<p>蔞蒿又名蘆蒿、狹葉艾、水蒿等，為多年生宿根性草本植物；以地下根莖越冬，根系發(fā)達(dá)，吸收肥水能力極強(qiáng)；主要以鮮嫩莖稈作蔬菜食用，口感外脆里嫩，纖維感少，同時(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含抗癌微量元素硒，是消費(fèi)者喜食的保健 &nbsp;蔬菜。蘆蒿種植是江蘇省灌云縣西部崗嶺地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，以崗嶺中部的陡溝鄉(xiāng)種植面積最大。2006年初灌云縣陡溝鄉(xiāng)許相村從南京八卦洲引種蘆蒿并試種成功，2008年陡溝鄉(xiāng)許相村成為省級(jí)日光溫室蘆蒿高效栽培示范基地，其產(chǎn)品品牌“一條嶺”牌蘆蒿獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，成立了灌云縣“一條嶺”蘆蒿生產(chǎn)合作社，通過“基地 + 農(nóng)戶 +經(jīng)紀(jì)人+網(wǎng)點(diǎn)+品牌”的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，使得蘆蒿產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)展，并成立了連云港綠野農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司。灌云縣現(xiàn)已成為全國(guó)最大的蘆蒿生產(chǎn)基地，蘆蒿種植總面積達(dá) 2 334.5 &nbsp;hm2 &nbsp;（3.5 萬(wàn)畝），其中日光溫室種植面積 933.8 &nbsp;hm2（1.4 萬(wàn)畝），大棚種植面積 600.3 &nbsp;hm2（0.9 萬(wàn)畝），中、小拱棚和露地種植面積 800.4 &nbsp;hm2（1.2 萬(wàn)畝），每667 &nbsp;m2凈收入7 000元，是種植常規(guī)蔬菜的2倍。當(dāng)?shù)靥J蒿種植戶達(dá) 8 000 余戶，從業(yè)人員 1.7 萬(wàn)人，形成了“一條嶺”、“萬(wàn)惠”、“綠健”等蘆蒿產(chǎn)品品牌，逐步形成了專業(yè)合作社品牌銷售、專業(yè)經(jīng)紀(jì)人銷售及網(wǎng)上銷售為主的營(yíng)銷格局，日光溫室蘆蒿產(chǎn)品在江蘇省市場(chǎng)占有率達(dá) 70% 以上，且灌云蘆蒿已經(jīng)成功進(jìn)入北京、上海、南京等大中城市。1 品種選擇灌云蘆蒿多選擇莖稈白綠色、粗而脆嫩，清香味濃，耐寒性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)的昆明白蒿。2 栽培季節(jié)灌云蘆蒿一般于日光溫室蘆蒿第 2 次收割后選留健壯植株不采收，讓其繼續(xù)生長(zhǎng)用作扦插種株，待 7 月底至 8 月上中旬，從中選健壯枝條扦插至露地，910 月定植到日光溫室內(nèi)，于 12 月開始采收，至翌年 2 月采收結(jié)束，可采摘嫩莖 3 次（留作種株的只能采收 2 次）。3 整地做畦蘆蒿適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但喜濕耐肥，種植蘆蒿的田塊宜選用地勢(shì)高爽、土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥保水性好的潮濕肥沃沙壤土?？蛇B作，但連作 3 &nbsp;a（年）以上的蘆蒿植株長(zhǎng)勢(shì)弱，病害較重。栽種前30 &nbsp;d（天）耕翻土壤、曬垡，結(jié)合整地每 667 &nbsp;m2施入腐熟的豬、牛、雞糞等廄肥3 0004000 &nbsp;kg 或三元復(fù)合肥（N-P-K 為 15-15-徐剛，博士，研究員，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究與技術(shù)推廣工作，電話：025-84390143，E-mail：xugang90163.com &nbsp; * 通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijiecaas.cn收稿日期：2018-01-30；接受日期：2018-01-31基金項(xiàng)目 ：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2016YFD0201003），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目，江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目SXGC（2017）264蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（四十五）灌云日光溫室蔞蒿（蘆蒿）高效栽培技術(shù)徐 剛2韓 冰2祁明華3余宏軍1蔣衛(wèi)杰1*（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 &nbsp;100081；2江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京 &nbsp;210014； &nbsp;3江蘇省灌云縣園藝技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇灌云 &nbsp;222200）蔞蒿是江蘇省灌云縣的特色產(chǎn)業(yè) ，當(dāng)?shù)匾研纬伞盎?+ 農(nóng)戶 + 經(jīng)紀(jì)人 + 網(wǎng)點(diǎn) + 品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。利用日光溫室種植蔞蒿一年可采收 23 茬，效益是種植常規(guī)蔬菜的 &nbsp;2 倍。 &nbsp; 86 &nbsp;新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 栽培管理中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES 2018（3）：86 &nbsp;- 8815，下同）100kg。深溝高畦，畦寬 1.52.0m，畦周圍開好排水溝，溝寬30 cm、深20 cm。重茬地最好每 667m2撒施硫磺粉 1015kg 預(yù)防病害。4 扦插苗培育種株可在 7 月底至 8 月上中旬進(jìn)行扦插。扦插苗的質(zhì)量是保證蘆蒿栽培高產(chǎn)的關(guān)鍵，可從上茬日光溫室蘆蒿第 2 次收割后留下繼續(xù)生長(zhǎng)的種株中選擇無(wú)病蟲、莖粗 0.40.7cm 的健壯枝條齊地割下，截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部半木質(zhì)化莖稈，截成長(zhǎng) 1020 cm 的小段后扎成小把。為保證枝條不失水，可將其浸入水中 24 h（小時(shí)），然后在陰涼通風(fēng)處放置 715 d（天），此期間每隔3d（天）左右噴 1 次水，枝條潮濕即可，待須根發(fā)出后扦插。扦插苗苗床面積一般為大田定植面積的1/41/3，每 667 m2施三元復(fù)合肥50 kg、尿素15 kg 作基肥，整平做畦，畦寬 12 m，株距 8 cm，行距 16 cm，每穴插 2 株。蘆蒿扦插苗生長(zhǎng)期間，土壤不能過干見白，要保持潮濕狀態(tài)，一般要澆水34 次。待扦插苗高 6090 cm，莖粗 0.4 cm 以上時(shí)，將扦插苗從基部近地面割下，去掉莖稈過細(xì)和帶病蟲的蘆蒿苗，選擇健壯的扦插苗，去掉頂端，截取 1520 cm 長(zhǎng)的莖稈作為扦插枝條，扎成直徑20cm 的小把待定植。5 定植采用莖稈扦插法定植。定植時(shí)按行距1518 cm，穴距 79 cm 挖穴，每 667 m2扦插5萬(wàn)穴，每穴斜插 23 株，扦插后使莖稈有 35 節(jié)露出地面，然后將周圍土壤踏實(shí)，澆透水。每667 m2定植 10 萬(wàn)15 萬(wàn)株。6 田間管理6.1 肥水管理 &nbsp;定植后緩苗前，每天清晨澆水，保持畦面濕潤(rùn)，促進(jìn)植株成活。蘆蒿耐濕性強(qiáng)，但不耐干旱，高溫干旱期間，畦面顯干見白時(shí)一定要澆水抗旱，一般 23 d（天）澆 1 次水，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)生長(zhǎng)。汛期或大雨后及時(shí)排澇降漬，防止田間積水。定植后一般 7 d（天）左右即可緩苗。待植株長(zhǎng)出新梢后追1次肥，結(jié)合澆水每667 m2撒施三元復(fù)合肥50kg或尿素20kg，以促進(jìn)蘆蒿營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，防止早衰。12 月可第 1 次采收上市。