園藝學(xué)報， 2018， 45 (3)： 436 446. Acta Horticulturae Sinica 436 doi： 10.16420/j.issn.0513-353x.2017-0455； http： /www. ahs. ac. cn 收稿日期 ： 2017 09 15； 修回日期 ： 2018 02 11 基金項目 ： 國家科技支撐計劃項目（ 2014BAD16B05-2） ；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金項目（ CARS-29-zp） ；農(nóng)業(yè)部“ 948”重點項目（ 2011-G28） ；遼寧省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項目（ 2014204004） ；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程項目（ CAAS-ASTIP-2015-RIP-04） * 通信作者 Author for correspondence（ E-mail： haibo8316163.com） 設(shè)施葡萄不同新梢間距處理對冠層光環(huán)境及果實品質(zhì)的影響 史祥賓，劉鳳之，程存剛，王孝娣，冀曉昊，王寶亮，鄭曉翠，王海波*（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所 /農(nóng)業(yè)部園藝作物種質(zhì)資源利用重點實驗室 /遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營養(yǎng)與肥料高效利用重點實驗室，遼寧興城 125100） 摘 要： 選用 6 年生貝達(dá)砧木嫁接的京蜜葡萄為試材，在控制果實負(fù)載量相同的前提下，設(shè)置 10、 15 和 20 cm 新梢間距處理，連續(xù)兩年研究其 3 種新梢間距處理條件下葡萄冠層光環(huán)境及果實品質(zhì)的差異。結(jié)果表明：樹體冠層總孔隙度和開度為新梢間距 20 cm 處理 > 15 cm 處理 > 10 cm 處理，葉面積指數(shù)和光能截獲率表現(xiàn)相反，新梢間距 10 cm 處理 > 15 cm 處理 > 20 cm 處理。 20 cm 間距處理光能利用率低， 10 cm 處理葉面積指數(shù)過高，樹體郁閉， 15 cm 處理葉面積指數(shù)合理，光能利用率高。果實單粒質(zhì)量在新梢間距 15 和 20 cm 處理間無顯著差異，顯著高于 10 cm 處理；果皮色澤以 15 cm 間距處理最佳，其次為 20 cm 處理， 10 cm 處理最差。果實內(nèi)在品質(zhì)，可溶性糖和維生素 C 含量以新梢間距 15 cm處理 > 20 cm 處理 > 10 cm 處理，可滴定酸含量表現(xiàn)相反趨勢， 10 cm 間距處理最高， 15 和 20 cm 處理間無顯著差異。特征香氣組分中具有玫瑰香味的芳樟醇與綠葉清香和果香的正己醛含量均以 15 cm 間距處理顯著高于其他兩個處理；清香和果香味的橙花醇、花香味的香葉醇、甜玫瑰香味的香茅醇及綠葉清香和果香味的 2己烯醛含量均以 15 和 20 cm 新梢間距處理顯著高于 10 cm 處理。 15 cm 間距處理揮發(fā)性香氣物質(zhì)的含量較高，表現(xiàn)更濃的品種香氣。綜合認(rèn)為，設(shè)施栽培中水平龍干樹形配合高光效 V 形葉幕的京蜜葡萄以新梢間距 15 cm 處理表現(xiàn)最佳。 關(guān)鍵詞： 葡萄；設(shè)施栽培；新梢間距；光環(huán)境；果實品質(zhì)； GC MS 中圖分類號： S 663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號： 0513-353X（ 2018） 03-0436-11 Effects of Different New Shoots Spacing on Canopy Light Environment and Fruit Quality of Grapevine Under Protected Cultivation SHI Xiangbin， LIU Fengzhi， CHENG Cungang， WANG Xiaodi， JI Xiaohao， WANG Baoliang， ZHENG Xiaocui， and WANG Haibo*（ Fruit Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization， Ministry of Agriculture/Key Laboratory of Mineral Nutrition and Efficient