長 江流域塑料大棚蓮藕栽培技術(shù)汪李平蓮藕別名很多 ，如藕 、蓮 、荷 、水芙蓉等 ，“蓮 ”是由藕斷絲連而得名 ；“藕 ”因節(jié)生一葉一花 ，花與葉常并生成偶而得名 ；“荷 ”的得名 ，據(jù)初傳入時(shí) ，人們對(duì)其不知為何物而問 ，“何 ”“荷 ”同音 ，后稱為 “荷 ”；其他名稱則是稱贊其高潔 ，出污泥而不染 ，如芙蕖 、水華 、澤芝 、水芙蓉等 。 蓮藕屬睡蓮科多年生水生草本植物 ，原產(chǎn)印度及亞洲南部 ，我國約有 3 000 a 栽培歷史 。 詩經(jīng) 中就有 “彼澤之陡 ，有蒲有荷 ”的記載 ，北魏賈思勰的 齊民要術(shù) 中已有種藕法 ：“春初掘藕根節(jié) ，頭著魚池泥中種之 ，當(dāng)年即有蓮花 ”，可見當(dāng)時(shí)蓮藕已作為蔬菜栽培了 。 目前 ， 蓮藕是我國主要的水生蔬菜 ，在我國南北各地普遍栽培 ，以長江流域 、珠江三角洲 、洞庭湖 、太湖及江蘇里下河地區(qū)為主產(chǎn)區(qū) ，我國臺(tái)灣省蓮藕種植也很普遍 。 將其作蔬菜栽培的還有日本 、印度 、巴基斯坦 、埃及 、伊朗 、越南 、泰國 、緬甸 、斯里蘭卡 、印度尼西亞及俄羅斯南部等 。 歐美各國則作觀賞植物栽培 。蓮藕用途廣 ，既是食品 ，又是藥物 ，還可供觀賞 。 鮮藕富含營養(yǎng) ，芳香甘醇 ，易消化吸收 ，是理想滋補(bǔ)食品 。據(jù)測(cè)定 ，每 100 g 鮮藕含水分 77.989 g、淀粉約 20 g、蛋白質(zhì)1 g、脂肪 0.1 g、粗 纖 維 0.5 g，鈣19 mg、 鎂 16.4 mg、 磷 51 mg、 鐵0.5 mg、胡蘿卜素 0.02 mg、維生素B10.11 mg、維生素 B20.04 mg、維生素 C 25 mg、 尼克酸 0.4 mg 及棉子糖 、水蘇糖 、果糖及多酚化合物等 。蓮藕可涼拌 、炒食 、煮食 、煨湯 ，除鮮銷外 ，還可加工成蓮藕汁 、藕粉 、鹽漬藕 、水煮藕 、荷葉茶等 100 多種系列產(chǎn)品 。 長江流域蓮藕產(chǎn)區(qū) ，有許多蓮藕利用途徑 ，如藕段可制作菜肴 ，如藕夾 、藕餅等 ；荷葉可作包裹材料 ，制作蒸菜 ，使菜肴清香四溢 ；荷花瓣作配料 ，可制成多種風(fēng)味菜肴 ；56 月蓮藕未膨大前 ，采食地下匍匐莖 （藕帶 ），風(fēng)味獨(dú)特 ；蓮藕種子未老熟前 ，采收蓮蓬 ，剝食蓮籽 ，是一種很好的休閑食品 ，干制通心蓮籽則是傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品 。 藕的整個(gè)植株均可入藥 ，按各部分所含成分不同有鎮(zhèn)靜安神 、降血壓 、強(qiáng)心 、止血 、止瀉等功能 ，特別是藕節(jié)是有名的止血藥 。1 栽培特性1.1 形態(tài)特征根 蓮藕的根為須狀不定根 ，主根退化 。 各節(jié)上環(huán)生須狀不定根 ，幼苗期根較少 ，成株期根較多 。 新萌發(fā)根為白色 ，老熟后深褐色 。 由于節(jié)節(jié)生根 ，根群對(duì)蓮藕營養(yǎng)吸收和植株固定起重要作用 。莖 供食用的部分稱為藕 ，是變態(tài)莖 。 莖先端為喙?fàn)钗?，由鱗片包住 ，其中由頂芽 、幼葉和側(cè)芽組成 ，稱為藕簪 ；嫩葉向上延伸 ，浮出水面 ，開展為荷葉 ，頂芽及副芽在泥中橫向生長 ，稱為蓮鞭 。 有的節(jié)位汪李平 博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院教授，湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)施蔬菜崗位專家 。