河南農(nóng)業(yè) 2018 年第 5 期（中）HENANNONGYE10栽培育種ZAI PEI YU ZHONG溫室辣椒育苗技術(shù)及田間管理技術(shù)盧天龍（貴州省黔南州惠水縣蘆山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 惠水 550600）摘 要： 辣椒常被作為食物中的調(diào)味品出現(xiàn)在餐桌上，其具有驅(qū)寒除濕、增強(qiáng)食欲等功能。為了提高產(chǎn)量，辣椒的種植常在溫室中完成，因此需要對(duì)溫室辣椒的培育管理進(jìn)行研究。本文主要介紹溫室辣椒的育苗技術(shù)，并對(duì)溫室辣椒的田間管理技術(shù)進(jìn)行說(shuō)明，旨在為實(shí)際種植提供技術(shù)支持，提高溫室辣椒的產(chǎn)量及質(zhì)量，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵詞： 溫室大棚；辣椒；育苗技術(shù)；田間管理技術(shù)辣椒中含有豐富的微量元素，豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的口味使辣椒成了一種很受歡迎的調(diào)味品。近年來(lái)，溫室大棚技術(shù)不斷發(fā)展成熟，許多農(nóng)作物開(kāi)始在溫室中栽培，辣椒也是一種適合在溫室中栽培的作物。為了提高溫室辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)對(duì)溫室種植的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，通過(guò)實(shí)地種植、試驗(yàn)、分析得到最適宜辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境因素。其中，最重要的環(huán)節(jié)就是辣椒的育苗和田間管理，這兩個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)在很大程度上決定溫室辣椒的種植質(zhì)量。一、準(zhǔn)備階段在開(kāi)始育苗前，需要做好一系列準(zhǔn)備工作，確保育苗過(guò)程能夠順利進(jìn)行。準(zhǔn)備階段主要包括辣椒品種的選取、溫室修建等。（一）辣椒品種選擇目前市面上的辣椒品種眾多，各品種的特點(diǎn)不同，適宜種植的環(huán)境也不同。在選擇辣椒品種時(shí)，應(yīng)對(duì)各品種進(jìn)行綜合考察，選擇適應(yīng)本地環(huán)境條件的品種進(jìn)行種植，以確保辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。經(jīng)考察研究發(fā)現(xiàn)，貴州省惠水縣蘆山鎮(zhèn)適宜選擇豐椒 28 作為大規(guī)模種植品種。（二）劃分和整平苗床在種植辣椒前，需要對(duì)溫室中的苗床進(jìn)行劃分和整平，每個(gè)苗床控制在0.04 0.09 hm2，不宜過(guò)小或過(guò)大1。另外，苗床的平坦度需要達(dá)到一定要求，垂直方向的誤差不應(yīng)超過(guò) 2 cm，以確保辣椒的正常生長(zhǎng)。苗床整平后，應(yīng)對(duì)苗床進(jìn)行灌溉處理，確保苗床的整體濕度達(dá)到要求。需要注意的是，苗床的濕度不宜過(guò)大，否則會(huì)提高辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中的患病概率。（三）修建蓄水池為了節(jié)約灌溉用水，提高育苗過(guò)程中施肥、施藥的效率，往往需要在溫室中修建蓄水池。蓄水池的占地面積以46 m2為宜，并配備水泵以便灌溉使用。為了使蓄水池發(fā)揮一定的控溫作用，應(yīng)在其上蓋上蓋子，蓋子的面積不宜過(guò)大，以減小蓄水池中的水分蒸發(fā)速度。（四）鋪設(shè)地膜為了避免溫室中雜草的生長(zhǎng)影響辣椒育苗過(guò)程，而且溫室對(duì)溫度的要求較高，而太陽(yáng)輻射往往會(huì)導(dǎo)致溫室內(nèi)的溫度過(guò)高，因此需要在溫室內(nèi)鋪設(shè)地膜，地膜的顏色以深色為宜，以有效吸收太陽(yáng)輻射，在一定程度上控制室內(nèi) 溫度。二、育苗階段（一）浸種催芽播種前，應(yīng)使用 55 左右的溫水浸泡辣椒種子，為確保每個(gè)種子在浸泡過(guò)程中受熱均勻，需要對(duì)種子進(jìn)行攪拌處理。