Fertilization for Deciduous Fruits，Liaoning Province， Xingcheng， Liaoning 125100， China） Abstract： 6-year-old Jingmi grapevines grafted on Beta were used to study the effect of spacing between new shoots on canopy light environment and fruit quality under protected cultivation in two 史祥賓，劉鳳之，程存剛，王孝娣，冀曉昊，王寶亮，鄭曉翠，王海波 . 設(shè)施葡萄不同新梢間距處理對冠層光環(huán)境及果實品質(zhì)的影響 . 園藝學(xué)報， 2018， 45 (3)： 436 446. 437 consecutive years. Under the premise of controlling the same fruit load， three new shoot spacing treatments （ 10， 15 and 20 cm） were set. The results showed that the canopy gap fraction and openness increased with the shoot spacing increase， 10 cm > 15 cm > 20 cm， whilst， leaf area index（ LAI） and light interception rate were opposite. Light utility efficiency of the new shoots spacing treatment 20 cm was the lowest. LAI of the treatment 10 cm was the highest which caused canopy closure. LAI of the treatment 15 cm was reasonable and light utility efficiency was higher. Single berry weight of the new shoots spacing treatments 15 and 20 cm was not significantly different， and was significantly higher than that of the treatment 10 cm. The fruit color of the new shoots spacing treatment 15 cm was the best， followed by the treatment 20 cm， and the treatment 10 cm was the worst. In terms of fruit interior quality， the contents of soluble sugar and vitamin C were the new shoots spacing treatments 15 cm > 20 cm > 10 cm. The trend of titratable acid content was opposite to the former. 10 cm treatment was the highest， and no significant difference was found between 15 and 20 cm treatments. The contents of the characteristic aroma of linalool with rose aroma and hexanal with faint and fruity scent in the new shoots treatment 15 cm were significantly higher than that of the treatments 20 and 10 cm. The contents of nerol with faint and fruity scent， geraniol with potpourri， citronellol with rose aroma and 2-hexene with faint and fruity scent in the treatments 15 and 20 cm were significantly higher than that of the treatment 10 cm. The fruit aroma of the treatment 15 cm was stronger， which