長期堅(jiān)持在蔬菜生產(chǎn)第一線，規(guī)劃蔬菜生產(chǎn)，指導(dǎo)蔬菜種植，為廣大農(nóng)民脫貧致富做出較大貢獻(xiàn)，在蔬菜栽培 、設(shè)施園藝等學(xué)科領(lǐng)域有較為深入的研究，主持和參與近百項(xiàng)農(nóng)業(yè)園區(qū)和項(xiàng)目規(guī)劃，是多家蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)顧問，很多成為區(qū)域知名龍頭企業(yè) 。在自科類核心期刊發(fā)表科研論文 100 余篇，編寫科普專著5 部，參編教材 6 本 。2012 年被湖北省科技廳授予湖北省 “農(nóng)業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)秀專家 ”稱號(hào)，連續(xù)多年被湖北省科技廳聘為 “科技特派員 ”和湖北省農(nóng)業(yè)廳聘為 “湖北省蔬菜作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建專家指導(dǎo)組 ”成員 。自費(fèi)創(chuàng)辦的 “華中蔬菜網(wǎng) ”，向農(nóng)民傳達(dá)最新的科技成果和市場(chǎng)信息，深受廣大菜農(nóng)歡迎 。DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2019.06.007基金項(xiàng)目 ：湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金資助汪李平 ， 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院 ，430070，電話 ：13720365868，E-mail：hzauwang163.com收稿日期 ：2019-02-252019.617- -2019.6上還有分化的花芽 。 種藕頂芽萌發(fā)后 ，其先端生出細(xì)長的根狀莖 ，粗 12 cm，先斜向下生長 ，后在地下一定深處呈水平生長 。 蓮鞭分枝性較強(qiáng) ，自第 3 節(jié)起 ，每節(jié)可抽生分枝 ，即側(cè)鞭 ，側(cè)鞭的節(jié)上能再生分枝 。 蓮鞭多在 1013 節(jié)膨大形成新藕 ，也有在 20 節(jié)形成新藕的 。 新藕多由 36 節(jié)組成 ， 稱主藕 ，其先端一節(jié)較短 ，稱為藕頭 ，中間 24 節(jié)較長且肥大稱為藕身 ， 最后 1 節(jié)最長而細(xì) ， 稱為尾梢 。 主藕第 2、3 節(jié)上可抽生分枝稱子藕 ，子藕可抽生孫藕 。 母藕 、子藕先端頂芽包藏著葉芽和花芽 。 藕皮有白和黃白 ，散生著淡褐色的皮孔 。 藕中間有許多縱直孔道 ，與蓮鞭 、葉柄中的孔道相通 。葉柄的孔道又與葉臍相接 ， 進(jìn)行氣體交換 。葉 蓮藕的葉通稱荷葉 。為大型單葉 ， 由地下莖各節(jié)向上抽生 。 具長柄 ，開始縱卷 ，后展開 ，近圓形或盾形 ，全緣 ，頂生 ，正面綠色 ，有蠟粉 ，背面灰綠色 。 荷梗橫切面有 6 個(gè)通氣孔 ，四大二小 ，大孔在前 ，小孔在后 ，由孔的位置也可探知地下藕鞭相連情況及藕頭的方向 。 荷葉中心為葉臍 ，葉脈與葉臍相連 ， 從葉臍向葉緣呈放射狀排列 。 葉臍處葉脈匯集 ，溝通空氣 ， 經(jīng)荷梗與地下莖進(jìn)行氣體交換 。 