<p> 導(dǎo)讀 ：冰 菜 ，是一種新興的珍貴蔬 菜 ， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，在廣西試種效果良好 ，具有廣闊的應(yīng)用和推廣價(jià)值 。 現(xiàn)根據(jù)冰菜被引進(jìn)試種的成功栽培經(jīng)驗(yàn) ，總結(jié)出一套適合廣西種植的生產(chǎn)管理技術(shù) 。新興珍貴蔬 菜 冰菜的生 產(chǎn)管 理技術(shù)梁昕 景 鄭宇 韓雪松 陳柏杰 曾祥偉%冰菜 （Mesembryanthemum crystallinum%L.）為一 、二 年 生肉質(zhì)草本 ，也叫水晶花 、冰草等1，屬番 杏 科 。 南非是冰菜的原產(chǎn)地 ，部分在西亞和歐洲種植 ，是近年來(lái)引自日本的新興蔬菜 ，其幼嫩的莖和葉片作為蔬菜食用 ，鮮嫩爽滑 。 冰菜因植株的莖和葉片表面肉眼看起來(lái)像冰晶一樣 ，所以被人們稱為冰菜2。 冰菜 分 枝較多 ，耐采摘 ，食用方便 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ，在市場(chǎng)上很受歡迎 ，屬于 “貴族菜 ”。 在溫室大棚內(nèi)種植冰菜 ，可延長(zhǎng)冰菜的貨架期 ，利于夏季進(jìn)行避雨栽培 、冬季反季節(jié)生產(chǎn) 。據(jù)文獻(xiàn)資料記載 ，在非洲 ，冰菜被許多部落當(dāng)作民族醫(yī)藥 ，有時(shí)也被當(dāng)作肥皂來(lái)使用 。 在法國(guó) ，冰菜因?yàn)橘|(zhì)感爽脆 ，風(fēng)味很好 ，備受喜愛 。 在日本 ，佐賀大學(xué)農(nóng)學(xué)部將冰菜作為一種新型的鹽味保健蔬菜 ，并進(jìn)行了馴化和栽培技術(shù)的研究 ，取得了成功3。 日本 研 究人員將從冰菜中提取的天然維生素等制成化妝品 ， 這種化妝品具有很好的保濕效果 ，而且能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充天然維生素 ，因而備受消費(fèi)者青睞 。廣西中農(nóng)富玉國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司 （以下簡(jiǎn)稱中農(nóng)富玉 ）于2016 年引 進(jìn) 冰菜 ，經(jīng)過(guò)近 2 年的 種 植試驗(yàn) ，獲得成功 ，總結(jié)了冰菜的特征特性及廣西地區(qū)栽培技術(shù) ，以供廣大農(nóng)民和科研人員參考 。1 生長(zhǎng)習(xí)性和形態(tài)特征冰菜 屬 須根系 ，不耐高溫 ，適當(dāng)控制水分可以提高冰菜的咸度 。葉片肥厚 ，互生 ，每 2 片葉螺旋抱莖向上生長(zhǎng) 。 冰菜具有很強(qiáng)的側(cè)枝發(fā)生 能 力 ，在壯苗移栽后 23 個(gè)月 就 會(huì)開花 ，花多白色 ，花瓣數(shù)個(gè) 、小 ，花朵直徑 35 cm；為延長(zhǎng)采摘時(shí)間 ，可在開花期摘除花蕾 。 種子深 褐 色 、橢圓形 、較細(xì)小 ，不易催芽 ，所以多直播 。1.1 耐寒性與耐熱性冰菜 生 長(zhǎng)溫度與大多數(shù)的蔬菜不同 ， 最適生長(zhǎng)溫度為 25左右 ， 能夠 生 存在 -230的溫 度 條件下 ， 但是當(dāng)溫度過(guò)低或者過(guò)高時(shí) ，生長(zhǎng)變慢 ，植株細(xì)弱 ，降低商品價(jià)值 。一般在初春溫度高于 20，初秋 溫 度低于 27時(shí)開始播種繁殖 ，植株 一 般在長(zhǎng)至 57 片葉 時(shí) 逐漸進(jìn)入開花期 。 廣西玉林春末和冬季在保護(hù)地栽培 ，極端溫度可高至 32，低至 8，冰菜 生 長(zhǎng)良好 ，可在秋季中段至來(lái)年的春末進(jìn)行有效生產(chǎn) 。