導(dǎo)讀 ： 茂名冬種北運菜面積大 ， 種植品種類型多 ， 但以種植茄果 類及豆類蔬菜為主 。 隨著種植年 限的增長 ， 由于生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)沒 抓好 ， 產(chǎn)量和質(zhì)量急劇下降 。 對 茄果類和豆類蔬菜栽培技術(shù)進 行研究 ， 并結(jié)合茂名具體情況 ， 重點從品種選擇 、 栽培管理 、 土 肥營養(yǎng)和病蟲害防治等關(guān)鍵環(huán) 節(jié)和技術(shù)進行集成創(chuàng)新 ， 以指導(dǎo) 蔬菜生產(chǎn) ， 提高產(chǎn)量及品質(zhì) 。 茂名冬種茄果類和豆類蔬菜集成栽培技術(shù) 邱傳明 茂名位于廣東省西南部 ， 冬季氣候溫暖 ， 素有天然溫室之稱 ， 且 雨水較充足 ， 為發(fā)展冬種露地北運菜創(chuàng)造了良好條件 。 當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)充 分利用優(yōu)越的天然條件 ， 在冬季大面積種植茄果類和豆類蔬菜 ， 以 增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入 ， 據(jù)統(tǒng)計茂名市冬種茄果類和豆類蔬菜面積約 3.33萬 hm 2 。 然而 ， 隨著種植年限的增長 ， 產(chǎn)量及品質(zhì)急劇下降 ， 影響 了菜農(nóng)生產(chǎn)的積極性 ， 制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ， 主要是生產(chǎn)中的 關(guān)鍵環(huán)節(jié)如耕作制度不合理 、 盲目施用化肥 、 不重視種子和土壤 消毒 、 管理粗放等造成 。 對茄果類和豆類蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)進行 研究 ， 引進測土配方施肥技術(shù) 、 水肥一體化灌溉施肥技術(shù) 、 病蟲 害綠色防控技術(shù) ， 并結(jié)合茂名具體情況 ， 重點從品種選擇 、 栽培 管理 、 土肥營養(yǎng)和病蟲害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)進行集成創(chuàng)新 ， 以期指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn) ， 提高產(chǎn)量及品質(zhì) ， 促進蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā) 展 。 集成栽培技術(shù)如下 。 1 選擇適宜品種 根據(jù)茂名種植情況及市場需求選擇適宜的品種 ， 辣椒可選擇新 東方神劍尖椒和農(nóng)源種業(yè)的尖椒品種 ， 亞蔬種業(yè)和茂蔬種業(yè)的線椒 品種 、 中椒系列等 ； 番茄可選用金石番茄 、 以色列石頭番茄 、 金石王 子 8號等 ； 茄子選用農(nóng)豐長茄 、 公牛長茄 、 紫榮系列長茄等 ； 菜豆可 選用美豐 8號 、 旺生 8號 、 予豐十號等 。 2 種子處理 播種前將種子在太陽下曬 2 3 h ，以提高種子發(fā)芽 率 ， 減輕 病害 發(fā)生 1 。 然 后 選擇以下消 毒 方 法 對種子消 毒 ： 10% 磷酸三鈉溶液浸 種 30 min ； 1%硫酸銅 水 溶液浸 種 5 min ； 50% 多菌靈 可 濕 性 粉 劑 500 倍液浸 種 1 h ； 農(nóng) 抗 120 200 倍液浸 種 12 h ； 農(nóng)用 鏈霉 素 500 倍液浸 種 30 min ； 0.1%高 錳酸鉀溶液浸 種 30 min 。 3 石灰調(diào)節(jié)土壤酸性 真菌 、 細(xì)菌 、 根結(jié)線蟲病等土 傳 病害在 酸 性土壤 易 發(fā)生 ， 茂名一 年 四 季溫 度 較高 、 雨水充足 ， 土壤有 機形態(tài) 養(yǎng)分 礦 化 速度快 、 養(yǎng)分 離 子 淋溶流失快 。 