<p>S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 摘 要 ： 本 文 從 栽 培 設(shè) 施 的 準(zhǔn) 備 、 人 參 果 品 種 的 選 擇 、 茬 口 安 排 、 育 苗 、 定 植 、 田 間 管 理 、 病 蟲 害 防 治 等 方 面 介 紹 了 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 人 參 果 的 栽 培 技 術(shù) ， 為 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 人 參 果 的 生 產(chǎn) 提 供 了 科 學(xué) 依 據(jù) 。 關(guān) 鍵 詞 ： 人 參 果 ； 無 土 栽 培 ； 戈 壁 非 耕 地 ； 日 光 溫 室 人 參 果 又 名 香 艷 梨 ， 為 茄 科 多 年 生 草 本 植 物 ， 富 含 多 種 維 生 素 、 氨 基 酸 以 及 鈣 、 鎂 、 鋅 、 硒 、 鉬 等 多 種 對 人 體 有 益 的 礦 物 質(zhì) 和 微 量 元 素 ， 是 一 種 高 營 養(yǎng) 、 低 熱 量 的 天 然 綠 色 食 品 。 人 參 果 果 實 呈 心 形 ， 成 熟 時 果 皮 呈 黃 白 色 、 有 縱 向 紫 色 條 紋 ， 果 肉 致 密 多 汁 、 脆 爽 如 梨 、 風(fēng) 味 獨 特 ， 深 受 消 費 者 喜 愛 。 隨 著 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 的 發(fā) 展 ， 我 們 經(jīng) 過 多 年 實 踐 示 范 ， 摸 索 出 了 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 人 參 果 有 機 生 態(tài) 型 無 土 栽 培 技 術(shù) ， 該 技 術(shù) 操 作 簡 單 ， 符 合 高 產(chǎn) 、 優(yōu) 質(zhì) 、 高 效 、 節(jié) 水 、 環(huán) 保 的 生 態(tài) 農(nóng) 業(yè) 發(fā) 展 要 求 ， 推 廣 前 景 廣 闊 。 現(xiàn) 結(jié) 合 肅 州 區(qū) 生 產(chǎn) 實 踐 ， 將 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 人 參 果 有 機 生 態(tài) 型 無 土 栽 培 技 術(shù) 總 結(jié) 如 下 。 1 栽 培 設(shè) 施 1 . 1 栽 培 槽 采 用 下 挖 式 砂 石 栽 培 槽 。 首 先 利 用 水 平 儀 整 平 溫 室 地 面 ， 按 走 道 寬 8 0 c m 、 栽 培 槽 寬 6 0 c m 劃 線 開 溝 下 挖 ， 要 求 栽 培 槽 內(nèi) 徑 6 0 c m 、 槽 深 2 5 3 0 c m 、 槽 長 7 m ， 南 北 向 。 槽 底 中 間 開 一 條 寬 2 0 c m 、 深 1 0 c m 的 U 型 槽 ， 槽 內(nèi) 壁 鋪 1 層 棚 膜 與 砂 石 地 隔 離 ， 然 后 在 底 部 U 型 槽 內(nèi) 填 5 c m 厚 瓜 子 石 ， 上 鋪 1 層 編 織 袋 ， 準(zhǔn) 備 裝 料 。 1 . 