北方園藝（）： ·實用技術(shù) ·作者簡介 ：崔蘭舫 （），女 ，遼寧鐵嶺人 ，本科 ，副教授 ，現(xiàn)主要從事蔬菜生產(chǎn)的教學及蔬菜栽培科研推廣等工作 。：收稿日期 ：日光溫室櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)實用技術(shù)崔 蘭 舫（遼寧職業(yè)學院 園藝學院 ，遼寧 鐵嶺）摘要 ：櫻桃番茄又名圣女果 ，作為水果鮮食 ，要求外形 、口感 、風味俱佳 。該研究通過優(yōu)化的生產(chǎn)途徑 ，提高櫻桃番茄附加值 ，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) ，進而達到較高的經(jīng)濟效益 。包括新品種 、新技術(shù) 、設施 、肥料 、生產(chǎn)合理安排 、嚴格管理 、銷售渠道等投入及開發(fā) 。關(guān)鍵詞 ：櫻桃番茄 ；優(yōu)質(zhì) ；高效中圖分類號 ： 文獻標識碼 ： 文章編號 ：（）櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)綜合指標概況為色澤鮮亮 、味道香甜 、口 感 脆 嫩 、形 狀 美 觀 、營 養(yǎng) 綠 色 等 ，達標 才 能 實 現(xiàn) 優(yōu) 質(zhì) 優(yōu) 價 。遼 寧 職 業(yè) 學 院 （鐵嶺 ）經(jīng)過多年日光溫室櫻桃番茄種植實踐 ，追求品質(zhì)和產(chǎn)量一對矛盾的統(tǒng)一 ，生產(chǎn)出外形 、口感 、風味俱佳的小番茄 ，每春秋兩季產(chǎn)量達 ，實現(xiàn)了較高的經(jīng)濟效益 ，同時在遼北地區(qū)設施蔬菜生產(chǎn)中起到很好的示范作用 ?，F(xiàn)將生產(chǎn)經(jīng)驗進行總結(jié) ，此技術(shù)適合農(nóng)業(yè)生態(tài)園 、采摘園 。 選擇優(yōu)良品種櫻桃番茄優(yōu)良品種有 “春桃 ”“千禧 ”“碧嬌 ”“鳳珠 （）”“金珠 ”“金蜜佳 ”等 ，產(chǎn)品各具特色 ，果實顏色 、風味口感各不相同 ，生物學特性差異也很大 。管理方法得當 ，均能培養(yǎng)成為鮮食佳果 。 “春桃 ”臺灣農(nóng)友種苗公司育成的果實桃形 ，粉紅色 ，單果質(zhì)量，每穗小花數(shù)量個左右 。果形優(yōu)美 ，品質(zhì)好 ，糖度高 。植株生長勢強 ，葉片肥大 ，耐寒性強 。 “千禧 ”臺灣農(nóng)友種苗公司育成的圣女類型小番茄 ，果實桃紅色 ，橢圓形 ，單果質(zhì)量約，糖度高達，風 味 佳 ，不 易 裂 果 ，每 穗 小 花 數(shù) 量個 。早熟 ，生長勢強 ，高產(chǎn) ，耐枯萎病 ，耐貯運 。 “碧嬌 ”臺灣農(nóng)友種苗公司育成的早熟小番茄 ，抗病性強 ，葉片極小 ，自封頂 ，分枝能力強 。果實長圓形 、橘紅色 、肉質(zhì)脆嫩 、糖度高 、皮薄 ，單果質(zhì)量約。 “鳳珠 （）”臺灣農(nóng)友種苗公司育成的小番茄 ，果實長橢圓形 ，果實肩部下方分布個小酒窩 （凹坑 ），外形不飽滿 ，成熟果實紅色 ，單果質(zhì)量約，含糖量可達，風味甜美 ，肉質(zhì)細致 。植株生長勢強 ，抗枯萎病 。 “金珠 ”臺灣農(nóng)友種苗公司育成的金黃色櫻桃番茄品種 ，無限生長類型 ，早熟 ，葉色濃綠 ，葉微卷 ，結(jié)果力強 。果實呈圓形至高球形 ，果色橙黃鮮艷 ，品質(zhì)好 、香味濃 ，糖度可達，單果質(zhì)量約。 “金蜜佳 ”遼寧依農(nóng)科技有限責任公司選育的優(yōu)質(zhì)小番茄品種 。