文 章編號 : 1001 4829( 2018) 3 0519 07 DOI: 1016213/j cnki scjas20183016收 稿日期 : 2017 12 03基金項目 : 國家科技支撐計劃項目 “糧基沼渣燃氣化關(guān)鍵技術(shù)集成研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化工程示范 ”( 2014BAC31B01)作者簡介 : 崔宏浩 ( 1986 ) ， 男 ， 山 東菏澤人 ， 助理研究員 ， 在讀博士 ， 主要研究方向 : 植物營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)生態(tài) ， E-mail: cuihong-hao86 163. com， Tel: 15180747103， * 為通訊作者 : 楊俐蘋 ， E-mail: yangliping caas. cn。酒糟沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響崔 宏浩1， 2， 朱 青1， 陳 正剛1， 2， 張 欽1， 2， 張 愛華1， 2，秦 松1， 2， 于 恩江1， 3， 吳 興洪1， 3， 楊 俐蘋4*， 楊 秀海5( 1. 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué) 院 土壤肥料研究所 ， 貴州 貴陽 550006; 2. 農(nóng)業(yè)部 貴州耕地保育與農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)觀測試驗站 ， 貴州 貴陽550006; 3. 貴州大學(xué) 農(nóng)學(xué)院 ， 貴州 貴陽 550025; 4. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 ， 北京 100081; 5. 貴州省石阡縣聚鳳鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 ， 貴州 石阡 555106)摘 要 :【目的 】探明酒糟沼渣 ( 醬香型白酒酒糟生產(chǎn)沼氣的副產(chǎn)物 ) 對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響 ， 為沼渣的高效綜合利用提供參考 ?！痉?法 】以貴州黃壤為基礎(chǔ) ， 通過田間小區(qū)隨機區(qū)組試驗 ， 在氮磷鉀肥常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上 ， 設(shè)置對照 ( CK， 不施沼渣 ) 以及5 個不同沼渣施用量等共 6 個處理 ， 進行沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響試驗 ?！窘Y(jié) 果 】與對照相比 ， 施用沼渣能增加辣椒株高 、莖粗 、葉長和葉寬 ， 當(dāng)沼渣施用量在 11 250 30 000 kg/hm2時辣椒株高和莖粗增加顯著 ( P 0. 05) ， 施 用量在 15 000 30 000kg/hm2時 葉長增加顯著 ( P 0. 05) ， 施 用量在 30 000 kg/hm2時葉寬增加顯著 ( P 0. 05) ; 施 用沼渣能使辣椒產(chǎn)量增產(chǎn) 8. 43 % 34. 37 %， 當(dāng)沼渣施用量為 30 000 kg/hm2時辣椒產(chǎn)量增加顯著 ( P 0. 05) ; 增施沼渣能使大部分 處理辣椒 Vc 和還原糖含量提高 ，部分處理辣椒硝酸鹽含量降低 ， 同時隨著沼渣施用量增加辣椒 N 含量降低 ， 辣椒 P 含量不變 ， 辣椒 K 含量受影響但變化無規(guī)律 。辣椒產(chǎn)量與株高 、莖粗呈顯著正相關(guān) ， 與辣椒 N 呈顯著負相關(guān) ; Vc 與辣椒 K、土壤全 K 呈顯著正相關(guān) ; 硝酸鹽與土壤全 N、速效鉀呈顯著正相關(guān) ; 有機質(zhì)與有效磷 、堿解氮呈顯著正相關(guān) ?！窘Y(jié) 論 】酒糟沼渣適量施用能增加辣椒產(chǎn)量 ， 改善辣椒品質(zhì) ， 在氮磷鉀肥常規(guī)施用的基礎(chǔ)上以酒糟沼渣施用量 30 000 kg/hm2的 效果最好 。