江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2018， 30( 11) : 2731Acta Agriculturae Jiangxihttp: / /wwwjxnyxbcomDOI: 1019386/jcnkijxnyxb20181107上海草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析曹紅亮 ， 董家田 ， 孫小淋收稿日期 : 20180621基金項(xiàng)目 : 2017 年度上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)科 、產(chǎn)業(yè)技術(shù)與社會(huì)事業(yè)發(fā)展研究項(xiàng)目 “上海市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告 ”( 20175) 。作者簡(jiǎn)介 : 曹紅亮 ( 1973) ， 男 ， 江西南城人 ， 助理研究員 ， 碩士 ， 主要從事文化 、管理 、信息 、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)及政策等方面的研究 。( 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)科技信息研究所 ， 上海 201403)摘 要 : 綜述了上海市草莓的種植面積 、產(chǎn)量 、產(chǎn)值 、栽培方式 、栽培品種和生產(chǎn)技術(shù) ( 育苗技術(shù) 、水肥一體化技術(shù) 、質(zhì)量安全與病蟲害綠色防控技術(shù) ) ， 重點(diǎn)介紹了近幾年上海市青浦區(qū)和金山區(qū)草莓的生產(chǎn)現(xiàn)狀及舉辦的草莓節(jié)慶活動(dòng)等 。關(guān)鍵詞 : 上海 ; 草莓 ; 產(chǎn)業(yè) ; 品種中圖分類號(hào) : S6684 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 : A 文章編號(hào) : 10018581( 2018) 11002705Developmental Status Analysis of Strawberry Industry in ShanghaiCAO Hongliang， DONG Jiatian， SUN Xiaolin( Institute of Agricultural Science and Technology Information，Shanghai Academy of Agricultural Sciences， Shanghai 201403， China)Abstract: This paper summarizes the planting area， yield， output value， cultivation methods， cultivated varieties and pro-duction techniques ( seedlingraising technique， waterfertilizer integrated technique， quality safety and pest green control tech-nique) of strawberry in Shanghai， and emphatically introduces the current situations of strawberry production and the held festivalactivities for strawberry in recent years in Qingpu district and Jinshan district of Shanghai cityKey words: Shanghai; Strawberry; Industry; Variety草莓為薔薇科草莓屬宿根性多年生草本植物 ， 作為人工栽培的草莓 ， 來自歐洲 。