我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò) 30 多年的發(fā)展取得了巨大成就，在保障蔬菜周年供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收、帶動(dòng)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力就業(yè)和提高資源利用等方面發(fā)揮了巨大作用（張靜書(shū)，2015）。近年來(lái)，在需求拉動(dòng)、資金推動(dòng)和政策帶動(dòng)的助力下，大量社會(huì)資本轉(zhuǎn)型投資設(shè)施農(nóng)業(yè)，以設(shè)施蔬菜為主的農(nóng)業(yè)園區(qū)大量涌現(xiàn)，培育了大批新型經(jīng)營(yíng)主體，如龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)。社會(huì)資本投資設(shè)施蔬菜園區(qū)，帶來(lái)了先進(jìn)的管理理念和營(yíng)銷理念，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較大的助推作用。但不容忽視的一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，社會(huì)資本只是促進(jìn)了設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；?，而經(jīng)濟(jì)效益卻不容樂(lè)觀。大部分園區(qū)存在重建設(shè)、輕管理的問(wèn)題，加上缺乏專門的技術(shù)人員、經(jīng)營(yíng)管理人才和流動(dòng)資金，致使部分園區(qū)經(jīng)營(yíng)困難，有些地方甚至出現(xiàn)了園區(qū)荒廢和土地退轉(zhuǎn)的現(xiàn)象（范壟基等，2015）。為了避免在今后的發(fā)展中重蹈覆轍，筆者對(duì)李勝利，副教授，主要從事設(shè)施蔬菜的教學(xué)與研究工作，E-mail：lslhcyeah.net收稿日期：2015-11-02；接受日期：2015-12-09基金項(xiàng)目： 河南省現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（S2010-03-03），國(guó)家大宗蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25-C-06）在對(duì)河南省設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)主要經(jīng)營(yíng)模式調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析了農(nóng)民散戶或家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣勢(shì)，提出了輕簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化是以企業(yè)為經(jīng)營(yíng)主體的必由之路、聯(lián)合和培育經(jīng)營(yíng)主體是合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)的壯大之策、開(kāi)拓現(xiàn)代營(yíng)銷模式是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障等主張。河南省不同經(jīng)營(yíng)主體從事設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)適宜發(fā)展模式探討李勝利 孫治強(qiáng)（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河南鄭州450002）實(shí)現(xiàn)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品供需的合理匹配，有效引導(dǎo)價(jià)格走勢(shì)，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行；同時(shí)，在蔬菜生產(chǎn)、采收、上市的關(guān)鍵時(shí)期，加強(qiáng)主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的產(chǎn)銷信息跟蹤監(jiān)測(cè)，全面掌握生產(chǎn)布局、品種結(jié)構(gòu)、上市檔期、上市量與價(jià)格等供求信息，積極疏通產(chǎn)銷渠道，防止產(chǎn)地蔬菜積壓滯銷情況發(fā)生。