<p>北方園藝（）： ·實(shí)用技術(shù) ·作者簡(jiǎn)介 ：尚輝 （），男 ，碩士 ，農(nóng)藝師 ，研究方向?yàn)槭卟嗽耘嗌?。：收稿日期 ：聯(lián)棟溫室韭菜氣霧栽培技術(shù)尚輝（北京中農(nóng)富通園藝有限公司 ，北京）摘要 ：總結(jié)提出了韭菜梯形氣霧栽培設(shè)施技術(shù) 。梯形氣霧培設(shè)施采用三面立體栽培 ，可以大幅度提高韭菜的種植密度 ，從氣霧栽培設(shè)施設(shè)計(jì)原理 、溫室選擇要求 、氣霧栽培設(shè)施各組成部分功能特點(diǎn) 、氣霧栽培韭菜品種的選擇 、栽培管理等方面進(jìn)行總結(jié) ，并分析該韭菜氣霧栽培設(shè)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)以及存在的技術(shù)問題和應(yīng)用前景 。關(guān)鍵詞 ：韭菜 ；氣霧式栽培 ；溫室 ；栽培設(shè)施 ；栽培技術(shù)中圖分類號(hào) ： 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ： 文章編號(hào) ：（）韭菜 （ ）屬百合科多年生宿根蔬菜 ，是中國(guó)的特色蔬菜 ，別名懶人菜 、長(zhǎng)生韭 、壯陽草 、扁菜等 ，具有補(bǔ)腎 、健胃 、提神 、止汗固澀等功效 。在中醫(yī)里 ，有人把韭菜稱為“洗腸草 ”。韭菜適應(yīng)性強(qiáng) ，抗寒耐熱 ，各地栽培普遍 ，以土壤栽培為主 。由于土壤栽培病蟲害嚴(yán)重 ，尤以韭蛆防治困難 ，因而生產(chǎn)中使用量大或毒性高的農(nóng)藥 ，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留嚴(yán)重 ，質(zhì)量安全無保證 ，也影響了韭菜產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。韭蛆 ，是遲眼蕈蚊的卵 ，遲眼蕈蚊的食物來源是韭菜的根部 。韭蛆很難根治 ，市場(chǎng)上流通的毒韭菜正是由于化學(xué)防治韭蛆而造成的 。韭菜營(yíng)養(yǎng)液水培作為一種新型的栽培方式 ，雖然很好的解決韭蛆等土傳病害的問題 ，但是由于水培營(yíng)養(yǎng)液中含氧低 ，如遇夏季高溫 ，營(yíng)養(yǎng)液的 ， ， ， ， （ ， ； ， ）： ， ， ， ， ， ， ， ， ：； ； 溫度也隨之升高 ，營(yíng)養(yǎng)液的容氧量較低 ，造成水培韭菜根系缺氧 ，生長(zhǎng)偏弱 ，品質(zhì)也有隨之下降；嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致韭菜爛根 ，進(jìn)而造成水培韭菜死亡 。氣霧式栽培 ，能夠使植物根系置于氣霧環(huán)境中 ，植物直接吸收附著在根系上的霧化營(yíng)養(yǎng)液顆粒來滿足生長(zhǎng) 。氣霧栽培不僅能有效解決傳統(tǒng)土傳病害 ，而且能解決水培中水分 、空氣 、養(yǎng)分供應(yīng)的矛盾 ，由于根系暴露在空氣中 ，能夠保證根系吸收足夠的氧氣以供植物利用 ，從而發(fā)揮植物的增長(zhǎng)潛力 ，在產(chǎn)量和品質(zhì)方面得到較大提高 。梯形氣霧式栽培架設(shè)有三面立體栽培模式 ，可以大幅度提高植株的種植面積 ，提高韭菜產(chǎn)量 。 氣霧培溫室準(zhǔn)備 溫室選擇韭菜氣霧栽培選擇在設(shè)施溫室內(nèi)進(jìn)行 ，環(huán)境封閉 ，容易調(diào)節(jié)環(huán)境因素 ，控制外部病蟲害傳播入內(nèi) ?？紤]節(jié)約種苗成本及達(dá)到周年生產(chǎn)要求 ，最適宜選擇韭菜能越冬的日光溫室或能夠加溫的玻璃溫室 ，南方簡(jiǎn)易大棚也可以 。 