我國(guó)人工草莓生產(chǎn)始于 20 世紀(jì)初期 ， 1915 年 ， 人工種植草莓由俄羅斯僑民從莫斯科引入中國(guó) ， 當(dāng)時(shí)引進(jìn)的品種叫 “維多利亞 ”， 別名 “勝利 ”， 共計(jì) 500 余株 ， 栽種在黑龍江的亮子坡 ， 這是中國(guó)文字記載最早的人工草莓栽種史 1。到 2012 年 ， 我國(guó)草莓種植面積已達(dá) 133 萬 hm2， 已經(jīng)成為世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó) ， 幾乎所有的省 、市 、自治區(qū)都有種植 ， 但主要產(chǎn)地集中在遼寧 、河北 、山東 、江蘇 、上海 、浙江等東部沿海地區(qū) ， 重點(diǎn)草莓產(chǎn)區(qū)包括遼寧丹東 、河北保定 、山東煙臺(tái) 、上海青浦等地 。上海郊區(qū)作為我國(guó)栽培草莓最早的地區(qū)之一 ， 早在 20 世紀(jì) 50 年代 ， 就已經(jīng)開始將草莓作為經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行栽培 。在 20 世紀(jì) 90 年代 ， 全市草莓種植面積穩(wěn)定在 3300 hm2左右 ， 主要集中在青浦和奉賢地區(qū) ， 并于 1993、1994 年達(dá)到頂峰 2。1 上海草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀上海草莓栽培經(jīng)過 100 多年的發(fā)展 ， 取得了長(zhǎng)足進(jìn)步 ， 特別是隨著近年來人民生活水平的提高和消費(fèi)需求的改變 ， 發(fā)展勢(shì)頭更為良好 。目前在各郊區(qū)特別是青浦 、金山 、嘉定 、崇明 、浦東等區(qū)都有種植 。11 種植面積 、產(chǎn)量和產(chǎn)值上海草莓種植面積和單位面積產(chǎn)量趨于穩(wěn)定 ， 但產(chǎn)值不斷提升 ， 經(jīng)濟(jì)效益較好 。以近 3 年為例 ， 2014年度上海地區(qū)草莓種植面積約為 1770 hm2， 平均每公頃產(chǎn)量 21 t， 每公頃產(chǎn)值 315 萬元左右 ， 年總產(chǎn)量371 萬 t， 年總產(chǎn)值為 548 億元 。2015 年度種植面積約為 2030 hm2， 平均每公頃產(chǎn)量 2265 t， 每公頃產(chǎn)值 3105 萬元左右 ， 年總產(chǎn)量 46 萬 t， 年總產(chǎn)值為630億元 。2016 年度種植面積約為 2000 hm2， 平均每公頃產(chǎn)量 2085 t， 每公頃產(chǎn)值 4245 萬元左右 ， 年總產(chǎn)量 418 萬 t， 年總產(chǎn)值為 849 億元 。12 栽培方式上海經(jīng)歷過露地草莓 、小環(huán)棚草莓 、大環(huán)棚草莓三個(gè)階段的栽培方式 。在 20 世紀(jì) 90 年代前后開始采用露地覆膜栽培和小環(huán)棚覆膜栽培方式 ; 到 90 年代中后期則開始以塑料大棚為主要栽培方式 ; 到如今 ， 除了少數(shù)種植戶零散露天種植之外 ， 上?；旧蠈?shí)現(xiàn)了草莓的大棚種植 。上海大棚種植草莓一般選用單棟鋼架塑料大棚 ， 跨度 6 m， 長(zhǎng)度 40 m， 拱高 2 5m， 肩高 1 5 m， 這種大棚規(guī)格的選擇是適應(yīng)上海本地氣候的自然選擇 3。13 栽培品種上海經(jīng)過早期試種不同草莓品種之后 ， 逐漸有目的地引進(jìn)適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的國(guó)外優(yōu)良品種 ， 并加以改良 ， 以更加適應(yīng)本地栽培 。上海之前先后從國(guó)外引進(jìn) “寶交早生 ”、“麗紅 ”、“明寶 ”、“豐香 ”等品種 ， 這些品種曾經(jīng)占據(jù)了上海草莓生產(chǎn)的大半江山 。