關(guān)鍵詞 : 酒糟沼渣 ; 辣椒 ; 莖粗 ; Vc; 線性關(guān)系中圖分類號 : S641; S141 文獻標(biāo)識碼 : AEffects of Vinasse Biogas esidue on Yieldand Quality of Pepper and Soil NutrientsCUI Hong-hao1， 2， ZHU Qing1， CHEN Zheng-gang1， 2， ZHANG Qin1， 2， ZHANG Ai-hua1， 2，QIN Song1， 2， YU En-jiang1， 3， WU Xing-hong1， 3， YANG Li-ping4*， YANG Xiu-hai5( 1. Institute of Soil and Fertilizer， Guizhou Academy of Agricultural Sciences， Guizhou Guiyang 550006， China; 2. Guizhou Observation Ex-perimental Station of Farmland Preservation and Agricultural Environmental Sciences， Ministry of Agriculture， Guizhou Guiyang 550006，China; 3. College of Agriculture， Guizhou University， Guizhou Guiyang 550025， China; 4. Institute of Agricultural esources and egional-ization， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China; 5. Jufeng Agricultural Service Center， Guizhou Shiqian555106， China)Abstract: 【Objective】To provide a reference for efficient comprehensive utilization of biogas residue by studying the effects of vinasse biogasresidue on yield and quality of pepper and soil nutrients. 【Method】The plot random block design was used to study the effects of CK ( noapplying vinasse biogas residue) and five treatments with applying different vinasse biogas residue amount on yield and quality of pepper andsoil nutrients under the conventional fertilization of nitrogen， phosphorus and potassium.【esult】Applying vinasse biogas residue could in-crease height， stem girth， leaf length and leaf width of pepper compared with CK. The height and stem girth of pepper applied with 11 25030 000 kg/hm2vinasse biogas residue were significantly higher than CK. The leaf length of pepper applied with 15 000 30 000 kg/hm2vinasse biogas residue was significantly higher than CK. The leaf width of pepper applied with 30 000 kg/hm2vinasse biogas residue was sig-nificantly higher than CK. The yield of pepper applying with different vinasse biogas residue amount increased by 8. 43 % 34. 37 % com-pared with CK and the yield of pepper applying with 30 000 kg/hm2vinasse biogas residue was significantly higher than CK. Applying vi-nasse biogas residue could increase Vc and reducing sugarcontent in pepper of most treatments and reduce nitrate contentin pepper of some treatments. With increase of vinasse biogasresidue application， N content in pepper reduces， P content inpepper was stable and K content in pepper changes irregularly.The