can better reflect the variety characteristics. All the results showed that the new shoots spacing treatment 15 cm， horizontal dragon stem combined with V-shaped canopy of high photosynthetic-efficient and laborsaving， showed the best efficiency in the protected cultivated Jingmi grapevine. Keywords： grapevine； protected cultivation； new shoots spacing； light environment； fruit quality；GC MS 新梢管理是葡萄生產(chǎn)中一個重要的環(huán)節(jié)，也是生產(chǎn)成本的重要構(gòu)成因素。葡萄生產(chǎn)中新梢均勻分布可以提高樹體光能利用效率，管理簡單，省工省力，但關(guān)于設(shè)施葡萄的新梢最佳間距尚未見研究報道。國內(nèi)外果樹生產(chǎn)都十分強(qiáng)調(diào)樹形培養(yǎng)和樹體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，良好的樹形及葉幕可以改善冠層通風(fēng)透光條件，提高葉片的群體光合效率，促進(jìn)樹體營養(yǎng)的積累，從而提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量（冉辛拓 等， 2012；成果 等， 2015；胡德玉 等， 2017） 。葡萄是藤本作物，生產(chǎn)中葡萄樹的架形和葉幕類型多種多樣（賀普超， 1999） 。關(guān)于樹形和葉幕形對葡萄生長發(fā)育影響的研究已有較多報道（張大鵬， 1989；商佳胤 等， 2013；史祥賓 等， 2015） 。張大鵬等（ 1994）和牛自勉等（ 2005）認(rèn)為光能截獲率、光譜光質(zhì)、葉幕溫度和濕度等葉幕微生態(tài)環(huán)境條件的差異影響了果實的生長發(fā)育，繼而影響了葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。多項研究均表明采用合理的種植模式，優(yōu)化作物群體冠層結(jié)構(gòu)，增加群體的光能截獲率，可以提高作物的光能利用效率和干物質(zhì)的積累（朱梅玲 等， 2005；湯亮 等，2012；崔亮 等， 2015） 。王帥等（ 2015）研究認(rèn)為不同光質(zhì)對葡萄的影響差異較大，紅光可以減緩葉片中葉綠素和可溶性蛋白及光合速率的下降，提高抗氧化酶活性，減慢氧化酶的上升速率，延緩葉片衰老，藍(lán)光則加速葉片衰老。劉笑宏等（ 2016）對不同葉幕類型的摩爾多瓦葡萄果穗微域環(huán)境的研究表明，與直立葉幕相比，水平葉幕顯著降低了果實表面溫度，增大了果穗微域環(huán)境的濕度，減小了其波動，提高了果實品質(zhì)。傳統(tǒng)栽培模式的葡萄新梢擺布沒有規(guī)律，管理費工費時。用定梢繩定梢，固定新梢間距這一標(biāo)準(zhǔn)化的新梢管理方法（王海波和劉鳳之， 2017） ，操作簡便，同時Shi Xiangbin， Liu Fengzhi， Cheng Cungang， Wang Xiaodi， Ji Xiaohao， Wang Baoliang， Zheng Xiaocui， Wang Haibo. Effects of different new shoots spacing on canopy light environment and fruit quality of grapevine under protected cultivation. 438 Acta Horticulturae Sinica， 2018， 45 (3)： 436 446. 可以實現(xiàn)新梢的機(jī)械化修剪，大大節(jié)省人力物力，對葡萄的規(guī)?；a(chǎn)有重要意義。研究合理的新梢間距等葡萄簡化修剪技術(shù)可為進(jìn)一步實現(xiàn)葡萄的省力化、標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化栽培管理提供發(fā)展方向和理論基礎(chǔ)。 作者前期研究發(fā)現(xiàn)， 設(shè)施栽培 京蜜 葡萄以水平龍干樹形配合 V 形葉幕表現(xiàn)最佳 （史祥賓 等，2015） 。本試驗在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究新梢間距對葉幕光環(huán)境及葡萄果實大小和品質(zhì)的影響，以期為以京蜜為代表的設(shè)施促早栽培葡萄新梢間距的確定提供理論依據(jù)。 