參考文獻(xiàn)孔繁濤，沈辰，王盛威，張建華2014理性看待當(dāng)前的蔬菜價(jià)格波動(dòng)農(nóng)業(yè)展望，10（5）：34-37李崇光，包玉澤2010我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問(wèn)題與對(duì)策中國(guó)蔬菜，（15）：1-5李輝尚，李里特2012關(guān)于我國(guó)糧食價(jià)格及其調(diào)控措施的幾點(diǎn)思考河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，（2）：16-23李輝尚2013我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化的制約因素與策略選擇中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，（11）：45-48沈辰，吳建寨，王盛威，孔繁濤2015中國(guó)蔬菜調(diào)控目錄制度的展望中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，21（9）：19-23孫倩，穆月英2011我國(guó)蔬菜價(jià)格波動(dòng)原因及其影響因素分析農(nóng)村金融研究，（8）：21-25王盛威，沈辰，李輝尚，熊露，孔繁濤2015我國(guó)蔬菜市場(chǎng) 2014年形勢(shì)分析及后市展望中國(guó)蔬菜，（1）：5-8徐磊，張峭，許世衛(wèi)20122009年以來(lái)中國(guó)蔬菜價(jià)格上漲分 析中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，18（1）：39-4412新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2016（1）：12-16河南省主要設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)的不同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行了調(diào)研，分析了不同類型設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的投入和產(chǎn)出情況，比較了不同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，提出了現(xiàn)階段以設(shè)施蔬菜為主的農(nóng)業(yè)園區(qū)適宜發(fā)展 模式。1 調(diào)研范圍及方法調(diào)研范圍為河南省設(shè)施蔬菜主要產(chǎn)區(qū)（周口市扶溝縣、安陽(yáng)市內(nèi)黃縣、駐馬店市汝南縣）、近些年發(fā)展較快的地區(qū)（鄭州市、新鄉(xiāng)市、周口市商水縣），以及國(guó)內(nèi)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)（山東省壽光市、青州市）。調(diào)研基地之一扶溝縣是河南省蔬菜生產(chǎn)基地縣、全國(guó)首批創(chuàng)建無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地縣和全國(guó)首批果菜十強(qiáng)縣。扶溝縣瓜菜常年播種面積 3.47 萬(wàn) hm2（52 萬(wàn)畝），總產(chǎn)量 310 萬(wàn) t，總產(chǎn)值 46.8 億元，其中保護(hù)地栽培面積 1.2 萬(wàn) hm2（18 萬(wàn)畝）。近年來(lái)扶溝縣蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度不斷提高，蔬菜產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)規(guī)模不斷壯大，帶動(dòng)能力不斷增強(qiáng)，培育了越秀、三業(yè)、新遠(yuǎn)、中博、一峰等一批蔬菜生產(chǎn)、加工和銷售龍頭企業(yè)。目前，扶溝縣蔬菜專業(yè)合作社達(dá) 128 家，家庭農(nóng)場(chǎng) 22 家。蔬菜專業(yè)合作組織的迅速發(fā)展帶動(dòng)了一批規(guī)?；氖卟松a(chǎn)基地，如美國(guó)安食公司扶溝蔬菜基地、澳大利亞綠橄欖公司扶溝蔬菜基地、周口平原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司蔬菜基地等。調(diào)研內(nèi)容為不同經(jīng)營(yíng)主體（包括家庭分散種植、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和企業(yè)等 4 種類型）從事蔬菜生產(chǎn)的投入與產(chǎn)出情況。調(diào)研主要采取實(shí)地考察和問(wèn)卷調(diào)查的方法，經(jīng)濟(jì)分析采用靜態(tài)分析法。2 不同設(shè)施蔬菜生產(chǎn)投入產(chǎn)出及效益分析目前河南省蔬菜保護(hù)地生產(chǎn)的主要設(shè)施有土墻日光溫室和鋼架塑料大棚，種植的主要作物有黃瓜、番茄、茄子、辣椒等，其中黃瓜生產(chǎn)的相對(duì)效益最高。在進(jìn)行投入產(chǎn)出及效益分析時(shí)，以土墻日光溫室和鋼架塑料大棚為例，溫室生產(chǎn)方式為黃瓜越冬一大茬，大棚為黃瓜早春和秋延后兩個(gè)茬口；企業(yè)經(jīng)營(yíng)為雇工生產(chǎn)模式。2.1 土墻日光溫室投入產(chǎn)出分析單棟溫室長(zhǎng) 120 m、跨度 10 m、墻體底座寬 6 m，溫室建造成本9.6萬(wàn)元。溫室間隔3 m左右，加上配套輔助設(shè)施及道路，每棟大約占地 2 667m2（4 畝），其中凈使用面積略高于 1333m2（2 畝）。黃瓜越冬一大茬栽培9月中下旬嫁接育苗，10月中下旬定植，11月中下旬開(kāi)始采收，翌年6月上旬拉秧。