J O U R N A L O F C H A N G J I A N G V E G E T A B L E S產(chǎn) 業(yè) 論 壇 2 0 0 8 . 3近 期 南 方 持 續(xù) 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 蔬 菜 生 產(chǎn)的 影 響 和 對(duì) 策 分 析別 之 龍2 0 0 8 年 , 從 1 月 1 2 日 開(kāi) 始 , 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 遭 遇到 罕 見(jiàn) 的 持 續(xù) 低 溫 冰 凍 天 氣 , 截 至 2 月 2 日 , 南 方地 區(qū) 已 經(jīng) 連 續(xù) 下 了 4 場(chǎng) 大 雪 或 暴 雪 , 近 2 0 天 時(shí) 間平 均 溫 度 在 0 左 右 , 武 漢 、 長(zhǎng) 沙 、 南 京 、 杭 州 、 合 肥等 地 的 累 計(jì) 積 雪 深 度 達(dá) 到 3 0 c m 或 更 深 。 根 據(jù) 農(nóng) 業(yè)部 1 月 3 1 日 的 統(tǒng) 計(jì) , 這 次 南 方 持 續(xù) 低 溫 冰 凍 天 氣對(duì) 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 的 農(nóng) 業(yè) 造 成 了 很 大 災(zāi) 害 , 其 中 蔬 菜受 災(zāi) 面 積 達(dá) 到 1 8 5 萬(wàn) h m2, 湖 南 、 貴 州 、 湖 北 、 江 西 四個(gè) 省 的 災(zāi) 情 最 重 , 占 全 部 受 災(zāi) 面 積 的 7 5 % 左 右 。 本文 主 要 分 析 了 近 期 南 方 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 我 國(guó) 蔬 菜生 產(chǎn) 和 供 應(yīng) 的 影 響 , 并 對(duì) 如 何 指 導(dǎo) 和 恢 復(fù) 蔬 菜 生 產(chǎn)提 出 了 有 關(guān) 建 議 。1 對(duì) 蔬 菜 生 產(chǎn) 和 供 應(yīng) 的 影 響1 . 1 南 方 地 區(qū) 冬 春 露 地 蔬 菜 生 產(chǎn) 受 災(zāi) 最 重南 方 地 區(qū) 冬 季 蔬 菜 生 產(chǎn) 歷 來(lái) 是 我 國(guó) 蔬 菜 生 產(chǎn)和 供 應(yīng) 中 不 可 缺 少 的 重 要 環(huán) 節(jié) , 對(duì) 于 穩(wěn) 定 全 國(guó) 的 蔬菜 生 產(chǎn) 發(fā) 揮 了 重 要 作 用 。 這 次 受 災(zāi) 較 重 的 湖 南 、 湖北 、 江 西 、 安 徽 、 江 蘇 和 浙 江 等 省 , 近 年 來(lái) 由 于 受 持續(xù) 暖 冬 的 影 響 , 冬 季 的 溫 度 相 對(duì) 北 方 而 言 比 較 高 ,適 合 于 耐 寒 和 半 耐 寒 蔬 菜 的 生 產(chǎn) , 因 此 越 冬 栽 培 的甘 藍(lán) 、 大 白 菜 、 蘿 卜 、 芹 菜 、 胡 蘿 卜 、 菠 菜 等 蔬 菜 的 播種 面 積 比 較 大 , 在 這 次 長(zhǎng) 時(shí) 間 低 溫 冰 凍 天 氣 下 , 露地 栽 培 的 蔬 菜 都 受 到 了 凍 害 , 特 別 是 剛 開(kāi) 始 下 雪 時(shí)沒(méi) 有 及 時(shí) 采 收 的 露 地 蔬 菜 受 災(zāi) 最 重 。 根 據(jù) 筆 者 在 武漢 市 進(jìn) 行 的 調(diào) 查 , 冰 凍 1 0 日 后 , 部 分 甘 藍(lán) 、 大 白 菜等 蔬 菜 的 中 心 ( 心 葉 ) 部 分 已 經(jīng) 凍 壞 。 