葉臍表皮較薄 ，不可觸破 ，以免漏入雨水 ，引起全株腐爛 。 荷葉既是制造營養(yǎng)的器官 ， 又起交換氣體作用 ， 對(duì)藕生長發(fā)育影響很大 。 保護(hù)好荷葉 ，是奪取蓮藕高產(chǎn)的關(guān)鍵 。 種藕上發(fā)生的葉片很小 ，荷梗 （即葉柄 ）細(xì)軟不能直立 ，沉入水中 ，稱為荷錢葉或錢葉 。 抽生蓮鞭后發(fā)生的第 1、2 片葉浮于水面 ，亦不能直立 ，稱為浮葉 ；隨后生出的葉 ，則隨氣溫上升 ，葉面積愈來愈大 ，荷梗粗硬 ，其上側(cè)生剛刺 ，挺立水面上 ，稱為立葉 ，并愈來愈高 ，一般 高出土面 60120 cm，形成上升階梯的葉群 。 當(dāng)葉群上升至一定高度后 ， 即停留在該高度上 ，隨后發(fā)生的葉片 ，一片比一片小 ，荷梗愈來愈短 ，便形成下降階梯的葉群 。 新葉初生時(shí)卷合 ，然后張開 ，故見卷葉便可找到藕頭生長的地方 。 結(jié)藕前的一片立葉最高大 ，荷梗最粗硬 ，稱為后棟葉 ，故植株出現(xiàn)后棟葉時(shí) ，標(biāo)志著地下莖開始結(jié)藕 。 最后一片葉為卷葉 ，葉色最深 ，葉片厚實(shí) ，葉柄短而細(xì) ，光滑無刺或少刺 ，著生于新藕的節(jié)上 ，稱為終止葉 。 挖藕時(shí) ， 將后棟葉和終止葉連成一條直線便可判斷新藕著生方向和位置 ， 從終止葉到后棟葉間的葉片數(shù)便可探知藕身有幾節(jié) ， 并可知后棟葉附近子藕節(jié)數(shù) 。 主鞭自立葉開始到終止葉的葉數(shù) ， 因品種和栽培季節(jié)而不同 ，一般有 1016 片 。側(cè)鞭開始 12 片為浮葉 ，以后發(fā)生立葉 ，情況與主鞭相似 。花 蓮藕花通稱荷花 。 早熟品種一般無花 ；中晚熟品種主鞭自 67 葉開始至后棟葉為止 ，各節(jié)與荷梗并生一花 ，或間隔數(shù)節(jié)抽生一花 。 主鞭開花數(shù) ，與外界環(huán)境條件 、種藕大小及品種有關(guān) ，土壤肥沃 、種藕肥大 、光照強(qiáng) 、溫度高 ，開花較多 ；水深低溫 、種藕瘦小 ，開花較少 。荷花單生 ，花色有紅 、白 、黃 、綠及灑金等 ，兩性花 。 蓮藕花多白色 ，少量粉紅或紅色 。萼片 45 片 ，花瓣 1525 片 ， 長橢圓形 。 雄蕊100400 枚 ，花絲較長 ，群生于花托下 ，淡黃色 ，花藥頂生卵形附屬物 。雌蕊柱頭頂生 ，花柱極短 ，子房上位 ，心皮多數(shù) ，散生 ，陷入肉質(zhì)花托內(nèi) 。 花一般清晨開放 ，約 15：00閉合 ，花期 34 d。果實(shí)和種子 蓮花謝后 ，留下倒圓錐形大花托 ，即蓮蓬 。 每一心皮形成一個(gè)橢圓形堅(jiān)果 ，內(nèi)含 1 粒種子 ，即蓮籽 。 每個(gè)蓮蓬有蓮籽 1525 個(gè) ，但因品種而異 。 開花至蓮籽成熟需 4050 d，一般荷花盛開 ，表示藕已進(jìn)入生長盛期 。果實(shí)外皮尚為綠色 ，未硬化時(shí) ，可作水果食用 ；成熟后 ，外有黑色硬殼 ，俗稱蓮烏或石蓮籽 ，去殼即見紫紅種皮的蓮籽 。 蓮籽肉即子葉 ，白色 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 蓮心即胚芽 、綠色 ，是一味中藥 ，味清苦 ，具清心去熱 、澀精 、止血 、止渴等功效 ，可治療心衰 、休克 、陽痿 、心煩 、口渴 、吐血 、遺精 、目赤 、腫痛等 ，清心火 ，平肝火 ，瀉脾火 ，降肺火 ，消暑除煩 ，生津止渴 ，治目紅腫 。 