第 1 次采收后立即清除采收時(shí)遺留在田間的殘枝落葉等，隨后結(jié)合澆水每 667m2撒施三元復(fù)合肥50kg 或尿素 20kg。待新梢長(zhǎng)出 3cm 左右后，再結(jié)合澆水每 667m2施尿素 20kg（濃度不高于 0.1%）。6.2 清除雜草 &nbsp;蘆蒿地下莖主要分布在 510 cm土層內(nèi)，緩苗后及時(shí)清除田間雜草，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育。通常采用人工除草的方法，勿用鋤頭鋤草，以免傷害根狀莖。6.3 覆膜管理 &nbsp;一般10月扣棚膜，棚膜采用0.080.10 mm 厚的聚乙烯長(zhǎng)壽無(wú)滴防老化膜。覆膜后 5060d（天）蘆蒿即可上市。11 月中旬前，可通過調(diào)整開始覆蓋保溫被的日期來控制第 1 茬采收上市期。11月中旬后，保溫被必須正常日揭夜蓋，一般日出前后揭，日落前 2 h（小時(shí)）覆蓋。在前期正常水分管理下，冬春季低溫期扣膜后一般不澆水，以免降低地溫而導(dǎo)致蘆蒿難發(fā)棵或濕度過大引發(fā)病害。6.4 溫度管理 &nbsp;扣棚膜后蘆蒿田間管理以溫度管理為主。晴天白天溫室內(nèi)氣溫控制在 1723 ，超過 25 適當(dāng)通風(fēng)，夜間保持 4 以上。陰雨天溫室內(nèi)溫度控制在 1216 ，夜間低于 10 時(shí)直接在蘆蒿上覆蓋地膜保溫。氣溫低于 0 時(shí)，大棚及小拱棚栽培則要加蓋草簾保溫。要求盡量使棚室內(nèi)溫度保持在蘆蒿最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)，溫度過高，蘆蒿莖稈易木質(zhì)化，溫度過低，則植株生長(zhǎng)緩慢。6.5 激素處理 &nbsp;適當(dāng)噴施赤霉素可促進(jìn)蘆蒿地上部生長(zhǎng)，莖稈粗而嫩，植株早熟，產(chǎn)量增加。當(dāng)嫩莖長(zhǎng) 10 cm 左右，每 667 m2用 0.01% 的赤霉素溶液進(jìn)行葉面噴施，促進(jìn)蘆蒿節(jié)間伸長(zhǎng)。注意赤霉素濃度不可太高，以免影響貯藏，不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸。7 病蟲害防治蘆蒿主要病害有病毒病、白粉病、白絹病、菌核病、灰霉病、銹病及炭疽病等。病毒病發(fā)病初期可用 1.5% 十二烷基硫酸鈉（植病靈）乳劑 1 000倍液或高錳酸鉀 1 000 倍液噴霧防治。白粉病可用50% 甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑 500 倍液對(duì)葉背面噴霧，或用 15% 三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑 1 500 倍液噴霧防治。白絹病可用 15% 三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑 1 500 倍液噴霧防治。菌核病可用 50% 多菌靈可濕性粉劑 60 g 兌水 50 kg87新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 栽培管理中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES噴霧防治。防治灰霉病每667 m2可用2%腐霉利（速克靈）煙熏劑 12 顆分散點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏蒸一夜。銹病可用 25% 多菌靈可濕性粉劑 250 倍液，或 25% 三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑 2 0003 000倍液噴霧防治。溫室內(nèi)濕度大時(shí)易發(fā)生炭疽病，發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50% 胂·鋅·福美雙（退菌特）可濕性粉劑 600 倍液噴霧防治。各藥劑防治時(shí) 710d（天）防 1 次，連續(xù)防治 23 次。蟲害主要有玉米螟、蚜蟲、蛾類、鉆心蟲等。玉米螟可用20%氰戊菊酯（殺滅菊酯）乳油 3 0003 500 倍液，或 10% 吡蟲啉可濕性粉劑10001500 倍液噴霧防治，每 10d（天）防 1 次，連續(xù)防治 2 次。