果 農(nóng) 之 友 2024 11 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 巨 峰 葡 萄 原 產(chǎn) 日 本 屬 中 熟 四 倍 體 歐 美 雜 交 種 抗 病 抗 寒 性 強(qiáng) 味 道 鮮 美 是 我 國(guó) 栽 培 葡 萄 的 主 要 品 種 但 是 在 生 產(chǎn) 中 巨 峰 葡 萄 存 在 落 花 落 果 嚴(yán) 重 坐 果 率 低 果 穗 松 散 大 小 粒 嚴(yán) 重 等 問 題 坐 果 率 低 尤 為 突 出 直 接 影 響 了 產(chǎn) 量 和 經(jīng) 濟(jì) 效 益 一 些 種 植 戶 為 了 提 高 坐 果 率 用 植 物 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 處 理 果 穗 但 也 容 易 出 現(xiàn) 大 小 粒 果 梗 變 硬 果 粒 過(guò) 密 需 人 工 疏 粒 成 熟 過(guò) 晚 裂 果 嚴(yán) 重 口 味 變 差 等 問 題 嚴(yán) 重 影 響 果 實(shí) 品 質(zhì) 據(jù) 調(diào) 查 不 使 用 生 長(zhǎng) 調(diào) 節(jié) 劑 自 然 坐 果 的 巨 峰 葡 萄 酸 甜 可 口 風(fēng) 味 純 正 能 讓 消 費(fèi) 者 體 會(huì) 到 小 時(shí) 候 的 味 道 市 場(chǎng) 銷 售 價(jià) 格 提 高 30 以 上 經(jīng) 濟(jì) 效 益 顯 著 筆 者 在 本 文 中 總 結(jié) 了 十 幾 年 巨 峰 葡 萄 栽 培 經(jīng) 驗(yàn) 重 點(diǎn) 在 怎 樣 提 高 巨 峰 葡 萄 自 然 坐 果 率 方 面 進(jìn) 行 分 析 總 結(jié) 并 提 出 預(yù) 防 措 施 以 期 供 廣 大 果 農(nóng) 參 考 1 巨峰坐果率低的原因分析 1 1 樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足 巨 峰 葡 萄 花 蕾 中 各 個(gè) 花 器 官 的 分 化 都 是 在 萌 芽 展 葉 后 逐 漸 完 成 的 主 要 是 靠 上 年 樹 體 的 貯 藏 營(yíng) 養(yǎng) 如 果 春 季 樹 體 貯 藏 營(yíng) 養(yǎng) 不 足 就 會(huì) 使 花 器 發(fā) 育 不 良 導(dǎo) 致 大 量 落 花 落 果 坐 果 率 低 下 1 1 2 花器發(fā)育有缺陷 影響授粉受精 巨 峰 開 花 時(shí) 出 現(xiàn) 大 量 異 常 胚 珠 沒 有 胚 囊 或 胚 囊 發(fā) 育 不 全 沒 有 卵 器 正 常 發(fā) 育 的 胚 珠 僅 占 15 25 沒 有 生 殖 核 和 營(yíng) 養(yǎng) 核 或 兩 者 缺 一 的 不 育 花 粉 占20 30 2 1 3 雌 雄花發(fā)育不同步 較 高 含 量 的 赤 霉 素 和 細(xì) 胞 激 動(dòng) 素 可 以 加 速 雌 花 的 發(fā) 育 但 對(duì) 雄 花 的 發(fā) 育 沒 有 促 進(jìn) 作 用 結(jié) 果 使 雌 雄 器 官 的 成 熟 進(jìn) 程 不 相 吻 合 大 部 分 雌 花 因 此 