第 卷 第 期年 月滁 州 學(xué) 院 學(xué) 報(bào) 基于的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)以安徽長豐草莓為例張永定 ，姚光順 ，陶偉 ，單軍摘要 ：針對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯問題 ，通過對農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行實(shí)際調(diào)研 ，對現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn) 、監(jiān)控和銷售等過程進(jìn)行分析 ，利用 技術(shù)構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng) 。該系統(tǒng)能夠?qū)ι孓r(nóng)企業(yè) 、種植基地 、農(nóng)產(chǎn)品 、生產(chǎn)批次 、種植操作 、質(zhì)量檢測等信息進(jìn)行管理 。用戶通過掃描產(chǎn)品包裝盒上的二維碼登陸溯源網(wǎng)站 ，輸入溯源碼即可查看從種植到銷售全過程的信息 ，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的追溯 。系統(tǒng)目前由合肥暢天農(nóng)業(yè)科技有限公司使用 ，運(yùn)行穩(wěn)定 。關(guān)鍵詞 ：農(nóng)產(chǎn)品 ；食品質(zhì)量安全 ；溯源系統(tǒng) ；中圖分類號 ：文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ：文章編號 ：（）作者簡介 ：張永定 ，姚光順 ，滁州學(xué)院計(jì)算機(jī)與信息工程學(xué)院 （安徽 滁州 ）；陶偉 ，單軍 ，合肥暢天農(nóng)業(yè)科技有限公司（合肥）?；痦?xiàng)目 ：安徽省高校自然科學(xué)研究一般項(xiàng)目 （）；國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目 （）；賽爾網(wǎng)絡(luò)下一代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目 （）；滁州學(xué)院質(zhì)量工程項(xiàng)目 （）收稿日期 ： 引言近年來 ，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的過量使用使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題變得更加嚴(yán)重 ，人們的健康受到了嚴(yán)重威脅 。同時(shí) ，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題給涉農(nóng)企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失 ，引發(fā)政府和消費(fèi)信任危機(jī)。例如 ，年月 ，央視報(bào)道了草莓農(nóng)殘量超標(biāo)的新聞 ，受這則報(bào)道影響 ，中國 “草莓之鄉(xiāng) ”合肥長豐縣的草莓尾果嚴(yán)重滯銷 ，種植戶至少損失億元。隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高 ，人們對農(nóng)產(chǎn)品及食品的需求和關(guān)注也正從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，對農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注更傾向于查看其成分 、起源 、加工及運(yùn)輸方式等全過程的信息 。國內(nèi)外已經(jīng)普遍認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品食品追溯體系建設(shè)對于保障“從農(nóng)田到餐桌 ”的食品安全具有重要意義。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) ，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的溯源 ，既可以讓政府監(jiān)管部門實(shí)時(shí)跟蹤農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營情況 ，也可以讓消費(fèi)者了解所購農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程 。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí) ，能夠精準(zhǔn)定位出現(xiàn)的問題 ，快速查明問題產(chǎn)生的原因 ，避免事件的升級。本文在對合肥長豐草莓企業(yè)實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上 ，構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系 ，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提供了一種參考解決方案 。 系統(tǒng)分析 功能性需求安徽長豐縣是全國草莓生產(chǎn)第一大縣 ，素有“中國草莓之鄉(xiāng) ”的美譽(yù) 。通過對當(dāng)?shù)厣孓r(nóng)企業(yè) 、政府監(jiān)管部門和消費(fèi)者的調(diào)研 ，他們希望能通過一個(gè)查詢網(wǎng)頁或者手機(jī)掃描二維碼就可以了解農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地 、生產(chǎn)過程 、施肥施藥記錄以及質(zhì)量檢測情況 。 