<p>連棟溫室蔬菜工廠化生產(chǎn)一般采用無土栽培方 式，水肥管理是其中的重要一環(huán)。與傳統(tǒng)設(shè)施蔬菜 生產(chǎn)依靠經(jīng)驗(yàn)灌溉不同，連棟溫室蔬菜工廠化生產(chǎn) 水肥管理采用精準(zhǔn)化調(diào)控方式。以高標(biāo)準(zhǔn)水肥一體 化硬件系統(tǒng)為基礎(chǔ)，在不同氣候、作物不同生長(zhǎng)階 段及不同生理狀態(tài)條件下，通過對(duì)灌溉的精準(zhǔn)化調(diào) 控，使作物生長(zhǎng)至最佳狀態(tài)。本文以20162017 年北京小湯山特菜基地連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)為 例，詳細(xì)介紹水肥一體化硬件配置、營(yíng)養(yǎng)液濃度及 配方管理、灌溉策略等內(nèi)容，以期為連棟溫室番茄 工廠化生產(chǎn)園區(qū)提供技術(shù)參考。 1 硬件配置 番茄工廠化生產(chǎn)一般采用無土栽培方式，因 此，配備性能良好的水肥一體化設(shè)備是生產(chǎn)成功與 否的關(guān)鍵因素之一。我國(guó)北方地區(qū)完整的水肥一體 化硬件系統(tǒng)一般包含蓄（儲(chǔ)）水罐、反滲透處理設(shè) 備、施肥機(jī)、母液儲(chǔ)存罐、紫外線消毒機(jī)、灌溉泵 組、灌溉閥組、滴灌（箭） 、過濾裝置等。灌溉的 基本流程為：施肥機(jī)吸取一定比例的原水與母液混 合，達(dá)到預(yù)設(shè)的EC值和pH值后，通過滴灌系統(tǒng) 澆灌到植株根部，多余的營(yíng)養(yǎng)液通過收集、過濾、 消毒后再重新利用（圖1）。 2 水質(zhì)要求 與荷蘭灌溉水源以雨水為主不同，我國(guó)連棟溫 室番茄工廠化生產(chǎn)灌溉水源多來自于地下水及地表 水，相比雨水，地下水、地表水富含多種高濃度礦 物質(zhì)和其他砂石物質(zhì)，如Mg、Ca（導(dǎo)致水質(zhì)硬度 過高）、HCO 3 - （導(dǎo)致pH升高） 、Mn、B（存在中 毒風(fēng)險(xiǎn)）等，在使用前一般需要過濾和消毒。采用 營(yíng)養(yǎng)液回收利用的灌溉方式，一般要求水源要達(dá)到 &nbsp;類水質(zhì)的要求（表1）。 3 營(yíng)養(yǎng)液管理 3.1 營(yíng)養(yǎng)液濃度管理 營(yíng)養(yǎng)液濃度的高低一般通 過EC值來反映，EC值越高，表明營(yíng)養(yǎng)液濃度越 高。番茄不同生長(zhǎng)階段的適宜EC值有所不同，從 子葉展平到第1花序現(xiàn)蕾，灌溉液EC值從0.5逐 漸升高至2.0；第1穗果轉(zhuǎn)色期（第7花序開花） ， EC值以2.03.0為宜。受前期灌溉液積累的影 響，基質(zhì)EC值（即根際EC值）會(huì)持續(xù)變化，因 此在不同氣候條件下，番茄成株期（即第1穗果 采收后至拉秧結(jié)束）灌溉液的EC值有所不同（表 王艷芳，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究及推廣工作，電話： 010-84626743，E-mail：eiffie0110126.com &nbsp; *通訊作者：李新旭，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜工廠化生產(chǎn)技術(shù)研究 及推廣工作，電話：010-84626743，E-mail：lxx4553562163.com 收稿日期：2018-07-01；接受日期：2018-07-21 連棟溫室蔬菜工廠化生產(chǎn)水肥管理技 術(shù)，是以高標(biāo)準(zhǔn)水肥一體化硬件系統(tǒng)為基 礎(chǔ)，針對(duì)不同氣候、作物不同生長(zhǎng)階段，調(diào) 控適宜的營(yíng)養(yǎng)液濃度及配方并制定合適的灌 溉策略，來實(shí)現(xiàn)作物的最佳生長(zhǎng)狀態(tài)。 蔬菜工廠化生產(chǎn)（二） 連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)水肥管理技術(shù) 王艷芳 1楊夕同 2李新旭 1* （ 1 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029； 2 北京佳禾四方農(nóng)業(yè)科技有限公司，北京 102211） 圖 1 &nbsp;北京小湯山特菜基地灌溉施肥設(shè)備 &nbsp;101 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 &nbsp;101 &nbsp; 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 2018（8）：101 - 103 2） 。