近年來 ， 隨著之前引進(jìn)品種的老化 、病蟲害發(fā)生加劇以及品種的更新升級(jí)等問題 ， 一些品種逐漸退出了市場(chǎng) ，上海又進(jìn)一步篩選引進(jìn)了 “寧玉 ”、“章姬 ”、“甜查理 ”、“越心 ”、“紅顏 ”、“新屯一號(hào) ”、“紫金紅玉 ”、“太空 2008”等新品種 ， 但各品種的表現(xiàn)優(yōu)劣不一 ， 如“寧豐 ”產(chǎn)量高 ， 抗病性強(qiáng) ， 但畸形果多 ， 品質(zhì)較差 ;“紫金紅玉 ”抗病性強(qiáng) ， 易種植 ， 畸形果少 ， 品質(zhì)一般 ;“太空 2008”產(chǎn)量高 ， 單果大 ， 但品質(zhì)較差 。在市場(chǎng)的自我選擇下 ， 目前上海地區(qū)草莓的主栽品種是 “紅顏 ”和 “章姬 ”兩個(gè)品種 ， 以 2016 年度為例 ， 上海這兩個(gè)品種的栽種面積分別占 561% 和 370%， 而 “寧玉 ”、“天 仙 醉 ”、“越 心 ”等其它品種的面積僅占69%?！凹t顏 ”是日本優(yōu)質(zhì)大果型草莓新品種 ， 果實(shí)呈長(zhǎng)圓錐形 ， 色澤紅艷 ， 以其肉質(zhì)硬度適中 、口感佳 、單果大 、耐貯運(yùn)等特性而受到市場(chǎng)的歡迎 ， 該草莓品種的種植效益高于其他品種的 ?！罢录?”是來自日本的一個(gè)早熟品種 ， 果實(shí)長(zhǎng)圓錐形 ， 色澤淡紅 ， 個(gè)大畸形少 ， 味濃甜 、芳香 ， 果色艷麗美觀 ， 柔軟多汁 ， 休眠期淺 ， 適于禮品草莓和近距運(yùn)銷溫室栽培 ; 其缺點(diǎn)是果實(shí)太軟 ， 不耐運(yùn) ， 適合在城市市郊游客下地采摘 。不過 ， 盡管 “紅顏 ”、“章姬 ”目前占盡風(fēng)光 ， 但“甜查理 ”、“寧玉 ”、“越星 ”等其他品種也表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng) 、穩(wěn)定性好 、抗逆性強(qiáng) 、田間長(zhǎng)勢(shì)旺盛的特點(diǎn) ，相信經(jīng)過改良和實(shí)踐后會(huì)有很大的推廣價(jià)值和發(fā)展空間 。14 生產(chǎn)技術(shù)上海重點(diǎn)推廣草莓標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)技術(shù) ， 對(duì)草莓生產(chǎn)全過程中一些技術(shù)問題進(jìn)行了重點(diǎn)攻關(guān) ， 主要包括育苗技術(shù) 、利用太陽能加石灰氮及生物菌肥土壤消毒技術(shù) 、開溝起壟機(jī)械 、水肥一體化技術(shù) 、棚內(nèi)溫度和溫度的精確控制技術(shù) 、使用電燈補(bǔ)光和噴赤霉素技術(shù) 、增施 CO2氣肥技術(shù) 、性誘和色誘殺蟲技術(shù) 、棚室內(nèi)用煙霧殺菌劑熏蒸技術(shù)以及草莓繁苗期避雨 、遮蔭 、降溫技術(shù)等 4。141 草莓育苗技術(shù) 草莓的生產(chǎn)從育苗開始 ， 但目前上海草莓常規(guī)繁殖種苗方式相對(duì)落后 ， 存在品種種性退化 、病毒病發(fā)病嚴(yán)重等問題 。特別是上海兩大主栽品種 “紅顏 ”、“章姬 ”的幼苗耐熱性和抗?jié)承圆?，易出現(xiàn)感染炭疽病 、灰霉病和死苗等問題 ， 導(dǎo)致常規(guī)露地育苗繁殖系數(shù)低 。為了克服種苗供應(yīng)瓶頸 ， 上海在草莓脫毒育苗技術(shù)上進(jìn)行了重點(diǎn)攻關(guān)研究 ， 主要從以下 4 個(gè)方面開展 : 一是開展草莓脫毒苗育苗技術(shù)研究 。以目前上海郊區(qū)草莓主栽品種 “紅顏 ”、“章姬 ”，以及引進(jìn)的草莓新品種為對(duì)象開展試驗(yàn)研究 ， 掌握相應(yīng)草莓品種的脫毒原種苗組培快繁 、原種二代苗馴化和生產(chǎn)用苗繁育相關(guān)技術(shù) ; 二是開展草莓原種苗培育 、馴化 、質(zhì)量控制技術(shù)研究 ， 并對(duì)草莓生產(chǎn)苗試種生長(zhǎng)結(jié)果特性進(jìn)行評(píng)價(jià) ; 三是開展草莓設(shè)施 、露地生產(chǎn)用苗擴(kuò)繁技術(shù)研究 ， 包括不同繁苗設(shè)施設(shè)備 、育苗基質(zhì) 、繁苗技術(shù)研究 ， 提出了與不同草莓品種相適應(yīng)的繁苗技術(shù) ; 四是上海有關(guān)部門與高校 、企業(yè)廣泛開展合作 ， 進(jìn)行了草莓莖尖組培育苗 、花藥組培育苗技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用 ， 為種苗提純 、更新 、良種繁育奠定了良好的基礎(chǔ) 。