馬鈴薯產業(yè)是河北承德農業(yè)的主導產業(yè)，馬鈴 薯年種植面積逾5.3 萬hm 2 （80萬畝），已成為全國 主要的商品薯生產基地、脫毒種薯繁育基地和銷售 集散地。但由于常年連作種植，田間病害發(fā)生較重， 爛種現(xiàn)象時有發(fā)生，導致缺苗斷壟，降低了馬鈴薯 的產量和品質，影響了收益。種薯處理是防止馬鈴 薯田間病害發(fā)生的關鍵環(huán)節(jié)，但此環(huán)節(jié)經常容易被 忽視，筆者根據(jù)調研結果，對馬鈴薯種薯處理中存 在的問題提出幾點對策建議。 1 選擇市場需要、適合本地種植的品種 馬鈴薯品種較多，種植前一定要根據(jù)市場需要 選擇適合的品種，不能盲目跟風種植。選擇品種時 考慮的因素主要包括：當?shù)氐臍夂?、土壤、水肥條 件、茬口安排、市場銷路等。按照目前市場需求和 用途，馬鈴薯品種可分為3類：一是鮮食型品種， 二是薯條、薯片加工用品種，三是高淀粉型品種。 適合張北和承德地區(qū)的主要品種有費烏瑞它、大西 洋、麥肯、荷蘭14、冀張薯12、華頌系列、希森 系列等。 2 引種、購種注意產地、氣候，選用無毒薯 馬鈴薯引種時要按照“少量引種，多點試驗， 全面鑒定，加速繁育，逐步推廣”的步驟，了解馬 鈴薯種薯產地的緯度、海拔高度、氣候條件等因素， 正確選擇產地和品種。 2.1 注意海拔高度和緯度 馬鈴薯應由高海拔向 低海拔、高緯度向低緯度地區(qū)引種。因高海拔、高 緯度地區(qū)馬鈴薯種薯感病毒較輕，退化慢，引到低 海拔、低緯度地區(qū)種植，一般表現(xiàn)較好，引種成功 率高。 2.2 注意氣候相似性 從距離遠的地方引種，要 看引入地與產地兩者在氣候條件上是否接近，即同 一季節(jié)兩地氣候是否相似或不同季節(jié)兩地氣候是否 相似，比如南方的冬季和北方的夏季氣候有相似之 處，氣溫接近，降雨量也相差不多，引種就容易成功。 2.3 注意品種生育期 馬鈴薯喜光，對光敏感， 從長日照地區(qū)引種到短日照地區(qū)往往不開花，但對 地下塊莖的生長影響不是太大；而從短日照地區(qū)引 種到長日照地區(qū)，有時則不結薯。溫度對馬鈴薯生 長影響極大，特別是在結薯期，如果土壤溫度超過 25 ，馬鈴薯塊莖基本停止生長。因此引種時必 須注意品種的生育期長短，特別是南方地區(qū)從北方 地區(qū)引種，一定要引進早熟、中早熟品種，例如興 佳2號、806、華頌35、華頌33等，爭取在氣溫升 高之前收獲。 2.4 選引無病毒種薯 病毒是引起馬鈴薯品種退 化的主要原因之一，可造成嚴重減產。而脫毒馬鈴 薯植株根系發(fā)達、吸收能力強，莖粗葉茂，一般可 增產30%以上。要引購早代脫毒種薯，早代種薯 脫毒后種植時間短，重新感染病毒的機會少，種植 后發(fā)病率非常低，與晚代脫毒種薯相比生長健壯、 增產幅度大。若以生產商品薯、加工薯為種植目的， 一般選用二級或三級脫毒種薯。引種或購種時，要 選擇正規(guī)種子經營單位和科研部門銷售的種薯，同 時還要了解所購買的種薯產于哪個脫毒種薯生產基 根據(jù)馬鈴薯種薯產地的緯度、海拔高度、 氣候條件等嚴格選種、引種、購種，并做好催 芽、切塊、藥劑拌種等種薯處理工作，才能有 效防止馬鈴薯田間病害的發(fā)生，保證生產順利 進行。 趙繼艷，女，高級農藝師，專業(yè)方向：農業(yè)新品種、新技術的引進、試驗、 示范、推廣，電話：0314-2536268，E-mail：1093798079qq.com 收稿日期：2018-05-17；接受日期：2018-07-09 馬鈴薯種薯處理的關鍵技術 趙繼艷 （承德市農業(yè)技術推廣站，河北承德 067000） 96 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 96 栽培管理 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）：96 - 98 地，是否有“種子合格證” 、 “種子檢疫證”等，以 免上當受騙。 2.5 注意種薯試種示范 同一氣候類型區(qū)內，從 距離較近的地區(qū)引種，一般可以直接使用種薯。但 從氣候類型不一樣，且距離較遠的地方引進的新品 種必須經過試種，經試種確實在產量、質量、抗性 等方面優(yōu)于大田主栽品種的再擴大種植面積。 2.6 注意種薯級別 馬鈴薯生產中最好選用原 種，至少采用2代以內的種薯。