<p>目 前 ，全國(guó)蔬菜種植面積 2 140.5 萬(wàn) hm2，總 產(chǎn) 量76 005.5 萬(wàn) t1。其中 ，陜西省蔬菜種植面積 50.3 萬(wàn) hm2，產(chǎn)量 1 724.7 萬(wàn) t2，而設(shè)施蔬菜種植面積占比和產(chǎn)量占比分別為 38%和 51%3。多數(shù)品種蔬菜生長(zhǎng)周期短 、產(chǎn)量高 、需肥量大 ，因而合理施肥是提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施4。徐福利等5對(duì)陜北設(shè)施黃瓜和西紅柿施肥中存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析 ，周建斌等6對(duì)西安市郊區(qū)設(shè)施西紅柿施肥情況進(jìn)行了報(bào)道 ，郭全忠7對(duì)安康市設(shè)施蔬菜施肥情況進(jìn)行了簡(jiǎn)單分析 。本文利用陜西省 20132014 年設(shè)施蔬菜施肥調(diào)查數(shù)據(jù) ，分析了陜西省設(shè)施蔬菜施肥狀況和存在的問(wèn)題 ，并提出相應(yīng)的解決對(duì)策 。1 材料與方法1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源陜西省自北向南氣候條件 、種植制度差異較大 ，可分為陜北高原 、渭北旱塬 、關(guān)中灌區(qū)和陜南秦巴山區(qū) 4 個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū) 。為了解陜西省設(shè)施蔬菜種植的整體情況 ，分別在這4 個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)中選擇 6 個(gè)代表性縣 （區(qū) ），得到有效調(diào)查樣本數(shù)為 125 個(gè) （表 1），調(diào)查其 20132014 年的設(shè)施蔬菜種植情況 ，具體調(diào)查項(xiàng)目包括蔬菜品種 、產(chǎn)量 、肥料品種 、施肥量 、施肥時(shí)期等 。1.2 數(shù)據(jù)處理1.2.1 肥料養(yǎng)分含量 ?；署B(yǎng)分含量按肥料包裝袋上標(biāo)注的含量計(jì)算 ，有機(jī)肥養(yǎng)分含量按 中國(guó)有機(jī)肥料養(yǎng)分志 8中的標(biāo)準(zhǔn)值計(jì)算 。1.2.2 養(yǎng)分吸收量 。西紅柿 、黃瓜 、辣椒的養(yǎng)分吸收量見(jiàn)表 2。1.2.3 養(yǎng)分平衡 。計(jì)算公式如下 ：養(yǎng)分平衡 =投入 -產(chǎn)出 -損失其中 ，投入為化肥和有機(jī)肥的投入之和 ，氮素?fù)p失按40%計(jì)算 ，磷 、鉀不計(jì)損失10-12。2 結(jié)果與分析2.1 設(shè)施蔬菜種植種類(lèi)調(diào)查區(qū)農(nóng)戶種植的設(shè)施蔬菜共有 14 種 ，包括西紅柿 、黃瓜 、辣椒 、豆角 、芹菜 、萵筍 、圣女果 、菜花 、香菜 、菠菜 、油菜 、大蔥 、大蒜和韭菜 。其中 ，西紅柿 、黃瓜和辣椒種植的農(nóng)戶比例分別達(dá)到 35.7%、17.8%和 15.5%，是陜西省設(shè)施蔬菜的主栽品種 。2.2 設(shè)施蔬菜肥料投入狀況陜西省設(shè)施蔬菜氮 （純 N）、磷 （P2O5）、鉀 （K2O）肥料用量分別為 829、554、619 kg/hm2，其中化肥提供的氮 、磷 、鉀量分別為 416、390、342 kg/hm2，有機(jī)肥提供的氮 、磷和鉀量分別為 413、164、277 kg/hm2，有機(jī)肥提供的氮 、磷 、鉀比例分別為49.8%、29.6%、44.7%?；屎陀袡C(jī)肥提供的氮 、鉀比例相近 ，化肥提供的磷比例較多 。同時(shí) ，氮 、磷 、鉀肥料養(yǎng)分總投入量中 ，NP2O5K2O 平均為 1.000.670.75；化肥投入量中 ，NP2O5K2O 平均為 1.000.940.82，與蔬菜作物合理的氮 、磷 、鉀吸收比例 1.000.51.2513相比 ，氮 、磷 、鉀投入比例失調(diào) ，磷肥投入比例偏高 ，鉀肥投入比例偏低 。另外 ，有機(jī)肥用量范圍為 0336 t/hm2，平均 46.5 t/hm2，未施用有機(jī)肥的農(nóng)戶比例達(dá)22.4%。由圖 1 可知 ，化肥氮施用量主要分布在 200700 kg/hm2，其中 ，300400 kg/hm2所占比例最高 ，為 33.6%；化肥磷施用量主要分布在 100400 kg/hm2內(nèi) ，其中 ，100200 kg/hm2所占比例最高 ，為 27.2%；化肥鉀施用量主要分布在 100500kg/hm2內(nèi) ，其中 ，100200kg/hm2所占比例最高 ，為 27.2%。