目前 ， 上海已在草莓主產(chǎn)區(qū)青浦 、浦東 、嘉定和金山等分別建立了草莓脫毒苗原種圃 、生產(chǎn)苗育苗基地 ， 在滿足本區(qū)域需求的基礎(chǔ)上 ， 向周邊區(qū)域的草莓種植者提供優(yōu)質(zhì)種苗 。除了在上海本地建立草莓繁苗基地外 ， 上海還開始嘗試?yán)猛獾馗吆０?、高緯度地區(qū)夏秋季節(jié)氣候涼爽 、晝夜溫差大的特點(diǎn)進(jìn)行冷地繁苗技術(shù)開發(fā) ， 避免上海本地夏秋高溫季節(jié)草莓育苗高溫性病害的發(fā)生 ，在浙江省建德市長(zhǎng)期建立了 333 hm2的新品種草莓繁苗基地 。142 草莓水肥一體化技術(shù) 草莓生產(chǎn)與很多其他傳統(tǒng)作物生產(chǎn)一樣 ， 采用施肥和灌溉分開的水肥管理模式 ， 容易產(chǎn)生灌溉 、施肥不及時(shí)不均勻的現(xiàn)象 ， 不僅不利于草莓的生長(zhǎng) ， 也不能滿足現(xiàn)代化種植的需要 。水肥一體化技術(shù)將灌溉與施肥融為一體 ， 借助壓力灌溉系統(tǒng) ， 將可溶性固體肥料或液體肥料配兌而成的肥液與灌溉水一起 ， 將其均勻 、準(zhǔn)確地輸送到草莓根部土壤 。采用灌溉施肥技術(shù) ， 可按照草莓的生長(zhǎng)需求 ， 進(jìn)行全生育期需求設(shè)計(jì) ， 把水分和養(yǎng)分定量 、定時(shí) 、按比例直接提供給草莓 。目前 ， 草莓水肥一體化技術(shù)在上海嘉定 、青浦 、金山 、浦東新區(qū)等區(qū)縣示范后逐漸得到了推廣 。整個(gè)上海地區(qū)大棚草莓水肥一體化的技術(shù)覆蓋率達(dá)到70%， 在合作社中的覆蓋率已經(jīng)基本達(dá)到 95%以上 ，農(nóng)戶達(dá)到 50%以上 。使用水肥一體化技術(shù)后 ， 化肥使用量減少 20%以上 ， 節(jié)省人工成本 25%以上 ， 節(jié)本82 江 西 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 30 卷增效 10%以上 。143 質(zhì)量安全與病蟲害綠色防控技術(shù) 病蟲害綠色防控技術(shù)關(guān)系到草莓的質(zhì)量安全 ， 是草莓生產(chǎn)中最重要的一環(huán) 。上海在這方面的做法可以用 “行政監(jiān)管 、核心示范 、技術(shù)推廣 ”概括 。在行政監(jiān)管方面 ， 上海市農(nóng)委制定草莓生產(chǎn)管理的相關(guān)制度 ， 上海市農(nóng)技推廣中心等有關(guān)部門加強(qiáng)上海草莓的安全生產(chǎn)監(jiān)管 ， 隨機(jī)進(jìn)行集中抽樣檢測(cè) ， 并隨時(shí)對(duì)各區(qū)縣的草莓生產(chǎn)基地的生產(chǎn)資料倉庫 、田間檔案 、產(chǎn)品包裝進(jìn)行檢查 。在核心示范方面 ， 在閔行航育基地建立了草莓綠色防控核心示范點(diǎn) 。核心示范點(diǎn)由市農(nóng)技中心全程進(jìn)行栽培管理和病蟲害防治指導(dǎo) ， 病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為主 ， 采取水肥一體化 、滴灌 、土壤高溫消毒處理等技術(shù) ， 配合殺蟲燈誘殺 、性誘劑誘蟲 、黃板誘殺 、地膜覆蓋等物理防治措施 ， 使用木霉 、枯草芽孢桿菌 、甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒等生物農(nóng)藥和高效低毒低殘留的化學(xué)藥劑 ， 確保草莓產(chǎn)品的安全性 。