為了確保種薯質量， 最好在調運種薯之前到生產基地進行實地考察。特 別要確認種薯沒有退化現(xiàn)象，沒有發(fā)生過晚疫病和 早疫病等病害。 3 種薯催芽“露白”最佳，切塊、消毒有講究 3.1 種薯出窖 種薯一般在播種前1520 d（天） 出庫或出窖催芽，置于有陽光的空房間或大棚中進 行晾曬，以解除休眠，盡快萌動催芽。 3.2 種薯催芽方法 具體操作方法：掌握“垛、 組、排”的堆碼方法，即每層6袋，6層為1垛； 垛與垛之間留1條小通道（寬10 cm），3垛為1組； 1520組為1排，排與排之間留1條通風道，在 散射光下催芽，白天四周放風，夜間覆蓋棉被， 保證種薯不受低溫或凍害的影響。每天配專人負責 揭堆蓋堆，催芽至“露白”為最佳。催芽適溫為 1520 ，相對濕度80%85%。 3.3 種薯切塊 3.3.1 切塊材料準備 準備紗布、切刀、消毒液、 農藥、滑石粉、防護材料等，同時挑出病爛薯。 3.3.2 切塊時間 應在播前23 d（天）切芽塊， 切芽塊過早，堆放時間長，容易感染病菌而腐爛； 切芽塊過晚， 切口尚未充分愈合， 播種后易造成爛種。 3.3.3 切塊大小 薯塊大小必須合理，并非越大越 好。一般要求每塊質量3040 g為宜，每塊帶有 12個芽眼。實踐證明，30 g以上的芽塊可長出 1.82.4個芽條，生長健壯；10 g左右的芽塊只能 長出1.01.1個芽條，生長細弱。一般每667 m 2 有 效莖應達到6 0007 000個才能保證豐產。 3.3.4 切芽塊方法 切芽塊時充分利用頂端優(yōu)勢， 先將種薯臍部切掉不用，質量在50 g以下的種薯一 刀切掉頂芽后可整薯播種；50100 g的種薯，可 以從頂芽縱切一刀，切成2塊；100150 g的種薯， 先將尾部切下1/3大小，再從頂芽劈開，共切成3塊； 160200 g的種薯，先順頂芽縱切一刀，再把切開 的兩半橫切一刀，共切成4塊；更大的種薯，先從 尾部切下1/4大小，然后將余下的部分從頂芽縱切 一刀，再從中間橫切一刀，共分成5塊。 3.3.5 切刀消毒 每位切芽人員需準備3把切刀、 1個消毒罐，罐內裝入75%的酒精或0.5%1.0% 的高錳酸鉀溶液，將刀放在消毒液中浸泡58 min （分）進行消毒，切芽時先拿出1把刀，另2把刀 仍浸泡在消毒液中，每切1個種薯輪換用刀1次， 以防切芽塊過程中傳播病害。如果切到病爛薯及時 淘汰，并把刀具擦拭干凈后浸泡消毒，換用浸泡好 的切刀。當消毒液不足時及時添加更換。 4 藥劑拌種很重要，干拌濕拌各有利弊 藥劑拌種很重要，一是可以使切塊傷口迅速 干燥，容易愈合，防止切口處腐爛和病菌侵入；二 是可以殺死薯塊表面的病菌，并且藥劑能夠內吸到 薯塊內部殺滅已經感染的病菌，保證薯塊健康發(fā) 芽，播種后，種衣劑還可以殺死薯塊周邊土壤中的 病菌；三是適宜的拌種劑可以促進薯塊發(fā)芽，對根 系生長具有促進作用，達到苗齊、苗壯，增加平均 單薯質量；四是拌種后薯塊大小基本一致，表面光 亮，方便播種。馬鈴薯拌種方法可分為2種：干拌 法和濕拌法。 干拌法：常用方法，比較安全，簡單易操作， 配方為70%甲基硫菌靈可濕性粉劑10 kg+6%春雷 霉素可濕性粉劑2.5 kg拌入200 kg滑石粉，可拌 10 000 kg薯塊。干拌法對薯塊的除濕作用明顯，但 也有一定的弊端，即因藥粉脫落而導致藥品的利用 率低，防病性降低。 濕拌法：為提高薯塊對藥品的利用率，近幾年 開發(fā)出濕拌法。配方為50%甲基硫菌靈懸浮劑70 mL+22%咯菌腈懸浮種衣劑100 mL+2%春雷霉素 水劑30 mL加水300 mL，噴施處理150 kg薯塊， 噴勻即可。濕拌法提高了藥品利用率，防病效果明 顯，但是要求嚴格，拌種后必須將薯塊進行陰干處 理，濕拌會增加薯塊的濕度，不經陰干就播種更容 易爛種。如果條件不允許導致陰干不充分，也可用 適量的滑石粉進行拌種，但要注意滑石粉的用量， 過多則涂層厚，影響發(fā)芽。 5 薯塊存放時間不宜過長 拌好藥劑的薯塊不要大堆堆放，要隨即裝袋碼 97 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 97 栽培管理 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 安徽廬江“金壩芹芽”系選用本地水芹品種， 經過特殊方法培育的優(yōu)質產品。