<p>江 西 農(nóng) 業(yè) 學 報 2018，30（7）：6872 ActaAgriculturaeJiangxihttp：www.jxnyxb.com DOI：10.19386j.cnki.jxnyxb.2018.07.14 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 質(zhì) 量 及 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響 施 琪 1 ， 魯 然 英 1 ， 常 德 政 1 ， 劉 歡 歡 2 ， 劉 濤 2 ， 蔣 士 君 3收 稿 日 期 ：20180313 基 金 項 目 ： 河 南 省 科 學 院 院 級 科 研 項 目“ 利 用 生 態(tài) 炭 肥 改 良 河 南 省 設 施 農(nóng) 業(yè) 土 壤 環(huán) 境 的 研 究”。 作 者 簡 介 ： 施 琪（1980）， 女， 河 南 南 陽 人， 碩 士 研 究 生， 主 要 從 事 環(huán) 境 保 護 的 研 究。 通 訊 作 者： 蔣 士 君。 （1. 河 南 省 冶 金 研 究 所 責 任 有 限 公 司， 河 南 鄭 州450002；2. 河 南 益 禾 利 科 農(nóng) 業(yè) 科 技 有 限 公 司， 河 南 鄭 州450002； 3. 河 南 農(nóng) 業(yè) 大 學 植 物 保 護 學 院， 河 南 鄭 州450002） 摘 要 ： 研 究 了 生 態(tài) 炭 肥 、 腐 熟 雞 糞 及 兩 者 混 施 對 土 壤 質(zhì) 量 和 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響 。 試 驗 設 置3 個 處 理 即 生 態(tài) 炭 肥 處 理 、 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 及CK ， 分 別 在 開 花 期 和 盛 果 期 取 土 樣 測 定 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 、 細 菌 數(shù) 量 、 酶 活 性 及 團 聚 體 含 量 ， 并 采 樣 分 析 草 莓 品 質(zhì) 。 結 果 表 明 ， 相 較 于 單 施 腐 熟 雞 糞 對 照 ， 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 在2 個 生 育 期 均 能 顯 著 提 高 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 、 細 菌 數(shù) 量 及 土 壤 蔗 糖 酶 活 性 和 淀 粉 酶 活 性 ， 其 中 ， 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 提 高 了38.13 72.26 ， 細 菌 數(shù) 量 提 高 了38.0469.39 ， 蔗 糖 酶 活 性 提 高 了39.46116.60 ， 淀 粉 酶 活 性 提 高 了26.4290.63 ； 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 還 能 顯 著 降 低 較 大 粒 級 （5mm ） 和 較 小 粒 級 （0.25mm ） 的 團 聚 體 含 量 ， 使 土 壤 團 聚 體 向0.55mm 粒 級 分 布 。 草 莓 品 質(zhì) 分 析 結 果 也 表 明 試 驗 的 兩 個 處 理 能 明 顯 提 高 草 莓 品 質(zhì) ， 改 善 其 風 味 。 關 鍵 詞 ： 草 莓 ； 生 態(tài) 炭 肥 ； 土 壤 有 機 質(zhì) ； 土 壤 團 聚 體 ； 草 莓 品 質(zhì) 中 圖 分 類 號 ：S668.4 文 獻 標 志 碼 ：A 文 章 編 號 ：10018581 （2018 ）07006805 EffectsofSupplementingEcocharFertilizeronSoil QualityandStrawberryQuality SHIQi 1 ，LURanying 1 ，CHANGDezheng 1 ，LIUHuanhuan 2 ，LIUTao 2 ，JIANGShijun 3 （1.LimitedLiabilityCompanyofHenanMetallurgyResearchInstitute ，Zhengzhou450002 ，China ； 2.HenanBeneEcolifeAgriculturalScienceandTechnologyLimitedCompany ，Zhengzhou450002 ，China ； 3.CollegeofPlantProtection ，HenanAgriculturalUniversity ，Zhengzhou450002 ，China ） Abstract ：Inordertoinvestigatetheeffectsofecocharfertilizer ，decomposedchickenmanureandtheirmixtureonsoil qualityandstrawberryquality ，wedesignedthefollowing3fertilizationtreatments ：T 1 ，applying7500kghm 2 ecocharfertilizer ； T 2 ，applying7500kghm 2 ecocharfertilizer6000kghm 2 decomposedchickenmanure ；CK ，applying12000kghm 2 decom- posedchickenmanure.Afterfertilization ，theauthorcollectedsoilsamplesatbloomingstageandfullfruitstageofstrawberry ， measuredtheorganicmattercontent ，bacterialquantity ，enzymaticactivityandaggregatecontentofthesesoilsamples ，andana- lyzedthequalityofsampledstrawberryfruits.Theresultsshowedthat ：incomparisonwithCK ，bothT 1 andT 2 couldsignificantly enhancetheorganicmattercontent ，bacterialquantity ，sucraseactivityandamylaseactivityofsoilattwogrowthstagesofstraw- berry ，andtheseindexeswereincreasedby38.1372.26 ，38.0469.39 ，39.46116.60and26.4290.63 ， respectively ；thetreatmentsT 1 andT 2 alsocouldsignificantlyreducethecontentofbigger （particaldiameter5mm ）andsmaller （particaldiameter0.25mm ） aggregatesinthesoil ，andcouldmaketheparticaldiameterofsoilaggregatesmainlydistribute within0.55.0mm.Thesetwofertilizationtreatmentsalsocouldmarkedlyimprovethequalityandflavorofstrawberryfruits. Therefore ，theecocharfertilizercanreplacedecomposedchickenmanureintheproductionofstrawberry ，andithasgoodpopu- larizationandapplicationvalue. Keywords ：Strawberry ；Ecocharfertilizer ；Soilorganicmatter ；Soilaggregate ；Qualityofstrawberry草 莓 是 一 種 以 鮮 食 為 主 的 高 檔 水 果， 營 養(yǎng) 豐 富、 味 道 鮮 美、 食 用 方 便， 深 受 廣 大 消 費 者 喜 愛。 由 于 草 莓 經(jīng) 濟 效 益 高， 其 種 植 面 積 在 河 南 省 各 地 不 斷 擴 大， 一 些 地 區(qū) 種 植 草 莓 已 成 為 當 地 農(nóng) 業(yè) 增 效 和 農(nóng) 民 增 收 的 主 要 途 徑。 但 由 于 長 期 連 作 栽 培、 化 肥 農(nóng) 藥 的 過 多 投 入， 草 莓 生 產(chǎn) 中 出 現(xiàn) 了 土 壤 質(zhì) 量 惡 化、 草 莓 產(chǎn) 質(zhì) 量 下 降 的 問 題。 科 學 合 理 施 肥 是 提 高 土 壤 質(zhì) 量、 改 善 草 莓 品 質(zhì) 的 重 要 農(nóng) 業(yè) 措 施， 尤 其 是 增 施 有 機 肥 是 其 中 一 種 重 要 的 施 肥 技 術， 但 目 前 草 莓 生 產(chǎn) 中 常 用 的 有 機 肥 如 雞 糞 存 在 腐 熟 不 充 分、 重 金 屬 超 標、 激 素 殘 留、 肥 效 利 用 率 低 等 問 題， 因 此 研 究 替 代 或 部 分 替 代 傳 統(tǒng) 雞 糞 的 新 型 有 機 肥 具 有 重 要 的 實 踐 意 義。 生 態(tài) 炭 肥 是 一 種 以 生 物 質(zhì) 炭 為 主 要 原 料 研 制 的 新 型 有 機 肥， 具 有 含 有 機 質(zhì) 豐 富、 清 潔 衛(wèi) 生、 生 態(tài) 活 性 高 的 特 點。 生 物 質(zhì) 炭 是 由 農(nóng) 林 廢 棄 物、 植 物 落 葉 等 生 物 質(zhì) 或 其 它 生 物 質(zhì) 廢 棄 物 在 厭 氧 或 缺 氧 條 件 下 經(jīng) 高 溫（700） 熱 解 形 成 的 固 體 產(chǎn) 物 12 。 