溯源單元劃分在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品追溯時(shí) ，首先應(yīng)當(dāng)對追溯的對象進(jìn)行確定。溯源單元是具有相同特征又相互獨(dú)立的可追溯農(nóng)產(chǎn)品對象 ，可以是單一的農(nóng)產(chǎn)品 ，也可以是同一批農(nóng)產(chǎn)品。不同的溯源單元對應(yīng)著不同的追溯方法 ，即個(gè)體追溯法和成批追溯法 。農(nóng)產(chǎn)品每天的產(chǎn)量非常大 ，個(gè)體追溯法工作量太大且成本很高 ，不適合使用 。由于同一大棚同一批農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境 、生產(chǎn)操作基本一樣 ，故本系統(tǒng)選擇成批追溯法 ，即同一大棚同一批次的農(nóng)產(chǎn)品在同一天采摘后擁有相同的溯源碼 。 溯源碼構(gòu)成編碼技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品安全追溯的關(guān)鍵技術(shù)。通過調(diào)研 ，農(nóng)業(yè)企業(yè)每天待銷售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大 ，種類多 ，來源復(fù)雜 ，如果對每批次農(nóng)產(chǎn)品生成獨(dú)立碼并打印 ，打印成本較大 。故本系統(tǒng)選擇二維碼與溯源編號相結(jié)合的溯源碼構(gòu)成方式 。用戶可以用微信等手機(jī)應(yīng)用掃描產(chǎn)品包裝溯源標(biāo)簽上的二維碼登錄溯源網(wǎng)站 ，然后輸入溯源編號即可查詢到農(nóng)產(chǎn)品的溯源信息 。溯源編號是在包裝過程中打印在二維碼下端 。溯源編號中包含農(nóng)產(chǎn)品采摘日期及隨機(jī)標(biāo)識位 ，通過溯源編號在數(shù)據(jù)庫中可以查詢到農(nóng)產(chǎn)品生長全過程信息及該批產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告信息 。農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽如圖所示 ，溯源編號構(gòu)成如圖所示 。圖 農(nóng)產(chǎn)品溯號標(biāo)簽圖 溯源編碼構(gòu)成 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 功能設(shè)計(jì)該系統(tǒng)的用戶包括管理員 、政府監(jiān)管部門 、農(nóng)業(yè)企業(yè)和消費(fèi)者 。管理員負(fù)責(zé)用戶管理 、權(quán)限分配及系統(tǒng)維護(hù) 。政府監(jiān)管部門作為整個(gè)追溯系統(tǒng)的監(jiān)督者 ，負(fù)責(zé)對每一批次的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測 ，生成檢測報(bào)告和溯源編碼 ，及時(shí)將農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測結(jié)果及溯源編碼上傳到服務(wù)器 。農(nóng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程操作記錄的上傳 ，配合監(jiān)管部門送檢農(nóng)產(chǎn)品 ，記錄生成的溯源編碼并正確打印到產(chǎn)品包裝上 。消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品后 ，使用手機(jī)微信能應(yīng)用掃描二維碼打開溯源網(wǎng)站 ，并輸入溯源編碼即可查看農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測結(jié)果及生長全過程 。業(yè)務(wù)流程如圖所示 。根據(jù)業(yè)務(wù)流程圖 ，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的主要功能模塊有 ：管理員模塊 、政府監(jiān)管部門模圖 業(yè)務(wù)流程圖塊 、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和消費(fèi)者模塊 。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)功能模塊如圖所示 。圖 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)功能模塊圖 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)在實(shí)際調(diào)研的基礎(chǔ)上 ，根據(jù)系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)流 ，對數(shù)據(jù)庫進(jìn)行了規(guī)范的設(shè)計(jì) 。該系統(tǒng)創(chuàng)建的數(shù)據(jù)表如下 。（）基本信息表 ：用來保存所有種植草莓的大棚信息 ，包括大棚的位置 、名稱 、所屬企業(yè) 、類型 、圖片等信息 ；（）產(chǎn)品類型表 ：用來保存農(nóng)產(chǎn)品類別 ，例如草莓 、圣女果 、甜瓜等 。（）產(chǎn)品表 。用來保存產(chǎn)品信息 ，包括品名 、圖片 、品種介紹 。