溫度降低至 35 以下后，停止攪拌并繼續(xù)浸泡 10 12 h，然后將種子取出進(jìn)行沖洗，并用濕毛巾包裹，進(jìn)行種子的催芽操作。在催芽過(guò)程中，需要對(duì)溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保溫度在2730 。整個(gè)催芽過(guò)程中需要保持種子處于濕潤(rùn)環(huán)境下，催芽一般持續(xù)五六天，當(dāng)大部分種子出芽后便可進(jìn)行播種。（二）播種播種育苗一般在穴盤(pán)上完成，種植過(guò)程常用的穴盤(pán)規(guī)格為 50 穴，為了給種子提供適宜的環(huán)境，將種子放入穴盤(pán)后需要在上方覆蓋一定量的濕潤(rùn)沙土，然后將穴盤(pán)按一定次序擺放整齊，每排穴盤(pán)間應(yīng)預(yù)留 0.5 m 以上的空隙作為道路。（三）灌溉澆水播種完畢后即可開(kāi)始對(duì)發(fā)芽的種子進(jìn)行灌溉，灌溉操作一般使用水管完成。在灌溉過(guò)程中，應(yīng)著重注意水的流速，避免水流過(guò)大將穴盤(pán)中的種子或基質(zhì)沖散。每次澆水一定要徹底，但開(kāi)始時(shí)澆水的頻率不宜太高，一般以?xún)扇煲淮螢橐?，并?duì)灌溉用水進(jìn)行消毒處理，常用的消毒劑為多菌靈。辣椒出苗以后，應(yīng)在水中加入適量的營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行灌溉澆水，以促進(jìn)辣椒苗的生長(zhǎng)。此時(shí)的澆水頻率可以適當(dāng)提高為每天一次，每次澆水仍要徹底，確保所有辣椒幼苗的良好發(fā)育。（四）苗床管理1. 溫度管理惠水縣蘆山鎮(zhèn)的年平均氣溫較高，太陽(yáng)輻射較強(qiáng)，因此，在辣椒育苗過(guò)程中需要采取措施對(duì)苗床溫度進(jìn)行控制。除了鋪設(shè)深色地膜外，在溫室外圍還應(yīng)加設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，防止過(guò)強(qiáng)的陽(yáng)光輻射使室內(nèi)溫度過(guò)高。在種子出苗前，室內(nèi)溫度應(yīng)控制在 25 29 ，苗床溫度應(yīng)控制在 25 左右；出苗過(guò)程中，應(yīng)稍微降低室內(nèi)溫度，以日間溫度 23 25 、夜間溫度 15 17 為宜，直到辣椒出現(xiàn)真葉后再逐漸升高室內(nèi)溫度2。2. 煉苗為了提高辣椒幼苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力，應(yīng)對(duì)幼苗進(jìn)行煉苗處理。具體操作為在為期 7 d 的時(shí)間內(nèi)，逐漸去除溫室外圍的遮陽(yáng)網(wǎng)，使幼苗逐漸適應(yīng)外界的溫度。這是辣椒育苗過(guò)程中最關(guān)鍵的一步，能夠使幼苗更加強(qiáng)壯。3. 間苗幼苗間的距離太近會(huì)影響彼此的生DOI:10.15904/j.cnki.hnny.2018.14.00611河南農(nóng)業(yè) 2018 年第 5 期（中）HENANNONGYE栽培育種ZAI PEI YU ZHONG長(zhǎng)發(fā)育，因此，應(yīng)在幼苗長(zhǎng)出真葉后對(duì)其進(jìn)行間苗處理，增大苗與苗之間的間隔。間苗應(yīng)選在一天中溫度較低的時(shí)間段進(jìn)行，間苗過(guò)程中應(yīng)注意去除弱苗，保留壯苗，間苗完成后應(yīng)及時(shí)澆水灌溉。4. 病蟲(chóng)害防治育苗時(shí)期應(yīng)避免各類(lèi)病蟲(chóng)害對(duì)幼苗造成危害，常采用黃板預(yù)防蟲(chóng)害。當(dāng)物理手段效果不佳時(shí)，可輔以百菌清和磷酸二氫鉀對(duì)幼苗葉子進(jìn)行噴施，噴施周期一般為 7 d 一次。四、溫室辣椒田間管理技術(shù)（一）田間除草在溫室辣椒育苗期間，容易滋生雜草，雜草過(guò)多會(huì)影響辣椒幼苗的正常發(fā)育生長(zhǎng)，因此應(yīng)及時(shí)清理田間雜草，完成辣椒幼苗的間苗、定苗工作。將雜草清理干凈后，應(yīng)對(duì)穴盤(pán)內(nèi)的幼苗進(jìn)行篩選，確保每個(gè)穴內(nèi)留兩三株生長(zhǎng)旺盛的幼苗。