大量 鈣 、 鎂 等 離 子 被淋洗后 ， 土壤 酸度過 大 ， 導(dǎo) 致 土 傳 病害發(fā)生 嚴(yán) 重 ， 如番茄和茄子的 青枯 病 、 辣椒病 毒 病等 頑固 性病 害 。 根據(jù)土壤 酸 性 輕 重情況 ， 在耕地 起畦時每 66 m 2 撒 施石 灰 25 50 kg ， 石 灰與表 土 層 土壤充分 混 合 ， 以 調(diào) 節(jié)土壤的 酸度 ， 創(chuàng)造適宜 邱傳明 ， 廣東茂名市農(nóng)作物技術(shù)推廣站 ， 茂 名市光華南路 61號大院農(nóng)建綜合五 樓 ， 525000 ， 電話 ： 136926246 ， Email ： stoyming126.com 收稿日期 ： 2011211 辣 椒 地 膜 加 稻 草 覆 蓋 栽 培 理 化 誘 控 2018.5 栽 培 技 術(shù) 40 茄果類和豆類蔬菜根系生長的環(huán)境 ， 減輕土傳病害 的發(fā)生 。 4 合理輪作 合理輪作是防治病蟲害的關(guān)鍵 ， 蔬菜病原菌主 要隨病殘體存在土壤中 ， 同科作物極易傳病 ， 注意 不要同科作物連作 ， 要與不同科作物實行 2 3年輪 作 ， 以減輕病害發(fā)生 。 與蔥蒜類輪作 ， 可減輕病蟲害 的發(fā)生 ， 與蔥蒜類作物進行合理的套種伴生 ， 對防 治病蟲害也有很好的作用 。 有條件的地方實行稻菜 輪作 ， 土壤通過長時間水浸 ， 能殺滅大部分病原菌 及地下害蟲 ， 可大大減輕病害和地下害蟲的發(fā)生 。 5 秸稈還田 秸稈含有大量的有機物料 ， 在還田漚制后 ， 經(jīng) 過腐解作用 ， 可以轉(zhuǎn)化成有機質(zhì)和速效養(yǎng)分 ， 能增 加土壤有機質(zhì)含量 ， 改良土壤結(jié)構(gòu) ， 保持土壤疏松 ， 提高土壤的透氣性 ， 增加孔隙度 ， 提高土壤的保肥 保水能力 ， 促進微生物活力及蔬菜根系發(fā)育 ， 使地 上部植株生長健壯 。 秸稈還田可促進農(nóng)業(yè)節(jié)水 、 節(jié) 本 、 增效 ， 在環(huán)保和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中有很好的效 用 。 如果前作是水稻的 ， 在機械收割稻谷時要把稻 草粉碎 ， 放水入田機打漚制 ； 如果前作是玉米 、 花生 等作物 ， 收獲果實后秸稈呈綠色時 ， 及時放水入田 機打還田漚制 ， 以提高養(yǎng)分 ； 秸稈還田漚制的時間 要在 15 天以上 ， 以利秸稈充分腐爛 。 6 深翻整地 茂名蔬菜種植土地的耕作層比較淺 ， 對茄果 類 、 豆類蔬菜根系生長影響大 ， 如番茄 、 茄子和菜豆 根系入土都在 80 cm 以上 ， 分布廣而深 。 利用機械 深翻 ， 加深耕作層 ， 使茄果類和豆類蔬菜生長在良 好土壤環(huán)境 ， 有利根系生長發(fā)育 ， 根系分布廣和生 長強壯 ， 提高根系對水肥的吸收能力 ， 促進植株健 壯 ， 提高抗性 。 要求深翻整地深 35 cm 左右 ， 通過機 械深翻 ，不僅可以改善土壤的耕作層結(jié)構(gòu)及通透性 ， 還可將表土層中的病原菌和害蟲翻入底層殺死 2 。 增施生物有機肥 根據(jù)土壤的肥力情況 ， 66 m 2 施入 100 200 kg 的生物有機肥 。 生物有機肥具有提高抗病能力 、 促 進蔬菜生長及提高肥料利用率的作用 ， 還能培肥改 良土壤 、 提高土壤有機質(zhì)含量 。 生物有機肥一般是 以優(yōu)質(zhì)禽糞作為有機質(zhì)原料 ， 添加微生物菌為活性 劑 ， 經(jīng)高溫發(fā)酵精制而成 ， 含有多種 氨基酸 、 腐植 酸 及中微量 元素 。 施用后可有效分解土壤中 氮 、 磷 、 鉀 等 元素 ， 有效 抑 制病菌的 繁殖 和 孳 生 ， 提高蔬菜對 養(yǎng)分的吸收能力和加速有機物的合成 ， 并 對土傳病 害有較好的 預(yù) 防效果 。 