生 物 質(zhì) 炭 具 有 含 碳 豐 富、 空 隙 結 構 發(fā) 達、 比 表 面 積 大、 吸 附 能 力 強 等 特 點， 其 獨 特 的 性 質(zhì) 和 特 征 使 其 具 有 良 好 的 土 壤 改 良 劑 功 能， 有 研 究 發(fā) 現(xiàn) 生 物 質(zhì) 炭 可 以 提 高 土 壤 有 機 碳 含 量 35 ， 使 土 壤CN 比 增 高， 從 而 提 高 土 壤 對 氮 素 及 其 他 養(yǎng) 分 元 素 的 吸 持 容 量 67 ， 有 利 于 通 過 配 合 施 肥 培 肥 土 壤。 生 物 質(zhì) 炭 還 可 以 改 善 土 壤 的 理 化 性 質(zhì) 如 降 低 粘 質(zhì) 土 壤 的 容 重、 硬 度 89 ， 增 加 土 壤 的 陽 離 子 交 換 量（ECE） 10 ， 從 而 改 善 土 壤 的 質(zhì) 地 和 耕 作 性 能。 目 前 生 物 質(zhì) 炭 或 生 態(tài) 炭 肥 已 在 多 種 農(nóng) 作 物 中 得 到 應 用， 如 芹 菜 11 、 番 茄 11 、 煙 草 12 、 小 麥 13 、 水 稻 14 等， 研 究 結 果 都 表 明， 生 物 質(zhì) 炭 或 生 態(tài) 炭 肥 能 提 高 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量、 改 善 土 壤 理 化 性 質(zhì)、 促 進 作 物 生 長 及 提 高 作 物 產(chǎn) 量。 目 前 生 態(tài) 炭 肥 在 草 莓 上 的 應 用 鮮 有 報 道， 因 此 本 試 驗 通 過 在 草 莓 生 產(chǎn) 中 增 施 生 態(tài) 炭 肥 以 替 代 或 部 分 替 代 傳 統(tǒng) 有 機 肥， 研 究 了 其 對 土 壤 質(zhì) 量 及 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響， 旨 在 為 生 態(tài) 炭 肥 在 草 莓 中 的 推 廣 應 用 提 供 科 學 依 據(jù)。 1 材 料 與 方 法 1.1 材 料 試 驗 于2017 年 在 鄭 州 市 黃 河 灘 區(qū) 進 行， 供 試 土 壤 為 潮 土， 土 壤pH 值7.49， 有 機 質(zhì)10.32gkg， 速 效 氮 41.63mgkg， 速 效 磷15.22mgkg， 速 效 鉀46.91mg kg。 供 試 生 態(tài) 炭 肥 由 河 南 益 禾 利 科 農(nóng) 業(yè) 科 技 有 限 公 司 生 產(chǎn) 提 供（ 型 號EC40）。 供 試 傳 統(tǒng) 有 機 肥 為 腐 熟 雞 糞， 購 自 鄭 州 市 養(yǎng) 雞 場。 供 試 草 莓 品 種 為 紅 顏。 1.2 方 法 1.2.1 試 驗 設 計 田 間 試 驗 設 在 鄭 州 市 黃 河 灘 區(qū) 黃 河 農(nóng) 牧 場 的 草 莓 大 棚， 試 驗 地 連 作4 年， 試 驗 共 設 置 3 個 處 理， 分 別 為 處 理A： 生 態(tài) 炭 肥 處 理（7500kg hm 2 ）； 處 理B： 生 態(tài) 炭 肥（7500kghm 2 ） 腐 熟 雞 糞 （6000kghm 2 ） 處 理；CK： 腐 熟 雞 糞（12000kghm 2 ）。 各 處 理 的 生 態(tài) 炭 肥 和 腐 熟 雞 糞 均 作 基 肥， 在 耕 地 前 一 次 性 撒 施。 試 驗 設3 次 重 復， 隨 機 區(qū) 組 設 計， 小 區(qū) 面 積48m 2 （6m×8m）， 四 周 留 有 保 護 行。 1.2.2 試 驗 方 法 試 驗 田 于2017 年9 月 中 旬 平 整 土 地 后， 將 田 塊 劃 分 小 區(qū)， 按 試 驗 設 置 撒 施 生 態(tài) 炭 肥 和 腐 熟 雞 糞， 然 后 耕 翻 土 地 起 壟； 于9 月16 日 選 取 大 小 一 致 的 有45 片 葉 的 壯 苗 進 行 移 栽 定 植， 株 行 距 20cm×30cm， 栽 植 密 度15 萬 株hm 2 。 試 驗 田 各 處 理 追 肥 及 田 間 管 理 措 施 按 優(yōu) 質(zhì) 草 莓 生 產(chǎn) 要 求 進 行 且 嚴 格 一 致。 1.2.3 土 壤 樣 品 采 集 及 分 析 分 別 于 開 花 期 和 盛 果 期 以 五 點 取 樣 法 采 集020cm 耕 層 土 樣， 采 樣 遵 循 “ 隨 機、 等 量、 多 點 混 合” 的 原 則。 將 土 樣 分3 部 分， 一 部 分 保 持 原 狀 土 壤 結 構 于 陰 涼 通 風 處 晾 干， 用 以 測 定 土 壤 團 聚 體 含 量， 以0.25mm 粒 徑 團 聚 體 百 分 含 量 表 征 土 壤 團 聚 體 的 分 布 特 征； 一 部 分 自 然 風 干、 研 碎、 過60 目 篩， 用 以 測 定 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 和 土 壤 酶 活 性； 一 部 分 以 新 鮮 土 樣 保 存 于4 冰 箱， 用 以 測 定 土 壤 細 菌 數(shù) 量。 