由 于 目 前 南 方地 區(qū) 的 冬 季 蔬 菜 生 產(chǎn) 主 要 以 露 地 蔬 菜 生 產(chǎn) 為 主 , 因此 這 次 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 南 方 地 區(qū) 的 蔬 菜 供 應(yīng) 帶 來(lái)較 大 的 影 響 。 不 僅 影 響 了 華 中 和 華 東 地 區(qū) 的 蔬 菜 生產(chǎn) , 對(duì) 我 國(guó) 以 往 冬 季 溫 度 比 較 高 的 華 南 地 區(qū) 也 帶 來(lái)很 大 影 響 , 加 之 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 交 通 運(yùn) 輸 和 電 力 供應(yīng) 的 不 利 影 響 , 外 地 蔬 菜 調(diào) 運(yùn) 到 受 災(zāi) 地 區(qū) 比 較 困難 , 以 致 上 述 地 區(qū) 災(zāi) 后 都 不 同 程 度 出 現(xiàn) 了 蔬 菜 價(jià) 格上 漲 的 情 況 。還 有 , 這 次 低 溫 冰 凍 天 氣 臨 近 我 國(guó) 傳 統(tǒng) 節(jié) 日 春節(jié) , 而 春 節(jié) 正 是 我 國(guó) 蔬 菜 消 費(fèi) 的 高 峰 期 , 隨 后 的 2 3 月 以 往 都 是 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 蔬 菜 供 應(yīng) 的 淡 季 , 因 此低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 春 節(jié) 蔬 菜 市 場(chǎng) 供 應(yīng) 影 響 巨 大 , 對(duì) 節(jié)后 蔬 菜 市 場(chǎng) 供 應(yīng) 也 影 響 巨 大 。 由 于 災(zāi) 后 的 蔬 菜 生 產(chǎn)供 應(yīng) 需 要 一 段 時(shí) 間 才 能 恢 復(fù) , 預(yù) 計(jì) 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 蔬菜 供 應(yīng) 偏 緊 的 局 面 將 會(huì) 持 續(xù) 到 3 月 中 旬 左 右 。1 . 2 南 方 地 區(qū) 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 也 受 到 影 響經(jīng) 過(guò) 幾 十 年 的 發(fā) 展 , 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 的 設(shè) 施 蔬 菜已 具 有 相 當(dāng) 規(guī) 模 , 目 前 已 成 為 南 方 地 區(qū) 蔬 菜 生 產(chǎn) 的重 要 組 成 部 分 。 這 次 低 溫 冰 凍 天 氣 來(lái) 襲 , 南 方 地 區(qū)的 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 也 不 同 程 度 受 到 了 影 響 , 主 要 表 現(xiàn)在 大 部 分 簡(jiǎn) 易 型 設(shè) 施 由 于 無(wú) 法 承 載 積 雪 而 垮 塌 , 沒(méi)有 加 溫 設(shè) 施 的 大 型 溫 室 和 鋼 架 大 棚 也 出 現(xiàn) 垮 塌 , 農(nóng)戶(hù) 培 育 的 供 早 春 栽 培 的 蔬 菜 苗 受 凍 嚴(yán) 重 , 由 于 缺 乏加 溫 設(shè) 施 或 缺 乏 電 力 供 應(yīng) 等 因 素 蔬 菜 苗 受 凍 的 面積 在 9 0 % 以 上 。