shè)置保護(hù)行 。番茄幼苗按單穴單株定植在壟兩側(cè)，株行距為 0.5m× 0.5m，種植密度為 2.5 株 /m2。 定植前 3-4 天鋪設(shè)黑色塑料地膜 ， 整地時將所有有機肥、鉀肥、磷肥、鈣鎂硼微量元素 （有機肥 20000kg/hm2、 200kgP2O5/hm2、300kgK2O/hm2） 均勻基施， 氮素按試驗處理 將其 3/5作為基肥施入耕作層，在番茄第一穗果實膨大期、第三穗果實膨大期分別追施 1/5，每次追肥將尿素溶解于施肥罐中隨滴灌帶施入作物 根區(qū) 。 全生育期內(nèi)，每株番茄在 5穗果后摘 心，每穗留 5-6個番茄，其他噴藥等措施均按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)進(jìn)行。 番茄 生育期 劃分為 苗期 （ 2018.06.04-2018.06.23 ） 、開花期（ 2018.06.23-2018.07.21） 、 成熟期（ 2018. 07.21-2018.09.15） 。 表 2 試驗 水平和因素 設(shè)計 Tab.2 Test level and factor design 處理 水分處理 總施氮量/(kg· hm-2) 苗期 開花期 成熟期 W1N1 0.5I I I 200 W1N2 0.5I I I 300 W1N3 0.5I I I 400 W2N1 0.5I 0.5I I 200 W2N2 0.5I 0.5I I 300 W2N3 0.5I 0.5I I 400 W3N1 0.5I 0.5I 0.5I 200 W3N2 0.5I 0.5I 0.5I 300 W3N3 0.5I 0.5I 0.5I 400 W4N1 I I I 200 W4N2 I I I 300 W4N3 I I I 400 注： I為灌水上限為田間持水量的 90%的灌水量 mm， I=10(0.9Fc-v)×Zr×0.6； Fc為田間持水 量 cm3/cm3； v為灌水前的土壤含水量 cm3/cm3； Zr為計劃濕潤層深度 cm，依據(jù)番茄根系生長，本試驗取 60cm； 0.6為濕潤比。 1.3測定項目 方法 測定番茄品質(zhì)取第三穗成熟 的新鮮番茄進(jìn)行測定， 可溶性 糖采用蒽酮比色法測定 20、有機酸采用氫氧化鈉滴定法測定 20（以 蘋果酸 計 ） 、 VC 含量 采用鉬藍(lán)比色法 測定 21、 硝酸鹽 含量采用硫酸 -水楊酸法測定 22、番茄紅素采用有機溶劑萃取法測定 23。 1.4數(shù)據(jù) 統(tǒng)計分析 采用 Office Excel 2013對 數(shù)據(jù) 進(jìn)行 計算處理，采用 SPSS 23.0進(jìn) 行方差 分析和主成分分析 ， 采用 Origin 2018作圖 。 2 結(jié)果 與分析 2.1不同 水氮 處理 對番茄品質(zhì)的 影響 2.1.1不同水氮 處理 對番茄可溶性 糖含量的影響 圖 1 不同 水 氮 處理下番茄可溶性糖含量 Fig.1 Soluble sugar content under different water and nitrogen treatments 可溶性 糖 是植物組織 中能溶于水的糖 類，其 含量高低直接影響番茄的風(fēng)味和口感 。 圖 1為不同 水氮 供應(yīng)下 的 番茄 可溶性糖含量 。由圖 1可知，灌水 處理相同時 ， 施氮量 N2處理 的可溶性糖 含量 均達(dá)到 最大值， 較 N1、 N3 處理平均高 20.18%、 17.71%； 施氮 量相同時 ， 灌水處理 為 W2時的 可溶性糖含量 均 為最高 ， 分別 為 8.27%、 9.33%、 8.53%，分別較 W4高出42.71%、 17.26%、 23.14%。由于灌水處理和施氮處理可能對番茄可溶 性糖含量 存在交互效應(yīng)。因此進(jìn)一步對數(shù)據(jù)樣本進(jìn)行了雙因素方差分析，如 表 3所示 。 經(jīng) 方差分析 ，灌水處理 、施氮處理與水氮交互作用對番茄可溶性糖含量的影響均達(dá)到極顯著水 平 （ P施氮處理 >水氮交互 。 各水氮耦合處理 下 ， W2N2處理 下可溶性糖含 量最高，達(dá)到9.53%， W1N3處理 下番茄可溶性糖含量最少，為 4.96%。 