1 材料與方法 1.1 供試材料與試驗設(shè)計 試驗于 2015 年 1 月 2016 年 6 月在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所葡萄核心技術(shù)試驗示范園（遼寧興城）高效節(jié)能型日光溫室中進(jìn)行。 2015 年 1 月開始以直立主干水平龍干 V 形葉幕的 6 年生貝達(dá)砧嫁接京蜜葡萄為試材，株行距 0.8 m × 2 m，雙株定植，設(shè)置 3 種新梢間距 10、 15 和 20 cm處理（圖 1） ，每個處理 42 株，每 14 株為 1 個小區(qū)， 3 次重復(fù)。尼龍繩纏繞綁縛，主副梢管理采用標(biāo)準(zhǔn)化模式，即主梢長度一致，均為 140 cm，副梢留 1 葉絕后摘心。 3 個處理負(fù)載量相同，均為 2.25 kg · m-2， 10、 15 和 20 cm 間距處理的梢果比基本為 2 1、 4 3 和 1 1，各處理單穗果實擁有的葉片數(shù)量分別約為 40 48、 26 32 和 20 24，其他均采用常規(guī)管理。 2015 和 2016 年連續(xù)兩年于果實成熟期取樣，兩年物候期基本一致，均為 1 月中旬發(fā)芽， 3 月下旬盛花， 4 月底進(jìn)入果實軟化期， 6 月 2 日（之后葡萄果皮開始出現(xiàn)果銹，外觀品質(zhì)下降）果實成熟時取樣。每個處理每個小區(qū)隨機(jī)采果 10 穗，從果穗上中下 3 個部位均勻取樣，隨機(jī)選取 100 粒。鮮樣進(jìn)行果粒橫縱徑、 果粒質(zhì)量、 色差、 可滴定酸、 維生素 C 等指標(biāo)的測定， 其余樣品液氮速凍， 40 保存，用于測定可溶性糖組分和揮發(fā)性香氣物質(zhì)。 圖 1 葡萄新梢間距 10 cm（ ） 、 15 cm（ ）和 20 cm（ ）的模式圖 Fig. 1 The pattern diagram of 10 cm（ ） ， 15 cm（ ） and 20 cm（ ） 1.2 測定項目和方法 總孔隙度指的是整個半球照片中位于天空區(qū)域的像素數(shù)占整個照片像素的比例，等于不計權(quán)重的總開度，總孔隙度和開度的大小直接影響光能截獲率（宋子煒 等， 2008） 。 3 種新梢間距處理冠層的總孔隙度、 開度、 葉面積指數(shù)和光能截獲率冠層總輻射 PPFD Total Over Per Day（ mol · m-2· d-1）史祥賓，劉鳳之，程存剛，王孝娣，冀曉昊，王寶亮，鄭曉翠，王海波 . 設(shè)施葡萄不同新梢間距處理對冠層光環(huán)境及果實品質(zhì)的影響 . 園藝學(xué)報， 2018， 45 (3)： 436 446. 439 和葉幕下總輻射 PPFD Total Under Per Day（ mol · m-2· d-1）的差值與冠層總輻射的比值采用冠層 /半球影像分析系統(tǒng)（ Scanopy Analysis With Fish-Eye Imaging）進(jìn)行測定。測定時間選擇葉幕穩(wěn)定的果實軟化至成熟期，兩年均為 4 月 28 日 6 月 2 日，晴天上午 9： 00 10： 00，每 10 d 測定 1 次。 每處理隨機(jī)選取 50 粒果實，稱量計算單粒質(zhì)量； S-CALPRO 型數(shù)顯游標(biāo)卡尺測定果實橫徑和縱徑。采用 CR-400 色差計（日本， MINOLTA 公司） ，通過“ CIE Lab”表色系統(tǒng)測定果實表皮的L*、 a*、 b*和 C*值。 L*為亮度變量，值越大表示所測樣品表面越亮， a*表示紅色或綠色值，正值時為紅色，負(fù)值時偏綠色，絕對值越大顏色越深； b*表示黃色或藍(lán)色值，正值時為黃色，負(fù)值時偏藍(lán)色； C*為色飽和度或著色強(qiáng)度， C*2 = a*2+ b*2。色澤飽和度表示顏色的彩度，其值越大，顏色越純（ Mcguire， 1992） 。 可溶性固形物使用折光法（霍光華 等， 2002） ，可溶性糖的提取及測定參照盧彩玉等（ 2011）的方法，可滴定酸（以酒石酸計）依照 GB/T 12293-1990 測定，抗壞血酸依照 GB/T 6195-1986 測定；揮發(fā)性香氣組分采用固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用（ SPME GC MS）方法測定，儀器為美國 Supelco 公司的手動 SPME 進(jìn)樣器、 萃取頭 50/30 m DVB/CAR/PDMS， 日本 Shimadzu 公司的 GC-2010/QP 2010Plus氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，美國 J & W 公司的 Stabilwax-DA 毛細(xì)管柱（ 30 m × 0.32 mm × 0.25 m） 。 