2 供 水 系 統(tǒng) 在 日 光 溫 室 內(nèi) 一 側(cè) 建 造 1 個 半 地 下 式 蓄 水 池 ， 蓄 水 池 下 挖 1 m 、 外 露 5 0 c m 、 寬 1 . 5 m 、 長 5 . 5 m ， 上 面 蓋 上 木 板 和 棚 膜 ， 保 持 水 溫 與 室 內(nèi) 溫 度 一 致 ； 也 可 安 裝 定 容 封 閉 塑 料 水 箱 （ 1 m × 1 m × 1 m ） ， 與 栽 培 料 面 垂 直 高 度 差 1 . 5 m 。 安 裝 滴 灌 設(shè) 施 ， 采 用 雙 微 噴 滴 灌 帶 ， 一 般 將 主 管 鋪 設(shè) 在 溫 室 走 道 一 側(cè) （ 便 于 操 作 管 理 ） ， 三 通 接 在 主 管 中 間 ， 以 保 證 澆 水 時 壓 力 均 勻 ， 支 管 鋪 設(shè) 在 栽 培 槽 內(nèi) ， 每 槽 2 根 ， 要 求 支 管 距 栽 培 槽 邊 緣 2 0 c m ， 靠 近 作 物 根 部 ， 配 置 功 率 不 小 于 1 k w 的 自 吸 式 水 泵 1 個 。 2 茬 口 安 排 及 品 種 選 擇 肅 州 區(qū) 以 越 冬 一 大 茬 栽 培 人 參 果 為 主 ， 一 般 在 7 月 下 旬 扦 插 育 苗 ， 9 月 上 旬 定 植 ， 1 1 月 開 花 坐 果 ， 次 年 1 月 中 旬 開 始 上 市 ， 7 月 中 下 旬 拉 秧 。 選 擇 生 長 勢 強 、 抗 性 好 、 結(jié) 實 率 高 的 人 參 果 品 種 ， 如 大 紫 、 阿 斯 卡 、 黃 梨 等 ， 并 選 用 正 規(guī) 育 苗 單 位 生 產(chǎn) 的 脫 毒 優(yōu) 良 種 苗 。 如 自 行 育 苗 ， 必 須 進 行 脫 毒 育 苗 ， 以 保 證 種 苗 質(zhì) 量 。 3 脫 毒 育 苗 3 . 1 插 條 選 擇 與 處 理 一 般 采 用 扦 插 育 苗 方 式 。 人 參 果 的 枝 條 極 易 生 根 ， 新 萌 發(fā) 的 側(cè) 枝 、 摘 心 剪 下 來 的 枝 條 均 可 用 來 扦 插 育 苗 。 選 擇 長 度 1 5 c m 以 上 直 立 的 嫩 枝 ， 要 求 枝 條 粗 壯 柔 軟 、 無 病 蟲 害 ， 將 枝 條 剪 成 1 2 c m 長 的 小 段 ， 帶 葉 扦 插 即 可 。 為 確 保 育 苗 質(zhì) 量 ， 枝 條 下 部 快 速 蘸 一 下 萘 乙 酸 或 吲 哚 乙 酸 5 0 2 0 0 m g / k g 溶 液 ， 以 促 進 發(fā) 根 ， 提 高 成 活 率 。 * 基 金 項 目 ： 甘 肅 省 科 技 計 劃 資 助 項 目 ， 1 7 Z D 2 N A 0 1 5 。 * * 通 信 作 者 ， 聯(lián) 系 電 話 ： 0 9 3 7 - 2 6 3 2 6 5 8 。 · 瓜 果 花 草 · 戈壁非耕地日光溫室人參果有機生態(tài)型無土栽培技術(shù) * 孟 紅 霞 李 萍 * * 韓 志 忠 （ 甘 肅 省 酒 泉 市 肅 州 區(qū) 蔬 菜 技 術(shù) 服 務(wù) 中 心 ， 甘 肅 酒 泉 7 3 5 0 0 0 ） 2 0 1 8 （ 1 ） ： 5 8 6 0 - - 5 8 S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 3 . 2 準(zhǔn) 備 基 質(zhì) 采 用 5 0 孔 或 7 2 孔 穴 盤 基 質(zhì) 扦 插 育 苗 。 