營(yíng)養(yǎng)液池建設(shè)營(yíng)養(yǎng)液池建設(shè)地點(diǎn)盡量離氣霧培設(shè)施近 ，這樣可縮短回液距離 。營(yíng)養(yǎng)液池的大小根據(jù)氣霧培設(shè)施面積的大小確定 ，按照的原則 ，即營(yíng)養(yǎng)液池供應(yīng)的韭菜 ，可根據(jù)整個(gè)栽培面積適當(dāng)增加容積 ，一般最小設(shè)置容積為以上的營(yíng)養(yǎng)液池，考慮安全因素深度宜少于。營(yíng)養(yǎng)液池設(shè)置在地下 ，便于營(yíng)養(yǎng)液回流 。需要注意的是營(yíng)養(yǎng)液池要做好防漏工作 ，避免營(yíng)養(yǎng)液滲到池外造成浪費(fèi) 。由于營(yíng)養(yǎng)液采用循環(huán)利用方式 ，不足之處在于容易引起病菌污染 ，因此 ，完成營(yíng)養(yǎng)液池建設(shè)后 ，可在營(yíng)養(yǎng)液池頂部地面安裝紫外線燈 ，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行殺菌 。具有安裝簡(jiǎn)單 ，成本低殺菌效果顯著 。 集液槽搭建溫室內(nèi)選擇一區(qū)域 ，東西方向布置列梯形氣霧培設(shè)施 ，列距離，每列長(zhǎng)度約。集液槽分布在每列梯形氣霧培設(shè)施正下方 ，尺寸見圖。如圖所示 ，按照所列施工工藝搭建集液槽 ，先預(yù)埋給排水管道 ，管道與營(yíng)養(yǎng)液池聯(lián)通 。然后整平地面進(jìn)行素土夯實(shí) ，再鋪設(shè)碎石及混凝土墊圖 集液槽結(jié)構(gòu)圖層 ，使之達(dá)到底面平整 ，在墊層上磚砌達(dá)到設(shè)計(jì)高度 ，最后進(jìn)行砂漿找平及做防水工作 。 梯形氣霧培設(shè)施主體搭建梯形氣霧培設(shè)施 ，三面立體栽培 ，可以大幅度提高植株的種植密度 ，梯形垂直高度，坡面斜長(zhǎng)。按照?qǐng)D所示制作梯形氣霧培骨架結(jié)構(gòu) ，沿氣霧培兩側(cè)橫向支撐骨架安裝供液管及霧化噴頭 ，噴頭間距一個(gè) ，兩側(cè)噴頭成品字形設(shè)置 。圖 氣霧培支架結(jié)構(gòu)圖將制作好的氣霧培支架結(jié)構(gòu)安放到圖集液槽的中央位置 ，接通給水管路 。骨架外鋪設(shè)×鋼絲 ，在鋼絲網(wǎng)外鋪設(shè)農(nóng)用黑白膜覆蓋 ，用型卡將黑白膜固定到圓鋼上 ，完成后如圖氣霧培主體結(jié)構(gòu)圖所示 。鋼絲網(wǎng)用來支撐黑白膜 ，同時(shí)×的規(guī)格正好與圖定植杯的規(guī)格相匹配 ，定植杯可以卡到鋼絲網(wǎng)上 ，也起到固定定植杯的作用 ，黑白膜具有耐老化 、抗撕裂能力強(qiáng)的特點(diǎn) ，選用絲 （厚度 ）的黑白膜 ，鋪設(shè)時(shí)白色朝外 ，一方面白色反光效果好 ，可以增加光照 ，另一方面比較美觀 。在黑白膜上按株按行距開定植孔 ，用來安放定植杯 。北方園藝月 （上 ）圖 氣霧培主體結(jié)構(gòu)圖 施肥控制系統(tǒng)該系統(tǒng)由施肥系統(tǒng) 、控制系統(tǒng)和回液系統(tǒng)組成 。施肥系統(tǒng)由配肥裝置和霧化裝置構(gòu)成 ，施肥系統(tǒng)根據(jù)設(shè)定的所需營(yíng)養(yǎng)液的值和自動(dòng)配置營(yíng)養(yǎng)液 ，營(yíng)養(yǎng)液通過霧化裝置形成霧化顆粒噴到韭菜根系上 ?？刂葡到y(tǒng)主要控制水泵的開啟和關(guān)閉 ，噴霧間隔設(shè)定為白天噴霧停，晚上噴霧停?；匾合到y(tǒng)作用是收集營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)利用 。 