書書書櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄郭余龍，閆明旭，陳 君，等矮牽?；騿?dòng)子的克隆及分析植物遺傳資源學(xué)報(bào)，（）：楊 莎，張 彬，韓 篧，等矮牽?；虻目寺〖捌湓诮閷?dǎo)的基因沉默中的應(yīng)用園藝學(xué)報(bào)，（）：李 穎，劉姬艷，胡江琴，等矮牽牛轉(zhuǎn)基因體系的建立及轉(zhuǎn)和基因研究初報(bào)浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版），（）：魏 躍，王開凍，李洪海，等矮牽牛四倍體的誘導(dǎo)及其形態(tài)特征江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，（）：張紅梅，張蜀寧，孔艷娥，等利用青花菜幼嫩雌蕊進(jìn)行染色體核型分析園藝學(xué)報(bào)，（）：張凌媛，郭啟高，李曉林，等枇杷氣孔保衛(wèi)細(xì)胞葉綠體數(shù)目與倍性相關(guān)性研究果樹學(xué)報(bào)，（）：刁衛(wèi)平，崔 利，江 彪，等黃瓜同源三倍體創(chuàng)制及減數(shù)分裂行為觀察西北植物學(xué)報(bào)，（）：魏 躍，張蜀寧，隋益虎，等同源四倍體矮牽?；ǚ勰讣?xì)胞減數(shù)分裂觀察西北植物學(xué)報(bào)，（）：申書興，侯喜林，張成合利用小孢子培養(yǎng)創(chuàng)建大白菜初級(jí)三體的研究園藝學(xué)報(bào)，（）：鐘 程，張蜀寧，于旭紅，等白菜配子誘導(dǎo)及有性多倍化創(chuàng)制四倍體的研究園藝學(xué)報(bào)，（）：劉學(xué)岷，申書興，孫日飛，等大白菜二倍體與四倍體雜交后代倍性及胚胎學(xué)觀察園藝學(xué)報(bào)，（）：胡金良，徐漢卿，劉惠吉，等二倍體和四倍體小白菜的胚胎學(xué)研究南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，（）：王潤奇，高俊華，王志興，等谷子三體系列的建立植物學(xué)報(bào)，（）：柳霖坡，張成合，張 麗，等甘藍(lán)異倍體間雜交獲得三倍體和非整倍體的研究河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，（）：張成合，張書玲，申書興，等青露菜薹三倍體的獲得及其胚胎學(xué)觀察園藝學(xué)報(bào)，（）：李剛波，陳 剛，趙 林，等大棚栽培對(duì)砂梨果實(shí)生長發(fā)育及品質(zhì)的影響江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，（）：大棚栽培對(duì)砂梨果實(shí)生長發(fā)育及品質(zhì)的影響李剛波，陳 剛，趙 林，張 婷，張 梅，樊繼德，盛寶龍（江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇徐州；江蘇省睢寧縣雙溝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇睢寧；江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，江蘇南京）摘要：以砂梨蘇翠號(hào)和翠冠為材料，研究大棚栽培對(duì)果實(shí)生長發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，大棚栽培與露地栽培果實(shí)發(fā)育期內(nèi)的生長速度、單果質(zhì)量增加幅度高于露地栽培，但并沒有達(dá)到顯著水平。大棚栽培與露地栽培果實(shí)可溶性糖含量差異顯著，主要以果糖和蔗糖含量所占可溶性糖含量較高，其中蘇翠號(hào)果糖含量大棚栽培較露地栽培顯著高（），翠冠梨大棚栽培較露地栽培顯著高（）。大棚栽培對(duì)砂梨果實(shí)酸組分含量影響不盡相同，除莽草酸外，果實(shí)有機(jī)酸含量及酸組分含量均有顯著差異。翠冠和蘇翠號(hào)糖酸比大棚栽培較露地栽培分別顯著高、（），可溶性固形物含量均表現(xiàn)為大棚栽培露地栽培，但差異未達(dá)顯著水平。綜合來看，砂梨大棚栽培較為適宜在徐淮地區(qū)推廣。