不 同無土栽培基質(zhì)對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 任少勇 ， 丁麗 （ 上海新型建材巖棉有限公司 ， 青浦 ， 201703 ） 無土栽培可以實(shí)現(xiàn)根際環(huán)境人為控制 ， 其栽培 的產(chǎn)品品質(zhì)好 、 產(chǎn)量高 ， 植株生長中可減少病蟲害 和農(nóng)藥污染 ， 滿足了當(dāng)代人追求的高產(chǎn) 、 優(yōu)質(zhì) 、 高效 的現(xiàn)實(shí)需要 ， 符合國際環(huán)保 、 節(jié)源的潮流 1 。 但農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)具有很強(qiáng)的地域性 2 ， 無土栽培基質(zhì)種類多 ， 各 種基質(zhì)的理化特性和肥力特點(diǎn)也不同 3 。 篩選理化 性能穩(wěn)定 、 價(jià)格低廉 、 使用方便的基質(zhì) ， 是無土栽培 的關(guān)鍵 4 。 國內(nèi)外關(guān)于基質(zhì)方面的研究報(bào)道很多 5 ， 丹麥開發(fā)了農(nóng)用巖棉 ， 使歐洲的無土栽培技術(shù)獲得 了迅猛的發(fā)展 6 。 近年來 ， 我國許多科研單位對(duì)不同 基質(zhì)也進(jìn)行了研究 ， 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)用泥炭 、 珍珠巖 7 作基質(zhì) ， 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)用農(nóng)用巖棉作基質(zhì) ， 中國農(nóng) 業(yè)科學(xué)院以椰糠 8為基質(zhì) ， 均取得了較好的效果 ， 基 質(zhì)的經(jīng)濟(jì)效益 、 環(huán)保因素等方面也存在較大發(fā)展?jié)?力 9 。 本文通過不同栽培基質(zhì)對(duì)比試驗(yàn) ， 篩選出適合 當(dāng)?shù)胤焉L的無土栽培基質(zhì) ， 為番茄無土栽培技 術(shù)的推廣奠定理論基礎(chǔ) 。 1 材料與方法 1.1試驗(yàn)材料 試驗(yàn)于 2016 年 8月至 2017 年 4月在上海新 型建材巖棉有限公司日光溫室內(nèi)進(jìn)行 ， 供試番茄品 種為粉利得 。 基質(zhì)為純草炭 、 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 、 椰糠 、 混合基質(zhì) （ 草炭 、 珍珠巖體積比為 21）， 其中以純草 炭基質(zhì)為對(duì)照 。 肥料為普樂收番茄專用 A 、 B水 溶 性肥 。 1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn) 設(shè)計(jì) 試驗(yàn) 采 用 完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì) ， 小 區(qū) 面積為 5 m 2 ， 4次重復(fù) ， 共設(shè) 4個(gè)處 理 ， 將 不同栽 培基質(zhì) 裝入自 制的內(nèi) 黑 外 白塑 料 袋 （ 長 × 寬 × 高 = 1 000 mm× 200 mm × 75 mm ） 中 ， 封口擺放到 栽培 槽 ， 每個(gè) 栽培 槽擺放 5個(gè) 基質(zhì) 袋 ， 每個(gè) 基質(zhì) 袋 種植 5 株番茄 。 采 用 自主設(shè)計(jì) 的 管 道基質(zhì)栽培 裝置 ， 包括 A 、 B營養(yǎng)液罐 、 水 泵 、 消毒機(jī) 、 施 肥 機(jī) 。 營養(yǎng)液配 制 按商家 使用 說明書 進(jìn)行 ， pH 值 控制在 5.76.3 ， EC 值 控制在 2.6 m/cm 。 根據(jù)灌溉 經(jīng)驗(yàn) 及 番茄生 育期 ， 制定了具體 營養(yǎng)液灌溉 量 ， 每個(gè)處 理在開花 期每天 滴 2次 ， 共滴灌 50100 mL； 坐 果 期每天滴 4次 ， 共 滴灌 400500 mL ； 成熟期每天滴 6次 ， 共滴灌 800 1 000 mL ； 成 株 期每天滴 8次 ， 共滴灌 1 300 1 500 mL； 每天 具體 滴灌 量 依據(jù)天氣狀況 ， 陰雨天 氣 適當(dāng)減少 滴灌 量 ， 降 低室溫 ， 防止徒 長 ， 其 他 同 一 般 溫室日 常管 理 。 栽培 管 理 番茄于 2016 年 8月 27日 播 種 ， 9月 2日出 苗 ， 9月 15日定植 ， 每槽 單行 ， 槽 內(nèi)株 距 20 cm 。 定植 時(shí)澆透 水 ， 之后按 照 營養(yǎng)液配 方進(jìn)行 灌 溉 。 同 時(shí)采 用單 稈整枝 技術(shù) ， 定 期打杈 、 疏 花 疏 果 及 落秧 。 