- 40 -Vegetables 2018.11栽培技術(shù)春提早毛豆秋延辣椒冬春茼蒿 高效模式及配套技術(shù)殷琳毅，韓茹鑫，李 進（ 南通市科技職業(yè)學院 ， 江蘇 南通 226007 ）收稿日期 ： 2018-07-05基金項目 ：南通市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項目（HL2016019）；江蘇省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（201712684008Y）。摘要：為了進一步提高大棚蔬菜種植效益，高效利用土地、設(shè)施資源，南通市科技職業(yè)學院探索出了大棚春提早毛豆秋延遲辣椒冬春茼蒿高效栽培模式。通過3月棚室內(nèi)種子直播、播后覆地膜，花期保溫保墑、葉面追肥，確保了毛豆春提早高效種植的成功；采用機械精量播種、育苗移栽，果實膨大期大肥大水，糞肥化肥相結(jié)合，保證了辣椒的秋延遲栽培效益；充分利用茼蒿速生葉菜的特性，適當撒播密植，播后蓋土覆膜、保溫保濕，生長期結(jié)合灌水依次沖施NPK，保證充足的速效肥供應(yīng)，使茼蒿的脆嫩口感、濃郁香味及抗寒、易管理特性充分發(fā)揮出來，實現(xiàn)了冬春補淡、提早上市、高效栽培的目的。此模式每667 m2年總產(chǎn)值16 000 18 200元，效益十分可觀。關(guān)鍵詞：大棚；毛豆；辣椒；茼蒿；高效；配套技術(shù)隨著大棚等設(shè)施栽培的發(fā)展，蔬菜品種、種植模式的選擇與更新對蔬菜栽培效益起著越來越重要的作用。2016 2017年，南通市科技職業(yè)學院創(chuàng)業(yè)團隊在如皋薛窯校區(qū)基地進行了茄果類蔬菜高效栽培模式探索，研究了春提早毛豆秋延遲辣椒冬春茼蒿高效模式。本文通過對該模式進行分析，總結(jié)出了配套高效栽培技術(shù)。1 栽培模式采用春提早毛豆秋延遲辣椒冬春茼蒿大棚高效栽培模式。春提早毛豆，3 月中旬棚室內(nèi)覆地膜直播，6月中旬采收；秋延遲辣椒7 月中下旬設(shè)施育苗，10月下旬翌年1 月上旬采收；冬春茼蒿1 月中下旬設(shè)施內(nèi)直播，2 月中下旬3 月上旬采收。本模式每667 m2總產(chǎn)值為16 000 18 200元。2 技術(shù)要點2.1 春提早毛豆栽培要點2.1.1 品種選擇選擇上海市農(nóng)業(yè)科學院選育的特早熟毛豆品種“青酥二號”，該品種有限結(jié)莢，平均單株結(jié)莢 25 30個，鮮莢百粒質(zhì)量75 78 g，莢殼薄，莢色鮮綠，出籽率56.3%；“青酥二號”口味軟糯、微甜，品質(zhì)極佳，經(jīng)本地區(qū)試種植，表現(xiàn)出耐肥水、抗倒伏，對病毒病抗性較強，每667 m2鮮莢產(chǎn)量在600 kg以上，適合早春設(shè)施栽培。2.1.2 播種3月中旬南通地區(qū)氣溫尚不穩(wěn)定，尤其早晚溫差較大，“青酥二號”毛豆播種宜采用棚室內(nèi)直播，播后覆蓋地膜方式。子葉出土后立即揭去地膜，床溫保持在15 20 并及時間苗、補苗和定苗，每穴定植2 株，同時保持良好的通風條件，穴距20 25 cm，每667 m2定植6 000 8 000穴。2.1.3 田間管理棚內(nèi)氣溫25 以上時通風換氣。開花結(jié)莢期保持日溫23 29 ，夜溫17 23 ，空氣相對濕度75%左右，此期應(yīng)勤澆水，保持土壤潮濕。- 41 -Vegetables 2018.11栽培技術(shù)進入初花期，及時追施速效肥；結(jié)莢鼓粒期，葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀 +1%尿素2 次，可有效提高結(jié)莢數(shù)，促進籽粒膨大，顯著提高鮮莢產(chǎn)量和質(zhì)量1。2.1.4 適期采收6月中旬即可開始采收。采收標準為：豆莢充分長大，豆粒飽滿鼓起，豆莢由碧綠轉(zhuǎn)化為淺綠色。2.2 秋延遲辣椒栽培要點2.2.1 品種選擇選擇南通市蔬菜科學研究所選育的通研5號，該品種在南通地區(qū)表現(xiàn)為抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且商品性好，口感微辣，屬于薄皮長燈籠形辣椒品種，且該品種特別受江浙及上海一帶市場歡迎。另外，該品種伏缺期栽培產(chǎn)量高，每667 m2平均產(chǎn)量在2 500 kg以上，種植效益突出。2.2.2 育苗移栽7月中旬設(shè)施內(nèi)遮陰育苗，宜采用全自動機械精量播種。育苗基質(zhì)為商品草炭，育苗前做好播前處理，新穴盤無需消毒可直接使用，再利用的穴盤需先用清水將穴盤沖洗干凈并晾干，再用福爾馬林1 200倍液浸泡30 40 min，取出晾曬1 2 d，待藥味散盡即可使用。出苗前2 3 d應(yīng)噴施1 次廣譜性殺菌劑，防止種苗帶病下田。出苗后保障基質(zhì)充足的水分，晴天中午進行遮陰降溫，遇陰雨天氣及時去除遮陰物。苗齡25 30 d， 5 6葉，苗高10 cm，莖粗2 3 mm，根系發(fā)達，須根較多并將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整的根坨時可進行定植。定植前施1 次速效氮肥，以利于縮短緩苗期，促進移栽成活。8 月中旬秧苗8 10片真葉時定植于棚內(nèi)，行距33 cm，穴距30 cm左右。2.2.3 田間管理定植期正值高溫季節(jié)，應(yīng)注意調(diào)控棚內(nèi)溫度，高于30 時打開前后棚門通風散熱。開花結(jié)果期要注意溫度變化，高于 35 時及時通風降溫，以免由于高溫影響授粉受精而造成落花，外界夜間溫度穩(wěn)定在 15 以上時可晝夜保持通風。注意適時澆水，前期保持見干見濕，以防莖葉徒長造成營養(yǎng)生長過旺?；ㄑ糠只院笮杈夤┧?，保持土壤相對含水量在55%為宜。過干會降低坐果率，過濕容易滋生病害。門椒開花結(jié)果期間無需澆水；果實膨大期，結(jié)合追肥澆1 次大水；后期需防止疫病的發(fā)生及蔓延。結(jié)果中期應(yīng)適時追施化肥壯秧促果，后期宜糞水與化肥結(jié)合施用，保秧復壯。為提高坐果率，可用2,4-D或防落素處理植株。生長盛期，及時打掉下部側(cè)枝。9月中旬以后，注意夜間棚內(nèi)氣溫保持在20 25 。夜溫降至5 時，要進行防寒保溫。2.2.4 適時采收門椒、對椒應(yīng)適當早采，此后果實充分膨大，果肉變硬，果皮發(fā)亮時即可采收。一般采收期為10月下旬翌年1 月上旬。2.3 冬春茼蒿栽培要點2.3.1 品種選擇選擇產(chǎn)量高、抗病性強、商品性好的小葉茼蒿。此類品種莖葉細長、生長速度快、產(chǎn)量不高，每667 m2產(chǎn)量約為1 000 kg，但口感脆嫩，香味濃郁，較抗寒，易管理，可提早上市2。2.3.2 設(shè)施準備南通地區(qū)冬春茼蒿宜選用鋼架單體大棚進行栽培，覆蓋材料選擇透明性好、保溫性佳的無滴長壽膜。當棚內(nèi)溫度低于10 時，棚內(nèi)張掛2 層膜保溫。2.3.3 整地與播種辣椒采收結(jié)束后及時整地，要求土壤細碎，并結(jié)合整地施足基肥，每667 m2施入有機肥 2 000 2 500 kg、復合肥25 kg左右，土肥耕勻做平畦。播種采用撒播方式，為提高單位面積產(chǎn)量，可適當密播，每667 m2用種量為2.5 3.0 kg。也可用常規(guī)浸種催芽方法處理后再播種，以便種子提早出苗，苗齊苗壯。播種后畦面均勻覆土 0.5 1.0 cm，隨后用保鮮膜覆蓋地表、保溫保濕，待出苗后適時揭去2。棚內(nèi)始終保持 25 30 的適溫，以利出苗。2.3.4 田間管理茼蒿為速生性葉菜，肥水充足條件下生長迅速。整個生長期適宜溫度為20 ， 30 以上時需通風降溫； 10 以下時生長緩慢，可于設(shè)施內(nèi)張掛內(nèi)膜進行增溫；0 以下時茼蒿生長停止并易產(chǎn)生凍害，要通過多層覆蓋等方式進行棚內(nèi)增溫。水分管理要創(chuàng)造合適的空氣濕度，相- 42 -Vegetables 2018.11栽培技術(shù)對含水量一般為80% 90%；土壤相對含水量在70% 80%，要保持土壤濕潤，結(jié)合灌水依次進行氮、磷、鉀肥的交替施用，以確保充足的速效養(yǎng)分供給。茼蒿高度在10 cm左右時進行間苗，拔除過密小苗，并去除雜草，促進茼蒿生長。2.3.5 適時采收正常采收期在2 月中下旬3 月上旬。3 栽培效益3.1 投入3.1.1 種子及種苗費用“青酥二號”毛豆種子每千克20元，每 667 m2用種量在6.0 7.5 kg，種子費合計150元；辣椒種子每袋80元，每667 m2用種3 袋，種子費合計 240元；茼蒿種子每袋 20元，667 m2用種約15袋，種子費合計300元，種子費用共計690元。3.1.2 肥料費用每 667 m2毛豆肥料費用200元，辣椒肥料費用580元，茼蒿肥料費用300元，每667 m2共計肥料費 1 080元。3.1.3 農(nóng)藥費用每 667 m2毛豆用藥30元，辣椒用藥100元，茼蒿用藥30元，每667 m2農(nóng)藥費用共計160元。3.1.4 其他費用每 667 m2土地成本及人工、水電等費用5 000元。全年667 m2投入各類費用共計6 930元。3.2 產(chǎn)出春提早毛豆每667 m2產(chǎn)量600 kg，產(chǎn)值6 000元；秋延遲辣椒每667 m2產(chǎn)量2 500 3 000 kg，產(chǎn)值6 000 7 200元；冬春茼蒿每 667 m2產(chǎn)量 1 000 kg，產(chǎn)值4 000 5 000元；每667 m2全年總產(chǎn)值達16 000 18 200元。3.3 收益扣除各項投入，全年667 m2栽培效益9 070 11 270元。采用春提早毛豆秋延遲辣椒冬春茼蒿大棚高效栽培模式，效益顯著，管理便捷，十分適宜南通地區(qū)蔬菜栽培，值得進一步推廣。參考文獻1 殷琳毅. 春提早毛豆夏芹菜秋延后辣椒高效模式及配套技術(shù)J.溫室園藝,2015(8):48.2 沈奇, 高文瑞, 徐剛, 等 .茼蒿設(shè)施反季節(jié)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培新技術(shù)J.江蘇農(nóng)業(yè)科學,2012,40(3):112. 蔬拒絕肥料染色成為行業(yè)共識2018年10月14日，以“守護土壤安全、拒絕肥料染色”為主題的大型公益活動接力儀式暨2018中國土壤安全與生態(tài)用肥論壇在江西南昌舉行。肥料染色和土壤健康問題得到了行業(yè)的高度關(guān)注，權(quán)威專家也紛紛為土壤安全與生態(tài)用肥建言獻策，助力肥料行業(yè)的綠色、高效發(fā)展。本色就是肥料的“內(nèi)涵”，肥料的無效人為染色，僅美化了肥料的外觀，并沒有帶來和增加養(yǎng)分，不僅不會改善肥料施用效果，反而增加了產(chǎn)品成本。目前肥料染色問題的解決還需要加大力度，對市場上的肥料染色劑種類、用量進行統(tǒng)計，評估肥料染色對土壤、農(nóng)產(chǎn)品的影響，推動肥料染色劑在產(chǎn)品包裝上的標注，從而切實解決肥料染色污染問題，保障土壤健康。國家化肥質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（上海）主任商照聰在肥料分級與生態(tài)用肥的報告中介紹，目前肥料分級標準正在制定中，計劃推出肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求強制性標準和肥料三級分類推薦性標準，預計2018年內(nèi)頒布。 蔬