1.2 光 照 和 濕度冰菜為中日性植物 ，較喜陽(yáng)光照射 ；耐干旱但不耐澇 ，適宜在排梁昕 景 ， 廣西中農(nóng)富玉國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有 限公司 ，玉林市茂林鎮(zhèn)鹿塘社區(qū) （五彩田園內(nèi) ），537035，E-mail：13659180074163.com鄭宇 ，韓 雪 松 ，陳柏杰 ，曾祥偉 ，廣西中農(nóng)富玉國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司收稿日期 ：2018-01-292018.11%栽 培 技 術(shù)34- - 水良好的條件下栽培 ，澆水 過(guò)多或排水不暢的環(huán)境會(huì)對(duì)其正常生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響 ，雨水過(guò)多的地方也不 適宜生長(zhǎng) ，因此南方地區(qū)多在保護(hù)地栽培 ，夏季避雨 ，冬季保溫 。2 栽培 方 法中農(nóng) 富 玉于 2016 年引進(jìn)冰菜種子進(jìn)行試種 。從引種栽培到推廣過(guò)程 ，植株生長(zhǎng)均十分健壯 。 經(jīng)過(guò) 努 力 ，已成功探索出一整套適合廣西地區(qū)的栽培技術(shù) 。冰菜栽培最好選用砂壤土與草炭土組合 ，或者直接使用草炭作為栽培基質(zhì) ，因?yàn)槠渫笟夂屯杆阅茌^好 。2.1 栽培 方 式土壤 栽 培 選擇排灌方便 、 土質(zhì)疏松的地塊 ，平整土地 ，畦高 30 cm 左右 ，寬 1.2 m 左右 ，溝 寬25 cm 左右 ， 多 行 種植 ， 株行距 40 cm×40 cm。 每667 m2施 用 750 kg 農(nóng) 家 肥 、三 元復(fù)合肥 2540 kg。水培 水 培冰菜清潔衛(wèi)生 ，操作簡(jiǎn)單 。 水培冰菜可采用深液流水陪床 、“A” 字架水培設(shè)施和離地高設(shè)管道水培架等 ， 中農(nóng)富玉為高科 技 旅游公司 ，各類水培設(shè)施齊全 。 以離地高設(shè)管道水培為例 ，水培孔可以訂做 ，一般為圓形 ，直徑 3 cm 左右 ，與相同孔徑的定植杯配套使用 ， 水培管道為立方體 ，深 10 cm 左右 ，寬 12 cm 左右 ，營(yíng) 養(yǎng) 液運(yùn)用循環(huán)供液方法 ，可隨時(shí)補(bǔ)充氧氣和冰菜生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。 營(yíng)養(yǎng)液配方 ：四水硝酸鈣 450 mg/L，硝酸 鉀210 mg/L， 磷 酸 二 氫 鉀 80 mg/L， 七 水 硫 酸 鎂250 mg/L，硝酸 銨 70 mg/L，硫酸 鉀 120 mg/L。2.2 培育 壯 苗冰菜種子小 ，每 667 m2用種 量 約 5.5 g，可采 用種 子拌土直播 ，也可采用 72 孔穴 盤 育苗 ，然后再定植移栽 。 利用穴盤育苗方法 ，可使種苗生長(zhǎng)健壯 ，長(zhǎng)勢(shì)整齊 ，有助于提高冰菜的商品性 。浸 種 催 芽 選擇顆粒飽滿 、 種皮完好的種子 ，用多層紗布包好 ，置于 2533溫水 中 浸泡30 min，然后將水分瀝干 ，在 2325條件下 催芽24 h 左右 ，期間用清水淘洗 12 次 ，洗去 因 種子呼吸作用分泌的黏液 ，促進(jìn)種子萌發(fā) 。 一半以上種子露白即可播種 。穴盤 育 苗 育苗基質(zhì)選擇的是市面上售賣的草炭 ，或者質(zhì)地疏松 、富含有機(jī)質(zhì)的腐殖土 。 使用草炭方便快捷 ，可減少工作環(huán)節(jié) ，降低工作量 。 將準(zhǔn)備好的基質(zhì)放入穴盤中 ，輕輕用力按壓填滿 ，但是切不可太過(guò)用力 ，免得基質(zhì)過(guò)度緊實(shí) ，影響種子發(fā)芽 。 在穴盤的每個(gè)種植孔上輕輕按出 35 mm 深的播 種 穴 ，每穴播種冰菜種子 12 粒 ，然后 撒 上一層薄薄的基質(zhì) 。 最后 ，用噴霧器或者花灑淋水 ，至穴盤底部有水滲出 ，視為已經(jīng)澆透 ，之后置于苗床上 。 種子發(fā)芽適溫 20左右 。苗期 管 理 穴盤苗出苗后及時(shí)防治病蟲害 ，一般在冰菜 3 葉 1 心時(shí) 噴 灑 72.7 g/L 霜霉 威 鹽酸鹽水劑 2 000 倍液預(yù)防苗期猝 倒 病 ，高 效氟氯菊酯乳油 1 000 倍液 預(yù) 防蟲害 。 