蓮籽亦可繁殖 ，但變異較大 ，多用種藕繁殖 。 蓮籽外殼堅(jiān)硬致密 ，空氣和水很難滲入 ，生命力極強(qiáng) ，故有 “千年不爛的蓮籽 ”“千年古蓮也發(fā)芽 ”等諺語 ，據(jù)報(bào)道 ，蓮籽發(fā)芽力能保持 200500 a。1.2 生長發(fā)育過程從種藕萌芽至新藕成熟的生長發(fā)育過程需 180200 d，按其生長發(fā)育規(guī)律可分為萌芽生長期 、莖葉生長期 、結(jié)藕期和休眠期 。萌芽生長期 （幼苗期 ） 從種藕萌芽開始到立葉發(fā)生為止 。長江流域露地栽培于 4 月上中旬氣溫上升到 15左右 ， 種藕開始18- -萌 芽 。 氣溫達(dá) 1821，植株抽生立葉 。 生長前期植株?duì)I養(yǎng)來源 ，主要依靠種藕貯存的養(yǎng)分 。 須根發(fā)生后 ，藕鞭各節(jié)生根生葉 ，吸收土中營養(yǎng) ，進(jìn)入旺盛生長 。莖葉生長期 （成株期 ） 從植株抽立葉至再現(xiàn)后棟葉止為莖葉生長期 。 植株發(fā)生葉片后開始分枝 ，隨植株莖葉的旺盛生長 ，發(fā)生分枝更多 。 當(dāng)氣溫達(dá) 2530時(shí) ，時(shí)雨時(shí)晴 ，最適植株生長 。 此時(shí)始現(xiàn)蕾開花 ，78 月達(dá)盛花期 。此時(shí)為植株?duì)I養(yǎng)生長主要階段 ，既要求根 、蓮鞭旺盛生長 ，為植株吸收 、 制造和積累養(yǎng)分建成強(qiáng)大的營養(yǎng)系統(tǒng) ，但也不宜生長過旺 ，以防瘋長貪青 ，延遲結(jié)藕 。 因此 ，必須根據(jù)蓮藕的生長情況 ， 從肥水管理方面加以促進(jìn)和控制 。 蓮藕植株龐大 ， 極耐肥 ， 故要求松軟 、土層深厚 、腐殖質(zhì)多的土壤 。結(jié)藕期 后棟葉出現(xiàn)到藕成熟為產(chǎn)品器官形成期 ， 一般進(jìn)入盛花后和抽生后棟葉開始進(jìn)入結(jié)藕期 。 植株各部分營養(yǎng)物質(zhì)除部分輸向果實(shí)外 ， 大部分向頂端迅速集中 ， 逐漸膨大和充實(shí)形成為藕 。 結(jié)藕時(shí)間因品種 、生長條件而有較大差異 。 早熟品種 ，水淺及密植條件下 ， 結(jié)藕提早 ； 晚熟品種 ， 水深或結(jié)藕期受臺(tái)風(fēng)干擾動(dòng)搖植株 、 折斷荷梗 、 水位暴長猛落 ，結(jié)藕期延遲 ，甚至造成減產(chǎn) 。長江流域露地栽培 ， 早熟品種 6月下旬 7 月上旬 、 中晚熟品種 7月上中旬開始結(jié)藕 ， 從嫩藕開始形成到采收約 20 d。 立秋 （8 月 8日左右 ）以后 ，氣溫下降 ，植株同化養(yǎng)分逐漸向地下莖累積 ， 藕身逐漸充實(shí)長圓 ， 淀粉含量亦逐漸增加 。 寒露 （10 月 8 日左右 ）霜降（10 月 23 日 ）以后 ，植株完全停止生長 ，葉 、花 、藕鞭逐漸枯死腐爛 ，以地下新藕越冬 。休眠期 新藕完全形成后 ，地上葉開始枯黃 ，進(jìn)入休眠 。長江流域露地栽培一般 9 月底至翌年 3 月底為蓮藕休眠期 。1.3 對(duì)環(huán)境條件的要求蓮藕的生長發(fā)育需要溫暖 、無風(fēng)且陽光充足的氣候條件 ，最喜土層深厚 、 有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤和較穩(wěn)定的水位 。