將 育 苗 專 用 基 質(zhì) 用 清 水 浸 濕 ， 均 勻 噴 灑 5 0 % 多 菌 靈 可 濕 性 粉 劑 5 0 0 倍 液 ， 堆 悶 6 1 2 h 后 裝 盤 。 基 質(zhì) 裝 入 穴 盤 后 ， 用 刮 板 刮 平 ， 然 后 將 穴 盤 摞 起 來 ， 且 用 手 均 勻 下 壓 。 3 . 3 扦 插 穴盤澆足水， 每孔插 1 根枝條， 插完后補撒 1 層基質(zhì)， 用噴壺澆透水 ， 然后覆蓋 1 層地膜， 以減少水分蒸發(fā) 。 3 . 4 扦 插 后 的 管 理 扦 插 后 保 持 畦 面 濕 潤 ， 5 7 d 枝 條 即 可 生 根 ， 新 芽 萌 發(fā) 后 揭 除 地 膜 ， 4 0 d 左 右 定 植 。 （ 1 ） 溫 度 管 理 ： 育 苗 適 宜 溫 度 為 1 5 2 5 ， 溫 度 過 高 或 過 低 都 不 利 于 根 和 新 枝 的 萌 發(fā) ， 溫 度 高 易 徒 長 ， 溫 度 低 生 長 慢 。 若 溫 度 過 高 ， 可 放 風(fēng) 降 溫 。 （ 2 ） 水 肥 管 理 ： 苗 期 基 質(zhì) 持 水 量 以 6 0 % 7 0 % 為 宜 ， 濕 度 大 影 響 地 溫 ， 植 株 易 徒 長 ， 濕 度 低 易 形 成 老 化 苗 。 視 天 氣 情 況 ， 溫 度 高 時 適 當(dāng) 多 灑 水 ， 溫 度 低 時 少 灑 水 。 苗 期 一 般 不 追 肥 ， 半 個 月 后 視 苗 情 適 當(dāng) 補 噴 施 寶 、 磷 酸 二 氫 鉀 或 綠 風(fēng) 9 5 等 葉 面 肥 ， 以 保 證 培 育 壯 苗 。 4 定 植 前 準(zhǔn) 備 4 . 1 準(zhǔn) 備 栽 培 基 質(zhì) 栽 培 基 質(zhì) 包 括 有 機 質(zhì) 和 無 機 質(zhì) ， 有 機 質(zhì) 與 無 機 質(zhì) 配 比 為 6 4 。 1 棟 5 0 m 長 的 溫 室 需 準(zhǔn) 備 玉 米 秸 稈 4 0 m 3 （ 發(fā) 酵 后 約 1 4 m 3 ） 、 菇 渣 5 m 3 、 雞 糞 2 m 3 、 牛 糞 2 m 3 、 過 篩 爐 渣 1 2 m 3 （ 無 機 質(zhì) ） 。 有 機 質(zhì) 必 須 經(jīng) 過 充 分 發(fā) 酵 后 方 可 使 用 。 栽 培 前 兩 個 月 準(zhǔn) 備 有 機 質(zhì) ， 溫 度 低 時 在 溫 室 內(nèi) 發(fā) 酵 ， 溫 度 高 時 在 開 闊 的 場 地 發(fā) 酵 。 發(fā) 酵 時 料 堆 底 層 必 須 鋪 塑 料 膜 使 有 機 料 與 土 壤 隔 離 ， 以 防 栽 培 基 質(zhì) 被 污 染 。 （ 1 ） 玉 米 秸 稈 的 發(fā) 酵 ： 將 玉 米 秸 稈 用 粉 碎 機 粉 碎 后 與 干 雞 糞 和 牛 糞 摻 勻 ， 堆 垛 高 1 . 5 m ， 均 勻 灑 水 ， 然 后 蓋 上 棚 膜 進 行 高 溫 發(fā) 酵 ， 每 7 1 0 d 翻 料 1 次 ， 并 根 據(jù) 料 堆 干 濕 程 度 補 充 水 分 。 當(dāng) 料 充 分 變 細 ， 有 一 股 清 香 味 時 ， 表 明 料 已 發(fā) 好 。 （ 2 ） 菇 渣 的 發(fā) 酵 ： 槌 細 菌 棒 ， 每 m 3 加 入 過 磷 酸 鈣 3 k g ， 堆 垛 高 1 . 5 m ， 均 勻 灑 水 ， 然 后 蓋 上 棚 膜 進 行 高 溫 發(fā) 酵 。 