每個指標(biāo)每次測定每個處理 3 次重復(fù)，取平均。數(shù)據(jù)分析采用 2015 年和 2016 年的平均值。采用單因素（ One-way ANOVA）方差分析和 LSD 法比較不同處理間的差異顯著水平（ P = 0.05） 。 2 結(jié)果與分析 2.1 不同新梢間距處理對冠層光環(huán)境的影響 從表 1 可以看出， 冠層的總孔隙度和開度表現(xiàn)為相同的趨勢， 均以新梢間距 20 cm 處理 > 15 cm處理 > 10 cm 處理。其中， 20 cm 間距處理的冠層總孔隙度分別是 15 和 10 cm 處理的 1.50 倍和 5.16倍，開度分別是 15 和 10 cm 處理的 1.48 倍和 5.05 倍。葉面積指數(shù)和光能截獲率趨勢相同，與總孔隙度和開度相反，以新梢間距 10 cm 處理 > 15 cm 處理 > 20 cm 處理。 20 cm 間距處理的冠層葉面積指數(shù)僅為 15 和 10 cm 的 71.80%和 53.81%， 光能截獲率僅為 15 和 10 cm 處理的 76.37%和 65.68%。 表 1 不同新梢間距處理京蜜葡萄冠層的總孔隙度、開度、葉面積指數(shù)及光能截獲率 Table 1 Gap fraction， openness， LAI and light interception rate of canopy of different new shoots spacing treatments in Jingmi grapevine 新梢間距 /cm New shoots spacing 總孔隙度 /% Gap fraction 開度 /% Openness 葉面積指數(shù) LAI 光能截獲率 /% Light interception rate 10 6.13 ± 0.80 c 6.65 ± 0.71 c 4.07 ± 0.53 a 96.48 ± 2.45 a 15 21.13 ± 1.12 b 22.74 ± 2.53 b 3.05 ± 0.21 b 82.98 ± 3.41 b 20 31.61 ± 3.94 a 33.57 ± 2.75 a 2.19 ± 0.28 c 63.37 ± 3.96 c 注：同列不同字母表示處理間差異顯著（ P 20 cm 處理 > 10 cm 處理。果實可滴定酸含量以 10 cm 間距處理最高， 15 和 20 cm 處理間無顯著差異。果實抗壞血酸含量與可滴定酸含量表現(xiàn)相反趨勢， 以新梢間距 15 和 20 cm 處理顯著高于 10 cm 處理。 表 2 不同新梢間距處理 京蜜 葡萄的果實品質(zhì) Table 2 The fruit quality of different new shoots spacing treatments in Jingmi grapevine 新梢間距 /cm New shoots spacing 橫徑 /mm Berry width 縱徑 /mm Berry length 單粒質(zhì)量 /g Berry weight 可滴定酸 /% Titratable acid抗壞血酸 /（ mg · kg-1）Vitamin C 10 19.28 ± 0.47 a 20.44 ± 0.42 a 4.28 ± 0.08 b 0.52 ± 0.01 a 18.95 ± 0.50 b 15 19.60 ± 0.19 a 20.61 ± 0.48 a 4.62 ± 0.12 a 0.45 ± 0.00 b 23.25 ± 0.92 a 20 19.72 ± 0.23 a 20.74 ± 0.39 a 4.78 ± 0.08 a 0.47 ± 0.03 b 21.60 ± 0.99 a 新梢間距 /cm New shoots spacing 果糖 /（ g · kg-1） Fructose 葡萄糖 /（ g · kg-1） Glucose 蔗糖 /（ g · kg-1） Sucrose 總糖 /（ g · kg-1） Total sugar 10 78.30 ± 0.66 c 58.40 ± 1.13 c 7.23 ± 0.25 c 143.93 ± 0.76 c 15 84.30 ± 3.18 a 66.60 ± 3.18 a 9.07 ± 0.25 a 159.97 ± 0.29 a 20 81.00 ± 0.28 b 60.90 ± 1.65 b 7.70 ± 0.30 b 149.60 ± 1.65 b 注：同列不同字母表示處理間差異顯著（ P 15 cm 處理 > 10 cm 處理。 