其 中， 土 壤 團 聚 體 采 用 濕 篩 法 15 測 定， 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 采 用 重 鉻 酸 鉀 法 測 定 16 ， 土 壤 可 培 養(yǎng) 細 菌 測 定 采 用TSA 固 體 培 養(yǎng) 基 稀 釋 平 板 法 17 ， 土 壤 淀 粉 酶 和 蔗 糖 酶 活 性 采 用3，5 二 硝 基 水 楊 酸 比 色 法 測 定 18 。 1.2.4 草 莓 品 質(zhì) 分 析 于 草 莓 盛 果 期 按 小 區(qū) 每 個 處 理 隨 機 采 集 典 型 商 品 果20 個， 測 定 平 均 單 果 重， 同 時 測 定 果 實 的 可 溶 性 糖 含 量、 可 滴 定 酸 含 量 及Vc 含 量 等 品 質(zhì) 指 標。 可 溶 性 糖 含 量 采 用 蒽 酮 比 色 法 測 定 19 ， 可 滴 定 酸 含 量 采 用NaOH 滴 定 法 測 定 20 ，Vc 含 量 測 定 采 用2，6 二 氯 靛 酚 法 21 。 1.3 數(shù) 據(jù) 分 析 采 用Excel2007 和SPSS17.0 統(tǒng) 計 分 析 軟 件 進 行 數(shù) 據(jù) 處 理， 并 進 行Duncan 法 多 重 比 較。 2 結 果 與 分 析 2.1 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 的 影 響 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 分 析 結 果（ 圖1） 表 明， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 和 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 相 較 于 對 照（ 腐 熟 雞 糞） 在 花 期 和 盛 果 期 均 能 顯 著 提 高 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量， 其 中， 在 花 期 兩 處 理 較 對 照 分 別 提 高 了54.18、 59.16； 在 盛 果 期 兩 處 理 分 別 提 高 了 38.13、 72.26。 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 兩 個 處 理 與 對 照 在 花 期 和 盛 果 期 均 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 土 壤 有 機 質(zhì) 是 土 壤 質(zhì) 量 構 成 中 的 關 鍵 因 素 22 ， 對 土 壤 物 理、 化 學 及 生 物 性 質(zhì) 都 有 顯 著 影 響， 因 此 結 合 本 分 析 結 果 知， 相 較 于 腐 熟 雞 糞， 生 態(tài) 炭 肥 對 提 高 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 效 果 更 顯 著， 對 提 高 土 壤 質(zhì) 量 有 積 極 的 促 進 作 用。 2.2 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 細 菌 數(shù) 量 的 影 響 由 圖2 知， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 和 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 較 對 照 在 花 期 和 盛 果 期 均 能 顯 著 提 高 土 壤 細 菌 數(shù) 量， 其 中， 在 花 期 兩 處 理 的 細 菌 數(shù) 量 較 對 照 分 別 提 高 了38.04、67.24； 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 與CK 無 差 異， 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 則 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 在 盛 果 期 兩 處 理 較 對 照 分 別 提 高 了 9 6 7 期 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 施 琪 等： 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 質(zhì) 量 及 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響 44.80、69.39； 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 兩 處 理 較CK 均 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 但 兩 處 理 在 花 期 和 盛 果 期 均 無 顯 著 差 異。 