任少勇 （ 1988- ）， 男 ， 碩士 ， 主要從事蔬菜 、 花卉無土栽培生理 研究 ， 電話 ： 15962170629 ， 021-39291299 ， E-mail ： 498512574qq.com 收稿日期 ： 2017-11-27 摘 要 ： 通過不同栽培基質(zhì)對(duì)比試驗(yàn) ， 對(duì)草炭 、 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 、椰糠及自主設(shè)計(jì)的混合基質(zhì) （ 草炭 +珍珠巖 ） 進(jìn)行篩選 ， 以探求上海周邊地區(qū)最適合番茄生長的無土栽培基質(zhì) 。 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉栽培有利于番茄生長發(fā)育 ， 其 產(chǎn)量最高為 30 kg/m 2 ， 分別比純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)增產(chǎn) 42.86 、 20.00 、 36.36； 水分生產(chǎn)效率最高 ， 為 54.08 kg/m 3 ； 維生素 C、 番茄紅素和還原糖含量最高 ， 分別為 8.30 、 3.40 、 0.76 mg/100 g ， 亞硝酸鹽含量最低 ； 其經(jīng)濟(jì)效 益最高 ， 每 1 m 2 達(dá)到 97.8元 ， 較純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)增加 45.31、 11.89、 31.81。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉能明顯提高番 茄產(chǎn)量和品質(zhì) ，提高水分利用效率 ， 增加經(jīng)濟(jì)效益 ， 更適合在上海周邊地區(qū)推廣應(yīng)用 。 關(guān)鍵詞 ： 無土栽培基質(zhì) ； 產(chǎn)量 ； 品質(zhì) ； 經(jīng)濟(jì)效益 中圖分類號(hào) ： 641.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： A 文章編號(hào) ： 1001-3547 （ 2018 ） 04-0062-03 2018.4 DO:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.04.022 62 - - 表 1 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄生長發(fā)育的影響 處理 開花期 d 坐果期 d 始收期 d 株高 cm 莖粗 cm 純草炭 （ CK ） 25 42 84 120.4 1.832 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 21 36 81 143.8 2.247 椰糠 23 40 83 118.5 1.924 混合基質(zhì) 23 41 83 127.6 2.043 注 ： 開花期 、 坐果期 、 始收期分別指從出苗后至進(jìn)入該期的天 數(shù) ， 株高 、 莖粗為開花期 、 坐果期 、 收獲期 3個(gè)時(shí)期的平均值 。 表 2 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄產(chǎn)量及水分生產(chǎn)效率的影響 處理 產(chǎn)量 kg/m 2 折合產(chǎn)量 kg/667 m 2 滴灌量 m 3 /667 m 2 水分生產(chǎn)效率 kg/m 3 純草炭 （ CK ） 21 c 14 007 370 37.86 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 30 a 20 010 370 54.08 椰糠 25 b 16 675 370 45.07 混合基質(zhì) 22 c 14 674 370 39.66 注 ： 表中同列不同字母表示差異顯著 （ P 0.05 ）， 表 3同 。 表 3 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄品質(zhì)的影響 處理 維生素 C mg/100 g 番茄紅素 mg/100 g 亞硝酸鹽 mg/kg 還原糖 mg/100 g 純草炭 （ CK ） 5.8 c 2.3 b 7.5 a 0.32 c 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 8.3 a 3.4 a 2.4 c 0.76 a 椰糠 7.2 ab 2.5 b 5.2 b 0.51 b 混合基質(zhì) 6.8 c 2.8 ab 6.4 ab 0.62 ab 表 4 不同栽培基質(zhì)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 處理 基本成本 元 /m 2 產(chǎn)值 元 /m 2 折合產(chǎn)值 元 /667 m 2 經(jīng)濟(jì)效益 元 /m 2 折合經(jīng)濟(jì)效益 元 /667 m 2 純草炭 （ CK ） 58.7 126 84 042 67.3 44 889.1 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 82.2 180 120 060 97.8 65 232.6 椰糠 62.6 150 100 050 87.4 58 295.8 混合基質(zhì) 57.8 132 88 044 74.2 49 491.4 注 ： 草炭 500元 /m 3 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 20元 /條 ， 巖棉塊 2元 /塊 ， 椰糠 800元 /m 3 ， 珍珠巖 300元 /m 3 ， 肥料 17.4元 /kg ， 番茄 6元 /kg ， 所有材 料均按市場平均價(jià)格計(jì)算 。 