錯(cuò) 過(guò) 了 受 精 的 機(jī) 會(huì) 從 而 出 現(xiàn) 落 花 或 幼 嫩 子 房 的 大 量 脫 落 1 4 授粉過(guò)程時(shí)間長(zhǎng) 研 究 表 明 巨 峰 葡 萄 的 花 粉 在 適 宜 條 件 下 從 萌 發(fā) 到 花 粉 管 抵 達(dá) 胚 珠 時(shí) 間 需 要 72 小 時(shí) 3 所 需 時(shí) 間 是 康 拜 爾 早 生 的 3 倍 完 成 整 個(gè) 授 粉 受 精 過(guò) 程 需 要 大 概120 小 時(shí) 如 此 漫 長(zhǎng) 的 過(guò) 程 一 旦 環(huán) 境 不 適 宜 或 中 途 營(yíng) 養(yǎng) 不 足 受 精 就 會(huì) 終 止 1 5 樹勢(shì)過(guò)旺 樹 體 過(guò) 旺 枝 條 徒 長(zhǎng) 會(huì) 導(dǎo) 致 枝 條 組 織 不 充 實(shí) 花 芽 分 化 質(zhì) 量 差 樹 體 長(zhǎng) 勢(shì) 過(guò) 旺 還 會(huì) 和 花 器 爭(zhēng) 奪 養(yǎng) 分 使 得 受 精 胚 發(fā) 育 中 途 由 于 養(yǎng) 分 不 足 而 停 止 發(fā) 育 最 終 降 低 坐 果 率 所 以 控 制 巨 峰 葡 萄 長(zhǎng) 勢(shì) 是 提 高 坐 果 率 的 必 要 前 提 1 1 6 溫度影響 巨 峰 葡 萄 開 花 期 最 低 溫 度 不 低 于14 白 天 溫 度 26 28 坐 果 率 最 高 3 超 過(guò) 30 容 易 落 果 超 過(guò)35 就 嚴(yán) 重 落 果 花 期 遇 低 溫 或 陰 雨 天 氣 光 照 不 足 花 帽 不 落 授 粉 受 精 不 良 也 影 響 坐 果 率 2 提高巨峰葡萄自然坐果率的技術(shù)措施 2 1 調(diào)節(jié)長(zhǎng)勢(shì) 培養(yǎng)健壯的樹體 2 1 1 合 理 架 形 采 用 有 利 于 緩 和 樹 勢(shì) 的 架 式 生 產(chǎn) 中 以 飛 鳥 或 V 形 架 效 果 最 好 圖 1 株 行 距 為 2 米 3 米 避 雨 棚 寬 度 12 米 栽 植 4 行 葡 萄 大 棚 脊 高 3 5 米 肩 高 1 6 1 7 米 根 據(jù) 操 作 難 易 程 度 確 定 樹 高 一 般 控 制 在 樹 高 1 2 1 5 米 以 利 于 作 業(yè) 采 用 單 干 單 臂 或 雙 臂 整 形 正 常 枝 距 20 25 厘 米 生 長(zhǎng) 期 做 好 病 蟲 防 治 工 作 保 護(hù) 和 維 持 葉 片 功 能 落 葉 后 及 時(shí) 修 剪 采 用 單 芽 或 雙 芽 更 新 選 用 中 庸 偏 弱 的 枝 條 做 結(jié) 果 母 枝 直 徑 超 過(guò)1 2 厘 米 最 好 不 要 選 用 2 1 2 花 前 控 氮 開 花 前 結(jié) 果 枝 新 梢 控 制 在70 厘 米 以 下 花 序 以 上 節(jié) 間 長(zhǎng) 度 控 制 在 8 10 厘 米 有 利 于 坐 果 據(jù) 調(diào) 查 如 果 開 花 前 新 梢 長(zhǎng) 度 在 80 厘 米 以 巨峰葡萄避雨栽培自然坐果率低的 原因分析及預(yù)防措施 王寶峰 1 李朝陽(yáng) 2 李 