<p>不同授粉方式對日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響孫艷軍 徐 剛*高文瑞 李德翠 史瓏燕 韓 冰（江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，江蘇南京 210014）摘 要：人工輔助授粉是日光溫室番茄栽培的重要環(huán)節(jié)，本試驗比較、分析了生產(chǎn)中常用的熊蜂授粉、振動器授粉和激素蘸花等 3 種授粉方式對日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響。結(jié)果表明：熊蜂授粉處理的番茄坐果率、單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量均顯著高于振動授粉和激素蘸花處理，而畸形果率顯著低于振動授粉和激素蘸花處理，且減少人工投入，是日光溫室番茄最佳的授粉方式。關(guān)鍵詞：日光溫室；番茄；授粉；熊蜂近年來國內(nèi)許多地區(qū)也選用熊蜂為溫室茄果類蔬菜作物授粉，都獲得了非常明顯的效益（安建東 等，2004； 羅文華 等，2012；羅 術(shù)東 等，2015；楊 佳林 等，2015） 。采用輔助授粉的方式可以提高日光溫室番茄果實產(chǎn)量及品質(zhì)，但不同授粉方式對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響鮮見報道。本試驗選用熊蜂授粉、振動器授粉和激素蘸花等 3 種授粉方式，研究不同授粉方式對日光溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)、效益等的影響，以期為日光溫室番茄授粉提供理論參考。1 材料與方法1.1 試驗材料供試番茄品種為蘇粉 11 號，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所提供；授粉用熊蜂由河北衡水沃蜂生物科技有限公司提供；番茄振動授粉器購于煙臺宏偉工貿(mào)有限公司；蘸花激素為2，4-D（四川國光農(nóng)化股份有限公司）。1.2 試驗方法試驗在江蘇省連云港市贛榆區(qū)慶港農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司日光溫室內(nèi)進行，溫室長84 m、寬 12m。番茄于 2015 年 7 月 25 日育苗，8 月 20 日定植；采用高畦雙行栽培，畦寬 100 cm，畦溝寬 30 cm，株距 35 cm；溫室通風口用防蟲網(wǎng)密封，其他栽培管理同常規(guī)生產(chǎn)。孫艷軍，男，助理研究員，主要從事蔬菜設(shè)施栽培、栽培生理方面的研究，E-mail：syj4073586163.com * 通 訊作者（Corresponding author）： 徐剛，男，博士，研究員，碩士生導師，主要從事蔬菜設(shè)施栽培、栽培生理方面的研究，E-mail：xugang90163.com收稿日期：2017-03-01；接受日期：2017-04-22基金項目 ：國家重點研發(fā)計劃項目（2016YFD0201007），江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目CX（15）1017番茄（ Solanum lycopersicumL.）產(chǎn)量高、效益好，是江蘇省日光溫室的主要栽培作物 ，但日光溫室的圍護結(jié)構(gòu)、封閉性以及溫室內(nèi)的低溫、寡照、高溫、高濕等不良條件會影響番茄的正常授粉受精，造成日光溫室番茄坐果比較困難，容易落花落果，影響番茄的產(chǎn)量。生產(chǎn)上普遍采用激素蘸花來提高番茄的坐果率和產(chǎn)量。但激素蘸花不僅增加勞動成本，而且蘸花最佳時間較難掌握，特別在花期短、花量大的情況下，激素蘸花效果不夠理想，激素殘留也會造成不同程度的污染，影響番茄的品質(zhì)和安全性。振動授粉器通過高頻振動使花粉自然飄落到花柱上而達到授粉的目的，可以提高番茄坐果率，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)（李寶聚和朱國仁，1999；江偉 等， 2014）。熊蜂是溫室中的理想授粉昆蟲，國外廣泛應(yīng)用熊蜂為溫室番茄、甜椒、茄子等作物授 粉（Morandin etal.，2001；Dasgan etal.