生 態(tài) 炭 肥 與 傳 統(tǒng) 有 機 肥 均 能 為 土 壤 細 菌 提 供 營 養(yǎng) 物 質(zhì)， 但 生 態(tài) 炭 肥 巨 大 的 孔 隙 度 和 比 表 面 積 又 為 細 菌 提 供 了 生 存 和 繁 殖 場 所， 因 此 生 態(tài) 炭 肥 較 腐 熟 雞 糞 更 有 利 于 提 高 土 壤 細 菌 數(shù) 量。 圖1 不 同 施 肥 處 理 對 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 的 影 響 2.3 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 酶 活 性 的 影 響 對 土 壤 酶（ 蔗 糖 酶 及 淀 粉 酶） 活 性 分 析 結 果（ 表 1） 表 明， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 和 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 較 對 照 在 花 期 和 盛 果 期 均 能 顯 著 提 高 土 壤 蔗 糖 酶 活 性 和 淀 粉 酶 活 性。 其 中， 在 花 期 兩 個 處 理 的 蔗 糖 酶 活 性 較 對 照 分 別 提 高 了116.60、39.46， 淀 粉 酶 活 性 分 別 提 高 了26.42、65.05； 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 兩 個 處 理 與 對 照 的 蔗 糖 酶 活 性 均 達 極 顯 著 差 異（P0.01）， 而 生 態(tài) 炭 肥 處 理 的 淀 粉 酶 活 性 與 對 照 無 差 異， 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 則 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 在 盛 果 期 兩 個 處 理 的 蔗 糖 酶 活 性 較 對 照 分 別 提 高 了 41.73、62.24， 淀 粉 酶 活 性 分 別 提 高 了63.39、 90.63； 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 兩 個 處 理 與 對 照 均 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 土 壤 酶 參 與 土 壤 中 的 多 種 生 化 反 應、 養(yǎng) 分 釋 放 等， 由 此 說 明 生 態(tài) 炭 肥 較 對 照 更 能 有 效 活 化 土 壤 酶 活 性、 加 快 土 壤 養(yǎng) 分 循 環(huán)、 改 善 土 壤 理 化 性 質(zhì)。 圖2 不 同 施 肥 處 理 對 土 壤 細 菌 數(shù) 量 的 影 響表1 不 同 施 肥 處 理 對 土 壤 酶 活 性 的 影 響 mg（g·d） 處 理 開 花 期 土 壤 蔗 糖 酶 活 性 土 壤 淀 粉 酶 活 性 盛 果 期 土 壤 蔗 糖 酶 活 性 土 壤 淀 粉 酶 活 性 生 態(tài) 炭 肥 處 理 65.37±1.82aA 12.01±1.10bB 99.94±6.00bA 16.40±0.75bB 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 42.09±1.78bB 15.68±1.42aA 114.40±9.07aA 19.13±0.54aA CK 30.18±1.31cC 9.50±0.81cB 70.51±0.62cB 10.04±1.22cC 2.4 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 團 聚 體 分 布 特 征 的 影 響 由 圖3 和 圖4 可 知， 不 同 施 肥 處 理 對 草 莓 花 期 和 盛 果 期 土 壤 團 聚 體 的 百 分 含 量 影 響 顯 著， 各 處 理 均 呈 現(xiàn)0.25mm 粒 級 的 土 壤 團 聚 體 含 量 最 高、0.250.50 mm 和0.51.0mm 次 之、5mm 含 量 最 低 的 特 征。 其 中0.25mm 粒 級 的 土 壤 團 聚 體 含 量 均 在27 以 上， 最 高 可 達55.67；5mm 粒 級 的 土 壤 團 聚 體 含 量 均 小 于5， 最 小 為2.03。 