有 人 對(duì) 這 次 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 南 方 地 區(qū) 設(shè) 施 蔬菜 帶 來(lái) 的 災(zāi) 害 感 到 不 可 理 解 , 認(rèn) 為 北 方 地 區(qū) 比 南 方更 加 寒 冷 , 為 何 北 方 地 區(qū) 的 設(shè) 施 可 以 生 產(chǎn) ? 其 實(shí) 這是 一 種 非 常 片 面 的 想 法 , 這 次 南 方 地 區(qū) 設(shè) 施 蔬 菜 遭受 的 災(zāi) 害 , 一 是 由 于 本 次 累 計(jì) 降 雪 量 大 , 而 南 方 地區(qū) 多 使 用 簡(jiǎn) 易 的 大 棚 或 中 棚 , 由 于 無(wú) 法 承 載 積 雪 而垮 塌 , 對(duì) 于 溫 室 和 鋼 架 大 棚 而 言 , 常 規(guī) 的 結(jié) 構(gòu) 設(shè) 計(jì)只 能 保 證 設(shè) 施 能 承 受 1 5 c m 厚 的 積 雪 , 而 這 次 累 計(jì)降 雪 量 達(dá) 到 3 0 c m 以 上 , 超 過(guò) 了 設(shè) 計(jì) 能 力 。 二 是 由于 近 2 0 天 的 低 溫 冰 凍 天 氣 , 期 間 沒(méi) 有 晴 天 , 設(shè) 施 的“ 溫 室 效 應(yīng) ” 無(wú) 法 體 現(xiàn) , 設(shè) 施 上 的 積 雪 不 能 融 化 , 因此 在 很 多 地 區(qū) 出 現(xiàn) 了 溫 室 和 大 棚 垮 塌 情 況 , 而 北 方別 之 龍 , 華 中 農(nóng) 業(yè) 大 學(xué) 園 藝 林 學(xué) 學(xué) 院 , 國(guó) 家 蔬 菜 改 良 中 心華 中 分 中 心 , 武 漢 市 南 湖 獅 子 山 , 4 3 0 0 7 0收 稿 日 期 : 2 0 0 8 - 0 2 - 0 51- -J O U R N A L O F C H A N G J I A N G V E G E T A B L E S多 采 用 保 溫 性 好 的 日 光 溫 室 , 冬 季 生 產(chǎn) 的 光 照 條 件比 南 方 好 , 因 此 日 光 溫 室 內(nèi) 白 天 可 以 迅 速 升 溫 , 而晚 上 由 于 有 外 覆 蓋 設(shè) 施 而 有 良 好 的 保 溫 性 能 。2 災(zāi) 后 恢 復(fù) 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 建 議根 據(jù) 近 期 的 天 氣 預(yù) 報(bào) , 從 2 月 6 日 開(kāi) 始 我 國(guó) 南方 地 區(qū) 的 溫 度 將 逐 漸 回 升 , 持 續(xù) 2 0 天 的 低 溫 冰 凍天 氣 即 將 結(jié) 束 。 如 何 采 取 有 效 補(bǔ) 救 措 施 , 將 災(zāi) 害 所帶 來(lái) 的 損 失 降 至 最 低 , 保 障 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 的 蔬 菜 供應(yīng) , 是 目 前 各 級(jí) 政 府 都 非 常 關(guān) 心 的 問(wèn) 題 。2 . 1 利 用 設(shè) 施 搶 種 一 批 速 生 葉 菜 類(lèi) 蔬 菜立 春 以 后 南 方 地 區(qū) 的 溫 度 將 逐 漸 回 升 , 盡 管 可能 還 會(huì) 受 到 “ 倒 春 寒 ” 的 影 響 , 但 預(yù) 計(jì) 持 續(xù) 的 低 溫 冰凍 天 氣 不 會(huì) 再 現(xiàn) , 因 此 在 氣 溫 回 升 后 , 建 議 各 地 利用 現(xiàn) 有 的 各 種 大 棚 、 中 棚 等 設(shè) 施 , 趁 晴 天 搶 種 一 批速 生 葉 菜 類(lèi) 蔬 菜 , 如 小 白 菜 、 莧 菜 等 。 