白天溫度控制在 22左右 ，夜晚 1820，相對(duì)濕 度 70%左右 。 苗期 澆水注意 “見干見濕 ，澆水必透 ”，澆水時(shí)最好使用干凈的噴霧器淋水 ，方便均勻 。 種子一般 57 天出 土 ，這 時(shí)注意拉開遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行適當(dāng)避光 。 2025 天真 葉 可長(zhǎng)至 2 片 ，葉片泡狀細(xì)胞較密 ，這時(shí)要控制溫度不要太高 ，白 天 溫度 25左右 ，減少打開遮陽(yáng)網(wǎng)的頻率和 時(shí) 間 ，增加通風(fēng)通光 ，防止幼苗徒長(zhǎng)和倒伏 ，培養(yǎng)壯苗 。 待播種后 2833 天 ，幼苗 長(zhǎng) 出 34 片真 葉 時(shí) ，即可定植 。2.3 生產(chǎn) 管 理無(wú)論是土培還是水培 ， 定植后應(yīng)注意適當(dāng)控水 ，一般在定植后 1 周 內(nèi) 不 必澆水 。 如果栽培期間澆水過(guò)多 ，不但形成的結(jié)晶顆粒減少 ，而且植株自身咸味變淡 ，會(huì)失去其獨(dú)特的風(fēng)味 。 在這種情況下 ，可以人為地補(bǔ)充食鹽 ，一般為 500 倍液 （可 適 當(dāng)調(diào)整 ），以利于增加冰菜植株的咸味 。 冰菜不屬于需肥量大的作物 ，土培后期不需要額外補(bǔ)充肥料 。 水培冰菜營(yíng)養(yǎng)液宜采用循環(huán)供液的方法 ， 每 1 h 供液0.5 h，利于 根 系產(chǎn)生和生長(zhǎng) ，在整個(gè)生育期內(nèi)不需要更換營(yíng)養(yǎng)液 ，只需根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液濃度的變化及時(shí)補(bǔ)充水分和養(yǎng)分 。2.4 病蟲 害 防治冰菜病蟲害較少 ， 病害主要為苗期猝倒病 ，蟲害主要有蠐螬 、蝸牛等 。 苗期病害以預(yù)防為主 ，培育壯苗 ，加強(qiáng)管理 。 蟲害的防治宜采用物理和生物防治方法 ，比如人工捕殺幼蟲 、利用天敵等 ，降低食品安全的風(fēng)險(xiǎn) ；如果采用化學(xué)防治方法 ，必須在安全間隔期內(nèi)用藥 ， 使用符合無(wú)公害產(chǎn)品要求的產(chǎn)品 ，比如蝸牛少量時(shí)可人工捕殺 ，大量時(shí)可在大棚周圍撒施生石灰 ，將蝸牛阻攔在大棚以外 。栽 培 技 術(shù) 2018.1135- - 3 采收 保 鮮冰菜側(cè)枝分生能力強(qiáng) ，定植 35 天左右 ，基 部側(cè)枝長(zhǎng) 1215 cm，株高 約 45 cm，莖粗 0.81.0 cm 時(shí) ，即可 采 收 。 冰菜采收一般在清晨進(jìn)行 ，在離基部約5 cm 處 將 側(cè) 枝剪下 ， 側(cè)枝剪切之后還會(huì)長(zhǎng)出新芽 ，新芽會(huì)長(zhǎng)成新的側(cè)枝 。 將采下來(lái)的新鮮嫩枝裝入預(yù)先準(zhǔn)備好的容器內(nèi) ，然后及時(shí)進(jìn)行處理 。 為保證冰菜在售賣時(shí)保持最佳狀態(tài) ，采收或裝箱時(shí)要輕拿輕放 ，運(yùn)輸箱底部要預(yù)先放置一排冰袋或者自制的冰瓶 （普通塑料瓶裝水凍成冰瓶 ），冰瓶上鋪幾層紗布或者報(bào)紙以防凍傷莖葉 ，將收獲的莖葉放平 ，以減少運(yùn)輸過(guò)程中的損傷4，保持 不 變質(zhì) 。 采收之后 ，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ，一般是追施 2%水溶 性 肥料 ，因?yàn)槭斋@后若不及時(shí)施肥 ，植株會(huì)生長(zhǎng)不良 ，影響產(chǎn)量和口感 。參考文獻(xiàn)1 朱 一 丹 ，郭 子卿 ，周秦 ，等 .浙中地區(qū)非洲冰菜栽培管理技術(shù) J.上海 蔬 菜 ，2017（1）：23-24.2 黃淵 軍 ，陶 雯 .非洲 冰 花 J.長(zhǎng)江 蔬 菜 ，2014（19）：26-27.3 陳宏 毅 .冰菜的生物學(xué)特性與栽培技術(shù) J.