我國(guó)水資源嚴(yán)重短缺，人均水平僅為世界平均水平的 1/4，而農(nóng)業(yè)用水占總用水量的 60% 以上。因此，提高農(nóng)業(yè)水資源利用率，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)是形勢(shì)所迫（蘇文濤，2015）。我國(guó)肥料利用效率較低，顯著低于國(guó)際平均水平（朱兆良和金繼運(yùn)，2013）。水資源較為充足的上海市面臨的問題同樣嚴(yán)峻，為達(dá)到高產(chǎn)的目的，農(nóng)民普遍沒有節(jié)水節(jié) 肥、防止土壤質(zhì)量退化的意識(shí)，流失的肥料也給環(huán)境帶來(lái)壓力。因此，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展中合理的水肥管理是必不可少的。水肥一體化技術(shù)集合灌溉技術(shù)與平衡施肥技術(shù)優(yōu)勢(shì)，利用滴灌、滲灌等灌溉設(shè)施將作物所需的水分和溶于水中的養(yǎng)分同時(shí)供給作物根系吸收，這種精準(zhǔn)靶向水肥技術(shù)減少了灌溉水的地表蒸發(fā)、徑流和深層滲漏，提高了灌溉水利用率；同時(shí)也提高了肥料利用率，減少了肥料的流失，降低了對(duì)環(huán)境的污染，有效防止土壤鹽漬楊丹妮，女，碩士研究生，專業(yè)方向：蔬菜水肥管理，E-mail：yangdanni09sjtugmail.com共同第一作者：常麗英，女，博士，副教授，專業(yè)方向：溫室作物數(shù)字化管理和環(huán)境調(diào)控，E-mail：changlysjtu.edu.cn* 通訊作者：黃丹楓，女，教授，博士生導(dǎo)師，專業(yè)方向：設(shè)施園藝技術(shù)、蔬菜生理生態(tài)，E-mail：hdfsjtu.edu.cn收稿日期：2015-10-25；接受日期：2015-12-09基金項(xiàng)目：國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863 計(jì)劃）項(xiàng)目（2012AA101903），上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目滬農(nóng)科推字（2013）第 1-3 號(hào)對(duì)上海市設(shè)施番茄水肥管理狀況的調(diào)研表明，相對(duì)于人工灌溉施肥，水肥一體化模式雖然物資成本占比增加 20.1 個(gè)百分點(diǎn)，但平均勞動(dòng)力成本占比減少 23.7 個(gè)百分點(diǎn)，總成本降低 11.2%，總收入增加 10.8%，利潤(rùn)率提高 15.7 個(gè)百分點(diǎn)，表現(xiàn)出更高效益。建議上海市在優(yōu)化、本地化灌溉設(shè)備和水溶性肥料的基礎(chǔ)上，建立水肥一體化集成技術(shù)操作規(guī)范，加強(qiáng)觀念更新和技術(shù)推廣。上海市設(shè)施番茄水肥管理現(xiàn)狀與發(fā)展建議楊丹妮1常麗英1沈海斌2李建勇2黃丹楓1*（1上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，上海200240；2上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海201103）化，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。為更好地推進(jìn)設(shè)施蔬菜精準(zhǔn)化水肥管理，評(píng)估水肥一體化技術(shù)在改善上海市設(shè)施蔬菜栽培水肥管理中的潛力，筆者走訪了上海地區(qū)不同生產(chǎn)模式和規(guī)模的園藝場(chǎng)，以設(shè)施主栽蔬菜作物番茄為重點(diǎn)，對(duì)其中 7 個(gè)典型園藝場(chǎng)番茄水肥管理現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，分析、總結(jié)上海地區(qū)番茄栽培總體狀況、水肥管理以及經(jīng)濟(jì)效益，并針對(duì)其中的問題提出對(duì)策建議，為上海市設(shè)施番茄高效水肥管理模式的研究和應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。