每 7 1 0 d 翻 料 1 次 ， 并 根 據(jù) 料 堆 干 濕 程 度 補 充 水 分 。 當(dāng) 料 充 分 變 細 ， 無 異 味 時 表 明 料 已 發(fā) 好 。 4 . 2 栽 培 基 質(zhì) 混 配 裝 槽 將 發(fā) 酵 好 的 玉 米 稈 、 菇 渣 混 合 在 一 起 發(fā) 酵 7 d 后 ， 再 與 過 篩 爐 渣 均 勻 混 合 ， 每 m 3 混 合 料 添 加 專 用 肥 1 . 5 k g 、 硫 酸 鉀 復(fù) 合 肥 0 . 5 k g 、 敵 百 蟲 原 粉 2 0 g 、 2 0 % 多 菌 靈 可 濕 性 粉 劑 2 0 g ， 混 合 堆 悶 7 d 。 將 混 配 均 勻 、 經(jīng) 過 消 毒 堆 悶 的 基 質(zhì) 料 裝 滿 栽 培 槽 ， 用 刮 板 刮 平 ， 使 料 面 與 槽 間 走 道 保 持 同 一 水 平 即 可 。 4 . 3 溫 室 消 毒 定 植 前 1 5 d ， 將 栽 培 槽 內(nèi) 基 質(zhì) 澆 透 水 ， 用 1 % 高 錳 酸 鉀 溶 液 噴 灑 架 材 、 墻 壁 及 栽 培 基 質(zhì) ， 然 后 密 閉 溫 室 高 溫 悶 棚 7 1 0 d ， 打 開 通 風(fēng) 口 晝 夜 通 風(fēng) 2 3 d 即 可 定 植 。 5 定 植 選 擇 生 長 旺 盛 、 整 齊 一 致 、 無 病 蟲 的 適 齡 壯 苗 在 栽 培 槽 內(nèi) 雙 行 錯 位 定 植 ， 秧 苗 距 栽 培 槽 邊 1 5 c m ， 同 行 株 距 2 5 c m ， 定 植 深 度 與 栽 培 料 面 持 平 ， 邊 定 植 邊 灌 移 栽 靈 藥 液 （ 1 5 0 g / 株 ） 。 1 周 后 ， 植 株 開 始 正 常 生 長 時 栽 培 槽 覆 蓋 7 0 c m 寬 超 薄 膜 保 濕 。 6 定 植 后 的 管 理 6 . 1 溫 度 管 理 人 參 果 喜 溫 熱 ， 不 耐 低 溫 ， 在 1 0 3 5 范 圍 內(nèi) 可 正 常 生 長 發(fā) 育 ， 生 育 期 白 天 適 溫 2 0 2 5 、 夜 間 8 1 5 ， 坐 果 期 適 溫 2 0 左 右 ， 低 于 8 停 止 生 長 ， 0 以 下 植 株 死 亡 。 根 系 生 長 適 宜 地 溫 為 2 0 ， 低 于 1 0 根 毛 生 長 緩 慢 或 停 止 生 長 。 人 參 果 喜 陽 光 充 足 、 長 時 間 光 照 ， 果 實 成 熟 期 如 光 照 不 足 會 延 遲 成 熟 ， 光 照 過 強 且 伴 隨 高 溫 干 燥 ， 植 株 易 發(fā) 生 卷 葉 。 夏 季 高 溫 期 若 氣 溫 超 過 4 0 ， 須 在 上 午 淋 水 降 溫 或 覆 蓋 遮 陽 網(wǎng) ， 以 防 果 實 被 灼 傷 。 （ 1 ） 緩 苗 期 管 理 ： 加 強 溫 濕 度 管 理 ， 白 天 溫 度 保 持 2 3 2 8 、 夜 間 1 7 1 8 ， 空 氣 濕 度 保 持 7 5 % 左 右 ， 栽 培 料 濕 度 保 持 8 0 % 以 上 。 （ 2 ） 成 株 期 管 理 ： 當(dāng) 日 平 均 氣 溫 降 至 1 6 時 及 時 扣 膜 ， 1 0 以 下 時 夜 間 加 蓋 保 溫 棉 簾 。 扣 膜 初 期 白 天 注 意 放 風(fēng) ， 溫 度 保 持 1 5 2 5 、 最 高 不 超 過 2 8 ， 夜 間 保 持 1 0 1 5 、 最 低 不 低 于 5 。 