測定方法 在開花期 、 坐果期 、 始收期 、 成熟 期每處理選取 5株測定株高 、 莖粗 ， 株高為從根頸 部到生長點(diǎn)的實(shí)際高度 ， 莖粗測量主莖第 5節(jié)間粗 度 。 果實(shí)品質(zhì)測定 ， 在果實(shí)成熟期每處理取果實(shí) 3 個(gè) ， 用 2， 6-二氯靛酚滴定法測定維生素 C含量 ， 用 紫外分光光度法測定番茄紅素 、 亞硝酸鹽和還原糖 的含量 。 數(shù)據(jù)分析 用 Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分 析 。 2 結(jié)果與分析 2.1不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄生長發(fā)育的影響 如表 1所示 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)開花期最早 ， 分別比純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)處理提前了 4、 2、 2 d ， 椰糠與混合基質(zhì)開花期相同 ， 較純草炭提前了 2 d ； 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)坐果期最早 ， 分別比純草炭 、 椰 糠 、 混合基質(zhì)處理提前了 6、 4、 5 d ， 其他基質(zhì)坐果期 時(shí)間相近 ； 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)始收期最早 ， 分別比 純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)處理提前了 3、 2、 2 d ， 其他 基質(zhì)始收期時(shí)間相近 ； 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)處理株 高 、 莖粗最大 ， 株高為 143.8 cm ， 分別比純草炭 、 椰 糠 、 混合基質(zhì)高 19.44 、 21.35 和 12.69 ， 莖粗為 2.247 cm ， 分別比純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)高 22.65 、 16.78 和 9.98 。 由此看出 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)處 理有利于番茄生長發(fā)育 ， 可提早幾天上市 ， 較其他 基質(zhì)效果更佳 。 2.2 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄產(chǎn)量及水分生產(chǎn)效率的 影響 由表 2可知 ， 不同栽培基質(zhì)中櫻花 R 農(nóng)用巖棉 基質(zhì)處理的產(chǎn)量最高 ， 達(dá)到 30 kg/m 2 ， 分別比純草 炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)增產(chǎn) 42.86 、 20.00 、 36.36 ， 增產(chǎn)效果達(dá)到顯著差異水平 。 其次是椰糠處理 ， 產(chǎn) 量達(dá) 25 kg/m 2 ， 較對(duì)照提高 19.05。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 基質(zhì)水分生產(chǎn)效率最高 ， 為 54.08 kg/m 3 ， 與純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)相比 ， 水分生產(chǎn)效率分別提高 16.22、 9.01、 14.42， 其次是椰糠 、 混合基質(zhì) ， 純 草炭水分生產(chǎn)效率最低 。 結(jié)果表明 ， 在同樣滴灌條 件 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉栽培是實(shí)現(xiàn)番茄增產(chǎn) 、 提高水分 利用率的重要途徑 。 2.3 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄品質(zhì)的影響 由表 3可知 ， 維生素 C含量以櫻花 R 農(nóng)用巖棉 基質(zhì)處理最高 ， 為 8.3 mg/100 g ， 分別比純草炭 、 椰 糠 、 混合基質(zhì)高 30.12 、 16.17 、 22.06 ， 與純草炭 和混合基質(zhì)差異顯著 ， 其次是椰糠 ， 為 7.2 mg/100 g ， 與純草炭和混合基質(zhì)相比也差異顯著 。 