勇 2 豐丕建 2 梁 鋒 2 1 費(fèi)縣寶峰果蔬種植專業(yè)合作社 山東費(fèi)縣 273400 2 費(fèi)縣果茶服務(wù)中心 山東費(fèi)縣 273400 摘 要 巨 峰 葡 萄 為 我 國(guó) 葡 萄 栽 培 的 主 要 品 種 但 在 生 產(chǎn) 中 存 在 落 花 落 果 嚴(yán) 重 坐 果 率 低 果 穗 松 散 大 小 粒 嚴(yán) 重 等 問 題 影 響 了 生 產(chǎn) 綠 色 安 全 果 品 和 提 高 經(jīng) 濟(jì) 效 益 分 析 了 巨 峰 葡 萄 自 然 坐 果 率 的 原 因 并 提 出 預(yù) 防 措 施 關(guān) 鍵 詞 巨 峰 葡 萄 自 然 坐 果 率 原 因 分 析 預(yù) 防 措 施 作 者 簡(jiǎn) 介 王 寶 峰 費(fèi) 縣 寶 峰 果 蔬 種 植 專 業(yè) 合 作 社 社 長(zhǎng) 費(fèi) 縣 新 農(nóng) 民 協(xié) 會(huì) 理 事 從 事 巨 峰 葡 萄 種 植 31果 農(nóng) 之 友 2 024 11 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 上 坐 果 率 就 低 控 制 新 梢 生 長(zhǎng) 主 要 措 施 是 花 前 控 制 氮 肥 和 控 水 中 等 肥 力 的 葡 萄 園 基 肥 少 施 畝 施 腐 熟 有 機(jī) 肥 1500 2500 千 克 中 微 量 元 素 硼 堿 性 土 加 過(guò) 磷 酸 鈣 酸 性 土 加 鈣 鎂 磷 肥 混 勻 深 溝 施 入 萌 芽 前 不 施 肥 謝 花 10 15 天 后 每 畝 可 施 氮 磷 鉀 復(fù) 合 肥 50 千 克 20 千 克 硫 酸 鉀 分 2 次 施 入 間 隔10 天 硬 核 期 畝 施20 千 克 硫 酸 鉀 復(fù) 合 肥 著 色 時(shí) 再 施 適 量 鉀 肥 2 1 3 水 分 管 理 秋 冬 肥 施 好 后 灌1 次 封 凍 水 葡 萄 萌 芽 前 澆 水 要 采 用 小 溝 灌 溉 保 持 土 壤 見 干 見 濕 不 能 太 干 或 者 潮 濕 積 水 否 則 會(huì) 造 成 嚴(yán) 重 落 花 落 果 萌 芽 后 至 開 花 期 如 果 不 是 特 別 干 旱 盡 量 不 施 肥 不 打 藥 不 灌 水 謝 花 以 后 再 澆 水 施 肥 特 別 是 在 3 5 葉 時(shí) 要 密 切 關(guān) 注 樹 勢(shì) 如 果 樹 勢(shì) 偏 旺 一 定 不 要 澆 水 要 以 水 控 樹 勢(shì) 巨 峰 葡 萄 自 然 坐 果 的 核 心 是 前 控 后 促 前 期 嚴(yán) 控 水 肥 削 弱 樹 勢(shì) 直 至 坐 果 成 功 以 后 再 考 慮 水 肥 供 應(yīng) 問 題 2 1 4 控 產(chǎn) 栽 培 巨 峰 每 畝 留 果3000 3500 穗 要 求 每 穗 果 保 留 有 效 葉 15 20 片 果 穗 以 上 在 摘 心 處 保 留 副 梢 葉 片 以 后 3 4 片 葉 連 續(xù) 摘 心 每 穗 留 40 50 個(gè) 果 粒 畝 產(chǎn) 量 控 制 在1500 2000 千 克 圖2 2 2 調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配 