農(nóng)戶有機(jī)肥施用量主要分布在 050 t/hm2內(nèi) ，其中 010 t/hm2所占比例最高 ，為 35.2%，有機(jī)肥提供的氮 、磷和鉀量均在1100800900900100070080060070050060040050030040020030010020010001100純 N 施用量 /kg·hm-2比例/%a201030405001300800900900100070080060070050060040050030040020030010020010001100K2O 施用量 /kg·hm-2比例/%60c201030400有機(jī)肥施用量 /t·hm-2比例/%d201030405001200800900900100070080060070050060040050030040020030010020011001200P2O5施用量 /kg·hm-2比例/%6070b化肥有機(jī)肥10001100化肥有機(jī)肥化肥有機(jī)肥11001200120013000101301401101209010070805060304010202030405060708090100110120130140150150160542.5 主栽設(shè)施蔬菜土壤養(yǎng)分平衡狀況從 3 種主栽蔬菜土壤氮素盈余量來(lái)看 ，黃瓜最高 ，達(dá)276kg/hm2；辣椒次之 ，為 229kg/hm2；西紅柿最低 ，為 178kg/hm2。從不同蔬菜土壤磷素盈余量來(lái)看 ，黃瓜最高 ，達(dá) 569 kg/hm2；西紅柿次之 ，為 464 kg/hm2；辣椒最低 ，為 378 kg/hm2。從不同蔬菜土壤鉀素盈余量來(lái)看 ，西紅柿最高 ，為 307 kg/hm2；黃瓜次之 ，為 278 kg/hm2；辣椒最低 ，為 257 kg/hm2。3 種蔬菜土壤氮 、磷和鉀素盈余量相比 ，均是磷素盈余量最高 （表 5）。3 結(jié)論與討論設(shè)施蔬菜施肥中存在養(yǎng)分投入比例失調(diào) 、過(guò)量施肥 、施用有機(jī)肥農(nóng)戶比例偏低等問(wèn)題 ，其化肥投入 NP2O5K2O 平均為 1.000.940.82，與蔬菜作物需氮 、磷 、鉀的比例 1.000.501.2513相比 ，養(yǎng)分結(jié)構(gòu)不合理 ，磷肥投入過(guò)多 ，鉀肥投入過(guò)少 。陜西省設(shè)施蔬菜總氮 、磷 、鉀養(yǎng)分投入量分別為 829、554、619 kg/hm2。西紅柿氮 、磷 、鉀過(guò)量比例分別為 34.8%、67.4%、58.7%，黃瓜氮 、磷 、鉀過(guò)量比例分別為 47.8%、60.5%、52.5%，辣 椒 氮 、磷 、鉀 過(guò) 量 比 例 分 別 為 65.0%、70.0%、55.0%。西紅柿 、黃瓜 、辣椒土壤氮素盈余量分別為 178、276、229 kg/hm2，土壤磷素盈余量分別為 464、569、378 kg/hm2，土壤鉀素盈余量分別為 307、278、257 kg/hm2。長(zhǎng)期不均衡施肥導(dǎo)致土壤中各養(yǎng)分含量比例失衡 ，破壞了土壤生態(tài)平衡 ，加劇連作障礙19-20，并且氮 、磷 、鉀素投入比例失衡 ，加重作物病蟲(chóng)害和生理性病害 ，影響蔬菜生產(chǎn)17。今后陜西省設(shè)施蔬菜施肥的重點(diǎn)是平衡施肥 ，降低氮磷鉀肥的投入 ，合理施用有機(jī)肥 ，通過(guò)氮 、磷 、鉀素的交互作用 ，可抑制作物對(duì)氮過(guò)量吸收 ，減少蔬菜中硝酸鹽累積21-22。西安市郊區(qū)日光溫室土壤 0100 cm 土層硝態(tài)氮含量較露地增加 127%433%6。水分充足條件下 ，土壤中硝態(tài)氮淋失至下層23，造成地下水硝酸鹽污染 。安塞縣延河灣鎮(zhèn)日光溫室地下水硝態(tài)氮含量達(dá) 142 mg/L，是農(nóng)田地下水的10 倍18。許安民等24研究表明 ，西安市日光溫室土壤 020 cm 土層有效磷含量達(dá) 261 mg/kg，比露地高 6 倍多 ；有效鉀含量達(dá) 411 mg/kg，比露地高約 3 倍 。土壤電導(dǎo)率能夠反映土壤鹽分累積狀況 ，西安郊區(qū)日光溫室番茄土壤電導(dǎo)率是露地土壤的 13 倍 ，反映出日光溫室土壤鹽分嚴(yán)重積累6。設(shè)施蔬菜大量施肥導(dǎo)致了嚴(yán)重的土壤酸化問(wèn)題 ，13 年棚齡土壤pH 值 （4.31）比 1 年棚齡土壤 pH 值 （7.68）降低了 3.3722。有機(jī)肥在滿足作物生長(zhǎng)所需各種營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí) ，還能改善土壤結(jié)構(gòu) ，增加土壤保水 、保肥能力 ，減少硝態(tài)氮對(duì)蔬菜的污染7，25。