我國(guó)設(shè)施蔬菜、西甜瓜和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢(shì)李天來(lái) 許 勇 張金霞特邀嘉賓：李天來(lái)（中國(guó)工程院院士，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）許 勇（國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，國(guó)家蔬菜工程技術(shù)中心主任）張金霞（國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員）1 中國(guó)應(yīng)發(fā)展低能耗、優(yōu)質(zhì)高效的設(shè)施園藝類(lèi)型李天來(lái)院士：雖然我國(guó)是世界設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但還不是設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，未來(lái)應(yīng)該發(fā)展適應(yīng)我國(guó)環(huán)境和資源的設(shè)施園藝類(lèi)型。我國(guó)溫室和大棚等大型設(shè)施占世界設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積的 85% 以上。 2016 年全國(guó)設(shè)施園藝生產(chǎn)面積約 476.5 萬(wàn) hm2（ 7 148 萬(wàn)畝），產(chǎn)值 14 600 億元，其中設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積約 370 萬(wàn) hm2（ 5 552 萬(wàn)畝），占比最大，達(dá) 78%（不包括西甜瓜和食用菌）。盡管如此，我國(guó)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)展階段，總體設(shè)施和生產(chǎn)檔次不高。如果按照工業(yè) 4.0 將我國(guó)設(shè)施園藝劃分為 4 個(gè)等級(jí)，則目前我國(guó)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè) 1.0（設(shè)施和生產(chǎn)均不規(guī)范）約占 2/3，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè) 2.0（設(shè)施和生產(chǎn)有了相應(yīng)規(guī)范）約占 1/3，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè) 3.0（設(shè)施與生產(chǎn)現(xiàn)代化）占比不到1%，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè) 4.0（智能化）初見(jiàn)端倪?？v觀(guān)世界，荷蘭作為世界上最先進(jìn)的設(shè)施園藝生產(chǎn)國(guó)，有許多設(shè)施和技術(shù)值得大家學(xué)習(xí)與借鑒，但值得注意的是，荷蘭連棟溫室多集中在年溫度變化在 0 25 的地區(qū)發(fā)展，且溫室耗能大。所以，法國(guó)、西班牙、意大利、希臘、以色列、日本、韓國(guó)等國(guó)家并沒(méi)有盲目照搬荷蘭模式，而是選擇發(fā)展適合本國(guó)的設(shè)施園藝類(lèi)型。我國(guó)幅員遼闊，一些地區(qū)冬季溫度在- 5 以下，夏季溫度常常高于 30 ，不適合照搬荷蘭連棟溫室類(lèi)型。因此，我國(guó)應(yīng)該發(fā)展適合本國(guó)的設(shè)施園藝類(lèi)型，堅(jiān)持走“低能耗、低成本、生態(tài)安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效”的中國(guó)特色發(fā)展道路。編者按：近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著，為滿(mǎn)足居民的蔬菜需求、促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效作出重大貢獻(xiàn)。但同時(shí)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的新階段，蔬菜產(chǎn)業(yè)也面臨著許多新挑戰(zhàn)，市場(chǎng)需求不斷升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、不充分的矛盾日益凸顯。為此，由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)、中國(guó)蔬菜雜志主辦，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、鄭州市蔬菜研究所、中原國(guó)際種業(yè)科技展覽會(huì)組委會(huì)承辦的“中原國(guó)際蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”于 2019 年 10 月 24 日在河南鄭州召開(kāi)。