日 光溫室 “黃瓜 -草菇 ”菜菌輪作土壤改良試驗(yàn)李霄（蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 蘭陵 277700）摘 要 ：為解決日光溫室蔬菜生產(chǎn)中種植模式單一 、連作障礙嚴(yán)重 、品質(zhì)下降等問題，在夏季日光溫室種植閑置期，種植一茬草菇，收獲后，栽培料經(jīng)耕作成為后茬蔬菜生產(chǎn)的有機(jī)肥料 。本試驗(yàn)測試了菜菌輪作措施對(duì)土壤 、蔬菜產(chǎn)量和效益的影響 。研究表明，該技術(shù)可使土壤有機(jī)質(zhì)含量提高 20%；土壤容重減少 5%左右，交換性鈣含量增加 70%，能增加土壤通透性；提高土壤 pH 值約 1.0，減輕土壤酸化問題 。此外，土壤環(huán)境的改善和地力的提高，可減少化肥 、農(nóng)藥的投入，提高蔬菜品質(zhì)，同時(shí)增加黃瓜的產(chǎn)量和效益，增收 70%以上 。關(guān)鍵詞 ：日光溫室；菜菌輪作；土壤改良；增收中圖分類號(hào)： S625 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)： 1008-1038(2019)07-0041-04DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.07.009Soil Improvement Experiment of “Cucumber-Straw Mushroom“Vegetable-fungi Rotation in Solar GreenhouseLI Xiao(Lanling County Agricultural and Rural Bureau, Lanling 277700, China)Abstract: In order to solve the problems of single planting mode, serious continuous cropping obstacles and lowquality in vegetable production in solar greenhouse, one stubble of straw mushroom was planted during the idleperiod of planting in summer greenhouse. After harvesting, the cultivation material was turned into organicfertilizer for vegetable production in subsequent stubble after cultivation, in order to test vegetable -fungirotation technology for soil improvement and vegetable production improvement. The results showed that soilorganic matter content increased by 20%, soil bulk density decreased by about 5%, exchangeable calciumcontent increased by 70% , soil permeability increased, soil pH value increased by about 1.0, and soilacidification alleviated. The improvement of soil environment and soil fertility can reduce the input of chemicalfertilizer and pesticide, improve the quality of vegetable, increase the yield and benefit of cucumber, andincrease the income by more than 70%.Key words: Solar greenhouse; vegetable-fungi rotation; soil improvement; increase income質(zhì)量控制QualityControl中國果菜China Fruit & Vegetable第 39 卷，第 7 期2019 年 7 月收稿日期 ：2019- 01- 23基金項(xiàng)目 ：山東省西部經(jīng)濟(jì)隆起帶基層科技人才支持計(jì)劃項(xiàng)目（ XB2017FW019）作者簡介 ：李霄（ 1975），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜 、食用菌等技術(shù)研究及推廣工作處 理土壤容重（ g/cm3） 有機(jī)質(zhì)含量（ %）I II III 平均 I II III 平均試驗(yàn)區(qū) 1.49 1.48 1.49 1.50 1.49B6.89 3.37 3.29 4.08 4.41A對(duì)照區(qū) 1.56 1.55 1.55 1.57 1.56A6.62 2.80 2.23 3.51 3.79B日光溫室是我國北方地區(qū)主要的蔬菜生產(chǎn)設(shè)施，近年來，種植品種和茬口單一 、產(chǎn)品大量集中上市，造成供大于求，經(jīng)濟(jì)效益下降 。同時(shí)，日光溫室蔬菜生產(chǎn)常年或經(jīng)常處于封閉狀態(tài)，隨著溫室使用年限的增加，大量農(nóng)藥 、化肥的投入，導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)土壤生態(tài)環(huán)境逐漸惡化，連作障礙日趨嚴(yán)重，影響了作物產(chǎn)量和品質(zhì) 。