蔬菜 ，2016（8）：42-45.4 祁永 瓊 ，王 莉麗 ，彭健 .冰菜大棚栽培技術(shù) J.吉林 農(nóng) 業(yè) ，2016（21）：98.導(dǎo)讀 ：對(duì) 武 漢市江夏區(qū)蔬菜生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查 ， 該區(qū)早西瓜 、南瓜與秋茬紅菜薹 、南畔洲蘿卜茬口組合種植模式在當(dāng)?shù)仄占?，投資小 、效益高 。 整理歸納了蜜本南瓜 、黃寶石西瓜 、紅菜薹以及南畔洲晚蘿卜的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn) 。武漢地區(qū)幾 種瓜 菜模式的高效種植技術(shù)嵇方 針 張素麗 熊坤 徐家萬(wàn) 張志軍%隨著農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的不斷 增 加 ，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化 ，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要與現(xiàn)狀相適應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù) （即輕簡(jiǎn)化 、高效化 ）的推廣普及 。通過(guò)對(duì)江夏區(qū)烏龍泉街農(nóng)業(yè)情況的調(diào)查了解和生產(chǎn)示范結(jié)果的分析 ，發(fā)現(xiàn)早西瓜 、南瓜與秋茬紅菜薹 、南畔洲蘿卜茬口組合種植模式具有廣泛的群眾基礎(chǔ) ， 因其投資小 、效益高 、易種植 ，適宜不同生產(chǎn)規(guī)模的優(yōu)點(diǎn) ，而在當(dāng)?shù)仄占?；但在生產(chǎn)實(shí)踐中也存在實(shí)用技術(shù)落實(shí)不平衡和市場(chǎng)行情變化的問(wèn)題 ，通過(guò)對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)現(xiàn)狀和生產(chǎn)示范的情況進(jìn)行整理歸納 ，讓生產(chǎn)管理規(guī)范化 ，采取科學(xué)的技術(shù)措施 ，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收 、農(nóng)民增效為目的 ，現(xiàn)將有關(guān)情況介紹如下 。1 烏龍泉街瓜菜種植規(guī)模及效益烏龍泉 街從 20 世紀(jì) 80 年代開始就有種瓜種菜 的傳統(tǒng) ，西瓜種植高峰期面積持續(xù)穩(wěn)定在 1 000 hm2以上 ，近幾年來(lái)種植面積持續(xù)縮 減 ，保 持在 300 hm2；2017 年南瓜種植面積 400 多 hm2，紅菜 薹 和蘿卜種植面積 500 hm2。 一般 情 況下 ， 種植西瓜 667 m2產(chǎn)值 2 000元 ，南瓜 667 m2產(chǎn)值 1 500 元 ，蔬菜 （紅 菜 薹 、南畔洲蘿卜 ）667 m2產(chǎn)值 3 000 元 ； 大多數(shù)農(nóng)戶種植兩季瓜菜 ，667 m2能夠 實(shí) 現(xiàn) 5 000元收 益 。我 們連續(xù) 2 年在 群 建 、四化村進(jìn)行瓜菜生產(chǎn)示范的產(chǎn)量和效益情況調(diào)查 。 早熟蜜本南瓜 興蔬五彩紅四號(hào)紅菜薹種植模式 ，南瓜平均 667 m2產(chǎn)量 1 875 kg，產(chǎn)值 2 160 元 ，紅菜 薹 667 m2產(chǎn)量嵇方 針 ， 武漢市江夏區(qū)烏龍泉農(nóng)業(yè)服務(wù) 中心 ，430213，電話 ：13627287186，E-mail：1014275237qq.com張素 麗 ，徐 家萬(wàn) ，張志軍 ，武漢市江夏區(qū)烏龍泉農(nóng)業(yè)服務(wù)中心熊坤 ，武漢市江夏區(qū)金口農(nóng)業(yè)服務(wù)中心收稿日期 ：2018-03-092018.11%栽 培 技 術(shù)36- -</p>