關(guān)鍵詞：砂梨；大棚栽培；生長發(fā)育；品質(zhì)中圖分類號(hào)： 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： 文章編號(hào)：（）收稿日期：基金項(xiàng)目：江蘇省徐州市科技計(jì)劃（編號(hào)：）；江蘇省蘇北科技專項(xiàng)資金項(xiàng)目（編號(hào)：）；江蘇省農(nóng)業(yè)重大新品種創(chuàng)制項(xiàng)目（編號(hào)：）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金編號(hào)：（）。作者簡介：李剛波（），男，山東平度人，助理研究員，主要從事果樹栽培生理研究。：。通信作者：盛寶龍，研究員，主要從事梨品種選育和栽培技術(shù)研究。：。砂梨是世界上特有的原產(chǎn)于中國的個(gè)梨栽培種（砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨）之一，以果肉中含有砂礫狀的石細(xì)胞而得名。蘇翠號(hào)梨是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所以早熟梨華酥為母本、翠冠為父本雜交選育而成的早熟砂梨新品種，適應(yīng)性強(qiáng)，種植范圍廣，在江蘇、浙江、湖南、湖北等砂梨適宜栽培區(qū)均可種植。早熟砂梨果實(shí)在較短的生長發(fā)育周期內(nèi)即可達(dá)到具備梨品種特有的色、香、味的食用狀態(tài)，能夠提早上市，越來越受到消費(fèi)者的喜愛。砂梨原產(chǎn)于長江流域及其以南地區(qū)，而南方地區(qū)受高溫多雨氣候影響，降雨量大，病蟲害發(fā)生程江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第卷第期網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2020-01-22 11:35:03網(wǎng)絡(luò)出版地址：http:/kns.cnki.net/kcms/detail/32.1214.S.20200122.1130.193.html度嚴(yán)重，梨樹種植適宜選擇大棚栽培。雨水是病原菌傳播的重要介質(zhì)，大棚栽培可以有效隔絕葉片與雨水的直接接觸，減少病蟲害的發(fā)生程度。但大棚栽培多采用聚乙烯薄膜，長時(shí)間使用易造成棚內(nèi)光照度較露地低，使果實(shí)品質(zhì)的形成受到影響。有研究發(fā)現(xiàn)，大棚栽培顯著降低了設(shè)施內(nèi)環(huán)境土壤含水量，大棚內(nèi)藍(lán)紫光和紅光的透光率被削弱，如影響桃果實(shí)中的揮發(fā)性物質(zhì)組成、明顯降低大櫻桃果實(shí)的裂果率、提高葡萄果粒醛類化合物的合成量升高并顯著降低葡萄病蟲害的發(fā)生程度。大棚栽培通過改變果樹生長環(huán)境中的光照、溫濕度、土壤含水量等生態(tài)因素，從而間接影響果樹的營養(yǎng)生長、生殖生長及果實(shí)品質(zhì)的形成。目前，大棚栽培在桃、櫻桃、蘋果等果樹上已有大量研究，但針對(duì)早熟砂梨大棚栽培研究相對(duì)較少。本試驗(yàn)通過比較研究大棚栽培與露地栽培下早熟砂梨果實(shí)的生長發(fā)育及果實(shí)糖酸的含量變化差異，探究大棚栽培對(duì)果實(shí)生長和糖酸含量的影響，以期為早熟砂梨大棚栽培在江蘇徐淮地區(qū)推廣提供理論依據(jù)。 材料和方法 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì) 供試材料 試驗(yàn)于年在江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范基地梨園內(nèi)進(jìn)行。黏壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量，銨態(tài)氮含量，硝態(tài)氮含量，速效鉀含量，速效磷含量。梨園管理水平較好，年生翠冠和蘇翠號(hào)梨樹，株行距×，物候期如表所示。大棚為生產(chǎn)上常規(guī)的卷膜式連棟鋼架大棚，單棟棚長×寬×高為××，南北走向，透光率為的聚乙烯薄膜。