8 深溝高畦栽培 茂名 處于熱帶 和 亞熱帶 過 渡 地 帶 ， 又 是 沿海 地 區(qū) ， 暴風(fēng)雨 天氣多 ， 雨季 長 ， 菜田經(jīng) 常受 浸 嚴(yán)重 ， 不 但引起 根腐病 、 青枯 病 、 軟 腐病等病害大發(fā)生 ， 且導(dǎo) 致 根系生長 差 及植株長 勢弱 ， 影響蔬菜 產(chǎn) 量及 品 質(zhì) 。 因此 ， 要 采 用深 溝 高 畦栽 培 ， 畦 高在 30 cm 以 上 ， 并且畦溝 、 腰溝 和 圍溝 “ 三溝 ” 要 相 通 ， 做到雨停 畦干 ， 防 止 田間 積 水 ， 降低 田間 濕 度 ； 畦 土 干爽 ， 增 加透氣性 ， 利 于 蔬菜根系生長 ， 同時 控 制 或 減輕病 害的發(fā)生 。 9 覆蓋栽培 冬 種蔬菜生 產(chǎn) ， 有時 出現(xiàn)突 發(fā)性 低 溫天氣 ， 對 蔬菜根系生長 產(chǎn) 生不良的影響 ， 且畦面 易生長 雜 草 。 能 采 用 覆蓋栽 培的蔬菜 ， 要 采取覆蓋栽 培 （ 主要 為地 膜 加稻草 覆蓋 、 地 膜覆蓋 、 稻草 覆蓋 3種 ）， 以 提高表土溫度 2 5 ，促進蔬菜根系生長 ， 提高植株 抗性 ； 同時有很好的防草及保持土壤疏松作用 。 覆 蓋栽 培還可 降低 田間 濕 度 ， 減輕 各 種土傳病害發(fā) 生 。 近 年 來 ， 蔬菜病 毒 病發(fā)生 嚴(yán)重 ， 提 倡覆蓋銀灰 色 地 膜 種植 ， 以 驅(qū)避蚜 蟲 ， 減輕病 毒 病發(fā)生 。 10 合理密植 合理 密 植是 奪取 蔬菜優(yōu)質(zhì)高 產(chǎn) 的 重 要 措 施 ， 從 近 年的 冬 種蔬菜 來看 ， 普遍 存在過 于密 植的 現(xiàn)象 ， 不 但品 質(zhì)下 降 ， 并且導(dǎo)致 病害大發(fā)生 。 合理 密 植 ， 可 達到 優(yōu)質(zhì)高 產(chǎn)目 的 ， 要根據(jù) 品 種的 特 性進行合理 密 植 。 一般 來說 ， 番茄 、 茄子種植的行 距 為 50 60 cm ， 株 距 為 45 55 cm ； 辣椒 種植的行 距 為 50 55 cm ， 株 距 為 30 35 cm ； 菜豆種植的行 距 為 50 60 cm ， 株 距 為 30 35 cm 。 以上 品 種 每畦 種植 2 行 ， 畦溝寬約 1. m 。 11 嫁接育苗栽培 多年的實 踐證明 ， 砧木 具有較強的抗 逆 性 ， 采 用 砧木嫁接 能增強 接穗 的抗 逆 性 ， 大大提高 接穗 抗 病能力 ， 還可提高 產(chǎn) 量和 品 質(zhì) ， 且砧木 根多 、 分布 廣 ， 提高 了 對水肥的吸收能力 ， 更 好促進地上部 接 栽 培 技 術(shù) 2 018 . 5 41 穗的生長 。 嫁接苗生長期較長 ， 中后期植株生長旺 盛 ， 植株抗寒能力增強 ， 能提高產(chǎn)量 30% 左右 。 近年 來 ， 茄果類蔬菜枯萎病 、 青枯病 、 根結(jié)線蟲病發(fā)生嚴(yán) 重 ， 影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ， 推廣嫁接苗栽培技術(shù) ， 是 減輕土傳病害 、 克服連作障礙的重要措施 ， 京砧系 列及津砧系列砧木具有較好的嫁接效果 ， 可根據(jù)實 際情況進行選擇 。 12 水肥一體化栽培 水肥一體化栽培技術(shù) ， 是借助壓力灌溉系統(tǒng)將 肥料溶于水中 , 使肥料和灌溉水一起按照蔬菜生長 需求定時 、 定量同步輸送到蔬菜根部土壤的一種蔬 菜栽培新方法 。 茄果類及豆類根系分布廣 ， 推廣水 肥一體化同步供給和高效利用的節(jié)水節(jié)肥技術(shù) ， 將 生長發(fā)育所需的水分和肥料 ， 按不同時期進行科學(xué) 供應(yīng) ， 達到節(jié)水節(jié)肥的目的 。 