核心示范點(diǎn)所有的防治材料 、藥劑均由上海市農(nóng)技中心統(tǒng)一提供 ， 并在田間指導(dǎo)使用方法 ， 確保技術(shù)到位 。上海市綠色防控核心示范點(diǎn)在草莓全生長(zhǎng)季的化學(xué)農(nóng)藥使用量比面上減少 30%以上 ， 其生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)品在農(nóng)殘抽檢中沒有違禁檢出和農(nóng)殘超標(biāo) ， 質(zhì)量全部符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。在技術(shù)推廣方面 ， 上海正不斷加大商品有機(jī)肥 、葉面肥料 、新農(nóng)藥 、新技術(shù)的試驗(yàn)與示范 ， 推廣了 “禾綠 ”、“超大 ”、“坤之緣 ”等有機(jī)肥料 ， “碧護(hù) ”葉面肥 ，“木霉菌 ”、“枯草芽孢桿菌 ”等生物農(nóng)藥 ， 以及 “凱潤(rùn) ”、“凱澤 ”、“健達(dá) ”、“阿米西達(dá) ”、“阿砣 ”、“世高 ”、“噠螨靈 ”、“安打 ”等高效低毒低殘留新農(nóng)藥防治草莓病蟲害 。在青浦區(qū) 、嘉定區(qū) 、金山區(qū)開展了“農(nóng)作物有害生物監(jiān)測(cè)預(yù)警專項(xiàng) 草莓安全用藥 ”專項(xiàng)研究 ， 其主要內(nèi)容包括草莓病蟲害測(cè)報(bào)點(diǎn)的建設(shè)和維護(hù) 、草莓主要病蟲害的防治藥劑的引進(jìn)和篩選 、低毒高效農(nóng)藥安全使用的技術(shù)示范以及病蟲害科學(xué)防治的培訓(xùn)和宣傳 。這些技術(shù)推廣 ， 從根本上保障了上海草莓生產(chǎn)的質(zhì)量安全 。2 青浦和金山草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀上海草莓生產(chǎn)曾經(jīng)的種植大區(qū)奉賢區(qū)目前已經(jīng)嚴(yán)重萎縮 5， 當(dāng)前主要集中在青浦 、嘉定 、浦東 、金山四區(qū) ， 尤以青浦和金山著名 。青浦白鶴鎮(zhèn)是青浦乃至上海草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的代表 ， 早在 1999 年就被評(píng)為“中國(guó)草莓之鄉(xiāng) ”; 而金山近幾年來草莓產(chǎn)業(yè)異軍突起 ， 以 “鑫品美 ”為品牌的優(yōu)質(zhì)草莓的市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力逐步提升 。21 青浦白鶴草莓生產(chǎn)狀況青浦白鶴鎮(zhèn)已有近 30 年的草莓種植歷史 ， 草莓不僅是該鎮(zhèn)的特色主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)作物 ， 也是上海市重點(diǎn)發(fā)展的區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品之一 ， 是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來源 ?！鞍Q 草 莓 節(jié) ”是上海知名的農(nóng)業(yè)休閑旅游活動(dòng) 。目前青浦白鶴鎮(zhèn)有 2900 多戶農(nóng)戶從事草莓種植 ， 面積穩(wěn)定在 400 hm2左右 ， 其中無公害草莓栽培面積 247 hm2左右 ， 年產(chǎn)量 9100 t， 年銷售額約 11 億元 ， 主要分布在趙屯 、江南 、南巷 、太平 、紅旗 、曙光 、梅橋 、響新 、五里 、朱浦 、金項(xiàng) 、王涇 、青龍 、杜村等 15個(gè)村 ( 見圖 1、圖 2) 。圖 1 青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn) 20142016 年度草莓生產(chǎn)情況青浦白鶴不僅成立了上海青浦趙屯草莓研究所 、上海青浦永勝草莓研究所 ， 還有不少規(guī)模較大的草莓企業(yè) ， 主要生產(chǎn)龍頭企業(yè)有上海金瓶蔬果專業(yè)合作社 、上海永生瓜果專業(yè)合作社 、上海春鳴蔬果專業(yè)合作社等 ， 主要的草莓品牌有 “趙屯橋 ”、“金瓶 ”、“強(qiáng)勝 ”、“綠延 ”等 ， 在銷售季節(jié) ， 白鶴草莓平均每天市場(chǎng)成交量達(dá) 5 萬 kg， 高峰期超過 8 萬 kg。當(dāng)前其 45%的草莓通過網(wǎng)上直銷和市場(chǎng)批發(fā) ， 主要銷往本市及周邊地區(qū) ; 20% 的銷往各賓館 、會(huì)議場(chǎng)所 、企業(yè)單位 ;35%的通過趙屯地區(qū)的草莓營(yíng)銷大戶銷往本市的各大超市 ， 如農(nóng)工商 、家樂福 、易初蓮花 、麥德龍 、樂購(gòu)等 。目前在白鶴鎮(zhèn)的草莓生產(chǎn)方式以六型塑料鋼管大棚為主 ， 主栽品種以 “紅顏 ”為主 ， 其栽培面積約占90%; 其次是 “章姬 ”， 其栽培面積約占 7%; 而 “寧豐 ”、“寧玉 ”等其他品種的栽培面積只占 3%左右 。白鶴鎮(zhèn)現(xiàn)有國(guó)家級(jí)草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū) 1 個(gè) ( 草莓種植示范戶 1233 戶 ， 示范面積 7867 hm2) 、草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地 7 個(gè) 。這些標(biāo)準(zhǔn)化基地和當(dāng)?shù)夭葺畬I(yè)合作社的技術(shù)示范和輻射帶動(dòng) ， 使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的草莓種植技術(shù)水平迅速提高 ， 草莓的每公頃產(chǎn)量由原來的 180 t 提高至現(xiàn)在的 210 t， 草莓的每公頃產(chǎn)值由原來的 180 萬元提高至現(xiàn)在的 255 萬元 ， 真正體現(xiàn)9211 期 曹紅亮等 : 上海草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析出了區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值優(yōu)勢(shì) 。當(dāng)前白鶴草莓生產(chǎn)主要應(yīng)用的技術(shù)有遮陽網(wǎng)技術(shù) 、高溫悶棚技術(shù) 、蜜蜂輔助授粉技術(shù)等 ， 這些技術(shù)在當(dāng)?shù)氐膽?yīng)用面積占比已達(dá) 90%以上 ， 使得白鶴草莓的生產(chǎn)技術(shù)水平略高于國(guó)內(nèi)其他草莓產(chǎn)區(qū) 。圖 2 青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)各村 20142016 年度草莓種植面積22 金山區(qū)草莓生產(chǎn)狀況金山草莓產(chǎn)業(yè)近年來持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展 ， 以 “鑫品美 ”品牌為主導(dǎo)的草莓產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；?、品牌化 、專業(yè)化方面成效顯著 ， 種植與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平和經(jīng)濟(jì)效益得到了大幅提升 。目前金山區(qū)草莓生產(chǎn)方式全部為大棚種植 ， 主栽品種由 “豐香 ”轉(zhuǎn)變?yōu)?“紅顏 ”和 “章姬 ”， 這兩個(gè)品種的種植面積已占 90%以上 。從近 3 年來看 ， 其種植面積呈逐年遞減趨勢(shì) ， 2014 年秋季全區(qū)草莓種植面積為 170 hm2， 2015 年秋季為 100 hm2， 2016 年秋季為90 hm2。