1 調(diào)研概況筆者于 2014 年 45 月重點(diǎn)走訪了上海市 7 個(gè)典型園藝場(chǎng)（表1），其中6個(gè)分布在上海市的4個(gè)行政區(qū)，均為各區(qū)示范性典型設(shè)施番茄種植單位，主要調(diào)研土壤栽培普通大棚，代表了上海市設(shè)施番茄的水肥管理現(xiàn)狀。同時(shí)，對(duì)上海市孫橋農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)智能溫室中巖棉培栽培模式下番茄的水肥管理狀況進(jìn)行調(diào)研，以期從中借鑒經(jīng)驗(yàn)，用于指導(dǎo)設(shè)施番茄的土壤栽培。2 上海市設(shè)施番茄栽培總體情況2.1 栽培模式上海市設(shè)施番茄生產(chǎn)以土壤栽培為主，兼有基質(zhì)栽培（表2）。土壤栽培在鋼架大棚中進(jìn)行，配11新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2016（2）：11-16圖 2 不同 AMF 對(duì)番茄莖粗生長(zhǎng)的影響圖 1 不同 AMF 對(duì)番茄株高生長(zhǎng)的影響套設(shè)施相對(duì)簡(jiǎn)單，是目前上海市設(shè)施番茄生產(chǎn)最普遍的模式。基質(zhì)栽培包括有機(jī)基質(zhì)栽培和無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培，有機(jī)基質(zhì)栽培主要在鋼架大棚中進(jìn)行，基質(zhì)以腐熟的農(nóng)業(yè)廢棄物為主，置于栽培桶、栽培槽或栽培袋中，相比大棚土壤栽培增加了保溫簾幕、屋頂和側(cè)窗通風(fēng)降溫系統(tǒng)，控制程度較高；無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培主要在現(xiàn)代化大型智能溫室中進(jìn)行，基質(zhì)以巖棉為主，機(jī)械化、智能化程度高，由國(guó)外引進(jìn)計(jì)算機(jī)軟件控制，對(duì)溫度、濕度、風(fēng)速、水質(zhì)等環(huán)境系數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制，實(shí)現(xiàn)番茄周年生產(chǎn)，主要用于觀光示范生產(chǎn)和科研。2.2 栽培現(xiàn)狀上海市番茄栽培面積約0.25萬(wàn)hm2（3.8 萬(wàn)畝），其中大果番茄逾0.23萬(wàn)hm2（3.5 萬(wàn)畝），品種相對(duì)集中，以粉果番茄為主，果實(shí)偏高圓形，在熟性和生長(zhǎng)習(xí)性上以早熟無(wú)限生長(zhǎng)型為主；櫻桃番茄栽培面積近 0.02 萬(wàn) hm2（0.3 萬(wàn)畝），以紅果品種為主，也有黃果品種（表 3）。表 3 上海市設(shè)施番茄主要栽培品種及其栽培面積類型 品種 栽培面積/hm2大果番茄 浦粉1號(hào) 493.3金棚1號(hào) 286.7浙粉 202 260.0合作 908 186.7櫻桃番茄 千禧 73.3金小玲 33.3在茬口安排上，主要采用春提前栽培和越冬茬栽培。常見春提前栽培茬口有兩種：番茄（浙粉202）米莧（范記大圓葉）豆苗（大葉豌豆），櫻桃番茄（千禧）普通白菜（華王）西芹（瑞克他）菠菜（圓葉）。常見越冬茬栽培茬口：番茄（金棚 1 號(hào)）黃瓜（大吊瓜）白蘿卜（春白 玉）。不同茬口番茄的平均產(chǎn)量差異較大，這和留穗數(shù)、生長(zhǎng)季節(jié)、生育期時(shí)長(zhǎng)有關(guān)。