夏末初秋遇到干旱天氣時(shí)，蘆蒿易遭受蚜蟲為害，可用 10% 吡蟲啉可濕性粉劑 2 000倍液，或 25% 菊樂合酯（蚜青靈）乳油 1 000 倍液等噴霧防治，應(yīng)及早防治，每 7 d（天）防 1 次，連續(xù)防治 23 次。斜紋夜蛾可用 20% 蟲酰肼（米螨）懸浮劑 1 500 倍液，或 5% 氟啶脲（抑太保）乳油 1 000 倍液噴霧防治，710 d（天）防 1 次，連續(xù)防治 23 次。蘆蒿苗期易發(fā)生白鉤小卷蛾為害，可將育苗期安排在 7 月中旬以后，避開白鉤小卷蛾卵孵高峰期（5月下旬至6月）；選取扦插枝條時(shí)，需將種株剩余的中下部殘株集中燒毀，中部莖稈在水中浸泡 24 h（小時(shí)），或用 80% 敵敵畏乳油按 12 mL·m-3的用量熏蒸2 h（小時(shí)），具體做法：傍晚收工前密閉棚室，放置 4 堆鋸末，每堆20L，灑上 80% 敵敵畏乳油，放入 12 個(gè)燒紅的煤球即可。苗期為防止鉆心蟲為害扦插苗，使莖稈折斷，可在定植扦插苗前 7 d（天）每 667 m2用高效氯氰菊酯 0.1kg 兌水 50kg 噴霧防治 1 次。8 采收日光溫室蘆蒿一般在 10 月中旬覆棚膜，覆膜后 5060 d（天），自然狀態(tài)下蘆蒿株高達(dá) 2030 cm時(shí)即可采收。采收時(shí)需在嫩梢基部留12片葉，嫩莖產(chǎn)品一般長(zhǎng) 2040 cm，除保留少數(shù)心葉外，其余葉片全部摘除。蘆蒿采收后立即運(yùn)至陰涼處，分級(jí)扎捆，用濕布蓋好軟化 810 h（小時(shí)），然后站立排放在紙箱或保鮮袋內(nèi)低溫貯藏或出售。如需外銷，可將捆扎好的嫩莖在清水中浸泡一下，防止運(yùn)輸過程中因發(fā)熱失水而導(dǎo)致嫩莖木質(zhì)化，保持嫩莖清香和鮮嫩。第 2 茬蘆蒿采收時(shí)，正處于對(duì)蘆蒿需求量較大的春節(jié)期間，效益較高。灌云日光溫室蘆蒿一般可采收 23 次，每 667 m2總產(chǎn)量可達(dá) 1 0001 500kg，產(chǎn)值可達(dá) 9000 元，扣除成本 2000 元（農(nóng)膜、肥料、農(nóng)藥 1 200 元，地租 800 元），每 667 m2凈收入 7000 元。膠州大白菜是膠州市的特產(chǎn)之一，俗稱“膠白”，原產(chǎn)于膠州南關(guān)南三里河一帶的田地。膠州大白菜對(duì)肥水的要求極為嚴(yán)格，適于在濕潤(rùn)溫和的氣候下生長(zhǎng)，而三里河周邊地勢(shì)平坦，地下水位高，土層為深厚的粉沙質(zhì)土壤，非常適宜大白菜生長(zhǎng)。清朝道光二十五年（公元 1845 年）膠縣縣志記載：其蔬菘謂之白菜，隆冬不凋，四時(shí)常見，有松之操其品為蔬菜第一，葉卷如純束，故謂之卷心白。膠肥縣志中提到的“菘”，即膠州大白菜。膠州大白菜具有幫嫩薄、湯乳白、味甜鮮、纖維少、營(yíng)養(yǎng)高的特點(diǎn)；鈣含量豐富，比番茄高 5 倍、比黃瓜高 1.9 倍；VC 含量比番茄高 1.4 倍、比黃瓜高 4 倍；胡蘿卜素含量比黃瓜高 1.8 倍。膠州大白菜遠(yuǎn)在唐代即享盛譽(yù)，傳入日本、朝鮮后，被稱為“唐菜”。1875 年在日本東京博覽會(huì)展出，從此名揚(yáng)天下。1956 年蘇聯(lián)專家亞維爾舍金·沙加諾維奇來膠州考察，回國(guó)后出版了專著中國(guó)寶貝山東膠州白菜；陳毅曾在詩(shī)中贊美：“偉哉膠菜青，千里美良田”。1957 年，毛澤東贈(zèng)送膠州大白菜給宋慶齡，宋慶齡十分感動(dòng)，專門寫信致謝。1958 年，膠州市北三里河小學(xué)敬送宋慶齡一棵 20kg 的膠州大白菜。正宗的膠州大白菜呈倒卵圓形，纖維較少、入口脆甜。膠州大白菜是在國(guó)家工商總局注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)名牌農(nóng)產(chǎn)品，上市的每棵膠白都有“戶籍”，通過唯一編碼，登錄膠州市大白菜協(xié)會(huì)網(wǎng)站，消費(fèi)者可以查詢。張德純（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081）山東膠州大白菜· 中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品 ·88新優(yōu)品種栽培管理本期視點(diǎn)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)病蟲防控 栽培管理中 國(guó) 蔬 菜 &nbsp; &nbsp; CHINA VEGETABLES</p>