為 了 提 升 設(shè) 施內(nèi) 的 溫 度 , 可 在 大 棚 內(nèi) 采 取 多 層 覆 蓋 , 即 大 棚 內(nèi) 套中 棚 , 中 棚 內(nèi) 套 小 拱 棚 的 方 法 進(jìn) 行 , 由 于 葉 菜 類(lèi) 的生 長(zhǎng) 期 短 , 如 果 在 2 月 中 旬 播 種 , 3 月 中 下 旬 即 可 上市 , 對(duì) 于 滿(mǎn) 足 蔬 菜 市 場(chǎng) 供 應(yīng) 具 有 重 要 作 用 , 也 可 在設(shè) 施 內(nèi) 采 取 分 期 播 種 , 分 期 上 市 的 方 法 進(jìn) 行 生 產(chǎn) 。有 條 件 的 地 方 , 可 以 組 織 有 關(guān) 企 業(yè) 生 產(chǎn) 生 長(zhǎng) 期 短 的芽 苗 菜 , 如 綠 豆 芽 、 黃 豆 芽 、 豌 豆 苗 、 蘿 卜 苗 等 速 生芽 苗 菜 , 為 市 場(chǎng) 提 供 優(yōu) 質(zhì) 的 速 生 蔬 菜 。2 . 2 利 用 現(xiàn) 有 蔬 菜 育 苗 工 廠 進(jìn) 行 集 中 育 苗蔬 菜 育 苗 工 廠 由 于 具 有 完 善 的 設(shè) 施 , 這 次 受 到的 災(zāi) 害 程 度 最 輕 , 由 于 農(nóng) 戶(hù) 從 2 0 0 7 年 1 0 月 開(kāi) 始 培育 的 茄 果 類(lèi) 幼 苗 在 這 次 低 溫 冰 凍 中 損 失 慘 重 , 因 此預(yù) 計(jì) 很 多 地 方 2 月 下 旬 至 3 月 上 旬 將 面 臨 無(wú) 苗 可栽 的 尷 尬 局 面 , 南 方 地 區(qū) 茄 果 類(lèi) 的 春 季 設(shè) 施 栽 培 會(huì)受 到 一 定 影 響 。 為 此 , 應(yīng) 采 取 政 府 集 中 扶 持 , 充 分 發(fā)揮 蔬 菜 育 苗 工 廠 的 作 用 , 從 現(xiàn) 在 開(kāi) 始 可 在 蔬 菜 育 苗工 廠 內(nèi) 集 中 育 苗 , 特 別 是 育 苗 周 期 短 的 黃 瓜 、 絲 瓜 、苦 瓜 、 西 瓜 和 甜 瓜 等 瓜 類(lèi) 蔬 菜 的 幼 苗 , 同 時(shí) 可 在 育苗 工 廠 內(nèi) 補(bǔ) 播 茄 果 類(lèi) 蔬 菜 幼 苗 , 如 果 環(huán) 境 條 件 控 制適 宜 , 播 種 后 2 0 2 5 天 瓜 類(lèi) 幼 苗 可 以 定 植 , 這 樣 最早 在 2 月 底 可 以 定 植 瓜 類(lèi) 蔬 菜 幼 苗 , 可 以 實(shí) 現(xiàn) 瓜 類(lèi)蔬 菜 的 提 早 上 市 。2 . 3 采 用 露 地 直 播 與 設(shè) 施 覆 蓋 相 結(jié) 合 的 方 式 進(jìn) 行蔬 菜 生 產(chǎn)對(duì) 于 南 瓜 、 西 葫 蘆 、 菜 豆 、 豇 豆 等 蔬 菜 的 生 產(chǎn) ,可 以 采 取 露 地 直 播 與 設(shè) 施 覆 蓋 相 結(jié) 合 的 方 式 進(jìn) 行 ,采 用 露 地 直 播 育 苗 , 地 膜 覆 蓋 、 小 拱 棚 覆 蓋 相 結(jié) 合的 方 式 進(jìn) 行 生 產(chǎn) , 可 以 促 進(jìn) 上 述 蔬 菜 的 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 ,實(shí) 現(xiàn) 提 早 上 市 , 在 氣 溫 回 升 比 較 快 的 地 區(qū) , 采 用 這種 方 式 可 以 2 月 下 旬 或 3 月 上 旬 播 種 , 預(yù) 期 也 可 獲得 較 好 的 效 果 。