，2004；Serrano&amp;Guerra-Sanz，2006；Molet etal.，2009）。 38新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 2017（6）：38 -41溫室內(nèi)部用防蟲網(wǎng)劃分為熊蜂授粉區(qū)、振動器授粉區(qū)、激素處理區(qū)，小區(qū)面積 320 m2；每處理隨機取 10 株作為試驗株，3 次重復(fù)。1.3 項目測定授粉效果：分別統(tǒng)計各處理第2穗果的開花數(shù)、坐果數(shù)和畸形果數(shù)，計算坐果率和畸形果率。番茄果實性狀：第 2 穗果成熟后每株采 1 個果實，測量果實橫徑、縱徑、單果質(zhì)量，統(tǒng)計單果種子數(shù)；取 10 株的平均值。番茄果實品質(zhì)指標：第2穗果成熟后每株采1 個果實，打漿混勻備用；可溶性固形物含量采用TD-35折光儀（上海精密儀器儀表有限公司）測 定，可溶性總糖含量采用蒽酮法測定，有機酸含量采用堿滴定法測定，VC含量采用2，6-二氯靛酚法測定（高俊鳳，2000）。產(chǎn)量：11月上旬開始采收，到翌年1月下旬采收結(jié)束，分別統(tǒng)計每次采摘10株番茄的產(chǎn)量，計算 667 m2產(chǎn)量。1.4 數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)采用Excel軟件和DPS 3.0軟件進行統(tǒng)計分析。2 結(jié)果與分析2.1 不同授粉方式的授粉效果由表1可以看出，熊蜂授粉處理的番茄坐果率最高，為96.3%，分別比激素蘸花和振動授粉處理顯著提高了28.9%和20.9%，而畸形果率分別比激素蘸花和振動授粉處理顯著降低了83.9%和57.3%；激素蘸花處理的坐果率最低，僅為74.7%，且畸形果率最高，為16.9%，與振動授粉和熊蜂授粉處理間差異均達顯著水平。2.2 不同授粉方式對番茄果實性狀的影響由表 2 可以看出，番茄果實橫徑和縱徑均以激素蘸花處理的最大，但各處理間差異不顯著；熊蜂授粉處理的單果質(zhì)量最高，為 178.40 g，分別比激素蘸花和振動授粉處理增加了 19.5%和7.7%，各處理間差異均達顯著水平；熊蜂授粉和振動授粉處理的單果種子數(shù)較高，均顯著高于激素蘸花處理。表 2 不同授粉方式對日光溫室番茄果實性狀的影響授粉方式 果實橫徑/cm 果實縱徑/cm 單果質(zhì)量/g 單果種子數(shù)/粒激素蘸花 7.08±0.10 a 6.10±0.06 a 149.24±2.15 c 59.7±2.3 b振動授粉 6.95±0.18 a 6.03±0.05 a 165.58±2.84 b 230.8±10.5 a熊蜂授粉 7.07±0.07 a 5.95±0.15 a 178.40±1.71 a 237.1±6.1 a2.3 不同授粉方式對番茄果實品質(zhì)的影響由表3可以看出，與激素蘸花處理相比，振動授粉處理番茄果實可溶性固形物含量顯著增加7.3%，有機酸含量顯著降低 10.4%；熊蜂授粉處理可溶性固形物含量顯著增加 13.5%，可溶性總糖含量顯著增加64.7%，有機酸含量顯著降低13.8%。與振動授粉處理相比，熊蜂授粉處理可溶性固形物含量顯著增加5.8%，可溶性總糖含量顯著增加45.5%。3 種授粉方式的 VC 含量無顯著差異。表 3 不同授粉方式對日光溫室番茄果實品質(zhì)的影響授粉方式可溶性固形物/%可溶性總糖/%有機酸/%VC/mg·kg-1（FW）激素蘸花 4.03±0.06 c 2.66±0.24 b 19.38±0.55 a 23.76±0.68 a振動授粉 4.33±0.07 b 3.01±0.12 b 17.36±0.52 b 24.07±1.75 a熊蜂授粉 4.58±0.08 a 4.38±0.19 a 16.71±0.04 b 24.50±0.77 a2.4 不同授粉方式對番茄產(chǎn)量和效益的影響由表4可以看出，熊蜂授粉處理的單株產(chǎn)量最高，分別比激素蘸花和振動授粉處理顯著增加了14.4% 和 7.4%。