<p>-51-中國園藝文摘 2016 年第 12 期套袋對設(shè)施紅地球葡萄果實品質(zhì)的影響研究李丕夫( 遼寧省綏中縣林業(yè)局，遼寧 綏中 125200)摘 &nbsp;要： 以紅地球葡萄為試材，研究套袋對果實品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：套袋能顯著改善果實的品質(zhì)，增大果個，增加果重、果實可溶性固形物含量，降低果實總酸，并顯著降低病果率，改善果實的外觀品質(zhì)，商品性得到提高，著色度降低。關(guān)鍵詞： 設(shè)施；紅地球葡萄；套袋；果實品質(zhì)紅地球葡萄( Vitis vinifera cv.Red globe)，是從美國加州引進(jìn)的 1 個大粒優(yōu)質(zhì)鮮紅的高檔鮮食品種。由于其果實價值高、經(jīng)濟(jì)效益顯著，近年來在我國發(fā)展迅速1。但由于大棚中光照不足，枝梢易徒長，花芽分化不穩(wěn)定，果實偏小，味偏淡，嚴(yán)重影響紅地球葡萄的品質(zhì)，制約紅地球葡萄生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。有研究表明，套袋可以調(diào)節(jié)果實的色澤，影響果實的品質(zhì)2-5。結(jié)合中央財政林業(yè)科技推廣示范項目荒漠區(qū)紅地球葡萄設(shè)施延后栽培技術(shù)示范推廣的實施，本文主要開展套袋對設(shè)施紅地球葡萄果實品質(zhì)的研究，為河西地區(qū)設(shè)施紅地球葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。1 &nbsp;材料與方法1.1 &nbsp;試驗地概況 試驗地位于張掖市臨澤縣興科荒漠現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)有限公司設(shè)施葡萄栽培示范基地，北緯 38 °28，東經(jīng)101°20。年均氣溫7，10積溫為2 l65.7。無霜期年均l55 d，年均降水量l29 mm、蒸發(fā)量 &nbsp;2 047.9 mm，年均大風(fēng)日數(shù) l4.9 d，平均日照時數(shù)3 085 h。日照時間長，晝夜溫差大，大氣透明度好，屬典型的溫帶大陸性干旱氣候，降水稀少，蒸發(fā)強(qiáng)烈，水資源匱乏，植被稀疏，風(fēng)大沙多，生態(tài)環(huán)境十分脆弱。1.2 &nbsp;試驗材料 選用 2 年生日光溫室延后栽培的紅地球( 單干雙臂立架，株行距 0.8 m×1.8 m) 植株。前期露地栽培，后期覆棚膜進(jìn)行設(shè)施保護(hù)地栽培。果穗套袋分別選用白色專用袋(由天津農(nóng)產(chǎn)品貯存中心生產(chǎn))、自制黃色紙袋。規(guī)格均為37.0 cm× &nbsp;35.5 cm。作者簡介： 李丕夫(1968-)，男，林業(yè)工程師；主要從事經(jīng)濟(jì)林樹種研究。1.3 &nbsp;試驗設(shè)計 選取樹勢、結(jié)果量、果穗相對一致5個植株，每個單株套23個位置高低、大小相對一致的果穗；處理 A：不套袋 (CK)；處理 B：套白紙袋；處理 C：套黃色紙袋。每個處理5穗，重復(fù)3次；采前不除袋，常規(guī)栽培管理。于8月23日套袋并安裝套袋內(nèi)外溫度表，8月10日9月15日開展氣象要素觀測，觀測時間為每天的 7 00、12 00、17 00，并進(jìn)行相關(guān)記錄。12 月 10 日除袋，采收后進(jìn)行品質(zhì)測定。1.4 &nbsp;品質(zhì)測定項目測定果色、病果率、果皮厚度、果穗重、果粒重、果實可溶性固形物。每個測定隨機(jī)取10個果穗或 10 粒單果，重復(fù) 3 次。1.5 &nbsp;數(shù)據(jù)處理應(yīng)用 Excel 和 DPS 統(tǒng)計分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。2 &nbsp;結(jié)果與分析2.1 &nbsp;不同套袋的溫度效應(yīng)由表1可看出，不同套袋處理內(nèi)外溫度有差異。以白色紙袋降溫效果最明顯，比對照低1.9，比黃色紙袋內(nèi)溫度降低 0.9；黃色紙袋比對照低 1.0。研究表明，套袋有利于改善果實袋內(nèi)的小氣候3，且白色袋降溫幅度大于黃色紙袋。