2 . 4 積 極 做 好 與 蔬 菜 生 產(chǎn) 有 關(guān) 的 種 子 、 農(nóng) 藥 、 肥 料 、塑 料 薄 膜 等 相 關(guān) 生 產(chǎn) 資 料 的 籌 備 工 作由 于 低 溫 冰 凍 的 影 響 , 使 得 原 來(lái) 播 種 的 幼 苗 有很 多 已 經(jīng) 被 凍 死 , 部 分 設(shè) 施 垮 塌 后 恢 復(fù) 生 產(chǎn) 時(shí) 需 要農(nóng) 用 薄 膜 、 鋼 管 等 材 料 , 災(zāi) 后 生 產(chǎn) 上 要 搶 種 或 補(bǔ) 種部 分 蔬 菜 , 需 要 進(jìn) 行 種 子 調(diào) 運(yùn) 工 作 , 因 此 各 地 應(yīng) 充分 認(rèn) 識(shí) 這 次 低 溫 冰 凍 天 氣 對(duì) 我 國(guó) 南 方 地 區(qū) 蔬 菜 生產(chǎn) 和 供 應(yīng) 的 巨 大 影 響 , 特 別 是 大 中 城 市 應(yīng) 充 分 認(rèn) 識(shí)到 這 次 災(zāi) 害 對(duì) 城 市 蔬 菜 供 應(yīng) 所 帶 來(lái) 的 滯 后 影 響 , 做到 積 極 籌 備 , 率 先 謀 劃 , 積 極 指 導(dǎo) 農(nóng) 戶(hù) 開(kāi) 展 生 產(chǎn) 自救 , 將 災(zāi) 害 所 帶 來(lái) 的 損 失 降 至 最 低 。2 . 5 采 取 內(nèi) 引 外 聯(lián) , 多 方 組 織 貨 源 , 滿(mǎn) 足 蔬 菜 市 場(chǎng)供 應(yīng)由 于 南 方 地 區(qū) 同 時(shí) 有 多 個(gè) 省 份 遭 受 了 低 溫 冰凍 災(zāi) 害 , 災(zāi) 后 如 何 組 織 蔬 菜 貨 源 , 滿(mǎn) 足 市 場(chǎng) 蔬 菜 供應(yīng) 是 今 后 一 段 時(shí) 間 需 要 迫 切 解 決 的 問(wèn) 題 , 一 方 面 要積 極 挖 掘 內(nèi) 部 潛 力 , 組 織 本 地 區(qū) 受 低 溫 凍 害 較 小 的蔬 菜 上 市 , 如 蓮 藕 等 水 生 蔬 菜 , 另 外 要 組 織 農(nóng) 戶(hù) 在雪 后 積 極 搶 收 部 分 蔬 菜 , 有 些 蔬 菜 如 紅 菜 薹 、 菠 菜等 , 可 通 過(guò) 加 強(qiáng) 栽 培 管 理 , 生 長(zhǎng) 可 以 部 分 恢 復(fù) ; 另 一方 面 要 從 其 他 未 受 到 災(zāi) 害 的 地 區(qū) 積 極 組 織 貨 源 , 精心 調(diào) 度 , 如 可 以 從 海 南 省 、 從 我 國(guó) 北 方 地 區(qū) 組 織 蔬菜 貨 源 , 特 別 是 耐 貯 運(yùn) 的 蔬 菜 要 多 組 織 , 對(duì) 于 滿(mǎn) 足市 場(chǎng) 供 應(yīng) 具 有 重 要 作 用 。 各 地 在 積 極 組 織 貨 源 的 同時(shí) , 應(yīng) 開(kāi) 放 綠 色 農(nóng) 產(chǎn) 品 通 道 , 對(duì) 蔬 菜 產(chǎn) 品 的 運(yùn) 輸 、 市場(chǎng) 準(zhǔn) 入 等 制 定 特 殊 優(yōu) 惠 政 策 , 確 保 蔬 菜 通 道 的 快 捷運(yùn) 輸 , 滿(mǎn) 足 城 鄉(xiāng) 蔬 菜 供 應(yīng) 。