與 對 照 相 比， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 和 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 在 兩 個 生 育 期 均 能 有 效 降 低0.25mm 粒 級 的 土 壤 團 聚 體 含 量， 其 中 生 態(tài) 炭 肥 處 理 在 兩 個 生 育 期 較 對 照 分 別 降 低 了15.05 和18.89， 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 的 分 別 降 低 了31.83 和44.12； 同 時， 兩 個 處 理 在 兩 個 生 育 期 還 降 低 了5mm 粒 級 的 土 壤 團 聚 體 含 量， 其 中 生 態(tài) 炭 肥 處 理 分 別 降 低 了43.27 和 56.35， 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 分 別 降 低 了 42.17 和54.09。 但 兩 處 理 均 能 有 效 提 高0.55mm 粒 徑 的 團 聚 體 含 量， 其 中， 在 花 期 兩 個 處 理 較 對 照 分 別 提 高 了 24.74 和47.68； 在 盛 果 期 也 分 別 提 高 了25.99 和 52.88， 說 明 增 施 生 態(tài) 炭 肥 可 大 幅 度 降 低 較 大 粒 級（ 5mm） 和 較 小 粒 級（0.25mm） 的 團 聚 體 含 量， 使 土 壤 團 聚 體 粒 徑 向0.55mm 粒 級 分 布， 由 此 也 說 明 生 態(tài) 炭 肥 對 促 進 土 壤 結 構 的 形 成 比 腐 熟 雞 糞 效 果 更 好。 2.5 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響 Vc、 可 溶 性 糖、 可 滴 定 酸、 單 果 重 等 是 表 征 草 莓 品 質(zhì) 和 營 養(yǎng) 價 值 的 重 要 參 數(shù)， 而 糖 酸 比 則 是 決 定 草 莓 風 味 的 最 主 要 因 素， 也 就 是 說， 糖 酸 比 偏 低 的 果 實 風 味 偏 淡， 糖 酸 比 高 則 風 味 濃 23 。 分 析 結 果（ 表2） 表 明， 與 對 照 相 比， 生 態(tài) 炭 肥 處 理 及 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 能 明 顯 提 高 草 莓 的 品 質(zhì)， 改 善 其 風 味。 其 中， 兩 個 處 理 的Vc 含 量 較 對 照 分 別 提 高 了22.19、 55.52， 可 溶 性 糖 含 量 分 別 提 高 了29.43、56.86， 可 滴 定 酸 含 量 則 分 別 降 低 了14.85、34.16， 單 果 重 分 別 提 高 了22.84、45.65， 糖 酸 比 分 別 提 高 了 51.96、138.45。 統(tǒng) 計 分 析 表 明， 兩 個 處 理 的Vc 含 0 7 江 西 農(nóng) 業(yè) 學 報 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;30 卷 量、 可 滴 定 酸 含 量、 單 果 重、 糖 酸 比 與 對 照 均 達 極 顯 著 差 異（P0.01）， 而 生 態(tài) 炭 肥 處 理 的 可 溶 性 糖 含 量 與 對 照 無 差 異， 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 則 達 極 顯 著 差 異（P0.01）。 表2 不 同 有 機 肥 配 施 對 草 莓 品 質(zhì) 的 改 善 作 用 處 理 Vc 含 量（mg100g） 可 溶 性 糖 含 量 可 滴 定 酸 含 量 糖 酸 比 單 果 重g 生 態(tài) 炭 肥 處 理 35.40±0.29bB 2.79±0.16bAB 0.58±0.006bB 4.83±0.24bB 19.72±0.49bB 生 態(tài) 炭 肥 腐 熟 雞 糞 處 理 45.06±0.06aA 3.38±0.32aA 0.45±0.006cC 7.58±0.82aA 23.39±0.78aA CK 28.98±0.10cC 2.16±0.12cB 0.68±0.010aA 3.18±0.18cC 16.06±0.90cC 圖3 不 同 施 肥 處 理 對 土 壤 團 聚 體 百 分 含 量 的 影 響 （ 開 花 期 ） 圖4 不 同 施 肥 處 理 對 土 壤 團 聚 體 百 分 含 量 的 影 響 （ 盛 果 期 ） 3 結 論 與 討 論 土 壤 在 生 態(tài) 系 統(tǒng) 的 物 質(zhì) 循 環(huán) 和 能 量 轉 化 中 發(fā) 揮 著 重 要 的 作 用， 是 維 持 作 物 生 長 重 要 的 能 量 和 養(yǎng) 分 源 泉， 高 質(zhì) 量 土 壤 是 生 產(chǎn) 高 品 質(zhì) 農(nóng) 產(chǎn) 品 的 關 鍵， 施 肥 是 影 響 土 壤 質(zhì) 量 及 可 持 續(xù) 利 用 的 重 要 因 素， 尤 其 增 施 有 機 肥 是 提 高 土 壤 質(zhì) 量 的 重 要 措 施， 土 壤 有 機 質(zhì) 是 土 壤 質(zhì) 量 和 健 康 的 重 要 指 標 24 ， 其 含 量 與 土 壤 質(zhì) 量 呈 正 相 關 25 。 