隨著全國(guó)大棚西瓜種植技術(shù)的普及與栽培面積 的擴(kuò)大，瓜農(nóng)希望能夠在有限的大棚投入中獲得更 大的收益。但因在選種、種植與管理方面的水平欠 缺和經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致難以種植出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的西瓜， 有的瓜農(nóng)甚至血本無(wú)歸。種地、種棚首先需要用科 學(xué)技術(shù)來(lái)武裝自己；其次是積累種植經(jīng)驗(yàn)，也要不 斷學(xué)習(xí)、體會(huì)他人的經(jīng)驗(yàn)；第三是多思考，多改進(jìn)， 通過(guò)取長(zhǎng)補(bǔ)短，觀察問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而想出 方法解決問(wèn)題。山東省濰坊市大棚西瓜已有30 a （年）規(guī)?；N植歷史，從選種、育苗、定植、生長(zhǎng)、 結(jié)果、收獲需要120 d（天）左右，每個(gè)時(shí)期的種 植與管理技術(shù)需要不斷改進(jìn)、積累經(jīng)驗(yàn)，才能年年 獲得好收成（彩色圖版1）。筆者種植西瓜30多年， 通過(guò)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合甜王類(lèi)型西瓜品種京美 的生產(chǎn)來(lái)談?wù)劥笈镂鞴系脑耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)，與廣大瓜 農(nóng)交流學(xué)習(xí)。 1 選種：西瓜品種和嫁接砧木品種的選擇 種地要遵從農(nóng)業(yè)八字方針“土、肥、水、種、密、 保、管、工”，隨著現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)投入成本的增加， 選種什么品種的“種”提到了首位，比其他7個(gè)要 素更為重要。山東濰坊西瓜品種經(jīng)歷了幾次大的更 新?lián)Q代，最初的大果型金鐘冠龍被品質(zhì)好、熟性早 的京欣系列品種所替代，進(jìn)而推廣產(chǎn)量高、耐裂性 強(qiáng)的華欣與雙星系列品種。近兩年開(kāi)始流行短橢圓 形、耐裂性強(qiáng)、高糖度的甜王類(lèi)型品種，該類(lèi)型品 種因糖度高，2017年比其他京欣類(lèi)型品種每千克 地頭價(jià)高出0.81.0元，2018年春大棚西瓜的種植 面積突然翻倍，但仍十分暢銷(xiāo)。由于推廣速度快， 多家單位迅速推出甜王類(lèi)型的西瓜新品種，但由于 品種特性與配套技術(shù)掌握不到位，導(dǎo)致部分瓜農(nóng)生 產(chǎn)效益不佳。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育 的甜王類(lèi)型品種京美（彩色圖版2、3） ，與同類(lèi)型 品種相比，在抗病能力、皮色、花紋、瓜形、內(nèi)在 品質(zhì)、產(chǎn)量以及價(jià)格上都表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)，特別 是早熟性、品質(zhì)及后期抗“水脫” （又稱(chēng)倒瓤、塌瓤） 等優(yōu)勢(shì)得到了種植戶的認(rèn)可和瓜商的青睞。與京美 F 1 品種對(duì)應(yīng)的砧木，建議使用抗病、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的京 欣砧9號(hào)，該砧木品種與其他白籽南瓜砧木品種相 比，最大的優(yōu)勢(shì)是根系更為發(fā)達(dá)、高抗土傳病害， 耐寒性好，莖稈深綠健壯，嫁接后長(zhǎng)勢(shì)旺而不早衰， 增產(chǎn)10%以上。 2 育苗：采用掛接法嫁接育苗 山東濰坊地區(qū)早春大棚西瓜一般12月中旬至 翌年1月底播種育苗。育苗前23 d（天）先向盛 有育苗土的袋子內(nèi)倒入一定量的水，浸泡整晚，次 日將其拌勻，濕度以“用手攥起水分從指尖溢出” 為宜，然后裝入育苗盤(pán)內(nèi)，不要裝填太滿，再整齊 擺放于育苗床上，然后蓋上地膜保濕幾天。接穗比 砧木一般早播7 d（天）左右。西瓜種子浸種催芽 播種，每穴貼一邊放上1粒種子（留另一邊播砧木 種子） ，覆1.01.5 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，播完后再蓋上 地膜，最后將苗床插上拱架，用棚膜蓋實(shí)蓋嚴(yán)，夜 間加蓋毛氈。