（二）灌溉與施肥在辣椒育苗生長(zhǎng)期間，需要對(duì)幼苗進(jìn)行充分的灌溉和施肥。在對(duì)幼苗進(jìn)行灌溉時(shí)，為節(jié)約用水，常采取滴灌等灌溉措施，單次灌溉量不宜過(guò)多，以免因積水過(guò)多引起各種疾病。施肥需要根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)分階段進(jìn)行，第 1 次應(yīng)選在中耕除草時(shí)進(jìn)行，此時(shí)施肥量不應(yīng)過(guò)大；第 2 次在開(kāi)花期之前進(jìn)行，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況確定施肥量；第 3 次施肥在開(kāi)花結(jié)果初期進(jìn)行，此時(shí)可以適當(dāng)加大施肥量；第 4 次施肥在大量結(jié)果時(shí)期進(jìn)行，此時(shí)辣椒大量生長(zhǎng)，土壤養(yǎng)分消耗較快，因此應(yīng)加大施肥量3。（三）修剪枝葉辣椒種植一般在秋冬時(shí)期，秋季溫室內(nèi)的溫度較高，辣椒植株結(jié)果后容易衰老枯萎，此時(shí)是修剪植株的最佳時(shí)期。修剪時(shí)應(yīng)去除衰老分枝，并在修剪后及時(shí)灌溉、施肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)和二次結(jié)果。此外，適時(shí)采摘果實(shí)有利于提高植株產(chǎn)量，因此應(yīng)根據(jù)果實(shí)生長(zhǎng)情況，選擇合適的時(shí)間采摘果實(shí)。五、結(jié)語(yǔ)溫室種植能夠有效解決作物對(duì)季節(jié)的依賴(lài)性，在溫室辣椒種植過(guò)程中，需要充分利用育苗技術(shù)及田間管理技術(shù)，促進(jìn)辣椒幼苗及植株的健康生成長(zhǎng)，確保辣椒的產(chǎn)量及質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。參考文獻(xiàn)：1 閆冬，李燁，霍明辛 . 溫室辣椒育苗技術(shù)及田間管理技術(shù)J.農(nóng)民致富之友，2017（13）：108.2 譚春蓮 . 溫室辣椒育苗技術(shù)及田間管理技術(shù)分析 J. 農(nóng)民致富之友，2015（12）：187.3張憲.溫室辣椒育苗技術(shù)J.青海農(nóng)技推廣，2007（3）：42，57.理人才，建立管理隊(duì)伍，積極促進(jìn)養(yǎng)殖主體、模式、品種、技術(shù)和規(guī)模的轉(zhuǎn)型。全面實(shí)行生態(tài)特色畜牧業(yè)發(fā)展，由傳統(tǒng)的粗放型管理模式轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量效益型管理模式，密切關(guān)注市場(chǎng)變化，為畜牧業(yè)搭建良好的交易平臺(tái)。（五）促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展目前畜產(chǎn)品存在產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題，需要根據(jù)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的核心思想對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展中的畜產(chǎn)品供給進(jìn)行改革。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活質(zhì)量的不斷提升，對(duì)于生活用品的質(zhì)量要求較高。為此，畜產(chǎn)品加工也需要根據(jù)消費(fèi)者的需求對(duì)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，才能滿(mǎn)足消費(fèi)者高標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)心理，也能夠?yàn)橄M(fèi)者提供綠色、健康的畜產(chǎn)品。（六）加強(qiáng)監(jiān)管為保證畜牧業(yè)可以健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需做好動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管工作，對(duì)畜禽飼養(yǎng)、投入品使用過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控，以保證肉食品的安全。