本 研 究 表 明， 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 較 單 施 腐 熟 雞 糞 能 顯 著 提 高 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量， 最 高 可 提 高72.26， 對 提 高 土 壤 質(zhì) 量 效 果 顯 著。 呂 澤 先 等 26 研 究 也 發(fā) 現(xiàn) 單 施 生 物 質(zhì) 炭 及 生 物 質(zhì) 炭 與 有 機 肥 等 比 例 配 施 較 單 施 化 肥 均 能 顯 著 提 高 土 壤 有 機 碳 含 量， 但 單 施 有 機 肥 對 有 機 碳 無 影 響， 說 明 生 物 質(zhì) 炭 較 有 機 肥 對 提 高 土 壤 有 機 碳 含 量 效 果 更 顯 著。 這 與 本 試 驗 研 究 結 果 一 致。土 壤 微 生 物 是 土 壤 的 重 要 組 成 部 分， 其 豐 度、 多 樣 性 對 土 壤 功 能 及 生 態(tài) 系 統(tǒng) 穩(wěn) 定 有 重 要 影 響， 有 研 究 表 明 在 菠 菜 生 產(chǎn) 中 添 加 生 物 質(zhì) 炭 能 顯 著 提 高 土 壤 細 菌、 真 菌 及 放 線 菌 數(shù) 量 和 微 生 物 量 27 。 土 壤 酶 作 為 一 種 生 物 活 性 物 質(zhì)， 直 接 參 與 土 壤 中 的 多 種 生 物 化 學 反 應、 養(yǎng) 分 釋 放 等 2829 ， 其 與 土 壤 微 生 物 都 是 衡 量 土 壤 質(zhì) 量 的 重 要 指 標。 本 研 究 結 果 表 明， 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 較 單 施 腐 熟 雞 糞 能 顯 著 提 高 土 壤 細 菌 數(shù) 量、 土 壤 淀 粉 酶 活 性、 蔗 糖 酶 活 性。 萬 慧 霞 等 30 研 究 也 表 明 煙 田 施 用 不 同 的 生 態(tài) 炭 肥 較 常 規(guī) 餅 肥 均 能 有 效 提 高 土 壤 細 菌 數(shù) 量 及 酶 活 性， 與 本 研 究 結 果 一 致。 土 壤 團 聚 體 是 土 壤 結 構 的 重 要 物 質(zhì) 基 礎 和 肥 力 的 重 要 載 體， 起 著 保 證 和 協(xié) 調(diào) 土 壤 水 肥 氣 熱、 維 持 和 穩(wěn) 定 土 壤 疏 松 熟 化 等 作 用， 是 影 響 土 壤 肥 力 和 土 壤 質(zhì) 量 的 重 要 因 素 之 一 3133 。 土 壤 團 聚 體、 有 機 質(zhì)、 微 生 物 及 酶 是 相 互 影 響 的， 施 用 有 機 物 料 能 促 進 土 壤 團 聚 體 的 形 成 和 穩(wěn) 定 性， 土 壤 微 生 物 是 形 成 土 壤 團 聚 體 最 活 躍 的 生 物 因 素， 而 土 壤 團 聚 體 則 可 以 影 響 土 壤 酶 的 種 類 和 活 性。 據(jù) 文 獻 報 道， 生 物 質(zhì) 炭 可 以 通 過 改 變 土 壤 的 物 理 化 學 性 質(zhì)， 影 響 土 壤 的 保 水 性 和 團 聚 體 的 形 成 34 。 本 研 究 發(fā) 現(xiàn) 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 較 單 施 腐 熟 雞 糞 能 大 幅 度 降 低 較 大 粒 級（ 5mm） 和 較 小 粒 級（0.25mm） 的 團 聚 體 百 分 含 量， 使 土 壤 團 聚 體 向0.55mm 粒 級 分 布； 而 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 可 促 進 土 壤 有 機 質(zhì) 含 量 和 細 菌 數(shù) 量 的 大 幅 度 提 升， 使 土 壤 在 有 機 膠 體 和 微 生 物 分 泌 物 的 作 用 下， 對 破 除 地 表 板 結、 促 進 團 粒 結 構 的 形 成 有 積 極 的 促 進 作 用。 草 莓 品 質(zhì) 測 定 結 果 表 明， 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 較 單 施 腐 熟 雞 糞 能 顯 著 改 善 草 莓 品 質(zhì)， 兩 個 處 理 顯 著 提 高 了 草 莓 的Vc 含 量、 可 溶 性 糖 含 量 和 單 果 重， 降 低 了 可 滴 定 酸 含 量。 果 實 的 風 味 是 由 糖 酸 比 決 定 的， 例 如 風 味 較 甜 的 果 實 糖 含 量 不 一 定 很 高， 但 有 機 酸 含 量 會 較 低 35 。 