表 1 上海市 7 個(gè)典型園藝場(chǎng)的基本情況園藝場(chǎng)編號(hào) 所屬行政區(qū) 栽培品種 栽培面積/hm2栽培模式 水肥管理1 寶山 浦粉 -988 0.33 土壤栽培 人工2 嘉定 興旺 0.27 土壤栽培 人工3 嘉定 粉麗得 0.13 土壤栽培 人工4 奉賢 浙粉 202、金棚 1 號(hào) 0.67 土壤栽培 水肥一體化5 奉賢 浙粉 202、金棚 1 號(hào) 0.20 土壤栽培 水肥一體化6 閔行 秦王 0718 0.40 土壤栽培 水肥一體化7 浦東 Luicus 1.40 巖棉培 水肥一體化表 2 上海市設(shè)施番茄主要栽培模式栽培模式 溫室類型 配套設(shè)施土壤栽培 鋼架大棚 雙層薄膜覆蓋、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、一次性地膜和噴滴灌設(shè)備有機(jī)基質(zhì)栽培 鋼架大棚 玻璃或塑料薄膜覆蓋、外遮陽(yáng)網(wǎng)、內(nèi)保溫簾幕、防蟲網(wǎng)、屋頂和側(cè)窗通風(fēng)降溫系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培 現(xiàn)代化大型智能溫室 鋼架結(jié)構(gòu)、玻璃覆蓋、通風(fēng)系統(tǒng)、灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳施肥系統(tǒng)、噴霧降溫系統(tǒng)、遮陽(yáng)保溫系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和防蟲系統(tǒng)在以觀光示范生產(chǎn)為主的智能溫室中，番茄主要進(jìn)行周年生產(chǎn)，主栽大果番茄品種為 Luicus，從荷蘭引進(jìn)，一般 8 月初播種，翌年 7 月采收結(jié)束，全年產(chǎn)量約 24000kg·（667m2）-1。3 上海市設(shè)施番茄灌溉管理現(xiàn)狀及存在的問題3.1 上海市典型園藝場(chǎng)設(shè)施番茄灌溉管理現(xiàn)狀上海市番茄土壤栽培主要采用人工灌溉，包括大水漫灌、溝灌、畦灌等；也有采用微灌方式的，包括滴灌、滲灌等?；|(zhì)栽培主要采用滴灌。6個(gè)土壤栽培園藝場(chǎng)的灌溉方式分為人工灌溉和微灌兩種（表4）。人工灌溉方式整個(gè)生育期總灌溉次數(shù)為 1530 次，每 667 m2總灌溉水量在300m3以上；灌溉時(shí)間和灌溉量控制主要依據(jù)田間表 4 上海市 6 個(gè)典型園藝場(chǎng)的灌溉管理方案園藝場(chǎng)編號(hào)總灌溉次數(shù)總灌溉量m3·（667m2）-1灌溉頻率1 30 360 定植成活后 4 天 1 次2 15 300 苗期 3 次，成株期每周 1 次3 20 400 依田間干濕度、天氣而定4 810 240 依田間干濕度、天氣而定5 16 320 依田間干濕度、天氣而定6 每天1次 300 每天1次12新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES土壤干濕度、天氣情況進(jìn)行人工判斷或固定頻次灌溉，隨機(jī)性較大。只有 2 號(hào)園藝場(chǎng)在灌溉安排上考慮了作物生育期的影響，在苗期降低灌溉頻率，在成株期增加灌溉頻率。灌溉水來(lái)源主要是收集的雨水和河水，未經(jīng)處理直接用于灌溉。微灌管理下，盡管都采用自動(dòng)灌溉，但不同園藝場(chǎng)在具體操作上差異較大，沒有形成系統(tǒng)灌溉策略。灌溉頻次差異較大，灌溉量和人工灌溉相似，主要是依據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷，通過設(shè)定灌溉時(shí)間來(lái)控制灌溉量。灌溉水主要來(lái)自收集的雨水和河水，經(jīng)過多級(jí)沉淀過濾處理。巖棉培栽培模式的智能溫室采用滴灌的方式，灌溉設(shè)備由priva 727系統(tǒng)軟件控制，該系統(tǒng)于1994年從荷蘭引進(jìn)。在灌溉策略上采用光照累積量控制法，即在每日 7：0018：00，輻射量累計(jì)每達(dá)到 135 kw·h·m-2時(shí)灌溉 1 次，每次每株 100 mL，用時(shí)100秒，上海地區(qū)晴天條件下每日平均灌溉14次，夏季在夜間增加灌溉2次以預(yù)防臍腐病。灌溉水來(lái)源為自來(lái)水，經(jīng)靜置去氯氣、三步過濾（粗過濾、砂石過濾、活性炭吸附）后進(jìn)行檢測(cè)，合格后用于灌溉。3.2 不同灌溉管理方式中存在的主要問題土壤栽培中，采用人工灌溉方式灌溉量偏大，肥料隨過量的灌溉水滲透、徑流流失；同時(shí)，過量的水分增加了地表蒸發(fā)和植物蒸騰作用，使得溫室內(nèi)濕度增大，進(jìn)而增加了灰霉病、葉霉病、果實(shí)臍腐病等病害的發(fā)生（王克安 等，2011）。