目前國內(nèi)外土壤改良技術(shù)有蔬菜輪作（瓜菜類和茄果類輪作）1、土壤化學(xué)消毒（棉隆 、噻唑膦 、氯化苦等）2、高溫悶棚3等；但不同蔬菜輪作只能減輕病蟲害發(fā)生；土壤消毒為化學(xué)防控，殺蟲 、殺菌效果好，但同時(shí)又殺滅了有益菌，破壞耕作層；高溫悶棚為物理防控，效果一般，同時(shí)占用了越夏生產(chǎn)時(shí)間 。國內(nèi)學(xué)者對(duì)土壤化學(xué)消毒及高溫悶棚的研究較多，對(duì)不同類別蔬菜研究多集中在瓜類 、茄果類上，而菜菌輪作的研究相對(duì)較少 。有學(xué)者提出，日光溫室菜菌輪作土壤改良技術(shù)4能有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力，減輕土壤酸化，降低土傳病害發(fā)病率，減輕連作障礙影響，實(shí)現(xiàn)減藥 、減肥，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)增收 。本文以 “黃瓜 -草菇 ”輪作為研究對(duì)象，探討了該技術(shù)對(duì)土壤及蔬菜的影響 。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料供試黃瓜品種為德瑞特，草菇品種為 V112。玉米芯為保存完好的，石灰 、麩皮 、菌種 、腐熟雞糞 、磷酸二銨等購買于當(dāng)?shù)厥袌?。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇 5 年以上棚齡 、黃瓜連作障礙發(fā)生較重的日光溫室 4 棟作為試驗(yàn)地塊 。每棟溫室設(shè)置 “黃瓜 -草菇 ”菜菌輪作（試驗(yàn)區(qū)）和黃瓜單作（對(duì)照區(qū)）兩個(gè)處理，試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)面積相同，均為 333.3 m2，共 4 個(gè)重復(fù) 。試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行減肥減藥處理 。對(duì)照區(qū)： 710 月為空閑期， 11 月 翌年 6 月種植黃瓜 。黃瓜季每 667 m2基施腐熟雞糞 12 m3、磷酸二銨 50 kg。試驗(yàn)區(qū)： 78 月種植草菇， 11 月 翌年 6 月種植黃瓜 。草菇季每 667 m2基施腐熟雞糞 12 m3、磷酸二銨 50 kg，草菇栽培基質(zhì)每 667 m2用玉米芯 5 000 kg、石灰 2 250kg、麩皮 1 00 kg、菌種 750 kg；出菇后的菌渣直接翻入棚內(nèi)，作為下茬輪作黃瓜的底肥5-7。1.3 測定指標(biāo)及方法測定草菇 、黃瓜產(chǎn)量；黃瓜收獲期采集黃瓜樣品，測定可溶性固形物 、可溶性糖 、VC、硝態(tài)氮等品質(zhì)指標(biāo)的含量，觀察記錄根結(jié)線蟲發(fā)病率；黃瓜收獲后采集土壤樣品，測定土壤有機(jī)質(zhì)含量 、pH 值 、土壤容重 、交換性鈣等理化指標(biāo)；綜合評(píng)價(jià)菜菌輪作對(duì)土壤的改良效果及其經(jīng)濟(jì)效益 。2 結(jié)果與分析2.1 菜菌輪作對(duì)土壤理化性狀的影響2.1.1 對(duì)土壤容重和有機(jī)質(zhì)含量的影響表 1 顯示了菜菌輪作對(duì)土壤容重和有機(jī)質(zhì)含量的影響 。由表 1 可知，試驗(yàn)區(qū)較對(duì)照區(qū)土壤容重降低 0.07 g/cm3，減少率為 4.5%，差異達(dá)到極顯著性水平（ P<0.01），草菇收獲后，將栽培廢料翻耕，可以減少土壤容重，增加土壤透氣性；試驗(yàn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量比對(duì)照區(qū)平均增加了0.62%，增加率為 22.1%，差異達(dá)到極顯著性水平（ P<0.01），可見，草菇收獲后，將菌渣直接翻入土壤作為黃瓜的底肥，培肥了地力，為黃瓜增產(chǎn)提供了養(yǎng)分基礎(chǔ)8。2.1.2 對(duì)土壤 pH 值和交換性鈣的影響土壤中的交換性鈣含量與土壤板結(jié)有直接關(guān)系，表2 顯示了菜菌輪作對(duì)土壤 pH 值和交換性鈣的影響 。由表2 可知，交換性鈣增加 5.29 cmol（ 0.5Ca2+） /kg，增加率為76.9%，差異達(dá)到極顯著水平（ P<0.01）；草菇栽培基質(zhì)添加的石灰，增加了土壤交換性鈣含量，使土壤膠體凝結(jié)，有利于形成團(tuán)粒，緩解了土壤板結(jié) 。土壤 pH 值平均提高1.0，差異達(dá)到極顯著水平（ P<0.01）；土壤 pH 值的提高，有效解決了土壤酸化問題 。表 1 菜菌輪作對(duì)土壤容重和有機(jī)質(zhì)含量的影響Table 1 Effects of vegetable-fungi rotation on soil bulk density and organic matter content注： A、B 表示差異達(dá)到極顯著水平（ P<0.01），表 2、3 同理 。質(zhì)量控制中國果菜42重 復(fù)試驗(yàn)區(qū) 對(duì)照區(qū)肥料投入量農(nóng)藥投入量（ kg/667 m2）根結(jié)線蟲發(fā)病率（ %）肥料投入量農(nóng)藥投入量（ kg/667 m2）根結(jié)線蟲發(fā)病率（ %）N:K2O:P2O5N:K2O:P2O5I 16:8.5:21 1.5 3 22:12.25:28.5 2 15.1II 16:8.5:21 1.5 8.2 22:12.25:28.5 2 29.6III 16:8.5:21 1.5 6 22:12.25:28.5 2 19 16:8.5:21 1.5 4.1 22:12.25:28.5 2 21.3平均 16:8.5:21 1.5 5.33 22:12.25:28.5 2 21.252.2 對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響表 3 顯示了菜菌輪作對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響 。