因此 ，大力宣傳并推廣有機(jī)肥的施用是今后蔬菜生產(chǎn)管理中的重點(diǎn) 。4 參考文獻(xiàn)1 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部 .中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料 M.北京 ：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 ，2015：55.2 陜西省統(tǒng)計(jì)局 .陜西統(tǒng)計(jì)年鑒 M.北京 ：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社 ，2015：253-255.3 陜西年鑒社 .陜西年鑒 M.西安 ：陜西年鑒社 ，2015：140.4 劉兆輝 ，江麗華 ，張文君 ，等 .山東省設(shè)施蔬菜施肥量演變及土壤養(yǎng)分變化規(guī)律 J.土壤學(xué)報(bào) ，2008，45（2）：297-303.5 徐福利 ，梁銀麗 ，杜社妮 ，等 .陜北日光溫室大棚黃瓜和番茄施肥存在問(wèn)題及改進(jìn)措施 J.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) ，2003（1）：19-21.6 周建斌 ，翟丙年 ，陳竹君 ，等 .西安市郊區(qū)日光溫室大棚番茄施肥現(xiàn)狀及土壤養(yǎng)分累積特性 J.土壤通報(bào) ，2006，37（2）：287-290.7 郭全忠 .安康市設(shè)施蔬菜施肥現(xiàn)狀及土壤養(yǎng)分累積特性研究 J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) ，2007，35（20）：6194-6195.8 全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 .中國(guó)有機(jī)肥料養(yǎng)分志 M.北京 ：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 ，1999：2-194.9 黃德明 ，白綱義 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（c）養(yǎng)分投入比例分布40N6080020P2O5K2O過(guò)量合理不足比例/%a40N6080020P2O5K2O過(guò)量合理不足比例/%b40N6080020P2O5K2O過(guò)量合理不足比例/%c李 茹等 ：陜西省設(shè)施蔬菜施肥現(xiàn)狀評(píng)價(jià)55!表 3 產(chǎn)量結(jié)果方差分析變異來(lái)源 DF SS MS F F0.05F0.01區(qū)組間 2 1.29 0.65 0.21 5.14 10.90處理間 3 290.15 96.72 31.51*4.76 9.78誤差 6 18.41 3.07總變異 11 309.86作基肥 ，對(duì)小白菜生長(zhǎng)均有一定的促進(jìn)作用 ，與常規(guī)施肥相比 ，提高了株高和單株重 ，增施生物有機(jī)肥較常規(guī)施肥對(duì)照平均產(chǎn)量增加 4 280 kg/hm2，增幅 10.46%，而增施生物有機(jī)肥滅活基質(zhì)處理較常規(guī)施肥處理增產(chǎn)效果不明顯5-6。4 參考文獻(xiàn)1 熊?chē)?guó)華 ，林咸永 ，章永松 ，等 .施用有機(jī)肥對(duì)蔬菜保護(hù)地土壤環(huán)境質(zhì)量影響的研究進(jìn)展 J.科技通報(bào) ，2005，21（1）：84-90.2 肖振林 .超大生物有機(jī)復(fù)混肥對(duì)小白菜產(chǎn)量和抗病性的影響 J.福建農(nóng)業(yè)科技 ，2003（6）：13-16.3 王立剛 ，李維炯 ，邱建軍 ，等 .生物有機(jī)肥對(duì)作物生長(zhǎng) 、土壤肥力及產(chǎn)量的效應(yīng)研究 J.土壤肥料 ，2004（5）：12-16.4 鄧接樓 ，王艾平 ，涂曉虹 .生物有機(jī)肥對(duì)小白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) ，2006，34（17）：4359.5 劉斌 ，黃玉溢 ，陳桂芬 ，等 .小白菜施用生物有機(jī)肥的效應(yīng)研究 J.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 ，2009（6）：12-13.6 龔清世 ，劉建平 ，李志軍 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