JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL導(dǎo)讀：萬(wàn)州區(qū)位于重慶市渝東北地區(qū)， 屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，立體氣候明顯， 年平均氣溫17.7， 全年無(wú)霜期平均為 280天。 近年來(lái)，該區(qū)采用塑料鋼架大棚栽培韭菜，實(shí)現(xiàn)了韭菜的周年供應(yīng)，通過(guò)實(shí)施韭菜無(wú)公害種植技術(shù)和采用有效的套作模式，既產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、 高產(chǎn)的商品性韭菜，又提高了土地的復(fù)種指數(shù)和保護(hù)設(shè)施的利用率，增加了單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。萬(wàn)州區(qū)大棚韭菜栽培模式及高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)鞠麗萍 王遠(yuǎn)全 王愛(ài)民 鄒瑞昌 杜繼艷韭菜，別名懶人草、長(zhǎng)生韭，為百合科多年生草本植物，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國(guó)各地均可栽培。 韭菜不僅有很好的食用價(jià)值，而且具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血等藥用價(jià)值，是人們喜食的蔬菜之一。 隨著萬(wàn)州區(qū)蔬菜種植水平不斷提高、設(shè)施配套不斷完善，蔬菜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過(guò)渡到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，韭菜種植也實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級(jí)，從散戶(hù)零散種植向集中規(guī)?；N植過(guò)渡，從單一的露地栽培向保護(hù)地栽培過(guò)渡，從自給自足向大市場(chǎng)流通轉(zhuǎn)型，部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地（如李隆偉蔬菜種植基地）形成了量大、質(zhì)優(yōu)的商品性韭菜，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)的周年供應(yīng)。 針對(duì)當(dāng)前萬(wàn)州區(qū)韭菜生產(chǎn)形勢(shì)，筆者對(duì)轄區(qū)韭菜種植基地進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查和了解，現(xiàn)將種植關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)提煉如下，供相同自然條件下的種植戶(hù)參考。1 生產(chǎn)模式及經(jīng)濟(jì)效益萬(wàn)州區(qū)大棚韭菜種植模式分為凈作、套作。 凈作 667 m2栽11 600 窩，年收割 78 茬，年產(chǎn)量達(dá) 7 000 kg，產(chǎn)值達(dá) 28 000 元；套作模式以藤蔓作物絲瓜和韭菜套作為主，3 月下旬在棚管兩邊內(nèi)側(cè)80 cm處穴栽， 絲瓜68月收獲，667 m2產(chǎn)量約1 500 kg，667 m2產(chǎn)值達(dá) 2 250 元左右，通過(guò)套作 667 m2產(chǎn)值可高達(dá) 30 250 元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。2 栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)2.1 良種選擇韭菜選擇葉片寬厚、葉色濃綠、生長(zhǎng)較快、抗病性強(qiáng)的品種。 適宜當(dāng)?shù)卮笈镌耘嗟木虏似贩N有平韭 4 號(hào)、791、漢中冬韭等；絲瓜品種可選美特中綠等。