致 富 經(jīng) 典 · 1 3 · 只 有 合 作 ， 才 會(huì) 成 功 。 吉 林 蔬 菜 雜 志 ， 圓 您 致 富 之 夢(mèng) ！ 吉 林 蔬 菜 展 示 新 形 象 創(chuàng) 新 發(fā) 展 棚 室 豆 角 早 熟 優(yōu)質(zhì) 高 產(chǎn) 栽 培 劉金 蓮 （ 赤峰市元寶山區(qū)平莊鎮(zhèn)經(jīng) 濟(jì)綜 合 服務(wù)中心 024 0 76 ） 1 品種選擇 選 用 適 宜 當(dāng) 地 高 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 早 熟 ， 抗 病 ， 生 長(zhǎng) 勢(shì) 強(qiáng) ， 主 側(cè) 蔓 同 時(shí) 結(jié) 莢 ， 早 期 產(chǎn) 量 突 出 ， 前 期 、 中 期 、 后 期 莢 長(zhǎng) 均 勻 ， 整 齊 不 鼓 籽 ， 采 收 期長(zhǎng)的品種 。 2 播種前的準(zhǔn)備 2.1 播 種床的制 作 ： 播 種床 在 溫室內(nèi)應(yīng) 根 據(jù)溫室 的 大 小 情 況 ， 確 定播種床的大小 ， 將營(yíng)養(yǎng)缽或者育苗盤擺放在育苗床內(nèi) 。 2.2 營(yíng) 養(yǎng)缽育苗 2.2.1 營(yíng) 養(yǎng) 土 的 配 制 ： 用 6 0 的 田 園 土 ， 40 的 腐 熟 有 機(jī) 肥 ， 然 后 每 方 營(yíng) 養(yǎng) 土 加 入 “ 地 優(yōu) 良 方 ” 菌 肥 2 千 克 、 長(zhǎng) 效 微 生 物 復(fù) 合 肥 1 千 克混拌均勻即可 。 2.2.2 選 用 營(yíng) 養(yǎng) 缽 ： 將 配 好 的 營(yíng) 養(yǎng) 土 裝 入 營(yíng) 養(yǎng) 缽 中 ， 營(yíng) 養(yǎng) 缽 直 徑 為 8 厘米或 10 厘米 ， 高 10 厘米 。 2.3 基 質(zhì)育苗 采 用 基 質(zhì) 育 苗 具 有 省 時(shí) 、 省 工 、 節(jié) 省 育 苗 空 間 、 移 栽 無 緩 苗 期 等 優(yōu) 點(diǎn) 。 2.3.1 確 定 育 苗 盤 數(shù) 量 和 基 質(zhì) 數(shù) 量 ： 育 苗 盤 一 般 選 用 30 厘 米 × 60 厘 米 （ 每 張 4 0 穴 ） ， 以 每 667 平 方 米 栽 植 穴 數(shù) 計(jì) 算 所 需 育 苗 盤 的 張 數(shù) ， 以 每 袋 基 質(zhì) （ 50 升 ） 可 裝 40 穴 育 苗 盤 9 張 計(jì) 算 所 需 的 基 質(zhì) 袋數(shù) 。 2.3.2 拌 基質(zhì) ： 于裝育苗 盤 的前一天 下 午進(jìn)行 。 每 袋基質(zhì)須 用 “ 苗 菌敵 ” 10 克 、 水 6 8 千克 ， 采用噴淋的方法進(jìn)行 ， 在 溫室 內(nèi) 鋪 農(nóng) 膜 ， 在 農(nóng) 膜 上 邊 噴 邊 拌 ， 以 用 手 攥 基 質(zhì) 指 縫 見 水 但 不 下 流 為 宜 ， 拌 完 后用塑料農(nóng)膜覆蓋堆悶一夜 ， 第 二天 裝 盤 。 2.3.3 裝 盤 ： 將 育 苗 盤 平 放 在 農(nóng) 膜 上 ， 用 鐵 锨 或 簸 箕 將 基 質(zhì) 填 入 育 苗 盤 內(nèi) ， 用 木 塊 刮 平 即 可 ， 然 后 每 5 6 張 盤 摞 在 一 起 稍 經(jīng) 擠 壓 后次日播種。 