熊蜂授粉和振動授粉處理的番茄果實圓整、果形好，且風味品質(zhì)優(yōu)，因此售價高于激素蘸花處理，表 4 不同授粉方式對日光溫室番茄產(chǎn)量和效益的影響授粉方式單株產(chǎn)量kg·株-1總產(chǎn)量kg·（667 m2）-1價格元·kg-1產(chǎn)值元·（667 m2）-1授粉成本元·（667 m2）-1產(chǎn)值 - 授粉成本元·（667 m2）-1激素蘸花 1.85±0.08 c 3700 3.0 11100 950 10150振動授粉 1.97±0.08 b 3940 3.5 13790 900 12890熊蜂授粉 2.12±0.02 a 4240 3.5 14840 650 14190表 1 不同授粉方式對日光溫室番茄坐果率和畸形果率的影響授粉方式 坐果率/% 畸形果率/%激素蘸花 74.7±2.5 c 16.9±1.9 a振動授粉 79.7±2.1 b 6.4±0.9 b熊蜂授粉 96.3±0.9 a 2.7±0.2 c注： 表中同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著（ P 0.05），下表同。 39新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES每 667 m2產(chǎn)值比激素蘸花處理分別增加 3 740 元和2690 元。3種授粉方式的成本由低到高依次為熊蜂授 粉振動授粉激素蘸花。激素蘸花的授粉成本為950 元：番茄開花時間為 9 月 25 日至 11 月 10 日，共 45 d， 平均每人每天蘸花 2 h， 人工 90 h， 按 8 h·d-1工作日、80 元·d-1人工費計算，人工費用 900 元；蘸花激素費用約 50 元。振動授粉的授粉成本為 900元：番茄開花時間為9月25日至11月10日，共45d， 平均每人每天操作振動授粉器 2 h， 人工 90 h，按 8h·d-1工作日、80 元·d-1人工費計算，人工費用 900 元；振動授粉器使用壽命較長，可使用多年，且每年可多次使用，故成本可忽略不計。熊蜂授粉的授粉成本約為650元：每667 m2日光溫室使用 1 箱熊蜂，費用 400 元；用于密封通風口的專用防蟲網(wǎng)費用 250 元。熊蜂授粉處理的溫室番茄產(chǎn)值高、授粉成本低，每667 m2產(chǎn)值-授粉成本分別比激素蘸花、振動授粉處理增收 4 040 元和 1 300元；且減少了人工投入。3 結(jié)論與討論激素蘸花是日光溫室番茄栽培常用的授粉方式，但蘸花時機不當或使用方法不正確會造成畸形果、裂果或空洞果等，影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)；同時，過量的激素殘留也會給番茄產(chǎn)品的安全性帶來隱患和不良影響。本試驗結(jié)果表明，與激素蘸花相比，無論是振動授粉還是熊蜂授粉處理，都能顯著提高番茄的坐果率、降低畸形果率、提高單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量。這與前人在番茄和櫻桃番茄上的研究結(jié)果一致（江偉 等，2014；陳 紅 等，2015；劉 玲輝，2015）。本試驗中，激素蘸花處理的番茄果實種子少甚至沒有種子，內(nèi)容物少，易形成空心果；振動授粉和熊蜂授粉處理的番茄果實種子數(shù)量顯著增加，空心果減少，果實品質(zhì)得到提高。番茄果實品質(zhì)指標主要包括可溶性糖、可滴定酸、VA、VC、VE、硝酸鹽、番茄紅素、蛋白質(zhì)含量等（Favati etal.，2009）， 而番茄果實風味主要取決于糖、酸的絕對含量（Malundo etal.，1995）。 有研究表明，熊蜂授粉的番茄果實與噴施激素處理相比，總糖、固形物、VC 含量均提高（邢艷紅 等，2005； 牛慶生 等，2015）。 本試驗結(jié)果也表明，無論是振動授粉還是熊蜂授粉處理，都可以提高番茄果實的可溶性固形物含量和可溶性總糖含量，顯著降低有機酸含量，番茄果實風味品質(zhì)更佳。熊蜂在開花期每天都可以為植物授粉，能夠在花粉成熟最佳的時機進行授粉，以達到完全受精、促進坐果；而振動授粉是機械的定時操作，很難保證每一朵花在花粉成熟最佳的時機授粉，且與激素蘸花一樣，存在費工費時的問題。因此熊蜂授粉的優(yōu)越性更加明顯。有研究表明，應(yīng)用激素蘸花，在子房增大的同時，花瓣和雄蕊會殘留在萼片與果面的夾縫中，后期果實蒂部會殘留花瓣并成為灰霉病菌的主要初侵染位點，加重了番茄灰霉病的發(fā)生（李寶聚和朱國仁，1999）。應(yīng)用熊蜂授粉，由于蜂類對農(nóng)藥敏感，客觀上會減少農(nóng)藥使用、選用低毒低殘留的農(nóng)藥、避免應(yīng)用高毒高殘留農(nóng)藥，從而提高番茄果實的品質(zhì)和安全性。綜上所述，熊蜂授粉是安全、高效、低成本的授粉方式，是日光溫室番茄栽培的最佳授粉選擇。