全國(guó)百余位蔬菜行業(yè)工作者匯聚一堂，國(guó)內(nèi)多位行業(yè)專(zhuān)家圍繞“新時(shí)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)”展開(kāi)主題報(bào)告，共同為我國(guó)設(shè)施蔬菜、西甜瓜和食用菌等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 6 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES產(chǎn)業(yè)廣角2019（ 11）： 6 - 9展望我國(guó)設(shè)施園藝的未來(lái)，預(yù)計(jì) 2025 年前，以滿(mǎn)足人民對(duì)園藝產(chǎn)品量和質(zhì)的需求為導(dǎo)向，通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，將全面完成設(shè)施園藝提檔升級(jí)和提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè) 2.0。并且研發(fā)和示范現(xiàn)代設(shè)施園藝生產(chǎn)系統(tǒng)，探索設(shè)施園藝智能化； 2035 年以前，以提高三率（產(chǎn)出率、生產(chǎn)率和資源利用率）為導(dǎo)向，通過(guò)科技創(chuàng)新，完成中國(guó)特色設(shè)施園藝現(xiàn)代化，主要產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的 3.0，探索和示范設(shè)施園藝智能化系統(tǒng)； 2050 年以前，以省能、省力、高效為導(dǎo)向，充分利用現(xiàn)代科技創(chuàng)新成果，將完成中國(guó)特色設(shè)施園藝智能化，主要設(shè)施園藝產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)的 4.0。2 我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)存在八方面挑戰(zhàn)、七大發(fā)展趨勢(shì)許勇研究員：我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)在全球占有重要地位，但是在新時(shí)期下國(guó)內(nèi)西甜瓜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，出現(xiàn)一系列新問(wèn)題與新機(jī)遇，對(duì)此提出未來(lái)我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的七大發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)是全球西甜瓜生產(chǎn)與消費(fèi)第一大國(guó)，據(jù)國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)西瓜種植面積 153.3 萬(wàn) 166.7 萬(wàn) hm2（ 2 300 萬(wàn) 2 500萬(wàn)畝） ，甜瓜種植面積約 53.3 萬(wàn) hm2（ 800 萬(wàn)畝）。我國(guó)已經(jīng)形成五大西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，包括華南（冬春）西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)（ 8.2%）、黃淮海（春夏）西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)（ 30.1%）、長(zhǎng)江流域（夏季）西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)（ 35.7%）、西北（夏秋）西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)（ 15.9%）和東北（夏秋）西甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)（ 10.2%）。與此同時(shí)，我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)集中度高：全國(guó)命名的西甜瓜之鄉(xiāng)、地理標(biāo)志產(chǎn)品以及名優(yōu)產(chǎn)區(qū)超過(guò) 30個(gè)，主營(yíng)西甜瓜的合作社和品牌企業(yè)在整個(gè)瓜菜產(chǎn)業(yè)中居首，西甜瓜生產(chǎn)大縣（ 2 000 hm2以上）合計(jì)播種面積約占全國(guó)西甜瓜總播種面積的 60% 以上。我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在新時(shí)期下也出現(xiàn)了一系列新問(wèn)題與新機(jī)遇：一是我國(guó)擁有高質(zhì)量、多樣化的生產(chǎn)潛能，以及全球最大的中高端消費(fèi)市場(chǎng)，但是在充分利用國(guó)內(nèi)與國(guó)際兩方面資源、兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)保障我國(guó)西甜瓜有效供給上還有巨大的提升空間；二是我國(guó)西甜瓜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的布局，以及設(shè)施裝備等生產(chǎn)要素的配置還需要進(jìn)一步科學(xué)優(yōu)化；三是我國(guó)西甜瓜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)整體上處于發(fā)展中國(guó)家前列，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍然相對(duì)落后，例如存在各產(chǎn)區(qū)發(fā)展的不平衡；四是我國(guó)西甜瓜生產(chǎn)技術(shù)在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化和智能化上取得長(zhǎng)足進(jìn)步，但仍然嚴(yán)重滯后于當(dāng)下產(chǎn)