采用微灌方式雖然減少了灌溉量，但由于缺乏可行性強(qiáng)的灌溉決策方案，農(nóng)民普遍依據(jù)人工經(jīng)驗(yàn)判斷，隨機(jī)性較大，不適宜大面積推廣。調(diào)查中，筆者了解到，滴灌后地表土壤濕度小，而代表植物水分需求狀態(tài)的根際土壤濕度較大，農(nóng)民只根據(jù)地表濕度來(lái)決策是否灌溉和灌溉量，往往導(dǎo)致過量灌溉。在灌溉設(shè)備上，由于灌溉水質(zhì)硬度大、過濾裝置不良導(dǎo)致微灌管、滴頭堵塞的情況發(fā)生率較高；此外，施用的水溶性肥料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，有些農(nóng)戶甚至直接將普通化肥用于滴灌，也是造成設(shè)備堵塞的原因之一。巖棉培栽培方式在灌溉決策上相對(duì)精準(zhǔn)，對(duì)灌溉量、灌溉時(shí)間和灌溉水質(zhì)嚴(yán)格控制，但這也帶來(lái)了高成本投入和高操作技術(shù)門檻，且目前控制軟件還未能形成國(guó)家自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，高度依賴荷蘭技術(shù)，進(jìn)一步增加了成本和安全隱患。4 上海市設(shè)施番茄施肥管理現(xiàn)狀及存在的問題4.1 上海市典型園藝場(chǎng)設(shè)施番茄施肥管理現(xiàn)狀上海市設(shè)施番茄土壤栽培中施肥分為基肥和追肥，基肥包括有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，追肥為無(wú)機(jī)肥，追肥采用人工穴施或葉面噴施，也有采用水肥一體化方式通過滴灌系統(tǒng)隨水施入的；基質(zhì)栽培中施肥主要是以營(yíng)養(yǎng)液形式施入。6 個(gè)土壤栽培園藝場(chǎng)在施肥量、肥料種類和施肥時(shí)期上有很大差異。在施肥總量上，有機(jī)肥用量在 1 0003 000kg·（667 m2）-1之間；無(wú)機(jī)肥換算成氮（以N2計(jì)）、磷（以P2O5計(jì)）、鉀（以K2O計(jì)），用量見表 5，其中 1 號(hào)園藝場(chǎng)總施肥量最低，2號(hào)園藝場(chǎng)總施肥量最高。在施肥比例上，6個(gè)園藝場(chǎng)平均氮、磷、鉀比例為 10.810.89。表 5 上海市 6 個(gè)典型園藝場(chǎng)的無(wú)機(jī)肥施用量及比例園藝場(chǎng)編號(hào)N2/kg·（667m2）-1P2O5/kg·（667m2）-1K2O/kg·（667m2）-1N2P2O5K2O1 6.03 6.02 6.05 1.001.001.002 50.70 30.00 30.00 1.000.590.593 13.50 11.50 11.50 1.000.850.854 14.60 11.00 17.80 1.000.751.225 15.00 15.00 15.00 1.001.001.006 10.95 7.50 7.50 1.000.680.686 個(gè)園藝場(chǎng)均采用商品有機(jī)肥為基肥，無(wú)機(jī)肥作為基肥或追肥。無(wú)機(jī)肥的種類有商品三元復(fù)合肥、高鉀復(fù)合肥、高氮復(fù)合肥和尿素等，施用方式有作基肥施入、穴施、葉面噴施、隨水微灌施入等。在具體施肥時(shí)期上，13號(hào)園藝場(chǎng)采用人工施肥方式，1 號(hào)園藝場(chǎng)采用有機(jī)肥為基肥，追肥在定植后 20 天和果實(shí)膨大期施用復(fù)合肥，并在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期葉面噴施高氮葉面肥，在結(jié)果期葉面噴施高鉀葉面肥；2 號(hào)園藝場(chǎng)以有機(jī)肥和復(fù)合肥為基肥，追肥在成株期和開花結(jié)果期各施用 2 次；3 號(hào)園藝場(chǎng)以有機(jī)肥和復(fù)合肥為基肥，追肥5次。46號(hào)園藝場(chǎng)采用水肥一體化施肥方式，4 號(hào)園藝場(chǎng)以有機(jī)肥和復(fù)合肥為基肥，追肥每15天隨灌溉施入1次水溶性肥料；5 號(hào)園藝場(chǎng)以有機(jī)肥為基肥，追肥為水溶性肥料，隨灌溉分16次施入；6號(hào)園藝場(chǎng)以有機(jī)肥和復(fù)合肥為基肥，開花結(jié)果前追施水溶性肥料?？