天津種植青蘿卜的歷史悠久， “衛(wèi)青蘿卜”是 天津特有的名產(chǎn)，曾是朝中貢品，深得乾隆皇帝的 喜愛，有“早知有蘿卜，何必吃水果”之說；也有 民諺“蘿卜就熱茶，氣得大夫滿街爬”之說；亦是 中朝友好的使者，周恩來總理曾將1 kg“天津沙窩 蘿卜”種子饋贈(zèng)于金日成主席。2012年“沙窩蘿卜” 獲得中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。天津市四區(qū)（西青 區(qū)、寶坻區(qū)、武清區(qū)、津南區(qū)）利用大棚、日光溫 室栽培青蘿卜，于元旦、春節(jié)前后上市，產(chǎn)品除在 天津、北京、廣東、福建以及東南亞地區(qū)熱銷外， 也是饋贈(zèng)親朋好友、寄往全國(guó)各地的首選，菜農(nóng)每 667 m 2 收益過萬(wàn)。天津青蘿卜的特點(diǎn)是脆甜，為了 保證品質(zhì)，一方面要注重選擇適宜的品種，另一方 面要重視有機(jī)肥的施用、合理的栽培密度，并加強(qiáng) 生產(chǎn)中后期的水分管理。 1 品種選擇 天津青蘿卜常規(guī)品種有西青的沙窩蘿卜，津 南的葛沽蘿卜，武清的田水鋪蘿卜、索莊蘿卜，寶 坻的朱家鋪楊莊青蘿卜、龐灣歪把青及天津科潤(rùn)蔬 菜研究所最新選育的一代雜種七星蘿卜。這些品種 的共同特點(diǎn)是：皮綠，肉綠，脆甜，水分含量高。 其中七星蘿卜目前占天津市青蘿卜種植面積的50% 左右。七星蘿卜標(biāo)準(zhǔn)的肉質(zhì)根長(zhǎng)2025 cm，粗78 cm，單根質(zhì)量750 g左右，表皮綠色光滑，肉色綠， 肉質(zhì)根入土部分少，1/6在土中（圖1） 。2017年七 星蘿卜批發(fā)價(jià)4.05.0元·kg -1 ，按每667 m 2 成品 產(chǎn)量4 000 kg計(jì)算，收益1.6萬(wàn)2.0萬(wàn)元。較常規(guī) 品種（批發(fā)價(jià)2.03.0元·kg -1 ，每667 m 2 成品產(chǎn) 量2 500 kg，收益0.50萬(wàn)0.75萬(wàn)元）增收1萬(wàn)元 以上。 2 栽培模式 天津青蘿卜種植面積達(dá)667 hm 2 （1萬(wàn)畝） ，包 括春大棚、秋露地、秋大棚和秋日光溫室4種栽培 模式。4種模式互補(bǔ)，延長(zhǎng)了青蘿卜的供應(yīng)期，基 本達(dá)到了周年供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益顯著。 2.1 春大棚栽培 3月25日至4月10日播種， 6月上旬收獲。采用鋼骨架結(jié)構(gòu)或竹木結(jié)構(gòu)的大 中棚，前期棚內(nèi)加蓋小拱棚保溫，后期隨溫度升 高逐漸撤去小拱棚和大棚棚膜。每667 m 2 產(chǎn)量 3 0003 500 kg，批發(fā)價(jià)4.0元·kg -1 ，收益可達(dá)1.2 常彩濤，副研究員，主要從事園藝作物種質(zhì)資源創(chuàng)新及栽培技術(shù)研究， 電話：022-23785908，E-mail：1619265158qq.com *通訊作者：蔣衛(wèi)杰，男，研究員，主要從事設(shè)施蔬菜的研究與推廣工 作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijiecaas.cn 收稿日期：2018-11-06；接受日期：2018-11-15 基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃支持項(xiàng)目（2016YFD0201003） 蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（五十四） 