不 同品種小白菜生物學(xué)性狀及品質(zhì)調(diào)查比較分析 孫菲菲 ， 劉金平 ， 王夏 （ 南京市蔬菜科學(xué)研究所 ， 江蘇 ， 210018 ） 不結(jié)球白菜 （ B r a s s i c a c a m p e s t r i c L. ssp. c h i n e n s i s var. c o m u n i s ） 是十字花科蕓薹屬白菜亞種 蔬菜 ， 又稱普通白菜 、 小白菜 、 青菜 、 油菜等 ， 原產(chǎn)中 國 。 不結(jié)球白菜在我國長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)露地 廣泛栽培 ， 質(zhì)地鮮嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是人們喜愛的綠葉 蔬菜之一 。 不結(jié)球白菜生長(zhǎng)周期短 、 耐寒 、 適應(yīng)性 廣 、 產(chǎn)量高 ， 可以隨時(shí)播種 、 持續(xù)采收 ， 特別適于南 方露地及北方冬 、 春保護(hù)栽培 ， 對(duì)于克服春 、 冬季蔬 菜淡季供應(yīng)不足 ， 保證蔬菜均衡供應(yīng) ， 以及災(zāi)后搶 種 ， 調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)起著重要作用 。 我國不結(jié)球白菜栽培歷史悠久 ， 類型和品種極 為豐富 ， 形態(tài)和特征比較復(fù)雜 ， 依抽薹早晚和食用部 位不同分為普通白菜 、 塌菜類 、 菜薹類 、 薹菜和油菜 五類 。 本試驗(yàn)材料為 9個(gè)引進(jìn)的青梗小白菜市售商品 種和 2個(gè)自有青梗小白菜試制種 ， 以常規(guī)青梗小白 菜品種上海青作對(duì)照 ， 進(jìn)行品種比較試驗(yàn) ， 調(diào)查其生 物學(xué)性狀及產(chǎn)量 ， 以引進(jìn)適合在南京地區(qū)種植的不 結(jié)球白菜品種 ，豐富南京地區(qū)不結(jié)球白菜種質(zhì)資源 。 9個(gè)市售品種都是南京地區(qū)種子經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售 的秋季栽培品種 ， 但根據(jù)產(chǎn)品介紹部分品種如川崎 夏秀 F 1 、 夏波帝 F 1 、 改良金品 28青梗菜 、 克夏 F 1 、 川 島夏娃 F 1 是夏秋耐熱品種 ， 在這里用作品種比較 目的主要是為了探究市場(chǎng)上夏秋小白菜品種是否 適合在南京地區(qū)秋季栽培 。 1 材料與方法 1.1 供試材料 供試材料包括 9個(gè)引入青梗小白菜市售商業(yè) 品種 （ B 1 B 9 ）， 2個(gè)小白菜試制種 （ A 2 、 A 3 ）。 各 品種 編 號(hào) 和品種 名 如 表 1所 示 。 1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)采 取 隨 機(jī) 區(qū) 組排列 ， 3次 重復(fù) ， 株 行 距 30 cm × 25 cm ， 每 小區(qū) 6 m 2 ， 采用小 高畦移 栽 。 1.3 試驗(yàn)實(shí)施 試驗(yàn)于 2016 年 9月 20 日 進(jìn)行 穴盤 播種 ， 每 品 種播種量為 4 g ， 播種后保持 土壤濕潤(rùn) ， 9月 2325 日 全 部 出苗 ， 出苗 后 管理 同常 規(guī) 。 10 月 15日幼苗 長(zhǎng) 至 56 片真 葉后 移 栽 至大棚內(nèi)定 植 ， 棚內(nèi)管理按當(dāng) 地 習(xí)慣 進(jìn)行 ， 全田管理 一 致 。 11月 10 日 采收 并 調(diào)查 。 1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法 生物學(xué)性狀調(diào)查 從每 個(gè)小區(qū)分別 選擇 5 株 長(zhǎng) 勢(shì) 一 致 的不結(jié)球白菜進(jìn)行調(diào)查 ， 包括 株高 、 開 展度 、 單株 質(zhì)量 、 葉長(zhǎng) 、 葉 寬 、 葉 片數(shù) 、 葉 柄 長(zhǎng) 、 葉 柄 寬 和葉 柄 質(zhì)量等 數(shù) 據(jù) ， 觀察株 型 、 葉 色 和葉 柄色 。 