傮w來(lái)看，基肥以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，追肥13新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES主要集中在成株期和開花結(jié)果期，缺乏不同時(shí)期專用水溶性肥料。巖棉培栽培模式的智能溫室中，番茄所需營(yíng)養(yǎng)來(lái)自自配營(yíng)養(yǎng)液，將營(yíng)養(yǎng)液與灌溉水按一定比例混合施入。營(yíng)養(yǎng)液成分中大量元素有磷酸二氫鉀、硝酸鉀、硝酸鈣、硫酸鎂和硫酸鉀；微量元素有鉬酸鈉、硫酸銅、鐵粉、螯合鐵、硫酸鋅和硼砂，pH 值為 5.8。濃度以 EC 值控制，標(biāo)準(zhǔn) EC 值為 2.6mS·cm-1，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期降低 EC 值，提高氮元素含 量，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；盛果期提高 EC 值，增加鉀元素含量，以促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。施肥時(shí)間與灌溉時(shí)間一致。4.2 不同施肥管理方式中存在的主要問題土壤栽培中，總體來(lái)看施肥策略差異較大，主要靠經(jīng)驗(yàn)，隨機(jī)性較大，未形成相對(duì)科學(xué)、統(tǒng)一的施肥策略。對(duì)土壤中各營(yíng)養(yǎng)元素的豐缺狀況不了解，未掌握番茄各生育期需肥情況，盲目施肥，降低了肥料利用率，往往造成土壤鹽漬化。在氮磷鉀比例上，磷肥占比過高，而鉀肥占比過低?？紤]番茄各生育期差異，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期應(yīng)提高氮肥占比，生殖生長(zhǎng)期應(yīng)提高鉀肥占比，這就帶來(lái)了對(duì)番茄各生育期專用高濃度全溶配方肥料的需求。巖棉培栽培方式在施肥決策上更為精準(zhǔn)，肥料配方、施肥時(shí)間嚴(yán)格控制，但和其灌溉方式一樣，也帶來(lái)了高成本、高技術(shù)門檻、未形成自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)等問題，且肥料配方從荷蘭引進(jìn)，不適合上海本地氣候條件和番茄品種，在上海地區(qū)大面積推廣難度大。5 上海市設(shè)施番茄效益分析5.1 不同灌溉施肥方式的生產(chǎn)成本分析大部分園藝場(chǎng)未對(duì)番茄生產(chǎn)成本進(jìn)行詳細(xì)記錄、核算；筆者根據(jù)番茄生產(chǎn)中的物料用量，估算用工情況和固定資產(chǎn)折舊情況，并結(jié)合當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力和其他物料價(jià)格計(jì)算出各項(xiàng)生產(chǎn)成本。從表 6 可以看出，人工灌溉施肥模式下，物資成本占生產(chǎn)成本的25.3%，勞動(dòng)力成本占54.2%，生產(chǎn)服務(wù)支出占 11.2%，其他支出占 9.3%。水肥一體化模式下，物資成本占生產(chǎn)成本的 45.4%，比人工灌溉施肥模式增加20.1個(gè)百分點(diǎn)，主要是水溶性肥料成本、機(jī)械作業(yè)成本的增加；但由于地膜覆蓋和灌溉模式的改變，溫室內(nèi)濕度等微環(huán)境更加優(yōu)化，降低了病蟲害發(fā)生率，減少了農(nóng)藥使用，勞動(dòng)力成本減少 23.7 個(gè)百分點(diǎn)，占生產(chǎn)成本的 30.5%；生產(chǎn)服務(wù)支出占生產(chǎn)成本的 13.5%，比人工灌溉施肥模式增加 2.3 個(gè)百分點(diǎn)，這和滴灌管的折舊成本有關(guān)；其他支出占生產(chǎn)成本的 10.5%?？傮w來(lái)看，水肥一體化模式比人工灌溉施肥模式成本減少了11.2%。