溫度 蓮藕一般要求溫度15以上才能萌芽生長 ； 莖葉生長旺盛期適宜溫度為 2535；結(jié)藕初期也要求較高的溫度 ， 以利藕身的膨大 ； 后期則要求較大的晝夜溫差 ， 白天氣溫 2530，夜晚降到 15左右 ， 以利于養(yǎng)分的積累和藕體的充實(shí) ； 休眠期要求5以上的溫度 ， 宜保持 510 cm水位 ，否則藕體易受凍腐爛 。光照 蓮藕喜光 ， 生長和發(fā)育都要求光照充足 ，不耐遮蔭 。前期光照充足 ，利于莖葉生長 ，后期光照充足利于開花結(jié)果和藕身的充實(shí) 。 蓮藕對(duì)日照長短的要求不嚴(yán) ，一般長日照有利于莖 、葉的生長 ，短日照則利于結(jié)藕 。水分 蓮藕適宜在水源清潔無污染的環(huán)境中生長 ，其根 、地下莖部分葉柄 、 花梗均在水中或水下泥中生長 。 蓮藕長期在水生環(huán)境中生長 ， 由此產(chǎn)生了許多適應(yīng)水生生活的器官結(jié)構(gòu) 。 地下莖葉柄 、 花梗葉片中均有發(fā)達(dá)通氣孔道 ， 由此保證了植株在水中的呼吸和新陳代謝的需要 。 蓮藕在整個(gè)生育過程中均不可缺水 。 其中 ，萌芽生長期要求淺水 ，水位以510 cm 為宜 ； 進(jìn)入旺盛生長期 ，隨著植株葉柄的長高 ， 水位也逐步加深 ，宜 3050 cm；以后隨植株開花結(jié)果和結(jié)藕 ， 水位宜逐漸落淺 ，以利藕體的膨大 。 結(jié)藕期間水位過深 ，易引起結(jié)藕延遲 ，藕身細(xì)瘦 。 夏季高溫 ， 可臨時(shí)灌深水降溫 ，但水深不能淹沒荷葉 ，否則易造成窒息死亡 。 整個(gè)生長期間 ，水位變化宜平緩 ，切忌暴漲猛落 。 進(jìn)入休眠越冬期 ，只需保持淺水 。土壤 蓮藕對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng) ，其地下莖于泥下生活 ，故形成一定適應(yīng)結(jié)構(gòu) ，地下莖的頂芽 、葉芽和花蕾均為圓錐形 ， 使之易向前伸出 ，且阻力較小 。 此外 ，頂芽分生組織區(qū)的細(xì)胞分裂和居間細(xì)胞的伸長運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生特殊動(dòng)力 ，將莖尖部推向前進(jìn) ，如此產(chǎn)生的特殊動(dòng)力 ， 確保蓮藕地下莖能正常生長發(fā)育 。 蓮藕最好種植在低洼爛田 、淤泥較深厚 、土質(zhì)較肥沃的蕩田或水稻田 ，一般在 1020 cm 松軟的淤泥層和保水性強(qiáng)的富含有機(jī)質(zhì)的壤土或黏壤土最適 。 要求土壤有機(jī)質(zhì)含量 1.5%以上 ，pH 值 5.67.5， 最適 pH 值約6.5。 蓮藕對(duì)氮 、磷 、鉀三要素要求并重 ，一般藕蓮類型品種 ，對(duì)氮 、鉀需要量較多 ，而子蓮類型品種 ，對(duì)氮 、磷要求較多 。 研究表明 ，合理配施氮 、磷 、鉀及硼 、銅 、鐵等 ，能促進(jìn)蓮藕營養(yǎng)生長 ，提高產(chǎn)量 。每 667 m2優(yōu) 化 施 肥 量 ：N 1824 kg，P2O56 kg，K2O 12 kg，硼砂1 kg，CuSO42 kg，F(xiàn)e SO43 kg。2 品種類型蓮藕品種根據(jù)成熟期有早熟和中晚熟之分 ， 根據(jù)水位不同有淺水和深水之不同 ， 根據(jù)淀粉含量高低有粉質(zhì)和脆質(zhì) 2 種類型 。除品種因素外 ， 夏秋采收上市的偏脆 、冬春采收上市的偏粉 ，淺水栽培的偏脆 、深水栽培的偏粉 ，肥力充足長勢(shì)強(qiáng)的偏粉 、 肥力不足長勢(shì)弱的偏脆 。