參考文獻安建東，童越敏，國占寶，彭文君，吳杰，孫永深，李乃光2004熊蜂為溫室茄子授粉試驗中國養(yǎng)蜂，55（3）：7-8陳紅，?；ǎ跣⑶?，孫雄軍，鮑喜峰2015熊蜂授粉技術(shù)在早春大棚番茄生產(chǎn)中的應(yīng)用研究湖北農(nóng)業(yè)科學，54（4）：875-877高俊鳳2000植物生理學實驗技術(shù)西安：世界圖書出版公司：101-103，201-202江偉，馬建芳，張成義，聞颯2014不同授粉方式在櫻桃番茄生產(chǎn)上的應(yīng)用試驗浙江農(nóng)業(yè)科學，（10）：1530-1531李寶聚，朱國仁1999番茄噴蘸植物生長調(diào)節(jié)劑與灰霉病發(fā)生的關(guān)系園藝學報，26（5）：337-338劉玲輝2015設(shè)施番茄熊蜂和激素蘸花授粉效果對比分析新疆農(nóng)墾科技，（6）：21-22羅術(shù)東，王彪，褚忠橋2015不同蜂為設(shè)施辣椒授粉的授粉效果比較環(huán)境昆蟲學報，37（2）：381-386羅文華，程尚，戴榮國，王瑞生，郭軍，曹蘭2012熊蜂授粉對大棚蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響長江蔬菜，（14）：45-48牛慶生，閻德斌，王志，劉玉玲，陳東海2015熊蜂為溫室番茄授粉效果研究蜜蜂雜志，（6）：5-6邢艷紅，彭文君，安建東2005不同蜂授粉對設(shè)施番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響中國養(yǎng)蜂，56（7）：8-10楊佳林，顧向紅，肖克來提，吉別克，劉燕，焦子偉2015地熊蜂訪花行為及對番茄營養(yǎng)品質(zhì)的影響安徽農(nóng)業(yè)大學學報， 40新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES42（3）：454-457DasganHY，Oz doganAO，Kaftanoglu O，Abak K2004Effectivenessofbumblebeepollinationinanti-frostheatedtomatogreenhousesintheMediterraneanbasinTurkish JournalofAgricultureandForestry，28（2） ：73-82FavatiF，L ovelliS，Galgano F，Miccolis V，Tom masoTD，Candido V2009Proces singtomatoqualityasaffectedbyirrigationschedulingScientia Horticulturae，122（4） ：562-571MalundoTMM，S hewfeltRL， ScottJW 1995Flavor qualityoffreshtomato（ Lycopersicon esculentuMill）as affectedbysugarandacidlevelsPostharvest BiologyandTechnology，6（1）： 103-110MoletM，Chittka L， RaineNE2009 PotentialapplicationofthebumblebeeforagingrecruitmentpheromoneforcommercialgreenhousepollinationApidologie，40（6） ：608-616MorandinLA，Lav ertyTM，Ke vanPG2001Ef fectofbumblebee（Hy menoptera：Apidae）pollination intensityonthequalityofgreenhousetomatoesJournal ofEconomicEntomology，94（1） ：172-179SerranoAR，Guerra-Sanz JM2006Quality fruitimprovementinsweetpepperculturebybumblebeepollinationScientia Horticulturae，110（2）：160-166Effects of Different Pollination Methods on Yield， Quality and Benefit of Tomato in Solar GreenhouseSUNYan-jun，XU Gang*，GAO Wen-rui，LI