病蟲害鑒定 不結(jié)球白菜 成熟 期時(shí)的 蟲害 孫菲菲 （ 1981-）， 女 ， 博士 ， 高級(jí)農(nóng)藝師 ， 主要從事小白菜 、 蘿 卜育種研究 ， 電話 ： 025-86165330 ， E-mail ： ffsun_2044163.com 收稿日期 ： 2017-10-23 摘 要 ：為篩選出適合南京地區(qū)種植的小白菜 ，豐富南京地區(qū)不結(jié)球白菜種質(zhì)資源 ， 引入 9個(gè)青梗小白菜商品種和 2 個(gè)青梗小白菜試制種 ， 對(duì)其主要植物學(xué)性狀及品質(zhì)進(jìn)行了調(diào)查分析 。 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 商品種中的夏秋耐熱品種如改 良金品 28青梗菜 F1 、 川崎夏秀比較適合南京地區(qū)秋季栽培 ， 適合在南京地區(qū)大面積種植推廣 ； 試制品種中達(dá)美青梗 菜比較符合南京地區(qū)市場(chǎng)需求 ， 可進(jìn)行逐步推廣種植 。 關(guān)鍵詞 ： 小白菜 ； 種質(zhì)資源 ； 生物學(xué)性質(zhì) ； 品質(zhì) 中圖分類號(hào) ： S643.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： A 文章編號(hào) ： 1001-3547 （ 2018 ） 02-0051-04 表 1 不同品種小白菜序號(hào)與品種名對(duì)照 編號(hào) 品種 名 編號(hào) 品種 名 CK 上海青 B 4 克夏 F 1 A 2 春綠 B 5 川島夏娃 F 1 A 3 達(dá)美 青梗菜 B 6 德高埃菲爾 青梗菜 F 1 B 1 川崎夏秀 F 1 B 7 麗妃 青梗菜 F 1 B 2 夏波帝 F 1 B 8 美冠 青梗菜 F 1 B 3 改良金品 28青梗菜 F 1 B 9 驕陽 青梗菜 F 1 DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.019 2018.2 51 - - 主 要為蚜蟲 ， 少數(shù)為菜青蟲 。 統(tǒng)計(jì)不結(jié)球白菜葉片 3 cm × 3 cm 區(qū)域蟲數(shù) ， 按照表 2所示的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成熟 期小白菜的蟲害進(jìn)行分級(jí) 。 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)測(cè)定方法 維生素 C 含量采用 2， 6二氯靛酚鈉鹽滴定法 ； 可溶性蛋白含量采用考 馬斯亮藍(lán) G-250 染色法 ； 可溶性糖含量采用蒽酮 比色法 ； 纖維素含量采用酸堿洗滌法 。 1.5 數(shù)據(jù)分析 利用 Excel 整理數(shù)據(jù) ， SPSS 19.0 對(duì)各性狀進(jìn)行 描述性統(tǒng)計(jì) 、 相關(guān)分析以及單因素方差分析等 。 2 結(jié)果與分析 2.1 植物學(xué)性狀調(diào)查 由表 2可知 ， 9個(gè)青梗菜商品種 （ B 1 B 9 ） 主要為株 型直立 ，葉形橢圓 、長(zhǎng)橢圓或卵圓形 ， 除驕陽青梗菜 F 1 （ B 8 ） 和麗妃青梗菜 F 1 （ B 7 ） 外其他品種葉片顏色都較 深 ， 葉柄匙形 、 淺綠色 ， 都表現(xiàn)較好的束腰性 ， 與上海 青 （ CK ）差異不大 。 與上海青 （ CK ）相比 ， 2個(gè)試制種中 ， 達(dá)美青梗菜 （ A 3 ） 表現(xiàn)出較好的商品性 ， 比較符合市場(chǎng) 上青梗小白菜的商品特性 ； 春綠 （ A 2 ） 在成熟期的束腰 性差 ，不適合作棵菜 ，可以用作雞毛菜 。 