中國(guó)農(nóng)技推廣 2018 年第 7 期China Agricultural Technology Extension 2018， Vol. 34. No. 7·土肥節(jié)水 ·合理施肥是保證蔬菜產(chǎn)量和提高蔬菜品質(zhì)的有效措施1。 由于蔬菜作物具有根系淺 、根系吸收能力弱 、喜高肥水 、奢侈吸收等營(yíng)養(yǎng)特性2，且生產(chǎn)周期短 ，施用化肥增產(chǎn)效果明顯 ，但過(guò)量施肥的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重3。 同時(shí) ，化肥利用率低 ，流失嚴(yán)重 ，不僅增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本 、浪費(fèi)資源 ，也不利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量4。 食品中的硝酸鹽含量與氮素化肥的施用量呈正相關(guān) ，過(guò)量施用氮肥導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽累積 ，影響人體健康5。 研究表明 ，化肥減量對(duì)連續(xù)種植的蔬菜產(chǎn)量沒(méi)有明顯影響 ，但顯著提高了蔬菜的品質(zhì)1，本研究選擇北京市昌平區(qū)高肥力菜地 ， 以辣椒為供試作物 ， 分析化肥減量對(duì)日光溫室蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 。通過(guò)綜合分析 ，試圖尋找出能夠協(xié)調(diào)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì) 、維持土壤養(yǎng)分基本平衡 、解決化肥過(guò)量施用的合理化肥用量及施肥方式 ，為優(yōu)質(zhì)蔬菜無(wú)污染 、可持續(xù)生產(chǎn)提供合理的施肥技術(shù)和相應(yīng)的理論依據(jù) 。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)于 2016 年在北京市昌平百善創(chuàng)新循環(huán)農(nóng)業(yè)園 B10 棚 （設(shè)施溫室 ）開展 。 試驗(yàn)點(diǎn)供試土壤基本理化性狀 ： 有機(jī)質(zhì) 28.4 g/kg， 堿解氮216 mg/kg，有效磷 182 mg/kg，速效鉀 600 mg/kg，pH8.13，屬于高肥力土壤水平 。1.2 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)作物為秋茬辣椒 。 供試肥料有商品有機(jī)肥 （NP2O5K2O=0.990.951），果菜底肥專用肥 （NP2O5K2O=18918），水溶肥 （NP2O5K2O=22822），水溶肥 （NP2O5K2O=20824），水溶肥 （NP2O5K2O=202020）， 水溶肥 （NP2O5K2O=16834），水溶肥 （NP2O5K2O=19827）。1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)置 4 個(gè)處理 ，3 次重復(fù) ，其中處理 1 為農(nóng)戶常規(guī)施肥 ， 即辣椒定植前畝施商品有機(jī)肥 5 000 kg+果菜底肥專用肥 40 kg， 果期共追施水溶肥 8 次 ，每次畝用量為 15 kg，分別追施水溶肥 2 次 ，水溶肥 2 次 ，水溶肥 4 次 ；處理 2 為有機(jī)肥減 50%+底肥減 50%+追肥減 42%，即辣椒定植前畝施商品有機(jī)肥 2 000 kg +果菜底肥專用肥 20 kg，初花期共追施水溶肥 4 次 ，每次畝用量為 5 kg，果期共追施水溶肥 14 次 ，每次畝用量為 5 kg，分別為水溶肥 4 次 ， 水溶肥 10 次 ； 處理 3 為有機(jī)肥減50%+底肥減 100%+追肥減 42%； 處理 4 為底肥減100%+追肥減 42%，處理 3 和處理 4 均不施底肥 ，追肥與處理 2 一致 。 基肥采取挖溝后深施并覆土播種后定植 ，追施為滴灌施肥 。