pepper yield was significantly and positively related toheight and stem girth and significantly and negatively related to9152018 年 31 卷 3 期Vol. 31 No. 3西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報Southwest China Journal of Agricultural SciencesN content in pepper. There was a significantly positive correlation between Vc content in pepper and K content in pepper， K content in soil.Soil nitrate content was significantly and positively related to soil total N and rapid available K content. Soil organic matter content was signif-icantly and positively related to available P and available N.【Conclusion】Applying appropriate amount of vinasse biogas residue can increasepepper yield and improve pepper quality and applying 30 000 kg/hm2vinasse biogas residue under the conventional fertilization of nitrogen，phosphorus and potassium has the optimal effects on yield and quality of pepper.Key words: Vinasse biogas residue; Pepper; stem girth; Vc; Linear relation【研 究意義 】辣椒 ( Capsicum fruteecens L. ) 又名海椒 、辣子 、番椒 、牛角椒等 ， 為茄科辣椒屬 1 年或多年生草本植物 ， 原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū) 。辣椒富含維生素 C、辣椒素 、辣椒堿等營養(yǎng)成分 ， 是人們不可或缺的鮮食蔬菜和最重要的調(diào)味品之一 ， 同時還是重要的工業(yè)原料 ， 其深加工產(chǎn)品辣椒素 、辣椒紅素在特種用漆 、醫(yī)藥等方面都有特殊用途 1。貴 州是辣椒種植大省 ， 種植面積在 23 萬 hm2以 上 ， 也是辣椒加工大省 ， 油辣椒在國內(nèi)市場占有率達 70% 1， 國際知名辣椒品牌 “老 干媽 ”在貴州省遵義市擁有多個生產(chǎn)基地 ， 辣椒已成為助推貴州經(jīng)濟發(fā)展 、促進農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟作物之一 。探究辣椒生產(chǎn)中的資源高效利用 ， 對辣椒的綠色循環(huán)清潔化生產(chǎn)具有重要意義 。隨著生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化 ， 人們越來越重視辣椒的產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì) ?！厩叭搜芯窟M展 】在辣椒種植中開展了肥料施用量 、合理配比 2 3、施 用有機肥 4和 生物質(zhì)炭 5等 相關(guān)研究 ， 達到提高辣椒產(chǎn)量和改善品質(zhì)的目的 。有機肥通常含有豐富有機物質(zhì) ， 如蛋白質(zhì) 、脂肪 、氨基酸 、纖維素 、半纖維素及氮 、磷 、鉀和微量元素 ， 養(yǎng)分全面 ， 肥效持久 ， 不僅可提供作物生長所需養(yǎng)分 ， 提高作物產(chǎn)量 、改善品質(zhì) 6 8， 而且在增強土壤肥力 4、改 善土壤結(jié)構(gòu) 、增加生物多樣性 9、降 低作物發(fā)病率 、增加有益生物同時抑制病原菌數(shù)量 10、保 護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 9等 方面都有著特殊作用 。沼渣是優(yōu)質(zhì)的有機肥 11， 有 利于作物產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的改善 12 15。