2.4 播 種 2.4.1 種 子 處 理 ： 播 種 前 需 進(jìn) 行 選 種 、 曬 種 ， 剔 除 飽 滿 度 差 、 蟲 蛀 、 破損和霉變 的 種 子 ， 選 擇 晴 暖 的 天 氣 曬 2 天 ， 或 選 用 1 福 爾 馬 林 溶 液 浸 泡 2 0 分 鐘 ， 以 殺 滅 種 子 表 面 的 炭 疽 病 菌 ， 用 清 水 沖 洗 凈 后 涼干 。 如 是包 衣 種子可不 必 浸種 。 2.4.2 催 芽 ： 播 種 前 2 3 天 常 溫 水 浸 種 4 6 小 時(shí) ， 用 濕 毛 巾 包 好 ， 在 202 5 下催芽 24 小時(shí) ， 胚根頂破 種 皮即可播 種 。 2.4.3 播 種 ： 將 裝 滿 7 成 營(yíng) 養(yǎng) 土 的 營(yíng) 養(yǎng) 缽 擺 到 苗 床 上 澆 水 ， 等 水 滲 下 后 播 種 ， 或 用 裝 好 基 質(zhì) 的 育 苗 盤 ， 將 催 好 芽 的 種 子 按 每 缽 或 每穴 2 粒 ， 2 厘米 深 度為宜 ， 然 后用 營(yíng) 養(yǎng)土或基 質(zhì) 蓋種 。 2.5 苗 床管理 播 種 后 至 出 苗 ， 白 天 保 持 在 28 3 0 ， 夜 間 25 左 右 ， 出 苗 前 不 澆 水 ， 34 天拱土后 子 葉展平 ， 撤 膜降 溫 。 出 苗后白 天 溫 度 保 持 在 252 8 ， 夜間 1 5 1 8 ， 盡量 增 加光照 ， 以 促進(jìn)幼苗綠 化 。 子 葉 展 開 后 ， 白 天 溫 度 降 至 20 2 5 ， 夜 間 15 20 ， 不 旱 不 澆 水 ， 旱 時(shí) 用 水 壺 澆 小 水 。 定 植 前 5 天 ， 低 溫 煉 苗 ， 加 大 通 風(fēng) 量 ， 白 天 溫 度 保 持 20 ， 夜 間 10 1 5 。 壯 苗 的 標(biāo) 準(zhǔn) 是 ： 苗 齡 20 25 天 ， 苗 高 2 0 厘 米 ， 展 開 度 25 厘 米 ， 3 4 片真葉 ， 根 系發(fā)達(dá) ， 無 病蟲 害 ， 葉 片厚 而 色濃 ， 節(jié) 間 短 ， 葉 柄 短 ， 鍛 煉好的壯苗 ， 株 叢矮 而 壯 。 3 定植 3.1 定 植前的準(zhǔn) 備 3.1.1 整 地 施 肥 ： 選 擇 地 勢(shì) 平 坦 、 向 陽(yáng) 的 地 塊 ， 每 667 平 方 米 施 入 充 分 腐 熟 的 農(nóng) 家 肥 5 000 千 克 ， 45% 氮 、 磷 、 鉀 復(fù) 合 肥 30 40 千 克 ， 做基肥 ， 然 后耕翻整 平 等待做畦 。 3.1.2 扣 棚 ： 定 植前 202 5 天扣棚 。 一般在 2 3 月中旬扣棚 ， 棚 膜 采 用 無 滴 防 老 化 棚 膜 ， 聚 乙 烯 塑 料 棚 膜 用 量 每 6 67 平 方 米 80 千 克 。 3.2 定 植 3.2.1 定 植 安 全 期 的 溫 度 指 標(biāo) 及 保 溫 措 施 ： 豆 角 定 植 到 大 棚 時(shí) ， 棚內(nèi)土溫穩(wěn)定在 1 0 以 上 ， 夜 間氣溫不低 于 8 ， 一 般 在 4 月 上 中 旬定植 。 定 植 時(shí) 的 保 溫 措 施 ： 內(nèi) 保 溫 采 用 大 棚 內(nèi) 扣 小 棚 ， 掛 雙 層 幕 ， 必 要時(shí)采用棚內(nèi)點(diǎn)暖風(fēng)爐 ， 外 保溫 主 要采用在 棚 四周加蓋 草 苫子 。 3.2.2 定 植方 式 與密度 ： 一 般畦做成 畦 寬 1. 