業(yè)需求，西甜瓜生產(chǎn)的省力與簡(jiǎn)約化技術(shù)有待進(jìn)一步提升；五是我國(guó)西甜瓜的營(yíng)養(yǎng)、外觀(guān)和品質(zhì)整體有所提高，但相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)措施依然不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)需求；六是我國(guó)西甜瓜的安全品質(zhì)整體保持較高水平，但品質(zhì)、安全穩(wěn)定性等依然較差，例如以連作障礙和病蟲(chóng)草害為主的生產(chǎn)隱患仍未得到根本性根除，品質(zhì)安全提升技術(shù)的有效性與實(shí)用性較差；七是我國(guó)西甜瓜生產(chǎn)效益有所提升，但以人工成本上升為主所導(dǎo)致的比較效益下降日趨嚴(yán)重，且提升生產(chǎn)效益技術(shù)的實(shí)用性與性?xún)r(jià)比不高，革命性技術(shù)尚待開(kāi)發(fā)；八是我國(guó)西甜瓜以各種新興業(yè)態(tài)的品牌化銷(xiāo)售與三產(chǎn)融合的新型園藝產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增許勇研究員李天來(lái)院士 7 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES產(chǎn)業(yè)廣角長(zhǎng)，直接帶動(dòng)了從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新，但這種西甜瓜新型業(yè)態(tài)缺乏相應(yīng)的配套品種和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，部分技術(shù)與設(shè)施裝備還不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè) 需求。針對(duì)上述出現(xiàn)的新問(wèn)題與新機(jī)遇，提出未來(lái)我國(guó)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的七大發(fā)展趨勢(shì)：一是隨著全球農(nóng)產(chǎn)品大生產(chǎn)與大流通格局的基本形成，將進(jìn)一步促進(jìn)最佳生產(chǎn)要素配置向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)聚集。如緬甸、老撾、越南等“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家的園藝產(chǎn)品生產(chǎn)與供銷(xiāo)方式變革，催生與分化了我國(guó)園藝產(chǎn)品秋冬季、冬春季和早春西甜瓜原有的生產(chǎn)格局；海南大棚以及云南、四川攀枝花、新疆吐魯番的早春小拱棚和露地生產(chǎn)，均直接影響內(nèi)地大棚西甜瓜的生產(chǎn)效益；冷涼地區(qū) 8 9 月供應(yīng)成為彌補(bǔ)高品質(zhì)甜瓜周年供應(yīng)的一個(gè)重要途徑，有可能成為新的產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)；各主產(chǎn)區(qū)需要進(jìn)一步明確在全國(guó)西甜瓜周年生產(chǎn)與供應(yīng)格局中的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)位置。二是按照市場(chǎng)需求“逆向”打通瓜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)全面實(shí)施，組織規(guī)模化的瓜菜生產(chǎn)基地與瓜菜供應(yīng)鏈成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然。三是以良種與種苗等農(nóng)資為載體實(shí)行農(nóng)資訂制服務(wù)，并引領(lǐng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，將成為全行業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的突破口。四是特色小宗產(chǎn)品越來(lái)越受終端消費(fèi)者喜愛(ài)，由此帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)營(yíng)已形成一定規(guī)模，并影響大眾產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式變革。五是以機(jī)械化、智能化帶動(dòng)西甜瓜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)約化生產(chǎn)將得到全面提升。六是以綠色防控技術(shù)、健全農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系等提升西甜瓜安全質(zhì)量的一系列手段，將成為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的必然選擇。七是隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”、外來(lái)資本和新興企業(yè)形態(tài)的進(jìn)入與融合，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式可能被顛覆，進(jìn)而變革農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式。3 我國(guó)食用菌比較效益下降，未來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在七大趨勢(shì)張金霞研究員： 1990 年以來(lái)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速增長(zhǎng)， 2012 年躍升為菜糧果油之后的第五大種植業(yè)。根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2017年我國(guó)食用菌產(chǎn)量 3 712 萬(wàn) t，約占全球產(chǎn)量的80%，產(chǎn)值超過(guò) 2 700 億元 。從生產(chǎn)情況看，目前全國(guó)食用菌栽培種類(lèi)達(dá) 72 種，其中商業(yè)化栽培 30種、大宗栽培 7 種、工廠(chǎng)化栽培 7 種。 7 種主栽食用菌的產(chǎn)量約占全國(guó)食用菌產(chǎn)量的 85%，包括香菇986.5 萬(wàn) t、黑木耳 751.9 萬(wàn) t、平菇 546.4 萬(wàn) t、雙孢蘑菇 289.5 萬(wàn) t、金針菇 247.9 萬(wàn) t、毛木耳 168.6萬(wàn) t 和杏鮑菇 159.7 萬(wàn) t。全國(guó)食用菌生產(chǎn)布局與產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成，其中百萬(wàn)噸以上省份有 12 個(gè)，按照產(chǎn)量由高到低依次是河南、福建、山東、黑龍江、河北、吉林、江蘇、四川、江西、陜西、湖北和遼寧，其余 50 萬(wàn) t 以上省份有 8 個(gè)。我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題就是國(guó)內(nèi)食用菌的比較效益在不斷下降，從 20 世紀(jì)80 90 年代的 1 3 1 5 降至 2011 2018 年的1 1.1 1 1.3。同時(shí)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度趨緩，曾經(jīng)年增速最快時(shí)達(dá)到 17%，但 2017 年增速僅為3.2%，同時(shí) 2017 年食用菌產(chǎn)業(yè)普遍增產(chǎn)減收、單價(jià)下降。除此之外，由于菌種混亂、質(zhì)量低下和品種的環(huán)境適應(yīng)性差，大面積減產(chǎn)、絕收等問(wèn)題頻發(fā)，菌種問(wèn)題也成為制約我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要瓶頸問(wèn)題。工廠(chǎng)化生產(chǎn)種類(lèi)菌種幾乎全部受制于國(guó)外，例如涮火鍋常吃的金針菇、蟹味菇等，菌種幾乎 100% 從國(guó)外進(jìn)口。今后我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)七大發(fā)展趨勢(shì)：一是國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)正處于緩慢增長(zhǎng)的穩(wěn)定發(fā)展期，大宗種類(lèi)食用菌普遍增幅小、甚至在下降，個(gè)別品種增幅主要來(lái)自產(chǎn)業(yè)扶貧和新產(chǎn)區(qū)的建立。同時(shí)，隨著近年來(lái)人民生活水平不斷提高，一些小宗食用張金霞研究員 8 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES產(chǎn)業(yè)廣角10 月 24 26 日 ，“ 2019 第四屆中原國(guó)際種業(yè)科技展覽會(huì)”在河南鄭州舉辦。中國(guó)工程院方智遠(yuǎn)院士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)司二級(jí)巡視員馬志強(qiáng)先生、河南省人大常委會(huì)高欣副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)種子協(xié)會(huì)顧問(wèn)組李立秋會(huì)長(zhǎng)、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員王俊忠總農(nóng)藝師、新鄭市人民政府李猛副市長(zhǎng)、河南省種子協(xié)會(huì)康廣華會(huì)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席此次中原地展開(kāi)幕式。據(jù)了解，本次中原地展共展示近 6 000 個(gè)蔬菜新優(yōu)品種，包括茄果類(lèi) 2 400 多個(gè)、十字花科類(lèi) 1 136 個(gè)、葉菜類(lèi) 1 035 個(gè)、瓜豆類(lèi) 716 個(gè)和蘿卜 193 個(gè)，展示品種之多、蔬菜長(zhǎng)勢(shì)之好，都創(chuàng)往屆之最。為方便參會(huì)者交流洽談，展會(huì)還特別升級(jí)為“地展+館展+現(xiàn)貨交易+酒店洽談+綠色農(nóng)資展”的綜合會(huì)展。隨著 10 月 25 日地展的正式開(kāi)幕，來(lái)自全國(guó)各地的蔬菜種子經(jīng)銷(xiāo)商、種植戶(hù)、蔬菜專(zhuān)家和種子企業(yè)等紛紛前往參觀(guān)，據(jù)中原地展組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，參會(huì)人數(shù) 1 萬(wàn)余人。