紅油椿山區(qū)坡地溫室栽培的幾項重要技術(shù).pdf
<p>- 42 - Vegetables 2018.5 栽培技術(shù) 紅油椿山區(qū)坡地溫室栽培的幾項重要技術(shù) 尹慶珍 1 ，谷成銅 2 ，張立永 3 ，谷明月 2 （1.河北省農(nóng)林科學院經(jīng)濟作物研究所，河北 石家莊 050051；2.石家莊市鹿泉區(qū)谷家香椿專業(yè)合作社， 河北 石家莊 050200；3.河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學院，河北 石家莊 050026） 摘要：依據(jù)太行山區(qū)谷家峪村的地勢特征， 建造了坡地日光溫室6 棟，每年的11月至翌年5 月 分別在6 棟日光溫室內(nèi)假植栽培紅油椿，經(jīng)整地 做畦、高密度移栽、溫濕度管理、光照調(diào)節(jié)、采 收與養(yǎng)護等措施的應用，實現(xiàn)了紅油椿春節(jié)期間 采收上市及錯季種植、延長供應期的目的，提高 了香椿產(chǎn)量和附加值。溫室香椿共采芽3 茬，每 667 m 2 產(chǎn)量為1 648 kg左右，平均每667 m 2 純收益 6.03萬元。 關(guān)鍵詞：紅油椿；山區(qū)；溫室；矮化；密植； 栽培 紅油椿是河北省太行山區(qū)谷家峪村的傳統(tǒng)優(yōu) 良樹種，栽培歷史悠久，嫩芽為香椿中的極品。 受當?shù)鬲毺貐^(qū)位、地形地貌、小氣候的影響，紅 油椿春季發(fā)芽早、上市早、價格高，椿芽風味獨 特，色澤鮮艷，香味郁濃，脆嫩無筋，備受消費 者青睞，在京石市場負有盛名，市場前景看好； 但由于傳統(tǒng)的露地種植方式存在收益小、供應期 短、不能周年生產(chǎn)等問題，很難滿足人們生活水 平提高后對香椿的旺盛需求。 近幾年，紅油椿作為一種太行山區(qū)特有的綠 化兼經(jīng)濟樹種，在退耕還林、恢復生態(tài)過程中被 鹿泉區(qū)大規(guī)模種植，既綠化了荒山，又發(fā)展了當 地的經(jīng)濟。如今，香椿生產(chǎn)在鹿泉已初具規(guī)模， 現(xiàn)有種植面積666 hm 2 左右，其產(chǎn)品暢銷河北省內(nèi) 各地。鹿泉區(qū)谷家香椿專業(yè)合作社的露地矮化香 椿、設施香椿種植面積不斷擴大，已成為谷家峪 村的主導產(chǎn)業(yè)，2017年“谷家香椿”獲得國家地 理標志保護，成為鹿泉區(qū)的一個特色產(chǎn)品，形成 收稿日期：2018-03-05 基金項目：石家莊市科技支撐計劃項目（141520208A）；石家莊市科學技術(shù)研究與發(fā)展計劃項目（161490282A）。 了鮮香椿、速凍香椿、脫水香椿等系列產(chǎn)品。當 地通過探索溫室栽培技術(shù)，延長了鮮香椿的采摘 期和貨架期，提高了種植香椿的經(jīng)濟效益，增加 了農(nóng)民收入，極大滿足了廣大消費者的需求。 在探索紅油椿設施栽培過程中，采用了起 苗、假植休眠、移栽溫室、溫濕光氣管理、采 摘、恢復培養(yǎng)的方法，使溫室香椿達到矮化、密 植、高產(chǎn)的目標。紅油椿溫室栽培技術(shù)還緊跟市 場需求，以溫室矮化密植栽培為切入點，努力增 加香椿產(chǎn)量、延長供應期、提高附加值。紅油椿 溫室栽培技術(shù)的示范推廣對實現(xiàn)增產(chǎn)增收、錯季 銷售、周年供應及香椿產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展具有重 大意義。 1 太行山區(qū)坡地日光溫室的建造 根據(jù)太行山區(qū)的氣候、地貌特征，探索出適 宜太行山生態(tài)區(qū)特點的坡地節(jié)能日光溫室。為了 充分利用土地，溫室均依鹿泉區(qū)谷家峪村坡地地 勢建造，選擇土層深厚、保水保肥、肥沃疏松、 后依土堰的地塊，無下挖，共建造6棟跨度各 異、朝向不同的溫室（見表1）。 