苯的衍生物及其他物質(zhì)，具有果香味的二苯并呋喃含量以 15 和 20 cm 處理顯著高于 10 cm 處理。 4甲基二苯并呋喃含量以 15 和 10 cm 處理顯著高于 20 cm 處理。具有特殊氣味的 2甲基萘和 1甲基萘含量均以 20 cm 間距處理最高， 15 和 10 cm 處理間無顯著差異。 3 個處理京蜜葡萄非共有的果實香氣成分分析（表 6）表明，青草味的 2乙基己醇僅在15 cm 間距處理中檢出，但含量較低，僅為 0.20 g · kg-1。醛類物質(zhì)種類較多，綠葉清香和果香的3己烯醛含量在 15 和 20 cm 處理間無顯著差異， 10 cm 間距處理中沒有檢出。正辛醛含量在 15 和10 cm 處理間無顯著差異， 20 cm 間距處理中沒有檢出。反式 2壬醛僅在 10 cm 間距處理中檢出，異戊醛僅在 15 cm 間距處理中檢出。酮類物質(zhì)甲基庚烯酮、萜烯類物質(zhì)環(huán)庚三烯和 3乙基 1戊烯僅在 20 cm 間距處理中檢出。二甲醚含量新梢間距 20 和 10 cm 處理間無顯著差異， 15 cm 間距處理中沒有檢出。 表 6 不同新梢間距處理京蜜葡萄非共有的果實香氣成分的 GC MS 分析 Table 6 The GC MS analysis of non common aroma compounds of different shoots spacing treatments in Jingmi grapevine 化合物種類 Type 化合物名稱 Compound 化合物濃度 /（ g · kg-1） Concentration 香氣特征 Characteristics of aroma 10 cm 15 cm 20 cm 醇 Alcohol 2乙基己醇 2-ethylhexanol 0.20 青草味 Grass 醛 Aldehyde 3己烯醛 3-hexenal 0.55 a 0.38 a 綠葉清香和果香 Faint and fruity scent 正辛醛 Octanal 0.39 a 0.36 a 綠葉清香和果香 Faint and fruity scent 反式 2壬醛 trans-2-nonen-1-al 0.36 綠葉清香和果香 Faint and fruity scent 異戊醛 Isovaleraldehyde 0.12 綠葉清香和果香 Faint and fruity scent 酮 Ketone 甲基庚烯酮 6-methyl-5-hepten-2-one 0.37 蘋果香味 Apple 萜烯 Alkenes 環(huán)庚三烯 1,3,5-cycloheptatriene 4.11 香脂氣味 Balsam scent 3乙基 1戊烯 3-ethyl-1-pentene 0.47 香脂氣味 Balsam scent 其他 Others 二甲醚 Dimethyl ether 0.76 a 0.47 a 特殊氣味 Special odor 注：同行不同字母表示處理間差異顯著（ P 20 cm 處理 > 10 cm 處理，其中新梢間距 15 和 20 cm 處理間無顯著差異，顯著高于10 cm 處理。 表明 15 和 20 cm 間距處理果皮綠色轉(zhuǎn)為黃色的時間早且深， 即果實成熟早且成熟度好。 內(nèi)在品質(zhì)方面，各處理京蜜果實的糖類組分均以果糖含量 > 葡萄糖含量 > 蔗糖含量。果糖、葡萄糖、蔗糖和總糖含量表現(xiàn)相同趨勢，均以新梢間距 15 cm 處理 > 20 cm 處理 > 10 cm 處理，15 cm 間距處理與其他兩個處理的差異均達(dá)顯著水平。 可滴定酸含量和維生素 C 含量表現(xiàn)相反趨勢，可滴定酸含量表現(xiàn) 10 cm 間距處理顯著高于 20 和 15 cm 處理， 維生素 C 含量為新梢間距 20 和 15 cm處理顯著高于 10 cm 處理。 京蜜葡萄是京秀和香妃的雜交后代，屬于玫瑰香型品種（劉鳳之和王海波， 2010） 。Fenoll 等（ 2009）和劉麗媛等（ 2011）認(rèn)為萜類物質(zhì)對玫瑰香型葡萄的香氣有重要的貢獻(xiàn)。芳樟醇（里那醇）是玫瑰香葡萄中香味最濃郁的萜類成分（ Fenoll et al.， 2009；孫磊 等， 2016） ，香葉醇是玫瑰香型葡萄品種中花香味的主要來源（ Lund & Bohlmann， 2006） ，香茅醇、橙花醇、香葉醇、檸檬醛等物質(zhì)對玫瑰香葡萄香味的貢獻(xiàn)值相對較高， 其中風(fēng)味最重的是香葉醇和芳樟醇 （ Guth， 1997；Korboulewsk et al.， 2004；宋麗娟 等， 2008；張克坤 等， 2016） 。 Yang 等（ 2011）認(rèn)為在玫瑰香型葡萄果實發(fā)育過程中，芳樟醇、香茅醇等萜類成分的含量逐漸積累，于成熟期前后達(dá)到最高。