五、畜牧業(yè)在脫貧攻堅(jiān)中的發(fā)展實(shí)例（一）應(yīng)用實(shí)例簡(jiǎn)介以貴州省天柱縣江東鎮(zhèn)金雞村火炭創(chuàng)業(yè)園為例，發(fā)展項(xiàng)目總投入 180 萬(wàn)元，基地策劃發(fā)展 40.00 hm2中草藥種植基地（其中大血藤 13.33 hm2、鉤藤 13.33 hm2、油茶 13.33 hm2）；投資 100萬(wàn)元養(yǎng)豬、配套實(shí)施，種養(yǎng)結(jié)合，相互利用利、互補(bǔ)增收方式3。由此可見(jiàn)，畜牧業(yè)與種植業(yè)相結(jié)合，采取種養(yǎng)結(jié)合的方案，重視種植業(yè)但同時(shí)不忽略畜牧業(yè)所起到的作用，才能達(dá)到發(fā)展的。（二）發(fā)展模式的關(guān)鍵點(diǎn)1. 政策宣傳扶貧的重點(diǎn)在于脫貧，并通過(guò)管理、規(guī)劃、引導(dǎo)等多種手段致富。扶貧工作需要地方政府和貧苦戶(hù)的共同努力，積極利用國(guó)家扶貧、幫扶政策為貧困戶(hù)提供必要的支持，也需發(fā)揮政府、管理部門(mén)工作人員的主觀(guān)能動(dòng)性，讓政府負(fù)責(zé)項(xiàng)目規(guī)劃，貧困戶(hù)也需配合政府工作積極學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理方法，因地制宜，保證產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。2. 積極參與業(yè)務(wù)培訓(xùn)將村作為一個(gè)工作單位，組織養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)和貧困戶(hù)進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，通過(guò)互幫互助的形勢(shì)，讓養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)帶動(dòng)貧困戶(hù)向前發(fā)展。在培訓(xùn)過(guò)程中盡量做到通俗易懂、由淺至深，并將培訓(xùn)工作常態(tài)化，避免形式主義。3. 實(shí)踐操作在實(shí)踐過(guò)程中，需加強(qiáng)貧困戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的合作，在不斷學(xué)習(xí)技術(shù)理論的同時(shí)，需密切聯(lián)系實(shí)踐工作，從衛(wèi)生清潔、消毒、配料、喂養(yǎng)和防疫等多個(gè)方面入手提升農(nóng)戶(hù)的技術(shù)水平。另外，政府部門(mén)在對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)后，需要依據(jù)地區(qū)的實(shí)際情況選擇適宜的發(fā)展項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查和研究，以形成地方特色產(chǎn)業(yè)。六、結(jié)語(yǔ)畜牧業(yè)在脫貧發(fā)展中發(fā)揮著重要作用，其他地區(qū)可以像天柱縣江東鎮(zhèn)一樣把握好發(fā)展思路，根據(jù)實(shí)際優(yōu)化發(fā)展模式，即可使畜牧業(yè)在脫貧發(fā)展中起到不可估量的貢獻(xiàn)作用。參考文獻(xiàn)：1 張靜 . 發(fā)展丹霞鎮(zhèn)山地生態(tài)畜牧業(yè)，助推脫貧攻堅(jiān) J. 畜牧獸醫(yī)科學(xué)，2017（5）：74.2徐勝林，劉琴.發(fā)揮行業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)推進(jìn)泰安畜牧業(yè)精準(zhǔn)扶貧 J. 中國(guó)畜牧業(yè)，2017（10）：70-71.3 李平，王寧 . 做好和田喀什地區(qū)脫貧攻堅(jiān)民生改善問(wèn)題和對(duì)策建議（一）J. 新疆財(cái)會(huì)，2017（2）：58-62.（上接第 9 頁(yè)）