日常栽培管理為：在無雨天氣將棚膜卷起，降雨前將棚膜放下，其他栽培管理方式大棚栽培與露地栽培相同。表 梨物候期品種露蕾期（月日）初花期（月日）盛花期（月日）落花期（月日）幼果期（月日）膨大期（月日）成熟期（月日）蘇翠號(hào)翠冠 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)個(gè)處理，蘇翠號(hào)和翠冠的大棚栽培處理和露地栽培處理，以露地栽培作為對(duì)照。每種處理選擇長勢(shì)一致、留果量大致相同的棵樹，自盛花期后開始，每間隔取樹冠外圍個(gè)果實(shí)以作果實(shí)縱橫徑、單果質(zhì)量的測(cè)定。果實(shí)成熟采收后隨機(jī)采取樹冠外圍成熟果實(shí)個(gè)用作果實(shí)可溶性糖和有機(jī)酸含量的測(cè)定樣品。 指標(biāo)測(cè)定采用精度為的數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑；用電子天平測(cè)定果實(shí)單果質(zhì)量；每種處理均隨機(jī)選取個(gè)果實(shí)測(cè)定，取平均值?？扇苄怨绦挝锖浚ǎ┎捎檬殖终酃鈨x進(jìn)行測(cè)定；果實(shí)糖酸組分測(cè)定參照姚改芳等的方法，采用美國生產(chǎn)的高效液相色譜儀，色譜柱為（×，），流動(dòng)相為乙腈水，流速，柱溫，進(jìn)樣量為，次重復(fù)，取均值。可溶性總糖為蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇含量的總和，有機(jī)酸含量為蘋果酸奎尼酸檸檬酸的和，糖酸比為可溶性糖含量與有機(jī)酸含量的比值。 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)采用軟件進(jìn)行分析。 結(jié)果與分析 大棚栽培對(duì)果實(shí)生長及單果質(zhì)量的影響從表至表中可以看出，種栽培模式下的蘇翠號(hào)和翠冠在果實(shí)生長發(fā)育內(nèi)，縱橫徑生長速度和果實(shí)單果質(zhì)量增加均沒有表現(xiàn)出明顯的差異，果實(shí)成熟后，大棚栽培的單果質(zhì)量較露地栽培高，但差異均沒有達(dá)到顯著水平，說明大棚栽培對(duì)種早熟砂梨果實(shí)生長、果實(shí)成熟后單果質(zhì)量沒有顯著影響。 大棚栽培對(duì)糖酸組分含量的影響從表中可以看出，個(gè)早熟砂梨品種的果實(shí)果糖、葡萄糖含量在大棚栽培和露地栽培種栽培方式下差異較大，均達(dá)到了顯著水平（），表明大棚栽培對(duì)果實(shí)糖組分含量的影響較大。蘇翠號(hào)大棚栽培果糖含量較露地栽培顯著高（），翠冠大棚栽培果糖含量較露地栽培顯著高（）。另外，從表中可以看出成熟果實(shí)主要以果糖和蔗糖含量所占可溶性糖含江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第卷第期表 大棚栽培果實(shí)縱徑的變化生長時(shí)間（）蘇翠號(hào)縱徑（）翠冠縱徑（）大棚栽培露地栽培大棚栽培露地栽培注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示處理間差異顯著（）。下同。表 大棚栽培對(duì)果實(shí)橫徑的影響生長時(shí)間（）蘇翠號(hào)橫徑（）翠冠橫徑（）大棚栽培露地栽培大棚栽培露地栽培表 大棚栽培對(duì)單果質(zhì)量的影響生長時(shí)間（）蘇翠號(hào)單果質(zhì)量（）翠冠單果質(zhì)量（）大棚栽培露地栽培大棚栽培露地栽培量較高。由此可見，大棚栽培主要影響了砂梨果實(shí)的果糖、蔗糖、葡萄糖及山梨醇之間的轉(zhuǎn)化與積累量，且對(duì)不同梨品種果實(shí)糖組分含量的影響也不同。從表中可以看出，除莽草酸含量外，大棚栽培對(duì)蘋果酸、奎寧酸和檸檬酸含量影響較大，均達(dá)到了顯著水平（）。個(gè)品種的蘋果酸和奎寧酸含量表現(xiàn)一致，均為大棚栽培露地栽培，而檸檬酸含量均是大棚栽培露地栽培。翠冠大棚栽培蘋果酸含量、奎寧酸含量分別較露地栽培顯著低、（）；蘇翠號(hào)大棚栽培蘋果酸含量、奎寧酸含量分別較露地栽培顯著低、。