前人研究表明，栽培模式對葡萄揮發(fā)性香氣組分的影響較大（趙新節(jié) 等， 2005；王超， 2015；遲明 等，2016） 。本研究中 3 個處理的果實香氣組分共測出 30 種，其中 3 個處理共有的香氣組分有 21 種，包括醇類、醛類、酮類、酯類、苯的衍生物等，以醛類、萜烯類為主。 10 cm 新梢間距處理的具有綠葉清香和果香的醛類物質(zhì)占總香氣組分的比例最高，達(dá)到 53.11%，新梢間距 15 cm 和 20 cm 處理間無顯著差異，占比分別為 47.14%和 44.35%。玫瑰香型葡萄典型香氣組分萜烯類物質(zhì)占總香氣組分的比例以 15 cm 間距處理最高，達(dá)到 47.82%，其次為 20 cm 間距處理，占比 32.48%， 10 cm 間距處理萜烯類物質(zhì)占比僅為 23.56%。芳樟醇、橙花醇、乙醇、反式 2己烯 1醇、正己醛、仲辛酮等是京蜜葡萄的特征香氣組分（史祥賓 等， 2015） 。其中，具有玫瑰香味的芳樟醇含量與綠葉清香和果香的正己醛含量均以 15 cm 間距處理顯著高于其他兩個處理， 10 cm 間距處理最低。清香和果香味的橙花醇含量為新梢間距 15 和 20 cm 處理顯著高于 10 cm 處理。反式 2 己烯 1醇含量較低，乙醇和仲辛酮含量為 3 個處理間無顯著差異。同時，花香味的香葉醇、甜玫瑰香味的香茅醇及醛類物質(zhì)中含量較高的綠葉清香和果香味的 2己烯醛含量均表現(xiàn)為新梢間距 15 cm 和 20 cm處理顯著高于 10 cm 處理，青草味的 2乙基環(huán)丁醇含量以 15 cm 間距處理最低。其他香氣成分含量較低，不做深入分析。本研究中， 3 個新梢間距 10、 15 和 20 cm 處理成熟期每千克果實中的香氣組分總量分別為 187.62、 406.83 和 386.93 g，顯然新梢間距 15 cm 和 20 cm 處理的香氣組分含量更高， 10 cm 處理表現(xiàn)最差。綜合分析，新梢間距 15 cm 處理的果實表現(xiàn)更濃的品種香氣，更能體現(xiàn)其品種特性。 另外，葉片數(shù)量的不同也應(yīng)該是造成處理間果實品質(zhì)差異的原因之一（高俊萍 等， 2004；彭宏樣 等， 2010） ，因此設(shè)施內(nèi)京蜜葡萄應(yīng)以單穗果實對應(yīng) 26 32 片葉片為宜。 Shi Xiangbin， Liu Fengzhi， Cheng Cungang， Wang Xiaodi， Ji Xiaohao， Wang Baoliang， Zheng Xiaocui， Wang Haibo. Effects of different new shoots spacing on canopy light environment and fruit quality of grapevine under protected cultivation. 444 Acta Horticulturae Sinica， 2018， 45 (3)： 436 446. 4 結(jié)論 新梢間距 15 cm 處理的綜合指標(biāo)最好，其次是 20 cm 處理，以 10 cm 處理較差。 15 cm 間距處理的葉面積指數(shù)合理，為 3.05，總孔隙度和開度為 21.13%和 22.74%，光能利用率高，達(dá)到 82.98%，通風(fēng)透光良好，果皮色澤、可溶性糖、維生素 C 及可滴定酸含量等指標(biāo)最佳，特征香氣組分中具有玫瑰香味的芳樟醇、清香和果香味的橙花醇和果香味的正己醛以及花香味的香葉醇、甜玫瑰香味的香茅醇、綠葉清香和果香的 2己烯醛含量均較高，新梢間距 15 cm 處理表現(xiàn)更濃的品種香氣。綜合認(rèn)為，設(shè)施栽培水平龍干樹形配合高光效 V 形葉幕的京蜜葡萄以新梢間距 15 cm 處理表現(xiàn)最佳。 References Cheng Guo， Chen Li-ye， Wang Jun， Chen Wu， Zhang Zhen-wen. 2015. Effects of 2 kinds of shaping methods on photosynthetic characteristics and fruit quality of Cabernet. Journal of Fruit Science， 32 (2)： 215 224. (in Chinese) 成 果，陳立業(yè)，王 軍，陳 武，張振文 . 2015. 2 種整形方式對赤霞珠葡萄光合特性及果實品質(zhì)的影響 . 果樹學(xué)報， 32 (2)： 215 224. Chi Ming， Liu Mei-ying， Ning Peng-fei， Zhang Zhen-wen. 2016. 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