澆 水 后 視 溫 2 0 1 8 （ 1 ） ： 5 9 6 0 - - 5 9 S H A N G H A I V E G E T A B L E S 上 海 蔬 菜 度 情 況 及 時 通 風(fēng) 排 濕 。 （ 3 ） 開 花 坐 果 期 ： 白 天 溫 度 保 持 2 3 3 0 、 夜 間 1 5 以 上 ， 空 氣 濕 度 保 持 7 5 % 8 0 % ， 栽 培 料 濕 度 保 持 8 0 % 8 5 % 。 夏 秋 高 溫 季 節(jié) ， 在 棚 膜 外 層 覆 蓋 遮 陽 網(wǎng) 或 在 膜 上 灑 泥 水 形 成 遮 蔭 物 ； 冬 春 寒 冷 季 節(jié) ， 晚 上 在 棚 膜 外 層 覆 蓋 棉 簾 等 防 寒 物 ， 在 氣 溫 較 低 或 陰 雪 天 氣 的 晚 上 ， 在 棉 簾 外 層 再 覆 蓋 1 層 塑 料 棚 膜 可 增 加 室 溫 2 3 。 6 . 2 水 分 管 理 人 參 果 不 耐 旱 ， 生 長 過 程 中 基 質(zhì) 應(yīng) 始 終 保 持 濕 潤 ， 以 滿 足 其 生 長 發(fā) 育 需 要 。 根 據(jù) 天 氣 變 化 和 植 株 長 勢 靈 活 掌 握 澆 水 量 ， 定 植 后 栽 培 料 相 對 濕 度 保 持 7 0 % ； 定 植 后 到 開 花 前 以 控 秧 為 主 ， 3 5 d 澆 1 次 水 ， 通 常 在 晴 天 上 午 澆 水 ； 開 花 坐 果 后 ， 植 株 生 長 旺 盛 ， 以 促 秧 為 主 ， 視 天 氣 情 況 每 天 澆 1 2 次 水 。 水 分 管 理 總 的 原 則 為 開 花 坐 果 前 少 澆 水 、 結(jié) 果 盛 期 多 澆 水 ， 高 溫 天 氣 多 澆 水 、 冷 涼 天 氣 少 澆 水 、 陰 雨 雪 天 氣 不 澆 水 。 6 . 3 肥 料 管 理 定 植 后 2 0 d 開 始 追 肥 ， 每 隔 1 5 2 0 d 追 肥 1 次 ， 結(jié) 果 初 期 每 6 6 7 m 2 用 量 以 2 0 k g 為 基 礎(chǔ) ， 逐 次 增 加 ， 盛 果 期 達 到 3 0 k g 。 將 肥 料 均 勻 撒 在 離 根 莖 5 c m 外 的 周 圍 或 穴 施 ， 一 般 以 生 物 有 機 肥 、 尿 素 或 磷 酸 二 銨 、 硫 酸 鉀 為 主 。 開 花 結(jié) 果 期 葉 面 噴 施 含 鈣 、 鉀 和 硼 等 微 量 元 素 的 肥 料 。 6 . 4 植 株 調(diào) 整 人 參 果 分 枝 力 極 強 ， 植 株 長 至 3 0 4 0 c m 時 及 時 吊 蔓 ， 以 防 植 株 發(fā) 生 倒 伏 。 一 般 采 用 單 干 或 雙 干 整 枝 方 式 ， 只 留 主 干 ， 去 除 側(cè) 枝 。 開 始 形 成 花 蕾 后 ， 花 蕾 下 第 1 個 杈 長 勢 特 別 強 ， 發(fā) 芽 后 6 d 可 超 過 頂 芽 ， 使 花 蕾 脫 落 ， 所 以 出 現(xiàn) 花 蕾 應(yīng) 及 時 摘 心 。 摘 心 后 ， 當(dāng) 腋 芽 長 2 4 c m 時 ， 于 中 午 前 后 抹 去 腋 芽 。 特 別 是 連 陰 雨 天 氣 ， 應(yīng) 及 時 抹 芽 打 杈 ， 以 利 通 風(fēng) 透 光 ， 防 止 植 株 徒 長 ， 促 進 早 結(jié) 果 、 早 上 市 。 生 長 期 間 要 及 時 綁 蔓 、 疏 果 ， 理 順 枝 條 ， 果 實 快 要 成 熟 時 ， 及 時 摘 除 底 層 的 老 葉 、 病 葉 。 