3 南 方 地 區(qū) 蔬 菜 生 產(chǎn) 應(yīng) 吸 取 的 教 訓(xùn)由 于 這 次 南 方 低 溫 冰 凍 天 氣 持 續(xù) 時(shí) 間 長(zhǎng) , 降 雪量 大 , 南 方 地 區(qū) 的 蔬 菜 生 產(chǎn) 受 災(zāi) 比 較 嚴(yán) 重 , 國(guó) 家 對(duì)這 場(chǎng) 低 溫 冰 凍 災(zāi) 害 的 定 性 是 “ 新 中 國(guó) 成 立 以 來(lái) 歷 史罕 見(jiàn) ” , 但 是 我 們 不 能 簡(jiǎn) 單 將 此 次 所 遭 遇 的 災(zāi) 害 理解 為 天 災(zāi) , 從 各 地 的 現(xiàn) 實(shí) 情 況 來(lái) 看 , 如 果 措 施 得 當(dāng) ,是 可 以 在 一 定 范 圍 內(nèi) 降 低 這 種 自 然 災(zāi) 害 的 。3 . 1 農(nóng) 業(yè) 部 門(mén) 要 科 學(xué) 指 導(dǎo) 農(nóng) 戶(hù) 正 確 認(rèn) 識(shí) 冬 季 蔬 菜生 產(chǎn) 的 有 關(guān) 風(fēng) 險(xiǎn)近 年 來(lái) 由 于 受 全 球 氣 候 變 暖 的 影 響 , 我 國(guó) 南 方地 區(qū) 的 冬 季 氣 溫 都 比 較 高 , 為 蔬 菜 生 產(chǎn) 提 供 了 有 利2- -J O U R N A L O F C H A N G J I A N G V E G E T A B L E S長(zhǎng) 江 蔬 菜 網(wǎng) , 驚 喜 變 化 等 您 來(lái)為 了 為 長(zhǎng) 江 蔬 菜 的 廣 大 作 者 和 讀 者 提 供 更 好 的 服 務(wù) , 長(zhǎng) 江 蔬 菜 網(wǎng) 于 2 0 0 8 年 2 月 再 次 全 新 改 版 , 登 錄 長(zhǎng) 江蔬 菜 網(wǎng) , 您 將 驚 喜 的 發(fā) 現(xiàn) , 其 頁(yè) 面 更 優(yōu) 美 , 界 面 更 友 好 , 數(shù) 據(jù) 更 豐 富 了 。特 別 要 請(qǐng) 您 來(lái) 體 驗(yàn) 的 是 長(zhǎng) 江 蔬 菜 網(wǎng) 的 文 獻(xiàn) 查 詢(xún) 和 投 稿 系 統(tǒng) 。 在 首 頁(yè) , 您 可 以 直 接 輸 入 關(guān) 鍵 詞 或 作 者 姓 名 查 詢(xún) 長(zhǎng) 江 蔬 菜 自 2 0 0 0 年 以 來(lái) 的 全 部 文 章 , 下 載 高 質(zhì) 量 的 P D F 文 檔 , 而 且 我 們 將 把 可 能 被 廣 泛 引 用 的 文 獻(xiàn) 設(shè) 為 完 全免 費(fèi) , 方 便 大 家 查 詢(xún) 引 用 。 這 次 改 版 , 我 們 的 投 稿 系 統(tǒng) 也 進(jìn) 行 了 重 大 改 進(jìn) , 作 者 投 稿 將 告 別 E - m a i l 時(shí) 代 , 可 以 直 接上 傳 W o r d 文 檔 , 您 將 可 以 非 常 方 便 地 查 閱 所 投 稿 件 的 處 理 過(guò) 程 如 一 審 結(jié) 果 、 二 審 結(jié) 果 、 擬 發(fā) 期 次 等 等 。我 們 還 將 不 斷 豐 富 網(wǎng) 站 的 蔬 菜 文 獻(xiàn) 數(shù) 據(jù) 庫(kù) 和 企 業(yè) 數(shù) 據(jù) 庫(kù) , 不 斷 增 強(qiáng) 網(wǎng) 站 的 服 務(wù) 功 能 , 提 高 網(wǎng) 頁(yè) 刷 新 速 度 , 努力 創(chuàng) 造 更 多 讓 您 驚 喜 的 變 化 !h t t p : / / w w w . c j v e g . c o mh t t p : / / w w w . c j - v e g . c o mh t t p : / / w w w . 