2.1.1 生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)成本 年生產(chǎn)成本：有機(jī)肥20m3，120 元·m-3，計(jì) 2 400 元；種子 1 800 元；化肥 800kg，2 元·kg-1，計(jì) 1600 元；農(nóng)藥 1000 元；地租5000元；合計(jì)11800元。棚室折舊及維修：棚膜按 3 年折舊，每年 3 610 元；保溫被按 5 年折舊，每年3 229元；溫室主體按8年折舊，每年 8672元；設(shè)施維修費(fèi)用平均每年1 000元；合計(jì)16511 元。人工、營(yíng)銷及管理費(fèi)用：按照每人管理 1 棟溫室，每月 1500 元，年人工費(fèi)用 1.8 萬(wàn)元；管理及營(yíng)銷按平均每年 2000 元計(jì)；合計(jì) 2.0 萬(wàn)元。每棟土墻日光溫室每年生產(chǎn)總成本共計(jì)4.83萬(wàn)元。2.1.2 產(chǎn)出 年產(chǎn)黃瓜 3 萬(wàn) kg，均價(jià) 2.6 元·kg-1，年產(chǎn)值 7.8 萬(wàn)元。2.1.3 效益分析 年純收益 2.97 萬(wàn)元，3.2 年可收回溫室投資，平均每667m2耕地年純收入0.74萬(wàn)元。2.2 鋼架塑料大棚投入產(chǎn)出分析單棟大棚長(zhǎng) 120 m、跨度 8 m，建造成本 2.5 萬(wàn)元。棚間隔 2 m 左右，加上道路及輔助設(shè)施，每棟大約占地 1 133m2（1.7畝）。早春茬黃瓜采用多層覆蓋，1 月初育苗，2 月中下旬定植，3 月底開(kāi)始采收，7月上旬拉秧；秋延后黃瓜8月中下旬育苗，9月中下旬定植，10月上旬開(kāi)始采收，12月上旬 拉秧。2.2.1 生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)成本 年生產(chǎn)成本：有機(jī)肥10m3，120 元·m-3，計(jì) 1 200 元；種子 1 400 元；化肥 500 kg，2 元·kg-1，計(jì) 1 000 元；農(nóng)藥 1 000元；地租 2 000 元；合計(jì) 6 600 元。 棚室折舊費(fèi)用：棚膜、防蟲(chóng)網(wǎng)、壓膜線按3年折舊，平均每年1 020元；大棚骨架按10年折舊，平均每年 2194元；設(shè)施維修費(fèi)用平均每年500元；合計(jì) 3714 元。 人工、營(yíng)銷及管理費(fèi)用：按照每人管理 2 棟大棚，每月 1 500 元，每棟大棚年人工費(fèi)用0.9萬(wàn)元；管理及營(yíng)銷按平均每年1 000元計(jì)；合計(jì) 1.0 萬(wàn)元。每棟鋼架塑料大棚年生產(chǎn)總成本共計(jì) 2.03 萬(wàn)元。13新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2.2.2 產(chǎn)出 兩茬黃瓜總產(chǎn)量 1.75 萬(wàn) kg，均價(jià) 1.8元·kg-1，年產(chǎn)值 3.15 萬(wàn)元。2.2.3 效益分析 年純收益 1.12 萬(wàn)元，2.23 年可收回大棚投資，平均每667m2耕地年純收入0.66萬(wàn)元。2.3 影響設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益的因素分析2.3.1 成本控制 土墻日光溫室生產(chǎn)方式下，生產(chǎn)資料、棚室折舊及維修、人工費(fèi)用分別占總成本的 24.4%、34.2% 和 41.4%；鋼架塑料大棚生產(chǎn)方式下，三者費(fèi)用分別占總成本的32.5%、18.3%和49.2%。由成本構(gòu)成可以看出，人工成本占第一位。降低人工費(fèi)用需要實(shí)行輕簡(jiǎn)化栽培，目前水肥一體化作為一種便捷的水肥管理措施已開(kāi)始逐步推廣，而其他的輕簡(jiǎn)化措施仍在研發(fā)和初步示范階段；現(xiàn)階段主要依靠科學(xué)的管理來(lái)提高勞動(dòng)效率，如減少不必要的非生產(chǎn)性用工，量化管理、目標(biāo)管理和超產(chǎn)出分成管理等。降低棚室折舊費(fèi)用和維修費(fèi)用則需要從提高工人的責(zé)任心方面入手。如棚膜，農(nóng)戶自己的溫室一般可以用 3 年，而大多數(shù)以公司為主的園區(qū)只能用 2 年，甚至有的維護(hù)不好需要每年更換。降低生產(chǎn)資料的投入需要依靠科學(xué)的種植技術(shù)進(jìn)行合理的投入。2.3.2 提高產(chǎn)出 一是提高單位棚室的產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，這一方面要依靠科技，另一方面要科學(xué)安排茬口。由于黃瓜種植的比較效益高，加上當(dāng)?shù)赜蟹N植黃瓜的傳統(tǒng)，黃瓜連作現(xiàn)象比較普遍。隨著種植年限的延長(zhǎng)，連作障礙已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)并極大地降低了棚室的生產(chǎn)能力?？茖W(xué)輪作的種植模式逐步普及，如早春瓜菜秋延后茄果類、早春瓜菜秋茬芹菜等。二是提高單位產(chǎn)品的售價(jià)。通過(guò)及時(shí)了解市場(chǎng)信息，利用現(xiàn)代的營(yíng)銷方式和營(yíng)銷理念，找準(zhǔn)市場(chǎng)缺口、減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地產(chǎn)品價(jià)格的提高。