番茄紅素含 量以櫻花 R 農(nóng)用巖棉處理最高 ， 為 3.4 mg/100 g ， 與 純草炭和椰糠基質(zhì)差異顯著 。 亞硝酸鹽含量以純草 炭處理最高 ， 為 7.5 mg/kg ， 與櫻花 R 農(nóng)用巖棉和椰 糠基質(zhì)相比達(dá)到顯著性差異水平 。 還原糖含量以櫻 花 R 農(nóng)用巖棉處理最高 ， 為 0.76 mg/100 g ， 與椰糠基 質(zhì)和純草炭處理相比存在顯著性差異 。 綜合比較不 同處理番茄的維生素 C、 番茄紅素 、 亞硝酸鹽 、 還原 糖含量 ， 以櫻花 R 農(nóng)用巖棉處理的番茄營養(yǎng)含量和 2018.4 63 - - 品 質(zhì)最佳 。 2.4 不同栽培基質(zhì)對(duì)番茄經(jīng)濟(jì)效益的影響 各處理每小區(qū)所需基質(zhì)用量如下 ： 純草炭處理 需草炭 0.312 m 3 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉處理需巖棉條 20 條和巖棉塊 100 塊 ， 椰糠處理需椰糠 0.312 m 3 ， 混合 基質(zhì)處理需草炭 0.208 m 3 、 珍珠巖 0.104 m 3 ， 整個(gè)生 育期每株番茄所需的純化肥為 0.6 kg 。 具體投入與 產(chǎn)出如表 4 所示 ， 雖然櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)的基本 成本最高 ， 但實(shí)現(xiàn)的純利潤最大 ， 達(dá)到 97.8 元 /m 2 ， 每 667 m 2 經(jīng)濟(jì)效益收入 65 232.6元 ， 較純草炭 、 椰 糠 、 混合基質(zhì)增加 45.31 、 11.89 、 31.81 。 椰糠和 混合基質(zhì)的番茄經(jīng)濟(jì)效益分別為 87.4 、 74.2 元 /m 2 ， 較純草炭提高了 30.31 、 10.25 。 結(jié)果表明 ， 在僅 考慮基質(zhì) 、 肥料成本下 ， 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)成本 高 ， 但實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益最高 ， 其次是椰糠和混合基 質(zhì) 。 3 結(jié)論與討論 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)栽培有利于番茄生長發(fā) 育 ， 提早開花期和坐果期 ， 使番茄提前上市 。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)栽培的番茄產(chǎn)量最高 ， 為 30 kg/m 2 ， 比純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)增產(chǎn) 42.86 、 20 、 36.36， 水分生產(chǎn)效率最高 ， 為 54.08 kg/m 3 。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)栽培的番茄品質(zhì)最優(yōu) ， 維 生素 C、 番茄紅素和還原糖含量最高 ， 亞硝酸鹽含 量最低 ， 番茄品質(zhì)最優(yōu) 。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉基質(zhì)栽培的番茄經(jīng)濟(jì)效益最 高 ， 達(dá)到 97.8 元 /m 2 ， 較純草炭 、 椰糠 、 混合基質(zhì)增加 45.31 、 11.89 、 31.81 。 櫻花 R 農(nóng)用巖棉 、 椰糠和混合基質(zhì)栽培有利于 增加番茄產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益 ， 提高番茄品質(zhì)和水分生 產(chǎn)效率 。 本試驗(yàn)未考慮番茄提早上市及品質(zhì)對(duì)價(jià)格 的影響 ， 櫻花 R 巖棉種植的番茄可提早 3 d上市且 品質(zhì)最優(yōu) ， 那么它帶來的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高 ， 更適合 在上海周邊地區(qū)推廣應(yīng)用 。 如果考慮不同基質(zhì)的所 有投入成本 ， 那么種植的番茄經(jīng)濟(jì)效益如何 ， 有待 進(jìn)一步研究 。 參考文獻(xiàn) 1陳雪花 ， 王珂 .無土栽培存在的問題及應(yīng)用前景 J. 商丘職 業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) ， 2015（ 2）： 90-92. 2高麗紅 .無土栽培固體基質(zhì)的種類與理化特性 J. 