潮汐灌溉高度對陽臺多層栽培葉用萵苣（生菜）生長和品質(zhì)的影響曹晨星1武占會2，3劉明池2，3季延海2，3梁 浩2，3臧秋蘭2，3王麗萍*（1河北工程大學園林與生態(tài)工程學院，河北邯鄲 056038；2北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心，北京100097；3農(nóng)業(yè)部華北都市農(nóng)業(yè)重點實驗室，北京 100097）摘 要：采用多層潮汐灌溉設備，研究不同潮汐灌溉高度對多層巖棉基質(zhì)栽培葉用萵苣（生菜）生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：灌溉高度為 2 cm 時，生菜的葉片數(shù)最多，地上部干質(zhì)量和單個設備產(chǎn)量顯著高于其他處理，VC、可溶性蛋白和葉綠素含量最高；灌溉高度為 3 cm 時，生菜的株高顯著高于其他處理；灌溉高度為 4 cm 時，生菜的硝態(tài)氮含量最低。綜合來看，在灌溉間隔時間 1h，灌溉維持時間 3min 的試驗條件下，灌溉高度為 2cm 時生菜綜合品質(zhì)最優(yōu)，產(chǎn)量最高。關(guān)鍵詞：潮汐灌溉；灌溉高度；葉用萵苣（生菜）；多層栽培曹晨星，女，碩士研究生，專業(yè)方向：設施園藝與無土栽培，E-mail：495122216qq.com* 通訊作者（Corresponding author）：王麗萍，女，教授，碩士生導師，專業(yè)方向：設施園藝與無土栽培，E-mail：wlp29163.com收稿日期：2017-04-14；接受日期：2017-07-05基金項目 ：國家科技支撐計劃課題（2014BAD05B05），國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS-25-G-01），北京市科技計劃項目（D171100002017002），國家“863”計劃資助項目（2013AA103005-03）潮汐灌溉是一種從栽培基質(zhì)底部給水，利用基質(zhì)毛細管作用供給植物生長所需水分和養(yǎng)分的灌溉技術(shù)，目前已成為歐美發(fā)達國家花卉生產(chǎn)和蔬菜育苗的主要灌溉方式（辜松 等，2013）。我國潮汐灌溉起步較晚，現(xiàn)階段在花卉栽培和蔬菜育苗等栽培方面研究較多（馬福生等，2012；王正等，2015；高艷明 等，2016）。與傳統(tǒng)灌溉方式相比，潮汐灌溉可以實現(xiàn)營養(yǎng)液的循環(huán)利用，水分利用率高（張黎和王勇，2011）；可以降低栽培設施內(nèi)環(huán)境濕度，減輕病蟲害的發(fā)生（劉宏久 等，2015）；易于實現(xiàn)水肥一體化精準控制技術(shù)，降低人工成本，有利于實現(xiàn)自動化管理和工廠化生產(chǎn)，應用前景廣闊。目前，在葉菜類蔬菜生產(chǎn)上主要以人工澆灌、滴灌、噴灌等灌溉形式為主，潮汐灌溉應用較少。韓勇等（2013）、胡靜等（2015）分別對小青菜和意大利奶油生菜進行了潮汐灌溉初步研究，結(jié)果均表明潮汐灌溉比人工澆灌產(chǎn)量高、成本低；高艷明等（2016）研究表明，1.5 cm 是黃瓜穴盤育苗適宜的潮汐灌溉高度。在實際生產(chǎn)中，對潮汐灌溉模式等方面的研究較少（劉宏久 等，2014），對具體葉菜類蔬菜潮汐灌溉模式的研究更是缺乏。陽臺農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過程中的一種新形態(tài)，它已不再單純的局限于陽臺，屋頂、露臺、辦公室等閑置空間也屬于陽臺農(nóng)業(yè)的范疇（郭迪等，2013）。陽臺農(nóng)業(yè)一般采用無土栽培，打破了傳統(tǒng)土壤耕作的局限性，可以美化陽臺環(huán)境，為家庭提供新鮮潔凈蔬菜，深受消費者歡迎?，F(xiàn)階段對陽臺農(nóng)業(yè)的研究較少且多集中在發(fā)展情況的調(diào)查上（陳瑞仙 等，2015；鐘珊珊，2016）；但隨著市場需求的日益增加，陽臺農(nóng)業(yè)的研究將從發(fā)展情況向具體的栽培管理技術(shù)方面轉(zhuǎn)移，栽培基質(zhì)的篩選、栽培設備的研發(fā)和智能化系統(tǒng)的設計等方面將成為陽臺農(nóng)業(yè)今后的重點研究方向。巖棉在 1970 年首次被丹麥人應用，之后在世界上發(fā)展成為無土栽培中應用最廣泛的基質(zhì)之一（Yoshioka etal.，2002；周長吉，2007）。