5.2 不同灌溉施肥方式的生產(chǎn)效益分析上海市設(shè)施番茄生產(chǎn)的主要收入來(lái)源為銷售收入和政府補(bǔ)貼（表7）。番茄生產(chǎn)涉及的補(bǔ)貼項(xiàng)目有農(nóng)藥補(bǔ)貼、商品有機(jī)肥補(bǔ)貼、黃板補(bǔ)貼，補(bǔ)貼比表 6 上海市設(shè)施番茄不同灌溉施肥模式的生產(chǎn)成本項(xiàng)目人工灌溉施肥元·（667m2）-1水肥一體化元·（667m2）-1物資支出 種子 120 120有機(jī)肥 800 800化肥 320 960農(nóng)藥 100 50黃板 50 50一次性地膜 100機(jī)械作業(yè) 100 300勞動(dòng)支出 雇工 3200 1600生產(chǎn)服務(wù) 固定資產(chǎn) 大棚 50 50支出 折舊 薄膜 200 200防蟲網(wǎng) 20 20遮陽(yáng)網(wǎng) 20 20殺蟲燈 20 20周轉(zhuǎn)箱 100 100噴滴管 50銷售 整理費(fèi)用 50 50運(yùn)輸成本 200 200其他支出 土地租賃費(fèi) 350 350管理費(fèi) 200 200合計(jì) 5900 5240表7 上海市設(shè)施番茄不同灌溉施肥模式的生產(chǎn)效益 元·（667m2）-1灌溉施肥模式 銷售收入政府補(bǔ)貼總收入 生產(chǎn)成本 利潤(rùn)農(nóng)藥 有機(jī)肥 黃板人工灌溉施肥 6990 50 400 25 7465 5900 1565水肥一體化 7818 25 400 25 8268 5240 302814新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES例為 50%。與人工灌溉施肥模式相比，水肥一體化模式的番茄總產(chǎn)量增加，銷售收入增加 11.8%；總收入 8 268 元·（667 m2）-1，增加 10.8%，利潤(rùn)率（36.6%）提高 15.7 個(gè)百分點(diǎn)。6 上海市設(shè)施番茄水肥管理發(fā)展對(duì)策與展望6.1 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)水肥管理模式為水肥一體化相對(duì)于傳統(tǒng)的漫灌、溝灌等灌溉方式，穴施等施肥技術(shù)，水肥一體化模式實(shí)現(xiàn)了水肥同步管理，從調(diào)研結(jié)果來(lái)看增加了農(nóng)戶種植效益。水肥一體化管理模式雖然在灌溉設(shè)備的一次性投入以及水溶性肥料方面成本有所增加，但在勞動(dòng)力、農(nóng)藥等方面成本減少，銷售收入增加。水肥一體化技術(shù)采用機(jī)械化、自動(dòng)化操作，減少了灌溉施肥的勞動(dòng)力成本；通過降低土壤水分和空氣濕度來(lái)改善設(shè)施內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，抑制了病害的發(fā)生。肥水供應(yīng)相對(duì)集中，加之地面覆蓋技術(shù)的應(yīng)用，可以大大減少雜草的發(fā)生。減少了農(nóng)藥的投入和防治病蟲草害的勞動(dòng)力投入。水肥一體化技術(shù)也有利于蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民增收。此外，隨著政府對(duì)節(jié)水灌溉和水溶性肥料補(bǔ)貼比例的增加，蔬菜種植效益將進(jìn)一步增加。但是，從調(diào)研的幾個(gè)園藝場(chǎng)來(lái)看，水肥一體化設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)易，在灌溉、施肥決策上也沒有形成相對(duì)科學(xué)的規(guī)程，在作物產(chǎn)量和品質(zhì)上仍有提升空間。由此來(lái)看，在上海市推廣番茄水肥一體化管理模式具有可行性。6.2 建立水肥一體化管理規(guī)范6.2.1 建立微灌技術(shù)操作規(guī)范 在灌溉管理上，水肥一體化技術(shù)中的微灌技術(shù)能通過自動(dòng)化精準(zhǔn)灌溉達(dá)到提高灌溉水利用率、改善作物生長(zhǎng)微環(huán)境、降低勞動(dòng)力成本的目的。