1.4 樣品采集及指標(biāo)測(cè)定方法 在辣椒盛果期分 3次采集果實(shí)樣品 ，每個(gè)小區(qū)在中間行隨機(jī)采集 10 個(gè)辣椒測(cè)定其品質(zhì) 。每次采摘均按小區(qū)記產(chǎn) ，每小區(qū)總產(chǎn)量為各次收獲果實(shí)之和 ， 用重量除以面積求平均化肥減施對(duì)日光溫室辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)的影響陳 娟1趙永志1曲明山1廖 洪1陳東升2尤淑平3孫雪嬌3（1. 北京市土肥工作站 北京 100029； 2. 北京市大興區(qū)新農(nóng)村設(shè)施服務(wù)站 北京 102600； 3. 北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站 北京 102200）摘要 ：為明確降低化肥用量對(duì)設(shè)施辣椒種植的影響 ，采用田間試驗(yàn)的方法 ，研究日光溫室種植條件下 4 種不同化肥用量對(duì)辣椒產(chǎn)量 、品質(zhì)及土壤養(yǎng)分狀況的影響 。 結(jié)果表明 ：化肥減量不影響辣椒產(chǎn)量 ，但可實(shí)現(xiàn)節(jié)約化肥 （純養(yǎng)分 ）22%49%，有機(jī)肥 50%。 與農(nóng)戶常規(guī)施肥處理相比 ，化肥減量處理對(duì)辣椒維生素 C、總酸 、可溶性固形物含量無(wú)明顯影響 ，但可顯著降低辣椒硝酸鹽含量 。 可見(jiàn) ，在本試驗(yàn)條件下 ，化肥減量對(duì)日光溫室辣椒產(chǎn)量沒(méi)有明顯影響 ，但能顯著提高了蔬菜的品質(zhì) ，以底肥減量 100%，追肥減量 42%效果最好 。關(guān)鍵詞 ：化肥減施 ；辣椒 ；產(chǎn)量 ；品質(zhì)中圖分類號(hào) ：S147.22 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ：B 文章編號(hào) ：1002-381X（2018）07-0048-03收稿日期 ：2018-05-02作者簡(jiǎn)介 ：陳娟 ，農(nóng)藝師 ，主要從事土壤肥料研究推廣工作 。 E-mail：qficj163.com。48- -中國(guó)農(nóng)技推廣 2018 年第 7 期China Agricultural Technology Extension 2018， Vol. 34. No. 7處理有機(jī)肥 （純養(yǎng)分 ）（kg/畝 ）化肥 （純養(yǎng)分 ）（kg/畝 ）節(jié)化肥率（%）產(chǎn)量（kg/畝 ）N P2O5K2O 合計(jì)1 147.0 28.5 16.8 41.7 87.0 6 180 a2 73.6 18.0 7.4 20.0 45.4 48 6 385 a3 73.6 14.4 5.6 16.4 36.4 58 6 159 a4 147.0 14.4 5.6 16.4 36.4 58 6 074 a表 1 不同施肥處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響注 ：同列數(shù)字后的小寫字母不同表示差異顯著 （p 0.05）。 下同 。處理維生素 C（mg/100g）總酸（%）可溶性固形物（%）硝酸鹽含量（mg/kg）1 18.57 a 0.075 9 a 3.60 a 94.87 a2 25.24 a 0.069 0 a 3.67 a 89.71 ab3 22.96 a 0.069 0 a 3.53 a 87.35 ab4 25.59 a 0.069 0 a 3.40 a 78.96 b表 2 不同施肥處理對(duì)辣椒品質(zhì)的影響處理產(chǎn)量（kg/畝 ）單價(jià)（元 /kg）施肥成本（元 /畝 ）收入（元 /畝 ）增收（%）1 6 180 5 4 390 26 510 2 6 385 5 2 300 29 625 12.03 6 159 5 2 235 28 560 8.04 6 074 5 3 735 26 635 0.5表 3 不同施肥處理對(duì)辣椒經(jīng)濟(jì)效益的影響注 ：各處理中除肥料投入不同外 , 所有其他各項(xiàng)投入 （如整地 、澆水 、打藥 、管理 、用工等費(fèi)用 ）均相同 。 