產(chǎn)量也逐年遞減 ， 2014 年全區(qū)草莓總產(chǎn)量為 312 2 萬 kg， 2015 年 為 164 2 萬 kg， 2016 年 為1586萬 kg; 平均單位面積產(chǎn)量變化不大 ， 維持在1650186 t/hm2; 最高單產(chǎn)不斷創(chuàng)新高 ， 2014 年度為 2622 t/hm2， 2015 年度為 3000 t/hm2， 2016 年度為 3750 t/hm2; 最低單產(chǎn)在 825900 t/hm2。近 3 年來 ， 金山區(qū)商品草莓的平均銷售價(jià)格和單位面積產(chǎn)值呈逐步上升趨勢(shì) ， 2014 年的平均銷售單價(jià)為 1764 元 /kg， 最高單價(jià)為 10000 元 /kg; 全區(qū)平均公頃產(chǎn)值為 327 萬元 ， 總產(chǎn)值為 055 億元 ; 全區(qū)大棚最高公頃產(chǎn)值為 5625 萬元 ， 最低為 1005 萬元 。2015 年商品草莓的平均銷售價(jià)格為 2107 元 /kg， 最高單價(jià)為 100 元 /kg; 全區(qū)平均每公頃產(chǎn)值為347 萬元 ， 總產(chǎn)值為 035 億元 ; 全區(qū)大棚最高每公頃產(chǎn)值為 7875 萬元 ， 最低為 395 萬元 。2016 年商品草莓的平均銷售價(jià)格為 2531 元 /kg， 最高單價(jià)為 160元 /kg; 全區(qū)平均每公頃產(chǎn)值為 435 萬元 ， 總產(chǎn)值為040 億元 ; 全區(qū)大棚最高每公頃產(chǎn)值為 75 萬元 ， 最低為 15 萬元 。全區(qū)草莓以品牌銷售為主 。3 草莓節(jié)慶近年來 ， 隨著草莓采摘休閑農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展 ， 上海草莓節(jié)也正成為上海休閑農(nóng)業(yè)的重要組成部分 ， 上海的草莓產(chǎn)業(yè)也迎來了更大的發(fā)展機(jī)遇 。金山 、青浦 、嘉定等區(qū)通過舉辦草莓節(jié) 、草莓評(píng)比等一系列活動(dòng)加大品牌宣傳力度 ， 進(jìn)一步拓寬了本市草莓種植戶的銷售思路和銷售渠道 。他們既會(huì)在商場(chǎng)設(shè)專柜進(jìn)行銷售 ， 也會(huì)以微信 、網(wǎng)站等形式 ， 發(fā)布農(nóng)戶和合作社的聯(lián)系方式 、草莓價(jià)格 、駕車或乘車路線 、草莓的照片等信息 ， 不斷吸引大量客戶直接預(yù)定草莓或預(yù)約采摘 。不少種植大戶更是通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) ， 成為了沃爾瑪 、家樂福等大型超市的配送商 ， 使得草莓銷售不僅省心又省力 ， 而且創(chuàng)出了自己的品牌 ， 形成了種植經(jīng)營(yíng)特色 ， 促進(jìn)了廣大草莓種植戶積極轉(zhuǎn)變種植思路 ，從綠色生態(tài) 、休閑旅游 、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等方面入手 ， 不斷提升產(chǎn)品檔次 ， 培育優(yōu)質(zhì)精品 ， 走 “特色 、精品 、綠色 ”路線 ， 實(shí)現(xiàn)上海草莓生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型 、由傳統(tǒng)型向精品型的轉(zhuǎn)變 。以青浦白鶴為例 。在草莓節(jié)舉辦之前 ， 當(dāng)?shù)孛磕暝?jié)過后經(jīng)常出現(xiàn) “果賤傷農(nóng) ”現(xiàn)象 ， 但舉辦草莓節(jié)帶來了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng) : 一是經(jīng)濟(jì)活力增強(qiáng) ， 具體表現(xiàn)為每千克草莓的售價(jià)增加了 6 元左右 ;二是農(nóng)家樂餐飲蓬勃發(fā)展 ， 部分農(nóng)戶開始有意識(shí)地改善農(nóng)家庭院景觀以吸引游客 ; 三是白鶴草莓的影響力與創(chuàng)收能力增強(qiáng) ， 主要表現(xiàn)在通過上視新聞 、地鐵快報(bào) 、QQ 騰訊通 、新浪微博等媒體宣傳 ， 擴(kuò)大了白鶴草莓的影響力 。