天津設(shè)施青蘿卜高效種植管理技術(shù) 常彩濤 1王清源 2田立鵬 2余宏軍 3蔣衛(wèi)杰 3* （ 1 天津市蔬菜研究中心，天津 300381； 2 天津科潤(rùn)蔬菜研究所，天津 300381； 3 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉 研究所，北京 100081） 天津青蘿卜種植面積達(dá)667 hm 2 （1萬(wàn) 畝） ，利用秋大棚、秋日光溫室栽培的青蘿卜 可于元旦、春節(jié)前后上市，每667 m 2 產(chǎn)量 4 000 kg，批發(fā)價(jià)格4.05.0元· kg -1 ，收益 1.6萬(wàn)2.0萬(wàn)元。 圖 1 七星蘿卜 78 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 78 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（12）：78 - 80 萬(wàn)元左右。 2.2 秋露地栽培 立秋后8月815日播種， 10月收獲。全生育期露地生長(zhǎng)。每667 m 2 產(chǎn)量 3 5004 000 kg，批發(fā)價(jià)2.0元·kg -1 ，收益7 000 元左右。 2.3 秋大棚栽培 8月1520日播種，11月下旬 成熟，春節(jié)前后開始收獲。采用鋼骨架結(jié)構(gòu)或竹木 結(jié)構(gòu)的大中棚，溫度低時(shí)棚內(nèi)加蓋23層塑料膜 延長(zhǎng)至翌年1月下旬采收。 2.4 秋日光溫室栽培 8月1525日播種，翌年1 月下旬開始收獲至春節(jié)后。采用后墻為土墻、竹木結(jié) 構(gòu)或鋼骨架結(jié)構(gòu)的日光溫室，溫室外加蓋草苫保溫。 春大棚和秋露地兩種栽培模式的應(yīng)用面積較 小，秋大棚和秋日光溫室栽培模式應(yīng)用最廣泛，且 產(chǎn)值高，每667 m 2 產(chǎn)量4 000 kg，批發(fā)價(jià)4.05.0 元·kg -1 ，收益1.6萬(wàn)2.0萬(wàn)元，現(xiàn)將這兩種模式 的管理方法介紹如下。 3 施肥整地 將前茬作物清理干凈，曬地7 d（天） 。每667 m 2 施腐熟的豬糞750 kg或雞糞500 kg、芝麻渣300 kg、復(fù)合肥（N-P-K為16-16-16）50 kg、硝酸鉀 5 kg，均勻撒于地表，翻地1520 cm深，平整土 地（沒有大塊土坨） 。若采用滴灌就不需要做畦， 若采用大水澆灌的方式則需做2.2 m或1.5 m寬的 平畦，畦的長(zhǎng)度根據(jù)大棚或日光溫室的大小而定。 4 播種定棵 播種方式有：條播、機(jī)播和點(diǎn)播。 4.1 條播 用鋤拉溝，溝深1.5 cm左右，溝間距 36 cm，沿溝將種子均勻撒于溝內(nèi)，撒完后用鐵滾 子在溝上輕輕壓過或用鐵鍬壓平，澆透水，以畦面 有積水、1 min（分）內(nèi)不下滲為好。每667 m 2 用 種量350 g。 4.2 機(jī)播 先用編織機(jī)將種子按8 cm的距離和線 織在一起，之后用播種線機(jī)將線埋在土壤中，實(shí)現(xiàn) 拉溝、播種、蓋土同時(shí)完成（單粒播種，種間距8 cm） ，播后澆水。每667 m 2 用種量250 g。 4.3 點(diǎn)播 同條播的方法拉溝，按株距25 cm左右 播2粒種子，其余步驟與條播相同。每667 m 2 用 種量150 g。 4.4 定棵 出苗后間苗2次，第1次是在幼苗具 有1片真葉時(shí)進(jìn)行。第2次，也就是定棵，在幼苗 具有34片真葉時(shí)進(jìn)行。