2.1.2不同水氮 處理 對番茄 有機酸 含量 的影響 圖 2 不同 水 氮 處理下番茄 有機酸 含量 Fig.2 Organic acid content under different water and nitrogen treatments 果實 中有機酸是 組成果實 品質(zhì)風(fēng)味的重要因素， 其 含量 受 諸多因素影響，如光照、 溫度 、水分、 肥 料等。 由圖 2 可知， 灌水處理為 W1、 W2 和 W4 時，施氮量 為 N3 時的有機酸含量均 達(dá)到 最低，平均低于 N1、 N2 的 16.73%、 14.71%，灌水處理為 W3 時，施氮量 為 N1時 的有機酸含量最低，平均低于 N2、 N3的 20%、 27.27%；施氮量 為 N1時， W3處理的 有機酸含量最少 ， 相對于 W4低 47.45%； 施氮量 為 N2、 N3時 ， W2處理的 有機酸含量最少 ，相對于 W4 處理低 30.77%、 36.36%。 對數(shù)據(jù)樣本進(jìn)行的雙因素方差分析，如 表 3 所示 。 由方差分析 知 ， 灌水處理 、施氮處理與水氮交互作用對番茄可溶性糖含量的影響均達(dá)到極顯著水 平 （ P施氮處理 >水氮交互。各水氮耦合處理 下 ， W4N1 處理 的番茄有機酸含量最 多 ， 達(dá)到 0.25%， W2N3處理 下番茄有機酸含量最少 ，為 0.12%。 2.1.3不同水氮 處理 對番茄 VC 含量 的影響 圖 3 不同 水 氮 處理下番茄 VC含量 Fig.3 VC content under different water and nitrogen treatments 維生素 C 又稱抗壞血酸 ，是一種水溶性 維生素 ， 具有 抗氧化和抗衰老 等 功能。 如圖 3所示， 灌水處理相同時，施氮量 為 N2時的 VC含量均 達(dá)到最大 ，分別較 N1、 N3高出 16.43%、14.35%；施氮量 為 N1時， W2處理下 的 VC含量 最 多， 相對于 W4高出 45.46%，施氮量 為N2、 N3時， W1處理的 VC含量 最 高，較 W4分別高出 42.79%、 55.27%。 對數(shù)據(jù)樣本進(jìn)一步 的 雙因素方差分析如 表 3所示 。 由 方差分析 知 ， 灌水處理 、施氮處理與水氮交互作用對番茄 VC 含量的影響均達(dá)到極顯著水 平 （ P施氮處理 >水氮交互 。 各水氮耦合處理 下， W1N2 處理 的番茄 VC 含量最 多 ， 達(dá)到 39.18mg/100g，而 W4N3 處理 下番茄VC含量最少， 為 21.73mg/100g。 2.1.4不同水氮 處理 對 番茄紅素含量的影響 圖 4 不同 水 氮 處理下番茄 紅素 含量 Fig.4 Lycopene content under different water and nitrogen treatments 番 茄紅素 主要存在于 番茄 成熟果實中， 具有 較強的抗氧化 性 及抗癌 功效 。 如圖 4所示，灌水處理為 W1、 W2時 ， 施氮量 為 N3時的番茄紅素含量 達(dá)到最大 ，分別較 N1、 N2高 2.25%、4.75%、 1.74%、 1.94%，灌水處理為 W3、 W4時 ， 施氮量 為 N1時 的番茄紅素含量最 高 ， 分別 較 N2、 N3高 1.48%、 0.1%、 0.52%、 0.02%； 施氮 量 相同時， 灌水處理 為 W4時的番茄 紅素 含量均 達(dá)到最 高。數(shù)據(jù)樣本的 雙因素方差分析如 表 3所示 。 經(jīng) 方差分析， 灌水處理 對 番茄紅素含量的影響 為 極顯著 （ P施氮處理 >水氮交互 。 各水氮耦合處理 下 ， W4N3處理 的 番茄 紅素含量最 多 ，達(dá) 42.94mg/kg，而 W1N2處理 下 番茄 紅素含量最少 ，為 35.40mg/kg。 2.1.5不同水氮 處理 對番茄硝酸鹽 含量的影響 圖 5 不同 水 氮 處理下番茄 硝酸鹽 含量 Fig.5 Nitrate content under different water and nitrogen treatments 硝酸鹽 含量是衡量蔬菜品質(zhì)的重要指標(biāo)之一， 蔬菜 中 的 高硝酸鹽含量 不僅 對 人體存在 潛在危害， 同時也降低 了 果實 品質(zhì) 。