三是提高產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條和拓展園區(qū)的功能，如產(chǎn)品的初級(jí)加工與包裝，城市近郊的園區(qū)發(fā)展休閑采摘等。四是提高設(shè)施的綜合利用效率，如棚室夏季休閑期的綜合利用，棚前空地的有效利用等。3 不同經(jīng)營(yíng)主體從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)、劣勢(shì)分析3.1 農(nóng)民散戶或者家庭農(nóng)場(chǎng)式生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶作為生產(chǎn)主體，產(chǎn)品依靠當(dāng)?shù)氐氖卟伺l(fā)市場(chǎng)、客戶田間收購(gòu)，或者由合作社進(jìn)行統(tǒng)一 銷售。3.1.1 優(yōu)勢(shì)分析 這種方式最大的優(yōu)勢(shì)在于生產(chǎn)管理成本低。 農(nóng)戶利用自己的土地，或者租用部分土地建設(shè)設(shè)施，每年地租的成本較低； 主要的勞動(dòng)力為家庭成員（家庭成員不計(jì)生產(chǎn)成本），只是在農(nóng)忙季節(jié)臨時(shí)雇傭工人，大大節(jié)約了勞動(dòng)力成本的投入； 勞動(dòng)效率高，生產(chǎn)者是在做自己的事，在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)盡力而為，在技術(shù)和投入有保證的前提下，往往會(huì)獲得較高的產(chǎn)量； 節(jié)本增效意識(shí)強(qiáng)，生產(chǎn)者在使用過(guò)程中會(huì)愛(ài)惜、維護(hù)設(shè)施，降低生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)資的浪費(fèi)； 設(shè)施可以得到充分利用，提高設(shè)施整體的生產(chǎn)潛能。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這種生產(chǎn)方式下人工費(fèi)用可降低80% 以上。土墻日光溫室平均每棟（長(zhǎng) 120 m、跨度 10 m）年節(jié)約成本 1.6 萬(wàn)元；鋼架塑料大棚平均每棟（長(zhǎng) 120m，寬 8m）年節(jié)約成本 0.8 萬(wàn)元。3.1.2 劣勢(shì)分析 經(jīng)濟(jì)能力有限，無(wú)力承擔(dān)設(shè)施建設(shè)所需要的資金； 規(guī)模較小，單位產(chǎn)品營(yíng)銷成本和生產(chǎn)資料成本較高； 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力弱； 對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證。3.2 農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)與經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為主體，傳統(tǒng)的模式為企業(yè)流轉(zhuǎn)土地，投資建設(shè)生產(chǎn)設(shè)施，在企業(yè)的統(tǒng)一組織下雇傭工人進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)出的產(chǎn)品由企業(yè)統(tǒng)一組織銷售。3.2.1 優(yōu)勢(shì)分析 資金優(yōu)勢(shì)，有能力建設(shè)性能良好的生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)； 便于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)與經(jīng)營(yíng)； 有條件實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品采后的初級(jí)加工、包裝與處理，獲得一定程度的產(chǎn)品增值； 便于開(kāi)拓市場(chǎng)，減少產(chǎn)品銷售的中間環(huán)節(jié)，獲得較為合理的產(chǎn)品售價(jià)； 有助于保障產(chǎn)品的質(zhì)量。3.2.2 劣勢(shì)分析 雇工成本高，生產(chǎn)工人穩(wěn)定性差。規(guī)?；a(chǎn)與經(jīng)營(yíng)需要雇傭大量的生產(chǎn)工人，勞動(dòng)力成本已成為農(nóng)業(yè)企業(yè)最大的生產(chǎn)成本。由于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，從幼苗的培育、定植到產(chǎn)品的收獲需要23個(gè)月，甚至更長(zhǎng)，因此在一段時(shí)間內(nèi)園區(qū)基本上沒(méi)有銷售收入，而每個(gè)月還要支付員工工資，這對(duì)于大部分農(nóng)業(yè)企業(yè)來(lái)講都是不小的壓力。另一方面，園區(qū)的生產(chǎn)工人多是來(lái)自周邊14新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES的村莊，這些人員本身家里也有土地，多是在農(nóng)閑時(shí)間到園區(qū)打工，造成園區(qū)工人的穩(wěn)定性差，較高的流動(dòng)性也造成了熟練技術(shù)工人的缺乏。 