間苗前盡量少澆水。定 棵保持株距2530 cm，行距36 cm，每667 m 2 保 苗5 000株左右。同時(shí)，手扶或用筷子扶苗（在距 離幼苗傾斜的同側(cè)2 cm左右處插入筷子或短樹枝， 如圖2所示）。 5 田間管理 5.1 播種至出苗 這段時(shí)期約3 d（天），不進(jìn)行任 何農(nóng)事作業(yè)。 5.2 出苗至破肚 出苗后及時(shí)除草、打藥。這段 時(shí)期1012 d（天） 。打藥主要是防治小菜蛾、蚜 蟲和病毒病。除草選擇晴天的上午進(jìn)行，出苗后進(jìn) 行1次，隔7 d （天） 再進(jìn)行第2次。1片真葉時(shí)間苗， 34片真葉時(shí)定棵。這個(gè)時(shí)期一般不澆水。若地 干（用手抓土，土不成團(tuán)為干）時(shí)也只是澆小水。 5.3 破肚至露肩 定棵扶秧成壟。這段時(shí)期約20 d（天） 。此時(shí)期基本不鋤地，看到雜草略除一下， 且下鋤要淺或用手拔掉，以防農(nóng)具除草傷及肉質(zhì) 根。每隔10 d（天）左右澆1次水，每次水流至距 畦頭1 m左右就關(guān)水，保持土壤濕潤(rùn)，不可大小水 交替，地干時(shí)就澆水，最好采用滴灌。澆水時(shí)每 667 m 2 追施尿素20 kg，共追2次。打藥除了防治 小菜蛾和蚜蟲外，也要防治蝸牛、細(xì)菌性病害。 5.4 露肩至收獲 這段時(shí)期約40 d（天） 。見干就 澆，保持10 d（天）左右澆1次水，直到采收前 20 d（天）停止?jié)菜?。隨水追施2次復(fù)合肥（N-P-K 為16-16-24），每667 m 2 每次追施25 kg。摘除1 次黃葉，以防蘿卜黑皮。后期葉面噴施3次98% 磷酸二氫鉀粉劑300倍液。同時(shí)注意防治葉斑病、 霜霉病。 前期依自然條件開棚管理，青蘿卜成熟后只要 保持棚內(nèi)溫度不低于3 即可。在成熟后期，為了 等待好的商機(jī)，若是采用大棚（冷棚）栽培，隨著 氣溫的下降，外界氣溫為0 時(shí)，在大棚內(nèi)加1層 圖 2 用筷子扶苗 79 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 79 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 膜，外界氣溫下降至-3 時(shí)，在畦上加扣小拱棚， 外界氣溫繼續(xù)下降至-6 時(shí)再在小拱棚上加1層 塑料膜（圖3） ，采用該方法可抵御外界-13 左 右的低溫，青蘿卜可延長(zhǎng)采收到春節(jié)。大棚栽培的 青蘿卜品質(zhì)均勻一致。采用日光溫室栽培，當(dāng)外界 氣溫下降至-3 時(shí)加蓋草簾，每天一定要揭蓋， 可延長(zhǎng)采收到翌年2月。日光溫室生產(chǎn)的青蘿卜前 排質(zhì)量好，后排質(zhì)量次之，但隨著氣溫下降，質(zhì)量 沒有明顯差異。 6 病蟲害防治 青蘿卜病害主要有病毒病、細(xì)菌性病害、葉斑 病、霜霉病，蟲害主要有小菜蛾、蚜蟲、蝸牛。 6.1 病毒病 連續(xù)葉面噴施3次8%寧南霉素水劑 1 000倍液，間隔7 d（天）噴1次。 6.2 細(xì)菌性病害 如軟腐病，每667 m 2 可用46% 氫氧化銅（可殺得3 000）水分散粒劑3040 g溶 于30 kg水，連續(xù)葉面噴施2次，間隔710 d（天） 噴1次。 6.3 葉斑病 每667 m 2 可用10%苯醚甲環(huán)唑粉 劑3050 g溶于30 kg水，葉面噴施2次，間隔 1012 d（天）噴1次。 6.4 霜霉病 每667 m 2 可用58%甲霜靈錳鋅粉劑 50100 g溶于50 kg水，連續(xù)葉面噴施2次，間隔 710 d（天）噴1次。