6 . 5 激 素 處 理 人 參 果 生 長 發(fā) 育 過 程 中 易 發(fā) 生 落 花 落 果 ， 為 提 高 坐 果 率 和 加 快 果 實 發(fā) 育 速 度 ， 可 用 防 落 素 、 2 ， 4 - D 溶 液 蘸 花 ， 以 開 花 當(dāng) 天 或 開 花 后 1 2 d 處 理 效 果 最 好 。 切 不 可 將 藥 液 灑 在 嫩 枝 上 ， 以 免 造 成 藥 害 ， 每 花 穗 只 能 蘸 1 次 ， 不 可 重 復(fù) 蘸 花 。 6 . 6 疏 花 疏 果 適 當(dāng) 疏 花 疏 果 可 改 善 人 參 果 品 質(zhì) 、 增 加 產(chǎn) 量 、 提 高 經(jīng) 濟 效 益 。 人 參 果 每 個 花 序 著 生 3 1 0 朵 花 ， 留 下 先 開 的 4 5 朵 花 ， 其 余 去 掉 。 應(yīng) 先 疏 花 后 蘸 花 ， 來 不 及 疏 花 的 待 植 株 坐 果 后 ， 選 留 果 形 端 正 的 大 果 ， 其 余 疏 去 ， 每 個 花 序 上 保 留 3 4 個 果 為 宜 。 7 病 蟲 害 防 治 7 . 1 病 害 戈 壁 非 耕 地 日 光 溫 室 栽 培 人 參 果 病 害 相 對 較 少 ， 主 要 有 晚 疫 病 、 葉 霉 病 和 病 毒 病 。 晚 疫 病 可 選 用 6 4 % 殺 毒 礬 可 濕 性 粉 劑 5 0 0 倍 液 、 7 0 % 甲 基 托 布 津 1 0 0 0 倍 液 、 7 2 . 2 % 普 力 克 水 劑 8 0 0 倍 液 防 治 ， 葉 霉 病 可 用 4 7 % 加 瑞 農(nóng) 可 濕 性 粉 劑 8 0 0 倍 液 或 福 星 乳 油 8 0 0 0 倍 液 防 治 ， 在 發(fā) 病 初 期 噴 藥 ， 共 噴 2 3 次 ， 澆 水 前 噴 藥 防 病 效 果 顯 著 ； 病 毒 病 可 于 發(fā) 病 初 期 噴 灑 1 . 5 % 植 病 靈 乳 劑 1 0 0 0 倍 液 或 2 0 % 病 毒 A 可 濕 性 粉 劑 5 0 0 倍 液 防 治 ， 隔 7 1 0 d 噴 1 次 ， 連 噴 3 4 次 。 7 . 2 蟲 害 人 參 果 蟲 害 主 要 為 紅 蜘 蛛 ， 發(fā) 生 初 期 可 選 用 達 螨 靈 、 滅 掃 利 、 尼 索 朗 、 卡 死 克 、 托 爾 卡 、 克 螨 特 等 藥 劑 交 替 噴 灑 防 治 ， 也 可 用 敵 敵 畏 煙 劑 熏 蒸 防 治 ， 果 實 采 收 前 1 5 d 停 止 使 用 農(nóng) 藥 。 人 參 果 對 樂 果 比 較 敏 感 ， 易 造 成 嚴(yán) 重 藥 害 ， 嚴(yán) 禁 使 用 。 8 采 收 人 參 果 幼 果 為 淺 綠 色 ， 當(dāng) 果 實 膨 大 到 一 定 程 度 ， 果 面 上 出 現(xiàn) 紫 色 條 紋 時 表 明 果 實 已 達 七 八 成 熟 ， 各 種 營 養(yǎng) 成 分 達 到 了 最 高 水 平 ， 是 菜 用 的 適 宜 時 期 。 作 為 水 果 食 用 則 需 等 待 果 皮 呈 金 黃 色 ， 并 有 紫 色 條 紋 時 采 收 。 采 收 后 進 行 分 級 包 裝 ， 根 據(jù) 市 場 行 情 上 市 銷 售 。 2 0 1 8 （ 1 ） ： 6 0 - 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