脆質(zhì)的適于炒食 、涼拌 ，粉質(zhì)的則適于煮食 、煨湯 。2019.619- -長 江流域大棚栽培宜選耐寒 、抗病 、入泥淺 、長勢(shì)好的早 、中熟優(yōu)良品種 ，如鄂蓮 4 號(hào) 、鄂蓮 7號(hào) 、鄂蓮 10 號(hào) 、寶蓮一號(hào) 、蘇州花藕 、飄花藕 、珍珠藕 、脆玉 、脆秀 、大紫紅 、東河早藕 、無花藕等 。3 栽培季節(jié)蓮藕生長發(fā)育喜溫暖濕潤環(huán)境 ，主要在炎熱多雨季節(jié)生長 。 一般在當(dāng)?shù)厝站鶞胤€(wěn)定在 15以上 ， 水田土溫穩(wěn)定在 12以上時(shí)種植 。 露地條件下 ，長江流域多在3 月下旬到 4 月中旬播種 ，7 月開始采收青荷藕 ，秋冬至翌年春季 4月萌芽前采收枯荷藕 。近年來 ， 開始應(yīng)用塑料大棚栽培蓮藕 ， 種植期可提前到 3 月上中旬 ，5 月下旬至 6 月即可開始采收青荷藕上市 。另外近年武漢還推廣了以下2 種模式 ：a.蓮藕返青早熟栽培模式 。 一般于 3 月下旬 4 月上旬定植 ，7 月上中旬采收大藕上市 ，小藕作為種藕重新定植 ， 冬季蓮藕留地越冬 ，保留至翌年返青生長 ，重新結(jié)藕 ， 第 2 年返青生長的蓮藕 6 月中下旬至 7 月下旬采收 ，采收后用小藕作種重新定植 。b.蓮藕延后采收栽培模式 。魚塘栽培蓮藕葉片枯萎后 ，灌 1.5 m以上深水越冬并保持到翌年 5 月上旬至 6 月中旬采收 。因此 ， 武漢地區(qū)蓮藕的上市期基本覆蓋全年 12 個(gè)月 。另外在 4 月初至 6 月上中旬還可采收藕帶上市 ；78 月間可采收蓮蓬上市 。4 栽培技術(shù)4.1 建造大棚長江流域蓮藕早熟栽培可選用普通 6 m 或 8 m 跨的裝配式鍍鋅鋼管塑料大棚 ， 也可自行搭建竹木結(jié)構(gòu)塑料大棚或 GRC 塑料大棚 ，跨度一般 46 m，高度 2.22.8 m，長度 3050 m。 一般要求在2 月上中旬搭建完成 ，棚架要搭建牢固 。 大棚兩側(cè)底部上裙膜 ，裙腳用泥土壓緊 ，上部覆蓋頂膜 ，并加固棚四周田埂 ，確保田埂不漏水 、不漏肥 。4.2 整地施肥宜選水源充足 ，地勢(shì)平坦 ，泥層深厚 ， 排灌便利 ， 能常年保持1030 cm 水深的水稻田進(jìn)行大棚蓮藕栽培 。 定植前 1015 d 整地 ，耕翻深度 2530 cm，清除雜草 ，做到泥面平整 、 泥層松軟 ， 要求地平 、泥活 、草凈 、土肥 、水足 。 在稻田種藕 ，要將稻田耕翻耙平 ，基肥是豐收的基礎(chǔ) ， 同時(shí)在第二次耕翻前 ，將基肥施下 ，一般 667 m2施堆肥或廄肥等農(nóng)家肥 3 000 kg 和三元復(fù)合肥 （氮 磷 鉀 =151515）25 kg，或腐熟餅肥 50 kg及尿素20 kg、過磷酸鈣 30 kg、硫酸鉀10 kg，或人糞尿加青草 2 000 kg，第一年或種植蓮藕 3 a 以上田塊667 m2施生石灰 75 kg。4.3 催芽播種種藕準(zhǔn)備 大棚早熟栽培 ，667 m2需種藕 300400 kg。要求品種純度不低于 95%，帶泥量不高于 20%，單個(gè)種藕藕支具至少 1 個(gè)頂芽 、2 個(gè)節(jié)間 、3 個(gè)節(jié) ，且未受病蟲為害 ，無大的機(jī)械傷 ，萌發(fā)率不低于 90%。 從種藕采挖到大田定植的時(shí)間間隔不宜超過10 d。 種藕臨時(shí)貯藏可采用遮蔭澆水保濕或水中浸泡等方法 。