口感好 ，含糖量可達，容易坐果 ，平 均 每 穗 坐 果個 左 右 ，單 果 質(zhì) 量，長勢中等旺盛 ，抗病性好 。 合理生產(chǎn)安排日光溫室櫻桃番茄四季均可生產(chǎn) ，為了填補城市市場新鮮水果淡季 ，以月至翌年月采收上市銷售價格最高 。依據(jù)日光溫室條件 ，一般安排日光溫室冬春茬 （月定植 ，月至翌年月采收 ）、春茬 （月定植 ，月采收 ）、秋冬茬 （月定植 ，月采收 ）生產(chǎn)為宜 。 增施優(yōu)質(zhì)有機肥結(jié)合整地 ，每混合施入充分腐熟的農(nóng)家肥 、硫酸鉀型復合肥 （為）。農(nóng)家肥可選擇雞糞 、豬糞 、牛糞 、作物秸稈等 ，也可種以上混合施用 。做高畦 ，高度，寬度為宜 ，行合蓋一幅地膜 ，地膜下方鋪設條滴灌帶 ，滴水孔朝上 。過道寬左右 ，有利于增加光照和空氣流通 ，又方便游客采摘 。 合理密植在地膜上打孔行栽苗 ，孔穴緊挨滴灌帶 ，通過滴灌管帶澆水定植 ，雙干整枝方式每溫室內(nèi)定植 株左右 （“春桃 ” 株 ）為宜 。后通過滴灌管帶澆次緩苗水 ，水滲透后封嚴實定植穴 ，防止番茄莖基腐病發(fā)生 。 加強田間管理 坐果管理 雙蔓整枝每株保留主蔓及主蔓第花序下方近端的條側(cè)枝齊頭并進生長 ，并及時向上引蔓 ，其余側(cè)枝 、花前枝摘除 。每株留果穗數(shù)個 ，最后果穗前端留片葉摘心處理 。引蔓力求植株向上生長合理分布 ，充分利用溫室空間 。“碧嬌 ”小番茄品種自封頂 ，需要選擇上部側(cè)枝多次換頭引蔓 ，以達高架栽培目的 。 保花保果首選熊蜂授粉 ，優(yōu)點是番茄果實種腔內(nèi)籽多 ，汁多味美 、風味更佳 ，還節(jié)省人工費用 。溫室內(nèi)有熊蜂工作時 ，禁止使用對其有害的殺蟲劑 。輔助“防落素 ”噴花處理 ，即在番茄小花朵正在開放時 ，用·的藥液對花托部分噴霧處理 。同花序上的小花開放相隔數(shù)日 ，需要分期處理 。比較費 工 ，還會導致果實種腔內(nèi)籽少 ，甚 至 沒有籽。作為水果食用的櫻桃番茄 ，商品果單果質(zhì)量控制在左右 （“春桃 ”）為宜 ，所以每穗留果個數(shù)宜多些 ，一般每穗留果個 （“春桃 ”個 ）。疏掉畸形果和多余的小花 ，提高果實商品率 。 膨果管理 適度灌水坐果后澆水要均衡 ，防止裂果 。適當控水 ，增加番茄甜度 ；澆水過量 ，易造成植株徒長 ，降低產(chǎn)量和品質(zhì) ；過度缺水 ，番茄果實表皮會增厚變硬如同咬在塑料上 ，影響口感 。此外每次追肥時 ，都要澆水 。 平衡追肥櫻桃番茄植株第穗坐果后 ，在距離根際處穴施腐熟的豆餅肥每株，并每隨水沖施美國鉀寶；第穗番茄坐果后 ，每隨水沖施海藻甲殼素生物肥料；以后輪換追施美國鉀寶和海藻甲殼素生物肥料 ，保證平衡供應各種營養(yǎng) ，結(jié)果期每次施肥間隔左右 。甲殼素生物肥料需要施用次以上 ，壯秧增甜效果才會更加明顯 。結(jié)果期噴施腐殖酸鈣或氨基酸鈣次 ，進行葉面補充施肥。葉面增施鈣肥能夠預防番茄臍腐病 、增加果肉硬實度 ，同時降低番茄酸度 ，也就相應起到增加番茄甜度的效果 。 適宜溫度依據(jù)番茄生長發(fā)育特性 ，結(jié)果期晴天白天，夜間為宜 。晴天白天適宜高溫有利于光合作用 ，增加產(chǎn)量 ；夜間適宜低溫 ，降低呼吸消耗 ，防止植株徒長 ，提高品質(zhì) 。夜間溫度過低 ，時 ，植株會受冷害 ，生長緩慢 ，造成減產(chǎn) 。嚴重時葉片紫色卷曲 ，品質(zhì)也會下降 。 第 期北方園藝 增加光照番茄屬于強光照性蔬菜 ，增加光照強度和光照時間 ，有利于光合產(chǎn)物的積累 ，提高產(chǎn)量和品質(zhì) 。