增加花穗的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng) 2 2 1 延 遲 抹 芽 巨 峰 葡 萄 抹 芽 一 般 在 花 上 有 兩 片 葉 時(shí) 進(jìn) 行 以 消 耗 過(guò) 多 營(yíng) 養(yǎng) 牽 制 保 留 枝 條 的 長(zhǎng) 勢(shì) 正 常 枝 距 保 持 在20 25 厘 米 枝 距 偏 小 樹 葉 密 集 不 通 風(fēng) 透 光 容 易 引 起 落 花 落 果 2 2 2 疏 花 和 去 穗 尖 花 序 分 離 期 過(guò) 后 疏 去 過(guò) 多 的 花 序 和 花 蕾 使 養(yǎng) 分 集 中 果 穗 緊 湊 提 高 商 品 價(jià) 值 要 根 據(jù) 花 序 大 小 剪 掉 穗 尖 1 4 或 1 5 同 時(shí) 將 副 穗 和 穗 肩 部 的 小 穗 也 剪 去 2 3 個(gè) 留 花 序 中 部 的 15 20 個(gè) 小 穗 約80 朵 花 圖3 強(qiáng) 壯 枝 可 留 兩 個(gè) 花 序 中 庸 果 枝 留 1 個(gè) 花 序 注 意 修 花 一 定 不 要 太 早 因 為 花 序 拉 長(zhǎng) 全 靠 穗 尖 如 果 穗 尖 掐 得 過(guò) 早 將 導(dǎo) 致 果 穗 變 小 圖 3 疏花和去穗尖后開花狀 2 2 3 新 梢 摘 心 開 花 前2 3 天 到 見 花 期 摘 心 摘 心 的 標(biāo) 準(zhǔn) 摘 至 成 葉 1 2 大 小 的 葉 片 處 為 宜 圖 4 同 時(shí) 將 下 部 發(fā) 出 的 副 梢 全 部 抹 去 只 留 摘 心 處 1 個(gè) 副 梢 這 樣 長(zhǎng) 勢(shì) 弱 的 梢 花 序 上 有 4 6 片 葉 長(zhǎng) 勢(shì) 旺 的 花 序 上 有6 8 片 葉 摘 心 后4 5 天 進(jìn) 入 開 花 坐 果 期 大 量 營(yíng) 養(yǎng) 集 中 到 花 序 上 有 利 于 坐 果 2 2 4 花 期 噴 硼 花 前 和 盛 花 期 各 噴 1 次 0 3 的 硼 砂 液 可 促 進(jìn) 花 粉 管 生 長(zhǎng) 有 利 于 受 精 同 時(shí) 增 加 葉 綠 素 含 量 提 高 坐 果 率 使 穗 形 更 加 緊 湊 美 觀 2 2 5 葉 面 噴 助 壯 素 于 花 前 5 7 天 噴 施 助 壯 素 使 圖 1 巨峰葡萄避雨栽培架式 圖 2 巨峰葡萄自然坐果狀 32果 農(nóng) 之 友 2024 11 栽 培 技 術(shù) 栽 培 技 術(shù) 用 方 法 噴 施 濃 度 一 般 園 控 制 在 300 500 毫 克 升 長(zhǎng) 勢(shì) 較 旺 的 園 片 噴 施 濃 度 可 提 高 到 600 800 毫 克 升 即 有 效 成 分 25 的 甲 呱 鎓 水 劑 助 壯 素 每 瓶 15 毫 克 對(duì) 水 7 5 千 克 長(zhǎng) 勢(shì) 旺 的 濃 度 可 提 高 每 瓶 對(duì) 水6 千 克 最 好 再 加 入 預(yù) 防 霜 霉 病 灰 霉 病 的 藥 劑 3 病蟲害防治 3 1 休眠期 清 理 田 間 落 葉 修 剪 下 來(lái) 的 枝 條 病 蟲 枝 殘 果 及 剝 除 翹 皮 帶 出 園 外 銷 毀 減 