芹芽性涼，味甘， 能夠理胃和中祛濕濁，除心下煩熱，有散淤破結、 清熱平肝、降血糖、減肥等多種功效。 “金壩芹芽”盛產于被譽為“芹芽之鄉(xiāng)”的安 徽省廬江縣白湖鎮(zhèn)，白湖鎮(zhèn)境內有個金壩行政村， 該村世世代代就有種植水芹的習慣，延續(xù)至20世 紀60年代，村民們開始零星將水芹一把一把扎起 栽入爛泥中，水芹的上半段外露進行軟化種植，30 d（天）左右下半段變成白色，上半段仍是綠色， 村民們取名為芹芽，其口感和售價略高于水芹；直 至70年代初的一個初冬，村民吳成樹家的土房倒 塌壓在水芹田里，一段時間后清理墻土時發(fā)現(xiàn)，水 芹竟然生長出潔白、脆嫩、清香的幼芽，食用味美 可口，與水芹、軟化水芹大不一樣，村民們取名為 “金壩芹芽”。經過鄉(xiāng)村農技員和村民們反復試驗、 摸索總結，芹芽的栽培方法不斷創(chuàng)新，逐漸形成一 套成熟的“金壩芹芽”窄畦雙層膜覆蓋高效栽培技 術，該技術采用稻草覆蓋，解決了農作物秸稈利用 問題，且具有省工省力、采收期延長、增產增效等 優(yōu)點。2000年“金壩芹芽”獲國家農業(yè)部綠色食 品認證，2013年獲頒“金壩芹芽”地理標志產品 認證。 “地名+商標+綠色食品”的特色蔬菜 金壩芹芽，從此開始向市場展示其誘人的魅力， 走向千家萬戶的餐桌。一般4月初選擇上一季芹 芽采收后殘留的根莖萌發(fā)的健壯苗繁育種株，8月 俞飛飛，研究員，主要從事園藝作物育種與栽培技術研究工作，電話： 0551-65160937，E-mail：anhuiyufeifei163.com *通訊作者：蔣衛(wèi)杰，男，研究員，主要從事設施蔬菜研究與推廣工作， 電話：010-82108797，E-mail：jiangweijiecaas.cn 收稿日期：2018-07-10；接受日期：2018-07-15 基金項目：國家特色蔬菜產業(yè)技術體系項目（CARS-24-G-24） ，安徽 省蔬菜產業(yè)技術體系項目（AHCYJSTX-09） ，農業(yè)部園藝作物生物學 與種質創(chuàng)制重點實驗室項目 蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產一線（五十） 安徽廬江“金壩芹芽”高效生產技術 俞飛飛 1王 艷 1鄭先報 2嚴從生 1董言香 1余宏軍 3蔣衛(wèi)杰 3* （ 1 安徽省農業(yè)科學院園藝研究所，安徽合肥230031； 2 安徽省廬江縣白湖鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站，安徽廬江 231508； 3 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京100081） “金壩芹芽”是安徽廬江的特色蔬菜， 已獲國家農業(yè)部綠色食品和地理標志產品認 證。當?shù)夭捎谩昂谀?稻草+黑膜”遮光覆 蓋法，不僅解決了農作物秸稈利用問題，而 且具有省工省力、采收期延長、增產增效等 優(yōu)點，每667 m 2 芹芽產量1 000 kg，產值 10 000元，純效益7 000元左右。 放在陰涼通風處，每層6袋，6層為1垛，垛與垛 之間留10 cm寬的通道，按垛成排，排與排之間留 通風道，白天四周放風，夜間覆蓋棉被，保證薯塊 不受低溫或凍害的影響；切好的芽塊要保證不能失 水、不能悶壞，否則種植后易爛種缺苗。拌好的薯 塊要及時播種，存放不能超過5 d（天）。 6 整薯作種產量高，但要提前催芽 整薯作種可以避免用切好的芽塊播種容易出現(xiàn) 的一系列問題，因整薯未被破壞，營養(yǎng)充分，感染 病害較輕，可比芽塊播種顯著增產。實踐證明，整 薯播種比芽塊播種一般增產20%左右，最高可增 產1倍；選用50 g左右的小整薯為最好，用種量不 大，產量也高；小整薯應采取密植、晚播和早收等 方法專門生產；整薯播種一定要提前進行催芽，以 促早熟。 98 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點 產業(yè)市場 病蟲防控 98 栽培管理 中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）：98 - 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