因為沼渣含有大量的營養(yǎng)成分 ， 包 括有機質(zhì) 、氮 、磷 、鉀和微量元素 11， 并 含有未分解的纖維素類物質(zhì) 、新產(chǎn)生的微生物菌體 22， 抑 制植食性線蟲 16， 增 加土壤速效養(yǎng)分含量及補充各種微量元素 18等 ， 在一定程度上增加土壤有機質(zhì) 15、改 善土壤微生態(tài)結(jié)構(gòu) 、提高酶活性等 17， 23， 最 終促進作物生長 ?！颈?研究切入點 】施用沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分影響的研究很少 ， 對于施用不同量貴州酒糟沼渣 ( 醬香白酒酒糟發(fā)酵生產(chǎn)沼氣的副產(chǎn)物 ) 開展類似試驗的研究鮮見報道 。貴州醬香白酒酒糟發(fā)酵生產(chǎn)沼氣的副產(chǎn)物沼渣 ， 含有豐富有機質(zhì)和一定的 N、P、K 等養(yǎng)分 ， 其源頭為糧食 ， 不存在畜禽糞便等發(fā)酵產(chǎn)物中四環(huán)素類抗生素 、重金屬及其復(fù)合污染等對生態(tài)環(huán)境和人類健康構(gòu)成潛在威脅 19， 可 作為清潔優(yōu)質(zhì)有機肥料進行田間應(yīng)用 。【擬 解決的關(guān)鍵問題 】因此 ， 結(jié)合貴州兩大產(chǎn)業(yè) ， “老干媽 ”產(chǎn)品的源頭鮮辣椒種植和醬香白酒產(chǎn)業(yè)的末端副產(chǎn)物沼渣高效利用 ， 研究貴州酒糟沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響 ， 以期為辣椒生產(chǎn)中合理施用酒糟沼渣及貴州循環(huán)農(nóng)業(yè)清潔化生產(chǎn)提供參考 。1 材 料與方法1. 1 試 驗材料1. 1. 1 供試?yán)苯?品種為黔椒 8 號 ， 辣椒苗由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒所遵義市育苗基地培育 ， 于 2016年 5 月 24 日運到試驗地 ， 25 日移栽 。1. 1. 2 供試肥料 尿素 ( N 46 %) 、過磷酸鈣 ( P2O512 %) 、硫 酸鉀 ( K2O 50 %) ; 沼 渣為中節(jié)能遵義公司利用醬香型白酒酒糟生產(chǎn)沼氣的副產(chǎn)物 ， 主要養(yǎng)分 : 總氮 ( N) 3. 95 %、磷 ( P2O5) 2. 16 %、鉀 ( K2O)1. 37 %、有 機質(zhì) 88. 6 %、鈣 1. 2 %、鎂 0. 758 %， 重金屬含量 : 總砷 ( As) 1. 48 mg/kg、總汞 ( Hg) 0. 025mg/kg、總鉛 ( Pb) 13. 4 mg/kg、總鎘 ( Cd) 0. 05 mg/kg、鉻 ( Cr) 32. 6 mg/kg， pH 7. 5， 全部指標(biāo)符合有機肥料國家標(biāo)準(zhǔn) NY 525-2012 20要 求 。1. 1. 3 試驗地概況 試驗于 2016 年 5 10 月在貴州省銅仁市石阡縣聚鳳鄉(xiāng)指甲平村進行 ， 地處北緯27°23'52、東經(jīng) 107°57'40， 海拔 982 m， 屬亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候 ， 耕地于 2015 年種植烤煙冬閑 ， 土壤類型為黃壤 ， 耕層土壤 pH 7.47， 有機質(zhì) 34.8 g/kg、全氮 0.23 %、全磷 0.09 %、全鉀 1.56 %、堿解氮 140.53%、有效磷 22.6 mg/kg 和速效鉀 168 mg/kg。1. 2 試驗設(shè)計設(shè) 6 個處理 ， 3 次重復(fù) ， 共 18 個小區(qū) ， 隨機區(qū)組排列 ， 小區(qū)面積 15 m2( 3 m ×5 m) 。移 栽前起壟 ， 壟高 20 cm 左右 ， 壟面寬 50 cm 并用塑料膜覆蓋 ， 兩壟邊緣之間寬 50 cm， 每壟種辣椒 2 行 ， 株行距 45 cm× 55 cm。各處理化肥施用量統(tǒng)一為 N 225 kg/hm2、P2O5180 kg/hm2和 K2O 210 kg/hm2。沼 渣施用量 ， T1( CK) ， 不 施 沼 渣 ; T2， 7500 kg/hm2; T3，11 250 kg/hm2; T4， 15 000 kg/hm2; T5， 22 500 kg/hm2; T6， 30 000 kg/hm2。各 處理中沼渣 、磷肥 、鉀肥的全部及氮肥的 60 %作為基肥 ， 氮肥的 40 % 作為追肥用水溶解于辣椒株距中間施用 ， 其他管理措施025 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報 31 卷一 致 。1. 3 樣品采集與分析1. 3. 1 土壤樣品 采樣方法 : 按照農(nóng)業(yè)部 測土配方施肥技術(shù)規(guī)范 進行 ， 取土深度為 0 20 cm， 采用多點取樣法 ， 將各采樣點土樣混合均勻 ， 用四分法取混合土樣 1. 