巖棉是由天然的礦物高溫融化壓縮而成，無毒無菌、物理特性穩(wěn)定（辜松 等，2013），孔隙率高，吸水保水性良好，且質(zhì)量較輕（張學軍 等，2012）。在荷蘭園藝生產(chǎn)中 70% 以上的無土栽培基質(zhì)采用巖棉（丁小濤等，2015）。與傳統(tǒng)基質(zhì)相比，巖棉具有干凈、62新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2017（8）：62-67質(zhì)量輕和多茬利用等優(yōu)良特性，是一種理想的陽臺栽培基質(zhì)。因此，本試驗以葉用萵苣（生菜）為試驗材料，以巖棉為栽培基質(zhì)，研究不同灌溉高度對陽臺多層栽培生菜生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為生菜潮汐灌溉模式的建立以及生菜潮汐式多層栽培在陽臺農(nóng)業(yè)上的應用提供理論參考。1 材料與方法1.1 試驗材料供試生菜品種為羅生3號（北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心）；栽培基質(zhì)采用巖棉（荷蘭 Grodan 公司），長×寬×高=10 cm×10 cm×6.5 cm，定植孔深 3.5cm。試驗設備為 3 層式潮汐灌溉架，長×寬×高= 185cm×35 cm×180 cm，地面距下層 57.5 cm，放置營養(yǎng)液罐，層間距為 36.5 cm，栽培槽長×寬×高=160cm×30cm×8.5cm，占地面積約 0.65m2。1.2 試驗方法試驗于 2016 年 1011 月在北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心陽臺溫室內(nèi)進行。采用潮汐灌溉系統(tǒng)供給營養(yǎng)液，營養(yǎng)液配方選用園試配方 1/2 劑量，微量元素采用通用配方。設 3 個灌溉高度（營養(yǎng)液浸沒巖棉基質(zhì)塊的高度）：2、3、4 cm，栽培架分上層、中層、下層，共 9 個處理（表 1），每處理定植 10 株，3 次重復。表 1 試驗設計及編號編號 灌溉高度/cm 設備層次A1 2 上層A2 2 中層A3 2 下層B1 3 上層B2 3 中層B3 3 下層C1 4 上層C2 4 中層C3 4 下層10 月 2 日浸種催芽后播種；10 月 29 日幼苗 4葉 1 心時選取長勢一致的植株定植于巖棉塊內(nèi)，置于栽培槽中。營養(yǎng)液從 7：0019：00 循環(huán)供給，灌溉間隔時間為 1 h，灌溉維持時間為 3 min。不同處理每次供液量分別為 280、520、760 mL·株-1。生菜于 11 月 28 日采收。1.3 項目測定于生長期內(nèi)使用LI-250A光照計（美國LI-COR 公司）測定不同層間光合有效輻射強度，分別在生長前期、中期和后期選取晴天和陰天各 1 天進行測定，取 3 次測定平均值。每處理選擇長勢相一致的植株 10 株，測定生長指標。株高用直尺測量，葉片數(shù)按完全展開葉片數(shù)量計算，單株產(chǎn)量用電子天平測定，地上部干質(zhì)量采用烘干法烘干至恒重后用電子天平測定，葉綠素含量采用乙醇浸提法測定。每處理再隨機選取 3株，取地上部分整株勻漿后進行品質(zhì)測定，VC 含量采用 2，6- 二氯靛酚滴定法測定，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍法測定，硝態(tài)氮含量采用水楊酸法測定（王學奎等，2006）。采用 Microsoft Excel2007 軟件進行數(shù)據(jù)整理和作圖，運用 SPSS 22.0 軟件進行方差分析，顯著性由 Duncans 新復極差法檢驗。2 結(jié)果與分析2.1 試驗期間光合有效輻射強度由圖 1、2 可見，不同層間光合有效輻射強度有明顯差異。晴天時，各層間隨著時間推移光合有效輻射強度逐漸增強，上層在 12：00 時達到最高值，之后逐漸降低；中層和下層在 10：00 時達到第 1 次峰值，之后由于上層遮光光合有效輻射強度逐漸下降，至 12：00 后又開始上升，14：00 時達到第 2 次峰值后再次下降；中午 12：00 上層光合有效輻射強度分別為中層和下層的3.19倍和4.67倍。陰天時，隨著時間的推移，各層間光合有效輻射強度差異逐漸增強；12：00時上層、中層和下圖 1 晴天光合有效輻射強度日變化情況6n Yn 7n6n Yn 7nu 45tD¼0fÒ®NPMeNeH“wFû“K u 45tD¼0fÒ®NPMeNeH “wFû“K 63新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES層光合有效輻射強度均達到最高值，此時上層光合有效輻射強度分別為中層和下層的1.30倍和2.97倍；之后開始逐漸減弱，差異逐漸減小。圖 2 陰天光合有效輻射強度日變化情況6n Yn 7n6n Yn 7nu 45tD¼0fÒ®NPMeNeH“wFû“K u 45tD¼0fÒ®NPMeNeH “wFû“K 2.2 潮汐灌溉高度對生菜的影響2.2.1 潮汐灌溉高度對生菜生長的影響 由表2可知，不同潮汐灌溉高度對生菜株高有顯著影響，B處理比 A 和 C 處理分別顯著高出 5.85% 和 6.74%；A處理葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量顯著高于B和C處理，單株產(chǎn)量顯著高于 C 處理，但與 B 處理間差異不顯著；折合單個設備產(chǎn)量后各處理間差異顯著，A處理比B和C處理分別顯著增產(chǎn)6.13%和13.82%。表 2 不同潮汐灌溉高度對生菜生長的影響處理 株高/cm 葉片數(shù)地上部干質(zhì)量/g單株產(chǎn)量 單個設備產(chǎn)量/kggA 17.96b 10.39a 1.08a 28.79a 1.73aB 19.01a 10.11b 0.99b 27.23ab 1.63bC 17.81b 10.00b 1.01b 25.36b 1.52c注：A=（A1+A2+A3）/3，B=（B1+B2+B3）/3，C=（C1+C2+ C3）/3；表中同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著（=0.05），下表同。2.2.2 潮汐灌溉高度對生菜品質(zhì)的影響 不同潮汐灌溉高度對生菜品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響（表3）。A處理VC含量和可溶性蛋白含量最高，分別為0.41 mg·kg-1和 5.43 mg·g-1，VC 含量比 B 和 C 處理分別顯著提高 5.13% 和 7.89%；C 處理硝態(tài)氮含量最低，為 1107.54mg·kg-1，與 A 處理之間無顯著差異。綜合 3 項指標來看，A 處理生菜品質(zhì)最佳。2.2.3 潮汐灌溉高度對生菜色素含量的影響 由表4 可知，A 處理生菜的葉綠素 a、葉綠素 b 和類胡蘿卜素含量均為最高，其中葉綠素 a、葉綠素 b 含量分別比 B 處理顯著提高 1.69% 和 3.38%；各處理間類胡蘿卜素含量差異不顯著。表 4 不同潮汐灌溉高度對生菜色素含量的影響處理 葉綠素 a/mg·g-1葉綠素 b/mg·g-1類胡蘿卜素/mg·g-1A 5.43a 5.81a 1.51aB 5.34b 5.62b 1.43aC 5.42a 5.76a 1.50a2.3 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜的影響2.3.1 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜生長的影響 由表 5 可知，不同潮汐灌溉高度對多層栽培生菜株高沒有顯著影響，但對葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量和單株產(chǎn)量有顯著影響。從葉片數(shù)上看，同處理不同層間差異顯著，A1 處理分別比 A2 和 A3 處理顯著增加 24.43% 和 23.27%；同層不同處理間差異亦顯著，A1 處理比 B1 處理顯著增加 11.72%，比 C1 處理增加 5.96%，可見葉片數(shù)同層間差異明顯小于處理間。各處理不同層間單株產(chǎn)量差異顯著，A1 C1B1C2A2B2A3C3B3，表現(xiàn)為上層中層下層；A1 處理分別比 A2 和 A3處理顯著增產(chǎn) 69.38% 和 130.29%，并較最小值 B3處理顯著增產(chǎn) 186.63%。地上部干質(zhì)量各處理不同層間差異顯著，A1 處理分別比 A2 和 A3 處理顯著增加 82.75% 和 103.85%，并較最小值 B3 處理顯著增加 174.14%。2.3.2 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜品質(zhì)的影響 不同灌溉高度和不同層栽培對生菜 VC 含量、可溶表 3 不同潮汐灌溉高度對生菜品質(zhì)的影響處理 VC/mg·kg-1可溶性蛋白/mg·g-1硝態(tài)氮/g·kg-1A 0.41a 5.43a 1183.96bB 0.39b 5.34a 1309.26aC 0.38b 4.98b 1107.54b表 5 不同潮汐灌溉高度對多層栽培生菜生長的影響處理 株高/cm 葉片數(shù) 單株產(chǎn)量/g 地上部干質(zhì)量/gA1 18.12a 11.92a 42.65a 1.59aA2 18.03a 9.58cde 25.18e 0.87cA3 17.73a 9.67cde 18.52g 0.78dB1 19.50a 10.67bc 37.08c 1.53aB2 18.93a 10.25bcd 21.08f 0.81dB3 18.60a 9.08e 14.88i 0.58eC1 17.85a 11.25ab 38.19b 1.44bC2 17.68a 9.42de 26.66d 0.82cdC3 17.90a 9.67cde 17.84h 0.70e64新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES性蛋白含量和硝態(tài)氮含量具有顯著影響（表 6）。其中，VC含量和可溶性蛋白含量分別表現(xiàn)為A1C1B1A2B2C2A3B3C3和A1 B1A2B2C1C2B3C3A3，呈現(xiàn)上層下層中層的趨勢。硝態(tài)氮含量 C1 C2 A1C3A2A3B1B2B3，總體以灌溉高度 4 cm 2 cm 3 cm。其中，A1 比 B1和 C1 的 VC 含量分別顯著高出 10.57% 和 1.95%，可溶性蛋白含量分別顯著高出7.41%和19.8%；A1 比 A2 和 A3 的 VC 含量分別顯著高出 34.79%和 62.42%，可溶性蛋白含量分別顯著高出 14.73%和34.85%，品質(zhì)綜合表現(xiàn)為同層間差異小于處 理間。表 6 不同潮汐灌溉高度對多層栽培生菜品質(zhì)的影響處理 VC/mg·kg-1可溶性蛋白/mg·g-1硝態(tài)氮/g·kg-1A1 0.523a 6.23a 1100.00dA2 0.388d 5.43c 1188.54cA3 0.322g 4.62i 1263.33bcB1 0.473c 5.80b 1295.97bB2 0.376e 5.35d 1297.92bB3 0.316h 4.86g 1333.89aC1 0.513b 5.20e 1063.19dC2 0.356f 4.92f 1083.33dC3 0.285i 4.81h 1176.11c2.3.3 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜色素含量的影響 由表 7 可知，不同潮汐灌溉高度對多層栽培生菜色素含量有顯著影響，葉綠素 a、葉綠素 b 含量均表現(xiàn)為A1C1C3B1A3C2B3 A2 B2，類胡蘿卜素含量表現(xiàn)為 A1 C1 A3 B1C3B3C2A2B2，總體表現(xiàn)為上 層下層中層；其中 A1 處理的葉綠素 a、葉綠素 b 和類胡蘿卜素含量均為最高，比最小值 B2 處理分別顯著提高 33.38%、34.87% 和 19.97%。表 7 不同潮汐灌溉高度對多層栽培葉生菜色素含量的影響處理 葉綠素 a/mg·g-1葉綠素 b/mg·g-1類胡蘿卜素/mg·g-1A1 6.1431a 6.6355a 1.6214aA2 4.8314h 5.1737h 1.4046hA3 5.3151e 5.6221e 1.5144cB1 5.4266d 5.6922d 1.5102dB2 4.6057i 4.9200i 1.3515iB3 4.9949g 5.2620g 1.4319fC1 5.6839b 6.0345b 1.5973bC2 5.0699f 5.3846f 1.4120gC3 5.4984c 5.8683c 1.4993e2.3.4 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜相關(guān)性狀的方差分析 由表 8 可知，不同栽培層和不同灌溉高度兩個因素對生菜生長和品質(zhì)的影響效果不同。不同灌溉高度顯著影響了生菜的株高和硝態(tài)氮含量，而表 8 潮汐灌溉高度對多層栽培生菜相關(guān)性狀的方差分析結(jié)果變異來源F值株高 葉片數(shù) 地上部干質(zhì)量 單株產(chǎn)量 VC 含量 可溶性蛋白含量 硝態(tài)氮含量 葉綠素含量栽培層 2.06 9.79*398.86*153.22*68.66*7.64*7.35 13.07*灌溉高度 19.84*0.47 4.79 6.26 1.30 1.80 27.02*4.10注：* 表示在 5% 水平上差異顯著。葉片數(shù)、地上部干質(zhì)量、單株產(chǎn)量、VC 含量、可溶性蛋白含量和葉綠素含量受不同栽培層的影響較大，均達到顯著水平。說明不同栽培層比不同灌溉高度對生菜生長和品質(zhì)的影響更大。3 結(jié)論與討論灌溉方式對作物根系密度和產(chǎn)量有較大影響（劉志剛等，2014），Wilson 等（2003）研究得出，潮汐灌溉條件下水肥利用率提高、生物量積累較多。高艷明等（2016）研究表明，在灌溉頻率和灌溉時間相同的情況下，潮汐灌溉高度會直接影響基質(zhì)含水率。Dalvi 等（1999）、楊素苗等（2010）研究表明，適合的基質(zhì)含水率有利于作物生長，可以顯著促進根系生長、干物質(zhì)積累和提高產(chǎn)品品質(zhì)。當基質(zhì)含水率較高時，基質(zhì)會長期處于水分飽和狀態(tài)，基質(zhì)通氣孔隙數(shù)量減少，通氣不良，對根系造成低氧脅迫（裴云 等，2015）。本試驗中隨著灌溉高度的增加，基質(zhì)內(nèi)水分和養(yǎng)分逐漸增多，通氣孔隙減少。灌溉高度過高時，基質(zhì)含水量接近飽和，使生菜根系長期浸泡在營養(yǎng)液內(nèi)，造成的低氧脅迫抑制了生菜根系的生長，降低了養(yǎng)分和水分的吸收量，導致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以本試驗條件下灌溉高度 2 cm 時有利于生菜生長和品質(zhì)形成，綜合品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)量最高。65新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES光是影響植物生長、干物質(zhì)積累和品質(zhì)形成的重要環(huán)境因子（謝景 等，2012）。本試驗發(fā)現(xiàn)，同設備不同栽培層之間光合有效輻射強度差異較大，隨著光合有效輻射強度的減弱，生菜葉片數(shù)、產(chǎn)量、干物質(zhì)積累和品質(zhì)顯著降低，總體上呈現(xiàn)上層 中層下層的趨勢，這與陳軍等（2011）的光照嚴重影響作物生長發(fā)育的結(jié)論相一致。本試驗中還發(fā)現(xiàn)，隨著光照的減弱，設備下層的生菜葉綠素含量高于中層，但仍顯著低于上層；方差分析結(jié)果也表明不同的栽培層顯著影響了生菜的生長、產(chǎn)量、品質(zhì)和葉綠素含量。生產(chǎn)中，建議在多層潮汐灌溉設備中層和下層安裝補光設備，以提升生菜產(chǎn)量和品質(zhì)，提高設備的綜合利用率。本試驗結(jié)果表明：灌溉高度對多層栽培生菜的生長、產(chǎn)量及品質(zhì)有顯著影響，在灌溉間隔時間 1 h，灌溉維持時間 3min 的試驗條件下，灌溉高度為2cm 時生菜生長、產(chǎn)量和品質(zhì)最優(yōu)，是較適宜生菜生長的潮汐灌溉高度。參考文獻陳軍，徐社金，謝細東，劉淑嫻，陳春鋒2011遮陰及地膜覆蓋對黃皮果實表面溫濕度變化及果實品質(zhì)的影響福建果樹，（4）：5-8陳瑞仙，翟云霞，解莉莉，楊愛民2015陽臺農(nóng)業(yè)的推廣應用農(nóng)業(yè)工程，（5）：81-82丁小濤，周強，何立中，郭斗斗，余紀柱2015巖棉栽培青菜潮汐式灌溉技術(shù)中國瓜菜，28（5）：54-55高艷明，劉宏久，鄭佳琦，李建設2016黃瓜穴盤育苗潮汐灌溉技術(shù)研究灌溉排水學報，（1）：79-82辜松，楊艷麗，張躍峰，喬曉軍2013荷蘭蔬菜種苗生產(chǎn)裝備系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀及對中國的啟示農(nóng)業(yè)工程學報，29（14）：185-194郭迪，王晨靜，陸國權(quán)2013我國陽臺農(nóng)業(yè)概況及發(fā)展前景浙江農(nóng)業(yè)科學，（3）：239-241韓勇，魏猷剛，甘小虎，章鷗，胡靜，楊會玲，何從亮2013小青菜潮汐灌溉栽培技術(shù)初探金陵科技學院學報，29（4）：61-64胡靜，楊惠玲，甘小虎，閻慶久2015意大利生菜潮汐式栽培生產(chǎn)試驗蔬菜，（3）：13-15劉宏久，高艷明，李建設2014潮汐灌溉技術(shù)的研究進展北方園藝，（10）：174-176劉宏久，高艷明，沈富，徐蘇萌，李建設2015番茄穴盤育苗潮汐灌溉技術(shù)研究安徽農(nóng)業(yè)大學學報，42（4）：549-554劉志剛，王紀章，徐云峰，李萍萍2014基質(zhì)配方和灌溉方式對生菜根系和產(chǎn)量的影響農(nóng)業(yè)機械學報，45（2）：156-159馬福生，劉洪祿，楊勝利，吳文勇，郝仲勇2012無土盆栽紅掌潮汐灌溉技術(shù)農(nóng)業(yè)工程學報，28（24）：115-120裴蕓，張保才，別之龍2015不同土壤水分含量對生菜生長和光合特性的影響西南農(nóng)業(yè)學報，28（3）：1042-1046王學奎，章文華，郝再彬，歷秀茹，張玉瓊，王雙明2006植物生理生化實驗原理和技術(shù)2 版北京：高等教育出版社王正，武占會，劉明池，季延海，劉海河，張彥萍2015潮汐灌溉營養(yǎng)液供應時間對番茄穴盤苗質(zhì)量的影響中國蔬菜， （11）：46-51謝景，劉厚誠，宋世威，孫光聞，陳日遠2012光源及光質(zhì)調(diào)控在溫室蔬菜生產(chǎn)中的應用研究進展中國蔬菜，（2）：1-7楊素苗，李保國，齊國輝，郭素萍，胡志偉2010根系分區(qū)交替灌溉對蘋果根系活力、樹干液流和果實的影響農(nóng)業(yè)工程學報，26（8）：73-79張黎，王勇2011盆栽八仙花潮汐灌溉栽培試驗初探北方園藝，（20）：77-79張學軍，段靜，張月紅，吳政文2012溫室床式潮汐灌技術(shù)及其設計方法的研究節(jié)水灌溉，（2）：33-37鐘珊珊2016東莞市陽臺農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析碩士論 文廣州：華南農(nóng)業(yè)大學周長吉2007溫室灌溉原理與應用北京：中國農(nóng)業(yè)出版社：67-68DalviVB，Tiwarib KN，Pawade MN1999Response surfaceanalysisoftomatoproductionundermicroirrigationAgricultural WaterManagement，41：11-19WilsonSB，Stoffella PJ，Greatz DA2003Compost amendedmediaandirrigationsysteminfluencecontainerizedperennialsalviaJournaloftheAmericanSocietyforHorticulturalScience，128（2）：260-268YoshiokaH，Sato F，F(xiàn)ujiwara T2002Development oflow-cost，labor-savingandmassproductionnurserysystemofcabbageplugseedlingbyEbbandFlowirrigationHorticulturalRescarch，1：175-178Effect of Ebb and Flow Irrigation Heights on Growth and Quality of Lettuce Multilayer CultivationCAOChen-xing1，WUZhan-hui2，3，LIUMing-chi2，3，JIYan-hai2，3，LIANGHao2，3，ZANGQiu-lan2，3，WANGLi-ping1*（1CollegeofLandscapeandEcologicalEngineering， HebeiUniversityofEnginneerring， Handan056001， Hebei， China；2NationalEngineeringResearchCenterforVegetables， BeijingAcademyofAgricultureandForestrySciences， Beijing100097， China；3KeyLaboratoryofNorthChinaUrbanAgriculture， MinistryofAgriculture， Beijing100097， China）66新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性研究鄭 麗 李和生*金 洋 李 密 宋正規(guī) 余蘭英（寧波大學海洋學院，浙江寧波 315211）摘 要：應用超聲波輔助浸提法，用 30% 的乙醇在最佳工藝下提取黃秋葵黃酮溶液，研究溫度、pH、氧化劑、還原劑、食品添加劑及金屬離子對黃秋葵黃酮化合物穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明，黃秋葵黃酮溶液的耐熱性好，在 475 條件下處理 1 h，總黃酮得率穩(wěn)定在 3.35% 左右；在 pH 為 13 時，黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性最強；氧化劑 H2O2對黃秋葵黃酮無明顯破壞作用，黃酮具有良好的抗氧化能力；還原劑 Na2SO3對黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性影響較大；在常用食品添加劑的安全使用濃度范圍內(nèi)，蘋果酸、檸檬酸對黃秋葵黃酮的穩(wěn)定性無明顯影響，白糖對黃秋葵黃酮有較好的保護作用；金屬離子 K+、Na+對黃秋葵黃酮穩(wěn)定性無顯著影響，Al3+對其穩(wěn)定性有明顯的影響。關(guān)鍵詞：黃秋葵；黃酮；紫外分光光度法；穩(wěn)定性有抗氧化、清除自由基、抑菌和抑制細胞增生的作用，黃酮可作為功能性食品添加劑，如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等，現(xiàn)已開發(fā)出一些含有黃酮類化合物的藥品和驅(qū)蟲、殺蟲劑等；黃酮還具有吸收紫外輻射、止咳、祛痰、瀉下、解痙、提高記憶力、抗過敏、活血化瘀、利膽及保護肝臟等功效。目前有關(guān)黃秋葵黃酮的研究相對較少。胡帥等（2013）研究了不同黃秋葵花中總黃酮的提取和含量測定，通過超聲波輔助醇提法，在單因素試驗的基礎上，通過 4 因素 3 水平試驗，經(jīng)響應面回歸分析得到最優(yōu)提取工藝，在此工藝下提取的黃酮含量較高。方晴霞和金戈（2004）采用紫外分光光度法測定波長 493 nm 下黃秋葵果實中總黃酮含量為 2.8%。黃酮類化合物表現(xiàn)出不同的生物學活性，鄭麗，女，碩士研究生，主要從事食品資源利用研究，E-mail：li_zheng953163.com* 通訊作者（Corresponding author）：李和生，男，教授，主要從事食品資源利用研究，E-mail：liheshengnbu.edu.cn收稿日期：2017-03-13；接受日期：2017-06-02黃秋葵（ Abelmoischus esculentus）又稱羊角豆、秋葵、咖啡黃葵等，屬錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。黃秋葵自 20 世紀 90 年代初引入我國，現(xiàn)國內(nèi)各地均有少量栽培，因為引入我國大陸較晚，所以國人對黃秋葵認識較少（Hirose etal.，2004；李加興等，2014；吳秋敏，2015）。黃秋葵是一種藥食同源的新型蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)素。黃酮作為黃秋葵的主要活性物質(zhì)，具Abstract：This experimentadoptedmultilayerebbandflowirrigationequipment，and studiedtheeffectsofdifferentebbandflowirrigationheightinrockwoolongrowth，yieldandquality oflettuceinmultilayercultivation Theresultsshowedthatwhentheirrigationheightwas2cm，lettuce hadthelargestnumberofleafblades，andthedryweightovergorounandsingleplantyieldweresignificantlyhigherthanthatoftheothertreatmentsThe contentsofVC，soluble proteinandchlorophyllwerethehighestWhen theirrigationheightwas3cm，the plantheightweresignificantlyhigherthanthatoftheothertreatmentWhen theirrigationheightwas4cm，the nitratenitrogencontentwasthelowestIn conclusion，when theexperimentalconditionswereasfollowing：irrigation intervaltimewas1h，hold timewas3minandirrigationheightwas2cm，the comprehensivequalityoflettucewasthebest，anditsyieldwasthehighestKey words：EbbandFlowirrigation；Irrigationheights；Lettuce；Multilayercultivation67新優(yōu)品種栽培管理本期視點產(chǎn)業(yè)市場病蟲防控 研究論文中 國 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2017（8）：67-71