商品有機(jī)肥 600 元 /t ; 復(fù)合肥 3 250元 / t ; 水溶肥 10 500 元 /t ; 施肥成本 =有機(jī)肥用量 ×有機(jī)肥價(jià)格 +復(fù)合肥用量 ×復(fù)合肥價(jià)格 +水溶肥用量 ×水溶肥價(jià)格 ； 收入 =產(chǎn)量 ×單價(jià) -施肥成本 ；肥料 、蔬菜按市場(chǎng)平均價(jià)格計(jì)算 。·土肥節(jié)水 ·值 。收獲時(shí) ，按果實(shí)和莖稈分別采集 、制備植物樣品 。施底肥前測(cè)試 030 cm 土層土壤 pH、堿解氮 、有效磷和速效鉀 。2 結(jié)果與分析2.1 不同處理對(duì)辣椒產(chǎn)量及節(jié)肥效果的影響 由表 1 可以看出 ，處理 14 產(chǎn)量分別為 6 180、6 385、6 159、6 074 kg/畝 ，各施肥處理間產(chǎn)量差異不顯著 。處理 4 與處理 1 相比 ， 有機(jī)肥不減量 、 底肥減100%、追肥減 42%，產(chǎn)量無(wú)顯著差異 ；處理 2 與處理 1 相比 ，有機(jī)肥減 50%、底肥減 50%、追肥減 42%產(chǎn)量無(wú)顯著差異 ； 處理 4 與處理 1 相比 ， 底肥減50%、追肥減 42%產(chǎn)量差異不顯著 。 綜上所述 ，優(yōu)化施肥在保證不減產(chǎn)的同時(shí) ， 實(shí)現(xiàn)節(jié)約化肥 58%（化肥純養(yǎng)分 ）。2.2 不同處理對(duì)辣椒品質(zhì)的影響 由表 2 可知 ，化肥減量處理 24 與處理 1 相比 ，對(duì)辣椒維生素 C、總酸 、可溶性固形物含量的影響沒(méi)有顯著差異 ；化肥減量處理對(duì)辣椒硝酸鹽含量的影響顯著 ， 其中處理 4硝酸鹽含量與處理 1 常規(guī)施肥相比 ， 硝酸鹽含量降低 17%。2.3 不同處理對(duì)辣椒經(jīng)濟(jì)效益的影響 表 3 所示 ，不同施肥處理的施肥成本以處理 1 最高 ， 為 4 390元 ，處理 2 最低 ，為 2 230 元 。 從增收效果看 ，處理 2最佳 ， 優(yōu)化施肥處理 24 與常規(guī)施肥處理 1 相比 ，分別增收 12%，8%， 0.5%。3 結(jié)論試驗(yàn)結(jié)果表明 ， 各不同施肥處理間產(chǎn)量差異不顯著 ，說(shuō)明化肥減量在保證不減產(chǎn)的同時(shí) ，可大量節(jié)約化肥 ， 其中最高可實(shí)現(xiàn)節(jié)約化肥 58%（純養(yǎng)分 ）?；蕼p量處理對(duì)辣椒維生素 C、總酸 、可溶性固形物49- -中國(guó)農(nóng)技推廣 2018 年第 7 期China Agricultural Technology Extension 2018， Vol. 34. No. 7試驗(yàn)地點(diǎn) 地形 土壤類型 土壤質(zhì)地土壤理化性狀有機(jī)質(zhì)（g/kg）堿解氮（mg/kg）有效磷（mg/kg）速效鉀（mg/kg）pH北鎮(zhèn) 平地 棕壤 中壤 21 100 47 153 6.4瓦房店 平地 草甸土 中壤 20.2 93 63.5 200 6.1表 1 試驗(yàn)地土壤基本情況·土肥節(jié)水 ·的含量無(wú)明顯影響 ，但有效降低果實(shí)硝酸鹽含量 ，其中處理 4 效果最佳 ，硝酸鹽含量降低 17%。 可見(jiàn) ，在本試驗(yàn)條件下 ， 化肥減量對(duì)日光溫室辣椒產(chǎn)量沒(méi)有明顯影響 ， 但顯著提高了蔬菜的品質(zhì) ， 以底肥減100%，追肥減 42%處理的效果最好 ，適宜在高肥力土壤上推廣 。參考文獻(xiàn) ：1 王冰清 ，尹能文 ，鄭棉海 ，等 . 化肥減量配施有機(jī)肥對(duì)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 J. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2012，28（1）：242-247.2 李俊良 ， 張曉晨 . 蔬菜生產(chǎn)中土壤與施肥問(wèn)題的研究M. 北京 ：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 ，2000：177-184.3 姚春霞 ，郭開秀 ，趙志輝 ，等 . 