但目前上海市番茄種植戶缺乏科學(xué)的灌溉決策方案，往往過量灌溉，節(jié)水性和改善生長(zhǎng)環(huán)境的效益降低，且灌溉水硬度大、過濾軟化處理欠缺、水溶性肥料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素易造成微灌設(shè)備堵塞。因此，建立上海市番茄微灌技術(shù)操作規(guī)范十分關(guān)鍵，該操作規(guī)范需考慮以下幾個(gè)方面。首先，需掌握番茄各生育時(shí)期的水分需求量。番茄在不同生育期對(duì)水分的需求量不同，孫健等（2011）的研究表明在番茄苗期減少灌溉，在開花結(jié)果期增加灌溉，在結(jié)果后期適當(dāng)減少灌溉可得到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)水的最佳效果。其次，根據(jù)上海市各番茄產(chǎn)區(qū)、茬口的土壤和氣候條件確定灌溉決策機(jī)制。不同番茄產(chǎn)區(qū)和栽培季節(jié)的地下水和降水差異使得番茄栽培過程中對(duì)水分的補(bǔ)給量出現(xiàn)差異。不同土壤結(jié)構(gòu)的土壤保水能力差異使得灌溉水在番茄根域的停留時(shí)間出現(xiàn)差異。在建立灌溉量和灌溉頻率的機(jī)制上，需結(jié)合上海當(dāng)?shù)貤l件綜合考慮。最后，建立與灌溉設(shè)備配套的灌溉技術(shù)操作規(guī)范。選擇科學(xué)性、可行性強(qiáng)的決策指標(biāo)是灌溉決策的關(guān)鍵。選擇光輻射累積量作為決策指標(biāo)的成本較大，不適合普通種植戶，目前較適合的是選擇番茄根域土壤的含水量作為決策指標(biāo)。建立上海市蔬菜產(chǎn)區(qū)不同土質(zhì)結(jié)構(gòu)的土壤張力和土壤含水量的關(guān)系模型，根據(jù)土壤張力計(jì)測(cè)得土壤水張力，計(jì)算土壤含水量，進(jìn)而指導(dǎo)灌溉。灌溉設(shè)備上也可以根據(jù)土壤水張力這個(gè)指標(biāo)對(duì)灌溉進(jìn)行自動(dòng)控制。此外，在灌溉設(shè)備的設(shè)計(jì)上也要考慮上海當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況，優(yōu)化水質(zhì)軟化、過濾等環(huán)節(jié)。6.2.2 建立水溶性肥料施用技術(shù)操作規(guī)范 在施肥管理上，水肥一體化技術(shù)通過精準(zhǔn)靶向施肥來(lái)提高肥料利用率，防止土壤鹽漬化。但目前上海市番茄種植戶所使用的肥料存在營(yíng)養(yǎng)元素比例不合理、水溶性不達(dá)標(biāo)等問題，在施用操作上也存在盲目性，為了增產(chǎn)往往過量施肥。因此，需要研發(fā)和生產(chǎn)適合上海市番茄不同生育期的專用高濃度全溶配方肥料，并建立相應(yīng)施用技術(shù)操作規(guī)范，該操作規(guī)范需考慮以下幾個(gè)方面。首先，需掌握番茄各生育時(shí)期的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求特性。番茄在不同生育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分需求量和各營(yíng)養(yǎng)元素需求比例不同，相對(duì)于傳統(tǒng)的穴施等方式，采用水肥一體化技術(shù)施用的肥料往往是速效的，這就對(duì)不同生育期養(yǎng)分供應(yīng)有了更高的要求。根據(jù)番茄不同生長(zhǎng)類型、留果穗數(shù)、茬口安排和產(chǎn)量目標(biāo)，施肥方案也要作出相應(yīng)調(diào)整。其次，需調(diào)研上海市各番茄產(chǎn)區(qū)的土壤養(yǎng)分豐缺狀況。目前，由于農(nóng)戶盲目施肥，往往造成土壤中氮元素、磷元素過剩，需根據(jù)具體情況測(cè)土施肥。最后，需研發(fā)番茄各生育期專用配方肥料，并形成施肥操作規(guī)范。在掌握番茄各生育期肥料需求特性的基礎(chǔ)上，根據(jù)具體種植計(jì)劃、土壤養(yǎng)分豐15新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES缺情況，制定上海地區(qū)番茄專用肥配方。