長(zhǎng) 江 蔬 菜 . c n條 件 , 由 于 元 旦 春 節(jié) 市 場(chǎng) 蔬 菜 價(jià) 格 好 , 不 少 地 區(qū) 的蔬 菜 茬 口 安 排 都 是 將 露 地 蔬 菜 的 上 市 時(shí) 期 定 在 供應(yīng) 元 旦 春 節(jié) 市 場(chǎng) , 而 此 次 受 到 的 低 溫 冰 凍 天 氣 恰 好出 現(xiàn) 在 元 旦 和 春 節(jié) 之 間 , 使 得 以 供 應(yīng) 元 旦 春 節(jié) 市 場(chǎng)為 主 的 這 種 蔬 菜 茬 口 安 排 遭 受 了 巨 大 損 失 , 如 越 冬晚 熟 甘 藍(lán) 的 栽 培 遭 受 損 失 最 重 , 而 早 中 熟 甘 藍(lán) 由 于在 災(zāi) 害 來(lái) 臨 之 前 已 上 市 或 者 葉 球 已 包 緊 , 受 到 影 響很 小 , 因 此 如 何 科 學(xué) 合 理 指 導(dǎo) 農(nóng) 戶(hù) 安 排 蔬 菜 茬 口 和選 擇 有 關(guān) 品 種 就 顯 得 非 常 關(guān) 鍵 , 盡 管 目 前 我 國(guó) 蔬 菜生 產(chǎn) 還 是 以 小 農(nóng) 生 產(chǎn) 為 主 , 指 導(dǎo) 起 來(lái) 有 很 大 難 度 ,但 從 整 個(gè) 城 市 或 區(qū) 域 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 布 局 而 言 , 加 強(qiáng) 宏觀 指 導(dǎo) 和 調(diào) 控 還 是 非 常 必 要 的 , 農(nóng) 業(yè) 部 門(mén) 可 以 與 有關(guān) 企 業(yè) 、 倉(cāng) 儲(chǔ) 集 團(tuán) 、 農(nóng) 民 經(jīng) 濟(jì) 合 作 組 織 進(jìn) 行 緊 密 合作 , 從 宏 觀 指 導(dǎo) 上 加 強(qiáng) 蔬 菜 生 產(chǎn) 的 調(diào) 控 。3 . 2 大 力 推 進(jìn) 南 方 地 區(qū) 的 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn)本 次 低 溫 冰 凍 災(zāi) 害 中 , 盡 管 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 也 遭受 了 損 失 , 但 仍 在 蔬 菜 供 應(yīng) 中 發(fā) 揮 了 關(guān) 鍵 作 用 , 因此 如 果 要 實(shí) 現(xiàn) 南 方 地 區(qū) 冬 季 蔬 菜 的 穩(wěn) 定 供 應(yīng) 和 生產(chǎn) , 就 必 須 要 立 足 南 方 地 區(qū) 的 特 點(diǎn) 大 力 發(fā) 展 設(shè) 施 栽培 , 今 后 應(yīng) 更 加 注 意 適 合 南 方 地 區(qū) 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 的棚 型 結(jié) 構(gòu) 研 制 和 新 型 覆 蓋 材 料 的 開(kāi) 發(fā) 。從 災(zāi) 后 調(diào) 查 來(lái) 看 , 鋼 管 大 棚 的 性 能 要 顯 著 優(yōu) 于竹 木 結(jié) 構(gòu) 的 設(shè) 施 , 特 別 是 跨 度 為 6 m , 頂 高 為 2 . 5 m的 鋼 管 大 棚 抗 雪 壓 的 性 能 比 較 好 , 很 多 大 棚 ( 含 部分 鋼 管 大 棚 ) 的 垮 塌 都 是 從 大 棚 頂 部 屋 脊 處 開(kāi) 始的 , 因 此 在 南 方 地 區(qū) 的 大 棚 設(shè) 計(jì) 中 , 除 了 考 慮 頂 高和 跨 度 外 , 還 應(yīng) 該 重 點(diǎn) 考 慮 屋 脊 處 的 設(shè) 計(jì) 。