減量施肥對(duì)三種蔬菜硝酸鹽含量 、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和生理特性的影響 J. 水土保持學(xué)報(bào) ，2010，24（4）：153-156.4 曾希柏 ，陳同斌 ，胡清秀 ，等 . 中國(guó)糧食生產(chǎn)潛力和化肥增產(chǎn)效益的區(qū)域分異 J. 地理學(xué)報(bào) ，2002，57（5）：539-546.5 李東坡 ，武志杰 . 化學(xué)肥料的土壤生態(tài)環(huán)境效應(yīng) J. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào) ，2008，19（5）：1158-1165.水溶肥料是指可以完全溶于水的單質(zhì)化學(xué)肥料或多元復(fù)合肥 ， 它可以含有作物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素 （大量元素及中微量元素 ），也可以加入溶于水的有機(jī)物質(zhì) （腐植酸 、氨基酸 、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等 ），且可以靈活確定養(yǎng)分種類和配比 。與常規(guī)肥料相比 ，水溶肥料具有養(yǎng)分吸收快 、肥料利用效率高 ，針對(duì)性強(qiáng) 、可及時(shí)矯正作物缺素癥狀 ，便于灌溉和噴施 ，有利于實(shí)現(xiàn)水肥一體化管理 ，養(yǎng)分全面 、配方靈活 、施用簡(jiǎn)便等特點(diǎn) 。 近年來(lái) ，水溶肥料發(fā)展迅速 ，種類日益豐富 。 目前 ，我國(guó)肥料市場(chǎng)主要有大量元素 、中量元素 、微量元素 、含氨基酸 、含腐植酸 、有機(jī)水溶肥及其他新型產(chǎn)品等水溶肥類型 。 為研究不同種類水溶肥料在葡萄上的應(yīng)用效果 ， 特在遼寧省主要葡萄種植區(qū)安排小區(qū)比對(duì)試驗(yàn) 。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)地概況 2017 年 510 月在遼寧省錦州市北鎮(zhèn)市和瓦房店市進(jìn)行試驗(yàn) ， 試驗(yàn)地土壤理化性狀見(jiàn)表 1。1.2 供試材料 供試葡萄品種為巨峰 ，樹齡為 35年 ，畝均 500 株 。 供試肥料 ：有機(jī)肥 （顆粒 ，有機(jī)質(zhì) 45%；N+P2O5+K2O5%）、45%BB 肥 （顆粒 ，NP2O5K2O=151515）、40%水溶肥 （顆粒 ， NP2O5K2O=15520）、“植寶素 ” 大量元素水溶肥料 （水劑 ，N+P2O5+K2O500 g/L；Zn+B=230 g/L）、“植寶素 ”有機(jī)水溶肥料 （水劑 ，有機(jī)質(zhì) 120 g/L；N+P2O5+K2O170 g/L；水不溶物 20 g/L；Cu+Mn+Zn+B+Mo=3050 g/L；pH=4.06.0）、“植寶素 ”含氨基酸水溶肥料 （水劑 ，氨基酸 100 g/L， Cu+Mn+Zn+B20 g/L）。1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè) 5 個(gè)處理 ，其中處理 1 為對(duì)照 ，常規(guī)施肥 ，畝基施有機(jī)肥 1 000 kg+BB 肥 40 kg，6 月 4 日開始畝追施 40%水溶肥 40 kg， 每隔 20 天追施 1 次 ，共 3 次 ，處理 25 在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上 ，不同水溶肥料在葡萄上的應(yīng)用效果王 穎1周堅(jiān)兵2（1. 遼寧省土壤肥料總站 遼寧 沈陽(yáng) 110034； 2. 廣東省佛山市植寶化工有限公司 廣東 佛山 528000）中圖分類號(hào) ：S147.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ：B 文章編號(hào) ：1002-381X（2018）07-0050-0350- -