農(nóng)村實(shí) 用工程技術(shù) ： 溫室園藝 ， 2004 （ 2）： 28-30. 3 李良孔 ， 袁善奎 .無土栽培基質(zhì)原料的改性方法綜述 J. 現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)科技 ， 2015（ 3 ）： 187-189. 4谷林林 ， 李永生 ， 姚延禱 .無土栽培基質(zhì)的研究進(jìn)展 J. 山 西林業(yè)科技 ， 2008 （ 4 ）： 31-33. 5徐善坤 .荷蘭溫室番茄巖棉栽培技術(shù) J. 農(nóng)村實(shí)用工程技 術(shù) ： 溫室園藝 ， 2004 （ 8 ）： 34-35. 6呂衛(wèi)光 ， 趙京 音 ， 姚 政 ， 等 .上海市現(xiàn)代溫室番茄 規(guī)范 化栽 培技術(shù) J. 中國蔬菜 ， 2003 （ 6）： 53-55. 7焦 永 剛 ， 石琳琪 ， 董靈迪 ， 等 .蔬菜 無土栽培基質(zhì) 初 步 篩選 研究 J. 河北 農(nóng)學(xué) ， 2010 ， 1 （ 9）： 26-28. 8劉偉 ， 余宏軍 ， 蔣 衛(wèi) 杰 .我國蔬菜 無土栽培基質(zhì)研究與應(yīng) 用進(jìn)展 J. 中國 生 態(tài) 農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) ， 2006， 14 （ 3 ）： 4-7. 9康 麗 敏 .不同 復(fù) 合基質(zhì)的理化特性及其對(duì)溫室番茄果實(shí) 品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 J. 河南 農(nóng)業(yè)科學(xué) ， 2015， 44 （ 3 ）： 108- 110 ， 114. 2018.4 Effects of Different Soilless ulture Substrates on Yield and Quality of omato R EN haoyong, DNG Li ( h an g h ai ABM R o ck W o o l Co .,Lt d .,Q i n g p u 201703) Abstract : n order to screen out suitable soilless culture substrates for tomato growth, the comparative experiment of different cultivation substrates were carried out, and the cultivation substrates were peat, Yinghua R agricultural rock wool, coconut chaff, and independent designed mixed substrate. The results showed that Yinghua R agricultural rock wool was conducive to the growth and development of tomato, and the its yield was the highest of 30 kg/m 2 , which was 42.86, 20.00 and 36.36 higher than that of pure peat, coconut chaff and mixed substrate respectively. t also had the highest water production efficiency of 54.08 kg/m 3 , and its contents of vitamin C, lycopene and reducing sugars were the highest which were 8.30 mg/100 g, 3.40 mg/100 g, 0.76 mg/100 g respectively, but its nitrite content was the lowest. ts economic benefit was the highest of 97.8 Yuan/m 2 , which was 45.31, 11.89, 31.81 higher than that of pure peat, coconut chaff and mixed substrate. Yinghua R agricultural rock wool could obviously increase the yield and quality of tomato, improve water use efficiency and increase economic efficiency, thus it was suitable for popularization and application in hanghai area. Key words : oilless culture substrates; Production; Quality; Economic benefits 64 - -