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站對(duì)20162017年茬口 小湯山特菜基地連棟溫室櫻桃番茄工廠化生產(chǎn)灌溉 液EC值的監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，番茄定植后EC值為3.2 &nbsp;mS·cm -1 ，進(jìn)入3月溫光條件轉(zhuǎn)好后，適當(dāng)降低 EC值至2.93.0 mS·cm -1 。 番茄生產(chǎn)過程中，每天需要對(duì)灌溉液和排出液 的EC值進(jìn)行監(jiān)測(cè)。排出液收集一般在溫室的居中 位置，收集測(cè)量時(shí)間一般為每天第1次排液之前。 理想狀態(tài)下排出液的EC值以4.06.0為宜。根據(jù) 20162017年茬口小湯山特菜基地連棟溫室櫻桃番 茄工廠化生產(chǎn)排出液EC值的監(jiān)測(cè)結(jié)果，排出液EC 值在3.503.90之間，較為穩(wěn)定（表3）。 3.2 營(yíng)養(yǎng)液pH管理 為保證番茄植株的正常 生長(zhǎng)，生產(chǎn)過程中一般將灌溉液的pH值調(diào)節(jié)至 5.06.0。為確保植株根系的pH處在合理范圍內(nèi)， 除需要保證灌溉液pH值合適外，還需要每天監(jiān)測(cè) 排出液的pH值，進(jìn)而進(jìn)行調(diào)整。pH調(diào)節(jié)可以采 用直接和間接2種方式。直接調(diào)節(jié)可通過增加酸 （HNO 3 、H 3 PO 4 ） 、堿（KOH）來實(shí)現(xiàn)。間接調(diào)整 可在保證N元素總量不變的情況下，用NH 4 + 代替 NO 3 - 來降低植株根際的pH。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣 站對(duì)20162017年茬口小湯山特菜基地連棟溫室 櫻桃番茄工廠化生產(chǎn)灌溉液及排出液pH的監(jiān)測(cè)結(jié) 果表明，生長(zhǎng)期內(nèi)設(shè)定灌溉液pH為5.20，排出液 pH范圍在5.215.28，整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)變化較為穩(wěn) 定（表3）。 3.3 營(yíng)養(yǎng)液配方管理 我國(guó)連棟溫室番茄生產(chǎn)營(yíng) 表 2 不同氣候條件下番茄成株期基質(zhì) EC值及 灌溉液 EC值建議 mS·cm -1 基質(zhì)EC值 灌溉液EC值 寒冷氣候 正常氣候 溫暖氣候 炎熱氣候 3.5 3.0 2.7 2.4 2.1 4.0 2.9 2.6 2.3 2.0 4.5 2.8 2.5 2.2 1.9 4.5 2.7 2.4 2.1 1.8 表 3 北京小湯山特菜基地 20162017年茬口連棟溫室櫻桃番茄不同生育時(shí)期營(yíng)養(yǎng)液 EC值、pH值 日期（年-月-日） 生育時(shí)期 EC值/mS·cm -1 pH值 灌溉液 排出液 灌溉液 排出液 2016-11-09至2016-12-20 苗期 2.00 3.50 5.20 5.22 2016-12-21至2017-01-03 開花坐果期 2.50 3.50 5.20 5.22 2017-01-03至2017-03-01 第1穗果坐果至采收 2.80 3.90 5.20 5.28 2017-03-01至2017-06-30 采收期 3.08 3.88 5.20 5.21 表 1 水質(zhì)分級(jí) 分級(jí) EC值 Cl - Na + HCO 3 - Fe Mn Zn B mS·cm -1 mmol·L -1 mmol·L -1 mmol·L -1 mmol·L -1 mol·L -1 mol·L -1 mol·L -1 級(jí) 0.5 1.5 1.5 4.0 5.0 8.0 8.0 30.0 級(jí) 0.51.0 1.53.0 1.53.0 4.06.0 5.010.0 8.015.0 8.010.0 30.070.0 級(jí) 1.0 3.0 3.0 6.0 10.0 15.0 10.0 70.0 養(yǎng)液配方可選用荷蘭番茄工廠化生產(chǎn)的通用配方， 生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)變化、氣候變化、營(yíng)養(yǎng)液 監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。