1號溫室寬10 m、脊高4.5 m（見圖1），鋼架 由DN25（內(nèi)徑25 mm，俗稱1寸管）鍍鋅鋼管、 12 mm鍍鋅鋼筋+15 mm（4分管）鍍鋅鋼管焊 接而成，間距為1 m，中間6排15 mm鍍鋅鋼管連 接，后坡由水泥立柱（120 mm×60 mm）支撐， 墻體（10 m×4.3 m×1 m）為加氣塊砌墻，覆蓋 用棉被2.25 kg/m 2 ，采用5軸卷簾機揭蓋薄膜，覆 膜采用EVA膜。經(jīng)過觀察，冬季室內(nèi)極端低溫為 6 ，不太適合溫室香椿的生產(chǎn)。 - 43 - Vegetables 2018.5 栽培技術(shù) 表1 太行山區(qū)6種不同結(jié)構(gòu)溫室冬季保溫效果 溫室 長度/m 跨度/m 脊高/m 后屋面 仰角/° 前屋面 底角/° 后墻高/m 后坡長 度/m 最低溫 度/ 最高溫 度/ 覆蓋 材料 1 號 100 10 4.5 41 66 2.7 1.5 6 45 棉被 2 號 28 7 3.5 41 66 2.3 1.2 12 40 草簾 3 號 28 7 3.5 41 66 2.3 1.2 13 35 草簾 4 號 70 7 3.5 41 66 2.3 1.2 10 40 草簾 5 號 50 8 3.5 41 66 2.3 1.2 9 40 草簾 6 號 35 7 3.5 41 66 2.3 1.2 10 40 草簾 備注：1，2，4，5，6號棚方向朝南，拱形鋼桁架結(jié)構(gòu)，后墻靠后坡，后坡覆蓋20 cm干草。3號棚方向西南，拱形鋼桁 架結(jié)構(gòu)，后墻磚砌1 m，后坡覆蓋20 cm干草。 2 6號溫室（見圖2， 3， 4）寬7 m、脊 高3.5 m，鋼架由20 mm（6分管）鍍鋅鋼管、 12 mm鍍鋅鋼筋+15 mm鍍鋅鋼管焊接而成， 間距為1 m，中間5排15 mm鍍鋅鋼管連接，后 坡由水泥立柱（120 mm×60 mm）支撐，墻體 （7 m×3.3 m×1 m）為加氣塊砌墻，保溫材料 用草簾（1.5 m×10 m×0.07 m），覆膜采用EVA 膜。冬季溫室內(nèi)極端低溫均為9 ，較適合香椿 越冬生產(chǎn)。 2 起苗與假植休眠 2.1 起苗 紅油椿標準苗木規(guī)格為0.61.0 m高，莖基 部粗1 cm以上，根系完整發(fā)達，有較粗的主側(cè) 根，植株粗壯、木質(zhì)化好，組織充實，頂芽飽 滿，無病蟲害。在初霜到來之前，即10月下旬 圖1 1號溫室 圖2 2，3號溫室 圖3 1，2，3號溫室俯視 圖4 5，6號溫室 - 44 - Vegetables 2018.5 栽培技術(shù) 左右，將香椿苗帶葉從育苗畦起出，起苗時挖大 坑、輕抖土，減少傷根，側(cè)根最少保留30 cm， 以增加其成活率。 2.2 假植休眠 紅油椿苗木按高矮分級，排在溫室北面或背 陰潮濕的溝內(nèi)假植。假植溝東西走向，寬1 m、 深0.5 m，長度因苗子數(shù)量而定。將香椿苗頭朝東 斜擺在溝內(nèi)，邊擺苗邊埋土，并澆透水；如遇寒 流天氣，要用玉米秸或草苫遮蓋。一般經(jīng)過10 以下的自然低溫1520 d，葉片全部脫落，基本 完成休眠，隨即可高密度植入溫室。 3 整地做畦 溫室內(nèi)每667 m 2 施農(nóng)家肥2 000 kg、三元復 合肥（17-17-17，下同）50 kg，地塊平整后按南 北向做畦，畦寬1.01.5 m，畦埂高20 cm、埂寬 30 cm。 4 移栽溫室 苗木溫室栽植時間為11月中下旬，溫室香 椿主要是依靠群體密植而求得產(chǎn)量，溫室栽植 時，1年生苗種植密度為150 200株/m 2 ，2年 生苗為100 150株/m 2 。方法是在溫室內(nèi)按南 北向挖成3050 cm寬、20 cm深的溝，將苗木 呈 70°80°角、按南矮北高的順序密植于 畦內(nèi)，1株挨1株，密排坑內(nèi)，邊排苗，邊埋土 20 cm厚，以防苗木倒伏。每畦撒施尿素2.5 kg，踏 實后澆1次透水，待水氣散盡，再覆土1520 cm， 埋至根部上方510 cm處，再澆1次水。行株距 （2224）cm×（45）cm，每667 m 2 栽培苗 木6萬 8萬株；或除保留采收通道外，行株距 （14 13）cm×（3 4）cm，每667 m 2 栽培 13萬14萬株。栽后覆膜保溫，初期打開風口排 濕，每天溫度升至15 時，通風2 h。 