栽培管理上合理密植 、調(diào)整好植株受光狀態(tài) 、控制徒長 、摘除基部老化葉片等措施 ，都有利于增加光照 。 加強通風通風良好 ，降低室內(nèi)空氣相對濕度 。不僅減少櫻桃番茄病蟲害發(fā)生 ，也會促使果實表皮光滑鮮亮 、風味變佳 ，外在內(nèi)在品質(zhì)均會提升 。此措施效果曾在番茄套袋處理時得到驗證 ，用塑料袋套番茄果穗處理 ，袋內(nèi)密不透風 ，濕度增加 ，導致番茄果實表皮粗糙 、無光澤 、味酸 ；而用套紙袋處理果穗的番茄 ，袋內(nèi)通風良好 ，果實色澤鮮亮 、味甜 。 注重后期葉片保護葉片是進行光合作用 、制造營養(yǎng)的重要器官 。葉片數(shù)量不足 、老化 、發(fā)黃 （葉綠素含量降低 ）、病蟲為害 、塵土污染 、藥害 、凍害等狀況發(fā)生時 ，都會導致減產(chǎn)和品質(zhì)下降 。進入結(jié)果期 ，功能葉片尤為易感病害 ，番茄葉霉病 、白粉病等多是從功能葉片開始發(fā)病的 ，而老葉 、嫩葉發(fā)病較輕 。生長季葉面噴施長春市宏豐肥料科技有限公司的大元素水溶肥料綠野神 （·，：·）倍液次 ，保持番茄健康生長狀態(tài)。既能補充營養(yǎng) ，又能緩解藥害 、肥燒 、冷害 ，增加葉片葉綠素含量 ，減輕褪綠病毒病危害 。 采收銷售櫻桃番茄一般帶小果柄采收裝箱上市 ，保濕低溫貯藏保鮮 。年遼寧職業(yè)學院指導沈陽志誠朵朵童農(nóng)莊 （鐵嶺 ），按照無公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)程生產(chǎn)溫室果蔬 。并將美味的 “金珠 ”小番茄起名為“金果果 ”，嫩甜的 “碧嬌 ”小番茄起名為 “紅果果 ”，賣到沈陽超市零售單價元 ·，還曾經(jīng)開發(fā)出一款特色加工產(chǎn)品銷售 ，超市現(xiàn)做 “小番茄冰糖葫蘆 ”，深受兒童喜愛 。參考文獻張桂凡 ，崔蘭舫 口感型番茄設施生產(chǎn)實用技術(shù)模式 中國蔬菜 ，（）：圣女果營養(yǎng)價值圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì) 。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育 ，并且可增加人體抵抗力 ，延緩衰老 。另外 ，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害 ，并可提高人體的防曬功能 。近些年來美國 、德國科學家發(fā)現(xiàn) ，番茄紅素不但可防癌 、抗癌 ，特別是可防前列腺癌 ，還可治療前列腺癌 。圣女果中維生素的含量居果蔬之首 ，維生素的作用是保護皮膚 ，維護胃液的正常分泌 ，促進紅細胞的生成 ，對肝病也有輔助治療作用 ，還可以美容 、防曬效果也很好 。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸 ，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化 。櫻桃蕃茄含多種營養(yǎng)素 ，有較高的保健作用 ，抗壞血酸 （維生素）含量較高 ，能阻斷致癌物亞酸胺的形成 ，煙酸的含量遠高于其它水果和蔬菜 ，具有降低毛細血管的破裂 、防止血管硬化 、預防高血壓的特殊功效 ，所含的蕃茄堿 ，具有抗真菌作用 。所含的蘋果酸 、檸檬酸具有分解脂肪的作用 。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用 ，對腎臟病患者尤為有益 。（來源 ：百度百科 ）北方園藝月 （下 ）