（）農(nóng)事類型表 ：用來保存農(nóng)事信息 ，例如翻地 、澆水 、施肥 、覆蓋地膜等 ；（）產(chǎn)品批次表 ：用于保存某一大棚某一批次種植某一種產(chǎn)品的唯一標(biāo)識 ；（）農(nóng)事信息表 ：用來保存對某一批次產(chǎn)品的日常操作記錄 ；（）質(zhì)量檢測表 ：用于保存某一批次產(chǎn)品某一天質(zhì)量檢測的檢測報(bào)告信息 ；（）用戶表 。用來保存用戶信息 ，包括用戶名 、密碼和角色權(quán)限 。這些數(shù)據(jù)表記錄了農(nóng)產(chǎn)品從種植 、生產(chǎn) 、質(zhì)檢到銷售過程中涉及到的信息 ，構(gòu)成整個(gè)系統(tǒng)的基礎(chǔ)和核心 ，為后期的農(nóng)產(chǎn)品溯源和安全問題查明原因提供了保障 。張永定 ，等 ：基于的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn) 前臺功能實(shí)現(xiàn)用戶在端通過瀏覽器輸入企業(yè)網(wǎng)站即可進(jìn)入農(nóng)業(yè)企業(yè)的官方網(wǎng)站 ，該網(wǎng)站以動態(tài)的方式對企業(yè)進(jìn)行宣傳 。端界面如圖所示 。圖 端企業(yè)門戶網(wǎng)站界面用戶在購買農(nóng)產(chǎn)品后 ，也可以使用手機(jī)掃描包裝盒上的二維碼即可進(jìn)入企業(yè)官方網(wǎng)站的手機(jī)界面 ，該界面除了對企業(yè)進(jìn)行宣傳外 ，還提供在淘寶 、美團(tuán)購買該農(nóng)產(chǎn)品的鏈接以及大棚視頻在線播放功能 。手機(jī)端主界面如圖所示 。圖 手機(jī)端界面在端網(wǎng)站上方或者手機(jī)端的質(zhì)量安全追溯查詢?nèi)肟谳斎氘a(chǎn)品包裝盒上面的位溯源編碼 ，即可查看該農(nóng)產(chǎn)品的品種介紹 ，生產(chǎn)企業(yè)及基地信息 ，從整地 、栽種到采摘全過程信息 ，采摘日期及質(zhì)量安全監(jiān)測報(bào)告及結(jié)果 。溯源結(jié)果如圖所示 。圖 溯源結(jié)果頁面截圖 后臺功能實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)管理員 、政府監(jiān)管部門用戶 、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)通過后臺登陸頁面 ，輸入用戶名 、密碼即可進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)后臺界面 。后臺管理界面如圖所示 。根據(jù)用戶的權(quán)限不同 ，用戶登陸后看到的后臺界面不同 。系統(tǒng)管理員可以注冊用戶以及分配權(quán)限 。政府監(jiān)管部門可以錄入農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果信息 ，并自動生成該批次農(nóng)產(chǎn)品的溯源編碼 。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)可以維護(hù)自己企業(yè)的產(chǎn)品信息以及增加上傳生產(chǎn)農(nóng)事信息 。圖 后臺管理界面 結(jié)束語隨著科技的發(fā)展和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起 ，生產(chǎn)全過程的可追溯是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工發(fā)展的必然趨勢 。在對企業(yè) 、消費(fèi)者 、政府職能部門調(diào)研的基礎(chǔ)上 ，利用等現(xiàn)代信息化手段建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng) 。該系統(tǒng)近年來應(yīng)用于合肥長豐暢天科技有限公司的草莓種植銷售中 ，提高了企業(yè)的知名度和草莓銷量 ，為打造暢天草莓品牌提供了相應(yīng)的信息技術(shù)保障 。參考文獻(xiàn) 熊培芳 中國食品安全問題現(xiàn)狀成因及對策研究 農(nóng)業(yè)與技術(shù) ，（）：合肥在線 “致癌農(nóng)殘草莓 ”事件波及長豐種植戶或損失 億：，楊信廷 ，錢建平 ，孫傳恒 ，等 農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)關(guān)鍵技 術(shù) 研 究 進(jìn) 展 農(nóng) 業(yè) 機(jī) 械 學(xué) 報(bào) ，（）：胡云鋒 ，孫九林 ，張千力 ，等 中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展 中國工程科學(xué) ，（）：董玉德 ，丁保勇 ，張國偉 ，等 基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) ，（）：劉佳 基于二維碼的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) （自然科學(xué)版 ），（）：邱榮洲 ，池美香 ，陳宏 ，等 基于溯源技術(shù)的蔬菜基地管理系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用 中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào) ，（）：蘇中濱 ，郭媛媛 基于物聯(lián)網(wǎng)的乳制品溯源系統(tǒng)編碼技術(shù)研究 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) ，（）：責(zé)任編輯 ：李應(yīng)青滁州學(xué)院學(xué)報(bào)年第期