如圖 5所示， 灌水處理相同 時 ，施氮量 為 N1的硝酸鹽含量均為 最 低，分別低 于 N2、 N3 的 20.74%、 50.46%、 22.89%、 25.02%、 0.09%、 23.97%、27.75%、 49.45%；在施氮量 為 N1與 N3的處理 下，灌水 處理 為 W4時，硝酸鹽含量 最 低，分別 為 5.03mg/kg、 9.96mg/kg。 在 N2處理下 ， 灌水 為 W1 時 ， 硝酸鹽含量 最 低，較 W4 處理低 1.632%。數(shù)據(jù)樣本的雙因 素方差分析如 表 3 所示 。 由 方差分析 可知 ， 灌水處理 、施氮處理與水氮交互作用對番茄 硝酸鹽 含量的影響均達(dá)到極顯著水 平 （ P灌水處理 >水氮交互 。 各水氮耦合處理 下， W3N3 處理 的番茄 硝酸鹽 含量最 多 ， 達(dá)到12.69mg/kg，而 W4N1處理 下番茄 硝酸鹽 含量最少， 為 5.03mg/kg。 表 3 番茄品質(zhì)指標(biāo)雙因素方差分析 Tab.3 Two-way ANOVA of tomato quality indexs 處理 指標(biāo) III 類平方和 自由度 均方 F 顯著性 W 可溶性糖 67.819 3 22.606 855.614 P<0.000 有機酸 0.032 3 0.011 886.391 P<0.000 VC 681.875 3 227.292 406.983 P<0.000 番茄紅素 197.802 3 65.934 62.534 P<0.000 硝酸鹽 43.26 3 14.42 354.78 P<0.000 N 可溶性糖 17.914 2 8.957 339.01 P<0.000 有機酸 0.021 2 0.01 883.282 P<0.000 VC 188.789 2 94.392 169.02 P<0.000 番茄紅素 5.189 2 2.594 2.461 0.107 硝酸鹽 120.701 2 60.35 1484.822 P<0.000 W× N 可溶性糖 6.758 6 1.126 42.63 P<0.000 有機酸 0.001 6 0 11.757 P<0.000 VC 55.618 6 9.270 16.598 P<0.000 番茄紅素 8.762 6 1.46 1.385 0.261 硝酸鹽 12.246 6 2.041 50.213 P<0.000 2.2番茄 品質(zhì)的綜合評價 由于 番茄品質(zhì)是一個綜合指標(biāo)，單獨 由 其中一 項 指標(biāo)并不能 全面反映 其 等級優(yōu)劣 ， 故 需要 對 各項指標(biāo)進(jìn)行綜合分析及評價。 選取評價變量分別為可溶性糖（ X1）、有機酸含量（ X2）、VC含量（ X3）、硝酸鹽含量（ X4）、番茄紅素含量（ X5） 5個 品質(zhì)指標(biāo) ，利用 SPSS23.0對 標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析，根據(jù)特征值大于 1的 標(biāo)準(zhǔn)對各處理主成分進(jìn)行提取，得到評價體系的總方差 解釋 表 ，見 表 4。 結(jié)果 表明 ，前 2個 主成分累積貢獻(xiàn)率達(dá)到 71.297%，因此可用 這 2 個 主成分 可代替 原來的 5 個 指標(biāo) 來 對 番茄 品質(zhì)進(jìn)行 評價 。第 1 主成分 貢獻(xiàn)率達(dá)到40.508%，主要反映 可溶性 糖（ X1） 、 有機酸（ X2）、 VC（ X3） 、 硝酸鹽（ X5） 4個 指標(biāo) 的 影響，第 2主成分 貢獻(xiàn)率為 30.789%，主要以番茄紅素（ X4）的影響為主 。結(jié)合 表 4與表 5計算，得 到 主成分得分函數(shù) 如下： 1 1 2 3 4 50 . 1 6 6 0 . 3 1 6 0 . 1 7 0 0 . 0 0 6 0 . 2 9 6F x x x x x= + + + + (1) 2 1 2 3 4 50 . 2 9 6 0 . 0 3 5 0 . 3 1 9 0 . 4 8 0 0 . 0 3 4F x x x x x= + + (2) 以各主成分所對應(yīng)的貢獻(xiàn)率占全部主成分的累計貢獻(xiàn)率的比例作為權(quán)重，計算得到綜合主成分的得分模型： 1 2 3 4 50 . 2 2 2 0 . 1 9 5 0 . 0 4 1 0 . 2 1 1 0 . 1 5 3F x x x x x= + + + (3)