食用菌菌渣堆肥處理簡(jiǎn)明技術(shù)規(guī)程 一、處理場(chǎng)選擇 選擇地勢(shì)較高、背風(fēng)、交通運(yùn)輸方便的地方作為處理場(chǎng)地，遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)居民生活區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、飲用水源地保護(hù)區(qū)及食用菌生產(chǎn)場(chǎng)所，或與之相隔離。 二、菌渣儲(chǔ)存和預(yù)處理要求 為了滿足菌渣堆肥化生產(chǎn)商品有機(jī)肥的需要，菌渣原料應(yīng)進(jìn)行儲(chǔ)存。如需建設(shè)臨時(shí)儲(chǔ)存區(qū)堆放新鮮菌渣時(shí)，應(yīng)有避雨設(shè)施，并及時(shí)處理。原料量大時(shí)，將鮮菌渣粉碎曬干，放于專門的儲(chǔ)存區(qū)域可長(zhǎng)期存放。不同來(lái)源、不同種類的菌渣要分開(kāi)存放。菌渣預(yù)處理包括菌渣清理前有害菌蟲的殺滅處理、菌渣粉碎、去雜、預(yù)濕、拌混、堆悶等環(huán)節(jié)，應(yīng)對(duì)菌渣的水分、粒度、碳氮比、酸堿度等進(jìn)行調(diào)整。 三、菌渣堆肥處理 1.菌渣清理 袋栽食用菌生產(chǎn)結(jié)束后，人工或機(jī)械脫袋，將塑料袋膜回收，收集菌渣；瓶栽食用菌生產(chǎn)結(jié)束后，將出菇瓶回收再利用，采用自動(dòng)挖瓶機(jī)挖出菌渣；壤土覆土栽培的食用菌菌渣，先將覆土層土壤清除，再將食用菌菌渣清理出菇房；草炭土覆土栽培的食用菌，在清理菌渣前，對(duì)整個(gè)出菇房通充蒸汽，蒸汽溫度達(dá)到100，使培養(yǎng)料及草炭土達(dá)到80以上，維持時(shí)間8小時(shí)，自然冷卻。 2.發(fā)酵處理 將食用菌菌渣移至處理場(chǎng)，采用條垛式、圓堆式、機(jī)械強(qiáng)化槽式和密閉倉(cāng)式堆肥等技術(shù)進(jìn)行好氧堆肥處理，在發(fā)酵過(guò)程中可通過(guò)機(jī)械翻堆、機(jī)械攪動(dòng)、機(jī)械通風(fēng)等方式保證氧氣需求，可根據(jù)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)成本、技術(shù)要求、占地面積等因素選擇發(fā)酵方式。 一級(jí)發(fā)酵過(guò)程即高溫階段，應(yīng)保證堆體內(nèi)物料的溫度在5060，當(dāng)堆體溫度超過(guò)65時(shí)應(yīng)進(jìn)行翻堆操作或強(qiáng)制通風(fēng)，此過(guò)程發(fā)酵溫度在50以上保持710天或45以上的時(shí)間不少于15天。一級(jí)發(fā)酵過(guò)程適宜的含水量控制在50%60%之間，發(fā)酵周期為3540天。 二級(jí)發(fā)酵即降溫階段，堆體溫度控制在50以下，適時(shí)控制堆高、通風(fēng)和翻堆作業(yè)。此過(guò)程物料的含水量控制在35%45%之間，發(fā)酵周期為1520天。二級(jí)發(fā)酵結(jié)束后物料含水量降到25%35%，當(dāng)堆溫不再上升時(shí)，料呈黑褐色或黑色、無(wú)異味時(shí)發(fā)酵結(jié)束。 3.還田或再利用 菌渣集中發(fā)酵處理后可直接施用于大田或林間，也可以按照有機(jī)肥、栽培基質(zhì)、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥等標(biāo)準(zhǔn)作基礎(chǔ)原料再利用。大棚覆土地栽、畦栽食用菌生產(chǎn)結(jié)束后，菌渣經(jīng)破碎、堆積發(fā)酵處理，可就地還田，輪作種植瓜菜等作物。 備注：本規(guī)程摘編于DB37/T 2248-2012食用菌菌渣堆肥處理技術(shù)操作規(guī)程。