2 米 的 平 畦 ， 或 做 成 脊 10.166 2 7/ j .cnki.cn22- 1 215 / s. 2 018 .03.007 致 富 經(jīng) 典 歡 迎 刊 發(fā) 廣 告 ， 歡 迎 種 業(yè) 界 商 家 朋 友 贊 助 、 協(xié) 辦 。 · 1 4 · 蔬 菜 科 技 服 務(wù) 新 農(nóng) 村 致 富 百 姓 寬 40 厘 米 ， 溝 寬 60 厘 米 的 小 高 畦 ， 每 畦 栽 雙 行 ， 穴 距 30 厘 米 ， 每 畝 保 苗 6 00 0 8 000 株 ， 定 植 時(shí) 開 溝 灌 水 ， 以 濕 透 土 為 宜 ， 順 水 栽 苗 ， 然后 覆 上干土整 平 畦面 。 覆土厚度 為 34 厘米 ， 必須蓋嚴(yán) 營(yíng) 養(yǎng) 土 塊 或 基 質(zhì) 塊 ， 使 灌 水 后 營(yíng) 養(yǎng) 土 塊 或 基 質(zhì) 塊 不 露 出 土 面 ， 有 利 于 幼苗盡快生長(zhǎng) 。 4 田間管理 4.1 定 植后至開 花 結(jié)莢前管 理 4.1.1 中 耕 培 土 ： 豆 角 在 定 植 緩 苗 后 ， 即 應(yīng) 中 耕 培 土 ， 使 土 壤 疏 松 ， 有 利 于 地 溫 增 高 ， 促 進(jìn) 根 系 生 長(zhǎng) 。 一 般 從 定 植 后 到 開 花 前 ， 每 隔 一 周 左 右 ， 即 中 耕 一 次 。 中 耕 要 深 ， 隨 著 中 耕 ， 適 當(dāng) 向 根 莖 部 培 土 ， 以利 根 莖部位不 斷 發(fā)生側(cè)根 。 4.1.2 溫 度 及 水 分 管 理 ： 定 植 后 的 溫 度 管 理 ， 白 天 保 持 20 2 5 ， 夜 間 15 20 ， 進(jìn) 入 開 花 期 白 天 20 左 右 ， 夜 間 15 以 上 ， 以 利 正 常開花結(jié)莢 。 在 水 分 管 理 上 ， 由 于 豆 角 具 有 一 定 的 耐 旱 能 力 ， 所 以 從 定 植 到開花前一般不進(jìn)行灌水施肥 ， 以 防莖葉徒 長(zhǎng) 。 4.1.3 支 架 或 吊 蔓 ： 在 蔓 莖 抽 出 30 厘 米 時(shí) ， 應(yīng) 進(jìn) 行 支 架 或 吊 蔓 。 吊 繩 時(shí) 注 意 不 能 一 次 讓 蔓 升 到 棚 頂 ， 可 橫 搭 竹 竿 ， 使 其 結(jié) 一 層 爬 一層 。 4.2 結(jié) 莢期的管 理 4.2.1 肥 水 管 理 ： 第 一 花 序 開 花 坐 莢 及 其 后 幾 節(jié) 花 序 出 現(xiàn) 時(shí) ， 才 澆 第 一 次 水 ， 同 時(shí) 每 6 67 平 方 米 追 施 尿 素 20 千 克 ， 要 加 大 放 風(fēng) 量 ， 排除 潮 濕空氣 ， 以 利于 授 粉 ， 避 免落花 ， 減 少病 害 。 以后 每 隔 20 天 左 右 澆 一 次 水 ， 要 掌 握 澆 莢 不 澆 花 的 原 則 。 結(jié) 合 灌 水 追 施 磷 酸 二 銨 2 3 次 ， 按 每 667 平 方 米 10 15 千 克 施 入 ， 7 10 天 灌 水 一 次 ， 每 次 灌 水 量 不 宜 過 大 ， 用 0 . 01 % 0.03 的 鉬 酸 銨 浸 種 或 噴 施 植株 ， 可促進(jìn)豆角早熟并提高早期產(chǎn)量 。 4.2.2 通 風(fēng) 管 理 ： 通 風(fēng) 換 氣 ， 定 植 后 一 周 內(nèi) ， 一 般 不 進(jìn) 行 通 風(fēng) 換 氣 ， 使棚 內(nèi) 保持高 溫 ， 以 利 緩 苗 。 