生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理難度大，農(nóng)業(yè)種植的因時(shí)操作與固定管理是一對(duì)矛盾。目前農(nóng)業(yè)園區(qū)大多像工廠一樣采用按時(shí)上下班制，而設(shè)施蔬菜的管理環(huán)節(jié)時(shí)效性強(qiáng)，一個(gè)關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)的失誤或操作延遲，就會(huì)造成減產(chǎn)甚至絕收。另一方面，工人的責(zé)任心普遍較弱。所調(diào)研的大部分園區(qū)，生產(chǎn)工人與園區(qū)老板的價(jià)值觀不同，責(zé)任心不強(qiáng)的員工會(huì)造成生產(chǎn)資料的浪費(fèi)，管理不到位會(huì)使產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量大大降低。 非生產(chǎn)性投入過(guò)大。大多數(shù)設(shè)施園區(qū)在規(guī)劃建設(shè)中都有完善的功能分區(qū)和組織管理結(jié)構(gòu)，這對(duì)于一個(gè)規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)是必備的，但對(duì)于現(xiàn)階段設(shè)施蔬菜發(fā)展水平而言，有些功能區(qū)過(guò)于“高大上”，造成不必要的浪費(fèi)。另一方面，非生產(chǎn)性人員所占比例過(guò)高，而這些人員并沒(méi)有在管理和服務(wù)中提高園區(qū)的生產(chǎn)效率。 功能性浪費(fèi)。有些園區(qū)在建設(shè)過(guò)程中過(guò)于注重形象，沒(méi)有充分考慮設(shè)施結(jié)構(gòu)與功能相匹配，造成高投入的設(shè)施并沒(méi)有帶來(lái)高的產(chǎn)出；有的設(shè)施在利用上騎虎難下，棄之可惜，用之心痛；還有些園區(qū)投入大量資金建設(shè)了信息監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，這些除了可提升所謂園區(qū)的高科技形象之外，在服務(wù)于園區(qū)的管理和生產(chǎn)方面所起的作用 有限。這種生產(chǎn)方式下，有些園區(qū)由于管理經(jīng)營(yíng)不善，年生產(chǎn)總成本大概要增加15%以上，產(chǎn)出則降低20%以上。單棟土墻日光溫室的年效益只有0.69 萬(wàn)元，折合每 667 m2效益0.17萬(wàn)元；單棟鋼架塑料大棚年效益0.19萬(wàn)元，折合每667 m2效益0.11 萬(wàn)元。除去融資和其他費(fèi)用，園區(qū)基本上沒(méi)有什么盈利可言，如果遇到災(zāi)害性天氣，或者市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)產(chǎn)品銷售不暢的情況，企業(yè)只能面臨虧損。3.3 農(nóng)民專業(yè)合作社形式生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶在自愿的基礎(chǔ)上組建合作社，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)和統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，農(nóng)戶是生產(chǎn)的主體。3.3.1 優(yōu)勢(shì)分析 生產(chǎn)的分散性和經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一性有機(jī)結(jié)合，融合了上述兩種方式的優(yōu)點(diǎn)； 生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)較低；方式靈活，適應(yīng)能力強(qiáng)。3.3.2 劣勢(shì)分析 管理不規(guī)范，功能錯(cuò)位。合作社本應(yīng)該是按照一定章程建立起來(lái)的，入社會(huì)員參與經(jīng)營(yíng)決策。但實(shí)際上大部分合作社是一人獨(dú)大或者實(shí)際上是一個(gè)公司，會(huì)員與合作社之間并沒(méi)有真正形成利益共同體。在很大程度上合作社成了一個(gè)農(nóng)資銷售的主體，而其技術(shù)服務(wù)功能和產(chǎn)品營(yíng)銷功能較弱（馬理等，2015）。實(shí)力較弱，人才缺乏，市場(chǎng)開(kāi)拓能力較差。4 不同經(jīng)營(yíng)主體適宜發(fā)展模式建議規(guī)?；蛯I(yè)化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；蛯I(yè)化發(fā)展，需要培育龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（何啟偉 等，2014）。不同的經(jīng)營(yíng)主體從事設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)有各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，因此應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)選擇適宜的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。