由表 3 可知，試驗(yàn)區(qū)比對(duì)照區(qū)黃瓜增產(chǎn)約 13%，可溶性固形物 、可溶性糖和 VC 分別提高了 16.5%、15.7%和 12.9%，黃瓜果實(shí)中的硝態(tài)氮含量比對(duì)照區(qū)降低了 11.5%，全部達(dá)到極顯著水平（ P<0.01） 。2.3 對(duì)農(nóng)藥 、化肥投入量及病蟲害發(fā)病率的影響表 4 顯示菜菌輪作對(duì)農(nóng)藥 、化肥投入量及病蟲害發(fā)病率的影響 。由表 4 可知，試驗(yàn)區(qū)比對(duì)照區(qū)提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥了地力，優(yōu)化了土壤碳氮比，改善了土壤理化性狀，有利于養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，減少了養(yǎng)分的流失，肥料投入量減少了 32.8%。試驗(yàn)區(qū)高溫 、高濕 、高堿的環(huán)境，能有效殺滅根結(jié)線蟲等土傳病蟲害 。在本試驗(yàn)中，根結(jié)線蟲發(fā)病率可減少 15.92%，可減少 25%農(nóng)藥投入9。差異達(dá)到極顯著水平（ P<0.01） 。2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析由表 5（見下頁）可知，試驗(yàn)區(qū)每 667 m2產(chǎn)值為 72981 元，成本為 18 145 元，純收入 54 836 元；對(duì)照區(qū)每667 m2產(chǎn)值為 42 623 元，成本為 10 630 元，純收入 31993 元 。試驗(yàn)區(qū)比對(duì)照區(qū)每 667 m2增收 22 843 元 ?？梢?，本試驗(yàn)中，菜菌輪作措施的經(jīng)濟(jì)效益提高顯著，與王素珍10-12等的研究結(jié)果相似 。表 2 菜菌輪作對(duì)土壤 pH 值 、交換性鈣的影響Table 2 Effects of vegetable-fungi rotation on pH and exchange calcium on soil處理pH 值 交換性鈣 cmol（ 0.5Ca2+） /kgI II III 平均 I II III 平均試驗(yàn)區(qū) 7.74 7.32 6.94 7.40 7.35A11.0 10.0 7.66 20.0 12.17A對(duì)照區(qū) 7.17 5.76 6.11 6.37 6.35B10.1 5.37 5.39 6.67 6.88B表 3 菜菌輪作對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響Table 3 Effect of vegetable-fungi rotation on the quality of cucumber處理可溶性固形物（ %） 可溶性糖（ mg/g） VC（ mg/kg） 硝態(tài)氮（ mg/kg）對(duì)照區(qū) 試驗(yàn)區(qū) 對(duì)照區(qū) 試驗(yàn)區(qū) 對(duì)照區(qū) 試驗(yàn)區(qū) 對(duì)照區(qū) 試驗(yàn)區(qū)I 3.22 4.01 25.3 30.7 125 142 72.8 66.5II 3.65 3.98 23.2 26.6 118 133 83.1 77.3III 3.40 3.93 24.8 28.9 132 139 75.8 60.7 3.51 4.15 28.1 31.5 121 145 81.2 72.1平均 3.45B4.02A25.4B29.4A124B140A78.2A69.2B表 4 菜菌輪作對(duì)農(nóng)藥 、化肥投入量及病蟲害發(fā)病率的影響Table 4 Statistics on input of pesticides, fertilizers and incidence of pests and diseases注：肥料投入量為追肥的量，試驗(yàn)區(qū)與對(duì)照區(qū)基肥一樣 。農(nóng)藥是指 10%噻唑膦顆粒劑 。質(zhì)量控制 李霄：日光溫室 “黃瓜 -草菇 ”菜菌輪作土壤改良試驗(yàn) 43（ 上接第 40 頁）6 郭春景 , 吳限鑫 , 李廣 . 淺析不同處理方式對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的降解作用 J. 遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué) , 2018, (04): 44-46.7 趙為武 . 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題及治理對(duì)策 J. 植物醫(yī)生 ,2001, 14(3): 10-13.8 吳鉅文 , 張敏恒 . 無公害蔬菜生產(chǎn)對(duì)農(nóng)藥的要求 J. 農(nóng)藥 ,2003, 42(1): 1-3.9 Sapbamrer R, Hongsibsong S. 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