當(dāng) 溫 度 超 過 30 時(shí) ， 中 午 應(yīng) 該 短 時(shí)間內(nèi)通風(fēng)， 從 緩 苗 到 花 期 應(yīng) 保 持 25 左 右 ， 以 促 進(jìn) 生 長(zhǎng) ， 開 花 結(jié) 莢期在保持 20 左右的 前 提 下 ， 風(fēng) 量 大 ， 有 利 于 授 粉 、 結(jié) 實(shí) 和 莢 果 肥大 。 高 溫高濕會(huì) 引 起落花 ， 濕 度應(yīng) 保 持在 75 ， 終 霜期后晝 夜 放 底風(fēng) 。 4.2.3 植 株 調(diào) 整 ： 主 要 是 打 杈 和 摘 心 。 打 杈 時(shí) 一 般 把 第 一 花 序 以 下 各 節(jié) 的 側(cè) 芽 全 部 打 掉 。 第 一 花 絮 以 上 各 節(jié) 多 為 混 合 節(jié) 位 ， 既 有 花芽又有葉芽 ， 摘除 時(shí) 只摘葉芽 不 要損傷花 芽 。 另 外 ， 當(dāng) 主蔓 長(zhǎng) 到 架頂時(shí) ， 應(yīng) 及時(shí)摘除 頂 芽 ， 促 使中上部 的 側(cè)芽迅速 生 長(zhǎng) 。 5 病蟲害防治 5.1 立 枯 病 ： 苗 期 盡 量 不 澆 水 ， 確 需 澆 水 時(shí) ， 應(yīng) 開 邊 溝 澆 小 水 ， 嚴(yán) 禁大水漫灌。 發(fā)病 初 期用 99% 惡霉靈粉 劑 3 000 倍液 710 天灌根 一 次 ， 連灌 2 次 。 5.2 葉 霉 病 ： 適 當(dāng) 密 植 ， 通 風(fēng) 透 光 ， 增 施 磷 鉀 肥 ， 提 高 植 株 抗 病 能 力 ， 發(fā)病 初 期噴 10 % 多抗霉素 B 可 濕性 粉 劑 600 倍 液 加 50% 撲 海 因 可 濕 性 粉 劑 1 000 倍 液 ， 或 22 . 5% 杜 邦 阿 陀 懸 浮 劑 1 500 倍 液 加 46% 杜 邦 可 殺 得 水 分 散 粒 劑 1 50 0 倍 液 ， 每 畝 藥 液 50 60 千 克 ， 7 10 天 1 次 ， 連 續(xù) 2 3 次 。 5.3 白 粉病 ： 發(fā)病初期 噴 灑 70% 甲基 托 布津可濕性粉劑 5 00 倍液 加 10% 多 抗 霉 素 B 可 濕 性 粉 劑 60 0 倍 液 ， 或 2 2. 5 % 杜 邦 阿 陀 懸 浮 劑 1 500 倍 液 加 46 % 杜 邦 可 殺 得 水 分 散 粒 劑 1 500 倍 液 ， 每 畝 藥 液 506 0 千克 ， 7 1 0 天 1 次 ， 連續(xù) 23 次 。 5.4 炭 疽 病 ： 發(fā) 病 初 期 用 70% 甲 基 托 布 津 500 倍 液 或 炭 疽 福 美 800 倍 液 噴 霧 ， 或 1 5% 苯 醚 甲 環(huán) 唑 水 分 散 粒 劑 2 00 0 倍 液 ， 或 22.5% 杜 邦 阿 陀 懸 浮 劑 1 5 00 倍 液 加 46% 杜 邦 可 殺 得 水 分 散 粒 劑 1 50 0 倍 液噴霧 ， 57 天 1 次 ， 連續(xù) 2 3 次 。 5.5 斑 枯病 ： 發(fā)現(xiàn)病株 ， 及時(shí) 將 病葉摘除 銷 毀 。 初 期噴 灑 75 % 百 菌 清 加 70% 甲 基 托 布 津 700 1 00 0 倍 混 合 液 ， 32.5% 阿 米 妙 收 1 5 00 倍 液 加 10% 多 抗 霉 素 B 可 濕 性 粉 劑 6 00 倍 液 ， 或 中 澳 伴 侶 組 合 500 倍 液 ， 57 天 1 次 ， 連續(xù) 2 3 次 。 