育苗及定植 品種選擇水培韭菜相對(duì)于土壤栽培或者基質(zhì)栽培分蘗性較差 ，不利于韭菜發(fā)苗 ，因此需選擇適宜水培的韭菜品種 ，研究報(bào)道 “雪韭”更適合于營(yíng)養(yǎng)液水培，“雪韭”品種具有生長(zhǎng)快 ，株型直立 ，葉片寬大肥厚 ，口感好 ，抗寒 、抗病性強(qiáng) ，分蘗率高等優(yōu)點(diǎn) ，因此選擇 “雪韭”品種 ，來進(jìn)行氣霧栽培 。 育苗采用苗床結(jié)合育苗盤方式育苗 ，將韭菜種子直接撒播在育苗盤珍珠巖內(nèi) ，灌溉采用噴淋方式 ，保持珍珠巖濕度 ，基質(zhì)含水量控制在左右 ，育苗溫室內(nèi)溫度白天，夜間。出苗后 ，空氣相對(duì)濕度，培育，韭菜苗長(zhǎng)至?xí)r ，準(zhǔn)備移栽定植。該項(xiàng)目由于時(shí)間緊迫 ，故采用根系發(fā)達(dá)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的年生韭菜苗 ，可節(jié)省育苗時(shí)間 。將韭菜苗部分根系剪除 ，保留的根 ，在清水中洗干凈 ，然后 ，剪掉距根部向上高度的綠葉，準(zhǔn)備移栽定植 。 定植前準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)液選用富通葉菜類通用營(yíng)養(yǎng)液配方 。施肥系統(tǒng)設(shè)定參數(shù)使值控制在·， 。定植前 ，先將霧培設(shè)施各系統(tǒng)相繼順序打開 ，檢查噴頭噴霧情況 ，發(fā)現(xiàn)堵漏情況 ，及時(shí)修復(fù) ，保證定植及定植后苗木生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng) 。控制系統(tǒng)設(shè)定參數(shù) ，噴霧間隔設(shè)定為白天噴霧停，晚上噴霧停。 定植將待定植的韭菜苗株為一撮放入定植杯內(nèi) ，確保根系在定植杯底部伸出定植杯外 ，有利于根系吸收營(yíng)養(yǎng)液 ，并用小陶粒 （直徑）填充定植杯 ，這樣起到固定根莖的作用 。將帶有韭菜苗的定植杯嵌入到氣霧培設(shè)施的定植孔內(nèi) ，注意根系全部伸到定植孔內(nèi) ，暴露在氣霧式栽培設(shè)施內(nèi)部 。定植時(shí)確保正常噴霧 。 定植后管理 營(yíng)養(yǎng)液管理原料及水源要求 ：原料直接用農(nóng)用純度以上的原肥配制 。配制用水要求使用凈化過的純凈水 ，值小于·，約為，礦物質(zhì) 含 量 符 合 農(nóng) 田 （蔬 菜 ）灌 溉 用 水 標(biāo) 準(zhǔn)要求。值管理 ：根據(jù)韭菜整個(gè)生育期 ，營(yíng)養(yǎng)液值保持·，整體遵循高溫低值 ，低溫高值的原則 。管理 ：維持在，調(diào)節(jié)的原料選擇磷酸和氫氧化鈉 。當(dāng)超過時(shí) ，用磷酸來調(diào)節(jié) ；當(dāng)小于時(shí) ，用氫氧化鈉調(diào)節(jié) ，使用時(shí)注意做好防護(hù) ，避免灼傷 。溫度控制 ：營(yíng)養(yǎng)液溫度控制在。 環(huán)境調(diào)控溫室 內(nèi) 白 天 溫 度 控 制 在，夜 間，韭菜在高溫高濕環(huán)境條件下易徒長(zhǎng)爛尖 ；空氣相對(duì)濕度管理 ，防止灰霉病發(fā)生。夏天光照強(qiáng)時(shí)遮陽 ，冬季寡照時(shí)最好能夠補(bǔ)光 。 第 期北方園藝 病蟲害防治韭菜氣霧式栽培已經(jīng)從根本上避免了根部病蟲害的入侵 ，氣霧式栽培下根系生長(zhǎng)較發(fā)達(dá)而且白凈 （圖）。主要通過環(huán)境凈化 、農(nóng)藝措施 、物理防治和化學(xué)防治的方法 ，采用以防為主 ，綜合防治的原則 。要及時(shí)采收并剪掉發(fā)黃老葉 ，保證溫室內(nèi)部空間的通風(fēng) 、通氣和透光性 ，控制好空氣濕度 ，溫度較高時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)管理 。