00 kg。自然風(fēng)干 ， 去雜 、磨碎 ， 過 20 目尼龍篩 。土壤指標(biāo)測定 : pH 采用電位法 ， 水土比 1 1; 土壤有機質(zhì)采用重鉻酸鉀外加熱法 ; 全氮采用半微量凱氏定氮法 ; 全磷采用氫氧化鈉熔融 ， 鉬銻抗比色法 ; 全鉀采用碳酸鈉熔融 ， 火焰光度法 ; 堿解氮采用堿解擴散法 ; 速效磷采用 NaHCO3浸 提 ， 鉬銻抗比色法 ; 速效鉀采用醋酸銨浸提 ， 火焰光度法 21。1. 3. 2 植 株樣品 2016 年 8 月 25 日對辣椒盛花期進行田間調(diào)查 ， 每小區(qū)隨機選 3 株用直尺測量株高 ; 莖粗用游標(biāo)卡尺 ( 精度 0. 01 mm) 于辣椒根頸處從 2 個垂直方向測量基徑 ， 取均值 ; 葉長 、葉寬為頂端起第 3 4 片葉主脈長度和最寬寬度 ， 每株取 3 片葉 ， 分別取均值 。9 月 26 日辣椒成熟期每小區(qū)取 3株植株稱鮮重 ， 殺青烘干后稱重 ( 用于試驗的果實部分通過含水率換算為干重 ) 。取一部分新鮮果實放入 105 干燥箱中殺青 30 min， 再在 60 烘干至恒重稱重 ， 粉碎后測定辣椒果實養(yǎng)分含量 。全氮采用 H2SO4-H2O2聯(lián) 合消煮 ， 蒸餾法測定 ; 全磷采用H2SO4-H2O2聯(lián) 合消煮 ， 鉬銻抗比色法測定 ; 全鉀采用 H2SO4-H2O2聯(lián) 合消煮 ， 火焰光度法測定 。同時 ，另取一部分新鮮果實用于測定辣椒品質(zhì) ， VC含 量采用 2， 6-二氯靛酚滴定法 ; 還原糖含量采用蒽酮硫酸比色法 ; 游離氨基酸采用茚三酮比色法 ; 硝酸鹽含量采用紫外分光光度法 21。辣椒產(chǎn)量為收獲期幾次田間實測產(chǎn)量之和 。1. 4 數(shù) 據(jù)處理用軟件 Microsoft Excel 2007 進行試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計及作圖 ; 利用軟件 SPSS 20. 0 進行顯著性檢驗 ， 分析辣椒植株性狀 、生物量 、品質(zhì) 、養(yǎng)分吸收 、產(chǎn)量及土壤養(yǎng)分因子間的線性關(guān)系 。2 結(jié) 果與分析2. 1 不同處理辣椒植株的性狀從 表 1 看出 ， 不同處理辣椒植株的性狀存在明顯差異 ， 施用沼渣不同程度增加辣椒的株高 、莖粗 、葉長和葉寬 ， 與 CK 相比 ， 施用沼渣的株高增加 7. 63% 17. 13 %， 莖粗增加 8. 47 % 16. 95 %， 葉長增加 6. 31 % 17. 61 %， 葉寬增加 2. 45 % 12. 01%; T3 T6處理的株高和莖粗顯著增加 ， T4 T6處理的葉片葉長顯著增加 ， T6處理的葉寬顯著增加 。2. 2 不同處理辣椒地上部的生物量從 表 2 看出 ， 不同處理辣椒地上部生物量存在明顯差異 ， 其中 ， T2處理的生物量最小 ， 辣 椒單株鮮表 1 不同處理辣椒植株的性狀Table 1 Agronomic traits of pepper plants of different treatments ( cm)處 理Treatment株高Height莖粗Stem girth葉長Leaf length葉寬Leaf widthT1( CK) 49. 4 ±5. 9 c 1. 18 ±0. 21 b 9. 03 ±0. 84 c 4. 08 ±0. 6 bT253. 2 ±3. 6 bc 1. 28 ±0. 17 ab 9. 60 ±0. 5 bc 4. 18 ±0. 28 abT356. 6 ±1. 6 ab 1. 35 ±0. 12 a 9. 67 ±0. 43 bc 4. 23 ±0. 25 abT456. 3 ±5. 0 ab 1. 34 ±0. 12 a 10. 62 ±1. 23 a 4. 45 ±0. 76 abT555. 8 ±3. 1 ab 1. 34 ±0. 12 a 9. 93 ±0. 47 b 4. 37 ±0. 6 abT657. 9 ±3. 6 a 1. 38 ±0. 09 a 10. 27 ±0. 55 ab 4. 57 ±0. 36 a注 : 同 列不同字母表示處理間差異顯著 ( P 0. 05) ， 下 同 。Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference at P 0. 05 level. The same as below.表 2 不同處理辣椒地上部的生物量Table 2 Biomass of aboveground part of pepper plants of different treatments處 理Treatment單株鮮重 ( g)Fresh weight per plant比 CK ± ( %)Compared with CK單株干重 ( g)Dry weight per plant比 CK ± ( %)Compared with CKT1( CK) 480. 