表明大棚栽培主要影響砂梨果表 大棚栽培對(duì)可溶性糖組分含量的影響品種栽培方式果糖含量（）蔗糖含量（）葡萄糖含量（）山梨醇含量（）蘇翠號(hào)大棚栽培±±±±露地栽培±±±±翠冠大棚栽培±±±±露地栽培±±±±表 大棚栽培果實(shí)有機(jī)酸組分含量的變化品種栽培方式蘋果酸含量（）奎寧酸含量（）莽草酸含量（）檸檬酸含量（）蘇翠號(hào)大棚栽培±±±±露地栽培±±±±翠冠大棚栽培±±±±露地栽培±±±±實(shí)的蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸含量變化，而對(duì)莽草酸含量影響相對(duì)較小，并不顯著。 大棚栽培對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響從表可見，大棚栽培對(duì)個(gè)砂梨品種的可溶性糖含量、有機(jī)酸含量、糖酸比較露地栽培均達(dá)顯著影響（），對(duì)可溶性固形物含量影響相對(duì)較小，并不顯著。其中，蘇翠號(hào)大棚栽培可溶性糖含量較露地栽培顯著高（），翠冠可溶性糖含量大棚栽培較露地栽培顯著高（）；而個(gè)品種的大棚栽培有機(jī)酸含量均顯著小于露地栽培（）。個(gè)砂梨品種果實(shí)糖酸比、可溶性固形物含量均表現(xiàn)為大棚栽培露地栽培，但可溶性固形物含量差異并不顯著。翠冠糖酸比大棚栽培較露地栽培顯著高（），可溶性固形物含量大棚栽培較露地栽培高；蘇翠號(hào)大棚栽培糖酸比較露地栽培顯著高（），可溶性固形物含量較露地栽培高，表明大棚栽培有利于早熟砂梨果實(shí)糖江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第卷第期表 大棚栽培對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響品種栽培方式可溶性糖含量（）有機(jī)酸含量（）可溶性固形物含量（）糖酸比蘇翠號(hào)大棚栽培±±±±露地栽培±±±±翠冠大棚栽培±±±±露地栽培±±±±酸比和可溶性固形物含量的提高。 討論與結(jié)論大棚栽培通過搭建鋼架和覆蓋薄膜形成局部小氣候，調(diào)控環(huán)境內(nèi)植物的生長環(huán)境，進(jìn)而影響植物的生長發(fā)育。有研究表明，赤霞珠葡萄大棚栽培有助于果粒體積及果粒質(zhì)量的提高。林志雄等研究發(fā)現(xiàn)，大棚栽培下梨果實(shí)生長速率比露地栽培小，果實(shí)成熟后較露地栽培大，單果質(zhì)量較露地栽培高。而本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在果實(shí)生長發(fā)育期內(nèi)大棚栽培與露地栽培個(gè)砂梨品種果實(shí)縱橫徑生長速度均沒有表現(xiàn)出明顯的差異，果實(shí)成熟后單果質(zhì)量均表現(xiàn)為大棚栽培高于露地栽培，各個(gè)處理之間雖有差異，但差異均沒有達(dá)到顯著水平。王曉慶等研究發(fā)現(xiàn)，梨成熟果實(shí)主要以果糖和蔗糖積累為主，且大棚栽培果糖含量較露地栽培高。本研究結(jié)果表明個(gè)砂梨品種成熟果實(shí)以果糖和蔗糖含量占可溶糖含量比例較高，且大棚栽培均顯著高于露地栽培，可能是因?yàn)榇笈镌耘酄I造的夜間低溫及較大的溫差有利于砂梨果實(shí)的果糖和蔗糖的積累，同時(shí)大棚設(shè)施形成的局部環(huán)境影響了果實(shí)內(nèi)同化物代謝與運(yùn)轉(zhuǎn)酶類的活性，進(jìn)而影響了果實(shí)中碳同化合物的分配、轉(zhuǎn)化與積累，致使果糖與蔗糖含量之間的轉(zhuǎn)化與積累量表現(xiàn)各不相同。大棚栽培對(duì)有機(jī)酸及酸組分含量影響也不盡相同，本試驗(yàn)結(jié)果表明大棚栽培對(duì)于砂梨果實(shí)有機(jī)酸含量影響顯著，均表現(xiàn)為大棚栽培顯著低于露地栽培，而大棚栽培對(duì)酸組分含量影響的差別，可能與不同梨栽培種自身品種特性及其對(duì)大棚栽培環(huán)境適應(yīng)性不同有關(guān)，具體大棚栽培對(duì)有機(jī)酸影響機(jī)理還有待進(jìn)一步的研究。有研究已發(fā)現(xiàn)葡萄大棚栽培果實(shí)可溶性固形物的含量較露地栽培顯著高，而可溶性固形物含量是評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)。