2.2 有效輪作大多蔬菜生產(chǎn)基地因長(zhǎng)期超量使用和單一使用化學(xué)肥料等因素導(dǎo)致連作障礙嚴(yán)重，為有效避免或減輕連作障礙，萬(wàn)州區(qū)韭菜種植戶(hù)通過(guò)輪作，即在基地內(nèi)合理布局不同科屬蔬菜作物，達(dá)到相同地塊蔬菜不連作的目的，如李隆偉蔬菜基地（生產(chǎn)規(guī)模約4.67 hm2），韭菜常年保持在 1.33 hm2，四季豆、豇豆、絲瓜、苦瓜、黃瓜、水白菜（大薸）、松花菜、結(jié)球甘藍(lán)等品種均占 0.330.67 hm2，每2 年進(jìn)行主要蔬菜作物韭菜的換地栽培， 該基地通過(guò)合理輪鞠麗萍， 重慶市萬(wàn)州區(qū)多種經(jīng)營(yíng)技術(shù)推廣站，404100，電話(huà)：18223836651，E-mail：juliping921163.com王遠(yuǎn)全，王愛(ài)民，鄒瑞昌，杜繼艷，重慶市萬(wàn)州區(qū)多種經(jīng)營(yíng)技術(shù)推廣站收稿日期：2019-12-16凈作的韭菜栽培技術(shù)2020.321- -JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLESJOURNAL作，韭菜7年未發(fā)生嚴(yán)重病蟲(chóng)害。2.3 深溝高畦萬(wàn)州區(qū)災(zāi)害性天氣時(shí)有發(fā)生，尤其是盛夏早秋暴雨洪澇下，暴雨頻發(fā)，且雨量大、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，蔬菜作物受到水淹、沖刷等不同程度的損壞，因此，韭菜種植戶(hù)采取深溝高畦的整地模式進(jìn)行生產(chǎn)，按照溝深20 cm、溝寬30 cm、畦寬1.53 m、畦長(zhǎng)3 m作深溝龜背形高畦，在大棚內(nèi)成豆腐塊排列，雨過(guò)溝干，排水系統(tǒng)良好，利于根系生長(zhǎng)。2.4 肥水管理為生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)、安全的商品性韭菜，近年來(lái)，多數(shù)種植戶(hù)積極參與有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，從附近的養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)有機(jī)肥，進(jìn)行發(fā)酵腐熟后投入生產(chǎn)，有機(jī)肥的施用量同比加大，配合施用少量復(fù)合肥，提高韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量。 一是重施基肥，整地前667 m2施腐熟有機(jī)肥 10 000 kg、復(fù)合肥 50 kg、尿素 25 kg、深翻 30 cm，耙碎耬平；定植后及時(shí)澆定苗水，710天后澆緩苗水。 二是當(dāng)年 3 月中旬進(jìn)行第 1 次收割，以后每隔 30 天收割 1 茬，由于冬季韭菜休眠，冬季一般收割2次，全年共收割78茬。 為實(shí)現(xiàn)收割與養(yǎng)苗相結(jié)合， 割后23天每 667 m2用 40%的豬糞水500 kg和復(fù)合肥30 kg隨澆水施肥，保證獲得高產(chǎn)。2.5 棚膜揭蓋管理萬(wàn)州區(qū) 9 月中旬氣溫逐漸下降變涼， 為避開(kāi)10 月雨季，并保證韭菜的冬季生產(chǎn)，要在 9 月及時(shí)扣棚，至次年 3 月逐漸卷起裙膜，到 5 月下旬敞棚后韭菜轉(zhuǎn)入露地生長(zhǎng)，35 月倒春寒嚴(yán)重，應(yīng)結(jié)合天氣情況及時(shí)進(jìn)行裙膜、棚膜的揭蓋。2.6 病蟲(chóng)害綜防堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理、 有機(jī)肥替代化肥等農(nóng)業(yè)措施，結(jié)合太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等物理措施，培育壯苗，減少化肥和農(nóng)藥的施用量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)放心的商品韭菜。韭菜主要病害有疫病、灰霉病，主要蟲(chóng)害有韭蛆、潛葉蠅。 夏季高溫高濕的條件下易暴發(fā)疫病，可用 70%代森錳鋅可濕性粉劑 800 倍液噴灑葉片基部預(yù)防，發(fā)病初期可用 64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑 500 倍液、90%乙膦鋁可溶性粉劑500倍液或72%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑 1 000倍液噴霧防治。連續(xù)雨霧天氣易誘發(fā)灰霉病，發(fā)病前可用50%多菌靈可濕性粉劑 600 倍液預(yù)防， 發(fā)病初期可用 65%甲硫·霉威可濕性粉劑 1 000 倍液、25%咪鮮胺乳油 1 000 倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液噴霧防治。 韭蛆：春秋季可用 2.5%功夫菊酯（三氟氯氰菊酯）乳油 2 000 倍液噴霧防治韭蛆成蟲(chóng)， 每 667 m2可用 50%辛硫磷乳油1 000 倍液或 1.1%苦參堿粉劑 500 倍液灌根防治韭蛆幼蟲(chóng)。簡(jiǎn)易大棚絲瓜與韭菜套種栽培模式深溝小廂，排水效果好2020.3 栽培技術(shù)22- -