表 1 &nbsp;不同套袋處理、不同時段內(nèi)溫度 ( )套袋處理時間平均值7 00 12 00 17 00白色紙袋 15.6 24.3 19.7 19.9黃色紙袋 16.2 25.7 20.6 20.8對照 17.8 26.1 21.3 21.82.2 &nbsp;套袋對設(shè)施紅地球葡萄外觀品質(zhì)的影響由表2可知，套袋顯著改善了果實的外觀品質(zhì)，套袋果粒大小均勻、果形端正、果皮細(xì)膩、果粉增多、果面整潔美觀、病果率顯著下降。同時，套袋使果皮增厚，但處理與對照間差異不顯著。-52-2.3 &nbsp;套袋對果實重量的影響由表3可知，套袋處理后的果穗重及單粒重均高于對照。與對照相比，套白色紙袋后果穗重增加17.3%，果粒重增加11.6%；套黃色紙袋果穗重增加0.88%，單果粒重增加2.14%；套白色袋比套黃色袋平均果穗重增加9.29%，平均單果粒重增加9.55%。方差分析結(jié)果表明：3個處理的平均果穗重差異達(dá)到顯著水平，套白色紙袋的果粒重與套黃色袋和對照差異均達(dá)到顯著水平，而套黃色袋的果粒重與對照之間的差異不顯著，套袋起到了保果和增收的雙重栽培 &nbsp;目的。表 3 &nbsp;套袋對果實重量的影響處理 果穗重 (g) 果粒重 (g)白色紙袋 1055.00 a 15.50 a黃色紙袋 957.60 b 14.02 b對照 873.40 c 13.72 b注：相同字母表示差異不顯著 (p=0.05)。下同。2.4 &nbsp;套袋對果實主要內(nèi)含物的影響從附圖可以看出，套袋可以增加葡萄可溶性固形物的含量。與對照相比，套白色紙袋的果實可溶性固形物的含量提高20.6%，套黃色紙袋的提高12.2%；套白色紙袋的果實可溶性固形物含量比套黃色紙袋的增加 9.7%。附圖 &nbsp;套袋對果實主要內(nèi)含物的影響套袋可以降低葡萄總酸的含量。與對照相比，套白色紙袋的果實總酸含量降低 26.3%，套黃色紙袋的降低 19.3%；套白色紙袋的果實總酸含量比套黃色袋的降低9.5%。經(jīng)方差分析(見表4)結(jié)果表明，套袋后的果實主要內(nèi)含物與對照相比差異均達(dá)到顯著水平，而套袋之間的差異不顯著。表 4 &nbsp;套袋對果實主要內(nèi)含物的影響處理 果實可溶性固形物 (%) 總酸 (%)白色紙袋 18.22 a 2.11 a黃色紙袋 16.46 a 2.31 a對照 14.46 b 2.86 b3 &nbsp;討論與小結(jié)(1)套袋增加了果實體積和單果重，并顯著降低了病果率，起到保果和增收的雙重栽培目的。(2)套袋改善了果實的外觀品質(zhì)，使紅地球葡萄果形端正、果粒均勻、果粉增多、果面整潔、商品性得到提高。套袋果的著色度比對照降低。(3)套袋可以增加葡萄可溶性固形物含量，降低果實總酸含量。套袋后的果實主要內(nèi)含物與對照相比差異均達(dá)到顯著水平，而套袋之間的差異不顯著。參考文獻(xiàn)：1 孫益知,孫光麗.紅地球葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)M.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1999.2 藺經(jīng),細(xì)見彰洋,常有宏.日本不同質(zhì)地紙袋及套袋方式對葡萄果實品質(zhì)的影響J.天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報,2004, &nbsp;(3):37-40.3 鄭芳,張志錄,邵明麗等.套袋栽培對紅提葡萄果實品質(zhì)的影響J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,35(13):3844-3845.4 華南農(nóng)學(xué)院.果樹栽培學(xué)各論M.北京:農(nóng)業(yè)出版社, &nbsp;1981.5 王少敏.果樹套袋栽培配套技術(shù)M.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2007.表 2 &nbsp;套袋對果實外觀品質(zhì)和病果率的影響處理 病果率 (%) 果粉 果粒均勻度 果皮厚度 (mm) 果實著色程度白色紙袋 1.096 多、完整 特均勻 0.432 鮮紅黃色紙袋 0.974 多、完整 特均勻 0.414 淺紅對照 21.976 多、不完整 較均勻 0.272 紫紅</p>