該技術(shù)是蔬菜生產(chǎn)綜 合水肥管理重要措施 ， 具有節(jié)水 、 節(jié)肥 、 省工 、 高效 、 環(huán)保等諸多優(yōu)點 。 13 測土配方施肥 近年來 ， 過量及盲目施用化肥 ， 造成用肥成本 過大 ， 大量流失產(chǎn)生環(huán)境污染 ， 大部分土壤酸化 、 鹽 漬化 、 板結(jié)嚴(yán)重 。 測土配方施肥是根據(jù)茄果類及豆 類蔬菜需肥特性 、 土壤供肥能力和肥料性質(zhì) ， 在施 足有機肥前提下 ， 正確施用化學(xué)肥料的方法 。 確定 施用多少 、 什么時候施用及怎樣施用 ， 并重視中微 量元素施用 ； 需什么補什么 ， 以滿足生長發(fā)育需要 。 該技術(shù)把土壤供肥能力 、 蔬菜需肥特性及肥料施用 緊密結(jié) 合 起來 ， 實 現(xiàn) 肥料科學(xué) 、 經(jīng)濟 、 高效 、 安全 施 用的目 標(biāo) 。 14 生物防控及理化誘控 茂名氣 候 溫暖 ， 四季都 可種植蔬菜 ， 尤其 是 冬 種茄果類及豆類 面積大 ， 害 蟲發(fā)生 世代 多及 世代 重 疊 嚴(yán)重 ， 蔬菜病蟲 害 發(fā)生 尤為 嚴(yán)重 ， 采取 生 物防控 及理 化誘控 技術(shù) 防治 病蟲 害 是一 項 重要 手段 。 葉面 噴 施微生 物光合菌劑 增 加 植株 葉綠 素 含 量 ， 提高 葉 片光合 作用 ， 增強植株的 抗 性 ， 控制 病 害 的發(fā)生 ， 提 高產(chǎn)量及 品 質(zhì) 。 根據(jù) 害 蟲 趨色 的 習(xí) 性 ， 可在 田間掛 置大 量的 黃 板和 藍 板 誘殺 ； 裝置 性 誘劑誘捕器殺滅 雄蛾 ， 減 少 害 蟲 交 配量 ， 減 少 后代 蟲 源為害 ； 利用 害 蟲 趨波 、 趨光 特性 ， 安裝殺 蟲 燈 進行 誘殺 。 15 整枝摘葉及疏花疏果 整枝摘葉 使植株 間通風(fēng)透光 ， 有效 減 輕病 害 的 發(fā)生 ， 提高中 后 期蔬菜的產(chǎn)量 ； 疏花疏 果能使茄果 類蔬菜果實 大小均勻 ， 提高 商品 性 ； 整枝摘葉 及 疏 花疏 果 也 是蔬菜栽培不可 缺 少的技術(shù)環(huán)節(jié) 。 如 在茄 子 的生長期進行 整枝摘葉 ， 使 養(yǎng) 分 集 中 坐 果 ， 促 進 早熟 ； 將 第 一 次 分 杈 下 葉腋 產(chǎn)生的 側(cè)枝全 部 除去 ， 保 留第 一 次 分 杈 時分 出 的 2 條側(cè)枝 ， 以 后再留每 一 側(cè)枝上 分 出 的 兩側(cè)枝 ； 茄 子每 一 花 穗 上 的 花較 多 ， 一 般 有 4 8 朵 ， 其 中有長 柱花 、 中 柱花 及 短柱花 3 種 ， 長 柱花授粉良 好 ， 發(fā)育成的果實生長正 常 ， 具有 商品價值 ， 每花 穗 只留 近 枝條 的 1 2 朵較大 的長 柱 花 ， 其余全 部 除去 。 番 茄的 整枝 一 般 是 留 一 主枝 及 兩條側(cè)枝 ， 其余 的分 枝全 部 除去 ； 番 茄 每 一 花 穗 上 的 花也較 多 ， 一 般 有 10 朵 ， 坐 果 后 ， 果實長到 蠶 豆 大小 時 ， 每 穗 上 選 留 3 5 個健壯 、 圓整 的正 常 果 ， 其 余全 部 除去 。 生長中 后 期 ， 及時 剪除 茄 子 和 番 茄植 株下部 老葉 、 黃葉 和病 葉 ， 使植株 通風(fēng)透光 ， 減 少 養(yǎng) 分 消耗 ， 提高 坐 果 率 ， 減 輕病 害 發(fā)生 。 參考文獻 1 邱 傳 明 ， 李勇 ， 鄭光輝 .辣椒地膜加稻草覆蓋 高效 安全 栽 培技術(shù) J. 中 國 蔬菜 ， 2013 （ 10 ）： 4243. 2 楊嫦景 ， 邱 傳 明 .蔬菜 化 肥 農(nóng)藥減 施增效技術(shù) 集 成 與 應(yīng)用 J. 農(nóng) 業(yè) 研究與 應(yīng)用 ， 201 （ 1 ）： 5456. 膜 下 透 管 水 肥 一 體 化 茄 子 整 枝 摘 葉 2018.5 栽 培 技 術(shù) 42