2020， Vol.40， No.02 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 種植科學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn)分析陳英杰( 遷安市農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局 ， 河北 唐山 064400)摘 要 : 我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó) ， 隨著近年來(lái)我國(guó)整體科技水平的突飛猛進(jìn) ， 我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展 ， 其中 ， 關(guān)于蔬菜的栽培技術(shù)也有了極大的進(jìn)步 。各種反季節(jié)的有機(jī)蔬菜被培育出來(lái) ， 且培育出來(lái)的蔬菜品種可以在人造環(huán)境下進(jìn)行大量生產(chǎn) ， 不受自然天氣的影響 。如此一來(lái) ， 我國(guó)百姓的飯桌上 ， 每天都會(huì)有新鮮的蔬菜 ， 極大地滿足了我國(guó)人民對(duì)有機(jī)綠色蔬菜的需求 。人們?cè)絹?lái)越重視個(gè)人的身體健康和營(yíng)養(yǎng)的均衡 ， 因此對(duì)有機(jī)蔬菜的栽培也越來(lái)越重視 。蔬菜種植的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化與高效化已經(jīng)成為我國(guó)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向 。本文從我國(guó)蔬菜種植的現(xiàn)狀出發(fā) ， 分析我國(guó)蔬菜種植的特征與技術(shù)要點(diǎn) ， 進(jìn)一步把握蔬菜種植的發(fā)展趨勢(shì) ， 達(dá)到提高蔬菜種植質(zhì)量目標(biāo) 。關(guān)鍵詞 : 蔬菜 ; 栽培技術(shù) ; 技術(shù)要點(diǎn)中圖分類號(hào) : S31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 : A DOI: 10. 19754/j. nyyjs. 20200130042收稿日期 : 20191121作者簡(jiǎn)介 : 陳英杰 ( 1986) ， 女 ， 本科 ， 農(nóng)藝師 。研究方向 : 農(nóng)業(yè)技術(shù) ?？萍嫉陌l(fā)展使得人們對(duì)物質(zhì)生活的追求有了基本的保障 ， 而隨著科技的不斷前進(jìn) ， 人們對(duì)物質(zhì)生活提出的要求也越來(lái)越多 ， 包括衣 、食 、住 、行 ， 生活的方方面面 。民以食為天 ， 因此對(duì)食物的要求最為明顯 ， 現(xiàn)在人們不再像以前一樣 ， 吃飯追求大魚(yú)大肉 ，反而提出了膳食平衡的理念 ， 要求增加蔬菜的食用量 。因此人們對(duì)蔬菜的需求量急劇增加 ， 如何將蔬菜栽培好就成為了廣大蔬菜種植者所要思考的問(wèn)題 。1 蔬菜栽培技術(shù)的現(xiàn)狀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為了滿足市場(chǎng)對(duì)蔬菜的巨大需求量 ， 普遍通過(guò)溫室大棚進(jìn)行蔬菜種植 ， 所以溫室栽培已經(jīng)成為了我國(guó)蔬菜栽培的主要方式 ， 在現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)中占有舉足輕重的地位 ， 而利用溫室大棚技術(shù)又可以采用以下幾種栽培方式 。1. 1 反季栽培冬天氣候寒冷 ， 一些普通的蔬菜在自然條件下無(wú)法存活 ， 利用大棚技術(shù)可以創(chuàng)造溫暖適宜的環(huán)境 ， 使得一些蔬菜在寒冷的冬天能夠正常的生長(zhǎng) ， 讓居民在冬日也能吃上多種多樣的新鮮蔬菜 ， 同時(shí)創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益 。1. 2 軟化栽培軟化栽培就是使一些蔬菜在無(wú)光或弱光的條件下進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育 ， 使得蔬菜的一些器官柔軟化 。