此 外 在 大 雪 后 積 極 組 織 農(nóng) 戶(hù) 清 掃 棚 面 積 雪 非常 重 要 , 有 的 農(nóng) 戶(hù) 盡 管 采 用 竹 木 結(jié) 構(gòu) 的 中 棚 , 但 雪后 設(shè) 施 卻 安 然 無(wú) 恙 , 其 成 功 的 經(jīng) 驗(yàn) 就 在 于 每 次 雪 后及 時(shí) 清 掃 棚 面 所 有 積 雪 , 因 此 加 強(qiáng) 對(duì) 設(shè) 施 的 管 理 非常 關(guān) 鍵 。 有 的 溫 室 盡 管 沒(méi) 有 配 備 加 溫 設(shè) 施 , 但 此 次災(zāi) 害 中 采 取 了 臨 時(shí) 加 溫 措 施 , 如 在 玻 璃 溫 室 中 采 用煤 爐 進(jìn) 行 臨 時(shí) 加 溫 的 方 法 , 由 于 可 以 及 時(shí) 升 溫 融 化屋 面 的 積 雪 , 確 保 了 溫 室 的 安 全 , 而 有 的 溫 室 只 具有 防 蟲(chóng) 網(wǎng) , 沒(méi) 有 薄 膜 或 其 他 覆 蓋 材 料 , 遇 到 下 雪 后立 即 垮 塌 , 其 實(shí) 這 種 溫 室 只 要 在 下 雪 前 或 剛 開(kāi) 始 下雪 時(shí) 將 防 蟲(chóng) 網(wǎng) 揭 掉 完 全 可 以 保 證 溫 室 的 安 全 , 因 此今 后 應(yīng) 大 力 推 進(jìn) 南 方 地 區(qū) 的 設(shè) 施 蔬 菜 生 產(chǎn) 及 相 關(guān)技 術(shù) 的 推 廣 應(yīng) 用 。3 . 3 大 力 推 廣 蔬 菜 工 廠 化 育 苗 技 術(shù)在 本 次 低 溫 冰 凍 災(zāi) 害 中 , 大 家 一 般 只 注 意 到 了災(zāi) 害 對(duì) 蔬 菜 供 應(yīng) 的 影 響 , 實(shí) 際 上 本 次 災(zāi) 害 對(duì) 蔬 菜 育苗 影 響 很 大 , 盡 管 有 的 農(nóng) 戶(hù) 有 比 較 豐 富 的 育 苗 經(jīng)驗(yàn) , 但 苦 于 育 苗 設(shè) 施 的 簡(jiǎn) 陋 , 在 此 次 災(zāi) 害 中 傳 統(tǒng) 的冷 床 育 苗 無(wú) 法 抗 擊 低 溫 災(zāi) 害 所 帶 來(lái) 的 影 響 , 因 此 農(nóng)戶(hù) 培 育 的 幼 苗 損 失 很 大 , 而 育 苗 工 廠 由 于 具 有 完 善的 育 苗 設(shè) 施 和 加 溫 設(shè) 備 , 受 到 的 影 響 較 小 , 因 此 通過(guò) 這 次 低 溫 冰 凍 災(zāi) 害 也 讓 大 家 看 到 了 工 廠 化 育 苗的 另 外 一 個(gè) 優(yōu) 點(diǎn) 對(duì) 外 界 不 良 環(huán) 境 的 抵 御 能 力強(qiáng) 。 因 此 政 府 今 后 應(yīng) 加 強(qiáng) 對(duì) 蔬 菜 工 廠 化 育 苗 的 扶 持力 度 , 當(dāng) 前 我 國(guó) 蔬 菜 工 廠 化 育 苗 存 在 的 普 遍 問(wèn) 題 是育 苗 規(guī) 模 偏 小 , 而 沒(méi) 有 規(guī) 模 就 沒(méi) 有 效 益 , 在 我 國(guó) 蔬菜 的 主 產(chǎn) 區(qū) 應(yīng) 集 中 力 量 建 立 大 型 的 蔬 菜 育 苗 工 廠 ,充 分 利 用 育 苗 工 廠 完 善 的 設(shè) 施 和 先 進(jìn) 的 技 術(shù) 進(jìn) 行育 苗 , 為 蔬 菜 生 產(chǎn) 提 供 可 靠 保 障 。3- -