3 ±30. 8 b 96. 8 ±1. 3 b T2334. 9 ±21. 8 d 30. 27 73. 6 ±10. 5 d 23. 97T3519. 3 ±14. 5 ab 8. 12 114. 2 ±7. 3 a 17. 98T4395. 4 ±17. 5 c 17. 68 74. 9 ±4. 6 cd 22. 62T5369. 1 ±27. 8 cd 23. 15 85. 5 ±6. 9 bc 11. 67T6547. 5 ±36. 2 a 13. 99 116. 4 ±4. 3 a 20. 251253 期 崔 宏浩等 : 酒糟沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響重 和干重分別比 CK 顯著降低 30. 27 % 和 23. 97%; T6處 理的生物量最大 ， 辣椒單株鮮重和干重分別比 CK 顯著增加 13. 99 %和 20. 25 %。T3處 理與CK 間辣椒單株鮮重差異不顯著 ， 干重差異顯著 ; T5處 理與 CK 間辣椒單株鮮重差異顯著 ， 干重差異不顯著 。23 不同處理辣椒的產(chǎn)量從圖 1 看出 ， 不同處理辣椒的小區(qū)產(chǎn)量存在一定差異 。與 CK 相比 ， 施用沼渣的辣椒產(chǎn)量增加8. 43 % 34. 37 %。T6處理的辣椒產(chǎn)量最高 ， 與 T3處 理 、T5處 理間差異不顯著 ， 與其余處理間差異顯著 ; T1 T5處理間差異不顯著 。2. 4 不同處理辣椒的品質(zhì)從 表 3 看出 ， 辣椒果實 Vc 含量除 T2處 理外 ， 其余處理均有所增加 ， 其中 ， T5處 理比 CK 顯著增加14. 03 %， T5處 理與 T4處 理間差異不顯著 ， 但 T5處理 顯著高于其余處理 ; 辣椒還原糖含量 T4處 理最低 ， 比 CK 顯著減少 23. 82 %， T2處 理 、T3處 理 、T6處 理分別比 CK 顯著增加 22. 53 %、18. 03 % 和20. 92 %; 辣椒游離氨基酸含量 T2處 理 、T3處 理分別比 CK 顯著增加 34. 96 %和 25. 66 %， T4處 理 、T5處 理分別比 CK 降低 37. 39 % 和 11. 95 %， 且 T4處理 與 CK 間差異顯著 ; 辣椒硝酸鹽含量 T2處 理 、T5處理 分別比 CK 顯著增加 28. 5 %和 31. 17 %， T4處圖 1 不同處理辣椒的小區(qū)產(chǎn)量Fig1 Pepper yield per plot of different treatments理 、T6處 理分別比 CK 顯著降低 68. 45 % 和 53. 43%。25 不同處理辣椒對養(yǎng)分的吸收量從表 4 看出 ， 辣椒 N 含量 T2處 理最大 ， 與 CK間差異不顯著 ， 顯著高于其余處理 ; T6處 理最小 ， 與T3處 理間差異不顯著 ， 顯著低于其余處理 。辣椒 P含量 T5處 理低于 CK， 其余均高于 CK， 但處理間差異不顯著 。辣椒 K 含量 T2處 理最低 ， 且顯著低于其余處理 ; T5處 理辣椒 K 含量最高 ， 與 T2處 理 、T4處理間差異顯著 。26 不同處理辣椒土壤的養(yǎng)分含量從 表 5 看出 ， 土壤 pH 隨著沼渣施用量增加而先增加后降低 ， T6處 理最小且與其余處理間差異顯著 。土壤有機質(zhì)施沼渣處理比 CK 增加 3. 99 % 16. 94 %， CK 與 T4處理間差異不顯著 ， 其 余處理均表 3 不同處理辣椒的品質(zhì)Table 3 Pepper quality of different treatments處 理TreatmentVc ( mg/kg)Vitamin C還原糖 ( g/kg)educing sugar游離氨基酸 ( g/kg)Free amino acid硝酸鹽 ( mg/kg)NitrateT1( CK) 151. 95 ±8. 14 bc 45. 06 ±3. 84 b 0. 45 ±0. 04 b 72. 49 ±9. 4 bT2142. 87 ±7. 38 c 55. 21 ±5. 99 a 0. 61 ±0. 06 a 93. 15 ±13. 9 aT3157. 67 ±7. 25 b 53. 18 ±4. 29 a 0. 57 ±0. 06 a 66. 68 ±3. 8 bT4160. 21 ±8. 70 ab 34. 33 ±2. 63 c 0. 28 ±0. 08 c 22. 87 ±9. 7 cT5173. 27 ±8. 09 a 45. 21 ±1. 86 b 0. 40 ±0. 03 b 95. 09 ±15. 6 aT6155. 06 ±5. 24 bc 54. 48 ±3. 63 a 0. 45 ±0. 09 b 33. 76 ±10. 2 c表 4 辣椒果實的養(yǎng)分吸收量Table 4 Nutrient absorption amount of pepper fruits ( %)處 理Treatment辣椒 NN content辣椒 PP content辣椒 KK contentT1( CK) 2. 27 ±0. 13 ab 0. 318 ±0. 024 a 2. 43 ±0. 18 abT22. 45 ±0. 12 a 0. 324 ±0. 016 a 1. 96 ±0. 17 cT32. 10 ±0. 06 bc 0. 324 ±0. 017 a 2. 38 ±0. 25 abT42. 19 ±0. 07 b 0. 325 ±0. 011 a 2. 27 ±0. 13 bT52. 14 ±0. 07 b 0. 316 ±0. 015 a 2. 47 ±0. 11 aT61. 94 ±0. 12 c 0. 321 ±0. 017 a 2. 33 ±0. 16 ab225 西 南 農(nóng) 業(yè) 學(xué) 報 31 卷表 5 不同處理土壤的養(yǎng)分含量Table 5 Soil nutrient content of different treatments處 理TreatmentpHpH value有機質(zhì)( g/kg)Organic matter土壤全氮( mg/kg)Total N土壤全磷( mg/kg)Total P土壤全鉀 ( %)Total K有效磷( mg/kg)Available P速效鉀( mg/kg)apidavailable K堿解氮( mg/kg)Available NT1( CK) 6. 44 a 30. 13 c 238 a 90. 7 b 1. 43 a 24. 70 cd 158. 7 c 128. 8 cT26. 48 a 33. 83 ab 234 a 91. 7 b 1. 41 a 30. 43 ab 184. 7 b 195. 9 aT36. 55 a 35. 23 a 225 b 103. 0 a 1. 45 a 34. 03 a 123. 7 de 175. 7 bT46. 38 a 31. 33 bc 218 b 84. 7 c 1. 44 a 22. 43 d 117. 3 e 169. 8 bT56. 37 a 33. 27 ab 246 a 88. 7 bc 1. 50 a 25. 37 cd 233. 0 a 193. 2 aT66. 14 b 33. 30 ab 214 b 87. 7 bc 1. 39 a 27. 80 bc 136. 0 d 194. 6 a表 6 辣椒植株性狀與土壤養(yǎng)分各指標(biāo)間的線性關(guān)系Table 6 Linear relations between pepper plant traits and various soil nutrients因 變量Dependent variable變量Variable線性方程Linear equationr 2株 高 Height 莖粗 y =42. 684x 1. 1201 0. 9970. 994葉 長 y =4. 563x +1. 594 0. 820*0. 672葉 寬 y =14. 261x 6. 647 0. 843*0. 71產(chǎn) 量 Yield 株高 y =0. 639x 11. 516 0. 797*0. 634莖 粗 y =27. 073x 11. 968 0. 788*0. 622辣 椒 N y = 11. 175x +47. 923 0. 772*0. 595Vc Vitamin C 辣 椒 K y =40. 271x +63. 947 0. 738*0. 545土 壤全鉀 y =217. 439x 155. 549 0. 818*0. 699氨 基酸 Amino acid 還原糖 y =0. 013x 0. 167 0. 886*0. 785有 效磷 y =0. 025x 0. 223 0. 884*0. 781硝 酸鹽 Nitrate 土壤全氮 y =2. 175x 434. 395 0. 892*0. 795速 效鉀 y =0. 556x 24. 303 0. 814*0. 662辣 椒 N N content 單株鮮重 y = 0. 001x +2. 822 0. 735*0. 54單 株干重 y = 0. 007x +2. 821 0. 751*0. 564有 效磷 Available P 有機質(zhì) y =1. 973x 37. 353 0. 853*0. 728堿 解氮 Available N 有機質(zhì) y =10. 303x 162. 112 0. 733*0. 537注 : * 、分別表示相關(guān)性顯著 ( P 0. 05) 和極顯著 ( P 0. 01) 。Note: * and indicate significance of correlation at P 0. 05 and P 0. 01 level， respectively.顯 著高于 CK。土壤全氮含量 T5處 理高于 CK， 其余處理均低于 CK。土壤全磷含量 T3處 理最高 ， 顯著高于 CK 13. 56 %; T4處 理最低 ， 比 CK 顯著降低5. 93 %。土壤全鉀含量各處理間差異不顯著 。有效磷含量除 T4處 理低于 CK 外 ， 其余處理均高于CK， 其中 T2處 理 、T3處理分別顯著增加 23. 21 % 和37. 39 %。速效鉀各處理 間差異顯著 ， 其中 T5處 理最高 ， 比 CK 顯著增加 46. 85 %; T4處 理最低 ， 比 CK顯著降低 26. 05 %。堿解氮施沼渣處理均顯著高于CK， 增加量為 31. 82 % 52. 1 %。27 各因子間的線性關(guān)系從表 6 可知 ， 辣椒株高與葉長 、葉寬呈顯著正相關(guān) ， 與莖粗呈極顯著正相關(guān) 。辣椒產(chǎn)量與株高 、莖粗呈顯著正相關(guān) ， 與辣椒 N 含量呈顯著負相關(guān) 。Vc 與辣椒 K、土壤全鉀含量呈顯著正相關(guān) 。氨基酸與還原糖 、有效磷含量呈顯著正相關(guān) 。硝酸鹽與土壤全氮 、速效鉀含量呈顯著正相關(guān) 。辣椒 N 含量與單株鮮重 、單株干重呈顯著負相關(guān) 。有機質(zhì)與有效磷 、堿解氮呈顯著正相關(guān) 。3 討 論3. 1 沼渣對辣椒植株性狀及產(chǎn)量的影響研 究結(jié)果表明 ， 化肥配施沼渣能提升辣椒植株性狀 ， 與姜成等 22 23的 研究結(jié)果 ， 即有機肥能夠促進作物生長發(fā)育及其根莖增粗的結(jié)果一致 。有機肥輸入對土壤微生物活力的影響遠高于化肥 ， 長期施用有機肥能調(diào)節(jié)土壤碳氮比 24、提高土壤有機質(zhì) 、3253 期 崔 宏浩等 : 酒糟沼渣對辣椒產(chǎn)質(zhì)量及土壤養(yǎng)分的影響促進微生物代謝和繁育 、增 加土壤微生物數(shù)量 9， 25。同時土壤微生物通過分泌各種酶調(diào)節(jié)土壤元素的轉(zhuǎn)化 過程 ， 控制土壤有機質(zhì)合成 、分解 26和 有機殘渣的降解 9。土 壤酶活力是土壤微生物群落對于代謝需求和營養(yǎng)有效性的直觀表達 27， 同 時環(huán)境因素對酶促反應(yīng)速度的影響可以由土壤酶促動力學(xué)闡明 28 29。長 期配施有機肥能顯著調(diào)節(jié)土壤營養(yǎng)環(huán)境 ， 為作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤生態(tài)環(huán)境 9?；?肥配施沼渣能增加辣椒產(chǎn)量 ， 當(dāng)沼渣用量達30 000 kg/hm2時 辣椒產(chǎn)量顯著高于對照 ， 與陳琨等 8的研究結(jié)果一致 。3. 2 沼渣對辣椒品質(zhì)及土壤養(yǎng)分因子的影響有 研究表明 ， 施用有機肥可以提高作物產(chǎn)量和品質(zhì) 30 31， 并改善作物的 微生態(tài)結(jié)構(gòu) 32; 施 用有機肥能增加辣椒 7、大 蔥 33、芹 菜 34的 維生素 C 含量 ; 但也有研究顯示 ， 施用有機肥不能提高辣椒維生素 C 的含量 8。本 試驗中 ， 隨著沼渣施用量的增加辣椒維生素 C 含量呈增加趨勢 ， 但其余營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)變化規(guī)律不明顯 ， 辣椒 N 含量呈下降趨勢 ， 辣椒 P含量無顯著變化 ， 辣椒 K 含量變化規(guī)律不明顯 。有研究表明 ， NPK 與有機肥長期配施能明顯提高土壤各養(yǎng)分含量 25， 沼 渣長期施用會使土壤的硝化作用減緩 ， 增加土壤 pH 防止土壤酸化 ， 緩慢提高土壤中有機質(zhì)含量 ， 在一定程度上提高土壤全量養(yǎng)分和速效養(yǎng)分的含量 15。研 究結(jié)果表明 ， 施用沼渣能顯著增加土壤有機質(zhì)含量 ， 但隨著沼渣施用量增加其變化規(guī)律不明顯 ， 其余土壤養(yǎng)分因子的變化無明顯規(guī)律 ， 可能是由于 1 年的試驗時間未能使沼渣中養(yǎng)分完全釋放 ， 或者沼渣養(yǎng)分釋放速度不穩(wěn)定導(dǎo)致 。4 結(jié) 論綜 上所述 ， 辣椒種植過程中施用酒糟沼渣能提高植株性狀 ， 增加辣椒產(chǎn)量和 Vc 含量 、降低辣椒 N含量 ， 增加土壤有機質(zhì) ， 且當(dāng)沼渣施用量達到一定量時能達到顯著水平 。辣椒產(chǎn)量與株高 、莖粗呈顯著正相關(guān) ， 與辣椒 N 含量呈顯著負相關(guān) ; Vc 與辣椒 K、土壤全鉀含量呈顯著正相關(guān) ; 硝酸鹽與土壤全氮 、速效鉀呈顯著正相關(guān) ; 有機質(zhì)與土壤有效磷 、堿解氮呈顯著正相關(guān)