2.2 不同品種不結(jié)球白菜生長(zhǎng)及產(chǎn)量調(diào)查 由表 3綜合看來 ， 商品種中川崎夏秀 F 1 、 德高 埃菲爾青梗菜 F 1 和改良金品 28青梗菜 F 1 的株高 較高 ， 株幅大 ， 株型緊湊 ， 束腰性好 ， 葉柄較長(zhǎng) ， 且葉 柄比較高 ， 比較適合南京本地消費(fèi)習(xí)慣 。 2個(gè)試制種 中達(dá)美青梗菜比較符合市場(chǎng)上商品種標(biāo)準(zhǔn) 。 從單株質(zhì)量 、產(chǎn)量上看 ， 9個(gè)青梗菜商品種中川崎 夏秀 F 1 （ B 1 ） 最高 ， 折合產(chǎn)量為 23 723.54 kg/hm 2 ， 德高 埃菲爾青梗菜 F 1 （ B 6 ）、 夏波帝 F 1 （ B 2 ）、 克夏 F 1 （ B 4 ） 都 表現(xiàn)良好 ， 麗妃青梗菜 F 1 最低 ， 不同品種間有明顯 差異 。 達(dá)美青梗菜和春綠的小區(qū)產(chǎn)量都比較高 ， 其 中達(dá)美青梗菜產(chǎn)量最高 ， 與上海青持平 （ 表 4）。 2.3 不同品種不結(jié)球白菜成熟期蟲害統(tǒng)計(jì) 由表 5可以看出 ， 相同環(huán)境下成熟期不同品種 小白菜病蟲害數(shù)不同 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 蟲害 等級(jí)為 0 ， 好于上海青 （ CK ）； 德高埃菲爾青梗菜 F 1 和驕陽青梗菜 F 1 表現(xiàn)中度蟲害 ， 川崎夏秀 F 1 、 夏波 帝 F 1 、 川島夏娃 F 1 、 麗妃青梗菜 F 1 和美冠青梗菜 F 1 表 2 蟲數(shù)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)及等級(jí)劃分 3 cm × 3 cm 區(qū)域蟲數(shù) /個(gè) 蟲害情況 蟲害等級(jí) 0 無 0 010 輕微 1 1020 中度 2 20以上 嚴(yán)重 3 CK 直立 橢圓 淺綠 匙形 淺綠 一般 A 2 直立 闊橢圓 綠 扁平 綠白色 松 A 3 直立 橢圓 淺綠 匙形 淺綠 一般 B 1 直立 橢圓 深綠 匙形 淺綠 一般 B 2 直立 橢圓 深綠 匙形 淺綠 一般 B 3 直立 橢圓 深綠 匙形 綠 一般 B 4 直立 長(zhǎng)橢圓 深綠 匙形 綠 一般 B 5 直立 卵圓 墨 綠 匙形 綠 一般 B 6 直立 卵圓 深綠 匙形 淺綠 一般 B 7 直立 長(zhǎng)橢圓 綠 匙形 綠 一般 B 8 直立 橢圓 深綠 匙形 綠 一般 B 9 直立 卵圓 綠 匙形 綠 一般 編號(hào) 株型 葉形 葉色 葉柄形 葉柄色 束腰性 表 3 不同品種不結(jié)球白菜形態(tài)學(xué)性狀調(diào)查 CK 25.7 1 476.84 14 17.8 15.7 279.46 13.3 2.0 3.6 136 336 0.40 13.65 22 751.28 A 2 29.2 1 409.70 19 14.7 19.5 286.65 12.4 2.0 4.0 230 314 0.73 13.36 22 274.24 A 3 22.6 1 267.20 20 14.4 13.9 337.42 6.8 2.6 5.5 203 295 0.69 13.97 23 279.67 B 1 20.3 1 264.57 21 14.3 16.0 228.80 8.3 2.0 5.1 219 300 0.73 14.23 23 723.54 B 2 24.1 1 628.76 21 12.6 16.7 210.42 9.6 1.9 4.6 253 310 0.82 11.42 19 032.88 B 3 19.5 1 182.84 23 11.3 15.4 174.02 8.2 2.1 4.3 200 253 0.79 12.83 21 389.20 B 4 19.8 1 319.68 18 10.6 14.8 156.88 10.4 3.7 4.0 216 268 0.81 12.18 20 307.95 B 5 21.4 1 289.74 21 13.1 14.5 