陶宇翔等認(rèn)為，大棚環(huán)境溫差大利于葉片進(jìn)行光合作用，有更多的光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)化成可溶性固形物。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，個(gè)砂梨品種大棚栽培的可溶性固形物含量高于露地栽培，但差異并沒有達(dá)到顯著水平，推測(cè)與卷膜式栽培管理方式有關(guān)。綜上所述，大棚栽培早熟砂梨果實(shí)可溶糖含量、糖酸比較高，有機(jī)酸含量相對(duì)較低，果實(shí)單果質(zhì)量變化不大，較為適宜在徐淮地區(qū)推廣。參考文獻(xiàn)：藺 經(jīng)，盛寶龍，李曉剛，等早熟砂梨新品種蘇翠號(hào)果農(nóng)之友，（）：李剛波，樊繼德，趙 林，等追施鉀肥對(duì)早熟砂梨果實(shí)發(fā)育特性及品質(zhì)的影響西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，（）：郭 磊，張斌斌，宋宏峰，等增施鉀肥對(duì)大棚蟠桃品質(zhì)及營養(yǎng)生長的影響西北植物學(xué)報(bào)，（）：吳 磊，柳洪入，陳妙金，等避雨栽培對(duì)桃果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)形成的影響園藝學(xué)報(bào)，（）：錢東南，鈄凌娟，周 秦不同避雨栽培措施對(duì)櫻桃果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，（）：曹 錳，郭景南，魏志峰，等避雨栽培對(duì)金手指葡萄果實(shí)生長及香氣物質(zhì)組分的影響果樹學(xué)報(bào)，（）：栗進(jìn)朝，段羅順，張曉申避雨對(duì)葡萄病害和光照強(qiáng)度的影響果樹學(xué)報(bào)，（）：熊彩珍，凌柏芳，李 潔，等避雨設(shè)施栽培對(duì)桃果實(shí)生長發(fā)育及糖分的影響浙江林業(yè)科技，（）：李延菊，孫慶田，張 序，等避雨栽培對(duì)大櫻桃園生態(tài)因子及生理特性的影響果樹學(xué)報(bào)，（增刊）：戴 強(qiáng)，章 鎮(zhèn)，羅昌國，等避雨栽培對(duì)蘋果葉片生長的影響中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，（）：姚改芳，張紹鈴，吳 俊，等個(gè)不同系統(tǒng)梨品種的可溶性糖與有機(jī)酸組分含量分析南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，（）：寧鵬飛，賀艷楠，張振文避雨栽培對(duì)蛇龍珠果實(shí)及葡萄酒質(zhì)量影響研究初報(bào)中國釀造，（）：王學(xué)娟，徐冬雪，王秀芹，等避雨栽培對(duì)赤霞珠葡萄果實(shí)品質(zhì)影響的對(duì)比研究中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，（）：林志雄，陸育生，常曉曉，等避雨栽培對(duì)廣東寄接梨生長發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，（）：，王曉慶，駱 軍，張學(xué)英，等大棚栽培梨發(fā)育中果實(shí)主要營養(yǎng)成分的變化上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，（）：陳俊偉，張上隆，張良誠，等柑橘果實(shí)遮光處理對(duì)發(fā)育中的果實(shí)光合產(chǎn)物分配、糖代謝與積累的影響植物生理學(xué)報(bào)，（）：杜 飛，朱書生，王海寧，等不同避雨栽培模式對(duì)葡萄主要病害的防治效果和植株冠層溫濕度的影響云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，（）：陶宇翔，張振文簡易避雨栽培對(duì)紅地球果實(shí)品質(zhì)的影響中外葡萄與葡萄酒，（）：，江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 年第卷第期