少 園 內(nèi) 越 冬 病 原 菌 和 害 蟲 的 數(shù) 量 3 2 絨球期 全 園 噴 灑 3 5 波 美 度 石 硫 合 劑 殺 死 越 冬 病 菌 卵 3 3 2 3 片葉時(shí) 噴20 苯 醚 甲 環(huán) 唑3000 倍 液 50 異 菌 脲1000 倍 液 或 50 腐 霉 利 1500 倍 液 5 甲 維 鹽 1500 倍 液 25 吡 蚜 酮 1000 1500 倍 液 或 22 氟 啶 蟲 胺 腈4000 倍 液 防 治 葡 萄 灰 霉 病 黑 痘 病 霜 霉 病 炭 疽 病 銹 病 毛 氈 病 綠 盲 蝽 等 3 4 花序展露到花序分離期 噴 施 50 保 倍 福 美 雙 1500 倍 液 21 保 倍 硼 2000 倍 液 40 嘧 霉 胺 1000 倍 液 10 高 效 氯 氰 菊 酯 2000 倍 液 等 防 治 霜 霉 病 白 粉 病 炭 疽 病 銹 病 灰 霉 病 穗 軸 褐 枯 病 毛 氈 病 等 3 5 花前2 3 天 一 般 使 用 42 代 森 錳 鋅 800 倍 液 70 甲 基 硫 菌 靈 1200 倍 液 5 啶 蟲 脒 1500 倍 液 或 5 噻 蟲 嗪 5000 倍 液 鋅 鈣 氨 基 酸 液 體 肥 防 治 穗 軸 褐 枯 病 灰 霉 病 白 粉 病 霜 霉 病 炭 疽 病 銹 病 等 如 葉 蟬 薊 馬 綠 盲 蝽 發(fā) 生 較 重 噴 施 30 吡 蟲 啉 5000 倍 液 或 6 乙 基 多 殺 菌 素 懸 浮 劑2000 倍 液 3 6 謝花后到套袋前 花 后2 3 天 噴 施60 唑 醚 代 森 聯(lián)600 800 倍 液 20 苯 醚 甲 環(huán) 唑 3000 倍 液 套 袋 前 噴 施 50 保 倍 3000 倍 液 25 吡 唑 醚 菌 酯 1000 倍 液 97 抑 霉 唑 4000 倍 液 或 50 啶 酰 菌 胺 1000 倍 液 重 點(diǎn) 防 治 灰 霉 病 霜 霉 病 白 粉 病 等 病 害 3 7 套袋后至采收前 套 袋 后 噴 施 80 水 膽 礬 石 膏 800 倍 液 10 高 效 氯 氰 菊 酯 2000 倍 液 或 10 聯(lián) 苯 菊 酯 3000 倍 液 或40 菊 馬 乳 油3000 倍 液 或30 滅 蠅 胺1000 倍 液 等 以 后 使 用 50 保 倍 福 美 雙 1500 倍 液 70 吡 蟲 啉 7500 倍 液 或 42 代 森 錳 鋅 800 倍 液 20 苯 醚 甲 環(huán) 唑3000 倍 液 交 替 使 用 防 治 灰 霉 病 白 粉 病 霜 霉 病 炭 疽 病 房 枯 病 黑 腐 病 褐 斑 病 薊 馬 康 氏 粉 蚧 白 粉 虱 果 蠅 等 參考文獻(xiàn) 1 張 玉 星 果 樹 栽 培 學(xué) 各 論 北 方 本 M 3 版 北 京 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 出 版 社 2003 2 劉 振 巖 李 振 三 山 東 果 樹 M 上 海 上 海 科 學(xué) 技 術(shù) 出 版 社 2000 3 王 海 波 劉 鳳 之 中 國(guó) 設(shè) 施 葡 萄 栽 培 理 論 與 實(shí) 踐 M 北 京 中 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 出 版 社 2020 圖 4 巨峰葡萄摘心 33