待種子拱土露白后揭去地膜，同時(shí)盡 快用62.5 g·L -1 精甲·咯菌腈（亮盾）懸浮種衣劑（每 王德林，男，主要從事西瓜栽培工作 收稿日期：2018-07-01；接受日期：2018-07-13 編者按：瓜農(nóng)王德林是山東省濰坊市的西瓜種植能手，種植西瓜30多年，積累了豐富的大棚西瓜生 產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，本文是他在種植北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心選育的甜王類(lèi)型西瓜品種京美過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)總 結(jié)，包括品種選擇、嫁接技術(shù)、整枝順秧、水肥管理、防控裂瓜等方面的操作方法和技巧，供廣大瓜農(nóng) 參考。 甜王類(lèi)型西瓜大棚栽培技術(shù) 王德林 （山東省青州市譚訪鎮(zhèn)王家羊村，山東青州 262500） 85 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 85 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）：85 - 87 袋10 mL兌水15 kg）均勻噴施育苗盤(pán)，防止出苗 后發(fā)生猝倒病和根腐病。此時(shí)，對(duì)嫁接砧木南瓜種 子進(jìn)行催芽，催芽露白后播種在西瓜苗的旁邊，先 擰下噴霧器噴頭澆濕基質(zhì)，再平放1粒砧木種子（芽 朝下） ，蓋育苗土，夜間覆蓋棚膜和毛氈。當(dāng)南瓜 子葉展平時(shí)（彩色圖版4）選擇晴天進(jìn)行嫁接，用 刀片將靠近西瓜一側(cè)的南瓜子葉去掉1片，然后在 南瓜下胚軸適當(dāng)高度向下45° 切一刀，胚軸留一半， 同時(shí)在西瓜下胚軸對(duì)應(yīng)位置向上45° 切一刀，胚軸 留一半，將砧木與西瓜兩者掛接在一起，用夾子夾 好（彩色圖版5）。嫁接后3 d（天）內(nèi)既不能通風(fēng)， 也不能澆水，保證棚內(nèi)濕度飽和，以利于嫁接傷口 愈合。待嫁接苗正常生長(zhǎng)后，注意通風(fēng)，由小到大， 盡量不要讓冷風(fēng)直吹床面。嫁接成活后、定植前用 刀片將西瓜接穗基部（育苗土基質(zhì)以上、嫁接部位 以下）斷掉，并去掉夾子。以往采用的頂插接法， 雖然嫁接速度快，但由于嫁接面小，容易導(dǎo)致后期 抗性差，西瓜產(chǎn)量比靠接法低。采用掛接的方法嫁 接西瓜，既保持了靠接法嫁接面大的優(yōu)勢(shì)，又克服 了靠接法幼苗成活率低、管理難度大的難題，同時(shí) 嫁接速度相對(duì)快，后期管理難度小，瓜農(nóng)容易掌握。 采用掛接法嫁接育苗是甜王類(lèi)型西瓜取得高產(chǎn)的關(guān) 鍵技術(shù)。 3 定植前后的管理：重施有機(jī)肥作底肥 秋后大棚蔬菜生產(chǎn)結(jié)束后，先對(duì)大棚土壤進(jìn) 行深耕，提起兩邊棚膜，以便凍死土壤中的病菌和 害蟲(chóng)，然后用拖拉機(jī)縱向在大棚立柱兩邊翻耕，用 旋耕機(jī)做1.21.3 m寬的平整畦面。加大底肥施用 量，一般每667 m 2 施腐熟的稻殼雞糞78 m 3 、硫 酸鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg、鈣肥40 kg，連同防治根結(jié)線蟲(chóng)的藥物（如5%阿維菌素可 濕性粉劑）一起撒入畦內(nèi)旋耕2遍。嫁接苗一般四 葉一心或五葉一心時(shí)定植，三葉一心摘心的需要在 摘心后10 d（天）左右、長(zhǎng)出側(cè)蔓后定植。每畦雙 行錯(cuò)位定植，株距8590 cm，行距35 cm左右， 每667 m 2 一般定植550600株；也可采用單行定 植法，株距5055 cm。定植時(shí)埋土以蓋住營(yíng)養(yǎng)土 為宜，定植后3 d（天）內(nèi)要蓋實(shí)蓋嚴(yán)，以利緩苗， 但遇高溫也要及時(shí)敞棚，以免熱氣熏蒸瓜苗。緩苗 后只放頂風(fēng)，由小到大，蹲苗后再加大通風(fēng)量。西 瓜正常生長(zhǎng)溫度白天32左右，夜間18左右， 不能過(guò)低或過(guò)高，既要排出棚內(nèi)濕氣，還要保持棚 溫，所以要根據(jù)瓜秧的生長(zhǎng)情況、天氣和風(fēng)向的變 化，掌握好放風(fēng)的技巧，否則棚內(nèi)溫度過(guò)低或過(guò)高 會(huì)導(dǎo)致瓜秧徒長(zhǎng)或生長(zhǎng)緩慢，授粉期雄花無(wú)粉或少 粉易造成西瓜畸形。 4 整枝順秧：摘心留三蔓 定植前可以摘心，也可以不摘心，依具體情況 而定，摘心則在三葉一心時(shí)進(jìn)行。京美西瓜瓜碼較 密，每蔓一般在第57片葉長(zhǎng)出第1個(gè)幼瓜，以 后依次間隔57片葉長(zhǎng)出第2個(gè)、第3個(gè)幼瓜。 主蔓低節(jié)位坐瓜，果實(shí)容易畸形且果形偏圓，因此 建議在定植前摘心。通過(guò)去掉主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，采用3 蔓或4蔓整枝，在側(cè)蔓的第2或第3節(jié)坐瓜，可以 大大提高產(chǎn)量，改善瓜形。無(wú)論是單蔓坐瓜、雙蔓 坐瓜還是三蔓交叉坐瓜，都要順秧整齊，密度合理。 