種藕催芽 挖種藕時(shí) ，如未適宜栽種季節(jié) ，或到季節(jié) ，但由于早春氣溫不穩(wěn)定 ， 為使蓮藕迅速生長 ， 可先在室內(nèi)或草棚內(nèi)催芽 。 催芽方法是將藕種堆放在室內(nèi)或草棚中 ， 堆高 150 cm 左右 ，上覆草席 ，經(jīng)常灑水 ，保持一定濕潤 ，使頂芽長出 ，天氣晴好時(shí) ，再行栽種 。 長江流域大棚栽培一般在 2 月底至 3 月上中旬搶 “冷尾暖頭 ”的晴天定植 。栽種密度 栽種密度因品種 、肥力條件和收獲季節(jié)而異 。大棚早熟栽培要適當(dāng)加大密度 。 長江流域大棚早熟栽培一般定植行距 1.52 m、穴距 0.51.0 m；露地常規(guī)栽培定植密度宜為行距 2.02.5 m、穴距 1.52.0 m，每穴排放整藕 1 支或子藕 24 支 。栽種方法 將藕種先按一定行距擺放在田間 ， 行與行之間各株擺成梅花形 （各行的種植點(diǎn)要交錯(cuò)排列 ， 種藕頂芽要左右相對(duì) ， 分別朝向?qū)γ嫘械闹觊g ），大棚四周各種植點(diǎn)的芽頭一律向內(nèi) ，其余各行也順向一邊 ，中間可空留一行 ， 栽時(shí)將芽頭按 20°斜向插入泥中 ，入泥深 510 cm，尾梢翹出水面 。 藕種如不催芽要隨挖隨栽 ，防芽頭干漿 。4.4 田間管理溫度管理 大棚栽培種藕萌芽至浮葉期前應(yīng)以密閉保溫為主 ，防寒保暖 ，一般不揭膜 ，如遇寒流應(yīng)加蓋小拱棚或適當(dāng)灌深水保溫 ，大風(fēng)過后及時(shí)檢査棚膜 。第1 片立葉完全展開后 ， 要注意及時(shí)通風(fēng)透濕 ，防止高溫傷苗 ，棚內(nèi)溫度保持在白天 3035， 夜間1520。 晴天中午室外氣溫達(dá)25或棚內(nèi)氣溫高于 32時(shí) ，及時(shí)做好通風(fēng)降溫工作 。 主藕鞭上長出 23 片立葉時(shí) ， 每天打開大棚兩頭通風(fēng)煉苗 。 長有 3 片立葉后 ，外界氣溫逐漸升高 ，白天可打開一側(cè)薄膜 ， 以防燒苗 ， 傍晚閉膜保溫 。 5 月上中旬日均溫穩(wěn)定通過 20時(shí)可揭膜行露地栽培 。水深管理 藕田一般不可2019.620- -斷 水 ， 整個(gè)生長季節(jié)都保持 1030 cm 水深 。 水層深度應(yīng)按前期淺 、中期深 、后期又淺原則控制 。一般前期水深 510 cm； 當(dāng)藕田立葉挺出水面至滿田時(shí) ， 控制水深 20 cm 左右 ； 在藕田出現(xiàn)終止葉時(shí) ，將水深降到 10 cm 左右 。及時(shí)追肥 施足基肥條件下 ，可追肥 2 次 。 第一次長出 12片立葉時(shí)施入立葉肥 ， 第二次可在封行時(shí)施入結(jié)藕肥 。 每 667 m2第一次可施糞肥 1 0001 500 kg或復(fù)合肥 20 kg 加尿素 15 kg，第二次施復(fù)合肥 2025 kg。 結(jié)藕期應(yīng)少施或不施鉀肥 ，防藕皮粗糙 。追肥時(shí)把田水放干或淺水后進(jìn)行 ，施肥后 1 d 還水 。 若施肥時(shí)沾于葉面 ，應(yīng)噴水清洗 ，避免灼傷 。除草松土 在封行前要隨時(shí)除掉雜草 ，在立荷 12 片時(shí) ，施肥后可將藕種四周泥土扒松 ，以利蓮鞭生長 。松土除草時(shí) ，應(yīng)防止折斷荷梗 。 其中 ，水綿發(fā)生時(shí) ，宜用 5 mg/L 硫酸銅水溶液澆潑 ，晴天進(jìn)行 ，35 d 一次 ，連續(xù) 2 次 ；浮萍發(fā)生時(shí) ， 宜在浮萍表面撒施尿素或碳酸氫銨防治 。 