5 管理措施及采收 5.1 溫度 香椿對氣候條件有較大的適應性，芽苞一般 810 開始萌動，1012 時伸展，氣溫穩(wěn)定 在14 以上時，抽薹長葉。根據(jù)香椿春節(jié)上市的 時間要求，強化室內(nèi)溫度管理。溫室內(nèi)白天氣溫 保持在1522 ，夜間保持在10 左右，經(jīng)過 4050 d，頂芽便可萌動；此時白天保持溫度在 2025 ，夜間保持在10 以上，約15 d后香椿 開始發(fā)芽，當香椿發(fā)芽后白天溫度要維持在20 以上。 5.2 濕度 室內(nèi)濕度可通過澆水、放風等措施來控制。 假植后澆透水，以后根據(jù)情況710 d澆1次水， 保持土壤濕潤。澆水過大容易漚根，干旱又使發(fā) 芽緩慢，且嫩芽易老化，室內(nèi)相對濕度保持在 70%85%為宜。 5.3 光照 香椿生長期間溫室內(nèi)光照度以2萬3萬lx為 好。為使香椿色澤紅潤、品質(zhì)優(yōu)良，要注意調(diào)節(jié) 光照強度，9：00揭簾，16：00蓋簾，中午光照 太強時，間隔揭簾（見圖5）；有霧汽凝結(jié)時及 時打去膜上水滴，增強光照。香椿對光照要求并 不嚴格，如果室外氣溫較低，室內(nèi)溫度不足，白 天可以不揭草苫，以保證室內(nèi)較高溫度，促進香 椿芽的生長。 5.4 水肥管理 香椿是喜肥作物，假植期間香椿要適當追 肥，扣棚后結(jié)合第1次澆水，每667 m 2 追施尿素 15 kg、磷酸二銨35 kg和硫酸鉀35 kg，以后每茬 嫩芽采收前23 d要葉片噴施0.3%尿素和磷酸二 氫鉀（見圖6），一般10 d左右澆1次水。 5.5 采收 頂芽萌動后10 d左右就能采收到1520 cm 長的香椿芽（見圖7，8），經(jīng)過2530 d即可采 收第2茬。采收前1 d，若光照充足，可覆蓋保溫 被遮陰軟化嫩芽。香椿采后枝頭上的傷口怕曬， 所以椿芽宜在早上日出前采摘，以免受中午陽光 照射而受傷。頂芽采收時用手齊葉柄基部連同綠 葉輕輕摘下，不要用手指掰嫩芽，以防操作時 損傷樹體，破壞芽的再生能力。第1次采芽時， 可將全樹頂芽一次摘掉，留下側(cè)芽；第2次采芽 時，采摘側(cè)芽的頂梢，保留2 3葉，同時保留 1/4的枝條不采，作為輔養(yǎng)。冬季溫室中可采芽 3茬，日光溫室667 m 2 產(chǎn)量為1 5002 000 kg，市 場售價一般在6080元/kg，每667 m 2 溫室可收入 5萬6萬元，效益較為可觀。采下的椿芽切忌堆 - 45 - Vegetables 2018.5 栽培技術(shù) 放過夜，以防發(fā)熱變質(zhì)。 香椿芽的采摘時間以日出前為宜，可保持椿 芽鮮嫩、光澤明亮。單芽穗質(zhì)量與采摘早晚有關(guān)， 谷家峪溫室香椿芽采取分級收購方式，最優(yōu)級為 200穗/kg，二級為240穗/kg，三級為280穗/kg。 6 恢復培養(yǎng) 采芽后，應根據(jù)土壤肥力情況及時澆水，每 667 m 2 追施尿素10 kg、硫酸鉀20 kg，以補充樹體 所需營養(yǎng)。溫室內(nèi)要保持較好的溫度和濕度，并 適當通風。 翌年谷雨前后，樹體營養(yǎng)消耗殆盡，采摘結(jié) 束后應逐漸除去薄膜、加強通風、降低溫度，使 衰弱的苗木慢慢適應外界氣候。留10 cm平茬， 23年生苗木留1525 cm平茬，萌蘗以后只留 1個旺枝。每667 m 2 按15 00020 000株移栽于露 地，栽后立即澆水，以后不旱不澆水，使苗木處 于“蹲苗”狀態(tài)。6月下旬進行摘心，為冬季重 新移栽溫室、培育壯苗打好基礎。 蔬 圖5 溫室溫度過高時遮蓋草簾 圖6 噴霧、噴葉面肥增加溫室濕度 圖7 溫室香椿達到采收標準 圖8 2年生香椿樹溫室生長情況 為了完善與業(yè)界朋友們的線上交流平 臺，更好地分享行業(yè)熱點，蔬菜創(chuàng)建 了唯一官方頭條號“蔬菜 部落”。掃描下方二維碼 一鍵關(guān)注，共享更多行業(yè) 資源！ 蔬菜 官方頭條號 “蔬菜部落” 上線 啦 ！</p>
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