通常情況下 ， 在蔬菜生長(zhǎng)到一定程度時(shí) ， 種植戶會(huì)采用給蔬菜覆蓋黑色地膜或直接用遮陽(yáng)布將大棚覆蓋的方式 ，為蔬菜制造生長(zhǎng)條件 ， 如韭菜 、大蒜 、芹菜 、姜等 。1. 3 無(wú)土栽培無(wú)土栽培是蔬菜大棚中一種常見(jiàn)的栽培方式 。使用人工配制的營(yíng)養(yǎng)液作為蔬菜的生長(zhǎng)基質(zhì) ， 取代天然的土壤 1。通過(guò)使用營(yíng)養(yǎng)液 ， 可以人工控制蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ， 充分利用資源 ， 有效防治一些蔬菜的疾病 。無(wú)土栽培是蔬菜種植的一種趨勢(shì) ， 具有節(jié)省水資源 、肥料 、人工 、高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn) 。2 現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展特點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜的栽培過(guò)程中使用溫室大棚已經(jīng)成為了一種主導(dǎo)潮流 ， 在農(nóng)業(yè)體系中占據(jù)的地位也越來(lái)越重 ， 從目前的發(fā)展情況來(lái)看 ， 繼續(xù)推廣溫室大棚技術(shù) ， 進(jìn)一步提升溫室大棚技術(shù)水平是未來(lái)蔬菜栽培的一個(gè)重要著力點(diǎn) 。2. 1 技術(shù)研究進(jìn)一步深入溫室大棚技術(shù)的誕生為農(nóng)業(yè)蔬菜的栽培帶來(lái)了翻天覆地的變化 ， 使得自然環(huán)境不再是制約農(nóng)業(yè)蔬菜栽培的影響因素 。隨著此項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展和推廣 ， 越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn)都開(kāi)始采用這項(xiàng)技術(shù) 。目前 ， 因?yàn)槲覈?guó)溫室大棚技術(shù)起步較晚 ， 整體技術(shù)和世界先進(jìn)水平相比而言仍然較為落后 ， 在溫室大棚的推廣上 ， 一些地方仍然受制于人 。我國(guó)人口規(guī)模巨大 ， 蔬菜市場(chǎng)的需求空間更是很多 ， 因此 ， 為了提升我國(guó)溫室大棚技術(shù)的水平 ， 降低推廣成本 ， 同時(shí)更好地滿足廣大人民群眾的生活需要 ， 我國(guó)研究人員正在不斷地對(duì)溫室大棚技術(shù)進(jìn)行深度開(kāi)發(fā) 。2. 2 蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；诠I(yè)化時(shí)代 ， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也不可避免的受到了影響 ， 農(nóng)村勞動(dòng)力更多的是選擇外出打工 ， 勞動(dòng)力的流失 ， 使得蔬菜種植受到了很大的影響 。而隨著溫室大棚技術(shù)的推廣 ， 使得蔬菜種植區(qū)域開(kāi)始集中起來(lái) ， 蔬菜種植逐漸形成規(guī)?；?， 并形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條 。在實(shí)際生產(chǎn)中 ， 極大地節(jié)約了人力成本和運(yùn)輸成601種植科學(xué) 農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2020， Vol.40， No.02本 ， 提高了生產(chǎn)效率 ， 同時(shí) ， 種植區(qū)域的集中使得種植戶更容易采用機(jī)械化進(jìn)行生產(chǎn) ， 對(duì)于進(jìn)一步節(jié)約生產(chǎn)成本有著可觀的前景 2。2. 3 蔬菜生產(chǎn)工業(yè)化蔬菜種植規(guī)模化的同時(shí) ， 也使得種植戶在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中更加方便地采用機(jī)械化生產(chǎn) 。大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn)改變了傳統(tǒng)的蔬菜種植 ， 使得農(nóng)業(yè)蔬菜種植緊跟時(shí)代的潮流 ， 成為一種先進(jìn)的產(chǎn)業(yè) ， 讓人們提起農(nóng)業(yè)蔬菜種植時(shí)不再認(rèn)為其是落后的生產(chǎn)代表 。3 蔬菜栽培的技術(shù)要點(diǎn)3. 1 選擇肥沃的土地從實(shí)際生產(chǎn)來(lái)說(shuō) ， 大多數(shù)的蔬菜種植仍然離不開(kāi)土壤 ， 種植戶在建設(shè)蔬菜大棚時(shí)一定要選擇土地肥沃的地方進(jìn)行建設(shè) 。蔬菜對(duì)土壤有較高的要求 ， 土壤的酸堿度要適中 ， 酸性土壤或堿性土壤都不利于蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育 ， 甚至可能導(dǎo)致絕收 。土壤還要保證有良好的吸水性 、透水性 、透氣性 ， 土壤中如果團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較多則可以很好滿足這些要求 ， 所以砂壤土 、粘壤土都很適合蔬菜的栽培種植 3。除此之外 ， 種植戶還要經(jīng)常進(jìn)行翻土 、松土 、碎土 、混土 、壓土等措施 ， 來(lái)改良土壤 。3. 2 選擇合適的棚膜在溫室大棚中栽培蔬菜 ， 棚膜的使用是很關(guān)鍵的 ， 使用量也較多 ， 所以種植戶對(duì)選擇合適的棚膜非常重視 。棚膜要滿足無(wú)毒無(wú)害 、使用壽命長(zhǎng)的要求 。很多蔬菜的生命力往往是脆弱的 ， 一旦棚膜質(zhì)量差 ，含有一些有害物質(zhì) ， 在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射時(shí)有害物質(zhì)容易揮發(fā)出 ， 直接影響蔬菜的生長(zhǎng)健康 ， 嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致蔬菜死亡 ， 嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益 。目前 ， 無(wú)滴保溫防老化棚膜的使用量很多 ， 這種棚膜具有無(wú)毒害和優(yōu)良的透光性 ， 非常利于陽(yáng)光的照射 ， 對(duì)于一些需要大量光照的蔬菜是非常不錯(cuò)的選擇 。棚膜是組成溫室大棚的重要部分 ， 對(duì)于控制棚內(nèi)光照 、溫度和濕度都有非常重要的作用 。3. 3 合理控制光照陽(yáng)光是植物生長(zhǎng)所必需的要素 ， 沒(méi)有陽(yáng)光蔬菜的光合作用就會(huì)無(wú)法進(jìn)行 ， 進(jìn)而影響一些蔬菜的生長(zhǎng) 。但是在一些特定天氣和季節(jié)之中 ， 陽(yáng)光的照射時(shí)間往往會(huì)很少 ， 如陰雨天沒(méi)有光照 ， 又或者是冬季的時(shí)候 ， 日照時(shí)間短 。所以棚膜的透光度一定要好 ， 種植戶還要定期清理棚膜 ， 發(fā)現(xiàn)棚膜被雜物遮擋情況嚴(yán)重 ， 一定要及時(shí)清理 。有些蔬菜并不需要太長(zhǎng)時(shí)間的光照 ， 所以這個(gè)時(shí)候種植戶就需要在棚膜上覆蓋一層遮光物 ， 對(duì)蔬菜受光照時(shí)間進(jìn)行人工控制 。為了保證大棚內(nèi)的光線照射 ， 種植戶還可以在大棚內(nèi)增設(shè)一些人工光照設(shè)備 ， 對(duì)蔬菜進(jìn)行照射起到一定輔助作用 。3. 4 保證棚內(nèi)通風(fēng)大棚屬于密閉空間 ， 長(zhǎng)時(shí)間空氣不流通會(huì)導(dǎo)致空氣質(zhì)量下降 ， 這時(shí)就需要人工進(jìn)行通風(fēng) 。保證大棚內(nèi)的通風(fēng)良好可以為大棚內(nèi)部帶來(lái)新鮮空氣 ， 有效地保證了空氣質(zhì)量 。大棚通風(fēng)還可以起到調(diào)節(jié)大棚內(nèi)部溫度的作用 ， 同時(shí)還可以有效減少大棚內(nèi)空氣中有害氣體的含量 ， 幫助蔬菜進(jìn)行光合作用 ， 利于蔬菜的生長(zhǎng) 。3. 