大棚兩邊溫度低，棚邊坐瓜易出現(xiàn)畸形瓜，幼果期 遇冷空氣易炸裂，所以要盡量向里坐瓜，如果向里 坐瓜與相對(duì)的畦瓜秧過(guò)密，也可采取吊蔓法（彩色 圖版6）或向外多爬1條副蔓的方法使瓜秧疏密分 布合理。西瓜打杈要及時(shí)，否則側(cè)枝過(guò)長(zhǎng)、過(guò)多 會(huì)影響整株西瓜的營(yíng)養(yǎng)供求。授粉要及時(shí)、均勻， 采用二棚膜（彩色圖版7） 、三棚膜覆蓋栽培的大 棚西瓜主要靠人工授粉，并結(jié)合噴施座瓜靈，單層 膜或邊二棚膜和晚二棚膜覆蓋栽培的西瓜可采用蜜 蜂授粉，結(jié)合噴施座瓜靈來(lái)輔助坐瓜。授粉最好在 8：0012：00完成（陰雨天除外）。為確保生長(zhǎng)旺 盛的瓜秧坐瓜，可在授粉完成后的瓜秧生長(zhǎng)點(diǎn)捏一 下，聽(tīng)到“叭”的一聲即可，但切忌捏斷。 5 澆水追肥：適當(dāng)提高肥水量 澆水應(yīng)根據(jù)西瓜秧苗長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱、天氣的變 化、地勢(shì)、地質(zhì)的差異情況而定。一般肥沃、平整、 易吸水的大棚，在秧苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛的情況下澆兩水授 粉，反之可在授粉前澆三水。京美西瓜的瓜碼密， 坐果容易，與京欣類(lèi)型西瓜管理相比，前期瓜秧生 長(zhǎng)可以以催為主，盡量使瓜秧在坐瓜前保持一定的 生長(zhǎng)量。澆水時(shí)盡量避開(kāi)陰雨天氣，選擇陰雨天過(guò) 后的晴天澆水，澆水后的前兩天適當(dāng)加大通風(fēng)量， 排出棚內(nèi)濕氣。西瓜從定植到采收一般要澆五水， 對(duì)于京美西瓜，一定要澆好坐瓜后的23次肥水， 由于其抗裂性比京欣類(lèi)型西瓜強(qiáng)，因此可以加大水 肥用量。最好追施2次膨果肥，1次是在穩(wěn)果后， 86 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 86 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 盡量沖施硫酸鉀型平衡肥（N-P-K為15-15-15）， 不宜沖施高鉀復(fù)合肥或水溶肥，以免含鉀過(guò)高造成 僵果。在間隔1012 d（天）后可沖施含鉀、鈣高 的速溶性肥料，以滿足西瓜膨大期對(duì)鉀的需求和糖 分的積累，并防止裂瓜。最后1次澆水以距西瓜成 熟1012 d（天）為宜，通過(guò)控水來(lái)提高西瓜含糖 量與品質(zhì)。 6 留瓜保瓜：防控裂瓜 西瓜的坐瓜節(jié)位一般在主蔓的第2124節(jié)， 副蔓的第1417節(jié)。為提高京美西瓜的單瓜質(zhì)量 與產(chǎn)量，可以在定植前去掉主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，采用3蔓 或4蔓整枝，在側(cè)蔓的第2或第3節(jié)坐瓜，這樣可 以提高京美西瓜產(chǎn)量并改善瓜形。定瓜前保留23 個(gè)瓜，看天氣情況，3蔓保留1個(gè)瓜，穩(wěn)瓜后在距 瓜前的57片葉摘心。西瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中有2次 集中裂瓜期，而2次裂瓜的原因都與棚內(nèi)和棚外的 溫差、土壤和棚內(nèi)的溫差、白天和夜間的溫差有關(guān)， 可以采用以下技術(shù)措施來(lái)解決。第1次裂瓜是在西 瓜果實(shí)長(zhǎng)至茶杯到碗口大小時(shí)遇強(qiáng)冷空氣炸裂，防 治措施：增加棚膜，即邊二棚加成二棚，二棚加成 三棚，噴施含有硼與鈣的葉面肥，能一定程度緩解 裂瓜。如遇連續(xù)陰冷天氣，則可采取地膜覆蓋（彩 色圖版8）。具體方法：1.2 m寬的地膜，約50 m左 右1段，覆蓋于大棚立柱兩側(cè)西瓜坐瓜區(qū)域的葉面 之上，待天晴后撤掉，經(jīng)實(shí)踐十分有效。有些瓜農(nóng) 采用的瓜柄插竹簽、鉗子捏扁瓜秧等方法在生產(chǎn) 中效果不明顯，不推薦使用。第2次裂瓜是在西瓜 七成熟時(shí)，特別是大棚晚熟瓜以及與蔬菜套種的西 瓜生產(chǎn)中，此次裂瓜更為嚴(yán)重，同樣是由于溫差過(guò) 大造成的，需要通過(guò)控制肥水來(lái)防控，可以適當(dāng)保 留后期從基部長(zhǎng)出的瓜杈，摘心時(shí)瓜前部位多留葉 片。西瓜成熟期由于日光照曬，直接裸露的西瓜易 形成曬皮、花皮甚至壞瓤，可用嫁接西瓜的小塑料 夾子將瓜秧上的23片葉夾起，讓瓜葉遮住西瓜 （彩色圖版9） ，使西瓜不僅在葉片的陰涼下健康 膨果，而且皮色好，同時(shí)提高了西瓜的內(nèi)在品質(zhì)， 簡(jiǎn)單實(shí)用，效果非常好。 7 病蟲(chóng)害防治：預(yù)防為主 西瓜的病害主要是根結(jié)線蟲(chóng)、炭疽病、病毒病、 葉斑病、白粉病和黃葉病。苗期主要防治細(xì)菌性果 斑病，該病害是種傳病害，需要選擇無(wú)菌或者藥劑 處理過(guò)的種子，一般采用銅制劑防控。通過(guò)選擇合 適的砧木品種，基本上可以做到土傳病害不發(fā)生， 葉部病害以防為主，每隔710 d（天）用1次藥， 一般選擇晴天16：00以后進(jìn)行，前期以防治細(xì)菌 和病毒為主，中后期結(jié)合殺蟲(chóng)防治細(xì)菌和真菌。蟲(chóng) 害主要是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、螨蟲(chóng)，用普遍使用的防治 蟲(chóng)害的藥劑噴施12次。蚜蟲(chóng)防治可用25%吡蟲(chóng) 啉（駭浪）可濕性粉劑，每667 m 2 用量1216 g， 或40%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑20 00025 000倍液噴 霧防治。菜青蟲(chóng)可用阿維·蘇云菌（阿維菌素：1%， 蘇云金桿菌：活芽孢100億個(gè)·g -1 ）可濕性粉劑防 治；螨蟲(chóng)可用30%乙唑螨腈懸浮劑10 mL兌水15 kg噴霧防治。 ，地膜輕而薄，不會(huì)壓壞葉 片與瓜秧，而且操作簡(jiǎn)單 2018年7月12日，全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心在山東壽光成立。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員宋建朝、山東省副省長(zhǎng)于國(guó)安為全 國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心揭牌，并共同簽署省部共建合作備忘錄。宋建朝指出，建設(shè)全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 的重要舉措和生動(dòng)實(shí)踐。要把標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量興農(nóng)的基石，引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、綠色發(fā)展。山東是傳統(tǒng)蔬菜大省，壽光是全 國(guó)最大的蔬菜生產(chǎn)和集散地。依托壽光建設(shè)全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心，要搭建蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系的研發(fā)平臺(tái)、復(fù)合型標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)人 才的培育平臺(tái)、各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用的示范平臺(tái)、深化標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際合作的交流平臺(tái)，總結(jié)提煉出一套成熟的標(biāo)準(zhǔn)化模式在全國(guó)推 廣應(yīng)用，整體提升蔬菜產(chǎn)業(yè)水平。宋建朝要求，要做好頂層設(shè)計(jì)，制定好建設(shè)規(guī)劃，將全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心建設(shè)成為蔬菜 全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)集成和研發(fā)中心、蔬菜質(zhì)量安全評(píng)估和預(yù)警中心、蔬菜品牌培育和品質(zhì)認(rèn)證中心、蔬菜信息交流和技術(shù)服務(wù)中 心。力爭(zhēng)到2020年基本完成全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心建設(shè)任務(wù)，成為全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)信息的匯集地、發(fā)散地，成為蔬菜產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)和制高點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局、山東省有關(guān)部門(mén)、相關(guān)科研院所及高校、蔬菜種植大戶、合作社和企業(yè)的 代表參加了合作備忘錄簽署及揭牌儀式。 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室） · 信息 · 全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心在山東壽光成立 87 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲(chóng)防控 87 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES