生 產(chǎn)技藝中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES尚慶茂博士 “蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù) ”系列講座第九講 穴盤苗侵染性病害診斷與防治尚 慶 茂尚慶茂，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街 12 號(hào)，100081，電話：010-82109540收稿日期：2011-07-27；接受日期：2011-08-05基金項(xiàng)目： 農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（2009GB23260439），國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（CARS-25-C-13）侵染性病害是由致病真菌 、細(xì)菌 、病毒 、類菌原體 、類病毒 、線蟲及寄生性種子植物等侵染引起的蔬菜幼苗組織代謝異常和不良癥狀，常常表現(xiàn)為壞死斑 、葉色斑駁 、卷葉 、倒伏 、根系褐腐和枯死 。蔬菜穴盤苗侵染性病害的發(fā)生，直接影響成苗率 、商品性狀和育苗效益 。此外，攜帶病原的穴盤苗定植田間后，會(huì)很快發(fā)展成為發(fā)病中心，起到病原傳播 、擴(kuò)散的負(fù)面作用 。特別是對(duì)于年產(chǎn) 5 000 萬(wàn)株以上的大型育苗廠，穴盤苗跨省銷售，所攜帶的病原又是國(guó)家檢疫性病原（如番茄潰瘍病 、黃瓜黑星病 、西瓜細(xì)菌性果斑病 、黃瓜綠斑駁病毒），其危害性更加嚴(yán)重 。本講座主要介紹蔬菜穴盤苗侵染性病害發(fā)生的基本條件 、發(fā)病過程 、傳播途徑以及基本對(duì)策 。蔬菜穴盤苗生產(chǎn)多在相對(duì)封閉的設(shè)施環(huán)境中進(jìn)行，具有比設(shè)施栽培更加明顯的高濕 、適溫 、弱光 、空氣流動(dòng)小等小氣候特征，客觀上為病原物的存活 、繁殖提供了 “良好 ”場(chǎng)所；蔬菜穴盤苗含水量高 、保護(hù)組織不發(fā)達(dá)，又為病原物的侵染提供了 “良好 ”寄主 。因此，蔬菜集約化穴盤育苗侵染性病害的防控需要高度的責(zé)任心和技術(shù)水平 。1 侵染性病害發(fā)生的基本條件病原物 寄主 環(huán)境條件也稱 “病三角 ”，是侵染性病害發(fā)生的基本條件 。1.1 病原物 蔬菜育苗環(huán)境及器具如基質(zhì) 、種子內(nèi)部或表面 、苗床 、地面 、空氣 、肥料 、灌水 、操作機(jī)具上攜帶致病真菌 、細(xì)菌 、病毒等 。病原物分專性寄生物和非專性寄生物，專性寄生物只能從活的寄主細(xì)胞和組織中獲得養(yǎng)分，否則將不能生活，也不能在人工培養(yǎng)基上培養(yǎng)，而非專性寄生物既能在寄主活組織上營(yíng)寄生生活，又能在死亡的病組織上營(yíng)腐生生活，可以在人工培養(yǎng)基上生長(zhǎng) 。寄生性越強(qiáng)，危害性越弱 。病原物對(duì)寄主的破壞作用主要是消耗寄主的養(yǎng)分和水分；分泌各種酶類，消解和破壞植物組織和細(xì)胞；分泌毒素，使植物發(fā)生中毒萎蔫；分泌刺激物質(zhì)，促使植物細(xì)胞分裂或抑制細(xì)胞生長(zhǎng)；改變植物的代謝過程等 。1.2 寄主 寄主是能提供病原物營(yíng)養(yǎng)，維持病原物生存 、繁殖活或死的有機(jī)體 。在蔬菜穴盤育苗中，可以是幼苗 、雜草或殘株等 。不同種類或品種的蔬菜幼苗受遺傳特性的影響，對(duì)同一病原物可以表現(xiàn)為感病 、耐病 、抗病 、免疫4 個(gè)類型 。感病是幼苗遭受病原物侵染而發(fā)生病害，生長(zhǎng)發(fā)育受到顯著影響，甚至引起局部或全株死亡；耐病是幼苗受病原物侵染后，雖然表現(xiàn)出典型癥狀，但對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育沒有明顯影響；抗病是幼苗對(duì)某種病原物具有抵抗能力，雖不能完全避免被侵染，但局限在很小范圍內(nèi)只表現(xiàn)輕微發(fā)病；免疫是幼苗對(duì)某種病原物完全不感染或極不容易遭受侵染而發(fā)病 。1.3 環(huán)境條件 病害的發(fā)生與環(huán)境條件密切相關(guān) 。病原物侵入 、潛育 、流行都需要適宜的環(huán)境條件，其中濕度和溫度影響最大 。大多數(shù)真菌孢子的萌發(fā)，游動(dòng)孢子和細(xì)菌的侵入都需要有水分才能進(jìn)行，所以高濕環(huán)境病情嚴(yán)重 。溫度能影響細(xì)菌 、線蟲的活動(dòng) 、繁殖，也影響真菌孢子的萌發(fā)和侵入的速度 。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度愈高，潛育期愈短 。高濕適溫條件有利于病原物新繁殖體的產(chǎn)生和病害的流行 。2 侵染性病害的發(fā)生過程侵染性病害的發(fā)生具有一定的過程，包括從病原物與幼苗感病部位相接觸開始，到幼苗發(fā)病所經(jīng)2011( 17): 40-4440 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 生產(chǎn)技藝歷的全過程，簡(jiǎn)稱病程 。這一過程可分為接觸 、侵入 、潛育和發(fā)病 4 個(gè)時(shí)期 。接觸期是指病原物與幼苗感病部位相接觸到侵入前的時(shí)期 。根據(jù)病原和寄主接觸的方式 、時(shí)間長(zhǎng)短，?？蓻Q定病害的防治措施 。侵入期是從病原物侵入幼苗組織到與幼苗建立寄生關(guān)系為止的一段時(shí)間 。病原物侵入幼苗的途徑有 3 條：直接侵入，病原物直接穿過幼苗表皮；通過幼苗的氣孔 、水孔 、皮孔 、蜜腺等自然孔口侵入；從傷口侵入 。不同病原物侵入途徑不同，如病毒只能從活細(xì)胞的輕微新鮮傷口侵入，細(xì)菌可從傷口和自然孔口侵入，真菌從上面所講 3 種途徑均可侵入，線蟲則用口器刺破植株表皮直接侵入 。潛育期是從病原物與幼苗建立了寄生關(guān)系到表現(xiàn)明顯癥狀為止的一段時(shí)間 。潛育期是病原物在幼苗體內(nèi)吸取營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)蔓延為害的時(shí)期 。有的病原物局限在侵染點(diǎn)附近，稱為局部性侵染，如葉斑病菌 、炭疽病菌；有的病原物則從侵染點(diǎn)擴(kuò)展到各個(gè)部位，甚至全株，稱為系統(tǒng)性侵染，如各種花葉病毒病 。發(fā)病期是指癥狀出現(xiàn)后的時(shí)期 。病害發(fā)展到這個(gè)時(shí)期真菌性病害往往在病部產(chǎn)生菌絲 、孢子 、子實(shí)體等；細(xì)菌性病害產(chǎn)生菌膿，肉眼可見 。3 病原傳播擴(kuò)散方式病原物的傳播主要是依賴外界因素，其中有自然因素和人為因素，自然因素中以風(fēng) 、雨 、水 、昆蟲和其他動(dòng)物傳播為主；人為因素中以種子調(diào)運(yùn) 、農(nóng)事操作和農(nóng)業(yè)機(jī)具的傳播為主 。在蔬菜穴盤育苗中，常見的病原傳播方式有： 種子傳播 。病原物有的寄生在種皮內(nèi)，有的附著在種皮上，有的混在種子中間，如種帶病毒病 、菌核病 、早疫病 、黑斑病 、細(xì)菌性潰瘍病 、黑腐病等 。 基質(zhì)傳播 ?；|(zhì)混配過程中添加未充分腐熟的有機(jī)肥 、固體廢棄物等，或使用貯放期過長(zhǎng) 、受病原污染的無(wú)機(jī)基質(zhì)，使病原侵入基質(zhì)，常常引發(fā)蔬菜穴盤苗根腐病 、枯萎病 、莖腐病 、黃萎病 、根腫病等 。 昆蟲傳播 。蚜蟲 、粉虱等是病毒病最重要的傳播介體 。蚜蟲吸食發(fā)生病毒病的植株后，成為帶毒源，再吸食幼苗，順勢(shì)傳播病害 。線蟲和螨類除了能攜帶真菌孢子和細(xì)菌造成病害傳播外，還能傳播病毒 。這些病毒所造成的為害常常超過線蟲 、螨類本身對(duì)幼苗所造成的損害 。 風(fēng)力傳播 。多數(shù)真菌能產(chǎn)生大量孢子，孢子小而輕，易于風(fēng)力傳播，如疫病 、葉霉病 、白粉病等 。 雨水傳播 。許多細(xì)菌性病害和部分真菌性病害常粘聚在膠質(zhì)物內(nèi)，需要借雨滴的濺散和淋洗進(jìn)行傳播，特別是雨后流水和灌溉水可把病原物傳播到更廣的范圍 。如綿腐病 、炭疽病 、細(xì)菌性角斑病 、細(xì)菌性軟腐病等 。 人為傳播 。在育苗操作或參觀考察過程中，使用未經(jīng)嚴(yán)格消毒的器具 、觸摸 、人員在不同育苗設(shè)施間的移動(dòng) 、嫁接等都會(huì)傳播病原物 。4 蔬菜苗期主要侵染性病害及其發(fā)病環(huán)境條件蔬菜穴盤育苗通常在相對(duì)封閉的設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，設(shè)施內(nèi)空氣運(yùn)動(dòng)相對(duì)較弱，特別是冬春季育苗，為了維持適于幼苗生長(zhǎng)的溫度，一日中放風(fēng)時(shí)間很短，間或 1 2 h（小時(shí)），有時(shí)整日處于密閉狀態(tài)，幼苗蒸騰 、基質(zhì)表面和地面蒸發(fā)形成的水蒸氣積累在設(shè)施空間，導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)濕度很大，空氣相對(duì)濕度常達(dá)90% 10% ，能夠引起幼苗葉面結(jié)露，致使白粉病 、灰霉病 、疫病 、菌核病 、霜霉病 、軟腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重 。設(shè)施表面覆蓋玻璃或塑料薄膜，日光溫室墻體（后墻 、山墻）和后屋面 、連棟溫室立柱和窗框都有遮陰效應(yīng)，使育苗設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度較弱，僅為外界自然光的 70% 左右 。當(dāng)透明覆蓋材料受粉塵等污染，自然光的衰減更加嚴(yán)重 。弱光環(huán)境不利于幼苗的健壯生長(zhǎng)，而有利于霉菌等病原物的繁殖 。育苗設(shè)施內(nèi)溫度通常處于 15 30 范圍內(nèi)，這個(gè)溫度范圍有利于幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，也比較適宜大多數(shù)病原菌繁殖 。設(shè)施內(nèi)相對(duì)靜止的空氣，使幼苗缺少風(fēng)力的機(jī)械刺激，不利于抗病 、抗蟲保護(hù)組織的形成 。相反，給隱蔽性害蟲及刺吸式口器害蟲的取食活動(dòng)創(chuàng)造了有利條件，而刺吸式口器害蟲正是病毒病傳播的重要媒介 。蔬菜苗期主要病害及其發(fā)生條件如下 。4.1 立枯病 立枯病病原為立枯絲核菌（ Rhizoctoniasolani Kuhn），通過雨水 、流水 、帶菌的堆肥及農(nóng)具等傳播 。病菌發(fā)育適溫 20 24 。播種過密 、溫度過高易發(fā)生，陰雨多濕 、基質(zhì)過黏時(shí)發(fā)病重 。多發(fā)生在育苗的中 、后期 。主要為害幼苗莖基部或地下根部，初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫，夜間恢復(fù)，病部逐漸凹陷 、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?dāng)病斑擴(kuò)大繞莖一周后干枯死亡，但不倒伏 。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死 。苗床濕度大時(shí)，病部可見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀霉 。立枯病不產(chǎn)生絮狀白霉，不倒伏，且病程進(jìn)展慢，可區(qū)別于猝倒病 。41 生 產(chǎn)技藝中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES4.2 猝倒病 猝倒病病原為腐霉屬（ Pythium） 、疫霉屬（ Phytophthora）等，主要靠雨水 、噴淋 、帶菌的有機(jī)肥和農(nóng)具等傳播 。病菌在基質(zhì)溫度 15 16 時(shí)繁殖最快，適宜發(fā)病地溫為 10 ，故早春苗床溫度低 、濕度大時(shí)利于發(fā)病 。光照不足 、播種過密 、幼苗徒長(zhǎng)往往發(fā)病較重 。薄膜滴水處易成為發(fā)病中心 。幼苗大多從莖基部感?。ㄒ嘤袕那o中部感病者），初為水漬狀，并很快擴(kuò)展 、溢縮變細(xì)如 “線 ”樣，病部不變色或呈黃褐色，病勢(shì)發(fā)展迅速，在子葉仍為綠色 、萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面 。苗床濕度大時(shí)，病殘?bào)w及周圍基質(zhì)上可生一層絮狀白霉 。出苗前染病，引起子葉 、幼根及幼莖變褐腐爛 。病害開始發(fā)生時(shí)往往僅個(gè)別幼苗發(fā)病，條件適合時(shí)以這些病株為中心，迅速向四周擴(kuò)展蔓延，形成成片的病區(qū) 。4.3 霜霉病 霜霉病病原為古巴擬霜霉（ Pseudoperonospora cubensis） 、寄生霜霉（ Peronospora parasitica）等，主要通過氣流 、澆水 、農(nóng)事及昆蟲傳播 。病菌孢子適宜侵染溫度 15 17 ?；|(zhì)濕度大 、排水不良等環(huán)境下容易發(fā)病 。發(fā)病初期葉片背面出現(xiàn)白色霜狀的霉層，葉片正面沒有明顯的癥狀，嚴(yán)重時(shí)幼苗葉片及莖變黃枯死 。4.4 番茄黃化曲葉病毒病 番茄黃化曲葉病毒?。?Tomato yellow leaf curl virus，TYLCV）自然條件下只能由煙粉虱傳播 。發(fā)病幼苗矮化，生長(zhǎng)緩慢或停滯，頂部葉片常稍褪綠發(fā)黃 、變小，葉片邊緣上卷，葉片增厚，葉質(zhì)變硬，葉背面葉脈常顯紫色 。4.5 西瓜細(xì)菌性果斑病 西瓜細(xì)菌性果斑病病原為類產(chǎn)堿假單胞菌西瓜亞種（ Pseudomonas pseudoalcaligenes subsp. citrulli Schaad etal.），種子帶菌是主要初侵染源，借風(fēng) 、雨及灌溉水傳播，從傷口或氣孔侵入 。多雨 、高濕 、大水易發(fā)病，氣溫 24 28 經(jīng) 1 h（小時(shí)），病菌就能侵入潮濕的葉片 。瓜苗染病沿中心葉脈出現(xiàn)不規(guī)則褐色病變，有的擴(kuò)展到葉緣，從葉背面看呈水漬狀 。種子帶菌的瓜苗在發(fā)病后 1 3 周即死亡 。5 侵染性病害防治基本對(duì)策針對(duì)蔬菜穴盤苗侵染性病害發(fā)生特點(diǎn)，應(yīng)從病原及其傳播途徑的阻斷 、育苗環(huán)境條件優(yōu)化 、幼苗馴化（提高抗病性）3 個(gè)方面予以綜合防治 。5.1 病原阻斷 病原阻斷的目的是降低病原在育苗環(huán)境中的存活基數(shù)，阻斷病原傳播擴(kuò)散途徑 。主要措施有：種子消毒 。采用熱水 - 福美雙 、次氯酸鈉 - 福美雙等種子復(fù)合消毒技術(shù)，或進(jìn)行干熱處理 、藥劑浸種等，殺滅種子內(nèi)部 、表面攜帶的病原物 。具體方法可參見 中國(guó)蔬菜 2011 年第 3 期 “蔬菜集約化穴盤育苗技術(shù)系列講座第三講 蔬菜種子消毒技術(shù) ”?；|(zhì)消毒 。采用蒸汽消毒 、藥劑熏蒸 、混拌等方法進(jìn)行基質(zhì)消毒 。育苗設(shè)施以蒸汽進(jìn)行加熱的，均可進(jìn)行蒸汽消毒 。將基質(zhì)裝入柜或箱內(nèi)（體積 1 2m3），用通氣管通入蒸汽進(jìn)行密閉消毒 。一般在 70 90 高溫下，持續(xù) 15 30 m in（分）即可 。也可利用專業(yè)的基質(zhì)熏蒸系統(tǒng)，如北京京鵬溫室工程公司經(jīng)銷的 S250 、S500 、S950 、S2000 土壤或基質(zhì)熏蒸系統(tǒng) 。藥劑熏蒸或混拌常用的化學(xué)藥品有甲醛 、威百畝 、漂白劑 、多菌靈等 。40甲醛水溶液又稱福爾馬林，是一種良好的殺菌劑，用福爾馬林 100 倍液噴灑調(diào)配好的基質(zhì)，1 kg 福爾馬林可噴灑 4 000 5 000kg的基質(zhì)，充分拌勻后堆置，基質(zhì)上面覆蓋塑料薄膜悶 7 10 d（天），然后揭開薄膜充分翻晾后再使用 。氯化苦水劑，為無(wú)色或微黃色油狀液體，能有效地防治線蟲 、昆蟲 、一些雜草種子和具有抗性的真菌等 。一般先將基質(zhì)整齊堆放 30 cm 厚度，然后每隔20 30 cm 向基質(zhì)內(nèi) 15 cm 深度處注入氯化苦藥液3 5 mL，并立即將注射孔用基質(zhì)堵塞 。一層基質(zhì)注射完藥液后，在其上鋪同樣厚度的基質(zhì)，打孔放藥，如此共鋪 2 3 層，最后覆蓋塑料薄膜，使基質(zhì)在15 20 條件下熏蒸 7 10 d（天） ?；|(zhì)使用前進(jìn)行風(fēng)干 7 8 d（天），若直接使用則危害幼苗 。氯化苦對(duì)活植物組織和人體有毒害，使用時(shí)務(wù)必注意安全 。威百畝是一種水溶性熏蒸劑，有效成分含量有35% 、42% 兩種，對(duì)線蟲 、雜草和某些真菌有殺傷作用 。使用時(shí)，1 L 威百畝加入 10 15 L 水稀釋，然后噴灑在 10 cm 厚 、10 m2基質(zhì)表面，將基質(zhì)用塑料薄膜覆蓋，15 d（天）后使用 。漂白劑（次氯酸鈉或次氯酸鈣）尤其適于砂子消毒 。一般在水池中配制 0.3 1.0的藥液（有效氯含量），浸泡砂子 30 min（分）以上，最后用清水沖洗，消除殘留氯 。多菌靈，用 50% 多菌靈可濕性粉劑配成 500 800 倍液，按每立方米基質(zhì)用 50% 多菌靈 80 100 g噴灑，充分拌勻后堆置，基質(zhì)堆上面覆蓋塑料薄膜悶7 10 d（天），然后揭開薄膜充分翻晾后再使用 。甲基溴（溴甲烷）是一種對(duì)雜草 、線蟲 、病原菌非常有效的熏蒸劑，但由于甲基溴是一種消耗臭氧層42 中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 生產(chǎn)技藝的物質(zhì)，根據(jù) 關(guān)于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾議定書 哥本哈根修正案，我國(guó)到 2015 年 1 月 1 日全面禁止甲基溴的生產(chǎn)和使用 。設(shè)施空間消毒 ?？刹捎檬宜?、高錳酸鉀- 福爾馬林熏蒸 、高溫悶棚等方法對(duì)設(shè)施空間進(jìn)行消毒 。石灰水消毒，配成 10 20的濃度，噴灑設(shè)施周邊 、立柱 、苗床等 。石灰水必須現(xiàn)配現(xiàn)用，放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)失效 。高錳酸鉀 - 甲醛熏蒸，是按 2 000 m3棚室標(biāo)準(zhǔn)，將 1.65 kg 甲醛加入 8.4 kg 開水中，再加入 1.65 kg高錳酸鉀，產(chǎn)生煙霧，封閉 48 h（小時(shí)），然后通風(fēng)，待氣味散盡后即可使用 。高溫悶棚，是在盛夏高溫季節(jié)（一般也是育苗設(shè)施的空閑期），充分利用太陽(yáng)輻射產(chǎn)生的熱量，并進(jìn)行雙覆蓋（土壤表面覆蓋 + 棚室表面覆蓋）保溫，設(shè)施內(nèi)氣溫可達(dá) 45 以上，地表下 10 cm 處最高地溫可達(dá) 70 ，20 cm 深處的地溫可達(dá) 42 。立枯病病菌 、黃瓜菌核病病菌 、黃瓜疫病病菌 、茄子黃萎病病菌等絕大多數(shù)病菌不耐高溫，經(jīng)過 10 d（天）左右的熱處理即可被殺死 。有些病菌相對(duì)耐高溫，如根腐病 、根腫病和枯萎病等土傳病菌，由于其分布的土層深，必須處理 30 50 d（天）才能達(dá)到較好的效果 。穴盤及其他資材的消毒 ?？捎酶咤i酸鉀或季胺鹽溶液浸泡等方法 。首先用高壓水槍 、肥皂水洗凈穴盤或育苗器具上的污垢，然后用高錳酸鉀 2 0倍液浸泡 10 m in（分），或者用 2 5季銨鹽或1 2次氯酸鈉水溶液浸泡 30 min（分），或者70 80 高溫水蒸汽消毒 40 60 m in（分），或者將清洗干凈的穴盤等放置在密閉的空間，按每平方米34 g 硫磺粉 + 8 g 鋸末，點(diǎn)燃熏蒸，密閉 24 h（小時(shí)） 。經(jīng)過消毒處理的穴盤和器具，必須再用潔凈的自來水沖淋，晾曬，使附著水分全部蒸發(fā) 。 防蟲網(wǎng)使用 。利用防蟲網(wǎng)阻斷害蟲進(jìn)入育苗設(shè)施，從而也防止了蟲媒病害的發(fā)生 。防蟲網(wǎng)是一種采用添加防老化 、抗紫外線等化學(xué)助劑的優(yōu)質(zhì)聚乙烯原料，經(jīng)拉絲織造而成，形似窗紗，具有抗拉力強(qiáng)度大 、抗熱 、耐水 、耐腐蝕 、耐老化及無(wú)毒無(wú)味的特點(diǎn) 。防蟲網(wǎng)有黑色 、白色 、銀灰色等多種顏色，集約化育苗多使用 40 60 目白色防蟲網(wǎng) 。根據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，防蟲網(wǎng)對(duì)菜青蟲的防效為 96% ，小菜蛾的防效為94% ，豇豆豆莢螟的防效為 97% ，美洲斑潛蠅的防效為 95% ，蚜蟲的防效為 90% 以上 。但是，使用防蟲網(wǎng)覆蓋時(shí)，必須將所有通風(fēng)口和出入口全部覆蓋 。另外要隨時(shí)檢查是否有脫落的地方，否則難以取得理想的覆蓋效果 。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)對(duì)煙粉虱的防效，培養(yǎng)無(wú)毒苗是防治番茄黃化曲葉病毒病的關(guān)鍵 。 采用標(biāo)準(zhǔn)苗床 。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的苗床高度約 81cm ，與近地面苗床 、地面碎石苗床相比，自然使幼苗遠(yuǎn)離了地面，阻斷與地面病原物的直接接觸，也防止了灌水上濺引起地面病原物的間接接觸 。 化學(xué)農(nóng)藥噴施 。采用化學(xué)殺菌劑 、殺蟲劑對(duì)病原菌 、害蟲進(jìn)行殺滅 。蔬菜穴盤育苗常用化學(xué)農(nóng)藥如表 1 。5.2 育苗環(huán)境條件優(yōu)化5.2.1 降濕 在育苗設(shè)施內(nèi)溫度允許的情況下，盡量加大放風(fēng)強(qiáng)度和時(shí)間，排出設(shè)施內(nèi)積累的水蒸汽 。采用熱風(fēng)爐或管道加熱，提高室內(nèi)溫度，吸收多余的水蒸汽 。避免少量多次灌水，每次灌水盡可能灌透整個(gè)孔穴，灌水后使基質(zhì)表面有一定的持續(xù)干燥時(shí)間 。表 1 蔬菜穴盤育苗常用化學(xué)農(nóng)藥及使用劑量農(nóng)藥類別 農(nóng)藥品種 毒性 防治對(duì)象 常用劑量及施用方法殺菌劑 50% 多菌靈可濕性粉劑 低毒 白粉病 、炭疽病 、疫病 、灰霉病 300 500 倍液噴霧72.2% 霜霉威鹽（普力克）水劑 低毒 霜霉病 、疫病 、猝倒病 600 1 000 倍液灌根或噴霧75% 百菌清可濕性粉劑 低毒 炭疽病 、疫病 、霜霉病 、白粉病 800 倍液噴霧50% 福美雙可濕性粉劑 低毒 處理種子與基質(zhì) 用種質(zhì)量的 0.10% 0.25% 拌種70% 甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑 低毒 炭疽病 、菌核病 、白粉病 、灰霉病 800 1 200 倍液噴霧3% 中生菌素（克菌康）可濕性粉劑 低毒 細(xì)菌性病害 1 000 倍液噴霧72% 霜脲 ·錳鋅（克露）可濕性粉劑 低毒 霜霉病 、疫病 800 倍液噴霧64% 惡霜 ·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑 低毒 疫病 、炭疽病 、黑斑病 400 600 倍液噴霧58% 甲霜靈可濕性粉劑 低毒 霜霉病 1 000 倍液噴霧70% 代森錳鋅可濕性粉劑 低毒 早疫病 、晚疫病 、褐腐病 500 倍液噴霧25% 嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑 低毒 白粉病 、銹病 、霜霉病 1 000 倍液噴霧殺蟲劑 5% 氟啶脲（抑太保）乳油 低毒 菜青蟲 、小菜蛾 、斜紋夜蛾等 1 500 2 000 倍液噴霧1% 阿維菌素乳油 低毒 蚜蟲 、小菜蛾 、夜蛾等 1 000 2 000 倍液噴霧10% 吡蟲啉可濕性粉劑 低毒 各類蚜蟲 、飛虱 、葉蟬等 1 500 2 500 倍液噴霧25% 溴氰菊酯（敵殺死）乳劑 低毒 甘藍(lán) 、大白菜上的小菜蛾 、菜青蟲等 1 000 倍液噴霧43 生 產(chǎn)技藝中 國(guó) 蔬 菜 CHINA VEGETABLES設(shè)施地面采用塑料布或地布覆蓋，減少設(shè)施地面水分積存時(shí)間和面積，降低地面水分蒸發(fā)量 。采用無(wú)滴膜可以克服膜內(nèi)側(cè)附著大量水滴的弊端，明顯降低濕度，且透光率比一般農(nóng)膜高 10% 15% 。5.2.2 提高溫度 在保證蔬菜穴盤苗正常生長(zhǎng)發(fā)育 、能耗核算可行的條件下，同時(shí)考慮與蔬菜種類 、育苗地點(diǎn) 、育苗茬口密切相關(guān)的主要病害種類等，采用溫度調(diào)節(jié)裝置避開主要病害繁殖的最佳溫度 。此外，提高設(shè)施內(nèi)氣溫，對(duì)降低設(shè)施空氣相對(duì)濕度大有益處 。在空氣中水蒸汽含量不變的情況下，溫度愈高，相對(duì)濕度就愈小；溫度愈低，相對(duì)濕度就愈高 。5.2.3 改善光照 保持棚膜潔凈，棚膜上的水滴 、塵土等雜物，會(huì)使透光率下降 30% 左右 。新薄膜在使用2 、10 、15 d（天）后，棚內(nèi)光照會(huì)依次減弱 14% 、25% 、28% 。因此，要經(jīng)常清掃，增加棚膜的透明度，下雪天還應(yīng)及時(shí)掃除積雪；選用消霧無(wú)滴薄膜，無(wú)滴薄膜在生產(chǎn)的配方中加入了幾種表面活性劑，使水分子沿薄膜面流入地面而無(wú)水滴產(chǎn)生，增加棚內(nèi)的光照強(qiáng)度，提高棚溫 。室內(nèi)加設(shè)生物效應(yīng)燈 、反光幕，早晨提前揭開 、傍晚推遲覆蓋草簾和保溫被等不透明覆蓋物，增加設(shè)施內(nèi)照光時(shí)間 。有條件時(shí)，還可以在設(shè)施內(nèi)懸掛紫外燈，既有殺菌功能，又可促進(jìn)幼苗矮化 。5.2.4 促進(jìn)設(shè)施空氣流動(dòng) 與降濕類似，盡量加大放風(fēng)強(qiáng)度和時(shí)間；在設(shè)施頂部安裝環(huán)流風(fēng)機(jī)，在高出幼苗 10 20 cm 處排列小型風(fēng)扇，強(qiáng)制帶動(dòng)室內(nèi)空氣運(yùn)動(dòng) 。選擇具排氣孔的穴盤，有利于穴盤苗莖基部氣流的運(yùn)動(dòng) 。5.3 幼苗馴化 主要是利用蔬菜品種特性 、構(gòu)筑病原物侵染的物理屏障和生理生化屏障，提高蔬菜穴盤苗自身的抗病性 。5.3.1 抗病品種選擇 蔬菜在系統(tǒng)發(fā)育過程中逐漸形成了生理生化（如合成抗菌素 、植物堿 、酚 、單寧等） 、組織器官（如氣孔 、水孔的多少 、大小等）以及形態(tài)結(jié)構(gòu)（如角質(zhì)層 、蠟質(zhì)層 、硅質(zhì)層的厚薄等）上的抗病性，為蔬菜抗病品種選育提供了遺傳基礎(chǔ) 。穴盤育苗時(shí)，選擇優(yōu)良抗病品種，既可減少苗期發(fā)病幾率，降低育苗風(fēng)險(xiǎn)，也有利于農(nóng)戶定植后優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn) 。5.3.2 嫁接育苗 選擇耐逆 、抗病 、與接穗親和性強(qiáng) 、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)不良影響的砧木品種，進(jìn)行嫁接育苗，提高幼苗的抗病性 。如茄子選用托魯巴姆砧木，黃瓜選用南瓜砧木，西瓜選用葫蘆砧木等 。5.3.3 加強(qiáng)水肥管理 采取適時(shí)適度的控水和全面均衡的施肥策略，防止生理性病害發(fā)生，確保幼苗抗性的良好發(fā)揮 ?；蛘咴鍪┚徯Ч璺屎退苄愿咝Ч杷鼗?，促進(jìn)穴盤苗保護(hù)組織 、機(jī)械組織的形成 。5.3.4 免疫誘導(dǎo) 噴施化學(xué)誘抗物質(zhì)，如 0.01% 0.50% 甲殼素 、0.5 m m ol ·L-1苯并噻二唑 、1 m g ·L-1油菜素內(nèi)酯 、0.1 0.5 m m ol ·L-1水楊酸等，可以激發(fā)幼苗體內(nèi)抗性代謝，促進(jìn)病程相關(guān)蛋白和木質(zhì)素合成，提高幼苗對(duì)病原菌的免疫力 。!商務(wù)部提前布局保障北方越冬菜價(jià)穩(wěn)定蔬菜價(jià)格大漲大落現(xiàn)象已經(jīng)成為一種常態(tài)，如何保障菜價(jià)穩(wěn)定始終是政府宏觀調(diào)控所面臨的一大難題 。2011 年8 月 23 日，在商務(wù)部 、財(cái)政部聯(lián)合召開的推進(jìn) “南菜北運(yùn) ”農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)暨越冬蔬菜產(chǎn)銷銜接會(huì)上，商務(wù)部部長(zhǎng)助理房愛卿表示，過去政府部門對(duì)蔬菜價(jià)格的調(diào)控多為事后調(diào)控，今后應(yīng)加強(qiáng)事前調(diào)控，以降低調(diào)控成本 、提高調(diào)控效果 。當(dāng)日，來自南北產(chǎn)銷兩地的商務(wù)主管部門簽署了合作協(xié)議，產(chǎn)銷兩地 60 多家企業(yè)代表簽訂了總量為 517.81 萬(wàn)t、總額為 128.5 億元的今冬明春蔬菜購(gòu)銷意向協(xié)議 。業(yè)內(nèi)人士指出， “南菜北運(yùn) ”試點(diǎn)是保障北方越冬蔬菜市場(chǎng)供應(yīng) 、防止蔬菜市場(chǎng)大幅波動(dòng)的重要舉措 。201 年，海南農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通試點(diǎn)實(shí)施以來，試點(diǎn)地區(qū)越冬蔬菜產(chǎn)銷渠道更加穩(wěn)固，流通環(huán)節(jié)進(jìn)一步減少，流通費(fèi)用逐步降低，為促進(jìn)農(nóng)民增收 、保障城市消費(fèi)利益發(fā)揮了積極作用 。2011 年，商務(wù)部 、財(cái)政部將試點(diǎn)范圍擴(kuò)大到廣西 、海南 、云南，在更大范圍內(nèi)系統(tǒng)解決農(nóng)產(chǎn)品流通問題 。房愛卿表示， “南菜北運(yùn) ”試點(diǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，基本思路是以減少流通環(huán)節(jié) 、降低流通費(fèi)用為發(fā)展方向，以培育龍頭企業(yè) 、提高流通組織化程度為依托，以現(xiàn)代化信息技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)為支撐，大力發(fā)展 “農(nóng)超對(duì)接 ”、“農(nóng)批零對(duì)接 ”、“農(nóng)批批零對(duì)接 ”等模式，逐步建立起農(nóng)產(chǎn)品流通 、信息服務(wù) 、加工轉(zhuǎn)化 、收儲(chǔ)調(diào)節(jié) 、流通追溯等 “五個(gè)體系 ”，形成安全暢通 、調(diào)節(jié)靈敏的 “南菜北運(yùn) ”農(nóng)產(chǎn)品格局，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通信息化 、標(biāo)準(zhǔn)化 、品牌化和可追溯 。房愛卿還強(qiáng)調(diào)， “南菜北運(yùn) ”試點(diǎn)工作要力爭(zhēng)在創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式 、提高組織化程度 、發(fā)展現(xiàn)代物流 、信息資源整合 、標(biāo)準(zhǔn)化和追溯體系建設(shè) 、創(chuàng)新政策支持等 6 方面取得突破 。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)）·信息 ·44