藕田的禾本科雜草如馬唐 、稗草 、野燕麥 、狗尾草 、牛盤草 、雀麥 、臂形草等在幼苗 34 葉期 ， 排干藕田明水 ，667 m2用 10.5%蓋草能 、15% 精吡 氟 禾 草 靈 、35%精 穩(wěn) 殺 得 或10% 精喹禾靈乳油 4080 mL，對(duì)水 4050 kg， 在露水干后噴灑雜草葉面 ， 施藥后 4 d 左右待雜草枯死后復(fù)水 ，有較好防治效果 。轉(zhuǎn)藕頭 為了使蓮鞭在田中分布均勻 ，且避免插入田埂 ，要隨時(shí)檢查蓮鞭生長方向 。 即看前端小葉折卷的朝向來決定轉(zhuǎn)動(dòng)藕頭的方向 。轉(zhuǎn)藕頭時(shí) ，先將蓮鞭前一二節(jié)的泥土扒開 ， 露出芽頭及蓮鞭 ， 再用手將蓮鞭托起調(diào)整方向 ，埋入泥土中 ，不要硬拉 ，以防蓮鞭折斷 。 轉(zhuǎn)藕頭時(shí)間以晴天下午為好 。 調(diào)整過的地下莖在新葉上用手掐一個(gè)裂口作為標(biāo)記 ，以免日后造成不必要的重復(fù) 。4.5 采收5 月底至 6 月中旬采收鮮藕 ，棚栽藕入土淺 ，采收時(shí)可帶水用手挖藕 。 大棚栽培蓮藕當(dāng)田間出現(xiàn)許多終止葉時(shí)表示新藕已長成 ，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn) 。 采收嫩藕時(shí) ，可小心選擇大藕先采 ，同時(shí) ，保護(hù)生長不夠充實(shí)的小藕不受影響 ，留其繼續(xù)生長 ，一般 667 m2產(chǎn)量1 000 kg 左右 。 采收嫩藕最好帶泥 ，銷售時(shí) ，隨時(shí)清洗 ，防止嫩藕表皮氧化變褐和頂芽發(fā)綠 。5 病蟲防治大棚蓮藕蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾等 ，病害主要有褐斑病 、腐敗病等 。蓮藕蟲害在采取殺蟲燈 、黃板誘殺等物理防治及釋放天敵 、人工捕捉等措施初步防治基礎(chǔ)上 ， 蚜蟲可選用 50%抗蚜威可濕性粉劑 2 0003 000 倍液 ，10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 0001 500 倍液 ，70%吡蟲啉水分散粒劑 1 000倍液或 1%苦參堿水劑 600800倍液噴灑 ，另外 ，可在藥液中添加少許洗衣粉作黏著劑提高防治效果 ； 斜紋夜蛾應(yīng)根據(jù)其幼蟲生活習(xí)性 ， 在孵化高峰期至 3 齡幼蟲分散前 ，于傍晚時(shí)選用 5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 1 000 倍液 ，10%氟蟲雙酰胺懸浮劑 1 500 倍液 ，15%茚蟲威懸浮劑 3 5004 500 倍液或 25%滅 幼 脲 懸 浮 劑 3 5004 500 倍液噴霧防治 。蓮藕病害除應(yīng)選用無病種藕 ，盡量避免連作 ，施用充分腐熟農(nóng)家肥等農(nóng)藝措施預(yù)防外 ， 在發(fā)病初期也可用 50%速克靈 （腐霉利 ） 可濕性粉劑 1 000 倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑 800 倍液噴霧防治 。參考文獻(xiàn)1 劉嫻 ，吳偉文 ，賀振 ，等 .蓮藕常見病蟲害的發(fā)生與防治研究進(jìn)展 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