4.1 輕簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化是以企業(yè)為經(jīng)營(yíng)主體的必由之路國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)施（日光溫室、塑料大棚）與國(guó)外的大型自動(dòng)控制溫室相比，在安全、輕簡(jiǎn)、高效生產(chǎn)方面存在很大差距。在現(xiàn)有生產(chǎn)水平下，難以實(shí)行機(jī)械化操作和栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，缺乏專業(yè)化的生產(chǎn)工人和難以實(shí)現(xiàn)量化的用工管理，這些是以企業(yè)為主體實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的限制性 因素。要實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的輕簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化，首先，從設(shè)施選型上入手，要選擇便于實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化栽培的設(shè)施。如日光溫室要選擇大跨度、鋼骨架、無(wú)立柱，便于小型機(jī)械設(shè)備的操作；塑料大棚在單體大棚的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇鋼骨架連體塑料大棚。其次，從幼苗培育、定植、吊蔓等各個(gè)管理環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和工作的量化考核，從栽培農(nóng)藝上符合小型農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用。第三，注重產(chǎn)品品質(zhì)，以高品質(zhì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高價(jià)值，注重培育品牌，以品牌作為高品質(zhì)的有效載體。第四，選擇高附加值的優(yōu)良新奇品種，在做好生產(chǎn)的基礎(chǔ)上拓展園區(qū)的功能，例如，拓展園區(qū)的生態(tài)休閑功能。發(fā)展會(huì)員，實(shí)現(xiàn)會(huì)員制供應(yīng)、特定消費(fèi)群體專 供等。15新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲(chóng)防控 產(chǎn)業(yè)廣角中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES4.2 聯(lián)合和培育經(jīng)營(yíng)主體是合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)的壯大之策以家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社為生產(chǎn)主體的模式在生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有很大的優(yōu)勢(shì)，但在產(chǎn)品營(yíng)銷環(huán)節(jié)則顯得力不從心。不同的家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社聯(lián)合起來(lái)可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?，應(yīng)在此基礎(chǔ)上有意識(shí)地培育有實(shí)力的經(jīng)營(yíng)主體（秦潮 等，2015）。如以家庭農(nóng)場(chǎng)為基本單元，組建合作社 + 家庭農(nóng)場(chǎng)、蔬菜協(xié)會(huì) + 合作社 + 家庭農(nóng)場(chǎng)；或者與龍頭企業(yè)結(jié)合，組建龍頭企業(yè) + 合作社 + 家庭農(nóng)場(chǎng)等模式。無(wú)論何種模式，家庭農(nóng)場(chǎng)都應(yīng)該是生產(chǎn)的主體，合作社和龍頭企業(yè)是服務(wù)和經(jīng)營(yíng)的主體。合作社或者農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)要與農(nóng)戶或者家庭農(nóng)場(chǎng)積極結(jié)合，形成利益共同體，尊重農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈上的分工，不與農(nóng)民爭(zhēng)利，主動(dòng)讓利，把生產(chǎn)的環(huán)節(jié)讓農(nóng)戶或者家庭農(nóng)場(chǎng)來(lái)承擔(dān)。合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)該做自己最擅長(zhǎng)的工作、可控的工作。