5 選擇合適的蔬菜品種蔬菜的栽培要有適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境生長(zhǎng)的蔬菜品種 ，這是進(jìn)行蔬菜栽培的前提 ， 是非常關(guān)鍵的 。在進(jìn)行蔬菜的選種時(shí) ， 種植戶要充分考慮當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)環(huán)境是否適合種植 ; 我國(guó)通過(guò)基因技術(shù)和雜交技術(shù)的發(fā)展培育了很多新品種的蔬菜 ， 所以種植戶要選取優(yōu)秀的品種 ，要具有良好的特性 ， 如抗寒性 、抗旱性 、抗病性等 。3. 6 合理施肥各種工業(yè)化肥的生產(chǎn)極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展 ，在農(nóng)業(yè)蔬菜栽培的過(guò)程中 ， 也會(huì)使用到大量的有機(jī)肥料和基肥 ， 其中有機(jī)肥料是主要肥料 ， 基肥是輔助肥料 ， 而且基肥的使用也不宜太久 。在使用肥料時(shí)要充分了解蔬菜的養(yǎng)分需求 ， 同時(shí)注意肥料的使用量 ， 避免肥料過(guò)剩 ， 造成有害影響 。在施肥時(shí)還要注意大棚的通風(fēng) ， 肥料內(nèi)含有大量易揮發(fā)的元素 ， 要防止肥料的揮發(fā)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響 。3. 7 合理灌溉萬(wàn)物的生長(zhǎng)離不開(kāi)水 ， 沒(méi)有了水源蔬菜就會(huì)枯萎 、死亡 ， 而且蔬菜對(duì)水的需求量很大 ， 在日常栽培時(shí) ， 種植戶一定要注意對(duì)蔬菜進(jìn)行定期的灌溉 。在蔬菜不同的生長(zhǎng)時(shí)期 ， 對(duì)水的需求量也各不相同 ， 所以在不同時(shí)期灌溉的水量也要注意 。3. 8 病蟲(chóng)害的防治蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中極易受到各種病蟲(chóng)害的威脅 ，在大棚種植蔬菜時(shí)更要密切注意蔬菜的生長(zhǎng)情況 ， 了解蔬菜容易遭受的病蟲(chóng)害 ， 一旦發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)害跡象要立即進(jìn)行治理 。大棚內(nèi)要保持干凈衛(wèi)生 。4 結(jié)束語(yǔ)隨著我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)的不斷發(fā)展 、提升 ， 人民群眾的生活質(zhì)量得到了明顯的改善 ， 越來(lái)越多的蔬菜逐漸進(jìn)入到各家的食譜中 。在享用技術(shù)成果的同時(shí)也不能忽略日益嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題對(duì)蔬菜種植帶來(lái)的影響 ， 所以 ， 繼續(xù)提升蔬菜栽培技術(shù)的水平 ， 增加有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量 ， 對(duì)保障人們的生活質(zhì)量具有非常重要的意義 。參考文獻(xiàn) 1 巴提古麗 · 阿山 ， 夏力汗 ， 阿合力別克 ·阿拜 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大棚蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)分析 J 種子科技 ， 2018， 36 ( 10) : 7374 2 裴艷霞 淺談現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜的栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn) J 農(nóng)業(yè)與技術(shù) ， 2017， 37 ( 20) : 58 3 梅愛(ài)萍 ， 孟欽永 ， 李紅 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)及栽培要點(diǎn) J 農(nóng)民致富之友 ， 2015 ( 22) : 209210( 責(zé)任編輯 周康 )701