本 試 驗 中 單 施 生 態(tài) 炭 肥 及 生 態(tài) 炭 肥 與 腐 熟 雞 糞 配 施 處 理 的 草 莓 的 糖 酸 比 較 單 施 腐 熟 雞 糞 分 別 提 高 了51.96 和 138.45， 證 明 這 兩 個 處 理 的 草 莓 風 味 更 佳， 對 提 高 草 莓 的 商 品 價 值， 實 現(xiàn) 更 高 的 經(jīng) 濟 效 益 十 分 有 利。 雖 然 草 莓 品 種 對 草 莓 口 感 有 重 要 影 響， 但 對 于 同 一 品 種 1 7 7 期 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 施 琪 等： 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 質(zhì) 量 及 草 莓 品 質(zhì) 的 影 響 而 言 改 善 栽 培 措 施 能 有 效 改 善 草 莓 口 感。 本 研 究 結 果 即 證 明 在 相 同 條 件 下， 增 施 生 態(tài) 炭 肥 對 提 高 草 莓 品 質(zhì)、 改 善 其 風 味 更 有 顯 著 優(yōu) 勢， 同 時 生 態(tài) 炭 肥 對 土 壤 質(zhì) 量 的 改 良 作 用 也 為 草 莓 品 質(zhì) 的 改 善 提 供 了 保 障。 因 此， 綜 合 本 研 究 結 果， 生 態(tài) 炭 肥 可 替 代 腐 熟 雞 糞 應 用 到 草 莓 生 產(chǎn) 中， 具 有 較 好 的 推 廣 應 用 價 值。 參 考 文 獻 ： 1LehmannJ，GauntJ，RondonM.Biocharsequestrationinter- restrialecosystems：a reviewJ. Mitigation and Adaptation StrategiesforGlobalChange，2006（11）：403427. 2DemirbasA.Effectsoftemperatureandparticlesizeonbio charyieldfrompyrolysisofagriculturalresiduesJ. JAnal ApplPyrolysis，2004，72（2）：243248. 3 ZwietenLV，KimberS，MorrisS，etal. Effectsofbiochar from slow pyrolysis of papermill waste on agronomic performanceandsoilfertilityJ.PlantandSoil，2010，327 （12）：235246. 4Anon.Blackcarboninsoilsandsediments：analysis，distribu- tion，implications，andcurrentchallengesJ.GlobalBiogeo- chemicalCycles，2000，14（3）：777794. 5LehmannJ，GauntJ，RondonM.Biocharsequestrationinter- restrialecosystems：a reviewJ. Mitigation andAdaptation StrategiesforGlobalChange，2006（11）：403427. 6SteinerC，GlaserB，TeixeiraWG，etal.Nitrogenretention andplantuptakeonahighlyweatheredcentralAmazonianFer- rasolamendedwithcompostandcharcoalJ.JPlantNutrSoil Sci，2008，171（6）：893899. 7KrullE.Biochar：itsroleincropnutritionEBOL.Http： csanr.wsu.edupublicationsSPNWSPNWv7n4.pdf. 8BusscheiWJ，NovakJM，EvansDE，etal.Influencesofpe- canbiocharonphysicalpropertiesofanorfolkloamysandJ. SoilScience，2010，175（1）：1014. 9MasuliliA，UtomoWH，SyechfaniMS.Ricehuskbiocharfor ricebasedcroppingsysteminacidsoil1.Thecharacteristicsof ricehuskbiocharanditsinfluenceonthepropertiesofacid sulfatesoils and rice growth in west Kalimantan， Indonesia J.JournalofAgriculturalScience，2010，2（1）：3947. 10ChengCH，LehmannJ，ThiesJE，etal.Oxidationofblack carbonbybioticandabioticprocessesJ.</p>