同時(shí)，需解決肥料的溶解度等關(guān)鍵技術(shù)問題，配合常用微灌設(shè)備。6.3 加強(qiáng)水肥一體化技術(shù)集成和推廣目前，水肥一體化技術(shù)在上海市番茄栽培中應(yīng)用規(guī)模小，且大部分用戶存在操作不規(guī)范的情況，應(yīng)從以下兩個(gè)方面加強(qiáng)觀念和技術(shù)推廣。首先，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶水肥管理觀念。相對(duì)西部、華北等缺水地區(qū)，上海市降水相對(duì)充沛，農(nóng)民普遍沒有節(jié)水意識(shí)。在肥料投入上，農(nóng)戶只考慮增產(chǎn)，過量施肥，未考慮土壤可持續(xù)發(fā)展問題。若轉(zhuǎn)換為水肥一體化模式，灌溉設(shè)備、水溶性肥料將大幅度提升成本投入。很多農(nóng)戶未意識(shí)到長(zhǎng)期的效益，在選擇改用水肥一體化模式時(shí)有所顧慮。在推廣過程中，可以通過培訓(xùn)、基地示范等方式讓農(nóng)戶意識(shí)到水肥一體化模式在節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、省工、增產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展等方面的效益。其次，加強(qiáng)水肥一體化技術(shù)集成。上海地區(qū)微灌設(shè)備和水溶性肥料的使用普遍缺乏規(guī)范性。有些農(nóng)戶裝了微灌設(shè)備后卻只用來(lái)灌溉，或者使用價(jià)格較低的普通化肥，未能充分利用設(shè)備功能。有些農(nóng)戶雖然看到了水溶性肥料的高效性，但由于沒有灌溉設(shè)備，直接用水溶解后澆灌施入。因此，更難看到其效益，增加了推廣難度。水肥一體化技術(shù)是一項(xiàng)集成技術(shù)，在推廣上要注重灌溉設(shè)施、水溶性肥料、技術(shù)操作規(guī)范三者并舉，才能充分體現(xiàn)其優(yōu)勢(shì)。參考文獻(xiàn)蘇文濤2015試論農(nóng)業(yè)水資源的高效利用與可持續(xù)發(fā)展黑龍江科技信息，（14）：219孫健，成自勇，王鐵良，李波，蘆曉峰，趙瑩，高巖2011日光溫室春夏茬番茄灌溉模式試驗(yàn)研究節(jié)水灌溉，（6）：1-3王克安，李絮花，呂曉惠，楊寧，黃傳輝，張衛(wèi)華2011不同結(jié)構(gòu)日光溫室溫濕度變化規(guī)律及其對(duì)番茄產(chǎn)量和病害的影響山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，（3）：33-36朱兆良，金繼運(yùn)2013保障我國(guó)糧食安全的肥料問題植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，19（2）：259-273在“互聯(lián)網(wǎng) +”時(shí)代，中國(guó)蔬菜將堅(jiān)守內(nèi)容為王、服務(wù)為本的辦刊理念，實(shí)施全媒體發(fā)展戰(zhàn)略，通過雜志、微信、網(wǎng)站為您提供更精準(zhǔn)的信息，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎您加入我們。2016年中國(guó)蔬菜，月刊，全年12期，每期訂價(jià)8元，全年96元。全國(guó)各地郵局（所）均可訂閱，郵發(fā)代號(hào)：82-131，也可匯款至編輯部訂閱。歡迎訂閱中國(guó)蔬菜匯款地址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街 12 號(hào) 收款人：中國(guó)蔬菜編輯部 郵編： 100081 電話： 010-82109550 E-mail： zgsccaas.cn中國(guó)蔬菜微信公眾平臺(tái)： zgsc9550中國(guó)蔬菜學(xué)術(shù)網(wǎng)： www.cnveg.org 蔬菜中國(guó)網(wǎng)： www.cnveg.com.cn16新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控產(chǎn)業(yè)廣角中國(guó)蔬菜 CHINA VEGETABLES