以20162017年茬口小湯山 特菜基地連棟溫室番茄工廠化生產(chǎn)為例，番茄生長(zhǎng) 期間，根據(jù)生長(zhǎng)時(shí)期及植株?duì)顟B(tài)不同對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配方 進(jìn)行不斷調(diào)整（表4）。 4 灌溉管理 工廠化生產(chǎn)采用精準(zhǔn)化灌溉管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了 水肥的精準(zhǔn)供應(yīng)。除了保證灌溉液適宜的EC值和 pH值外，還應(yīng)設(shè)定合適的灌溉策略，以保證番茄 的正常生長(zhǎng)。一般來說，灌溉策略應(yīng)包括灌溉總量、 灌溉起始和結(jié)束時(shí)間、灌溉頻率3個(gè)方面。在不同 氣候、不同植株生長(zhǎng)階段，通過對(duì)以上3個(gè)方面的 不斷調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對(duì)植株水肥管理的精準(zhǔn)調(diào)控。 4.1 灌溉總量 灌溉總量即為1 d（天）內(nèi)供給植 株的營(yíng)養(yǎng)液總量。番茄成株期每天每株的需水量在 1.52.0 L。成株期灌溉總量可以依照光照輻射來 確定，荷蘭灌溉模型為溫室內(nèi)每積累1 J·cm -2 光 照輻射總量，灌溉量為3 mL·m -2 。灌溉總量也可 以根據(jù)基質(zhì)含水量及排液量的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整。 一般來說，在晴天條件下，結(jié)束最后1次灌溉后， 基質(zhì)含水量相比灌溉前增加5%10%、排液量達(dá) &nbsp;102 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 &nbsp;102 &nbsp; 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 到30%較為適宜。番茄不同生長(zhǎng)時(shí)期的灌溉總量 有所不同（表5）。20162017年茬口小湯山特菜 基地連棟溫室櫻桃番茄工廠化生產(chǎn)從苗期至成株 期，番茄灌溉總量持續(xù)增加，苗期日均灌溉量在0.25 &nbsp;L·m -2 ，開花坐果期增加到1.33 L·m -2 ，采收期達(dá) 到最大，灌溉總量達(dá)4.27 L·m -2 （表6）。 4.3 灌溉頻率 灌溉頻率即1 d（天）內(nèi)的灌溉次 數(shù)及每次的灌溉量。灌溉次數(shù)根據(jù)作物不同生長(zhǎng)時(shí) 期、不同季節(jié)有所不同。成株期灌溉可根據(jù)光輻射 量來調(diào)整，理論值為每達(dá)到80100 J·cm -2 輻射 量就需要灌溉1次，每次每株灌溉80120 mL。一 般冬天灌溉頻率低、夏天灌溉頻率高，生產(chǎn)中需根 據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。小湯山特菜基地20162017 年茬口連棟溫室番茄春季生產(chǎn)，第1穗果坐果至采 收期晴天每天灌溉11.5次，陰天每天灌溉8.5次； 夏季生產(chǎn)采收期晴天每天灌溉28.3次，陰天每天 灌溉19.7次（表7）。 表 6 北京小湯山特菜基地 20162017年茬口連棟溫室 &nbsp;櫻桃番茄不同生育時(shí)期灌溉量 日期（年-月-日） 生育時(shí)期 日均灌溉 量/L·m -2 2016-11-09至2016-12-20 苗期 0.25 2016-12-21至2017-01-03 開花坐果期 1.33 2017-01-03至2017-03-01 第1穗果坐果至采收 2.10 2017-03-01至2017-06-30 采收期 4.27 表 7 北京小湯山特菜基地 20162017年茬口連棟溫室番 茄不同生育時(shí)期的灌溉頻率 日期（年-月-日） 生育時(shí)期 日均灌溉次數(shù)/次 晴天 陰天 2016-11-09至2016-12-20 苗期 1.8 0 2016-12-21至2017-01-03 開花坐果期 5.8 3.7 2017-01-03至2017-03-01 第1穗果坐果至采收11.5 8.5 2017-03-01至2017-06-30 采收期 28.3 19.7 4.4 灌溉調(diào)整 灌溉要根據(jù)基質(zhì)條的質(zhì)量（含水 量）以及排液情況進(jìn)行調(diào)整。