通過懸掛黃板 、藍(lán)板來誘殺蚜蟲 、白粉虱 、薊馬等 ，使用二氧化硫熏蒸器來防止病菌孶生 ，可以定期向栽培空間噴施殺菌類的藥物 ，進(jìn)行消毒處理 。結(jié)合紫外線殺菌裝置定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)液池中的營(yíng)養(yǎng)液殺菌 ，周次 。圖 氣霧培下韭菜根系 采收如圖，當(dāng)韭菜的高度長(zhǎng)到時(shí)即可采收 ，采收過晚 ，韭菜的纖維含量會(huì)逐漸增大從而影響口感 ，如果采收過早 ，又會(huì)影響產(chǎn)量 。因此及時(shí)采收不僅可以保證韭菜的產(chǎn)量 ，還可以提高韭菜的品質(zhì) 。 結(jié)論韭菜氣霧式栽培模式相對(duì)于土壤栽培具有解決土傳病害 ，有效防止韭蛆 、節(jié)省成本 ，提高土地使用效率等諸多優(yōu)點(diǎn) ；韭菜氣霧式栽培模式相對(duì)于深液流等韭菜水培模式具有節(jié)約營(yíng)養(yǎng)液以及較高的營(yíng)養(yǎng)液利用率 、完美解決水培模式根系缺氧爛根等問題 。韭菜氣霧式栽培模式適合規(guī)?；凸S化生產(chǎn)是韭菜生產(chǎn)發(fā)展的新方向 ，近年來消圖 韭菜采收費(fèi)者對(duì)食品安全方面的消費(fèi)意識(shí)逐漸增強(qiáng) ，結(jié)合氣霧式栽培模式自身的優(yōu)勢(shì) ，具有很好的應(yīng)用前景 ，也是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展的一個(gè)方向 。在需要解決土傳病害 、連作障礙問題 、控制農(nóng)藥殘留方面氣霧式栽培模式都能夠提供解決方法 。通過政府引導(dǎo)鼓勵(lì) ，科技工作者們的培訓(xùn)以及技術(shù)支持 ，未來在解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力及提高農(nóng)民收益等方面 ，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 。該項(xiàng)目應(yīng)用目前氣霧式栽培設(shè)施種植韭菜 ，雖然解決韭菜韭蛆等病害 ，韭菜植株生長(zhǎng)也較良好 ，具有一定的生產(chǎn)化和科技展示觀光推廣意義 。但由于該氣霧式栽培設(shè)施是在借鑒其它葉菜類霧培設(shè)施的基礎(chǔ)上改造而成 ，經(jīng)種植韭菜后發(fā)現(xiàn)韭菜種植密度較小 ，直接導(dǎo)致單位面積產(chǎn)量偏低 ，因而考慮在后續(xù)氣霧式栽培設(shè)施改造上增加種植孔密度 ，以保證產(chǎn)量 ，提高經(jīng)濟(jì)效益 。參考文獻(xiàn)張 曉 燕 無 公 害 韭 菜 優(yōu) 質(zhì) 高 產(chǎn) 栽 培 吉 林 蔬 菜 ，（）：國(guó)曉寧 ，張?zhí)熘?水培韭菜技術(shù)研究進(jìn)展 內(nèi)蒙古水利 ，（）：陳銀華 ，徐偉忠 ，章金棟 ，等 辣椒氣霧栽培技術(shù) 現(xiàn)代園藝 ，（）：季延海 ，于平彬 ，吳震 ，等 適合營(yíng)養(yǎng)液水培的韭菜品種篩選中國(guó)蔬菜，（）：牛冬梅 ，熊祖華 溫室韭菜穴盤育苗技術(shù) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 ，（）：侯苗苗 ，郭玲娟 ，亓德明 ，等 韭菜新型 多層栽培技術(shù)長(zhǎng)江蔬菜，（）：王從亭 ，趙建設(shè) ，龔攀 韭菜水培技術(shù)要點(diǎn) 長(zhǎng)江蔬菜 ，（）：阿孜古麗 ·塞提 溫室韭菜栽培技術(shù) 上海蔬菜 ，（）：北方園藝月 （上 ）</p>