189.95 8.2 2.2 4.0 185 232 0.8 10.79 17 988.12 B 6 22.9 1 174.85 17 13.4 16.8 225.12 8.2 1.7 4.3 206 254 0.81 12.97 21 619.72 B 7 21.8 1 363.65 17 10.1 16.9 170.69 8.4 1.4 4.3 185 233 0.79 10.25 17 086.50 B 8 22.1 1 166.03 19 10.3 14.6 150.38 8.9 1.3 3.7 149 190 0.78 9.78 16 294.56 B 9 18.6 1 315.69 15 13.9 15.1 209.89 8.1 1.6 4.8 180 233 0.77 10.63 17 709.29 編 號(hào) 株高 cm 株幅 cm 2 葉數(shù) 片 葉 寬 cm 葉長(zhǎng) cm 最大葉 面 積 /cm 2 葉柄 長(zhǎng) /cm 葉柄上 寬 /cm 葉柄下 寬 /cm 葉柄質(zhì) 量 /g 單株質(zhì) 量 /g 葉柄比 重 /% 小區(qū)產(chǎn) 量 /kg 折合產(chǎn)量 kg/hm 2 表 4 不同品種不結(jié)球白菜生長(zhǎng)及產(chǎn)量調(diào)查 2018.2 52 - - 表 5 不同品種小白菜蟲害等級(jí)及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)含量 編號(hào) 蟲害 等級(jí) 可溶性糖 % 可溶性蛋 白 /% 維生素 C mg/g 纖維素 % CK 1 2.83 2.00 268.46 0.77 A 2 2 3.21 1.91 244.60 0.82 A 3 1 2.49 1.71 287.92 0.75 B 1 1 2.23 1.71 195.24 0.97 B 2 0 2.65 2.20 179.55 0.83 B 3 1 2.15 1.60 148.49 0.90 B 4 1 2.18 1.78 133.87 1.20 B 5 1 2.35 1.74 162.08 0.83 B 6 2 2.52 1.59 192.09 0.90 B 7 1 2.40 1.84 145.65 0.83 B 8 1 2.43 1.58 128.32 0.88 B 9 2 2.05 1.78 179.10 1.10 是輕度蟲害青梗菜品種 ， 說明引進(jìn)的商品種小白菜 大部分都有較好抗蟲能力 ， 能夠適應(yīng)環(huán)境 。 成熟期 的春綠有嚴(yán)重的蟲害 ， 屬中度蟲害品種 。 對(duì)比上海 青 （ CK ）， 達(dá)美青梗菜屬于輕度蟲害品種 。 2.4 不同品種不結(jié)球白菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)調(diào)查 分析比較結(jié)果得出 （ 表 5）， 青梗小白菜可溶性 糖含量 （鮮質(zhì)量 ） 2.0%3.5% ， 9個(gè)引入商品種中含量最 高的為改良金品 28青梗菜 F 1 （ 2.65% ）， 略小于上海 青 （ CK ）， 驕陽青梗菜 F 1 最低 ； 2個(gè)試制種中含量最 高的為春綠 （ 3.21%）， 達(dá)美青梗菜 （ 2.49% ） 最低 。 各品種可溶蛋白含量 （ 鮮質(zhì)量 ） 為 1.0%2.5% ， 9 個(gè)引入商品種中含量最高的為改良金品 28青梗 菜 F 1 （ 2.20%）， 高于上海青 （ CK ）， 美冠青梗菜 F 1 最 低 ； 2個(gè)試制種中 ， 春綠 、 達(dá)美青梗菜都略少于 CK 。 維生素含量主要在 125300 mg/g ， 9 個(gè)引入商 品種中川崎夏秀 F 1 （ 195.24 mg/g ） 最高 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 為 179.55 mg/g ， 美冠青梗菜 F 1 最低 ， 為 128.32 mg/g ； 2個(gè)試制種中達(dá)美青梗菜最高 ， 為 287.92 mg/g ， 高于上海青 。 