5.6 蟲 害防治 ： 生長(zhǎng) 期 用 70 吡 蟲啉水分散粒劑 5 000 倍液防 治 蚜 蟲 ， 結(jié) 莢 期 用 杜 邦 倍 內(nèi) 威 全 勝 組 合 500 倍 液 加 5% 阿 維 菌 素 乳 油 1 50 0 倍 液 ， 或 40 % 福 戈 水 分 散 粒 劑 4 00 0 倍 液 加 5 % 阿 維 菌 素 乳油 1 500 倍液防治 菜 青蟲 、 甘藍(lán)夜蛾 、 蚜蟲 、 白粉虱 、 螨 類 。 通過實(shí)驗(yàn) 表 明 ， 在整 個(gè) 生育期內(nèi) 用 杜邦倍內(nèi) 威 全 勝 組 合 2 3 次 ， 不 但治蟲效果好 ， 而且 能 增加產(chǎn)量 30% 左右 。 6 采收上市 豆 角 供 食 用 的 是 嫩 豆 莢 ， 當(dāng) 豆 莢 達(dá) 到 商 品 成 熟 時(shí) ， 要 適 時(shí) 采 收 。 一般 定 植后 35 45 天 開始 采 收 ， 3 5 天收獲一 次 ， 結(jié) 莢盛期 1 2 天采 收 一次 。 采 收過 晚 影響品質(zhì) 和 后續(xù)花序的結(jié)莢 ， 采 收的 果 莢 要及時(shí)上市 ， 沒 上市 的 可在 3 的 環(huán)境 下 保鮮 。 每 1 00 克荷蘭豆嫩莢含水分 71.1 78 . 3 克 ， 碳水 化合物 14 . 4 2 9. 8 克 ， 蛋 白 質(zhì) 4. 4 1 0. 3 克 ， 脂 肪 0. 1 0.6 克 ， 胡 蘿 卜 素 0 . 15 0. 3 3 毫 克 ， 還 含 有 人 體 必 需 的氨 基 酸 。 每 100 克 熟 荷 蘭 豆 可 提 供 蛋 白 質(zhì) 8. 5 克 ， 約 相 當(dāng) 于 28 克 熟 瘦 豬 肉所 提 供的 能 量 ， 但按每一克蛋白質(zhì)計(jì)算 ， 荷蘭 豆 所提 供 的熱 量比瘦 豬 肉 多 一倍 。 荷蘭豆富含鐵元素 ， 是鐵 的 上好 來 源 。 熟 的干 荷 蘭豆 所 提供 的 固體物 、 熱 量 、 碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷 蘭豆 多 一倍 ， 但 是青 荷 蘭豆 所 含 的 維 生 素 A 和維生素 C 比干荷蘭豆多 。 在豆類中荷蘭豆所含的鈣 和 磷較 低 ， 因 此在 食 用荷 蘭 豆的 時(shí) 候 需 要 用 其 他食 物 補(bǔ)充 鈣 。 大 量攝 取 這些 食 物的 同 時(shí)一 定補(bǔ)充足夠的鈣 ， 因?yàn)?在鈣攝 入 不足 的 時(shí)候 ， 如 果攝 取 大量 的 磷 ， 會(huì) 影響 鈣 的吸 收 和利 用 。 荷蘭豆中富含人體所需的 各 種營(yíng) 養(yǎng) 物質(zhì) ， 尤其 是 含有 優(yōu) 質(zhì)蛋 白 質(zhì) ， 可 以 提 高機(jī) 體 的抗 病 能力 和康復(fù)能力 。 荷 蘭 豆 含 有 一 種 動(dòng) 情 激 素 ， 能 夠 延 緩 老 化 ， 尤 其 更 年 期 的 婦 女 食 用 ， 效 果 更加 明 顯 ， 還能幫助緩和更年期癥候群 。 荷 蘭 豆 含 有 豐 富 的 維 生 素 A 原 ， 維 生 素 A 原 可 在 體 內(nèi) 轉(zhuǎn) 化 為 維 生 素 A ， 具有潤(rùn)澤皮膚的作用 。 因 為它 一 般從 食 物中 攝 取 ， 不 會(huì)產(chǎn) 生毒副作用 。 荷 蘭 豆 還 含 有 一 種 其 特 有 的 植 物 凝 集 素 、 止 杈 素 及 赤 霉 素 A20 等 ， 這 些 物質(zhì) 對(duì) 增強(qiáng) 人 體新 陳代謝功能有重要作用 。