De-cui，SHI Long-yan，HAN Bing（ InstituteofVegetableCrops， JiangsuAcademyofAgriculturalSciences， Nanjing210014， Jiangsu， China）Abstract：Artificial aidedpollinationisanimportantstepingreenhousetomato（ Solanum lycopersicumL.）cul tivationIn thisstudy，effects of3pollinationmethodsbybumblebee，vibration andplanthormonediponyield，quality andbenefitoftomatoinsolargreenhousewerecomparedandanalyzedThe resultsshowedthatbumblebeepollinationcouldsignificantlyimprovethetomatofruitingrate， singlefruitweight， singleplantyield，solublesolidcontentandsolubletotalsugarcontent，and significantlyreducetheabnormalfruitratethanthatofthevibrationpollinationandplanthormonedippollinationBesides，manual inputofbumblebeepollinationwasfewerthantheother2methods，so itwastheoptimalmethodforgreenhousetomatopollinationKey words：Solar-greenhouse；Tomato；Pollination；Bumblebee農(nóng)業(yè)保險讓農(nóng)民不再靠天吃飯，廈門市已于近日首次推出設(shè)施蔬菜種植保險，政府將為投保者承擔一半保費。福建廈門市農(nóng)業(yè)局副局長邱武偉表示，設(shè)施蔬菜種植保險以市場運作、自主自愿為原則，只要種植的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)周期 ( 從定植到采收 ) 在 30 天以上，種植規(guī)模在 0.67 hm2（10 畝）以上，生長正常、管理規(guī)范、合法經(jīng)營的設(shè)施蔬菜種植大 戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)均可到人保財險廈門分公司進行投保。對參加設(shè)施大棚蔬菜種植保險的大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)，財政將給予 50% 的保費補貼。因暴雨、洪水（政府行蓄洪除外）、內(nèi)澇、風災(zāi)、旱災(zāi)等自然災(zāi) 害，泥石流等意外事故，以及病蟲草鼠害、火災(zāi)等造成的保險標的損毀都可申請理賠。人為破壞或管理不善等原因造成的損失不屬于保險責任。2016 年“莫蘭蒂”臺風重創(chuàng)廈門市農(nóng)業(yè)，高造價的蔬菜大棚等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的損失更大。所以，此次廈門推出的設(shè)施蔬菜種植保險既保蔬菜，更重要的還是保大棚。包括智能化玻璃大棚等在內(nèi)的 6 種大棚都屬于保險標的范圍，保險費率根據(jù)不同大棚種類按保險金額的 1.25%3.00% 收取。折算成保費，每 667 m2（1 畝）最低 90 元，最高 5 000 元。此外，目前島外農(nóng)田應(yīng)用最多的水泥柱大棚也列入“標的庫”。目前，廈門市已有兩家企業(yè)購買設(shè)施蔬菜種植保險。邱武偉表示，2017 年下半年廈門市農(nóng)業(yè)部門還將根據(jù)投保實際情況再擴大保險標的范圍，露地栽培蔬菜也就是非大棚種植蔬菜有望被列為保險標的。（廈門市農(nóng)業(yè)局）· 信息 ·廈門首推設(shè)施蔬菜種植保險 41新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 &nbsp; 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