也可用80%烯酰嗎啉可濕 性粉劑（2025 g溶于50 kg水），或10%氟噻唑 吡乙酮（增威贏綠）懸浮劑2 000倍液交替防治。 6.5 小菜蛾、蚜蟲 葉面連續(xù)噴施2次1%甲 維鹽水劑3 0005 000倍液和70%吡蟲啉水劑 2 0003 000倍液的混合液，間隔710 d（天） 噴1次。也可葉面噴施1次5%氯苯甲酰胺懸浮劑 8 00010 000倍液和20%啶蟲脒水劑2 0003 000 倍液的混合液，間隔7 d（天）后再用1%甲維鹽 水劑和70%吡蟲啉水劑的混合液噴施1次。 6.6 蝸牛 每667 m 2 地表均勻撒施6%四聚乙喹 顆粒劑2 kg。 7 生理障礙 青蘿卜的生理障礙有畸形根、裂根、糠心、苦 味等。 7.1 畸形根 土壤質(zhì)地過硬，有大塊土坨，或翻地 太淺耕層淺、地下害蟲為害是其發(fā)生的主要原因。 因此，一定要深翻土壤、施用腐熟肥、消滅地下害 蟲來防止畸形根的產(chǎn)生。 7.2 裂根、糠心 水分供應(yīng)失調(diào)，土壤前期干后 期濕，或肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期遇高溫是其發(fā)生的主要原 因，要加強(qiáng)水分均衡供給。 7.3 苦味 氮肥過多是苦味發(fā)生的主要原因。要 均衡施肥，基肥加施磷肥，后期追施鉀肥。 8 提高品質(zhì)措施 每667 m 2 施麻醬餅300 kg作基肥。定棵后 1215 d（天）連續(xù)葉面噴施4次0.6%納米硒水 劑300500倍液，每隔7 d（天）噴1次。脫皮后 （露肩至收獲）連續(xù)葉面噴施98%磷酸二氫鉀粉劑 300倍液，共3次，間隔15 d（天）噴1次。天氣 變冷時(shí)（一般11月7日以后）也要堅(jiān)持揭棚，大 棚8：00揭，16：0017：00蓋；日光溫室7：00 揭，18：00蓋，以促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化。 圖 3 大棚內(nèi)加膜、扣小拱棚 本刊常用計(jì)量單位表示法 1. 時(shí)間：用a（年）、d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）表示。 2. 面積：用km 2 （平方千米） 、hm 2 （公 頃）、m 2 （平方米） 、cm 2 （平 方厘米）表示，不用畝，可暫用667 m 2 代替。 3. 質(zhì)量（原為重量）：用g（克）、kg（千克）、t（噸）表示。 4. 濃度： 可用%表示質(zhì)量分?jǐn)?shù)和體積分?jǐn)?shù)。質(zhì)量濃度用kg·L -1 （千克每升）、g·L -1 （克每升）、mg·L -1 （毫克每升）、g·L -1 （微 克每升）表示。ppm并非單位符號(hào)，不能使用，可根據(jù)具體 情況改寫成質(zhì)量分?jǐn)?shù)mg·kg -1 、體積分?jǐn)?shù)L·L -1 或質(zhì)量濃度 mg·L -1 ，數(shù)值保持不變。 5. 組合單位： 組合單位中不能插入其他信息，如“VC含量25 mg/100 g 鮮重”，應(yīng)為“VC含量250 mg·kg -1 （鮮樣質(zhì)量）”； “施肥量140 kg N/hm 2 ”應(yīng)為“施N肥量140 kg·hm -2 ”。 組合單位書寫錯(cuò)誤，如“mg/kg·d”，應(yīng)寫為“mg·kg -1 ·d -1 ”。 80 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 80 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES