南 方 園 藝 第 2 9 卷收稿日期：2 0 1 8 - 0 - 作 者 簡 介 ： 黃 天 雄 （ 1 9 8 9 - ） ， 女 ， 廣 西 貴 港 人 ， 碩 士 ， 從 事 垂 直 綠 化 與 家 庭 園 藝 相 關(guān) 工 作 ， 研 究 方 向 為 觀 賞 植 物 的 配 植 與 應(yīng) 用 。 E -m a i l : h t i a n x i o n g 0 2 2 6 1 6 3 . c o m 。通 訊 作 者 ： 祁 百 福 ， 男 ， 碩 士 ， 從 事 蔬 菜 栽 培 技 術(shù) 推 廣 工 作 。摘 要 ： 文 章 篩 選 了 幾 種 陽 臺(tái) 菜 園 常 見 的 蔬 菜 ， 并 從 陽 臺(tái) 的 要 求 、 栽 培 的 容 器 選 擇 以 及 栽 培 過 程 中 的 管 理 技 巧 等 方 面 ，綜 合 闡 述 了 這 幾 種 蔬 菜 的 習(xí) 性 ， 為 陽 臺(tái) 蔬 菜 的 栽 培 管 理 提 供 一 定 的 技 術(shù) 支 持 。關(guān) 鍵 詞 ： 陽 臺(tái) 菜 園 ； 品 種 選 擇 ； 栽 培 管 理中 圖 分 類 號(hào) ： S 6 3 文 獻(xiàn) 標(biāo) 識(shí) 碼 ： 文 章 編 號(hào) ： 1 6 7 4 5 8 6 8 （ 8 ） 4 5 0 4幾 種 陽 臺(tái) 常 見 蔬 菜 的 栽 培 管 理黃 天 雄1， 祁 百 福2（1 .深圳市鐵漢一方環(huán)境科技有限公司，廣東深圳5 1 8 0 3 5；2 .深圳市農(nóng)業(yè)科技促進(jìn)中心，廣東深圳5 1 8 1 0 0）南 方 園 藝 o u t h e r n H o r t i c u l t u r e 2 0 1 8 ， 2 9（ 4 ） ： 5 0 - 5 3 n f y y 3 0 0 0 1 6 3 . c o m陽 臺(tái) 菜 園 是 都 市 農(nóng) 業(yè) 的 一 種 表 現(xiàn) 形 式 ， 其 種 植 理念 符 合 現(xiàn) 代 人 對(duì) 田 園 生 活 的 向 往 ， 是 一 種 享 受 綠 色 勞動(dòng) 成 果 ， 體 驗(yàn) 勞 動(dòng) 樂 趣 、 回 歸 自 然 、 放 松 身 心 和 緩 解 工作 壓 力 的 一 種 休 閑 生 活 方 式 。伴 隨 著 食 品 安 全 事 件 的 不 斷 曝 光 ， 人 們 對(duì) 食 品 安全 問 題 更 加 重 視 ， 迫 切 追 求 綠 色 、 健 康 、 安 全 的 蔬 菜 。在 城 市 自 家 陽 臺(tái) 種 植 蔬 菜 ， 是 一 種 很 好 的 選 擇 ， 不 僅可 以 增 添 綠 意 ， 美 化 環(huán) 境 ， 而 且 可 以 滿 足 全 民 追 求 健康 生 活 的 需 求 ， 成 為 上 班 族 和 居 家 老 人 休 閑 養(yǎng) 生 、 培育 兒 童 學(xué) 科 學(xué) 、 愛 勞 動(dòng) 良 好 習(xí) 慣 的 一 項(xiàng) 家 庭 活 動(dòng) 1 。 在現(xiàn) 代 化 的 大 都 市 ， 將 成 為 一 種 新 的 潮 流 。1 陽 臺(tái) 要 求較 大 田 的 蔬 菜 栽 培 相 比 ， 陽 臺(tái) 種 植 蔬 菜 有 很 多 局限 性 ， 需 要 人 為 的 為 蔬 菜 創(chuàng) 造 生 長 所 需 的 適 宜 環(huán) 境 。根 據(jù) 陽 臺(tái) 的 朝 向 和 光 照 時(shí) 間 的 長 短 來 選 擇 種 植 的 蔬菜 類 型 。 在 華 南 地 區(qū) ， 陽 臺(tái) 朝 南 且 全 天 光 照 8 h 以 上 能夠 選 擇 種 植 大 多 數(shù) 的 蔬 菜 ， 但 注 意 夏 天 中 午 陽 光 直 射和 下 午 西 曬 對(duì) 蔬 菜 造 成 的 影 響 。 陽 臺(tái) 朝 北 且 全 天 光 照不 足 8 h ， 可 選 擇 種 植 的 蔬 菜 品 種 較 少 ， 考 慮 種 植 一 些較 耐 陰 的 蔬 菜 。2 栽 培 容 器 的 選 擇在 陽 臺(tái) 種 植 蔬 菜 一 般 會(huì) 考 慮 使 用 花 盆 、 泡 沫 塑 料箱 等 容 器 ， 也 可 采 用 一 些 懸 掛 式 、 花 架 式 、 藤 棚 式 的 栽培 箱 、 栽 培 架 等 設(shè) 備 2 。 一 來 可 以 節(jié) 省 空 間 ， 二 來 可 以使 陽 臺(tái) 菜 園 看 起 來 更 加 美 觀 、 科 學(xué) 、 實(shí) 用 。 有 別 于 大 田種 植 ， 這 些 容 器 會(huì) 限 制 了 蔬 菜 根 系 的 生 長 。 因 此 ， 要 根據(jù) 種 植 蔬 菜 的 根 系 特 點(diǎn) 來 選 擇 栽 培 容 器 的 規(guī) 格 。 一 般須 根 系 和 一 些 入 土 較 淺 的 直 根 系 如 韭 菜 和 小 白 菜 要求 的 栽 培 土 層 深 度 2 0 2 5 c m 為 宜 ； 而 針 對(duì) 植 株 生 物 量較 大 ， 或 者 需 要 采 收 生 長 在 土 里 面 的 塊 根 或 塊 莖 類 的植 物 ， 如 辣 椒 、 黃 瓜 、 胡 蘿 卜 ， 則 要 求 栽 培 的 土 層 深 度達(dá) 3 5 c m 以 上 。3 栽 培 土 的 選 擇栽 培 土 可 選 擇 使 用 土 壤 、 有 /無 機(jī) 基 質(zhì) 或 者 土 壤和 基 質(zhì) 按 一 定 的 比 例 混 合 而 成 的 營 養(yǎng) 土 。 傳 統(tǒng) 的 土 壤栽 培 其 價(jià) 格 便 宜 、 取 材 方 便 簡 單 、 保 水 保 肥 能 力 強(qiáng) ， 且土 壤 成 分 復(fù) 雜 有 很 多 微 量 元 素 是 其 他 栽 培 材 料 無 法直 接 提 供 的 ， 然 而 也 存 在 土 壤 較 重 ， 不 好 搬 運(yùn) 且 攜 帶一 定 的 病 菌 ， 操 作 時(shí) 不 易 清 理 等 缺 點(diǎn) 。 因 此 ， 陽 臺(tái) 種 菜直 接 選 用 土 壤 作 栽 培 基 質(zhì) 較 少 。 在 實(shí) 際 栽 培 過 程 中 ，可 以 向 土 壤 中 添 加 一 定 比 例 的 有 機(jī) 基 質(zhì) ， 如 草 炭 、 椰糠 、 鋸 末 等 ， 以 提 高 土 壤 肥 力 增 加 土 壤 的 有 機(jī) 質(zhì) ； 也 可以 增 加 一 些 無 機(jī) 基 質(zhì) ， 如 蛭 石 和 珍 珠 巖 ， 以 增 加 土 壤的 孔 隙 度 ， 提 高 通 氣 性 3 。4 品 種 選 擇 及 栽 培 技 術(shù)4 . 1 小 白 菜小 白 菜 為 十 字 花 科 蕓 薹 屬 植 物 ， 口 感 清 甜 、 可 口 ，營 養(yǎng) 豐 富 是 餐 桌 上 最 常 見 的 蔬 菜 品 種 之 一 。 其 生 長 周期 短 ， 又 極 易 在 陽 臺(tái) 上 種 植 ， 是 初 學(xué) 者 種 植 成 功 率 最 高的 蔬 菜 品 種 之 一 。4 . 1 . 1 播 種 時(shí) 間 在 華 南 地 區(qū) 四 季 可 播 ， 以 春 、 秋 生長 最 佳 （ 詳 見 圖 1 ） 。 炎 熱 的 夏 天 生 長 易 形 成 纖 維 素 ， 品質(zhì) 較 差 。 冬 天 碰 到 極 端 寒 冷 的 天 氣 某 些 對(duì) 低 溫 敏 感 的品 種 易 抽 苔 開 花 ， 失 去 商 品 性 狀 。 因 此 ， 種 植 時(shí) 應(yīng) 根 據(jù)實(shí) 際 情 況 選 擇 適 宜 品 種 。4 . 1 . 2 播 種 方 式 小 白 菜 極 易 出 苗 ， 可 直 播 ， 也 可 育苗 移 栽 。 在 陽 臺(tái) 種 植 以 直 播 為 主 ， 具 體 方 法 是 在 栽 培箱 或 花 盆 中 裝 好 栽 培 土 ， 用 手 撫 平 ， 用 細(xì) 孔 噴 壺 澆 透水 ， 待 水 下 滲 后 ， 將 種 子 均 勻 撒 播 在 土 壤 表 層 ， 然 后 覆一 薄 層 土 ， 澆 小 水 使 種 子 與 栽 培 土 充 分 接 觸 ， 溫 濕 度適 宜 2 3 d 即 可 出 苗 ， 待 小 苗 長 到 2 葉 1 心 時(shí) 進(jìn) 行 疏 苗 ，株 距 1 0 c m × 1 0 c m 為 宜 ； 或 直 接 按 株 距 1 0 c m × 1 0 c m 進(jìn)行 點(diǎn) 播 ， 每 穴 2 粒 種 子 ， 視 發(fā) 芽 和 植 株 健 壯 情 況 合 理 間苗 。4 . 1 . 3 栽 培 管 理 要 求 小 白 菜 性 喜 冷 涼 ， 不 耐 熱 ， 有些 品 種 也 較 耐 寒 ， 其 發(fā) 芽 的 適 宜 溫 度 為 2 0 2 5 ， 生 長適 溫 為 1 5 2 0 ， 當(dāng) 溫 度 超 過 3 0 時(shí) ， 生 長 不 良 ， 易 衰老 ， 口 感 差 。 生 長 過 程 中 應(yīng) 放 在 陽 光 充 足 陽 面 ， 一 天 至少 需 要 8 h 以 上 的 光 照 ， 光 強(qiáng) 太 弱 易 引 起 徒 長 。小 白 菜 喜 肥 沃 疏 松 富 含 有 機(jī) 質(zhì) 的 土 壤 ， 播 種 前 要施 足 底 肥 ， 以 腐 熟 的 有 機(jī) 肥 為 主 ， 生 長 期 內(nèi) 可 隨 水 追施 1 2 次 薄 液 肥 。 澆 水 視 具 體 的 天 氣 情 況 和 土 壤 的 含水 量 而 定 ， 應(yīng) 在 每 天 的 早 晚 進(jìn) 行 ， 切 忌 在 中 午 澆 水 ， 容易 傷 根 不 利 于 生 長 。4 . 1 . 4 采 收 小 白 菜 采 收 沒 有 統(tǒng) 一 的 標(biāo) 準(zhǔn) ， 有 人 喜 食小 菜 苗 ， 也 有 人 追 求 產(chǎn) 量 采 收 大 苗 ， 但 一 般 品 種 在 播種 后 的 2 5 4 0 d 即 可 采 收 。4 . 2 韭 菜韭 菜 屬 百 合 科 多 年 生 草 本 植 物 ， 具 特 殊 強(qiáng) 烈 氣味 ， 葉 基 生 ， 條 形 ， 扁 平 。 因 其 極 易 栽 培 ， 病 蟲 害 較 少 ，管 理 得 當(dāng) 可 連 續(xù) 采 收 等 特 點(diǎn) ， 是 人 們 最 喜 歡 在 陽 臺(tái) 種植 的 蔬 菜 之 一 。4 . 2 . 1 種 植 時(shí) 間 韭 菜 屬 多 年 生 蔬 菜 ， 一 次 種 植 ， 可多 年 采 收 。 栽 培 季 節(jié) 以 春 、 秋 為 宜 ， 華 南 地 區(qū) 春 、 秋 、 冬三 季 均 可 栽 培 （ 如 圖 1 所 示 ） 。4 . 2 . 2 播 種 方 式 韭 菜 在 育 苗 播 種 前 ， 先 進(jìn) 行 種 子 處 理 。具 體 方 法 ： 將 種 子 放 入 5 5 6 0 溫 水 中 浸 泡 1 0 1 5 m i n 。 浸泡 過 程 中 不 斷 進(jìn) 行 攪 動(dòng) ， 并 且 保 持 水 溫 。 然 后 將 浸 泡過 的 種 子 再 用 清 水 洗 一 遍 ， 撈 出 稍 晾 干 后 待 播 。 播 種時(shí) 每 穴 播 種 5 6 粒 ， 上 覆 0 . 5 1 . 0 c m 厚 的 營 養(yǎng) 土 ， 澆 透水 ， 保 持 1 5 2 5 的 溫 度 ， 5 7 d 即 可 出 苗 。 有 條 件 的家 庭 ， 也 可 直 接 從 農(nóng) 家 菜 園 里 挖 取 年 生 的 韭 菜 母根 ， 剪 去 地 上 部 的 葉 片 ， 修 短 下 部 根 系 并 洗 凈 土 壤 后放 入 高 錳 酸 鉀 溶 液 1 5 0 0 倍 液 中 浸 泡 1 5 m i n ， 再 用 清水 沖 洗 后 直 接 定 植 4 。4 . 2 . 3 栽 培 管 理 要 求 韭 菜 宜 栽 植 于 土 層 深 厚 、 疏松 、 肥 沃 、 有 機(jī) 質(zhì) 含 量 豐 富 的 土 壤 。 在 出 苗 前 要 保 持 土壤 濕 潤 ， 必 要 時(shí) 還 需 加 蓋 遮 陽 網(wǎng) 。 韭 菜 具 有 極 強(qiáng) 的 耐寒 性 ， 生 長 適 宜 溫 度 為 1 2 2 4 ， 超 過 2 4 ， 生 長 緩慢 ， 品 質(zhì) 下 降 ， 高 于 3 0 葉 片 易 枯 黃 。 在 生 長 的 過 程中 需 要 較 為 充 足 的 光 照 ， 并 視 土 壤 的 墑 情 澆 水 ， 以 土壤 見 干 見 濕 為 標(biāo) 準(zhǔn) 。4 . 2 . 4 采 收 韭 菜 有 “ 跳 根 ” 的 現(xiàn) 象 ， 收 割 后 要 及 時(shí) 的覆 蓋 土 壤 ， 防 治 根 系 老 化 ， 縮 短 壽 命 。 采 收 標(biāo) 準(zhǔn) 一 般 以7 9 片 葉 為 宜 。4 . 3 胡 蘿 卜胡 蘿 卜 為 傘 形 花 科 植 物 ， 以 肉 質(zhì) 根 作 蔬 菜 食 用 ，營 養(yǎng) 豐 富 ， 在 民 間 有 “ 小 人 參 ” 的 美 譽(yù) 。 同 時(shí) ， 由 于 胡 蘿卜 栽 培 管 理 相 對(duì) 簡 單 ， 病 蟲 害 較 少 ， 非 常 適 合 在 陽 臺(tái)栽 植 ， 深 受 到 人 們 的 青 睞 。4 . 3 . 1 種 植 時(shí) 間 胡 蘿 卜 性 喜 冷 涼 ， 一 般 在 晚 秋 栽培 ， 華 南 地 區(qū) 在 9 月 中 下 旬 即 可 播 種 （ 詳 見 圖 1 ） 。4 . 3 . 2 播 種 方 式 胡 蘿 卜 為 直 根 系 ， 多 用 直 播 。 方 式有 兩 種 ： 可 干 籽 直 播 ， 也 可 事 先 浸 種 處 理 。 具 體 的 方法 ： 用 冷 水 浸 泡 4 5 h 后 ， 撈 出 用 濕 紗 布 包 好 ， 放 于 2 5 的 條 件 下 保 濕 催 芽 ， 待 有 3 0 % 左 右 種 子 露 白 即 可 播種 。 由 于 胡 蘿 卜 種 子 細(xì) 小 ， 為 了 撒 播 均 勻 可 將 種 子 拌入 少 量 細(xì) 砂 后 一 起 撒 在 細(xì) 碎 的 栽 培 土 上 ， 再 覆 蓋 約 1 c m薄 層 培 養(yǎng) 土 ， 用 細(xì) 孔 噴 水 壺 澆 透 水 ， 播 后 有 條 件 的 話可 以 覆 蓋 遮 陽 網(wǎng) ， 保 溫 保 濕 。 條 件 適 宜 ， 干 籽 直 播 1 0 1 5 d 即 可 出 苗 ， 浸 種 催 芽 要 比 干 籽 直 播 可 提 前 5 d 左右 。 為 了 讓 胡 蘿 卜 有 足 夠 的 生 長 空 間 ， 在 出 苗 2 0 d 之黃 天 雄 等 ： 幾 種 陽 臺(tái) 常 見 蔬 菜 的 栽 培 管 理第 4 期 5 1· · 南 方 園 藝 第 2 9 卷后 可 進(jìn) 行 疏 苗 ， 疏 苗 的 標(biāo) 準(zhǔn) 以 株 距 1 0 c m × 1 0 c m 為宜 ， 疏 苗 后 可 淋 一 次 薄 的 水 肥 提 苗 。4 . 3 . 3 栽 培 管 理 要 求 胡 蘿 卜 屬 于 半 耐 寒 性 蔬 菜 ， 性喜 冷 涼 氣 候 。 為 了 使 肉 質(zhì) 根 生 長 的 更 好 ， 一 般 選 擇 疏松 、 通 氣 性 好 、 富 含 腐 殖 質(zhì) 的 沙 壤 土 。 整 個(gè) 生 長 過 程 中適 宜 溫 度 為 1 7 2 5 ， 且 需 要 充 足 的 光 照 。 胡 蘿 卜 較耐 旱 要 控 制 澆 水 量 ， 不 宜 過 多 ， 保 持 土 壤 濕 潤 即 可 。 特別 是 在 肉 質(zhì) 根 膨 大 的 中 后 期 ， 要 保 證 水 分 的 均 勻 供應(yīng) ， 不 能 忽 干 忽 濕 導(dǎo) 致 裂 根 。 施 肥 重 點(diǎn) 在 植 株 生 長 中后 期 ， 以 磷 鉀 肥 為 主 ， 注 意 施 肥 時(shí) 不 要 貼 近 根 系 ， 以 防燒 根 。4 . 3 . 4 采 收 當(dāng) 胡 蘿 卜 肉 質(zhì) 根 成 熟 時(shí) ， 表 現(xiàn) 為 不 見 新葉 ， 葉 片 停 止 生 長 ， 下 部 葉 片 變 黃 等 癥 狀 ， 也 可 根 據(jù) 播種 時(shí) 間 來 推 算 ， 一 般 種 下 去 后 1 0 0 d 以 上 即 可 采 收 。4 . 4 辣 椒辣 椒 為 茄 科 、 辣 椒 屬 ， V c 的 含 量 在 蔬 菜 中 居 第 一位 。 盆 栽 辣 椒 具 觀 賞 和 食 用 兩 種 價(jià) 值 ， 特 別 適 合 在 陽臺(tái) 種 植 。4 . 4 . 1 種 植 時(shí) 間 辣 椒 的 種 植 時(shí) 間 以 春 、 秋 兩 季 最佳 。 華 南 地 區(qū) 也 可 春 、 秋 、 冬 三 季 栽 培 。4 . 4 . 2 播 種 方 式 辣 椒 可 直 播 ， 也 可 育 苗 移 栽 。 為 提高 種 子 發(fā) 芽 率 和 減 少 病 害 ， 可 預(yù) 先 采 用 溫 湯 法 （ 同 . 2 . 2 ） 對(duì) 種 子 進(jìn) 行 處 理 。 也 可 干 種 子 直 播 ， 一 般 5 7 d可 出 苗 。 浸 種 催 芽 要 比 干 種 直 播 提 前 3 d 左 右 出 苗 。 若育 苗 移 栽 的 話 ， 一 般 當(dāng) 小 苗 長 出 3 4 片 真 葉 后 可 定植 ， 定 植 的 規(guī) 格 以 株 行 距 2 5 c m × 3 0 c m 為 宜 。4 . 4 . 3 栽 培 管 理 要 求 辣 椒 屬 喜 溫 植 物 ， 種 子 萌 發(fā) 的溫 度 為 2 5 3 0 ， 生 長 的 適 宜 溫 度 為 1 8 3 0 ， 高 溫 對(duì)植 株 生 長 不 利 ， 但 是 有 利 于 辣 椒 素 的 合 成 。 辣 椒 宜 放在 陽 光 充 足 的 地 方 種 植 ， 種 辣 椒 的 陽 臺(tái) 至 少 要 保 證 每天 8 h 以 上 的 光 照 。 在 水 肥 管 理 方 面 需 要 注 意 三 個(gè) 關(guān)鍵 時(shí) 期 ， 一 是 定 植 后 至 坐 果 前 追 施 氮 肥 1 次 ； 二 是 開 花期 要 適 當(dāng) 控 水 ， 以 防 水 量 過 大 造 成 落 花 落 果 ； 三 是 結(jié)果 盛 期 施 肥 澆 水 交 替 進(jìn) 行 ， 以 磷 鉀 肥 為 主 氮 肥 為 輔 。其 余 時(shí) 期 保 持 土 壤 濕 潤 ， 見 干 澆 水 即 可 。辣 椒 栽 培 中 應(yīng) 注 意 調(diào) 整 好 營 養(yǎng) 生 長 和 生 殖 生 長之 間 的 矛 盾 ， 前 期 應(yīng) 及 時(shí) 摘 掉 門 椒 和 對(duì) 椒 ， 以 及 門 椒以 下 的 側(cè) 枝 ， 促 進(jìn) 植 株 生 長 ， 使 株 型 美 觀 ， 也 有 利 于 后期 的 達(dá) 到 豐 產(chǎn) 。4 . 4 . 4 采 收 辣 椒 果 實(shí) 生 長 較 快 ， 可 分 批 多 次 采 收 。根 據(jù) 食 用 方 法 的 不 同 ， 采 收 標(biāo) 準(zhǔn) 也 不 同 。 用 于 鮮 食 和炒 食 以 青 綠 色 為 主 ， 此 時(shí) 果 實(shí) 已 定 形 并 充 分 膨 大 、 果肉 增 厚 具 有 光 澤 。 伴 隨 著 辣 椒 素 、 V c 等 物 質(zhì) 的 增 加 ， 果實(shí) 逐 漸 成 熟 由 青 變 黃 或 紅 色 。4 . 5 黃 瓜黃 瓜 ， 葫 蘆 科 蔓 生 或 攀 援 草 本 植 物 。 可 鮮 食 也 可炒 食 ， 其 營 養(yǎng) 豐 富 ， 常 食 有 美 容 減 肥 降 三 高 等 功 效 ， 是人 們 最 喜 歡 種 植 的 蔬 菜 品 種 之 一 。4 . 5 . 1 種 植 時(shí) 間 在 華 南 地 區(qū) ， 黃 瓜 最 佳 播 種 時(shí) 間 4月 中 下 旬 到 6 月 上 旬 以 及 8 月 下 旬 到 1 0 月 上 旬 。 早 春 栽培 可 通 過 覆 蓋 薄 膜 進(jìn) 行 育 苗 。4 . 5 . 2 播 種 方 式 黃 瓜 播 種 可 直 接 點(diǎn) 播 ， 為 了 保 證 發(fā)芽 率 ， 應(yīng) 選 擇 粒 大 飽 滿 的 種 子 ， 經(jīng) 溫 湯 浸 種 后 ， 每 穴 點(diǎn)播 2 粒 ， 3 4 d 即 可 出 苗 。 2 葉 1 心 時(shí) ， 每 穴 留 下 一 株 健 壯的 小 苗 ， 摘 除 其 他 的 弱 苗 。 也 可 先 育 苗 后 移 栽 ， 種 子 經(jīng)溫 湯 預(yù) 處 理 后 ， 置 于 2 0 2 5 的 環(huán) 境 下 催 芽 ， 注 意 催芽 過 程 中 要 經(jīng) 常 觀 察 ， 待 半 數(shù) 以 上 種 子 露 白 后 點(diǎn) 播 。將 種 子 播 在 細(xì) 碎 的 培 養(yǎng) 土 上 ， 株 距 3 5 c m 左 右 最 佳 ， 再覆 蓋 一 層 薄 土 ， 覆 土 厚 度 1 c m 左 右 ， 澆 透 水 ， 保 溫 保濕 。4 . 5 . 3 栽 培 管 理 要 求 黃 瓜 性 喜 溫 暖 濕 潤 氣 候 環(huán) 境 ，不 耐 寒 冷 。 生 長 適 溫 為 2 5 3 2 ， 溫 度 過 高 會(huì) 影 響 花芽 分 化 ， 溫 度 低 于 1 0 則 停 止 生 長 。 在 陽 臺(tái) 上 種 植 應(yīng)保 證 有 8 h 以 上 的 充 足 光 照 。 定 植 時(shí) 需 充 足 的 底 肥 ， 以腐 熟 的 有 機(jī) 肥 為 主 。 整 個(gè) 生 長 期 需 保 證 充 足 的 水 肥 供應(yīng) ， 結(jié) 合 澆 水 施 肥 ， 每 隔 5 7 d 追 肥 1 次 ， 前 期 提 苗 以 施氮 肥 為 主 ， 開 花 坐 果 后 以 磷 鉀 肥 為 主 ， 氮 肥 為 輔 。黃 瓜 為 蔓 生 蔬 菜 ， 當(dāng) 黃 瓜 卷 須 形 成 時(shí) ， 即 可 搭 架 、引 蔓 。 一 般 每 長 3 4 片 葉 就 綁 蔓 1 次 ， 綁 蔓 應(yīng) 在 下 午 進(jìn)行 ， 這 樣 不 易 折 傷 蔓 和 葉 5 。 同 樣 ， 黃 瓜 栽 培 也 要 注 意調(diào) 節(jié) 好 營 養(yǎng) 生 長 和 生 殖 生 長 之 間 的 平 衡 。 主 要 操 作 手段 是 ： 一 、 及 時(shí) 摘 除 根 瓜 ， 防 止 根 瓜 過 大 墜 秧 ， 而 引 起植 株 早 衰 ； 二 、 摘 除 側(cè) 枝 ， 以 主 蔓 結(jié) 瓜 為 主 ； 三 、 打 頂 ，當(dāng) 植 株 長 到 2 m 左 右 即 可 打 頂 ， 去 除 頂 端 優(yōu) 勢 ， 有 利 于果 實(shí) 的 膨 大 ； 四 、 摘 老 葉 ， 保 持 空 氣 流 通 ， 減 少 病 蟲 害孳 生 ， 防 止 養(yǎng) 分 流 失 。4 . 5 . 4 采 收 黃 瓜 的 生 長 期 較 長 ， 為 提 高 坐 果 率 在 陽臺(tái) 種 植 還 需 要 給 黃 瓜 授 粉 ， 早 上 8 ： 0 0 9 ： 0 0 時(shí) ， 用 一支 毛 筆 把 雄 花 的 花 粉 蘸 到 雌 花 上 面 即 可 ， 一 般 坐 果后 1 0 d 左 右 即 可 采 收 。5 2· ·參 考 文 獻(xiàn) ： 1 繆 粉 英 , 周 如 美 , 張 瑛 . 陽 臺(tái) 蔬 菜 的 栽 培 特 點(diǎn) 及 關(guān) 鍵 技 術(shù) J .長 江 蔬 菜 , 2 0 1 4 ( 4 ) : 3 6 - 3 8 . 2 崔 佳 雯 , 鄧 琴 , 江 解 增 . 陽 臺(tái) 蔬 菜 的 栽 培 特 點(diǎn) 及 關(guān) 鍵 技 術(shù) J . 南 方 農(nóng) 業(yè) , 2 0 1 4 ( 9 ) : 2 9 , 3 1 . 3 孫 文 凱 , 吳 小 青 , 張 正 龍 . 陽 臺(tái) 菜 園 蔬 菜 栽 培 技 術(shù) 現(xiàn) 狀 與展 望 J . 現(xiàn) 代 園 藝 , 2 0 1 7 ( 4 ) : 7 5 - 7 6 . 4 郝 天 民 , 劉 俊 杰 , 李 晶 晶 . 陽 臺(tái) 韭 菜 栽 培 技 術(shù) J . 中 國 蔬 菜 ,2 0 1 2 ( 9 ) : 5 4 - 5 5 . 5 龔 攀 , 梁 崢 , 陳 曼 , 等 . 陽 臺(tái) 黃 瓜 種 植 技 術(shù) J . 長 江 蔬 菜 , 2 0 1 7( 1 2 ) : 6 4 - 6 5 .圖 1 5 種 常 見 陽 臺(tái) 蔬 菜 的 栽 培 周 期黃 天 雄 等 ： 幾 種 陽 臺(tái) 常 見 蔬 菜 的 栽 培 管 理第 4 期 5 3· ·