本次展會(huì)期間，還舉辦了一系列專(zhuān)業(yè)論壇和精彩紛呈的活動(dòng)：由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)、中國(guó)蔬菜雜志社主辦的“中原國(guó)際蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，邀請(qǐng)到中國(guó)工程院方智遠(yuǎn)院士，中國(guó)工程院李天來(lái)院士，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家杜永臣研究員，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家許勇研究員，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞研究員，比利時(shí)知名馬鈴薯專(zhuān)家弗朗索瓦 · 塞黑尼爾等國(guó)內(nèi)外著名專(zhuān)家，圍繞“新時(shí)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)”展開(kāi)主題報(bào)告與專(zhuān)家對(duì)話(huà)，分別對(duì)我國(guó)設(shè)施蔬菜、西甜瓜和食用菌的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了探討。由中國(guó)園藝學(xué)會(huì)、中國(guó)蔬菜雜志社主辦的“中原企業(yè)家論壇暨蔬菜種企經(jīng)營(yíng)管理論壇”，邀請(qǐng)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司二級(jí)巡視員馬志強(qiáng)及隆平高科副總裁馬德華、廈門(mén)中廈蔬菜種籽有限公司總經(jīng)理洪金條、武漢亞非種業(yè)有限公司總經(jīng)理賀亞菲等 8 位種子企業(yè)家，圍繞“新時(shí)期下中國(guó)蔬菜種企如何突圍”進(jìn)行了精彩的主題報(bào)告，為今后我國(guó)蔬菜種子企業(yè)的發(fā)展提供了一些新思路?！盎轄柤诒敝性卣?· 中國(guó)蔬菜嘉年華直播活動(dòng)，為全國(guó)各地不能到場(chǎng)參會(huì)的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供了一個(gè)在線(xiàn)上就能實(shí)時(shí)觀(guān)會(huì)、參與互動(dòng)的平臺(tái)。此次直播活動(dòng)不僅對(duì)中原地展開(kāi)幕式、中原企業(yè)家論壇進(jìn)行了直播，還派出三組美女主播深入田間地頭和館展展位，采訪(fǎng)了全國(guó)近 50 家種子企業(yè)的負(fù)責(zé)人，介紹了 70 余個(gè)蔬菜新優(yōu)品種。此次直播活動(dòng)由中國(guó)蔬菜融媒體與中原地展組委會(huì)合作推出，農(nóng)兜網(wǎng)大力支持，天津惠爾稼種業(yè)有限公司獨(dú)家冠名。據(jù)統(tǒng)計(jì)，兩天直播活動(dòng)共計(jì)實(shí)現(xiàn)21 萬(wàn)人次觀(guān)看，線(xiàn)上反饋好評(píng)如潮。鮮食大會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)不僅能品鑒美味的蔬菜水果，還能參與互動(dòng)贏小禮品。來(lái)自全國(guó) 36 家種子企業(yè)更是借此平臺(tái)展示了100 余個(gè)高品質(zhì)蔬菜品種，包括番茄、辣椒、黃瓜、西甜瓜、鮮食玉米等等，許多優(yōu)秀品種令現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)者贊不絕口。（本刊編輯部）“2019 第四屆中原國(guó)際種業(yè)科技展覽會(huì) ” 成功舉辦“惠爾稼杯”中原地展 · 中國(guó)蔬菜嘉年華直播活動(dòng)圓滿(mǎn)落幕· 信息 ·菌品種（杏鮑菇、草菇、茶樹(shù)菇等）和珍稀品種（北蟲(chóng)草、竹蓀、羊肚菌等）的市場(chǎng)增幅較快；二是食用菌工廠(chǎng)化正從盲目擴(kuò)張向適度規(guī)模穩(wěn)步發(fā)展，2000 2010 年，全國(guó)工廠(chǎng)化食用菌廠(chǎng)家高峰時(shí)超過(guò) 700 家，目前已減至 498 家，且單位生產(chǎn)規(guī)模正顯著提高，多數(shù)廠(chǎng)家日產(chǎn)量能達(dá)到 50 t；三是專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)迅猛發(fā)展，工廠(chǎng)集中制棒，農(nóng)戶(hù)分散出菇、耳，專(zhuān)業(yè)化技術(shù)升級(jí)，催生菌種拌料滅菌冷卻接種封口一體化“六位一體”的新技術(shù)；四是品種越來(lái)越多樣化，新品種、特色品種和專(zhuān)用品種在不斷豐富市場(chǎng)；五是產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新全面展開(kāi)，新技術(shù)、系統(tǒng)化技術(shù)、區(qū)域化技術(shù)體系和生產(chǎn)方式等在不斷革新；六是國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)區(qū)正從東部沿海地區(qū)向西部等欠發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移；七是隨著我國(guó)“一帶一路”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)企業(yè)開(kāi)始“走出去”，拓展國(guó)際市場(chǎng)，而龐大的國(guó)內(nèi)食用菌消費(fèi)市場(chǎng)和發(fā)展?jié)摿?，也吸引著?guó)外企業(yè)到中國(guó)謀求合作與交流。 9 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES產(chǎn)業(yè)廣角