近年來 ， 每年白鶴草莓節(jié)均可吸引游客20 多萬人次 ， 節(jié)間可銷售草莓約 2500 t， 銷售額超6000 萬元 ?？梢哉f ， 草莓節(jié)的舉辦 ， 既提高了白鶴草莓的知名度 ， 也為草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 。4 小結(jié)總體來說 ， 在上海草莓產(chǎn)業(yè)歷史中 ， 早期栽培面03 江 西 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報(bào) 30 卷積少 ， 產(chǎn)量低 ; 自 20 世紀(jì) 80 年代初以來 ， 先后從國(guó)外引進(jìn) “寶交早生 ”、“麗紅 ”、“明寶 ”、“豐香 ”等品種 ，促進(jìn)了上海草莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展 ; 1990 年前后開始采用露地覆膜栽培和地膜小拱棚栽培 ， 主要栽培品種仍為 “寶交早生 ”等 ， 這是上海草莓生產(chǎn)上邁出的第二步 ; 在 20 世紀(jì) 90 年代中后期 ， 上海草莓露地覆膜栽培和小環(huán)棚覆膜栽培占相當(dāng)比重 ， “豐香 ”為主要栽培品種 ， 這是上海草莓生產(chǎn)上邁出的第三步 4。近年來 ， 上海連同周邊地區(qū)江蘇 、浙江成為全國(guó)鮮食草莓的重要生產(chǎn)基地 ， 其種植面積已趨于穩(wěn)定 ， 而品種仍在不斷優(yōu)化 ， 在栽培方式和種植技術(shù)上取得了很大進(jìn)步 ， 產(chǎn)值在不斷提升 ， 產(chǎn)業(yè)在不斷向優(yōu)勢(shì)地區(qū)聚集 ， 雖然規(guī)?；艿搅艘欢ㄏ拗?， 但品牌化 、專業(yè)化趨勢(shì)明顯 。致謝 : 感謝上海市農(nóng)委 、青浦區(qū) 、金山區(qū)等有關(guān)部門提供大量數(shù)據(jù)支持 。參考文獻(xiàn) : 1 雷家軍 我國(guó)草莓生產(chǎn)的歷史 、現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 J 果農(nóng)之友 ， 2003( 12) : 3 2 王忠和 世界草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況以及我國(guó)發(fā)展對(duì)策 J 科學(xué)種養(yǎng) ， 2012( 6) : 56 3 顧荷英 上海地區(qū)草莓優(yōu)質(zhì)種苗繁育技術(shù)體系與管理規(guī)程的研究 D 南京 : 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) ， 2007: 12 4 張兆輝 ， 姜玉萍 ， 汪李平 ， 等 上海地區(qū)草莓大棚半促成栽培關(guān)鍵技術(shù) J 中國(guó)果樹 ， 2012( 2) : 6365 5 王華 奉賢區(qū)草莓生產(chǎn)的歷史概況 、現(xiàn)狀問題及發(fā)展對(duì)策 J 上海農(nóng)業(yè)科技 ， 2017( 4) : 74 6 董輝 ， 楊莉 ， 李莉 ， 等 我國(guó)草莓資源加工利用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) J 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) ， 2017， 29( 6) : 8083( 責(zé)任編輯 : 黃榮華 )1311 期 曹紅亮等 : 上海草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析