如在產(chǎn)業(yè)鏈的上游進(jìn)行研發(fā)和種苗培育，為生產(chǎn)者提供優(yōu)質(zhì)壯苗和農(nóng)資；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)為生產(chǎn)者制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、提供技術(shù)服務(wù)和進(jìn)行質(zhì)量跟蹤管控；在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，培育知名品牌，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，收集市場(chǎng)信息，有條件的企業(yè)還可以進(jìn)行產(chǎn)品的初級(jí)加工和深加工等。4.3 開(kāi)拓現(xiàn)代營(yíng)銷模式是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障目前農(nóng)產(chǎn)品銷售主要還是依靠批發(fā)市場(chǎng)。由于批發(fā)市場(chǎng)近似完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，無(wú)論銷售的主體是原來(lái)的分散種植戶，還是合作社或者龍頭企業(yè)，只能被動(dòng)接受市場(chǎng)價(jià)格，交易存在風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)價(jià)格容易大起大落。農(nóng)超對(duì)接是一種具有發(fā)展前景的模式，農(nóng)超對(duì)接的優(yōu)點(diǎn)在于產(chǎn)地的合作社與超市直接簽訂購(gòu)銷合同，減少了銷售的中間環(huán)節(jié)，農(nóng)民和超市都可以從中獲利；對(duì)消費(fèi)者而言，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全相對(duì)有保障。但這種銷售模式也存在一些問(wèn)題：由于大部分合作社和超市缺乏冷鏈運(yùn)輸能力，產(chǎn)品的運(yùn)輸需要依靠第三方物流，費(fèi)用較高；在雙方合作中，超市處于優(yōu)勢(shì)地位，合作社在產(chǎn)品的定價(jià)、付款方式和準(zhǔn)入門檻等方面處于劣勢(shì)地位（楊冬梅和施燕萍，2014）。在國(guó)外，行業(yè)協(xié)會(huì)組織銷售是農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要模式。這種模式下，以專業(yè)合作社為生產(chǎn)的主體，依托專業(yè)加工企業(yè)，專業(yè)合作社和加工企業(yè)組建行業(yè)協(xié)會(huì)。行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)制定農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)銷，合作社組織社員按照協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)與加工。這種模式對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求較高，在國(guó)內(nèi)屬于探索發(fā)展期，需要在發(fā)展中不斷完善。另外還有一些其他的模式，如一些地方政府扶持的平價(jià)菜店進(jìn)社區(qū)，生產(chǎn)基地與銷售網(wǎng)點(diǎn)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”對(duì)接，進(jìn)行品牌連鎖；農(nóng)餐對(duì)接，即合作社對(duì)一些團(tuán)體消費(fèi)單位，如學(xué)校、大型企業(yè)等實(shí)行專供；農(nóng)企對(duì)接，即合作社與加工企業(yè)，如生產(chǎn)基地與三全、思念、康師傅、肯德基、麥當(dāng)勞等對(duì)接；隨著信息通信技術(shù)的完善、互聯(lián)網(wǎng)的普及應(yīng)用，電子商務(wù)模式將會(huì)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的營(yíng)銷中發(fā)揮越來(lái)越大的作用（孫占剛等，2015）。參考文獻(xiàn)范壟基，穆月英，付文革，賈國(guó)強(qiáng)2015我國(guó)蔬菜種植戶放棄種菜意愿及其影響因素分析經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，（4）：98-105何啟偉，焦自高，周緒元，劉世琦，刁家連，高中強(qiáng)2014山東蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制的創(chuàng)新與發(fā)展中國(guó)蔬菜，（1）：61-65.馬理，葛春昇，王子臣，李博文2015河北省永清縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告蔬菜，（5）：36-41秦潮，李慶華，劉瑞宇2015山西蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況與對(duì)策建 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