番茄成株期排液量為 灌溉量的30%左右；合理的排液量可以保證排出 液的EC值為3.55.0，根際生長(zhǎng)良好；排出液pH 值在5.07.0之間為可控范圍。排液量過多，說明 單次灌溉量過多，或者灌溉次數(shù)過多，需適當(dāng)減少 單次灌溉量，提高光照啟動(dòng)門檻以減少灌溉次數(shù)； 排液量過少，說明單次灌溉量過少或者灌溉次數(shù)較 少，需適當(dāng)增加單次灌溉量或者降低光照啟動(dòng)門檻 以增加灌溉次數(shù)；排液時(shí)間過早，說明夜間基質(zhì)含 水量過大或上午第1階段灌溉量過大，可通過減少 上午灌溉量，降低灌溉頻率來調(diào)整。 表 5 番茄定植后不同階段的營(yíng)養(yǎng)液灌溉總量參考 生長(zhǎng)階段 周期/d 灌溉總量 mL·株 -1 排液 量/% 緩苗期 （第1穗果坐果前） 710 50100 0 開花坐果期 （第1穗果坐果至第2花序開花） 710 300500 10 第2穗果坐果至第3穗果坐果 710 500800 20 第3穗果坐果至第1穗果采收 2835 8001 50030 成株期 200250 1 5002 000 30 表 4 北京小湯山特菜基地 20162017年茬口連棟溫室中型果番茄及櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)液配方變化 番茄類型 生育期 濃度/mmol·L -1 濃度/mol·L -1 NO 3 - 態(tài)N NH 4 + 態(tài)N P K Ca Mg S Mn Zn B Cu Mo Fe 中型果 苗期 1.92 0.14 0.22 0.95 0.69 0.20 0.21 2.65 0.93 4.71 0.16 0.04 5.10 開花坐果期 1.51 0 0.18 1.27 0.60 0.30 0.56 0.56 0.90 1.52 0.04 0.05 3.57 結(jié)果前期 1.77 0 0.12 0.96 0.64 0.30 0.48 1.13 0.90 3.14 0.08 0.05 5.10 結(jié)果中期 1.80 0 0.18 1.21 0.53 0.30 0.45 1.13 0.43 2.25 0.08 0.05 3.57 結(jié)果后期 1.55 0 0.18 0.97 0.53 0.30 0.45 1.13 0.90 2.98 0.08 0.05 5.92 櫻桃番茄 苗期 1.92 0.14 0.22 0.95 0.69 0.20 0.21 2.65 0.93 4.71 0.16 0.04 5.10 開花坐果期 1.45 0 0.18 1.02 0.61 0.34 0.60 0.26 0.90 1.52 0.04 0.05 6.63 結(jié)果前期 1.77 0 0.12 0.98 0.64 0.30 0.49 0.56 0.90 2.62 0.08 0.05 3.06 結(jié)果中期 2.26 0 0.18 1.46 0.64 0.30 0.45 1.13 0.43 2.25 0.08 0.05 1.78 結(jié)果后期 1.80 0 0.18 1.21 0.53 0.30 0.45 1.13 0.90 2.25 0.08 0.05 5.92 4.2 灌溉起始和結(jié)束時(shí)間 灌溉起始和結(jié)束時(shí)間 對(duì)于調(diào)控番茄植株生長(zhǎng)至關(guān)重要。在連棟溫室工廠 化生產(chǎn)條件下，一般在日出后2 h（小時(shí)）左右開 始第1次灌溉，日落前2 h（小時(shí)）左右結(jié)束灌溉。 在不同氣候條件下，灌溉起始和結(jié)束時(shí)間略有不 同。停止灌溉時(shí)間晴天在日落前2 h（小時(shí)）結(jié)束， 陰天在日落前5 h（小時(shí)）結(jié)束。 &nbsp;103 &nbsp; 新優(yōu)品種 栽培管理 本期視點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)市場(chǎng) 病蟲防控 &nbsp;103 &nbsp; 栽培管理 中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES</p>