纖維素含量 （ 干質(zhì)量 ） 變化范圍為 0.75%1.2% ， 9 個(gè)引入商品種中含量最少的為改良金品 28青梗菜 F 1 （ 0.83%）， 最多的為驕陽青梗菜 F 1 （ 1.10%）； 2個(gè)試 制種中含量最少的為達(dá)美青梗菜 （ 0.75%）。 3 小結(jié) 不結(jié)球白菜是我國最重要的蔬菜作物之一 ， 在 蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)中占有非常重要的地位 。 本試驗(yàn)通過 引入 9 個(gè)小白菜商品種和 3個(gè)自有品種進(jìn)行生物 學(xué)性狀和品質(zhì)比較得出以下結(jié)論 。 從生長(zhǎng)性狀來看 ， 相比 2個(gè)試制種 ， 9 個(gè)引入青 梗小白菜商品種都表現(xiàn)出一定商品性 （ 如株型 、 緊實(shí) 度 、 束腰性等 ） 優(yōu)勢(shì) ， 尤其在束腰性方面 。 只有達(dá)美青 梗菜 （ A 3 ） 比較符合市場(chǎng)上種植小白菜青梗菜的商品 特性要求 ， 表現(xiàn)出較好的商品性 ； 春綠 (A 2 ） 在成熟期 的束腰性差 ， 不適合作棵菜 ， 可以用作雞毛菜 。 從產(chǎn)量來看 ， 2個(gè)試制種產(chǎn)量總體高于 9 個(gè)商品 種 ，其中達(dá)美青梗菜產(chǎn)量最高 ，小區(qū)產(chǎn)量達(dá) 13.97kg 。 從蟲害調(diào)查統(tǒng)計(jì)可知 ， 9 個(gè)引入青梗小白菜商 品種中除德高埃菲爾青梗菜 F 1 外 ， 其他都是輕度 蟲害品種 。 達(dá)美青梗菜屬輕度蟲害品種 ， 春綠屬中 度蟲害品種 ， 不適宜大面積推廣 。 在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)方面 ， 9 個(gè)引入青梗菜小白菜商品 種中 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 、 川崎夏秀 F 1 表現(xiàn)出 一定優(yōu)勢(shì) 。 試制種中達(dá)美青梗菜表現(xiàn)最好 ， 春綠纖 維素含量高于商品種平均水平 ， 有待改良 。 綜合以上性狀 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 、 川崎夏 秀 F 1 比較適合南京地區(qū)秋季栽培 ， 適合在南京地 區(qū)大面積種植推廣 。 自有品種中達(dá)美青梗菜比較合 適南京地區(qū)市場(chǎng)需求 ， 可逐步推廣種植 。 參考文獻(xiàn) 1 侯喜林 .不結(jié)球白菜育種研究新進(jìn)展 J. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué) 報(bào) ， 2003（ 4）： 111-115. 2 章鎮(zhèn) .園藝學(xué)各論 （ 南方本 ） M. 北京 ： 中國農(nóng)業(yè)出版社 ， 2004. 3 陸奕 ， 張彩峰 .夏季 耐熱 青菜品種 比 較試驗(yàn) J. 上海蔬菜 ， 2011（ 5）： 15-16. 4 白 會(huì)庭 ， 郭 小 靜 .夏季 耐熱 青菜品 比 試驗(yàn) J. 上海蔬菜 ， 2013（ 4）： 16-17. 5 鄒琦 .植物生 理 生化實(shí)驗(yàn) 指導(dǎo) M. 北 京 ： 中國農(nóng)業(yè)出版社 ， 1995. 6 陸志 新 ， 路 廣 ， 吳潔云 ， 等 .耐熱 青菜品種 比 較試驗(yàn) J. 現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) 科技 ， 2014（ 5）： 151-152. 7 黃承賢 ， 葉利勇 ， 陳 小 影 .四 個(gè)小青菜品種 周年 栽培適應(yīng)性 對(duì) 比 試驗(yàn) J. 上海農(nóng)業(yè) 科技 ， 1998 （ 4）： 38-39， 37. 8 李輝 ， 王雪花 ， 馮 均 科 .幾 種 耐熱 青菜品種 比 較試驗(yàn) J. 上 海蔬菜 ， 2015（ 1）： 31-32. 9 劉曉宏 ， 鄭子松 ， 刁 陽 隆 ， 等 .不 同 生長(zhǎng) 階段 白菜 耐熱 品種 比 較試驗(yàn) J. 江蘇 農(nóng)業(yè) 科 學(xué) ， 2012（ 5）： 107-108. 10 程昕 .幾 種小白菜的品種植物學(xué)性狀調(diào)查 及 品質(zhì)分析 J. 現(xiàn) 代 園藝 ， 2012（ 8）： 12. 11 趙 國 芳 .中 、 日幾 個(gè)小白菜品種植物學(xué)性狀調(diào)查分析 J. 現(xiàn) 代 農(nóng)業(yè) ， 2012（ 5）： 16-17. 12 呂錫山 .不 同 品種小白菜的生物學(xué)性狀 及 品質(zhì) 比 較研究 D. 杭州 ： 浙江 農(nóng)林大學(xué) ， 2013. 2018.2 53 - - 砧 木種類對(duì)嫁接黃瓜生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量的影響 陶美奇 1 ， 周剛 2 ， 姚超宇 1 ， 俞晟 1 ， 束勝 1 ， 郭世榮 1 （ 1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 ， 江蘇 ， 210095； 2.江蘇溧陽市塹口良種場(chǎng) ） 黃瓜 （ Cu cu m i s s at i v u s L.） 是我國設(shè)施栽培的主 要蔬菜作物之一 。 由于設(shè)施蔬菜栽培倒茬困難 、 復(fù) 種指數(shù)高 ， 同一地塊種植作物種類相對(duì)單一 ， 易導(dǎo) 致土壤發(fā)生連作障礙 。 蔬菜即使在正常的設(shè)施栽培 管理?xiàng)l件下 ， 也會(huì)造成作物生育受抑 、 產(chǎn)量降低和 品質(zhì)變差的現(xiàn)象 。 近年來 ， 隨著設(shè)施蔬菜栽培規(guī)模 化 、 專業(yè)化和集約化的不斷發(fā)展 ， 設(shè)施土壤連作障 礙問題日益突出 ， 已成為影響我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)可 持續(xù)發(fā)展的重要限制因子之一 。 嫁接是克服土壤連作障礙 、 防治瓜類作物青枯 病 、 枯萎病等土傳病害的有效栽培措施之一 1 3 ， 而 選擇理想的砧木是關(guān)鍵 4 。 研究表明 ， 采用根系發(fā)達(dá) 的葫蘆科砧木進(jìn)行嫁接 ， 可提高黃瓜幼苗抗冷性 5 ， 促進(jìn)養(yǎng)分與水分吸收 6， 7 ， 增強(qiáng)根部物質(zhì)合成能力 ， 提高地上部的代謝能力 ， 使植株生長(zhǎng)旺盛 ， 達(dá)到早 熟 、 豐產(chǎn) 、 抗逆的目的 8 。 但砧木種類的不同對(duì)黃瓜 生育 、 產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大 。 為此 ， 本試驗(yàn)以西葫 蘆 、 絲瓜 、 黑籽 南瓜 、 白籽 南瓜和黃 籽 南瓜為砧木 ， 研究不同砧木種類嫁接對(duì)黃瓜植株生育 、 產(chǎn)量和品 質(zhì)的影響 ， 以 期篩 選出 適 合黃瓜嫁接的 優(yōu) 質(zhì)砧木 ， 基金項(xiàng)目 ： 國家大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃 （ 201510307033 ）； 江蘇省農(nóng)業(yè) “ 三新 ” 工程項(xiàng)目 （ SXGC2015321 、 SXGC 2016177 ）； 江蘇省科技成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)資金項(xiàng)目 （ BA2014147 ） 陶美奇 （ 1995-）， 碩士在讀 ， E-mail ： 15805197889163.com 郭世榮 ， 通訊作者 ， 碩士 、 博士生導(dǎo)師 ， 主要從事設(shè)施蔬菜研 究 ， 電話 ： 025-84395267， E-mail ： srguonjau.edu.cn 收稿日期 ： 2017-11-17 摘 要 ： 以黑籽南瓜 、 白籽南瓜 、 黃籽南瓜 、西葫蘆和絲瓜為嫁接砧木 ， 津春 4號(hào)黃瓜為接穗 ， 研究不同砧木種類嫁接 對(duì)黃瓜生長(zhǎng) 、 抗氧化酶活性 、 產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 。 試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 與自根嫁接相比 ， 黑籽南瓜和白籽南瓜嫁接黃瓜的 成活率顯著下降 ， 為對(duì)照的 65.84%和 61.73% ， 而其他 3 種砧木對(duì)嫁接苗成活率無明顯影響 ； 砧木嫁接均不同程度地 促進(jìn)黃瓜植株的生長(zhǎng) ， 其中以黑籽南瓜和白籽南瓜嫁接對(duì)黃瓜植株生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響最為明顯 ； 白籽南瓜嫁接顯著 提高了黃瓜葉片中 SOD 、 POD 、 APX 和 CAT 的活性 ， 而黃籽南瓜嫁接黃瓜葉片中 POD 和 APX 的活性低于自根嫁接 苗 ； 白籽南瓜嫁接對(duì)黃瓜果實(shí)品質(zhì)影響的關(guān)聯(lián)度最大 ， 其他砧木均降低了嫁接黃瓜果實(shí)品質(zhì)的灰色關(guān)聯(lián)度 。 表明白 籽南瓜和黑籽南瓜嫁接能促進(jìn)黃瓜植株生長(zhǎng)和果實(shí)產(chǎn)量 ， 可作為黃瓜嫁接適宜的砧木種類 。 關(guān)鍵詞 ： 黃瓜 ； 砧木 ； 嫁接 ； 抗氧化酶 ； 品質(zhì) ； 產(chǎn)量 中圖分類號(hào) ： S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： A 文章編號(hào) ： 1001-3547 （ 2018） 02-0054-06 ! DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.020 2018.2 Survey and Analysis on Biological Characters and Quality of Different Chinese Cabbage Cultivars SUN Feifei, LIU Jinping, WANG Xia (Nan j i n gIn s t i t u t e o f V eget abl e Sci en ces ,Ji an gs u 210018 ) Abstract : In order to select suitable Chinese cabbage for Nanjing areas and rich non-heading cabbage germplasm resources in Nanjing areas, 9 commercial cultivars and 2 test cultivars of green stalk cabbage were introduced and tested in plot, and their main botanical properties and quality were surveyed and analyzed. The results showed that, among the commercial cultivars, Gailiangjinpin 28 F 1 and Chuanqixiaxiu were suited to be cultivated in autumn, and could be planted widely in Nanjing area. In the test cultivars, Damei was more appropriated for market demand in Nanjing area, and it should be cultivated gradually. Key words : Chinese cabbage; Germplasm resources; Biological properties; Quality 54 - -